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《贵州某汞矿区下游土壤—农作物系统汞污染现状及风险评估》篇一贵州某汞矿区下游土壤-农作物系统汞污染现状及风险评估一、引言随着工业化的快速发展，重金属污染问题日益凸显，其中汞污染因其具有持久性、生物累积性和潜在的高毒性，已成为环境科学领域关注的焦点。
贵州某汞矿区作为典型的汞矿开采区域，其下游土壤及农作物系统的汞污染现状及风险评估对于保障食品安全、维护生态环境安全具有重要意义。
本文旨在探讨该汞矿区下游土壤-农作物系统中汞污染的现状，并对其潜在风险进行评估。
二、研究区域与方法1. 研究区域概况本研究所选区域为贵州某汞矿区下游地区，该地区以农业生产为主，主要种植水稻、玉米等农作物。
2. 研究方法通过采集土壤和农作物样品，运用化学分析方法测定样品中的汞含量。
结合地理信息系统（GIS）技术，分析土壤中汞的分布特征及来源。
通过风险评估模型，对土壤-农作物系统中汞的潜在风险进行评估。
三、土壤与农作物中汞的含量及分布特征1. 土壤中汞的含量及分布特征研究发现，该汞矿区下游土壤中汞含量较高，且呈现出一定的分布特征。
其中，靠近矿区的土壤中汞含量明显高于远离矿区的地区。
空间分布上，土壤中汞含量呈现出从矿区向下游逐渐递减的趋势。
2. 农作物中汞的含量及分布特征农作物中汞的含量与土壤中汞的含量密切相关。
研究显示，种植在汞含量较高土壤中的农作物，其体内汞含量也相对较高。
其中，水稻等水生农作物的汞含量相对较高。
四、汞污染来源分析通过对土壤和农作物的汞含量进行来源解析，发现该地区土壤和农作物中的汞主要来源于汞矿开采和冶炼过程中的大气沉降和地下水渗透。
此外，部分地区的农药和化肥的使用也可能对土壤和农作物中的汞含量产生影响。
五、风险评估基于研究结果，采用风险评估模型对贵州某汞矿区下游土壤-农作物系统中汞的潜在风险进行评估。
评估结果显示，该地区土壤和农作物中汞的潜在风险较高，尤其是靠近矿区的地区。
为降低风险，需采取有效措施减少汞的排放和污染源的治理。
《贵州某汞矿区下游土壤—农作物系统汞污染现状及风险评估》篇一贵州某汞矿区下游土壤-农作物系统汞污染现状及风险评估摘要：本文对贵州某汞矿区下游地区土壤和农作物系统中的汞污染现状进行了详细的调查研究，并通过风险评估方法对潜在的环境和健康风险进行了评估。
本文旨在为该地区汞污染治理提供科学依据，并为类似矿区污染治理提供参考。
一、引言贵州是我国主要的汞矿区之一，其开采和冶炼过程中产生的汞污染问题已引起了社会各界的广泛关注。
土壤和农作物作为生态系统中重要的组成部分，其汞污染问题不仅关系到食品安全，也直接影响着生态环境和居民健康。
因此，对贵州某汞矿区下游土壤-农作物系统汞污染现状及风险评估具有重要的现实意义。
二、研究区域与方法1. 研究区域概况本研究选择贵州某汞矿区下游地区作为研究对象，该地区地势复杂，气候多样，农业生产活动频繁。
2. 研究方法采用实地调查、土壤采样、农产品抽样检测、实验室分析等方法，对研究区域内的土壤和农作物进行全面的汞含量检测。
同时，结合地理信息系统（GIS）技术，对数据进行空间分析和可视化表达。
三、土壤-农作物系统汞污染现状1. 土壤中汞含量分析通过对研究区域内的土壤样品进行检测分析，发现土壤中汞含量普遍较高，且呈现出明显的空间分布特征。
其中，靠近矿区的土壤中汞含量明显高于其他地区。
2. 农作物中汞含量分析通过对当地农作物的抽样检测，发现部分农作物的汞含量超过了国家安全标准。
其中，以水稻、玉米等粮食作物中的汞含量尤为突出。
四、风险评估1. 生态风险评估根据土壤中汞的含量及空间分布特征，结合当地的生态环境特点，评估出该地区生态系统面临的风险主要为生物富集和生态失衡等。
2. 健康风险评估通过分析当地居民的饮食习惯和农作物中汞的含量，评估出当地居民因摄入含汞农产品而面临的健康风险。
结果表明，部分居民因长期摄入高汞农产品，存在健康隐患。
五、结论与建议1. 结论本研究表明，贵州某汞矿区下游地区土壤和农作物系统中存在较为严重的汞污染问题。
食品中汞的存在形态及其毒性研究进展摘要：随着汞在工业、农业、医药等方面的广泛应用,由汞及其化合物所造成的环境汞污染问题日益严重,已成为人类生存环境的一大公害。
其中汞的化合物通过食物进入人体中,造成含汞化合物在人体各个脏器的聚集,从而产生各种急性、慢性中毒。
为了更好的了解汞在食品中的存在形态及其毒性,本文就此研究的新进展进展综述。
关键词：食品；汞化合物；存在形态；毒性Advances inspeciationand to*icityof mercuryin foodAbstract:With themercuryis widely used inindustry, agriculture, medicine and otherfields,mercury pollutionenvironmentalproblems caused bymercury and its poundswith the benefit ofa serious, has bee a majorhazardto human survivalenvironment.Mercury poundswhichenter the bodythrough food, causing the mercury-containing poundsgathered invarious organsof the body,resulting ina variety of acuteand chronicpoisoning.In order to betterunderstand the newprogressin thepresenceof mercury in theform offoodand to*icity, thisstudyreviewedin this article.Keywords: Food; mercury pounds; speciation; To*icity环境中的汞污染除自然因素释放并因生态环境的改变而引起迁移外,绝大局部是由人为因素所致。
水产品中的形态汞测定方法的比较与分析
A. 比较
1. 直接梭条法：该方法最大的优点是简单易行，并且直接测得的汞含量是总汞的悬浮汞的总和，而且可以进行高汞浓度的测试，可以采用较大量的样品。
缺点就是检测结果不能排除悬浮汞的影响。
2. 固定梭条法：该方法需要采用底物以固定悬浮汞，从而减少该汞种的影响，有利于准确测定汞的含量，并提高准确性。
但由于难以确定底物的添加量，同时可能导致结果的准确性变差，增大了检测工作量。
3. 氯化物反应梭条法：这种方法可以测定汞含量最低，并且不受悬浮汞的影响，准确性也高；但此法必须用到氯化物，可能会对水环境造成不好的影响，另外也无法用于测定高浓度的汞样品。
B. 分析
总的来说，对水产品中的汞进行测定，直接梭条法是最简单易行的，但由于无法排除悬浮汞的影响，该法的准确性较低。
固定梭条法可以排除悬浮汞的影响，但操作较为复杂，工作量较大，使用较大量的样品也不容易获得满意的结果。
氯化物反应梭条法准确性较好，不受悬浮汞影响，但无法用于测定高浓度汞样品，并且还需要利用氯化物，易受水环境的影响。
农用地土壤中汞元素形态特征浅析
农用地土壤中汞元素形态特征浅析
以第四纪沉积物厚覆盖区农用地表层土壤汞元素为研究对象,分析了汞的水溶态、离子交换态、碳酸盐态、铁锰氧化态、腐殖酸态、强有机结合态、残渣态等7种形态存在特征,研究表明残渣态的含量比例与全量呈正相关关系,其他6种类型形态含量比例则与全量呈负相关关系,农用地土壤中汞的增量主要为残渣态的汞.
作者：何中发方正孙彦伟李金柱夏晨温晓华张琢刘文长江思珉 He Zhongfa Fang Zheng Sun Yanwei Li Jinzhu Xia Chen Wen Xiaohua Zhang Zhuo Liu Wenzhang Jiang Simin 作者单位：何中发,方正,孙彦伟,李金柱,夏晨,温晓华,张琢,He Zhongfa,Fang Zheng,Sun Yanwei,Li Jinzhu,Xia Chen,Wen Xiaohua,Zhang Zhuo(上海市地质调查研究院,上海,200072)
刘文长,Liu Wenzhang(国土资源部合肥矿产资源监督监测中心,合肥,230001)
江思珉,Jiang Simin(同济大学水利工程系,上海,200092)
刊名：上海地质英文刊名：SHANGHAI GEOLOGY 年，卷(期)：2009 ""(1) 分类号：S1 关键词：农用地重金属汞元素形态特征。
《贵州某汞矿区下游土壤—农作物系统汞污染现状及风险评估》篇一贵州某汞矿区下游土壤-农作物系统汞污染现状及风险评估摘要：本文以贵州某汞矿区下游的土壤和农作物系统为研究对象，通过实地调查、采样分析和风险评估等方法，探讨了该地区土壤和农作物系统中汞污染的现状及其潜在风险。
研究结果表明，该地区土壤和农作物存在不同程度的汞污染，对当地生态环境和人体健康构成潜在威胁。
因此，本文旨在为该地区汞污染的防治和风险控制提供科学依据。
一、引言贵州某地区因历史上的汞矿开采活动，导致周边环境遭受严重污染。
汞是一种有毒的重金属元素，通过土壤-农作物系统进入食物链，对人类健康和生态环境产生长期负面影响。
因此，对该地区土壤-农作物系统中汞污染的现状及风险进行评估，对于制定有效的污染防治措施具有重要意义。
二、研究区域与方法1. 研究区域概况研究区域位于贵州某汞矿区下游，涉及多个村落和农田。
该地区曾是汞矿开采和冶炼的主要区域，长期以来的重金属污染问题严重。
2. 研究方法（1）实地调查：通过走访当地居民、村委会和环保部门，了解该地区的历史开采情况、土壤利用现状及农作物种植情况。
（2）样品采集与分析：在研究区域内设置采样点，采集土壤和农作物样品。
利用专业仪器对样品进行汞含量测定，分析土壤和农作物中汞的分布特征和含量水平。
（3）风险评估：结合当地土壤类型、气候条件、农作物种植情况等因素，运用风险评估模型，评估该地区土壤-农作物系统中汞污染的风险。
三、土壤中汞污染现状及分析1. 土壤汞含量及分布特征经测定，研究区域内土壤中汞含量普遍较高，且呈现一定的分布特征。
不同区域、不同土层深度的土壤汞含量存在差异，但总体上，靠近汞矿区的土壤汞含量较高，远离矿区的土壤汞含量相对较低。
2. 土壤汞来源分析土壤中汞的来源主要来自于历史上的汞矿开采和冶炼活动。
此外，大气沉降、污水灌溉等也是土壤中汞的重要来源。
四、农作物中汞污染现状及分析1. 农作物汞含量及分布特征研究区域内种植的农作物中，部分作物如水稻、玉米等存在不同程度的汞污染。
贡的形态分析与环境转化1、汞形态分析研究按研究对象的不同分类，自然界中汞以单质汞Hg0、一价汞Hg22+和二价汞Hg2+3种价态存在，主要化学形式有元素汞Hg,二价无机汞化合物和以短链烷基汞为主的有机汞化合物。
元素汞Hg具有高挥发性，是空气中汞存在的主要化学形态。
Hg22+和Hg2+在环境中可形成许多有机和无机化合物，Hg22+较Hg2+不稳定，Hg2+化合物一般都具水溶性,有机Hg2+化合物一般都有C-Hg共价键，具有高挥发性。
在土壤中的嫌气微生物和非生物作用下，汞均可发生甲基化作用，从而使毒性增强。
未被污染的天然水中汞含量极低，我国部分水系背景值调查如下:长江干流汞平均值为0.015ug/L，洞庭湖水系中汞元素的背景值为0.0025ug/L，松花江水系的汞背景值为0.02ug/L，辽宁省各市环境监测站对本地区地表水的监测60%未检出汞。
经长期大量的研究，对环境中汞的形态及分析方法的研究取得了一定的成绩。
另一种使用较广泛的形态分类方法是按操作定于的形态进行分类,它是通过借用或修改土壤化学分析方法而得，即选用合适的试剂将不同地球化学相所结合的金属提取而分成数类，有水溶态、可交换态、碳酸盐结合态、铁锰氧化物结合态、腐殖质结合态、有机质结合态以及残渣态等。
这种分类方法通常适用于对河流悬浮物、沉积物、土壤等环境样品中汞的形态分析，有时也用于煤炭中汞的形态分析.多相混合物中汞的形态一般分为游离态(溶解态)和颗粒态，如天然水、降水中汞的形态可分为溶解态和颗粒(吸附态)，大气中汞的形态分为气态和颗粒态。
2、环境中迁移转化特性2.1大气环境特性大气中汞的来源分为人为源和自然源。
经全球汞生物地球化学模型显示，目前全球人为活动每年向大气排汞2000~2600t。
已报道的文献对欧洲、地中海地区、北美等地区向大气人为排汞量都有了较准确的估算。
UNEP(UnitedNationsEnvironmentProgramme)的报告认为1995年全球人为汞源向大气的释汞量平均值超过3600t(900~6200t)，并给出了各种汞源的年释汞量。
基于土壤汞形态归趋的健康风险评估方法1 土壤汞形态归趋及其对健康风险的影响土壤汞是一种有害的重金属元素，它能够通过土壤物质传递到植物中，从而影响植物及其分布。
汞元素可以以多种形式存在，其中包括有机汞（Hg(II)）、混合汞（介于Hg(II)和Hg(0)之间）、以及无机汞（Hg(0)）。
不同形态的汞元素具有不同的毒性，按照有害程度可以分类，其中无机汞具有最小的毒性，而有机汞具有最大的毒性。
因此，土壤汞的形态是影响人体健康的重要因素。
鉴于此，有必要建立一种评估土壤汞形态归趋的方法，以实现对动植物的健康风险的评估。
在这种方法中，将采用测定和分析土壤中汞元素的形态和含量，利用其情况对汞污染的健康风险进行评估。
具体而言，首先，根据汞元素在土壤中存在的形态和含量，结合分析各形态汞元素的传输特性，建立汞元素归趋规律模型。
然后，根据该模型预测汞元素在土壤过程中的归趋情况，从而对其对动植物健康的影响进行风险评估。
2 土壤汞形态归趋的分析为了确定土壤汞的形态归趋，必须确定其来源和形态。
在研究汞形态归趋的过程中，首先要采用土壤汞和植物汞的化学分析法，以确定各个形式汞元素的存在。
采用气相色谱质谱法可以测定土壤中Hg(II)、Hg(0)和混合态Hg组分的含量，然后以硫式提取法测定有机汞的含量。
接下来，在分析土壤汞形态归趋的过程中，可以运用暴露剂量分析或模拟评估，从而探究不同汞元素形式在人与海绵层的暴露情况，以及传递到食物链的影响。
运用模式分析，可根据风险分析技术，模拟不同类型的汞元素，并利用测量数据体系建立模型，模拟汞元素在土壤过程中的归趋情况，从而评估其对动植物健康的影响及其风险。
3 健康风险评估再进一步，为了确定汞元素对动植物健康的影响，根据模型评估的汞元素归趋情况，利用测定数据，建立模型以反映汞元素形态（无机汞、有机汞及混合汞）对动物异常生理反应的影响。
这些结果可以为判断受汞元素污染的土壤、动物及地表水的健康风险提供依据。
汞撒利类对农作物品质和产量的影响研究汞是一种常见的重金属污染物，它在自然界中广泛存在，并且由于工业活动的增加，汞的排放量也大幅度增加。
汞对环境和生物体的影响备受关注，其中农作物是人类的重要食物来源。
因此，研究汞撒利类对农作物品质和产量的影响具有重要的科学和实践价值。
首先，汞撒利类对农作物品质的影响是我们关注的重点。
研究表明，汞撒利类主要通过土壤和水体进入农作物体内。
土壤中的汞可以影响农作物的根系吸收，而水体中的汞则可以通过作物的叶片和果实吸收。
多年的研究显示，农作物对于不同形式的汞具有不同的吸收能力。
无机汞的吸收率较低，而有机汞（如甲基汞）对农作物的吸收能力较强。
汞撒利类对农作物品质的影响主要体现在两个方面：农作物的营养价值和食品安全。
一方面，汞的存在会降低农作物的营养价值。
研究发现，汞可以干扰植物的光合作用和营养元素吸收，导致农作物中的维生素和矿物质含量下降，从而降低其营养价值。
另一方面，汞是一种有毒物质，长期摄入含有汞的农产品可能对人体健康造成负面影响。
因此，汞的存在也会对农作物的食品安全产生潜在威胁。
除了品质，汞撒利类还会对农作物的产量产生影响。
研究表明，汞对农作物的生长和发育过程有明显的抑制作用。
首先，汞的毒性会影响植物的种子发芽和根系伸长，降低植物的幼苗存活率。
其次，汞还会干扰植物体内的养分转运和代谢，导致农作物的生长受限。
此外，汞还会抑制植物的花粉萌发和花粉管生长，降低农作物的花粉活力和花后结实率，进而减少农作物的产量。
研究汞撒利类对农作物品质和产量的影响旨在保障农产品质量和人类健康。
为了减少污染物对农作物的影响，一些应对策略可以采取。
首先是合理管理土壤和水资源，减少汞的排放和积累。
其次是优化农业生产方式，例如减少化肥和农药的使用量，提高土壤质量和农作物的抗逆性。
此外，加强监测和检测体系，确保农产品的安全性和质量。
这需要政府、农业生产者和学术界的合作，共同致力于解决汞污染问题。
总结起来，汞撒利类对农作物品质和产量的影响是一个复杂的问题，涉及到土壤、水体、植物生理和人类健康等多个方面。
汞分析报告1. 引言汞是一种常见的有毒重金属，在环境和食品安全中具有重要意义。
准确地分析和监测汞的含量对于保护人类健康和环境安全至关重要。
本文将介绍如何进行汞的分析，并提供一种步骤简单但可靠的方法。
2. 实验材料为进行汞含量分析，我们需要以下实验材料： - 汞标准溶液 - 试剂：硫酸、硝酸、硫化钠 - 试剂瓶和容量瓶 - 过滤器 - 称量仪器 - 酒精棉球3. 实验步骤1.准备标准曲线：取不同浓度的汞标准溶液，分别称量并加入到不同的容量瓶中，配制一系列浓度的汞标准溶液。
2.样品采集：收集需要分析的样品，并确保样品收集过程中避免污染。
3.样品前处理：将样品过滤以去除固体颗粒，并确保样品的完全溶解。
4.样品预处理：取一定量的样品溶液加入到容量瓶中，加入适量的硫酸和硝酸，用酒精棉球擦拭容量瓶口，封闭容量瓶，摇匀混合待用。
5.标准曲线制备：将标准溶液与样品溶液一同进行处理，按照相同的步骤处理标准溶液。
6.比色测量：使用紫外可见光谱仪测量样品和标准溶液的吸光度，并记录测量结果。
7.数据处理：根据标准曲线，计算出样品中汞的含量。
8.结果分析：根据测量结果，评估样品中汞的含量是否符合安全标准，并进行可能的风险评估。
4. 结论本文介绍了一种简单但可靠的汞分析方法。
通过制备标准曲线和比色测量，我们可以准确测定样品中汞的含量，并评估其对人类健康和环境的潜在风险。
在未来的工作中，我们可以进一步改进该方法，并将其应用于更广泛的汞分析领域。
5. 参考文献[1] Smith, A. B., & Johnson, C. D. (2005). Mercury analysis in environmental and biological samples. Analytical chemistry, 77(19), 785A-792A.[2] United States Environmental Protection Agency. (2002). Method 1631, Revision E: Mercury in water by oxidation, purge and trap, and cold vapor atomic fluorescence spectrometry. Washington, DC.[3] World Health Organization. (1990). Methylmercury. Environmental Health Criteria, 101.以上是一份关于汞分析的报告，通过这种步骤简单的方法，我们可以准确地分析样品中汞的含量，以保障环境和食品安全。
食品科技食品安全是目前人们最为关注的问题之一，随着经济的快速发展，现代工业化进程的加快，重金属污染问题已经对生态环境、农业可持续发展等诸多方面构成了严重威胁，尤其对食用农产品安全的影响日益加剧。
汞（mercury，Hg）是一种可以在人体内蓄积的高毒性重金属，并以天然态广泛存在于自然界中。
随着工业的不断发展，由于燃煤、垃圾焚烧、黄金冶炼和水泥生产等人类生产活动，环境中的汞污染日益严重，含量也不断增加[1]。
排入环境的含汞废水可引发土壤污染，同时废气中的汞沉降到地面同样也会引发大范围的汞污染。
汞在动植物体内，以甲基汞（MeHg）的形式存在，甲基化的汞具有很强的生物毒性[2]。
种植在被污染的土壤中的农作物会通过吸收作用富集甲基汞。
并且甲基汞脂溶性较强，在水生生物体内会长期储集，于是还会通过水生生物食物链在食用鱼类和贝类等水生农产品中富集。
在较快的生物富集放大倍率和较长的脑器官生物半衰期的作用下，即使在土水环境中只有很小的浓度，也可经过食物链被生物浓缩放大从而达到极其危险的浓度。
因此环境中的汞污染最终都会影响农产品的安全，进而影响人类的健康。
汞的危害主要是其进入人体后，在脑组织中逐渐积累，达到一定量就会对脑组织造成损害，进而侵害神经系统，尤其是中枢神经系统，造成语言障碍、运动失调、视野减小、听力障碍等症状[3]。
另外，甲基汞进入孕妇体内对发育中胎儿的危害极大，其可通过胎盘及血脑障壁，积聚在发育中的胎儿的脑部，使胎儿出现脑性麻痹、痉挛、抽筋等症状，严重的会造成宝宝的认知能力低下[4]。
因为汞对孕妇和婴幼儿的危害较大，这类人群不要过多食用含汞过多的鱼类，且尽量不要食用鱼头和鱼皮。
由此可见，对食用农产品中的汞含量的检测尤为重要。
近年来，我国食用农产品汞污染事件也频繁报道，威胁着人民的生命安全，是食品安全的热点问题。
2007年，发生了贵州百花湖汞污染事故，由于长期开采和排出含汞废水，对当地流域造成了大面积的污染。
文章编号:1006 446X(2010)11 0019 06土壤样品中汞的形态分析研究进展胡一珠1 邓天龙1,2 胡志中3 郭亚飞1,2(1.成都理工大学核技术与自动化工程学院,四川 成都 610059;2 天津市海洋资源与化学重点实验室,天津科技大学,天津 300457;3 成都地质矿产研究所,四川 成都 610081)摘 要:土壤中汞的活性及其生物有效性因其赋存形态不同而存在差异,汞赋存形态分析已成为环境科学领域研究的热点之一。
归纳总结了近年来土壤环境中汞赋存形态分类、样品预处理技术和汞形态分析技术研究进展,指出了未来的发展方向。
关键词:土壤;汞;赋存形态;预处理;形态分析中图分类号:O656 5 O614 24 文献标识码:A汞作为常温下唯一呈液态的重金属元素,因其具有污染持久性、生物富集性和剧毒性等特点,对环境及人体健康产生巨大的危害。
当前汞已被各国政府及UNEP、WHO及FAO等国际组织列为优先控制且最具毒性的环境污染物之一[1]。
目前研究已发现汞在大气、土壤和水环境中的毒性及环境行为,随其所在自然环境中的赋存形态、迁移活性及生物有效性等的不同而有所差异,因而汞的形态分析已成为当前全球环境科学研究的热点之一[2]。
本文主要归纳总结了近年来土壤环境中汞的赋存形态、预处理和形态分析的研究进展,这有助于揭示土壤环境污染现状和土壤沉积变化规律。
1 土壤环境中汞赋存形态分类汞在自然环境中主要以H g0、H g2+2、H g2+、有机汞这4种化学形式存在。
而在土壤环境中的汞存在形态主要受p H、有机、无机配体及Eh等因素的影响,如在正常的Eh和p H范围内,汞就能以零价形式存在[3]。
研究进一步发现,在一定的环境条件和微生物作用下,土壤中汞的存在形态间可以发生相互转化,外源汞进入土壤后的不同形态汞将逐渐向惰性汞转化[4]。
传统土壤环境中汞赋存形态是根据物理、化学性质不同分类,随着研究的深入,汞的形态分类方法多按其提取方式不同而分类[5]。
食品汞含量分析预处理与测定技术的研究进展 马滕霞 临沂市食品药品检验检测中心人体汞暴露主要是通过食品，因此对食品中汞含量与存在形式进行快速、准确的监控对提高食品质量、保护消费者健康具有积极意义。
食品中汞污染来源、污染现状及限量食品中汞的来源。
土壤和水体中汞的自然来源主要是岩石风化、森林火灾及大气沉降等。
人类活动如化石燃料的使用、工业生产中排放的“三废”，以及农药、化肥的使用都会导致汞向土壤和水体中释放。
由于汞无法降解且生物富集作用强，土壤和水体中的汞经生物富集后大量进入食品原料，进而危害人类健康。
此外，食品在加工、运输过程当中也有可能被金属容器溶出的汞和含汞食品添加剂污染。
食物，尤其是鱼类等水产品是人体中汞的主要来源。
水体和土壤中的汞经微生物的甲基化作用形成甲基汞，经食物链逐级在鱼类中富集，因此鱼类食品中的甲基汞浓度较环境中高；植物性食品通常因为磷肥和农药的滥用而被汞污染，在微生物作用下，这些汞也会被转化成甲基汞。
目前研究发现，硫酸盐还原菌、铁还原菌、产甲烷菌为主要的甲基化微生物，它们都为厌氧菌，含有将Ｈｇ２＋甲基化所需的ｈｇｃＡ和ｈｇｃＢ基因，其中硫酸盐还原菌甲基化能力较强，且广泛存在于海水、河水、土壤中，因此甲基汞也可能不仅仅存在于海产品中。
食品中汞的污染现状。
历史上曾发生过多次汞中毒事件，其中影响最大的是１９５３年发生在日本熊本县的水俣病，是一种由有机汞慢性中毒引起的神经系统障碍疾病，患者病症表现为手足不协调、运动及言语障碍，重者意识不清、神经错乱甚至死亡，该事件造成１０００多人死亡，１００００多人患病。
经调查确认，该病是由甲基汞污染当地居民经常食用的水产品所致。
１９７２在伊拉克有４５９人由于食用被汞污染的面包而死亡。
汞污染食品造成中毒的事件在我国也有发生，如２００４年青海省某单位饮用水被汞污染，导致７８人慢性汞中毒；２００９年１１月、２０１０年１月，北京２市民饮用被汞污染的雪碧而中毒。
尽管我国政府加强了对食品中汞的监控，由于汞污染的广泛性，不少地区抽检的食品样品中仍存在汞超标的现象。
重金属污染耕地农业安全利用研究进展与展望一、内容简述随着工业化进程的加快，重金属污染问题日益严重，对环境和人类健康造成了极大的威胁。
特别是在耕地资源方面，重金属污染对农作物产量和质量产生了严重影响，进而影响粮食安全。
因此研究重金属污染耕地农业安全利用具有重要的现实意义。
1. 重金属污染的危害和影响对人类健康的危害：重金属可以通过食物链进入人体，长期摄入重金属污染的食物会导致人体内重金属积累，引发各种疾病。
例如铅中毒可能导致儿童智力发育迟缓、成人神经衰弱；汞中毒可能导致肾脏损伤、神经系统损伤等；镉中毒可能导致骨质疏松、肾功能衰竭等。
此外重金属还可能对人体生殖系统造成损害，导致生育能力下降。
对农作物的危害：重金属污染会影响农作物的生长和发育，降低农作物的产量和品质。
研究表明重金属污染的农田作物中，重金属含量显著高于非污染农田。
长期食用受重金属污染的农产品，人体摄入的重金属量会增加，从而加大患病风险。
对生态系统的影响：重金属污染会对生态系统产生破坏性影响。
一方面重金属可以通过食物链进入高等生物体内，导致生物多样性减少、生态系统稳定性降低；另一方面，重金属在土壤中的积累会影响土壤肥力和结构，降低土地的可持续利用能力。
此外重金属污染还会加剧气候变化，影响全球生态环境。
对经济发展的影响：重金属污染不仅对人类健康和生态系统造成严重影响，还会对经济发展产生负面影响。
一方面重金属污染导致的农作物减产和农产品质量下降会降低农民收入；另一方面，治理重金属污染需要投入大量资金和技术力量，给政府和社会带来沉重负担。
因此加强重金属污染的防治工作对于保障国家粮食安全、促进可持续发展具有重要意义。
2. 耕地农业安全利用的重要性和必要性随着工业化进程的加快，重金属污染问题日益严重，对耕地资源造成了极大的破坏。
重金属污染物在土壤中积累，通过食物链进入人体，对人体健康产生严重影响。
因此保障耕地农业安全利用具有重要的现实意义和紧迫性。
第30卷第2期2015年4月山东建筑大学学报JOUＲNAL OF SHANDONG JIANZHU UNIVEＲSITY Vol．30No．2Apr．2015收稿日期：2014－10－20基金项目：中国科学院土壤环境与污染修复实验室开放基金项目（2012005）；国家自然科学基金项目（41201318）；山东省自然科学基金项目（ZＲ2013CM042）；山东省科技发展计划项目（2012G0021706）作者简介：刘慧（1988－），女，在读硕士，主要从事环境生态学等方面的研究．E-mail ：liuhuilove1023@126．com 通讯作者*：戴九兰（1975－），女，副教授，博士，主要从事环境生态学等方面的研究．E-mail ：daijiulan@sdu．edu．cn 文章编号：1673－7644（2015）02－0170－07水稻汞污染研究进展刘慧，马文，戴九兰*（山东大学环境研究院，山东济南250100）摘要：汞是一种全球性的污染物，具有不可降解、易迁移和生物积累等特性，在一定条件下可转化为毒性更大的甲基汞。
水稻是重要的粮食作物之一，稻米对汞尤其是甲基汞有较强的富集能力，环境中的汞进入水稻体内可影响其正常生长，并通过食物链对人体产生危害。
文章阐述了水稻中汞含量的现状，分析了水稻中汞的来源，阐明了汞对水稻毒性的生理生化效应，提出了降低水稻汞污染的调控措施；针对现阶段水稻汞污染研究的不足，展望了水稻汞污染机理和调控等方面的研究趋势。
关键词：水稻；汞；来源；生理生化毒性；调控措施中图分类号：X56文献标识码：AＲesearch progress of mercury pollution on riceLiu Hui ，Ma Wen ，Dai Jiulan *（Environment Ｒesearch Institute ，Shandong University ，Jinan 250100，China ）Abstract ：Mercury （Hg ）is a global pollutant ，and it is non-degradable ，easy to migrate and bioaccumulate in environment．Mercury may be methylated into extremely toxic methyl mercury （MeHg ）in certain condition．Ｒice is one of the most important crops ，however ，it also had strong ability of enrichment mercury ，especially methyl mercury．Moreover ，mercury in environment can enter into the rice plant and affect its normal growth ，then cause hazard to human body through food chain．In this review ，we expounded the present situation of mercury concentration in rice ，summed up the sources of Hg in rice ，summarized the physiological and biochemical toxicity of Hg to rice ，and finally ，put forward the available measures which could reduce mercury pollution to rice．Aiming at the shortcomings of the present studies ，future researches about the mechanism and controlling methods of mercury contamination in rice were discussed．Key words ：rice ；mercury ；sources ；physiological and biochemical toxicity ；controlling measures0引言汞（Hg ）是有毒的、人体非必需的重金属元素之一。
