第一节茄果类蔬菜栽培技术要点茄果类蔬菜主要指茄子、辣椒和西红柿。
一、品种选择茄果类蔬菜一般作春提前或秋延后栽培，也可覆盖遮阳网进行越夏栽培，要根据栽培模式选择相应的品种。
如条椒王等川椒系列辣椒，湘茄三号茄子，明珠101、102西红柿等品种。
二、种子消毒播种前，采用温汤消毒或药剂消毒的方式，对种子进行消毒，杀灭或减少附着在种子表面及潜伏在种子内部的病菌，减少种传病害。
如温汤消毒：把种子放在55-60℃的温水中浸15分钟，并不断搅拌，使种子均匀受热。
但种子消毒前要在常温水中预浸15分钟，以便激活附着的病菌，达到较理想的灭菌效果。
三、适时播种播种时间要根据栽培方式来确定，春提早栽培，采用大棚内套小拱棚及地膜的，可适当早播，一般茄子在先年10月上旬播种，辣椒在10月中旬播种，西红柿在11月播种，秋茄子在6月中旬播种。
四、实行轮作蔬菜不能连作，提倡轮作。
茄果类蔬菜应进行3年以上轮作。
五、定植前的准备㈠前茬作物收获后，及时深耕，利用冬季低温冻垡，或利用夏季高温烤土，减少土传病害。
㈡采用深沟窄厢、高垄栽培，促使雨水及时排出，防止积水。
一般厢沟深30厘米，厢宽80厘米。
合理密植，保持良好的通风透光条件。
㈢重施底肥：底肥应多施有机肥。
每亩施腐熟人畜粪尿3000-4000公斤，复合肥40-50公斤。
人畜粪尿一定要充分腐熟后才能使用。
㈣覆盖地膜：进行春提早栽培提倡覆盖地膜，减少病害的发生。
六、定植后的管理㈠合理追肥：果实挂稳后，应加强肥水管理。
追肥以复合肥为主，不能偏施氮肥，适当增施磷钾肥，盛果期视长势叶面追施0.2-0.3％的磷酸二氢钾。
浇灌蔬菜时要用清洁水，生活污水不能用来浇灌。
㈡适时清除枯枝败叶，病株病叶。
病株病叶要带出菜园，集中销毁。
未覆盖地膜的，要及时中耕除草。
㈢整枝打叶：要及时扦杆，防止植株倒伏。
根据定植的密度，茄子、西红柿采用单杆或双杆整枝，即每株保留1个主杆或2个主杆。
西红柿要及时疏花疏果，每台果保留2-3个果实。
七、采收清洗适时采收清洗后上市。
禁止用生活污水清洗蔬菜。
八、病虫害的防治茄果类蔬菜病害主要有青枯病、黄萎病、病毒病、疫病、炭疽病、疮痂病等。
青枯病属细菌性病害，发病后应及时拔除中心病株，在穴内撒石灰消毒，用农用链霉素灌根，每5-7天1次，连续2-3次。
茄子黄萎病又称“半边疯”，对发病株及周围健康株用多菌灵、甲基托布津等农药灌根，对其它的则采喷淋方式预防。
疫病、疮痂病、炭疽病、晚疫病等，用可杀得、瑞毒霉、百菌清、克露等农药进行防治。
病毒病可用病毒A、病毒K等农药防治。
茄果类蔬菜害虫主要有蚜虫、烟青虫、斜纹夜蛾、二十八星瓢虫等，可用乐果、虫螨克、顺反氯氰菊酯、阿维菌素、甲维盐、乐斯本等农药第二节瓜果类蔬菜栽培技术要点瓜果蔬菜等主要指黄瓜、瓠瓜、丝瓜和苦瓜。
一、品种选择瓜果类蔬菜中，黄瓜可进行春提早和秋延后栽培，瓠瓜一般进行春提早栽培，而丝瓜和苦瓜则采用春提早和越夏栽培。
要根据不同的栽培模式选择相应品种。
如黄瓜，进行春提早栽培可用湘黄三号、津优十号、二十号等，而作秋栽或延后栽培则用津春四号、津优四号；瓠瓜用咸宁长瓠子；丝瓜用早杂一号、二号肉丝瓜、衡阳406丝瓜；苦瓜用蓝山大麻子苦瓜。
二、种子消毒播种前，采用温汤消毒或药剂消毒的方式，对种子进行消毒，杀灭或减少附着在种子表面及潜伏在种子内部的病菌，减少种传病害。
如温汤消毒：把种子放在55-60℃的温水中浸15分钟，并不断搅拌，使种子均匀受热。
但种子消毒前要在常温水中预浸15分钟，以便激活附着的病菌，达到较理想的灭菌效果。
三、适时播种播种时间要根据栽培方式来确定。
春提早栽培的，采用大棚内套小拱棚及地膜的，可适当早播。
一般黄瓜在元月上旬催芽育苗；丝瓜、苦瓜在元月上旬催芽育苗。
秋黄瓜在7月播种。
四、实行轮作蔬菜不能连作，提倡轮作。
瓜果类蔬菜应进行2年以上轮作。
五、定植前的准备㈠前茬作物收获后，及时深耕，利用冬季低温冻垡，或利用夏季高温烤土，减少土传病害。
㈡采用深沟窄厢、高垄栽培，使雨水能及时排出，防止积水。
一般厢沟深30厘米，厢宽80厘米。
合理密植，保持良好的通风透光条件。
㈡重施底肥：底肥应多施有机肥。
每亩施腐熟人畜粪尿4000公斤，复合肥50公斤。
人畜粪尿一定要充分腐熟后才能使用。
㈢覆盖地膜：春提早栽培提倡覆盖地膜，减少病害的发生。
六、定植后的管理㈠抽蔓后，要及时吊蔓、绑蔓。
㈡及时清除枯枝败叶，病株和病叶，并带出菜园，集中销毁。
㈢未覆盖地膜的要适时中耕除草。
㈣及时追肥：瓜类蔬菜连续结果能力强，产量高，应根据长势及时追肥，每采收1次追一次肥，追肥以复合肥为主。
中后期增施磷钾肥，并叶面追施0.2-0.3%的磷酸二氢钾。
盛果期勤浇水，但要用清洁水，生活污水不能用来浇灌。
㈤适时整枝、摘心：瓠瓜在主蔓6-7叶时摘心，促侧蔓生长；侧蔓结果后，留1果，保留2-3叶摘心。
苦瓜摘除1.5米以下的侧蔓。
七、采收清洗适时采收清洗后上市。
根瓜要早摘。
禁止用生活污水清洗。
八、病虫害防治瓜类蔬菜病害主要有霜霉病、疫病、炭疽病、病毒病等。
病毒病在发病初期用病毒A、病毒K等农药喷药，每7-10天1次。
枯萎病在发现中心病株后立即拔除，在穴内撒石灰消毒，用多菌灵、甲基托布津等农药灌根。
霜霉病、疫病、炭疽病等用百菌清、瑞毒霉、可杀得、多菌灵等农药防治。
瓜类蔬菜害早主要有蚜虫、斑潜蝇、黄守瓜、黑守瓜等，用虫螨克、敌百虫、顺反氯氰菊酯、甲维盐等农药防治。
第三节豆类蔬菜栽培技术要点豆类蔬菜主要指豇豆、四季豆。
一、品种选择根据不同的栽培方式选择相应的品种。
进行春提早栽培时，豇豆可用之豇特早30、全能豆冠等品种，四季豆可用优胜者、供给者等品种。
豇豆进行夏秋栽培时，可用高产四号。
二、种子消毒采用温汤消毒进行消毒。
作法同茄果类蔬菜。
三、适时播种播种时间要根据栽培方式来确定。
春提早栽培，一般在2月上旬播种。
在豇豆进行夏秋栽培时，在7月下旬之前播种。
四、提倡轮作蔬菜忌连作，提倡轮作。
豆类蔬菜应进行2年以上轮作。
五、定植前的准备㈠前茬作物收获后，及时深耕，利用冬季低温冻垡，或利用夏季高温烤土，减少土传病害。
㈡采用深沟窄厢、高垄栽培，使雨水能及时排出，防止积水。
一般厢沟深30厘米、厢宽80厘米。
合理密植，保持良好的通风透光条件。
㈢重施底肥：底肥应多施有机肥。
每亩施腐熟人畜粪尿1000-1500公斤，复合肥40-50公斤，过磷酸钙20-25公斤。
人畜粪尿一定要充分腐熟后才能使用。
㈣覆盖地膜：春提早栽培提倡覆盖地膜，减少病害的发生。
六、定植后的管理㈠抽蔓后要及时吊绳引蔓。
㈡及时清除枯枝败叶，病株和病叶，并带出菜园，集中销毁。
㈢未覆盖地膜的要适时中耕除草。
㈣合理追肥：幼苗期少施，开花结荚期适当重施，并结合叶面追施0.2-0.3%的磷酸二氢钾。
㈤夏秋季栽培覆盖遮阳网。
七、采收清洗适时采收，清洁后上市。
禁止用生活污水清洗。
八、病虫害的防治豆类蔬菜病害主要有锈病、炭疽病、病毒病等。
病毒病可在发病初期用病毒A、病毒K等农药防治。
锈病、炭疽病可用粉锈宁、可杀得、百菌清等农药防治。
害虫主要是斑潜蝇、蚜虫、豆荚螟等，可用乐果、虫螨克、顺反氯氰菊酯、甲维盐等农药防治。
第四节莲藕栽培技术要点一、栽前准备㈠选地：选择排灌方便，有机质含量丰富，耕作层较深的粘壤土为宜。
㈡整地：准备栽藕的田块，冬前深耕，经冬冻，可减少病、虫、杂草危害。
开春后，再耕翻一次，灌水耙平。
稻田种藕，应深耕25-30cm。
同时结合耕田，将残留谷蔸清理出田。
整地要求：两耕两耙，泥活田平。
㈢施足底肥：莲藕生育期长，产量高需肥量大。
莲叶封行后施肥比较困难，所以底肥要施足，用量占整个施肥量的70%。
主要是人畜粪、堆厩肥、饼肥、青草肥等。
人畜粪、堆厩肥要充分腐熟，每亩3000kg；或用100kg饼肥，70kg磷肥；或每亩用紫云英4000kg压青。
底肥最好结合整地在栽前7-10天施入。
为了防治腐败病，必须提前7天，每亩施入生石灰80kg。
二、定植㈠适时定植：露地栽种，气温稳定通过15℃，泥温稳定在12℃以上定植。
3月下旬至4月上旬为定植适期。
㈡栽种密度：早熟品种株行距1.0×2.5米，每亩用种量200公斤左右；中早熟品种株行距1.5×2.5米，每亩用种量150公斤左右。
㈢栽种方法：将藕种先按一定行距呈梅花型摆在田间，芽头朝向一边，周边芽头向内，且距田埂1米。
种藕顶芽向上，藕头斜插泥中10厘米，尾梢翘出水面，抹平泥面，灌浅水。
三、田间管理㈠追肥：追肥2至3次。
追肥多为化肥，每次用量根据作物长势而定，第一次追肥，在长出1至2片立叶时亩施尿素10-15公斤；第二次追肥在4至5片立叶时，即封行前亩施复合肥25公斤；第三次追肥在地下茎将近膨大时（后栋叶出现时）亩施尿素15公斤。
追肥需氮、磷、钾配合，有利于抗病、增产、提高品质。
追肥宜在田间露水干时进行，避免肥料沾叶灼伤叶片，追肥前应放浅水位，便于操作，追肥后一天恢复水位。
㈡除草：在荷叶封行前，藕田水层浅，田内易滋生眼子草、牛毛毡、三棱草、四叶萍、黑藻等杂草。
杂草与藕苗争肥，争空间，应及时除去。
采用人工中耕除草，既费时费工，又易踩伤藕莲的地下茎，因此常采用化学除草的方法。
可用12.5%盖草能或35%精稳杀得30毫升，兑水40-50公斤，充分搅拌均匀后，在露水干时喷雾于杂草叶面，约经4天，可显著地杀死3-4叶期的禾本科杂草。
对其它杂草，可用50%威罗生乳油100毫升，拌5公斤尿素及5公斤干细土，于莲藕立叶高出水面30厘米时进行撒施。
㈢转藕头：在莲藕生长的过程中，如发现叶朝田埂方向距0.5米时，要将莲鞭连根带叶挖取，然后将生长方向转向田内。
㈣水位调节：前期保持5-10厘米深的水层，以利水温升高，促藕芽早发快长。
当立叶及分枝旺盛生长时，逐渐加深水位到17-25厘米。
到座藕期，在3-5天内逐渐降低水位到10厘米左右，促进长藕。
成熟期水位保持3-5厘米。
㈤病、虫防治：主要虫害有斜纹夜蛾、蚜虫等。
防治方法：90%敌百虫1500-2000倍液或40%乐果1500倍液喷施。
主要病害有腐败病和叶枯病。
以预防为主，防治方法，实行水旱轮作或施用石灰，增施磷钾肥，发病初期，用50%托布津800倍液，多菌灵500倍液喷雾，连喷2-3防治。
第五节马铃薯栽培要点一、品种简介马铃薯适应性很强，5-7℃时，种薯的幼芽可在土壤中缓慢地萌发和伸长，13-23℃时，是马铃薯生长最理想的温度，当温度超过27℃时，其生长就会受到抑制。
马铃薯丰产种植以“两大两深”即“大芽块、大垄；深种、深培土”为主要内容。
二、选地整地㈠选地较严格，以土壤疏松肥沃，土层深厚，涝能排水，旱能灌溉，土壤砂质、中性或微酸土为宜，不宜在低洼、涝湿地和粘重土壤地块种植。
㈡整地要深翻（深耕）达到20-25cm，捣碎耙坪。
以保证土壤中的水分、养分、空气和温度等条件有良好保障。
