维生素C的功能和应用_丁焱
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维生素C的作用及功能主治价位1. 维生素C的作用维生素C,化学名为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,在人体内无法自行合成,需要通过食物或补充剂的摄入来满足身体的需求。
维生素C在人体内具有多种重要的作用,包括但不限于以下方面:•抗氧化作用:维生素C具有强大的抗氧化能力,可以中和自由基并保护细胞免受氧化损伤。
•促进胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白的合成必需品,它参与了胶原蛋白的形成和维持,对皮肤、骨骼、牙齿和血管组织的健康至关重要。
•增强免疫力:维生素C可以增强人体的免疫力,提高抵抗力,减少感染的风险。
•促进铁的吸收:维生素C可以与非血红蛋白铁结合,提高铁的吸收率,预防和治疗缺铁性贫血。
2. 维生素C的功能维生素C的功能多样,具体表现在以下几个方面:•抗衰老:维生素C可以中和自由基,减少氧化损伤,延缓细胞老化。
•美白祛斑:维生素C可以抑制黑色素的合成,减少色素沉积,使皮肤更加明亮。
•淡化痘印:维生素C可以促进胶原蛋白的生成,修复受损的皮肤组织,减少痘印的形成。
•增强肌肤弹性:维生素C可以刺激胶原蛋白的合成,提高皮肤的弹性和紧实度。
•预防感冒:维生素C可以增强免疫力,减少感冒的患病风险。
•改善口腔健康:维生素C可以促进牙龈的健康,抑制牙龈出血和牙齿松动。
3. 维生素C的主治价位维生素C可以通过多种途径摄入,包括食物和补充剂。
根据不同的品牌和剂型,维生素C的价格也有所差异。
一般来说,维生素C的价格较为经济实惠,大多数人都能负担得起。
以下是几种常见的维生素C产品的主治价位范围:•食物源维生素C:食物中含有丰富的维生素C,如柑橘类水果(橙子、柠檬、柚子等)、猕猴桃、草莓、番茄等。
这些食物价格相对较低,可轻易购买到。
•维生素C片剂:维生素C片剂是市面上常见的补充剂形式,价格一般较为平价,主治价位在1-50元之间。
•维生素C口服液:口服液相比片剂更易吸收,价格略高一些,主治价位在10-100元之间。
•维生素C泡腾片:维生素C泡腾片可以直接溶解在水中饮用,方便携带,价格较口服液稍贵,主治价位在20-200元之间。
维生素C片的功能主治作用1. 维生素C片的概述维生素C,化学名为抗坏血酸,是一种重要的水溶性维生素。
它在许多生化反应中起着重要的作用,对人体健康具有重要意义。
维生素C片是一种常见的维生素C补充剂,常用于补充和维持人体对维生素C的需求。
2. 维生素C片的功能维生素C片具有多种功能,下面列举几个主要的功能:2.1 抗氧化作用维生素C是一种抗氧化剂,可以保护细胞免受有害自由基的侵害。
自由基在体内产生的过程中会对细胞的DNA、脂质和蛋白质等分子造成损伤,导致细胞老化和各种疾病的发生。
维生素C片能够捕捉自由基,减少其对细胞的伤害,并能够促进其他抗氧化剂的再生,增强人体的抗氧化能力。
因此,适量补充维生素C片可以提高人体的抗氧化水平,延缓细胞衰老,预防慢性疾病的发生。
2.2 强化免疫力维生素C在促进机体免疫功能方面发挥着重要作用。
它能够增强巨噬细胞的吞噬能力,提高血液中白细胞的浓度,增强人体对病原体的抵抗能力。
此外,维生素C还能够促进抗体的产生和抗体的功能,提高机体对感染的免疫应答能力。
因此,适量补充维生素C片有助于增强人体免疫力,预防感染性疾病的发生。
2.3 促进铁的吸收维生素C能够促进铁的吸收和利用,帮助身体更好地吸收和利用膳食中的铁元素。
铁是人体合成血红蛋白的重要物质,对维持正常的血红蛋白水平和氧运输功能非常关键。
适量补充维生素C片可以改善人体对铁的吸收和利用,预防缺铁性贫血的发生。
2.4 保护心血管健康维生素C片还能够降低血液中的胆固醇水平,防止血小板凝聚和血栓形成,保护心血管健康。
高胆固醇和血栓是心血管疾病的主要危险因素,适量补充维生素C 片有利于降低心血管疾病的发生风险。
2.5 促进胶原蛋白合成维生素C是合成胶原蛋白的重要辅因子,参与胶原蛋白的合成和修复过程。
胶原蛋白是构成人体骨骼、肌肉、皮肤和血管等组织的重要蛋白质,对维持组织的结构和功能至关重要。
适量补充维生素C片有助于维持胶原蛋白的正常合成,保护和改善皮肤健康,减少皮肤老化和皱纹的出现。
维c作用及功效与作用维生素C(Vitamin C)是一种重要的水溶性维生素,也被称为抗坏血酸。
它在许多生物体中无法被自身合成,因此必须通过食物或补充品摄入。
维生素C在人体内有着广泛的生理功能和重要的生物化学作用,对于保持健康和预防疾病有着重要的意义。
本文将详细介绍维生素C的功效与作用。
1.抗氧化作用维生素C是一种强大的抗氧化剂,可以中和和清除自由基。
自由基是产生于代谢过程中的一种不稳定分子,它们具有高度活性并对细胞和组织造成损伤。
维生素C可以捕获自由基,从而减少由于氧化反应引起的细胞损伤和衰老。
此外,维生素C还可以通过恢复其他抗氧化物质如维生素E的功能来增强抗氧化能力。
2.促进胶原合成胶原是一种重要的结构蛋白,它是皮肤、血管、肌肉、骨骼和其他组织的主要成分。
维生素C参与了胶原的合成过程,对于维持正常的结缔组织和器官功能起着重要作用。
维生素C在胶原蛋白合成的过程中,参与了氢原子和氧化物互换的反应,从而完成了胶原蛋白的构建。
因此,维生素C的摄入可以促进胶原的合成,维持组织的完整性和弹性。
3.免疫系统支持维生素C在免疫功能中起到了重要的作用。
免疫系统是人体的防御机制,用于抵抗病毒、细菌和其他有害物质的侵袭。
维生素C能够增强免疫细胞(如淋巴细胞和巨噬细胞)的活性和功能,提高抗病毒和抗菌能力。
此外,维生素C还可以减轻炎症反应、增加抗炎因子的产生,使免疫系统更加健康有效。
4.抗癌作用维生素C对于预防和治疗癌症也具有一定的作用。
研究表明,维生素C可以抑制癌细胞的生长和扩散,并促使肿瘤细胞凋亡(自我毁灭)。
此外,维生素C还可以增加化疗药物对癌细胞的敏感性,提高癌症治疗的效果。
维生素C通过多种途径抑制肿瘤的生长,包括减少有害物质的形成、中和自由基、调节突变基因等。
5.心血管保护作用维生素C对于心血管系统的健康也具有重要的作用。
它能够增加血管壁的弹性和稳定性,预防动脉硬化的发生。
维生素C 可以降低血液中的胆固醇、脂肪和脂蛋白水平,减少动脉内膜的沉积物,降低心脏病和中风的风险。
维生素C的功效及适用范围维生素C,也被称为抗坏血酸,是一种重要的水溶性维生素。
它在人体内起着多种重要的功能,如促进免疫系统健康、抗氧化、促进胶原蛋白合成等。
本文将详细介绍维生素C的功效及适用范围。
一、抗氧化作用维生素C是一种有效的抗氧化剂,可以帮助清除自由基,减轻氧化应激对人体的伤害。
在身体被不良环境、紫外线辐射以及长期吸烟等因素侵害时,维生素C的抗氧化作用可以提供保护,并减少慢性疾病的风险。
长期补充维生素C可以增强体内抗氧化能力,维持细胞正常功能。
二、促进胶原蛋白合成胶原蛋白是组成皮肤、骨骼、血管和关节等重要组织的主要蛋白质。
维生素C参与胶原蛋白的合成过程,可以帮助维持皮肤的弹性,预防皱纹和松弛。
此外,维生素C还有助于骨骼健康,减少骨质疏松的风险。
对于关节问题,维生素C可以增加软骨组织的稳定性,缓解关节疼痛和炎症。
三、提升免疫力维生素C在增强免疫系统方面起着重要作用。
它可以促进白细胞的活动,增加抗体的产生,增强吞噬细菌和病毒的能力,从而增强人体对疾病的抵抗力。
当人体受到感染或处于疲劳状态时,适量补充维生素C可以帮助快速恢复,减少疾病持续时间和严重程度。
四、其他适用范围除了上述功效外,维生素C还有一些其他的适用范围。
例如,维生素C可以促进铁的吸收,预防贫血。
它还具有一定的抗过敏作用,可以缓解过敏性疾病的症状。
维生素C对心血管健康也有积极影响,可以降低血压、改善血管功能,预防心脏病和中风的发生。
维生素C的推荐剂量根据不同年龄段和特殊人群的需求,维生素C的推荐剂量有所不同。
一般来说,成年男性每天推荐摄入量为90毫克,女性为75毫克。
在特殊情况下,如孕妇和哺乳期妇女,则有更高的需求量。
为了满足维生素C的需求,可以通过食物摄入或膳食补充剂来补充维生素C。
维生素C的食物来源维生素C在许多食物中都可以找到,尤其是水果和蔬菜。
以下是一些富含维生素C的食物:1. 柑橘类水果,如橙子、柠檬和葡萄柚;2. 蓝莓、草莓和覆盆子等浆果类;3. 红、黄、绿色辣椒等蔬菜;4. 菠菜、羽衣甘蓝、花椰菜和西兰花等绿叶蔬菜;5. 番茄和番瓜。
维生素C的功能、主治和作用禁忌1. 功能维生素C,又称抗坏血酸,是一种重要的营养物质。
它在人体中具有以下功能:•抗氧化作用:维生素C具有抗氧化性质,可以帮助抵御自由基的伤害,保护细胞免受氧化损伤。
•促进胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白的合成必需品,能够促进胶原蛋白的生成,维持皮肤、血管和骨骼的健康。
•增强免疫功能:维生素C有助于提高免疫力,能够促进白细胞的活性和抵御病菌的入侵。
•促进铁吸收:维生素C可以增强肠道对铁的吸收能力,促进血液中铁元素的含量。
•抗衰老作用:维生素C可以减轻由于自由基引起的细胞损伤,有助于延缓衰老过程。
2. 主治维生素C在医学中被广泛应用,主要用于以下方面的治疗:•预防和治疗坏血病:维生素C是预防和治疗坏血病的首选药物,坏血病是由于维生素C缺乏引起的一种血液疾病。
•改善免疫功能:维生素C的补充可以增强免疫功能,帮助身体抵御感染。
•辅助治疗感冒和流感:维生素C可以缩短感冒和流感的病程,并减轻症状的严重程度。
•促进伤口愈合:维生素C对创伤愈合有积极作用,能够促进伤口愈合和组织修复。
•减轻疲劳和压力:维生素C可以提高身体的抗氧化能力,减轻疲劳和压力带来的身体损伤。
3. 作用禁忌尽管维生素C对人体有许多好处,但在以下情况下应禁止或谨慎使用:•高风险群体:维生素C过量摄入对患有肾结石、肾病和溶血性贫血的患者有潜在风险,因此需要避免过量摄入。
•葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症(G6PD缺乏症):G6PD缺乏症是一种遗传性疾病,患者不能耐受维生素C的高剂量补充。
•某些药物相互作用:某些药物和维生素C可能发生相互作用,影响其疗效或引起不良反应。
在使用维生素C前,应咨询医生或药师,了解药物相互作用的情况。
•过敏体质:对维生素C过敏的人不应使用维生素C补充剂。
总结起来,维生素C在维持身体健康和治疗一些疾病的过程中起到重要的作用。
但需要谨慎使用,特别是对于一些特殊人群和存在其他疾病的患者,应在医生指导下进行使用。
维生素C的功效与主治作用维生素C,也称为抗坏血酸,是一种水溶性维生素,对人体健康具有重要作用。
维生素C在机体中不能自行合成,必须通过食物或补充剂来摄入。
它不仅参与体内许多生物化学反应,而且在预防和治疗某些疾病中发挥着重要作用。
本文将详细介绍维生素C的功效与主治作用。
1. 抗氧化作用维生素C是一种强效的抗氧化剂,可以帮助清除自由基并减少氧化应激的损害。
氧化应激是许多疾病的一个重要因素,包括癌症、心血管疾病和糖尿病。
维生素C通过捕捉和中和有害自由基,可以保护细胞免受氧化损伤。
2. 免疫增强作用维生素C有助于增强免疫系统的功能,提高机体抵抗力。
它可以刺激白细胞的活性,增加抗体的产生,从而帮助身体对抗感染和疾病。
在感冒和流感季节,增加维生素C的摄入可以减少疾病的发病率和持续时间。
3. 促进胶原蛋白合成维生素C是胶原蛋白的合成必需物质,而胶原蛋白是维持皮肤、关节和血管弹性的重要成分。
适量摄入维生素C可以促进胶原蛋白的合成,保持皮肤的弹性、光泽和健康。
4. 改善铁的吸收维生素C有助于改善非血红蛋白铁(植物源铁)的吸收率。
植物源铁在人体内的吸收率较低,而维生素C可以将铁离子还原为更容易被吸收的形式,提高铁的利用率。
5. 抗过敏作用维生素C还被证实具有抗过敏作用,可以减轻过敏性疾病如鼻炎、哮喘等的症状。
它通过减少组织中的组胺释放和调节免疫反应,有助于缓解过敏反应。
6. 预防心血管疾病研究表明,维生素C可降低高血压、心脏病和中风的风险。
它通过抗氧化作用、改善血管内皮功能、降低血液中胆固醇和预防动脉粥样硬化等途径,对心血管健康具有积极作用。
7. 其他作用除上述作用外,维生素C还具有许多其他益处,如减轻疲劳、促进伤口愈合、保护视力、减少老年性痴呆等。
总之,维生素C对人体健康具有重要作用,通过多种途径维护身体健康。
合理摄入维生素C可以增强免疫力、改善皮肤健康、预防疾病,并对心血管、抗过敏等方面产生积极影响。
因此,在日常生活中,确保摄入足够的维生素C对于维持身体健康至关重要。
维生素c的功效与作用维生素C,又称抗坏血酸,是一种重要的维生素,对人体具有多种功效和作用。
它是水溶性维生素,不能被人体储存,因此需要通过日常饮食或补充剂来摄入。
维生素C在人体内发挥着许多重要的作用,包括抗氧化、促进胶原蛋白合成、增强免疫力等。
本文将详细介绍维生素C的功效与作用。
首先,维生素C是一种强效的抗氧化剂。
抗氧化剂可以帮助抵抗自由基的伤害,有助于预防慢性疾病的发生。
自由基是一种分子,它在氧化过程中生成,具有高度反应性,容易与细胞内的分子发生反应,损伤细胞的DNA、脂质和蛋白质。
长期积累的自由基可以导致细胞损伤、组织炎症和身体老化。
而维生素C具有捕捉自由基的能力,可以帮助抵御自由基对细胞的伤害,减缓细胞老化的速度。
其次,维生素C对胶原蛋白的合成有重要的影响。
胶原蛋白是人体内最主要的结缔组织蛋白质,存在于皮肤、骨骼、肌肉和血管等部分。
它起到维持组织结构的作用,并在伤口愈合和骨骼生长中发挥重要的作用。
维生素C在胶原蛋白合成过程中起到了关键的作用,它参与了胶原蛋白的氢键形成和稳定,能够增强胶原纤维的强度和弹性。
缺乏维生素C会导致胶原蛋白的形成受阻,使得皮肤干燥、易受损,骨骼易于破碎等。
此外,维生素C还可以增强免疫力。
免疫系统是人体抵抗外界病原体侵袭的重要防线,而维生素C对免疫系统的正常运作有重要的影响。
维生素C可以促进白细胞的功能,增强其杀菌能力和吞噬功能,提高人体抵抗疾病的能力。
此外,在感染和疾病期间,人体消耗大量的维生素C,因此补充足够的维生素C可以保持免疫系统的正常功能,加速康复过程。
另外,维生素C还可以帮助铁的吸收。
铁是一种重要的营养元素,它在人体内发挥着多种功能,包括运输氧气、维持能量代谢和提供免疫支持。
然而,铁在肠道中的吸收受到多种因素的影响,其中维生素C是其中一个重要的因素。
维生素C可以与铁结合,形成可溶性的络合物,提高铁的溶解度和吸收效率。
因此,维生素C的补充可以帮助预防缺铁性贫血,改善铁吸收问题。
维生素C片的作用和功能主治作用:1.提供抗氧化效果:维生素C片具有强大的抗氧化作用,可中和自由基,保护细胞免受氧化损伤。
2.促进胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白合成的必需物质,能够促进伤口愈合、血管修复和牙龈健康。
3.增强免疫力:维生素C可以刺激免疫系统的功能,提高机体抵抗力,降低感染风险。
4.提高铁的吸收率:维生素C可以转化食物中的非血红素铁为易于吸收的血红素铁,预防缺铁性贫血。
功能主治:1.预防坏血病:维生素C片对坏血病的预防和治疗有明显效果,可促进红细胞的形成,预防贫血。
2.缓解感冒症状:维生素C片在感冒期间的使用可以缓解症状,加速康复,提高患者的免疫力。
3.减轻过敏反应:维生素C片具有抗组织胺的作用,可以减轻过敏反应,缓解过敏性鼻炎、过敏性皮炎等症状。
4.促进伤口愈合:维生素C片可以促进伤口的愈合,加快创伤修复过程,减少感染风险。
5.增强抵抗力:维生素C片可以提高机体的免疫力,增强抵抗力,预防感染疾病。
6.改善皮肤质量:维生素C片可以促进胶原蛋白的合成,改善皮肤弹性,减少皱纹和色斑。
7.保护心血管系统:维生素C片具有抗氧化作用,可以减少心血管疾病的风险,保护心血管系统健康。
8.预防老年眼病:维生素C片可以减少年龄相关性眼病的风险,如白内障和黄斑变性等。
以上列举的维生素C片的作用和功能主治只是其中的一部分,维生素C对人体的益处远不止于此。
在使用维生素C片时,应根据个人的健康状况和医生的建议进行合理的用量和用药时间。
未经医生指导,不宜长期大量使用维生素C片,以免出现不适反应。
维生素C片的功能主治和作用前言维生素C是一种重要的维生素,也是一种抗氧化剂,可在满足日常生活所需的维生素C摄入不足的情况下,通过维生素C片来补充。
维生素C片以其多种强大的功能和主治而被广泛使用。
本文将介绍维生素C片的功能主治和作用。
功能主治维生素C片具有许多不同的功能和主治,下面列举了其中几个主要的功能和主治:•抗氧化作用:维生素C片是一种强大的抗氧化剂,能够中和自由基和其他有害物质,减少对细胞的损伤。
因此,维生素C片可用于预防和处理许多与氧化损伤有关的疾病和症状,如动脉粥样硬化、白内障和皮肤衰老等。
•免疫增强:维生素C活跃免疫系统,提高机体的抵抗力,增强抗病能力。
维生素C片可用于预防和治疗感冒、流感和其他呼吸系统感染疾病。
•促进胶原生成:维生素C是胶原合成的必需物质,能够促进胶原生成,加速伤口愈合。
因此,维生素C片可用于治疗创伤、烧伤和手术后的伤口等。
•改善血管功能:维生素C可以促进血管扩张,增加血流量,降低血压。
维生素C片可用于预防和治疗高血压和心血管疾病。
•提高铁吸收:维生素C片可以提高铁的吸收率,帮助治疗缺铁性贫血。
对于儿童和孕妇等易患贫血的人群来说,维生素C片是一种重要的补充品。
•抗过敏:维生素C片能够减少过敏反应,缓解过敏症状。
维生素C 片可用于缓解花粉症、哮喘和皮肤过敏等。
使用方法和注意事项•使用方法:通常,建议成人每天服用500-1000mg的维生素C片,分两次或三次服用。
儿童的剂量应根据年龄和体重而定,建议在医生的指导下使用。
•注意事项:–维生素C片的剂量应根据个人的需求和情况来确定,不建议超过最大剂量。
–维生素C片通常与食物一起服用,以提高吸收率。
–某些疾病和药物可能会影响维生素C的吸收和利用,应在医生的指导下使用维生素C片。
–维生素C片可能引起胃肠不适,如腹胀、腹泻等,如果出现这些症状,应减少剂量或停止使用。
总结维生素C片具有多种强大的功能和主治,包括抗氧化作用、免疫增强、促进胶原生成、改善血管功能、提高铁吸收和抗过敏等。
维生素c功效与作用维生素C是一种重要的水溶性维生素,也被称为抗坏血酸。
它在人体内发挥着多种重要的生理功能和作用。
1. 免疫增强:维生素C可以增强机体的免疫系统功能,提高机体对于各种病毒、细菌及其他致病微生物的抵抗能力。
它可以增强白细胞的活性,提高抗体的产生,促进免疫细胞对于病原体的吞噬和杀菌作用。
2. 抗氧化作用:维生素C是一种强效的抗氧化剂。
它可以清除自由基,减少氧化损伤对机体的影响。
维生素C可以保护细胞膜、DNA和其他细胞结构免受氧化损伤。
它还可以帮助再生其他抗氧化剂,如维生素E,增强其在体内的抗氧化能力。
3. 促进铁吸收:维生素C可以促进非血红素铁的吸收,提高铁质的利用率。
铁是制造红细胞所必需的元素,维生素C的摄入可以帮助提高血红蛋白的合成,预防缺铁性贫血的发生。
4. 促进胶原蛋白合成:维生素C是胶原蛋白合成的必需因素。
胶原蛋白是一种结构蛋白,对于皮肤、骨骼、关节、血管和牙齿的形成和修复起着重要作用。
维生素C的摄入可以帮助维持健康的皮肤、牙齿和牙龈,预防牙龈出血、关节炎和骨质疏松等问题。
5. 改善心血管健康:维生素C可以减少血液中的胆固醇氧化,预防血管损伤和动脉粥样硬化的发生。
它可以降低血压,改善心血管功能,预防心脑血管疾病的发生。
6. 缓解压力和焦虑:维生素C可以帮助机体分解和排除应激时产生的肾上腺激素。
它可以减轻压力和焦虑症状,促进身心健康。
总之,维生素C在机体内发挥着重要的生理功能和作用。
它可以增强免疫力,抗氧化,促进铁吸收和胶原蛋白合成,改善心血管健康,缓解压力和焦虑等。
因此,保持足够的维生素C 摄入对于维护健康至关重要。
第17卷第3
期
2002年9
月
宿州师专学
报
JournalofSuzhouTeaehersCollege
Vol17No3SePt
2002
维生素C的功能和应用
丁炭
(宿州市墉桥区第三中学安徽宿州234
000)
摘要本文从维生素C的性质来源吸收转化生理功能保健作用及人体需要童手六个方面
来介绍维生素C它是
人
体不可缺少的维生素
关键词维生素C;造血;保健中图分类号R1511文献标识码A文章编号
1009一o41X(2002)03一0061一02
维生素是维持机体健康所必需的一类低分子有机化合物它的名称由英文vitamin翻译而来种类很多按其发现的
先后在维生素之后加上ABCDE等字母来命名这些种
类众多性质各异的维生素中维生素C在日常生活中最为人熟知同时也是人体不可缺少的维生素之一近年来人们对维生素C的生理功能十分感兴趣认为它对生命活动过程的许多方面具有重要影响所以长期以来除
用维生素C防治坏血病外在临床和日常生活中人们把大剂
量维生素C作为治疗辅助治疗及日常保健的重要药物
l维生素C的性质
维生素C是一种含有6个碳原子的酸性多轻基化合物其分子C一2及C一3位上两个相邻的烯醉式的经基极易解离而释出H+所以维生素C虽无自由梭基但仍具有有机酸的性质;又因它具有防治坏血病的功能故又称为抗坏血酸由于它的烯二醇式结构C一2及C一3位上轻基的氢即可以H十游离又可以H释放所以维生素C不但是相当强的有机酸而且还是很强的还原剂可以使许多物质还原维生素C脱去2个H后成为氧化型维生素C(脱氢抗坏血酸)当有供氢体存在时氧化型维生素C又可变为还原型维生素C(抗坏血酸)所以脱氢抗坏血酸仍有维生素C的生理活性维生素C是无色无臭的片状结晶体有酸味易溶于水不溶于脂溶剂是水溶性维生素维生素C具有很强的还原性故极不稳定容易为热光氧所氧化破坏在中性或碱性溶液中尤甚微量重金属离子存在(如Fe十Cu2+等)或荧光物质(如核黄素)更能促进维生素C氧化分解日常烹饪过程中蔬菜的水洗切块加热过程中会丢失维生素C含量的5~5。%因使用铁或铜器炊具更加速其老化丢失速度与加热温度和时间成正比相关如西红柿去皮切块油炒3一4分钟维生素C丢失6%;白菜切块油炒12一18分钟维生素C可丢失43%表1部分食物中维生素C的含t(mg/l009物)菜花8小白菜60菠菜3柿子椒150酸枣1100植物组织中含有抗坏血酸氧化酶能将维生素C氧化成无活性的二酮古洛糖酸故新鲜食物贮存过久维生素C便遭破坏2维生素C的来源维生素C存在于新鲜蔬菜水果中番茄辣椒柑桔鲜枣中含量较多我国野生植物沙棘称猴桃酸枣中含维生素C最为丰富中草药如山植醋柳果苍耳子等含有很多维生素C松针含维生素C极为丰富新鲜松针汁是最早用来防治坏血病的重要药物见附表13吸收和转化研究证明大鼠体内能利用葡萄糖来合成维生素C但在人其它灵长类和豚鼠体内由于缺乏合成维生素C的酶类故不能合成抗坏血酸因此人对维生素C的全部需要量都由食物供给食物中的维生素C可迅速被胃肠道吸收但在某些特殊情况如腹泻肠手术养料吸收障碍胃肠炎消化道溃疡等情况下则可使吸收减少吸收后的维生素C广泛分布于机体其在各部的浓度大致与组织代谢活动相平行
没有明
显的贮存
正常情况下维生素C绝大部分在体内经代谢分解
最
终产物主要为CO和草酸后者随尿排出维生素C也
可
以
直接以还原型及脱H型由尿排出当机体维生素C己达到饱
和再补充维生素C则大部分随尿排出;而机体未达到饱和摄入的维生素C并不被肾排出或排出极少此外当长期大量服用维生素C血浆浓度特别高时还有可能发生草酸盐尿以及尿道有可能出现草酸盐结石
4生理功能及缺乏症
维生素C有多种生理功能如保持含琉基的物质的还原
型参与造血促进胶原蛋白的合成解毒作用参与体内儿茶
酚胺生成帮助胆固醉转化为皮质激素的作用等等这里着重介绍以下几种功
用
¹保持琉基
许多酶分子的琉基(一SH)是维持其活性的
必需基团而维生素C能使酶分子中的一SH维持在还原状
态使酶分子保持一定的活性此外在谷胧甘肤还原酶作用下维生素C可使氧化型谷
脱甘肤(GSG)还原为还原型
谷
胧甘肤(G一SH)而保证G一SH在体内的重要作用6l当致毒剂量的铅化物砷化物苯以及细菌毒素等进入体
内时给与大剂量的维生素C可缓解其毒性据研究发现重
金属离子能与体内琉荃酶类的一SH结合使其失活以致代谢发生障碍而中毒如前所述维生素C可使GSSG还原为GSH后者可与重金属离子(MZ+
)
结合排出体外故维生素C
能保护含琉基的酶的一SH具有解毒作用如图1
供给t需要量(RDA)为儿童30~50mg/d成人6omg/d
孕
妇80rng/d乳母IDomg/d维生素C有增强运动能力的作用所以运动员需要量较大一般运动员每日需维生素C130一14omg比赛时需150~zoomg
(
见附表
2)
表2每日膳食中维生素C需要l(mg/天)
2。一s,竺生鱼旦essGHH、/
《一
GS一M一SG一排出
活性恢复
º帮助人体造血
铁是人体红细胞内血红蛋白的主要成分有
二价铁和三价铁二种形式二价铁形成的血红蛋白可运输氧
气三价铁形成的高铁血红蛋白无运输氧气的能力正常人
红
细胞内有NADH一高铁血红蛋白还原酶系统使高铁血红蛋白还原为血红蛋白先天性高铁血红蛋白过多的病人红细胞
中缺乏NADH高铁血红蛋白还原酶高铁血红蛋白的侬度会升高可占血红蛋白总量的40~50%(正常为04环)如果
这种先天性病人每日口服50mg维生素C其高铁血红蛋白可下降至
6
%
左右
此外维生素C能使肠道难以吸收的三价铁还原成易于吸收的二价铁增加人体对铁的摄取叶酸也是参与造血的维生素维生素C能使叶酸转化为有生理活性的四氢叶酸后叶酸才能发挥作用故治疗营养不良性贫血应补充二价铁盐
治疗巨幼红细胞贫血时应补充叶酸但二者同时应当注意补充维生素C以促进发挥它们的作用»促进胶原蛋白的合成
维生素C最重要的生理生化
功
用是促进胶原蛋白的合成胶原蛋白含有较多的轻脯氨酸和
经赖氨酸它们分别由蛋白质中的脯氨酸和赖氨酸经化合成维生素C可激活轻化酶从而激化胶原蛋白的生成胶
原蛋
白是细胞间的粘合剂维生素C缺乏时胶原蛋白等细胞间质的合成发生障碍会发生创面溃疡不易愈合;骨骼牙齿等易于折断或脱落.毛细血管脆性通透性增大引起皮下牙眼粘膜出血等坏血病症状豚鼠用缺乏维生素C的食物喂养14天后四肢皮下有血点不能行走正常食物喂养的豚鼠皮肤切开的伤口在九天后自然愈合患坏血病的豚鼠伤口在九天后仍不愈合鱼喂以无维生素C食物一个月后脊柱折裂游动呈S形皮下有出血斑缺乏维生素C的坏血病人齿眼和口鼻腔易出血而且在其皮下会出现出血点及癣血斑并有皮肤伤口不愈合现象婴儿3018岁601岁30孕妇802岁35乳母10003~4岁4045岁805~9岁4560岁60010~12岁50运动员员一般训练130一24013~16岁60比赛期间150一2000在高温寒冷缺氧条件下劳动或生活;工作中常接触铅汞等有害物质;许多疾病患者吸烟者每日供给量应酌情增加因为维生素C还有许多保健作用4人体需要t中国营养学会在1988年制定的每日膳食中维生素C的5维生素C的保健作用现代研究发现每日补充500rng的维生素C可以帮助高血压患者降低血压而人体免疫系统和其它器官只有在补充10oomg/d以上的维生素C时能保持最佳功能每日100mg维生素C与20IU维生素E同时服用除增加免疫功能外还可清除血液中自由基等有害物质和循环应激激素另外维生素C可以和维生素B协同作用明显拮杭人体对铅汞的吸收减少其在体内的蓄积对于大剂量放疗化疗患者补充水溶性的抗氧化剂维生素C和脂溶性的抗氧化剂维生素AE能够减轻大剂量放疗化疗的毒性增加其耐受量动物实验结果表明维生素C与AE联用使得老鼠对放射性免疫疗法的耐受量提高
了
42%
体重下降得以控制并且减轻了因放射性免疫疗法引起的骨
盆抑制促进了白细胞
的生长
90年代的研究表明维生素C日服量达到6~129可以
预
防急慢性病毒感梁(如流感疤疹I型爱滋病毒乙型肝炎和丙型肝为病毒人乳头状瘤病毒等)并且对生活中的各种应
激有较强承受能力食用大剂量的维生素C能够抵抗寒冷的袭击削弱感冒症状及缩短感冒时间这一研究己
经应
用于临
床如抗感冒药维C银翘片中就含有一定剂量的维生素C维生素C的最大安全剂量为Z00mg/d过多食用会引
起肠痉挛恶心呕吐和腹泻草酸尿等若需大剂量长期服用
应在医生指导下进行以防止过量引起的副作用
(上接第28页)间以感情一时愉悦时所押的较为响亮的
、o’an”等韵使长诗有抑有扬一唱三叹韵味浓郁如写
明皇沉溺美色极度欢娱时用云冀花颜”四句便押较响亮的、。”韵再如有望寻见梦中伊人时的排空驭气六句便押响
亮的an”韵这样用韵在一曲哀怨低沉的长歌中擂人这几个押响亮的音符有如在暗淡沉闷的底色上涂上几抹亮色平添了几分看头为求和谐悦耳长诗或两句一韵如汉皇”两句押e”韵,或四句一韵如云异花颇”四句押ao”韵.或交叉换韵如杨家”两句的i”韵后又有四句的e,’韵再接春寒”两62句的i,’韵这样全诗用韵高音与低音相配合连韵与间韵相交错再加上声调的平仄相间使诗歌高低屈曲抑扬顿挫宛转优美韵律上的和谐顿挫加上主题的服胧美艺术的绚丽美在诵读时更可取得流畅和谐如梦如幻的艺术效果综上所述我们有理由相信《长恨歌》这首不朽的叙事长
诗在主题表现艺术手法运用倩节结构安排人物形象塑
造语言艺术处理等诸多方面所取得的艺术成就特别是在现实主义和浪漫主义手法的巧妙结合上使长诗产生了无穷的
艺术魅力