2019年春七年级生物下册第四单元第二章第二节消化和吸收第1课时人体的消化系统教案(新人教版)
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初中生物七年级下册4-2-2 消化和吸收(教学设计)
1
2
唾液/清水
牙齿的咀嚼与舌头的搅拌
三、制定计划：完善计划：
试管
1
2
3
初订计划， 设计单一 变量对照 实验
唾液/清水
清水
唾液
唾液
牙齿的咀嚼与 搅拌馒头碎屑 馒头碎屑
馒头块
舌头的搅拌 学习活动
搅拌
不搅拌
二
三、制定计划：实验准备
认真阅读教材，弄清实验步骤。完成实验报告 C 部分
三、制定计划：完善创新方案
教学重点 根据教材提示设计对照实验
教学难点 根据教材提示设计对照实验
教学方法 观察法、讲解法
教具准备 课件，班班通, 图片
教学环节
教学素材
教师行为 学生活动 教学意图
展示馒头图片。 提问：馒头的主要成分是什么？
尝一尝
第一块快速吃完馒头块。
导入
提问：你吃出了什么味道？
认 真 思 考 视频导入， 展示视频
在口 腔
趣。
中的变
活动一：自学课本
化
（一）带领学生自学课本“馒 P27-28，注意课本的提
培养学生自
头 在口 腔 中 的 变 化”的实 示，理清课本实验设计 学 能 力 和 表 达 能
验，分析设计思路。
思路。
力。
活动二：课前小组
（二）让学生小组合作课前 讨论完成活动二的改
思考如何改进实验，让学生展示 进实验的问题，课堂派
总结学生
示
发言
小结：
1、根据探究实验的实验现象可以分析得出：馒头变甜与
独立思
小结
____________、_________、____________有关。
展示图片 考 ， 回 答 小结
人教版七年级下册生物第四单元第二章第二节消化和吸收(共35张PPT)
复习回顾
1.食物中的六类营养物质及作用：
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
2.无机盐和维生素缺乏症状
消化的概念P26
食物在消化道内分解成可以被细胞 吸收的物质的过程叫做消化。
消化系统
分解
大分子
小分子
消化道
口腔 咽
消化腺
消 化 系 统 的 组 成
食道
胃
小肠 大肠 肛门
消化道
消化道
口腔 咽
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
口腔的温度大约 是37℃。37 ℃时
唾液淀粉酶的活性 最强
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
实验结果
1 2 3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
消化腺
唾液腺
分泌唾液、 内有淀粉酶 能初步消化 淀粉
消 化 系 统 的 组 成
食道
肝脏
分泌胆汁、内无 消化酶
胃腺
胃
小肠 大肠 肛门
分泌胃液、内有蛋 白酶 胰
分泌胰液、内有多 种酶
肠腺
分泌肠液、内有多种酶
消化腺
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
消化酶
(淀粉酶) (蛋白酶) (无消化酶)
(多种酶) (多种酶)
4.下列不含消化酶的消化液是( D ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化 的先后顺序排列是（ C ） A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
再见！ 清楚认识自身结 构，才能好好爱 护自己的身体！
1.食物中的六类营养物质及作用：
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素
2.无机盐和维生素缺乏症状
消化的概念P26
食物在消化道内分解成可以被细胞 吸收的物质的过程叫做消化。
消化系统
分解
大分子
小分子
消化道
口腔 咽
消化腺
消 化 系 统 的 组 成
食道
胃
小肠 大肠 肛门
消化道
消化道
口腔 咽
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 不搅拌混合。
放入37℃左右的 温水中5—10分钟
口腔的温度大约 是37℃。37 ℃时
唾液淀粉酶的活性 最强
试管为什么要放入37℃左右的温水中?
实验结果
1 2 3
1 馒头碎屑与2毫升唾液 搅拌混合
消化腺
唾液腺
分泌唾液、 内有淀粉酶 能初步消化 淀粉
消 化 系 统 的 组 成
食道
肝脏
分泌胆汁、内无 消化酶
胃腺
胃
小肠 大肠 肛门
分泌胃液、内有蛋 白酶 胰
分泌胰液、内有多 种酶
肠腺
分泌肠液、内有多种酶
消化腺
消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液
消化酶
(淀粉酶) (蛋白酶) (无消化酶)
(多种酶) (多种酶)
4.下列不含消化酶的消化液是( D ) A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁 5.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化 的先后顺序排列是（ C ） A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
再见！ 清楚认识自身结 构，才能好好爱 护自己的身体！
七年级生物下册第二章第二节消化和吸收
小肠的蠕动
在小肠中，通过节律性的 收缩运动，将食物推向肛 门。
化学消化
唾液腺分泌唾液
唾液中含有唾液淀粉酶，能够分解淀 粉为麦芽糖。
胃液中的盐酸和胃蛋白酶
胰液和胆汁
胰液中含有多种消化酶，能够分解蛋 白质、脂肪和碳水化合物；胆汁则能 够乳化脂肪，使其更容易被消化酶分 解。
盐酸能够分解食物中的蛋白质，胃蛋 白酶则进一步分解蛋白质为多肽。
七年级生物下册第二章第二节消化 和吸收
目 录
• 消化系统概述 • 消化过程 • 吸收过程 • 消化和吸收的调节 • 消化和吸收的疾病与健康问题 • 消化和吸收的实验研究与技术应用
01 消化系统概述
消化系统的组成
口腔
负责咀嚼食物，将食物破碎成小 块，便于后续消化。
食管
将经过口腔初步处理的食物输送 到胃中。
吸收实验研究方法
肠内插管法
通过将导管插入肠道，收集消化液进行分析，以 研究肠道对营养物质的吸收情况。
人体实验法
通过给志愿者摄入特定食物，收集尿液、血液等 进行分析，以了解人体对营养物质的吸收情况。
体外实验法
利用细胞培养技术，模拟肠道环境，研究营养物 质在细胞层面的吸收机制。
消化和吸收的技术应用
食品工业
06 消化和吸收的实验研究与 技术应用
消化实验研究方法
动物实验法
通过给动物喂食不同食物，观察 其消化道的生理反应和消化产物，
以探究食物消化过程。
离体消化法
将消化道器官或组织在体外进行消 化实验，以研究消化酶的活性、消 化速率等。
人体实验法
通过给志愿者摄入特定食物，收集 排泄物进行分析，以了解人体对食 物的消化吸收情况。
总结词
人教版七年级下册生物第四单元第二章第二节消化和吸收课件(共16张PPT)
A.胰液 B.肠液 C.唾液 D.胆汁
2.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先
后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
直击中考
1.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的
唾液中含有（ ）
A
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.维生素
消化的概念
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕
动，将食物切断磨碎搅拌与消化液混合。 重点
化学消化：通过消化酶的作用，将大分子有机 物分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
物理消化为化学消化做准备和辅助
消化系统的组成：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
重点
消化道 消化 系统
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
消化道
口腔
咽
消
化
系
食道
统
的
组
胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
消化腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
唾液腺
肝脏 胃腺
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有 盐酸和蛋白酶,可初 步消化蛋白质。胃
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
2.在消化道中，糖类、脂肪和蛋白质的消化的先
后顺序排列是（ C ）
A.糖类 脂肪 蛋白质 B.脂肪 糖类 蛋白质 C.糖类 蛋白质 脂肪 D.蛋白质 糖类 脂肪
直击中考
1.馒头在口腔中越嚼越甜，是因为人的
唾液中含有（ ）
A
A.唾液淀粉酶
B.麦芽糖
C.淀粉
D.维生素
消化的概念
物理消化：牙齿的咀嚼、舌的搅拌、胃肠的蠕
动，将食物切断磨碎搅拌与消化液混合。 重点
化学消化：通过消化酶的作用，将大分子有机 物分解为能被细胞吸收的小分子有机物。
物理消化为化学消化做准备和辅助
消化系统的组成：
1、食物从口腔进入，食物残渣有肛门排出，食物 一次经过了哪些器官？
2、唾液腺可以分泌唾液，还有哪些器官可以类 似唾液腺一般分泌消化液？
消化系统的组成
重点
消化道 消化 系统
消化腺
口腔－咽－食道－胃－小肠 －大肠－肛门
唾液腺、胃腺、肝脏、胰腺、 肠腺等。
消化道
口腔
咽
消
化
系
食道
统
的
组
胃
成 小肠
大肠
肛门
消化腺
唾液腺
肝脏 胃腺 胰 肠腺
消化腺
唾液中有淀粉酶， 可初步消化淀粉
唾液腺
肝脏 胃腺
胰 肠腺
消化腺
唾液腺
（最大的消化腺）
胃壁中有胃腺,胃腺 分泌的胃液中含有 盐酸和蛋白酶,可初 步消化蛋白质。胃
（初步消化淀粉）
（初步消化蛋白质）
（主要消化和吸收的场所）
(淀粉酶) (多种酶) (没有消化酶) (蛋白酶) (多种酶)
七年级生物下册 第二章 第二节 消化和吸收(第1课时)课件
2021/12/12
第四页，共二十页。
食物(shíwù)的消化
2021/12/12
第五页，共二十页。
观看录像，思考：
1、消化系统由哪些结构组成(zǔ ?各 chénɡ) 结构有什么功能?
2、消化腺包括哪些结构？各分泌哪 种消化液？
3、消化道包括哪些结构？
2021/12/12
第六页，共二十页。
一.消化系统的组成(zǔ chénɡ)和功
变蓝 淀粉(diànfěn) 没有发生变
化
X
37ºC
√
变蓝
仍有淀粉 存在
第十六页，共二十页。
得出结论
该实验 说 (shíyàn) 明： 馒头变甜与牙齿(yáchǐ)的咀嚼、舌的
搅拌、唾液的分泌有关
2021/12/12
第十七页，共二十页。
课后延伸
结合今天的实验，对本小组的探究
实验过程存在的问题进行讨论,分析 实验失败的原因(yuányīn)或成功的关键
2021/12/12
第一页，共二十页。
2021/12/12
第二节消化(xiāohuà)和吸收
（第一(dìyī)课 时）
第二页，共二十页。
帮帮她
为什么我吃 那么少却还 是 长了这 (hái shi) 么胖呢？？？ 如此多的肥 肉，唉！！
2021/12/12
第三页，共二十页。
帮帮她
怎么我使劲 地吃,却还 是 这么 (hái shi) 瘦啊？
分泌
肠液
小 肠
第八页，共二十页。
消化道
知
识
咽2
(zhī
shi)
重
现
2021/12/12
第九页，共二十页。
生物人教版七年级下册第四单元 第二章 第二节 消化和吸收
第二节 消化和吸收
消化系统的组成
唾液腺 咽
口腔 食道 肝脏 胰腺 (有肠腺) 小肠 肛门
胃 (有胃腺)
大肠
食物进入口腔后，会发生什么变化？
牙的切碎，唾液的湿润
舌的推动、搅拌
馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 （无甜味） 麦芽糖 （有甜味）
模拟什么作用？
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 C 是 （ ） A.肠液 B.胰液 C.胃 液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油 B 不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是 （ ）
A.唾液、胆汁、胃液
B.胆汁、肠液、胰
为什么胃没有把自己消化掉？
胃黏膜
肝
分泌胆汁
胰 胆囊
储存胆汁 分泌胰液，其中含有 消化糖类、蛋白质和 脂肪的酶
小肠起始部分 (十二指肠)
肠腺分泌肠液，其中 含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶
★胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
现象： 变蓝
结论： 淀粉未分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
现象： 部分变蓝 结论： 淀粉部分分解
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 切碎磨碎食物，增加食物的表面积 牙齿： 舌头： 使食物与唾液充分混合 使淀粉分解成麦芽糖 唾液： 2、唾液中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液淀粉酶
消化系统的组成
唾液腺 咽
口腔 食道 肝脏 胰腺 (有肠腺) 小肠 肛门
胃 (有胃腺)
大肠
食物进入口腔后，会发生什么变化？
牙的切碎，唾液的湿润
舌的推动、搅拌
馒头的主要成分是什么？ 淀粉有甜味吗？ 馒头为什么越嚼越甜？ 淀粉 （无甜味） 麦芽糖 （有甜味）
模拟什么作用？
馒头碎屑与2毫升 唾液搅拌混合。
大肠
2.不参与淀粉的消化，但参与蛋白质消化的消化液 C 是 （ ） A.肠液 B.胰液 C.胃 液 D.唾液
3.在小烧杯中倒入10毫升植物油，加入配制的消化液， 充分振荡，并置于37 ℃的温水中。1小时后，植物油 B 不见了。请分析所配制的消化液中，最合理的一组是 （ ）
A.唾液、胆汁、胃液
B.胆汁、肠液、胰
为什么胃没有把自己消化掉？
胃黏膜
肝
分泌胆汁
胰 胆囊
储存胆汁 分泌胰液，其中含有 消化糖类、蛋白质和 脂肪的酶
小肠起始部分 (十二指肠)
肠腺分泌肠液，其中 含有消化糖类、蛋白 质和脂肪的酶
★胆汁、胰液都进入小肠
部分淀粉初步消化
部分蛋白质初步消化
蛋白质 淀 粉 脂 肪 氨基酸 葡萄糖 脂肪酸、甘油
淀粉、蛋白质、脂肪的消化情况
2 馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合
现象： 变蓝
结论： 淀粉未分解
3 馒头小块与2毫升唾液不搅拌
1
2
3
现象： 部分变蓝 结论： 淀粉部分分解
1、牙齿、舌和唾液的作用，有什么区别和联系？ 切碎磨碎食物，增加食物的表面积 牙齿： 舌头： 使食物与唾液充分混合 使淀粉分解成麦芽糖 唾液： 2、唾液中有什么物质使淀粉发生了分解？ 唾液淀粉酶
七年级下册 生物 第四单元 第二章 第二节-消化与吸收 课件
人体胃的结构 由内向外：黏膜、黏膜下层、肌肉层、浆膜
小肠
肠腺位于小肠壁上，分泌肠液，能消化多种营养物质
三大营养物质的消化
• ①淀粉的消化：
• 淀粉 酶 麦芽糖 酶 葡萄糖 • ②蛋白质的消化：
• 蛋白质 酶 多肽 酶 • ③脂肪的消化：
氨基酸
• 脂肪 胆汁 脂肪微粒 酶 甘油 + 脂肪酸
四、营养物质的吸收
肝脏
大肠 排出食物残渣 肛门
唾液腺
分泌唾液,其内的淀粉 酶能够初步消化淀粉
食物的通道,通过蠕
食道 动将食物推入胃中
有暂时贮存食物的 作用，食物在胃里
胃 变成食糜，蛋白质
被初步分解
胰 分泌胰液，内含多种消 腺 化酶，进入小肠，参与
蛋白质、脂肪、淀粉等 的进一步消化。
小肠
食物消化和吸收 的主要部位
✓三.食物在消化系统中的变化
各加2滴碘液,摇匀
馒头碎屑与 2毫升清水 搅拌混合。
馒头小块与 2毫升唾液 搅拌混合。
1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么? 2.试管为什么要放入37℃左右的温水中? 3.取唾液前为什么要用凉开水漱口? 4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?
➢ 结论
馒头变甜与唾液的分泌以及牙齿的咀嚼和舌的搅 拌都有关系。
定义：营养物质通过消化道壁进入 循环系统的过程叫吸收。
肠腺
小肠绒毛
食物的消化过程
食物
唾液
淀
蛋
脂
口腔
粉
白
肪
质
咽
食道
肝
胆汁
胰液
胆
肠液
小肠
消
化
系 统
葡萄糖
氨基酸
脂肪酸 甘油
七年级生物下册 第二章 第二节 消化和吸收课件 _1
2021/12/12
第四页，共十九页。
✓二.食物(shíwù)在消化系统中的变化
1.馒头在口腔中的变化(biànhuà)
问题: 馒头变甜是否与牙齿的咀嚼和舌的搅拌有关? 馒头变甜是否与唾液有关?
2021/12/12
5 第五页，共十九页。
食物 的消 (shíwù)
化 实验(shíyàn)探 馒头(mán tou)在口腔中的变
2.你认为食物(shíwù)消化有哪些方式?它们之间有何区别?
消化的方式有物理性消化和化学性消化两种。前者物质成分没有发生 改变,只是分子大小的变化,后者在消化酶的作用下物质的成分发生了
变化。
3.唾液为什么不能消化蛋白质?
唾液里只有淀粉酶不含蛋白酶,淀粉酶不能消化蛋白质。
4.谈谈(tán tán)你对“酶”认识.
6 第六页，共十九页。
➢ 结论(jiélùn)
馒头变甜与唾液的分泌以及(yǐjí)牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。
腔
麦芽糖
2021/12/12
7 第七页，共十九页。
肝脏(gānzàng)
位置(wèi zhi):深红色,大部分
位
于腹腔的右上部.
左叶
前面
(贮存胆汁) 胆囊
消化道中最膨大部分,
胃
有暂时贮存食物和初步 消化蛋白质的作用
胰 分泌胰液
小肠
消化和吸收 的主要场所
大肠 暂时贮存粪便
2021/12/12
肛门
3
第三页，共十九页。
口腔 咽 胃小肠 (kǒuqiāng)
食道(shídào)
(xiǎocháng)
消化道：大肠 肛门
消化系统
外消化腺：肝脏、胰腺
消化腺 内消化腺：肠腺、胃腺、唾液腺
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第1课时 人体的消化系统
课题 第二节 消化和吸收
第1课时 人体的消化系统
教学目标 1. 知识与技能：记住消化的概念。
2. 过程与方法：探究馒头在口腔中的变化，培养学生的探究能力。
3.情感态度与价值观：培养健康的饮食习惯。
教学重点 教学难点 消化的概念
探究馒头在口腔中的变化。
教学方法 讨论 探究 合作
教具 试管、碘酒、馒头、消毒棉絮、温度计、清水、热水等
教 学 内 容 教法，学法
问题引入
1.我们每天吃的食物都含有哪些营养成份？
2.食物中的这些成分只是构成人体内这些成分的
原料。那么食物中的这些成分是怎样转化成人体内
这些成分的呢？
明确目标
授课
口腔是消化系统的起始部分，口腔中有哪些
与消化有关的结构？
回忆自己在进食时这些结构分别有什么作
用？
口腔仅仅起到嚼咀食物的作用吗？下面我们
来探究馒头在口腔中的变化。
探究馒头在口腔中的变化
请一位同学吃馒头，但不能白吃，要求慢慢
地嚼咀，细细地体味。看能否吃出什么味道。
馒头并未放糖，为什么会吃出甜味呢？你能
创设问题情境学生思考回答
糖类、脂肪、蛋白质、水、无机盐
和维生素。
消化吸收
引入新课。
学生回答
牙齿、舌、唾液腺
牙齿嚼咀，舌搅拌，唾液腺分泌唾腺，
能湿润食物。
学生活动
口中有点甜。
学生思考，馒头变甜是否是淀粉
在口腔中发生了变化？
提出什么问题？ 我们假设淀粉在口腔中发生了变化，这个变化并与唾液有关。 下面我们来一起探究我们的假设是否正确 提醒：探究中的“提示”部分 演示 请××同学谈谈你观察到的实验现象，得出的结论是什么？并解释。 口腔中的什么物质使淀粉发生了变化？ 哪个试管内的淀粉发生了变化？为什么？ 牙齿、舌和唾液的作用有什么区别和联系。 既然牙齿这么重要我们怎样进行保健？ 科学实验证明：蛋白质、脂肪在口腔中不能被消化，只有淀粉在唾液淀粉酶的作用下部分转变成麦芽糖。麦芽糖有甜味的原因，这就是为什么细嚼馒头有甜味。麦芽糖还需要进一步消化才能被人体吸收。因此，口腔只具有初步消化淀粉的作用。 那么什么叫消化呢？ 阅读教材P29-30消化的概念。 补充：食物中的营养成分并不是所有的都必须经过消化才能被吸收！只有大分子的有机物，如：淀粉、蛋白质、脂肪必须经过消化而水、无机盐、
学生熟悉课本中P26-28内容
学生进行探究活动。
实验中应注意的问题有哪些？
馒头不宜太多，唾液的量要足，实
验装置在37℃的温水中保持的时间必
须在5分钟以上
生：①号试管内的液体遇碘不变
蓝，因为淀粉发生了变化
唾液中的淀粉酶--唾液淀粉酶．．．．．能
使部分淀粉转化变成麦芽糖。
学生回答：②号试管淀粉没有发生变
化，所以淀粉与碘变蓝色。
区别：
牙齿能切碎和磨碎食物
舌只能将食物与唾液充分混合
唾液能使淀粉开始发生变化不能
使淀粉变成麦芽糖。
联系：
牙齿能切碎和磨碎以及舌的充分
搅拌使唾液更加充分与食物混合更好
的促使淀粉发生变化。
学生阅读总结
维生素则不需要经过消化就可以直接被人体吸收。 学生谈收获