绿汁发酵液在青贮中的研究进展
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试论绿汁发酵液在饲草青贮研究中的进展与展望
梭 状 芽 孢杆 菌 而 言 ，具 有 明显 的抑 制作 用 ，可 以有 效提 升 其 发酵
酵 液 可 以有 效提 升 饲 草 青贮 工 作效 率 与 质 量 ，不 断优 化 饲草 青 贮 工作 体 系 ，合理 配置 饲 草青 贮 的营养 性 。 关键 词 ：绿 汁发 酵液 ；饲草 青贮 ；研 究 ；进展 ；展 望 绿 汁 发 酵液 在 饲 草青 贮 工 作 中较 为 重要 ，相 关人 员 必须 要 重 视 其 应用 方 式 的研 究 ，保证 可 以创 新 饲 草 青贮 方 式 ，逐 渐 提 升饲 草 青 贮工 作 效 率 与质 量 ，减少 其 中存 在 的各类 问题 ，为 其 后续 发
展 奠定 坚实 基础 。
效 率 。但 甲酸 是 一种 发 酵抑 制 液体 ，具有 明显 的酸 性 ，会 腐蚀 动 物 的消 化 系统 ，难 以提 升动 物 的食 用 效 率与 质量 ，甚 至会 出 现一
些 难 以解决 的问题 。 因此 ，在 饲草 青 贮期 间 ，相 关 人员 必 须要 应 用绿 汁发 酵液 开展 饲草 青贮 工作 ，保证 可 以提升 其工 作效 率… 。
蛋 白质 消 耗 ，能 够 提升 蛋 白质 的 保护 效 率 。在 实 际研 究 的过 程 中
可 以发 现 ，甲醛 可 以有 效 降低 其 中 的各 类有 害 物质 ，增加 其 中存 在 的各 类 干 物质 ，保证 可 以提 升 饲草 青 贮工 作 效率 与 质量 ，减 少 其 中存 在 的 各类 问 题 。然 而 ，此 类物 质 在 实 际应 用 的过程 中 ，会 影 响动 物 的 消化 系 统 ，难 以 提升 动 物 的消 化效 率 ，甚 至会 出现 一 些 难 以解 决 的 问题 。在 饲 草 青贮 期 间 ，相关 人 员 必须 要 积极 应 用
酵 液 可 以有 效提 升 饲 草 青贮 工 作效 率 与 质 量 ，不 断优 化 饲草 青 贮 工作 体 系 ，合理 配置 饲 草青 贮 的营养 性 。 关键 词 ：绿 汁发 酵液 ；饲草 青贮 ；研 究 ；进展 ；展 望 绿 汁 发 酵液 在 饲 草青 贮 工 作 中较 为 重要 ，相 关人 员 必须 要 重 视 其 应用 方 式 的研 究 ，保证 可 以创 新 饲 草 青贮 方 式 ，逐 渐 提 升饲 草 青 贮工 作 效 率 与质 量 ，减少 其 中存 在 的各类 问题 ，为 其 后续 发
展 奠定 坚实 基础 。
效 率 。但 甲酸 是 一种 发 酵抑 制 液体 ，具有 明显 的酸 性 ，会 腐蚀 动 物 的消 化 系统 ，难 以提 升动 物 的食 用 效 率与 质量 ，甚 至会 出 现一
些 难 以解决 的问题 。 因此 ，在 饲草 青 贮期 间 ，相 关 人员 必 须要 应 用绿 汁发 酵液 开展 饲草 青贮 工作 ，保证 可 以提升 其工 作效 率… 。
蛋 白质 消 耗 ，能 够 提升 蛋 白质 的 保护 效 率 。在 实 际研 究 的过 程 中
可 以发 现 ，甲醛 可 以有 效 降低 其 中 的各 类有 害 物质 ，增加 其 中存 在 的各 类 干 物质 ，保证 可 以提 升 饲草 青 贮工 作 效率 与 质量 ，减 少 其 中存 在 的 各类 问 题 。然 而 ，此 类物 质 在 实 际应 用 的过程 中 ，会 影 响动 物 的 消化 系 统 ，难 以 提升 动 物 的消 化效 率 ，甚 至会 出现 一 些 难 以解 决 的 问题 。在 饲 草 青贮 期 间 ，相关 人 员 必须 要 积极 应 用
绿汁发酵液和乳酸菌剂MMD3在不同含水率苜蓿青贮中的添加试验
绿汁发酵液和乳酸菌剂MMD3在不同含水率苜蓿青贮中的添加试验张涛;崔宗均;高丽娟;康文启;王小芬;胡跃高【期刊名称】《中国农业大学学报》【年(卷),期】2004(009)005【摘要】为评价绿汁发酵液和乳酸菌剂MMD3在苜蓿青贮中的适宜含水率范围,以及两者在不同含水率时对苜蓿青贮品质的影响,用3个不同的含水率水平72.72 % ,47.30 % 和28.48 % 做苜蓿青贮试验.结果表明: 1)在本试验中,苜蓿青贮以47.30 % 含水率的效果最好;2)添加乳酸菌剂MMD3和绿汁发酵液提高了青贮苜蓿的营养价值,乳酸菌剂MMD3的青贮效果要优于绿汁发酵液;3)高含水率水平(72.72 % )和中等含水率水平(47.30 % )苜蓿青贮中添加MMD3和绿汁发酵液对苜蓿青贮效果显著,在低含水率(28.48 % )苜蓿青贮时添加效果不明显;4)添加乳酸菌剂MMD3苜蓿青贮中乙酸含量高于对照.【总页数】6页(P32-37)【作者】张涛;崔宗均;高丽娟;康文启;王小芬;胡跃高【作者单位】中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094;中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094;中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094;中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094;中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094;中国农业大学,农学与生物技术学院,北京,100094【正文语种】中文【中图分类】S816.5【相关文献】1.添加绿汁发酵液对不同含水率象草青贮品质的影响 [J], 庄益芬;张文昌;方秀云;蔡志华;胡晓刚;陈乃延2.添加剂对苜蓿青贮料品质和乳酸菌群的影响 [J], 刘全兰;王元斗;杨耸月;杨艳;李灿;郭玉霞;林存智3.乳酸菌添加剂对苜蓿青贮品质和黄酮含量的影响 [J], 王洋;姚权;孙娟娟;玉柱;姜义宝4.乳酸菌添加剂和含水量对紫花苜蓿青贮的影响 [J], 张庆;王显国;玉柱5.添加不同乳酸菌剂对苜蓿青贮营养价值的影响 [J], 赖玉娇;罗海玲;王朕朕;卢晓楠;曲扬华;高维敏;刘昆;玉柱因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
发酵促进型牧草青贮添加剂研究进展
青 贮 添 加 剂 ． 其 中 发 酵促 进 型 添 加 剂 是 目前 研 究 最 多 ， 应 用 最 广 的 青 贮 添
加 剂 。本 文 对 乳 酸 茵、 绿 汁发 酵 液 、
发育 。
在 西 方 发 达 国 家 ，很 早 以 前 就 广 泛 采 用 牧 草 青 贮 全 年 均 衡 供 应 青 绿 多
足 乳 酸 茵 发 酵 的 条 件 ， 当青 贮 牧 草 满
足 不 了乳 酸 茵 发 酵 的 条 件 时 ， 需 添 加
值 【 ，确 保 青 贮 早 期 较 低 的 ｐ 值 ， Ｈ
减 少 发 酵 过 程 中 或 发 酵 完 成 后 营 养 物 质 的 损 失 。 通 常 情 况 下 牧 草 上 天 然 附
汁 饲 料 ，并 已 成 为 发 展 畜 牧 业 的 重 要 手 段 。 Ｗｉ ｉｓｎ等 ［ ｌ ｎｏ ｋ １ 道 ，在 西 欧 １报
着 的 乳 酸 菌 数 量 非 常少 【 。 因此 直 接 青 贮 导 致 乳 酸 发 酵 不 足 ，使 青 贮 初 始
酸 化 作 用 不 明 显 ，所 以 添 加 乳 酸 菌 可
发 酵 ［ ， 这 主 要是 由 于含 有 乳 酸 菌 添 一
在 的 问题 并 对 未 来 的 趋 势 进行 了展 望 。
６ ％饲 料 作 物 是 以 青 贮 的 形 式 保 存 ； ０ Ｍａｎ ｙｅ等 ［ 报 道 ，在 英 国 西 部 青 贮 饲 ２ １ 料 所 占 的 比重 更 高 ．在 北 爱 尔 兰 青 贮 饲 料 占保 存 饲 料 作 物 的 ８ ％。 我 国 对 ５
饲 养管理
发酵促 进型牧草青贮添加剂研 究进展
曾影 郇树 乾 （ 南大 学农 学 院草 业科 学 系 ５ １３ ） 海 ７７７
发酵促进型青贮添加剂的研究进展及其应用现状
等发 酵 促 进 型 牧 草 青贮 添加 剂 的研 究 进
行 了综 述 ，阐述 了研究 的现状 ，提 出 了存 在 的 问题 。 并对 未来 的趋 势 进行 了展 望 。
１ 发 酵促 进型 青 贮添加 剂 的研 究进 展
条 件 。 当 青贮 原 料 不 能 满 足 乳 酸 菌 发 酵 的条 件 时 ，
们 对 畜产 品质 量 和产 量 的 要求 越 来 越 高 ，高 品质 的 饲 料 和优 质 牧 草是 决 定 畜 产 品质 量 和 产 量 的重 要 因 素 。 但 由于 饲 草 生产 具 有 季 节性 ，很 难 一 年 四季 都 有 青 绿饲 草供 应 ，即使 我 国热带 地 区也 面 临 雨 季 吃 不 完 旱 季 不 够 吃 的 现象 。为 了解 决 家 畜 常年 饲 料 均
含 糖 分 的 饲料 。本 文 对 乳 酸 菌 、纤 维素 酶 、绿 汁 发
基 金 项 目 ：现 代 农 业 产 业 技 术 体 系建 设 专 项 资 金 及 云 南 省 现 代 奶 牛 产 业技 术 体 系建设 专 项 资金 资 助 作 者 简 介 ：郭 盼 （９ ４ ，女 ，在 读 硕 士 ，研 究 方 向 为 饲 草 １ ８ 一）
就需 添 加 青 贮 添 加 剂 ，青 贮 添 加 剂 是 提 高 青贮 饲 料 品 质 的重 要 措 施 之 一 ，其 使 用 目的是 为 了 保 证 乳 酸
菌在 发 酵 中 占优 势 ，以便 于进 行 良好 的青 贮 。近 几
十 年 来 ，人 们 对 于 添 加 剂在 牧 草青 贮 技 术 中 的应 用 进 行 了 大量 的研 究 ，而 且 取得 了重 要 进 展 ，并 成 为 目前青 贮 技 术 发 展 的重 点 。其 中发 酵 促 进 型 添 加 剂 是 近 年来 研 究 的热 点 。发 酵促 进剂 主要 是 通 过 增 强 乳 酸菌 （ Ａ ）的活 动 ，产生 更多 的乳 酸 ，使青 贮 料 ＬＢ
行 了综 述 ，阐述 了研究 的现状 ，提 出 了存 在 的 问题 。 并对 未来 的趋 势 进行 了展 望 。
１ 发 酵促 进型 青 贮添加 剂 的研 究进 展
条 件 。 当 青贮 原 料 不 能 满 足 乳 酸 菌 发 酵 的条 件 时 ，
们 对 畜产 品质 量 和产 量 的 要求 越 来 越 高 ，高 品质 的 饲 料 和优 质 牧 草是 决 定 畜 产 品质 量 和 产 量 的重 要 因 素 。 但 由于 饲 草 生产 具 有 季 节性 ，很 难 一 年 四季 都 有 青 绿饲 草供 应 ，即使 我 国热带 地 区也 面 临 雨 季 吃 不 完 旱 季 不 够 吃 的 现象 。为 了解 决 家 畜 常年 饲 料 均
含 糖 分 的 饲料 。本 文 对 乳 酸 菌 、纤 维素 酶 、绿 汁 发
基 金 项 目 ：现 代 农 业 产 业 技 术 体 系建 设 专 项 资 金 及 云 南 省 现 代 奶 牛 产 业技 术 体 系建设 专 项 资金 资 助 作 者 简 介 ：郭 盼 （９ ４ ，女 ，在 读 硕 士 ，研 究 方 向 为 饲 草 １ ８ 一）
就需 添 加 青 贮 添 加 剂 ，青 贮 添 加 剂 是 提 高 青贮 饲 料 品 质 的重 要 措 施 之 一 ，其 使 用 目的是 为 了 保 证 乳 酸
菌在 发 酵 中 占优 势 ，以便 于进 行 良好 的青 贮 。近 几
十 年 来 ，人 们 对 于 添 加 剂在 牧 草青 贮 技 术 中 的应 用 进 行 了 大量 的研 究 ，而 且 取得 了重 要 进 展 ，并 成 为 目前青 贮 技 术 发 展 的重 点 。其 中发 酵 促 进 型 添 加 剂 是 近 年来 研 究 的热 点 。发 酵促 进剂 主要 是 通 过 增 强 乳 酸菌 （ Ａ ）的活 动 ，产生 更多 的乳 酸 ，使青 贮 料 ＬＢ
添加绿汁发酵液对阿尔冈金紫花苜蓿青贮效果研究
ｌｃ ｃ ａ ｉ ｏ ｆ ｒ ｎ ，ａ ｖ ｃ ｅ ｆｒ ｎ ｎ Ｍｉ ｏ ｉ ｇ ｄ ｋ ｅ ｕ ｒ ｎ ａ ｕ ｌ ｏ — ａ ｔ ｃ ｄ ｔ ｍｅ ｔ ｄ ａ ｅ ｔ ｅｍｅ ｔ ｇ ｑ ｉ ｅ ｎ ｈ ｉ ｕ ￣ ｆｓ ｅ ａ ｅ ｐ ｎ ｔ ｅ ｔ ｌ ｅ ｏ Ａ ｇ ｎ ａ ｌ ｎ ｉ ｖ ｆ
目前 ， 奶牛业散堆苜蓿干草利用率低 ， 浪费
严重 ， 专家呼吁要大力开发一些青贮捆等低成本 牧草产品 ， 以满足奶牛业及市场的需要¨２ ．。牧 ｊ
草 的调制 和加 工是 确 保 牧草 高 产基 础 上 获得 优
瘤胃臌胀病 的发生【 ， ３ 是北 方家畜冬春季 良好 】
的饲料 。
阿尔冈金紫花苜蓿在本地种植面积广 ， 产量 较高 ， 适应性强。为了适应新时期国内外市场的 需要 ， 有必要研究阿尔冈金苜蓿青贮草产品。由 于豆科牧草可溶性糖含量低 ， 按常规青贮方法难 以成功， 用其它添加剂又存在种种弊端， 近年来
・
１０ Ｌ ）ａ ｄｐ ４ ６ ）ｆ ｉ ｇ ｗ ｓ ｉ ａ ｉ ｓ ｆｒａ ｎｓ Ａ ｒｓｌ，ｈ ｒ ｎ ０ ｍ ｎ Ｈ（ ．３ ｏ ｌ ｅ ｓ ｏ ｅｔｎ ｌｋ ｄ ｔ ｔ ｔ． ｓ ｕｔ ｔｅ ｅ — ｓ ａ ｉ ｌ ｌ ｎ ｏ ｅ ｍｅ ａ ｅ ｆ ｍｅ
ｉ ｆ ｃ ｔ ｍ ａｆ ａ ｒ ｇ ｅ ｅ ｔ ｅ ｔａ ｈ ｌ ｈ ｙ ＋ Ｐ Ｊｉ ｅｔ ｈ ｓ ｌ ｘ ｌｉ ｈ ｔａ ｄｎ Ｆ ａｌｐｏ ｔ ｎ ｆ ｏｈ ｅ Ｆ ｓｂ ｓ．Ｔ ｅｒ ｕｔ ｅ ｐａ ｔａ ｄ ｇ Ｐ ＪＣ ｌ ｒｍｏｅ ｅ ｓ ｎ ｉ
ｑ ｉ ｄ ｃ ｏ ｓ ｔｖ ｅｔ ｒ ｕ ｎ Ｍｅ ｉａ ａｉｅ ｂ ｔ ． ｇ ｅ
Ｋ ｙＷｏ ｄ ： ｌｏｑ ｉ ｄｃｇ ｔ ｅ ｐｅｉ ｓｆ ｍｅｔ ｉ Ｐ Ｊ ；ｉ ｇ ｆ ｃ ｅ ｒ ｓＡ ｇｎ ｕｎＭｅｉａｏｓ ｉ ；ｒｖ ｕ ｒ ｎｅ ｊ ｃ Ｆ ） ｓａｅｅ ｅｔ ａｒ ｏ ｅ ｄ ｕ ｅ（ ｌ
目前 ， 奶牛业散堆苜蓿干草利用率低 ， 浪费
严重 ， 专家呼吁要大力开发一些青贮捆等低成本 牧草产品 ， 以满足奶牛业及市场的需要¨２ ．。牧 ｊ
草 的调制 和加 工是 确 保 牧草 高 产基 础 上 获得 优
瘤胃臌胀病 的发生【 ， ３ 是北 方家畜冬春季 良好 】
的饲料 。
阿尔冈金紫花苜蓿在本地种植面积广 ， 产量 较高 ， 适应性强。为了适应新时期国内外市场的 需要 ， 有必要研究阿尔冈金苜蓿青贮草产品。由 于豆科牧草可溶性糖含量低 ， 按常规青贮方法难 以成功， 用其它添加剂又存在种种弊端， 近年来
・
１０ Ｌ ）ａ ｄｐ ４ ６ ）ｆ ｉ ｇ ｗ ｓ ｉ ａ ｉ ｓ ｆｒａ ｎｓ Ａ ｒｓｌ，ｈ ｒ ｎ ０ ｍ ｎ Ｈ（ ．３ ｏ ｌ ｅ ｓ ｏ ｅｔｎ ｌｋ ｄ ｔ ｔ ｔ． ｓ ｕｔ ｔｅ ｅ — ｓ ａ ｉ ｌ ｌ ｎ ｏ ｅ ｍｅ ａ ｅ ｆ ｍｅ
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玉米青贮添加剂研究进展
作用 ， 乳酸杆 菌在 其后 成为 优势 菌 ， 至发 酵末期 ， 直
乳酸 杆菌较 之乳 酸球 菌具有 更 强 的乳 酸生 成力 ； 乳 酸菌 添加 可改善 青贮 饲料 的发 酵品质 ， 且乳 酸杆 菌 的效果 优于 乳酸球 菌 ； 混合 添加 与乳酸 杆菌 单独 添
加之 间无显 著差异 。
糖 仅发 酵为 乳酸 ， 而布 氏乳杆 菌 能够把 六碳 糖发 酵 为乳酸 和 乙酸 ， 也会 把乳 酸发 酵为 乙酸 。同型 发 但
试验表明，在绿汁发酵液中添加葡萄糖可促进发酵
液中乳酸菌 的繁殖 、 抑制大 肠杆菌 的生 长 、 快速 降低
发酵 液的 ｐ Ｈ值 ， 且葡 萄糖 添加量越 高效果 越 明显 ， 但添加葡 萄糖要注意考 虑青 贮成本 。
・
２ ・ ７
广东饲料 第 ２ 卷第 ２ Ｏ 期 ２ １ 年 ２月 ０１
酸 ＋甲醛显 著 提 高 Ｄ Ｍ％ 、ＰＤ ％和 ＷＳ ／Ｍ％。 Ｃ ／Ｍ ＣＤ
尽 管生产 中用 到强酸 抑制 剂 ， 强 酸带有 一定 的腐 但 蚀 性 ， 且成 本较 高 ， 年来 研 究 者发 现 双 乙酸 钠 而 近
且 效果非 常好 。向青 贮原 料 中添 加尿 素 ， 通过 微生 物 的作用 形成 菌体 蛋 白 ， 以提 高青贮 饲 料 中的蛋 可 白质含量 。尿 素 的添加 量通 常为 原料 重量 的 ０５ ．％， 青贮 后可 以增 加可 消化 蛋 白质含 量 。 适宜 浓度 的氨
长， 如稀 硫酸 、 酸 、 盐 磷酸 、 甲酸及 其 盐类 、 甲酸 等 苯 等 。 入 稀硫 酸 、 酸 的混合 物 ， 加 盐 能迅速 杀灭 青贮 料
２发酵 抑 制剂
营养 型 添 加剂 补 充 或 提 高 了青 贮 原 料 中不 足
毛苕子绿汁发酵液发酵条件的优化研究
徽省六安市。
收 稿 日期 ：０ ９ １ — ２ ０ — ０ ２１
料 中 添 加 不 同 条 件 下 制 作 的 Ｐ ，研 究 其 对 毛 苕 子 青
贮发 酵 品质 的影 响 ， 优化 出 Ｐ Ｊ发酵 条件 ｆ 草 比例 、 Ｆ 水
利 用 农 村 丰 富 的 饲 料 作 物 ， 大 青 贮 原 料 来 源 ， 高 青 扩 提
规 青贮 技术 很难 调 制优 质 青贮 饲 料ｌ］ ｌ 。绿 汁 发 酵 液 － ２
展起来 ， 作为 冬春 季青绿 饲料 的青贮 饲料 调制越来 越 （ｒｖ ｕｌ Ｆ ｒ ｅ ｔ ｕｃ ， Ｆ） 近 年 研 制 出 的 一 种 Ｐｅｉ ｓ ｅｍ ｎｅ Ｊ ｉ Ｐ Ｊ ｏ ｙ ｄ ｅ 是 青贮 添加 剂 。它 的最 大特 点是经 济环保 ， 作工艺 流 制 程简单 、 生产 成本低 ， 贮效果 显著， 青 易于 推广 。 究 研 表 明： 同 的条件下 制作 的 Ｐ Ｊ 果可 能不 同， 不 Ｆ效 使其 应 用受到 限制 。但如何 提高改 善 Ｐ Ｊ的发酵 品质，以提 Ｆ 高其添 加应用 效果 的研究 报道很 少 。 了更 有效地 利 为 Ｆ， 试 Ｖｃ ｉｏａＲ ｔ． ｉ ｌ １ 吴进 东， 西学院化 学与 生命 科 学系， 皖 副教授 ，３ ０ ２ 安 用 Ｐ ｊ 验 通 过 在 毛苕 子 （ ｉ ａｖｌ ｓ ｏｈ 青 贮 原 ２７ １，
《 橱斟工业》２ １ 正鞭 ３ 鲞第 １ ・０ ０ １ 期
试
毛 苕 子 绿 汁 发 酵 液 发 砖 条 件 的 优 化 研 究
吴 进 东
摘 要 毛 苕予（ｉｉ ｖｌ ａＲ ｔ． 汁发 酵液作 为天然 的青贮 添加 剂， 以提 高青 贮的品质 。 Ｖｅａ ｉｏ ｏｈ绿 ｌｓ ） 可 试 验选 用 Ｌ（４￣交表设计 了三 因素 三水平 的 正交方案 ， 究毛 苕子绿 汁发 酵液发 酵 备件优 化模 式。试 ９ ）－ ３ａ 研 验 因素为水草 比例 （ 、 Ａ）葡萄糖添加 量（）氯化钠 添加 量（）结果表 明： Ｂ、 ｃ。 葡萄糖 、 氯化钠 添加量 对毛 苕子 绿 汁发 酵液 的乳 酸茵含 量 、 贮饲料 的 ｐ 青 Ｈ值 、 弗氏评 分 、 态氮的影 响 显著 ； 氨 水草 比例 对 上述指 标 影 响 不显 著。理论 上可 以认 为 ： 苕子绿 汁发酵 液的适 宜发 酵条 件模 式为 ２： 或 ５：ｌ １ １ 毛 １ 或 ０： 的水 草
收 稿 日期 ：０ ９ １ — ２ ０ — ０ ２１
料 中 添 加 不 同 条 件 下 制 作 的 Ｐ ，研 究 其 对 毛 苕 子 青
贮发 酵 品质 的影 响 ， 优化 出 Ｐ Ｊ发酵 条件 ｆ 草 比例 、 Ｆ 水
利 用 农 村 丰 富 的 饲 料 作 物 ， 大 青 贮 原 料 来 源 ， 高 青 扩 提
规 青贮 技术 很难 调 制优 质 青贮 饲 料ｌ］ ｌ 。绿 汁 发 酵 液 － ２
展起来 ， 作为 冬春 季青绿 饲料 的青贮 饲料 调制越来 越 （ｒｖ ｕｌ Ｆ ｒ ｅ ｔ ｕｃ ， Ｆ） 近 年 研 制 出 的 一 种 Ｐｅｉ ｓ ｅｍ ｎｅ Ｊ ｉ Ｐ Ｊ ｏ ｙ ｄ ｅ 是 青贮 添加 剂 。它 的最 大特 点是经 济环保 ， 作工艺 流 制 程简单 、 生产 成本低 ， 贮效果 显著， 青 易于 推广 。 究 研 表 明： 同 的条件下 制作 的 Ｐ Ｊ 果可 能不 同， 不 Ｆ效 使其 应 用受到 限制 。但如何 提高改 善 Ｐ Ｊ的发酵 品质，以提 Ｆ 高其添 加应用 效果 的研究 报道很 少 。 了更 有效地 利 为 Ｆ， 试 Ｖｃ ｉｏａＲ ｔ． ｉ ｌ １ 吴进 东， 西学院化 学与 生命 科 学系， 皖 副教授 ，３ ０ ２ 安 用 Ｐ ｊ 验 通 过 在 毛苕 子 （ ｉ ａｖｌ ｓ ｏｈ 青 贮 原 ２７ １，
《 橱斟工业》２ １ 正鞭 ３ 鲞第 １ ・０ ０ １ 期
试
毛 苕 子 绿 汁 发 酵 液 发 砖 条 件 的 优 化 研 究
吴 进 东
摘 要 毛 苕予（ｉｉ ｖｌ ａＲ ｔ． 汁发 酵液作 为天然 的青贮 添加 剂， 以提 高青 贮的品质 。 Ｖｅａ ｉｏ ｏｈ绿 ｌｓ ） 可 试 验选 用 Ｌ（４￣交表设计 了三 因素 三水平 的 正交方案 ， 究毛 苕子绿 汁发 酵液发 酵 备件优 化模 式。试 ９ ）－ ３ａ 研 验 因素为水草 比例 （ 、 Ａ）葡萄糖添加 量（）氯化钠 添加 量（）结果表 明： Ｂ、 ｃ。 葡萄糖 、 氯化钠 添加量 对毛 苕子 绿 汁发 酵液 的乳 酸茵含 量 、 贮饲料 的 ｐ 青 Ｈ值 、 弗氏评 分 、 态氮的影 响 显著 ； 氨 水草 比例 对 上述指 标 影 响 不显 著。理论 上可 以认 为 ： 苕子绿 汁发酵 液的适 宜发 酵条 件模 式为 ２： 或 ５：ｌ １ １ 毛 １ 或 ０： 的水 草
绿汁发酵液添加对紫花苜蓿和苏丹草青贮发酵品质的影响
草食 家畜 （ 季刊 ）
仪 ） 氨态 氮（ Ｈ 一 ） ， Ｎ ，Ｎ 含量 ［ ４ 】 酸含 量『 和乳 ５ ｊ 。
２ 结 果与讨 论
２１ Ｐ Ｊ对青贮 发 酵 的影响 ． Ｆ
பைடு நூலகம்
Ｐ Ｊ．％添 加显 著提 高苜 蓿 青贮 的发酵 品质 ， 青 贮 的 ｐ Ｆ０２ 其 Ｈ值 和乳 酸含 量 分别 为 ４５ ．０和 ７ ６ 与对 ． ％， ５
照组 的 ５ ８和 ３４ ％相 比有 显著 差 异 （ ００ ） Ｆ 添加 对粗 蛋 白含量 没有 显著 影响 ， ． ４ ． ６ Ｐ＜ ．１ 。Ｐ Ｊ 但青 贮 的氨态 氮 含 量和 氨态 氮 占总 氮 中 的 比例 明显 低 于 Ｐ Ｊ 添加 青 贮 ， 明 Ｐ Ｊ能促 进乳 酸 发 酵 ， 制 丁 酸菌 等 不 良 Ｆ不 说 Ｆ 抑 细 菌对蛋 白质 的分 解作 用 ， 与其 它 同样研 究 结果 比较 一致【 １ 蓿青 贮 中添加 Ｐ Ｊ 中性洗 涤纤 维 和酸 １ 。苜 － ３ Ｆ对
作 者 简 介 ： 比布 拉 ・ 马 木 ，１６ 一 ， （ 吾 尔 族 ）新 疆 人 ， 士 （ ）教 授 ， 士 生导 师， 要 从 事 饲料 加 工与 动 物 营 养 艾 伊 （９ ５ ） 男 雏 ， 博 后 ， 博 主
领 域 的教 学和 研 究 工作 。
６ ０
２１ ０ ２年 ３月 第 １ （ 第 １ ４期 ） 期 总 ５
１ 青 贮原 料与 调制 方法 ． ２
本 试验 以第 三 茬紫 花 苜蓿 和 苏丹 草 为原 料 ，于 ９月 １ 日刈 割 使用 。 紫 花苜 蓿原 料 草在 开花 期 刈 ４
割， 刈割前 平均 高度 、 水分 含量 和鲜草 产量 分别 为 ６ ｃ ８ ．％和 １９ ５ ｇｈ 。 丹草 在结子 期刈 割 ， 割 ７ ｍ、０５ ２ ７ ｋ ／ａ 苏 刈 前 平 均高 度 、 分含 量 、 水 鲜草产 量 分别 为 １ ８ ｍ，６ ％和 １６ ５ ｇ ａ ５ｃ ７． ４ ５ ４ ｋ／ 。原料 草 用铡 草 机按 １ ２ ｍ 长度 切 ｈ ￣ｅ 断后 供青贮 调 制 。 两种 原料 草设 Ｐ Ｊ ． Ｆ０２ ％添加与 不添加 （ 照 ） 个处理 ， 对 两 每个 处理 ３次 重复进 行 。 了控 为 制水 分含 量， 各处 理 添加 相 同体积 的 Ｐ Ｊ添加剂 或蒸 馏 水 。用喷 壶将 添加 剂或蒸 馏 水喷洒 人 塑料 袋 内的 Ｆ 原 料 中， 混拌 均匀 后装 入试验 用青 贮瓶， 实 、 封 ， 室温 条件 下放 置 ３ ｄ， 压 密 在 ０ 开封供 分析 测定 。
紫云英绿汁发酵液发酵条件的优化研究
液 （ ｒｖｏｓ ｅ ｎｅ ｕｃ ， Ｆ ） 近 年 来 研 Ｐ ｅｉ ｌ Ｆ ｒ ｔ Ｊ ｉ Ｐ Ｊ 是 ｕｙ ｍｅ ｄ ｅ
１２ 试 验 设 计 ．
干 物 质
分 见表 １ 。
表 １ 紫 云 英 青 贮 原 料 的 营 养成 分
占 干 物 质
％
粗蛋 白质 粗 脂 肪
粗 纤维 无 氮 浸出物 粗灰 分
维普资讯
翻甥 鑫２０￣ １ 期 ０８ ４
— —
饲 料 资 源
—
—
ＦｅＲｏｃ ｅｕｅ ｓｒ
紫云英绿汁发酵液发酵条件的优化矾究
吴进 东
摘
要 ： 云英 （ ｓａａ ｓｓ ｉ ｓ ． 汁 发 酵 液 作 为 紫 Ａ ｔ ｇｌ ｉ ｃ ） ｒ ｕ ｎ ｕ Ｌ绿
著 。综 合 得 出 ： 云英 绿 汁 发 酵 液 的适 宜发 酵条 件 模 式 为 紫 榨 汁× 草 比例 ２ ｌ０５ 水 ：ｘ ． ％氯 化 钠 ， 荐 在 生 产 中使 用 。 推 关 键 词 ： 云 英 ： 汁 发 酵 液 ； 酵 条 件 紫 绿 发
枯 老 以及霉 变 的部分 。青 贮原 料各 组成 的营养 成
因 素 水 平 见 表 ２ 榨 汁 处 理 是 将 紫 云 英 切 碎 至 。 ｌｍ放 人 榨 汁机 ， 入相 应重 量蒸 馏水 ， ｃ 加 粉碎 榨 汁
后 浸泡 ３ ｍ ｎ 用双 层纱 布过 滤至 容器 中 。 ０ ｉ， 切短 处 理 则是 将 紫 云英 分 别切 碎 至 ｌｍ、ｃ 加入 相 应 ｃ ２ｍ，
充 分 利用 农 村 丰 富 的饲料 作 物 ， 大青 贮 原料 来 扩 源 ， 高青 贮饲 料 品 质 ， 畜牧 业发 展 、 民增 收 提 为 农 做 出贡献 。
１２ 试 验 设 计 ．
干 物 质
分 见表 １ 。
表 １ 紫 云 英 青 贮 原 料 的 营 养成 分
占 干 物 质
％
粗蛋 白质 粗 脂 肪
粗 纤维 无 氮 浸出物 粗灰 分
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翻甥 鑫２０￣ １ 期 ０８ ４
— —
饲 料 资 源
—
—
ＦｅＲｏｃ ｅｕｅ ｓｒ
紫云英绿汁发酵液发酵条件的优化矾究
吴进 东
摘
要 ： 云英 （ ｓａａ ｓｓ ｉ ｓ ． 汁 发 酵 液 作 为 紫 Ａ ｔ ｇｌ ｉ ｃ ） ｒ ｕ ｎ ｕ Ｌ绿
著 。综 合 得 出 ： 云英 绿 汁 发 酵 液 的适 宜发 酵条 件 模 式 为 紫 榨 汁× 草 比例 ２ ｌ０５ 水 ：ｘ ． ％氯 化 钠 ， 荐 在 生 产 中使 用 。 推 关 键 词 ： 云 英 ： 汁 发 酵 液 ； 酵 条 件 紫 绿 发
枯 老 以及霉 变 的部分 。青 贮原 料各 组成 的营养 成
因 素 水 平 见 表 ２ 榨 汁 处 理 是 将 紫 云 英 切 碎 至 。 ｌｍ放 人 榨 汁机 ， 入相 应重 量蒸 馏水 ， ｃ 加 粉碎 榨 汁
后 浸泡 ３ ｍ ｎ 用双 层纱 布过 滤至 容器 中 。 ０ ｉ， 切短 处 理 则是 将 紫 云英 分 别切 碎 至 ｌｍ、ｃ 加入 相 应 ｃ ２ｍ，
充 分 利用 农 村 丰 富 的饲料 作 物 ， 大青 贮 原料 来 扩 源 ， 高青 贮饲 料 品 质 ， 畜牧 业发 展 、 民增 收 提 为 农 做 出贡献 。
绿汁发酵液对青贮发酵品质影响的研究进展
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２２ ４
《 乳业科学与技术》
２ ０ 年第 ５ ０６ 期
（ 总第 １０ ２ 期）
绿汁发酵液对 青贮发酵 品质影响的研究进展
于 文 ，高 升
（ 南京农业大学动物科技 学院，南京 ２０ ９ ） １０ ５
摘
要： 绿汁发酵液是近年来研制 出的一种安全、 有效、 无污染、 无公 害、 色的青贮添加剂。 绿 本文系统总
结 了在青贮发酵中添加绿汁发酵液的添加效果及其影响因素 ，提 出了粉剂化的绿汁发酵液在生产实践
中具有很大的推广应用前景。
关键词 ： 汁发酵液 ；青贮；粉剂 绿
中图分类号 ：８ ６ ２ ￥ １． ３ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：６ １ ５ ８ （０ ６０ — ２ ２ ０ １７ — １ ７２ ０ ）５ ０ ４ — ２
收稿 日期 ：０ ６ ０ — ６ ２０ — ３ ０ ： 作者简介： 于文（９ ９ ） ， １７ 一 ， 在读硕士研究 生． 男 从事动物营养与饲 料方面 的研究。
能够几乎完全避免梭菌发酵 ，比单独使用其中任 何一种能更有效地改善青贮品质 。但用这两种添
加剂处理的青贮料残留的 ＷＳ 含量最高 ， Ｃ 这也说
贮中 ＰＪ Ｆ 都能抑制青贮料梭菌的活动。张涛等［ １ （０４ ２０ ）证明了在含水率为 ４ ． ％苜蓿青贮 中添 ７０ ３ 加绿汁发酵液效果最好 ， 且证明了在含水率高及 中等的情况下青贮效果显著 ，在低含水率的苜蓿 青 贮 时 添 加 效 果 不 明 显 。Ｎ ｏｉＮｓｉ ａｋ ｉ ｎ ｈ ｏ等 ［ ９ １ （９９ 研究了在苜蓿青贮中添加蔗糖 （０／ ） １９ ） ２ ｇ ｇ 或 ｋ Ｐ Ｊ２ ｍ ／ ） Ｆ （． Ｌｋ 及两种添加剂联合使用发现 ， ５ ｇ 添加 糖类可通过促进起始阶段乳酸菌 的生长来改善青 贮 品质， 但添加蔗糖后 ， 并不能抑制梭菌 的活性 ， 对青贮 品质效果改善也较 Ｐ Ｊ Ｆ 差很多。添加 Ｐ Ｊ Ｆ
２２ ４
《 乳业科学与技术》
２ ０ 年第 ５ ０６ 期
（ 总第 １０ ２ 期）
绿汁发酵液对 青贮发酵 品质影响的研究进展
于 文 ，高 升
（ 南京农业大学动物科技 学院，南京 ２０ ９ ） １０ ５
摘
要： 绿汁发酵液是近年来研制 出的一种安全、 有效、 无污染、 无公 害、 色的青贮添加剂。 绿 本文系统总
结 了在青贮发酵中添加绿汁发酵液的添加效果及其影响因素 ，提 出了粉剂化的绿汁发酵液在生产实践
中具有很大的推广应用前景。
关键词 ： 汁发酵液 ；青贮；粉剂 绿
中图分类号 ：８ ６ ２ ￥ １． ３ 文献标识码 ： Ａ 文章编号 ：６ １ ５ ８ （０ ６０ — ２ ２ ０ １７ — １ ７２ ０ ）５ ０ ４ — ２
收稿 日期 ：０ ６ ０ — ６ ２０ — ３ ０ ： 作者简介： 于文（９ ９ ） ， １７ 一 ， 在读硕士研究 生． 男 从事动物营养与饲 料方面 的研究。
能够几乎完全避免梭菌发酵 ，比单独使用其中任 何一种能更有效地改善青贮品质 。但用这两种添
加剂处理的青贮料残留的 ＷＳ 含量最高 ， Ｃ 这也说
贮中 ＰＪ Ｆ 都能抑制青贮料梭菌的活动。张涛等［ １ （０４ ２０ ）证明了在含水率为 ４ ． ％苜蓿青贮 中添 ７０ ３ 加绿汁发酵液效果最好 ， 且证明了在含水率高及 中等的情况下青贮效果显著 ，在低含水率的苜蓿 青 贮 时 添 加 效 果 不 明 显 。Ｎ ｏｉＮｓｉ ａｋ ｉ ｎ ｈ ｏ等 ［ ９ １ （９９ 研究了在苜蓿青贮中添加蔗糖 （０／ ） １９ ） ２ ｇ ｇ 或 ｋ Ｐ Ｊ２ ｍ ／ ） Ｆ （． Ｌｋ 及两种添加剂联合使用发现 ， ５ ｇ 添加 糖类可通过促进起始阶段乳酸菌 的生长来改善青 贮 品质， 但添加蔗糖后 ， 并不能抑制梭菌 的活性 ， 对青贮 品质效果改善也较 Ｐ Ｊ Ｆ 差很多。添加 Ｐ Ｊ Ｆ
添加绿汁发酵液对苜蓿青贮料发酵品质的影响
２ 液 体 。各 发 酵 液 中添 加 ２ Ｏ ％的 葡 萄糖 ，然 后在 ３ ℃厌 氧条 件下 发酵２ Ｏ 天进行 调制 （ １ 。 表 ） １ 青 贮料 的调 制 ２ 供 试材料 草 ：未预 干和 预干 的开花 初期 的苜 蓿 草 （ ２ 。设 计 非 添 加 组 和 Ｐ Ｊ ｄ Ｆ、 Ｆ２ 、 表 ） Ｆ 、Ｐ ＪＰ Ｊ ０ ｄ Ｆ２ 、Ａ Ｐ ｌ Ｌ Ｂ以及Ｌ Ｂ ０ ２ 添 加组 ， 制青 贮 料 。 ０ Ａ ２ ｘ０ 调
｝： ｌＯ 中 ／Ａ ｇ葡萄 槠 ，０ 无菌 培养 ２ 每 Ｏｍ］ Ｊ ２ Ｉ Ｉ ３℃ 天
ｄＦ２ 。另 外 ， Ｐ ｌＯ 将市 售 的乳 酸 菌 制剂 （． ｓ） 制 Ｌｃ ｅ调 ａ 成 添 加 用 的 溶 液 （Ａ ， Ｌ Ｂ稀 释２ 倍 发 酵 后 Ｌ Ｂ）把 Ａ Ｏ 调 制成 Ｌ ２ ， Ｂ Ａ ０ 再稀 释２倍 后发 酵调 制 为Ｌ ２ ｘ Ｏ Ｂ Ａ ０
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０国外翻译
ＴＨ Ｗ ０ＲＬＤ Ｅ Ｅ ０Ｆ Ｆ ＥＤ
２０ ．９ ， ０ ２（２）２
０ 韩 瑞 丽 井 文倩
前言 优 良青 贮料 的调 制就是抑 制 需氧性 细 菌和
译
赵宏坤
校
袁 １ 添 加 剂 的 调 制 方 法
Ｐ 】预先 发 酵 的 绿 汁液 ） Ｆ（ 新 鲜 苜 蓿 ５ ｇ ２ ０ ｌ 【 ｏ） ０ ＋ ５ ｍ 水 Ｈ’
面的乳 酸 茵群增 殖 ， 为乳 酸发 酵的启 动 因子 ， 作 显
示它的 有效 性 。
稀 释 （０倍 ） ２
厌氧发酵‘
厌 氧发 酵 ‘
— —
稀 释 （Ｏ倍 ） ２
稀 释 （０倍 ） ２
厌 氧发 酵 ’
ｄ Ｆ２ Ｐ Ｉ０
｝： ｌＯ 中 ／Ａ ｇ葡萄 槠 ，０ 无菌 培养 ２ 每 Ｏｍ］ Ｊ ２ Ｉ Ｉ ３℃ 天
ｄＦ２ 。另 外 ， Ｐ ｌＯ 将市 售 的乳 酸 菌 制剂 （． ｓ） 制 Ｌｃ ｅ调 ａ 成 添 加 用 的 溶 液 （Ａ ， Ｌ Ｂ稀 释２ 倍 发 酵 后 Ｌ Ｂ）把 Ａ Ｏ 调 制成 Ｌ ２ ， Ｂ Ａ ０ 再稀 释２倍 后发 酵调 制 为Ｌ ２ ｘ Ｏ Ｂ Ａ ０
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ＴＨ Ｗ ０ＲＬＤ Ｅ Ｅ ０Ｆ Ｆ ＥＤ
２０ ．９ ， ０ ２（２）２
０ 韩 瑞 丽 井 文倩
前言 优 良青 贮料 的调 制就是抑 制 需氧性 细 菌和
译
赵宏坤
校
袁 １ 添 加 剂 的 调 制 方 法
Ｐ 】预先 发 酵 的 绿 汁液 ） Ｆ（ 新 鲜 苜 蓿 ５ ｇ ２ ０ ｌ 【 ｏ） ０ ＋ ５ ｍ 水 Ｈ’
面的乳 酸 茵群增 殖 ， 为乳 酸发 酵的启 动 因子 ， 作 显
示它的 有效 性 。
稀 释 （０倍 ） ２
厌氧发酵‘
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ｄ Ｆ２ Ｐ Ｉ０
绿汁发酵液对水稻秸青贮品质的影响
量 ， Ｈ一 Ｎ ，Ｎ换算 为 占总 氮（Ｎ 的 比例 。 Ｔ）
ｉ ’ 主
加 Ｐ Ｊ ｄ Ｆ 、Ｆ ２ 、Ｐ Ｊ ０ 每 个 处 理设 ３个 重 复 。 Ｆ 、Ｐ Ｊ Ｐ Ｊ０ ｄ Ｆ ２ ，
广泛 应用 提供 一 定 的理论 依 据和 数据 基础 。
１ 材 料 与 方 法
１１ 试 验 材 料 ．
水 稻 秸 ： 试 验 选用 安 徽 省 汤 池地 区 的早 稻 为 本 青 贮 原料 ， 用 全 喂入 式 收 割 机 收 获 水 稻 ， 得 的 利 获 喷洒到青贮 原料 中， ５ ｇ 以 ｋ／ ￣Ｎ Ｘ Ｎ乙烯袋 内 ， 实 ， 压
的制 作工 艺流 程 简单 、 生产 成 本低 、 济实 用 ， 作 经 操
时不 会对 环 境 造成 污 染 ， 可 以避 免青 贮 制 作 过 程 并
Ｉ 厂————］
中酸类 对 器具 、 械 等 的腐 蚀 ； Ｐ Ｊ中的乳 酸 菌 属 机 ② Ｆ
于 天然 乳 酸 菌 ， 有 种类 多 、 量 大 、 环 境 适应 力 具 数 对
・ ７・ １
由表 ３可 以看 出 ， 加绿 汁发 酵 液各 处 理 组 的 添
Ｄ Ａ Ｆ Ｎ Ｆ含 量 与 对 照 组 之 间 差 异 均 不 显 著 Ｍ、 Ｄ 、 Ｄ （ ＞ ．５ ， Ｐ Ｏ０ ） 但是 ，Ｆ 组 和 ｄ Ｆ 组 的粗 蛋 白质含 量 ＰＪ ＰＪ 均 高 于对 照 组 、Ｆ ２ Ｐ Ｊ０组 和 ｄ Ｆ２ Ｐ Ｊ０组 ， Ｐ Ｊ与 对 且 Ｆ 照组 、Ｆ ２ 、Ｐ Ｊ０组 问差 异 显 著 （ ＜ ．５ 。Ｐ Ｊ Ｐ Ｊ０ ｄ Ｆ ２ Ｐ ０ ） Ｆ、 ０ Ｐ Ｊ ０和 ｄ Ｆ Ｆ２ Ｐ Ｊ组 的 干 物 质 回收 率 均 高 于 对 照 组 和 ｄ Ｆ２ Ｐ Ｊ０组 ， 差异 显 著 （ ＜ ． ） 表 明 Ｐ Ｊ和 Ｐ Ｊ ０ 且 Ｐ ００ 。 ５ Ｆ Ｆ２
添加绿汁发酵液对不同含水率象草青贮品质的影响
添加绿汁发酵液对不同含水率象草青贮品质的影响庄益芬;张文昌;方秀云;蔡志华;胡晓刚;陈乃延【期刊名称】《江西农业大学学报》【年(卷),期】2007(029)002【摘要】为了探明绿汁发酵液对象草青贮发酵品质和化学成分的影响,用3种预干程度不同的象草调制了青贮.每种象草均设对照(CON)、添加5 mL/kg绿汁发酵液(FGJ1)和添加10 mL/kg绿汁发酵液(FGJ2)3个处理.常温下贮存50 d开封,测定青贮的发酵品质和化学成分.实验结果表明,添加绿汁发酵液可显著提高象草青贮品质;适当降低象草的含水率对于提高象草青贮品质有显著效果.【总页数】5页(P270-274)【作者】庄益芬;张文昌;方秀云;蔡志华;胡晓刚;陈乃延【作者单位】福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002;福建农林大学,动物科学学院,福建,福州,350002【正文语种】中文【中图分类】S816.11【相关文献】1.绿汁发酵液与纤维素酶对王草青贮品质的影响 [J], 张英;周汉林;刘国道;王坚2.添加绿汁发酵液对不同含水量扁穗牛鞭草青贮料品质的影响 [J], 舒思敏;杨春华;唐智松;陈灵鸷;何凌斐3.添加尿素、麦麸以及生物菌对桂牧1号象草青贮品质的影响 [J], 于徐根;甘兴华;戴征煌;徐桂花4.添加剂、含水率对象草青贮品质的影响 [J], 陈娥英;庄益芬;张文昌5.几种添加剂对矮象草青贮品质的影响 [J], 何晓涛;陈杰茹;王坚;王学梅;韩蒙蒙;朱昊;陈韬羽;杨雨辉因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
绿汁发酵液的研究进展
绿汁发酵液的研究进展
吕宗友;赵国琦
【期刊名称】《中国畜牧业》
【年(卷),期】2009(000)009
【摘要】青贮饲料受风吹、日晒、雨淋等气候因素的影响较小,在青贮过程中，可以消灭病虫害和减轻潜在的杂草危害；青贮饲料在扩大饲料来源，缓解青饲、放牧与饲草生长季节的矛盾，提高饲草利用率，均衡青饲料供应，满足反刍动物冬春季营养需要等方面都起着重要的作用。
J.M.Calberry等通过以青贮苜蓿替代泌乳奶牛日粮中的苜蓿干草的研究表明，
【总页数】2页(P7-8)
【作者】吕宗友;赵国琦
【作者单位】扬州大学;扬州大学
【正文语种】中文
【中图分类】S8
【相关文献】
1.绿汁发酵液对青贮发酵品质影响的研究进展 [J], 于文;高升
2.甘蔗稍绿汁发酵液对菌糠发酵品质的影响 [J], 陈鑫珠;李文杨;刘远;高承芳;张晓佩;吴贤锋;黄勤楼;翁伯琦
3.绿汁发酵液在青贮中的研究进展 [J], 陆银;郑曦;张建刚;卢玉飞
4.红象草绿汁发酵液微生物组成及其对菌糠发酵品质的影响 [J], 陈鑫珠;李文杨;刘远;高承芳;张晓佩;翁伯琦
5.绿汁发酵液中的微生物多样性及其对菌糠发酵品质的影响 [J], 陈鑫珠;高承芳;刘景;陈炳钿;黄勤楼;黄秀声;翁伯琦
因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
青储饲料发酵工艺研究报告
青储饲料发酵工艺研究报告青储饲料发酵工艺研究报告一、引言近年来，随着畜牧业的快速发展，饲料发酵技术受到了广泛关注。
青储饲料发酵作为一种常用的饲料处理方法，可以提高饲料的品质，增加畜禽的饲料利用率，减少环境污染。
本篇报告旨在研究青储饲料发酵工艺，探讨其对饲料品质和饲养效果的影响。
二、材料与方法1. 材料准备选取新鲜青贮玉米、干草、豆饼粉等作为发酵材料。
将这些材料分别切碎，以便于发酵时的微生物附着和发酵效果。
2. 发酵剂选择在发酵过程中，需要选择适宜的发酵剂。
我们试验了不同类型的发酵剂，包括乳酸菌、酵母等。
最终选择了具有良好发酵性能的乳酸菌作为发酵剂。
3. 发酵容器设计为了确保发酵过程中的适宜温度、湿度和通气条件，我们设计了一种特殊的发酵容器。
容器内设置有湿度调节装置和通风设备，以保证发酵条件的稳定性。
4. 发酵工艺将切碎的青贮玉米、干草、豆饼粉按一定比例混合装入发酵容器中。
在添加乳酸菌发酵剂后，进行密封发酵。
发酵期间，需要定期检测发酵过程中的温度、湿度和pH值，并根据需要进行调整。
三、实验结果与讨论1. 青储饲料发酵的温度变化通过温度传感器实时监测发酵过程中的温度变化情况。
实验结果显示，在初期发酵阶段，温度逐渐上升至40℃左右，并保持稳定。
研究表明，适宜的发酵温度有利于微生物的繁殖和代谢活动，促进发酵过程的进行。
2. 青储饲料发酵的湿度控制适宜的湿度对发酵过程起着重要作用。
实验中，通过湿度传感器监测发酵容器内的湿度变化。
结果显示，适宜的湿度范围为60%-70%。
过高或过低的湿度都会导致发酵过程的异常，影响饲料品质。
3. 青储饲料发酵后的饲养效果通过对发酵饲料进行饲养试验，观察饲养效果的变化。
结果显示，与未发酵饲料相比，使用发酵饲料饲养的动物，食欲更旺盛，消化吸收效果更好，生长速度更快。
这说明青储饲料发酵能够提高饲料的营养价值和可消化性，促进动物的生长发育。
四、结论本研究通过对青储饲料发酵工艺的研究，得出以下结论：1. 青储饲料发酵温度应控制在40℃左右，有利于微生物的生长和代谢。
绿汁发酵液在饲草青贮中的应用研究
绿汁发酵液在饲草青贮中的应用研究李元迎【摘要】绿汁发酵液作为一种天然、无毒的青贮添加剂加工简单，经济环保。
本文根据近几年的研究，对绿汁发酵液的制作方法、作用机理以及应用进展等进行了综述。
%This paper is about the previously fermented juice(PFJ) which has many advantages such as uncomplicated handing, economy and environmental protection as a natural and poisonless additive. Accord-ing to recent studies, this paper summarized the manufacturing methods, mechanism and application progress of PFJ.【期刊名称】《四川畜牧兽医》【年(卷),期】2016(043)005【总页数】3页(P26-27,29)【关键词】绿汁发酵液;青贮;发酵【作者】李元迎【作者单位】河北省农林科学院兽药新产品研发中心，河北石家庄 050071【正文语种】中文【中图分类】S816.3饲料青贮是指将切碎到一定长度的青绿饲料在缺氧的条件下发酵而使饲草保持多汁状态的一种调制技术，经过青贮的饲料具有适口性好、可长期保存、寄生虫危害减少等优点。
饲料青贮在反刍动物养殖中占有重要地位并被广泛应用。
为了更好地获得优质青贮饲料，人们在青贮时往往会添加一些发酵添加剂，比如乳酸菌制剂、有机酸、绿汁发酵液（PFJ）等，其中PFJ作为一种天然、无毒的青贮添加剂得到了广泛推广。
绿汁发酵液（PFJ）是将植物匀浆后，利用植物自身附着的乳酸菌在厌氧环境中将植物绿汁进行发酵而制成的一种青贮添加剂，具有经济环保、制作工艺流程简单、生产成本低等特点，且比专门的乳酸菌制剂稳定，不受牧草生长季节、含水率及发酵温度的影响［1］。
绿汁发酵液对水稻秸青贮品质影响的研究
中图分类号 ：￥ ２ ８６ 文献标志码：Ａ 文章编号：１０ — ３９（０ １０ － ０ ２ ０ ０ ５ ９ ６ ２ １） ６ ０ ６ －４
Ｅ ｅ ｔ ｆ ｒｖｏ ｓ ｒ ｎｅ ｉ ｎｆｒ ｎａｉ ｕ ｌ ｆ ｉ ｔ ｗ ｆ ｃ ｅ ｉｕ ｌ ｆ ｍｅ ｔｄｊ ｃ ｏ ｍｅ ｔｔ ｅｑ ａｉ ｏ ｃ ｓｒ ｏｐ ｙｅ ｕｅ ｅ ｖ ｔ ｒｅ ａ ｙ
绿 汁 发 酵 液 （ ｒｖ ｕｌ ｒ ｎｅ ｉ ， Ｆ ） Ｐｅ ｉ ｓ ｆ ｍｅｔｄｉ ｃ Ｐ Ｊ ， ｏ ｙｅ ｕｅ
于 天然 乳酸 菌 ，有种 类 多 、数 量 大 ，对环 境适 应 力 强 的特 点 ，所 以其作 为一 种青 贮 添加 剂可 表 现 出更
是一种新 型青贮添 加剂 。绿汁 发酵液 （Ｆ ） Ｐ Ｊ除具有 与
ｓｇ ｉｃ ｎ ｌ ｇｈ ｒｌｃ ｉ ｃｄ ｃ ｎ ｅ ｔｃ ｉｎｆ ｉ ｔ ｈｉ ｅ ｔ ａ ｉ ｏ ｔ ｎ ｏｍｐ ｒ ｄ ｗｉ ｒ ａ ｍｅｎｓ． ｉ ｔ ｄ ｏｎ ｉ ｄ ｔ ａ ｈ ｐｙｎ ｆ ａ ｙ ａ ｃ ａ ｔ ｔｅ ｔ ｅ ｈ ｔ Ｔｈｓｓ ｕ ｙ ｃ ｆｒ ｍｅ ｈ ｔ ｅ ａｐ ｌｉｇ ｏ ｔ
ｃ ｅ ｉａ ｏｍ ｐ ｓｔ ｒ ｇ ｆ ｒ ｅ ｔ ｔ ｎ ｏ ｉｅ ｓ ｒ ｗ ｉ ｇ ｒ ｎ ｅ ｔ ｔｄ．Ｔｈ ｅ ｕｔｓ ｏ ｄ ｔ ａ ｈ ｍ ｃ ｌｃ ｏ ｉｏｎ ｄｕ ｉ ｅ ｍ ｎ ａ ｉ ｆｒ ｔａ ｓｌ ｅ ｗｅ ｅ ｉｖ ｓ ｉ ｅ ｉ ｎ ｏ ｃ ａ ｇａ ｅ ｒ ｓ ｌ ｈ ｗｅ ｈ ｔ
第４卷 第６ ２ 期
２１ ０ １年 ６月
东
北
农
业
大
学
学
报
４ （） ６ － ５ ２６： ２ ６
Ｊ ｎ ０１ ｕ ｅ２ １
Ｅ ｅ ｔ ｆ ｒｖｏ ｓ ｒ ｎｅ ｉ ｎｆｒ ｎａｉ ｕ ｌ ｆ ｉ ｔ ｗ ｆ ｃ ｅ ｉｕ ｌ ｆ ｍｅ ｔｄｊ ｃ ｏ ｍｅ ｔｔ ｅｑ ａｉ ｏ ｃ ｓｒ ｏｐ ｙｅ ｕｅ ｅ ｖ ｔ ｒｅ ａ ｙ
绿 汁 发 酵 液 （ ｒｖ ｕｌ ｒ ｎｅ ｉ ， Ｆ ） Ｐｅ ｉ ｓ ｆ ｍｅｔｄｉ ｃ Ｐ Ｊ ， ｏ ｙｅ ｕｅ
于 天然 乳酸 菌 ，有种 类 多 、数 量 大 ，对环 境适 应 力 强 的特 点 ，所 以其作 为一 种青 贮 添加 剂可 表 现 出更
是一种新 型青贮添 加剂 。绿汁 发酵液 （Ｆ ） Ｐ Ｊ除具有 与
ｓｇ ｉｃ ｎ ｌ ｇｈ ｒｌｃ ｉ ｃｄ ｃ ｎ ｅ ｔｃ ｉｎｆ ｉ ｔ ｈｉ ｅ ｔ ａ ｉ ｏ ｔ ｎ ｏｍｐ ｒ ｄ ｗｉ ｒ ａ ｍｅｎｓ． ｉ ｔ ｄ ｏｎ ｉ ｄ ｔ ａ ｈ ｐｙｎ ｆ ａ ｙ ａ ｃ ａ ｔ ｔｅ ｔ ｅ ｈ ｔ Ｔｈｓｓ ｕ ｙ ｃ ｆｒ ｍｅ ｈ ｔ ｅ ａｐ ｌｉｇ ｏ ｔ
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第４卷 第６ ２ 期
２１ ０ １年 ６月
东
北
农
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４ （） ６ － ５ ２６： ２ ６
Ｊ ｎ ０１ ｕ ｅ２ １
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Ａ ｂ ｓ ｔ ｒ ａ ｃ ｔ ： Ｐ ｒ ｅ ｖ ｉ ｏ ｕ ｓ ｌ ｙ ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｅ ｄ ｊ ｕ ｉ ｅ ｅ ｉ ｓ ａ ｎ ｅ ｗ ｎ ａ ｔ ｕ ｒ ａ ｌ ａ ｄ ｄ ｉ ｔ ｉ ｖ ｅ ， ｉ ｔ ｓ ｐ ｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｉ ｎ ｇ ｉ ｓ ｓ ｉ ｍｐ ｌ ｅ ， ｃ ｏ ｎ ｖ ｅ ｎ ｉ ｅ ｎ ｔ ， ｅ ｃ ｏ ｎ ｏ ｍｉ ｃ
绿 汁发酵液在青贮中的研 究进展
陆 银 ，郑 曦 ，张建 刚，卢 玉飞
（ 扬 州 大学 动 物科 学 与技 术 学院 ，江苏 扬州 ２ ２ ５ ０ ０ ９ ）
摘
要 ：绿汁发 酵液作为一种新 型绿 色添加 剂 ，加工 简单 方便 ，经济环保 ，且 能有 效提 高饲草青 贮发酵品
质。文章主要对绿汁发酵液的加工工艺及其在青 贮饲料 中的应 用进行综述。 关键词 ：绿汁发酵液；青 贮；发酵品质 ；机理
ａ ｎ ｄ ａ ｐ ｐ ｌ ｉ ｃ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｉ ｎ ｓ ｉ ｌ ａ ｇ ｅ ｏ ｆ ｐ ｒ ｅ ｖ ｉ ｏ ｕ ｓ ｌ ｙ ￣ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｅ ｄ ｊ ｕ ｉ ｅ ｅ ． Ｋｅ ｙ ｗｏ ｒ ｄ ｓ ： ｐ ｒ ｅ ｖ ｉ ｏ ｕ ｓ ｌ ｙ ｆ ｅ ｒ ｍ ｅ ｎ ｔ ｅ ｄ ｊ ｕ ｉ ｃ ｅ ； ｓ ｉ ｌ ａ ｇ ｅ ； ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ａ ｔ ｉ ｏ ｎ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ； ｍｅ ｃ ｈ ａ ｎ ｉ ｓ ｍ
ａ ｎ ｄ ｅ ｎｖ ｉ ｒ ｏ ｎｍｅ ｎ ｔ ｆ ｒ ｉ ｅ ｎ ｄ ｌ ｙ ，ｃ ａ ｎ ｉ ｍｐ ｒ ｏ ｖ ｅ ｔ ｈ ｅ ｑ ｕ ａ ｌ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｆ ｏ ｒ ａ ｇ ｅ ｓ ｉ ｌ ａ ｇ ｅ ．Ｔｈ ｅ ｐａ ｐｅ ｒ ｒ ｅ ｖ ｉ ｅ ｗｅ ｄ ｔ ｈ ｅ ｐｒ ｏ ｃ ｅ ｓ ｓ ｉ ｎ ｇ ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
随着节 粮型 畜牧业 的发 展 ，青 饲料 在畜禽 饲
养 中 得 到 广 泛 应 用 。许 多 欧 洲 国 家 （ 如 荷 兰 、德
氧 发酵 调制 而成 。狭义 的绿 汁发 酵液特 指 由苜蓿 鲜
草 汁发 酵而 成 。苜 蓿 因其高 蛋 白 、高 产量 、高 品质 而有 “ 牧草 之王 ” 之称 ，是动 物饲 料 中的优质 植 物蛋
价值高 ，但极易脱落 ，营养物质也随之流失 。苜 蓿青贮很好地保存了苜蓿的养分 ，但是 由于苜蓿的 干 物质 和可 溶性碳 水化 合物 含量低 、缓 冲能 高 ，引
起 发酵 系数 过大 ，所 以常规青 贮 技术很 难保 证苜 蓿
青 贮 的质量 。绿 汁发 酵液 中富含 乳酸 菌 ，弥补 了苜 蓿 附 着乳 酸菌数 的不 足 ，促进 了发 酵进 程 中的乳 酸
中 图分 类 号 ： ￥ ８ １ ６ ． ８ ；Ｔ Ｓ ２ ６ １ 文 献标 志 码 ：Ａ 文 章编 号 ： １ ０ ０ １ — ０ ０ ８ ４ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ３ — ０ ０ ３ ２ — ０ ５
Ｒｅ ｓ ｅ ａ ｒ ｃ ｈ Ｐｒ ｏ ｇ ｒ ｅ ｓ ｓ ｏ ｎ Ｐ ｒ ｅ ｖ ｉ ｏ ｕ ｓ ｌ ｙ Ｆ ｅ ｒ ｍｅ ｎ ｔ ｅ ｄ Ｊ ｕ ｉ ｃ ｅ Ａｐ ｐ ｌ ｉ ｅ ｄ ｉ ｎ Ｓ ｉ ｌ ａ ｇ ｅ
Ｌ Ｕ Ｙｉ ｎ ， Ｚ ＨＥ ＮＧ Ｘｉ ， Ｚ ＨＡＮＧ Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ａ ｎ ｇ ， Ｌ Ｕ Ｙｕ ｆ ｅ ｉ
（Ｃ ｏ ｌ ｌ ｅ ｇ ｅ ｏ ｆ Ａ ｎ ｉ ｍａ ｌ Ｓ ｃ ｉ ｅ ｎ ｃ ｅ ａ ｎ ｄ Ｔ ｅ ｃ ｈ ｎ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ ， Ｙ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ Ｕ ｎ ｉ ｖ ｅ ｒ ｓ ｉ ｔ ｙ ， Ｙ ａ ｎ ｇ ｚ ｈ ｏ ｕ ２ ２ ５ ０ ０ ９ ， Ｊ ｉ ａ ｎ ｇ ｓ ｕ Ｃ ｈ ｉ ｎ ａ ）
中往 往 由于 晾晒时 间及所 含水 分掌控 不好 ，造 成干
草质 量严 重下 降 ，苜 蓿 叶片 、花序 等幼嫩 部分 营养
玉 米饲 喂 的奶 牛产奶 量 和乳 脂率 提 高 。青 饲 料
的 品质 主要 由微 生 物 发 酵 进 程 决 定 ，和 原 料 的 种 类 、品质及 收获 和青贮 技术 密切 相关 。 目前 用 于调
收 稿 日期 ：２ ０ １ ２ — １ ２ － ２ ５
菌生长 ，快速 降低 ｐ Ｈ，抑制 梭菌生 长 ，使发 酵提前
进入稳 定 阶段 ，提高青 贮 品质 。不 同加 工方 法制 成 的绿 汁发 酵液 的添加 效果 相差很 大 。 １ 绿 汁发酵 液 的制备 及影响 因素
１ ． １ 绿 Biblioteka 发酵 液的 制备 国 、丹 麦 等 ） 种植 的饲 草 ９ ０ ％以青 贮方 式 储存 。而 在法 国 、意 大利 等适 合 加 工 干草 的 国家 ，也 有 约 ５ ０ ％的饲草 用 于青 贮 Ｉ 。青贮 饲 料不 仅 解决 了牧 草
季节 性短 缺 问题 ，改善饲 料 的适 口性 ，而且 用青贮
白。而苜蓿 以干草形 式加 Ｔ时 ，在收 割 和晾晒 过程
控 微 生物发 酵进 程 的添加剂 按作 用分 为两 类 ：提高 青 品质 ，如尿 素 、纤 维 素酶 、糖蜜 ；改 善有 氧稳
定性 ，如 乙酸 、甲酸 、山梨酸 、布 氏杆菌 。而 乳酸
菌作 为青 贮发 酵进程 的主导菌 群 ，对青贮 品质和有 氧稳 定性 有重要 影 响 。大 量研究 表 明 ，纯 天然 的青 添加 剂 绿 色发 酵 液 （ Ｐ Ｆ Ｊ ） ，能有 效 改 善青 发酵 品质 和 营养组 成 。 广 义 的绿 汁发 酵液 是指将 原料 的新 鲜 叶片 、茎 杆 全株 切碎 或匀 浆在适 宜 的温度 下经 过一段 时 问厌