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促敦市安顿阳光实验学校油脂一、选择题(每小题5分，共70分)1．食品店出售的冰激凌是硬化油，它是以多种植物油为原料制得的，此过程中发生的反类型是( C )A．水解反B．加聚反C．加成反D．取代反解析：植物油分子结构中含有能与H2发生加成反。
2．天然油脂能够发生的反有( D )①皂化反②使酸性KMnO4溶液褪色③使溴水褪色④氧化反⑤还原反⑥加成反A．①⑤ B．①②③④C．①④⑤⑥ D．解析：油脂属于酯，能发生皂化反；能燃烧，发生氧化反；有些油脂还含有碳碳双键，能使酸性KMnO4溶液褪色(氧化反)以及溴水褪色(加成反)，碳碳双键也能与氢气发生加成反，即还原反，故都对。
3．东航首次进行了由地沟油生产的生物燃油的验证飞行。
能区别地沟油(加工过的餐饮废弃油)与矿物油(汽油、煤油、柴油)的方法是( D )A．点燃，能燃烧的是矿物油B．测沸点，有固沸点的是矿物油C．加入水中，浮在水面上的是地沟油D．加入足量氢氧化钠溶液共热，不分层的是地沟油解析：地沟油的主要成分是油脂，在氢氧化钠溶液中可水解而不分层；矿物油的主要成分是烃的混合物，不溶于水、氢氧化钠溶液；它们都能燃烧，密度比水小，没有固的沸点，因此选D。
4．洗涤盛过植物油的试管，选用的试剂是( C )A．稀盐酸B．热水C．热碱液D．稀硝酸解析：油脂在碱性条件下能发生彻底的水解反。
5．当你品尝香酥的油炸食品时，你摄入的营养素有油脂。
下列属于油脂化学性质的是( D )A．密度比水小，黏度大B．难溶于水，易溶于有机溶剂C．在常温下，植物油脂呈液态，动物油脂呈固态D．易在空气中发生化学反，产生具有特殊气味的物质解析：密度、黏度、溶解性以及状态均属于物理性质；油脂与氧气能发生化学反，属于化学性质。
6．公元前，有一位厨师不小心把刚熬好的羊油碰翻在灶坑旁，与草木灰混在一起，当他将羊油与草木灰的混合物用手捧出去后，洗手时发现手洗得特别干净。
对此下列解释正确的是( D )A．羊油是一种有机溶剂，溶解了厨师手上的油污B．草木灰呈碱性，与羊油发生了反，除去油污C．羊油与草木灰中的物质发生了加成反，除去油污D．羊油在碱性草木灰(K2CO3)的作用下发生了皂化反，生成具有去油污能力的物质解析：草木灰的主要成分是K2CO3，其水溶液呈碱性。
油脂（第二课时）1．要鉴别淀粉溶液和肥皂水两瓶溶液，下列试剂不可选用( )A．碘水B．稀HNO3C．pH试纸D．NaOH溶液2．肥皂溶于热的蒸馏水中，冷却后加入盐酸，得到的沉淀是( )A．氯化钠B．高级脂肪酸钠C．高级脂肪酸D．苯甲酸3．食用的花生油中含有油酸，油酸是一种不饱和脂肪酸，对人体健康有益，其分子结构为。
下列说法中不正确的是( )A．油酸的分子式为C18H34O2B．油酸可与NaOH溶液发生中和反应C．1 mol 油酸可与2 mol氢气发生加成反应D．1 mol 甘油可与3 mol油酸发生酯化反应4．“脑黄金”可谓是家喻户晓，其实脑黄金(DHA)就是从深海鱼油中提取出的不饱和程度很高的脂肪酸，它的分子中有6个，称为二十六碳六烯酸，则其甘油酯的结构简式为( )A．(C25H51COO)3C3H5B．(C25H39COO)3C3H5C．(C26H41COO)3C3H5D．(C26H47COO)3C3H55．某高级脂肪酸0.1 mol发生加成反应时需氢气0.2 g，取相同质量的该酸完全燃烧，生成CO2和H2O共3.5 mol，下列组成的脂肪酸有可能是该酸的是( )A．C15H27COOH B．C16H29COOH C．C17H31COOH D．C17H33COOH6．亚油酸又称9,12－十八碳二烯酸，在玉米油中的含量高达60%以上，经常食用玉米油，可降低人体血清中的胆固醇，有防止动脉粥样硬化、冠状动脉硬化和血栓形成的作用，因此玉米油被誉为“健康油”、“长寿油”。
下列有关说法正确的是( )A．玉米油属于酯类，是天然高分子化合物B．玉米油没有固定熔沸点，常温下为固态C．亚油酸能使蓝色石蕊试纸变红，也能使溴水褪色D．玉米油营养价值高是因为饱和脂肪酸含量高7．有关肥皂的叙述中正确的有( )①利用油脂在碱性条件下进行水解而制得②普通肥皂的主要成分是高级脂肪酸钠和甘油③使肥皂从油脂水解后的混合物中分离的过程是盐析④肥皂制成后再不能溶于水形成胶体溶液A．①② B．②④ C．③④ D．①③8．在一定条件下，动植物油脂与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如下：下列叙述错误．．的是( )A．生物柴油由可再生资源制得B．生物柴油是不同酯组成的混合物C．动植物油脂是高分子化合物D．“地沟油”可用于制备生物柴油9．下列与有机物结构、性质相关的叙述错误的是( )A．乙酸分子中含有羧基，可与NaHCO3溶液反应生成CO2B．蛋白质和油脂都属于高分子化合物，一定条件下都能水解C．甲烷和氯气反应生成一氯甲烷与苯和硝酸反应生成硝基苯的反应类型相同D．苯不能使溴的四氯化碳溶液褪色，说明苯分子中没有与乙烯分子中类似的碳碳双键10．某天然油脂10 g，需1.8 g NaOH才能完成全皂化，又知该油脂1 kg进行催化加氢，耗氢12 g才能完全硬化。
小初高学习+试卷+教案+习题
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油脂
【教学目标】
1．知识与技能
（1）掌握油脂的概念、组成、结构，了解几种常见的高级脂肪酸。
（2）理解油脂的物理性质、化学性质及其用途。
（3）了解肥皂的去污原理及合成洗涤剂等知识。
2．过程与方法
能根据油脂的官能团推测其性质，进一步理解“结构决定性质”的观点。
3．情感、态度、价值观
培养将化学知识应用于生产、生活实践的意识。
【预习任务】阅读课本P72~P78页内容，完成下列预习任务：
1．识记人体需要的六大营养素：________________________________________________ 2．记油脂的组成和结构及常见的高级脂肪酸，正确理解油脂的饱和性。
3．了解油脂的物理性质，掌握油脂的化学性质：（正确写出代表物质的有关反应方程式）。
水解反应（皂化）：
油脂的氢化
4．了解肥皂及合成洗涤剂的去污原理，比较肥皂与合成洗涤剂的优缺点。
【组内检查】
1．常见的高级脂肪酸的结构简式
2．油脂的水解反应和氢化反应
【自主检测】
1．下列物质不是同系物的是（）
A．油酸和丙烯酸 B．乙酸和硬脂酸 C．乙酸和丁酸D．油酸和硬脂酸
2．下列物质属于油脂的是（）
A．煤油 B．润滑油 C．凡士林D．牛油
3．在一定条件下，动植物油脂
与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图，下列叙述错误的是
（）
A.生物柴油由可再生资源制得
B. 生物柴油是不同酯组成的混合物
C.动植物油脸是高分子化合物
D. “地沟油”可用于制备生物柴。
第一节油脂一、选择题1．(2019·扬州高二学业水平测试)下列关于油脂的说法不正确的是( )A．属于酯类B．难溶于水C．属于高分子化合物D．能发生水解反应解析：选C。
A.油脂是高级脂肪酸和甘油形成的酯,属于酯类,故A正确；B.油脂难溶于水,故B正确；C.油脂的相对分子质量比高分子化合物小很多,不属于高分子化合物,故C错误；D.油脂在酸性或碱性条件下能发生水解,故D正确。
2．下列说法不正确的是( )A．油脂水解可得到丙三醇B．油脂皂化生成的高级脂肪酸盐是肥皂的有效成分C．天然油脂是由不同种酯形成的混合物D．植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色解析：选D。
植物油中含有碳碳不饱和键,可以与Br2发生加成反应而使溴的四氯化碳溶液褪色。
3．下列各组物质互为同系物的是( )A．硬脂酸和软脂酸B．乙酸和油酸D．丙酸丙酯和硬脂酸甘油酯解析：选A。
同系物指结构相似,在分子组成上相差一个或若干个CH2原子团的物质。
A中的硬脂酸和软脂酸分别为C17H35COOH和C15H31COOH,结构相似,都是饱和一元羧酸,且在组成上相差2个CH2原子团,是同系物；B中的乙酸和油酸分别为CH3COOH和C17H33COOH,不是同系物；C中的虽在组成上相差一个CH2原子团,但结构并不相似,前者是苯甲醇,属于芳香醇类,后者是苯酚,属于酚类,所以不是同系物；D中的丙酸丙酯和硬脂酸甘油酯的结构简式分别为CH3CH2COOC3H7和,两者显然不符合同系物的定义,不是同系物。
4．下列关于油脂的说法中,不正确的是( )A．所有的油脂都能发生皂化反应B．为了便于油脂的运输,工业上常常把液态油进行氢化C．油脂的密度都比水小,可浮在水面上D．纯净的花生油不饱和度高,具有固定的熔、沸点解析：选D。
油脂属于酯类物质,所有的油脂都可以发生水解反应,其中在碱性条件下的水解又称为皂化反应。
对于不饱和度较高的液态油脂,可以通过氢化反应转化为半固态的油脂,便于运输、贮存。
L12教育教学文件
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油脂
【教学目标】
1．知识与技能
（1）掌握油脂的概念、组成、结构，了解几种常见的高级脂肪酸。
（2）理解油脂的物理性质、化学性质及其用途。
（3）了解肥皂的去污原理及合成洗涤剂等知识。
2．过程与方法
能根据油脂的官能团推测其性质，进一步理解“结构决定性质”的观点。
3．情感、态度、价值观
培养将化学知识应用于生产、生活实践的意识。
【预习任务】阅读课本P72~P78页内容，完成下列预习任务：
1．识记人体需要的六大营养素：________________________________________________ 2．记油脂的组成和结构及常见的高级脂肪酸，正确理解油脂的饱和性。
3．了解油脂的物理性质，掌握油脂的化学性质：（正确写出代表物质的有关反应方程式）。
水解反应（皂化）：
油脂的氢化
4．了解肥皂及合成洗涤剂的去污原理，比较肥皂与合成洗涤剂的优缺点。
【组内检查】
1．常见的高级脂肪酸的结构简式
2．油脂的水解反应和氢化反应
【自主检测】
1．下列物质不是同系物的是（）
A．油酸和丙烯酸 B．乙酸和硬脂酸 C．乙酸和丁酸D．油酸和硬脂酸
2．下列物质属于油脂的是（）
A．煤油 B．润滑油 C．凡士林D．牛油
3．在一定条件下，动植物油脂
与醇反应可制备生物柴油，化学方程式如图，下列叙述错误的是
（）
A.生物柴油由可再生资源制得
B. 生物柴油是不同酯组成的混合物
C.动植物油脸是高分子化合物
D. “地沟油”可用于制备生物柴。
![有机化学基础第四章生命中的基础有机化学物质第一节油脂[下学期]](https://img.taocdn.com/s1/m/994f44684b7302768e9951e79b89680202d86b4f.png)
促敦市安顿阳光实验学校油脂学业(建议用时：45分钟)[学业达标]1．下列各组液体混合物中有两种成分，可以用分液漏斗分离的是( ) A．甲苯和油脂B．乙酸和乙酸乙酯C．豆油和水D．豆油和四氯化碳【解析】两种成分互不相溶且密度不同才会分层，可用分液漏斗分离。
【答案】C2．下列属于油脂的用途的是：①人类的营养物质；②制取肥皂；③制取甘油；④制备脂肪酸；⑤制备汽油( )A．①②③B．①③⑤C．②③④⑤D．①②③④【解析】油脂不能用来制备汽油，汽油是制备的。
【答案】D3．下列有关油脂的叙述错误的是( )【：72120138】A．从溴水中提取溴可用植物油作萃取剂B．用热的烧碱溶液可区别植物油和矿物油C．硬水使肥皂去污能力减弱是因为肥皂中的C17H35COO－易跟Mg2＋、Ca2＋结合成沉淀D．工业上常用油脂和氢氧化钠反来制取肥皂【解析】植物油不能作溴水的萃取剂，因为植物油的烃基上有不饱和键，会与溴水发生加成反而使溴水褪色。
【答案】A4．已知油脂水解时得到一种脂肪酸和甘油的称为单甘油酯，水解时生成两种或三种脂肪酸的称为混甘油酯，油脂是重要的营养物质。
下图为某油脂的结构简式，下列有关该油脂的叙述不正确的是( )A．该油脂是一种混合甘油酯B．工业上常利用氢化反将其转变成硬化油C．能在酸、碱存在时，与水发生水解反D．油脂是天然有机高分子化合物【解析】油脂不属于高分子化合物。
【答案】D5．下列物质中既能发生水解反，又能催化加氢的是( )A．油酸甘油酯B．硬脂酸甘油酯C．油酸D．乙酸乙酯【解析】分子中含有酯基时能发生水解反；含有碳碳双键时能与H2发生加成反。
【答案】A6．油脂在酸性或碱性条件下水解的共同产物是( )A．硬脂酸B．油酸C．甘油D．亚油酸盐【答案】C7．区别花生油和矿物油的正确方法是( )A．加酸性高锰酸钾溶液，振荡B．加NaOH溶液，煮沸C．加制Cu(OH)2悬浊液，煮沸D．加溴水，振荡【解析】花生油分子中有不饱和碳碳键，能与酸性高锰酸钾溶液、溴水反，它的分子中不含—CHO，与制Cu(OH)2悬浊液不反。
第四章 生命中的基础有机化学物质第一节 油 脂一、油脂和矿物油有何区别？油脂和酯有何区别？ 1．油脂和矿物油的比较物 质油脂矿物油脂肪油组成多种高级脂肪酸的甘油酯多种烃(石油及其分馏产品)含饱和烃基多含不饱和烃基多性 质固态或半固态液态具有烃的性质，不能水解 具有酯的性质，能水解，有的油脂兼有烯烃的性质 鉴别加含酚酞的NaOH 溶液，加热，红色变浅加含酚酞的NaOH 溶液，加热，无变化(1)酯和油脂在概念上不尽相同酯是由酸(有机羧酸或无机含氧酸)与醇彼此作用失去水分子形成的一类化合物的总称。
如乙酸乙酯、硬脂酸甘油酯、硝酸乙酯(C 2H 5ONO 2)等均属于酯类物质，而油脂仅指高级脂肪酸与甘油所生成的酯，因此它是酯中特殊的一类物质。
(2)油脂和其他酯在结构上不尽相同，使油脂和一样酯类在性质及用途上也有区别，如天然油脂都是混合物，无固定的熔点、沸点，而一样酯类是纯净物，有固定的熔点、沸点等。
二、工业上制取香皂有哪些要紧进程？香皂与合成洗涤剂有什么异同点？ 1．香皂的制取 (1)生产流程油脂――→＋NaOH(水解)高级脂肪酸钠甘油水――→＋食盐固体盐析 →上层：高级脂肪酸钠――→过滤高级脂肪酸钠(肥皂)→下层：甘油、NaCl溶液――→蒸馏甘油(2)盐析工业上利用油脂在碱性条件下水解生成高级脂肪酸的钠盐(香皂的要紧成份)，反映完毕后要加食盐进行盐析，因为NaCl能降低高级脂肪酸钠的溶解度，使混合液分成上下两层，上层为高级脂肪酸钠盐，基层为甘油和食盐的混合液。
2．合成洗涤剂合成洗涤剂是依照香皂去污原理合成的分子中具有亲水基和憎水基的物质。
它分为固态的洗衣粉和液态的洗涤剂两大类。
要紧成份是烷基苯磺酸钠或烷基磺酸钠等。
依照不同的需要，采纳不同的配比和添加剂，能够制得不同性能、不同用途、不同品种的合成洗涤剂。
例如，在洗衣粉中加入蛋白酶，能够提高对血渍、奶渍等蛋白质污物的去污能力。
3．香皂、合成洗涤剂的去污原理比较(1)相同点：去污原理相同，二者都存在亲水基、憎水基两部份，位于分子的两头。
生命中的基础有机化学物质基础篇课时测试B．淀粉和纤维素都是重要的多糖,它们的通式都是(C6H10O5)n,二者互为同分异构体C．含有“—CO—NH—”的化合物不一定为蛋白质D．为保证加酶洗衣粉洗涤效果,应使用沸水先冲泡洗衣粉【答案】C【解析】天然蛋白质水解的最终产物都是α-氨基酸,故A项不正确;淀粉和纤维素虽然通式相同,但不是同分异构体,B项不正确;使用加酶洗衣粉时,为保证洗涤效果,不能采用很高的温度,因为酶的催化需要合适的温度,D项不正确。
5．油脂的以下性质和用途与其含有的不饱和双键()有关的是()A．适量摄入油脂,有助于人体吸收多种脂溶性维生素和胡萝卜素B．利用油脂在碱性条件下的水解,可以生产甘油和肥皂C．植物油通过氢化可以制造植物奶油(人造奶油)D．脂肪是有机体组织里储存能量的重要物质【答案】C【解析】A、B、D三项是油脂的共性,与结构中是否含有双键无关,而植物油的氢化就是与H2的加成反应,是不饱和双键的特性。
6．苯丙氨酸()有多种同分异构体。
其中同时符合下列两个条件:①有带两个取代基的苯环;②有一个硝基直接连接在苯环上的异构体有()A．3种B．5种C．6种D．10种【答案】C【解析】根据题意,—NO2直接连在苯环上,则另一取代基应为—C3H7,—C3H7有正丙基和异丙基2种异构体,再考虑到“邻、间、对”3种位置异构,得知异构体共有6种。
7．吗丁啉是一种常见的胃药,其有效成分的结构简式如下图所示:下列关于该物质的说法中正确的是()A．该物质属于芳香烃B．该物质的相对分子质量很大,属于高分子化合物C．该物质可以发生水解反应和取代反应D．该物质是一种蛋白质【答案】C【解析】从结构简式中可知,除C、H元素之外还有N、O、Cl元素,故不属于芳香烃,而且不是高分子化合物,也不是蛋白质;由于结构中含有,故可发生水解反应,同时含有苯环和—CH2—,故也能发生取代反应。
8．核黄素又称维生素B2，可促进发育和细胞再生，有利于增进视力，减轻眼睛疲劳。
第一节醇酚第1课时醇1.认识乙醇的组成、结构特点和物理性质。
2.能够结合乙醇的化学性质认识—OH在乙醇中的作用。
重点3.会判断有机物的消去反应类型。
重难点醇的概念、分类及命名[基础·初探]1．概念羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物，其官能团是羟基(—OH)，饱和一元醇分子通式为C n H2n＋2O(n≥1，n∈N)。
2．分类3．命名如：命名为3甲基2戊醇。
[题组·冲关]1．下列物质中，不属于醇类的是( )A．CH3CH2OH B．C．D．HOCH2CH2OH【解析】C中羟基与苯环直接相连，属于酚类。
【答案】 C2．下列各组物质都属于醇类，但不是同系物的是( )A．C3H5OH和CH3—O—CH3B．C．CH3CH2OH和CH2===CHCH2OHD．CH2OHCH2OH和CH3CHOHCH2OH【解析】A项，CH3—O—CH3属于醚；B项，属于酚；D项，二者属于同系物。
【答案】 C3．下列关于醇的说法中，正确的是( )A．醇类都易溶于水B．醇就是羟基和烃基相连的化合物C．饱和一元醇的通式为C n H2n＋1OHD．甲醇和乙醇都有毒，禁止饮用【解析】A项不正确，分子中碳原子数比较多的高级醇不溶于水；B项不正确，醇是指羟基与烃基或苯环侧链上的碳原子相连的化合物；C项正确，饱和一元醇可以看成是烷烃分子中的一个氢原子被羟基取代后的产物；D项不正确，甲醇有毒，乙醇可制成白酒等饮用。
【答案】 C4．分子式为C4H10O的同分异构体有( )A．6种B．7种C．8种D．9种【解析】分子式为C4H10O的物质可能为醇或醚。
醇类碳骨架结构有：C—C—C—C—OH、；醚类碳骨架结构有：C —O —C —C —C、、C —C —O —C —C ，故7种。
【答案】B醇的性质[基础·初探]1．物理性质2．物理性质的变化规律(1)断键方式(2)化学性质[探究·升华][思考探究]1．CH3CH2Br与CH3CH2OH发生消去反应时有什么不同？【提示】【提示】不是；只有与—OH相连碳原子的邻位碳原子上有氢原子的醇才能发生消去反应。
如CH3OH、不能发生消去反应。
并不是所有醇都能催化氧化成醛。
如催化氧化成酮。
而不能发生催化氧化反应。
[认知升华]1．醇的消去反应规律能发生消去反应的醇在结构上的必备条件是：连有—OH 的碳原子必须有邻位碳原子且该邻位碳原子上必须连有氢原子。
2．醇的催化氧化规律醇能否被氧化以及被氧化的产物的类别，取决于与羟基相连的碳原子上的氢原子的个数，具体分析如下：3．乙烯的实验室制法(1)实验原理CH 3CH 2OH ――→浓H 2SO 4170 ℃CH 2===CH 2↑＋H 2O (2)实验装置(3)注意事项①浓硫酸的作用及与酒精的混合——浓硫酸是催化剂和脱水剂。
配制混合液时，应先加乙醇，再慢慢注入浓硫酸并用玻璃棒不断搅拌。
②放入几片碎瓷片的作用——防止暴沸。
③温度计水银球的位置——温度计水银球要置于反应物的中央位置，因为测量的是反应物的温度。
④控制温度迅速升到170 ℃——无水酒精和浓硫酸混合物在170 ℃的温度下主要生成乙烯和水，而在140 ℃时乙醇将以另一种方式脱水，即分子间脱水，生成乙醚。
⑤乙烯气体的净化——实验时可用氢氧化钠溶液除去混在乙烯中的CO2、SO2等杂质，防止SO2干扰乙烯与溴的四氯化碳溶液和高锰酸钾酸性溶液的反应。
【特别提醒】乙醇的消去反应实验的记忆口诀：硫酸乙醇三比一，迅速升温一百七，防止暴沸加碎瓷，排水方法集乙烯。
[题组·冲关]题组1 醇的消去反应和催化氧化规律1．以下四种有机化合物分子式均为C4H10O：①②CH3CH2CH2CH2—OH③④其中既能发生消去反应生成相应的烯烃，又能氧化生成相应醛的是( )A．①和②B．只有②C．②和③ D．③和④【解析】①能发生消去反应，能发生催化氧化反应，但生成物不是醛；②既能发生消去反应，又能催化氧化生成醛；③既能发生消去反应，又能发生催化氧化生成醛；④能发生消去反应，但不能发生催化氧化反应。
【答案】 C2．分子式为C7H16O的饱和一元醇的同分异构体有多种，在下列该醇的同分异构体中，D．CH3(CH2)5CH2OH(1)可以发生消去反应，生成两种单烯烃的是________；(2)可以发生催化氧化生成醛的是________；(3)不能发生催化氧化的是________；(4)能被催化氧化为酮的有________种；(5)能使酸性KMnO4溶液褪色的有________种。
【解析】(1)因该醇发生消去反应时，生成两种单烯烃，这表明连有—OH的碳原子的相邻碳原子上应连有氢原子，且以—OH所连碳原子为中心，分子不对称。
(2)～(4)连有—OH 的碳原子上有2个氢原子时可被氧化为醛，有1个氢原子时可被氧化为酮，不含氢原子时不能发生催化氧化。
(5)连有—OH的碳原子上有氢原子时，可被酸性KMnO4溶液氧化为羧酸或酮，它们都会使酸性KMnO4溶液褪色。
【答案】(1)C (2)D (3)B (4)2 (5)3题组2 乙烯的实验室制备3．下列关于实验室制取乙烯的说法不正确的是( )A．温度计水银球插入到反应物液面以下B．加热时要注意使温度缓慢上升至170 ℃C．反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑D．生成的乙烯中混有刺激性气味的气体【解析】本实验所控温度为混合液的温度，所以温度计应插入到反应物液面以下，A 正确；加热时应使温度迅速上升至170 ℃，减少副反应的发生，B错；浓硫酸可以把部分乙醇氧化生成C或CO2，自身被还原产生SO2，所以反应过程中溶液的颜色会逐渐变黑，生成的乙烯中混有刺激性气味的气体，C、D正确。
【答案】 B4．如图是一套实验室制取乙烯并验证乙烯具有还原性的实验装置。
请回答：(1)烧瓶中碎瓷片的作用是_________________________________________，装置中的明显错误是_____________________________________________________________________________________________________________。
(2)实验步骤：①________________________________________________；②在各装置中注入相应的试剂(如图所示)；③___________________________________________________________；实验时，烧瓶中液体混合物逐渐变黑。
(3)能够说明乙烯具有还原性的现象是______________________________；装置甲的作用是_________________________________________________________________________________________________________________；若无甲装置，是否也能检验乙烯具有还原性？________________________。
简述其理由：____________________________________________________。
【解析】(2)①制取气体的装置的气密性必须良好，实验前需要检查。
③实验室制乙烯的反应条件是使反应混合物的温度迅速升至170 ℃，而减少乙醚的生成。
(3)乙烯具有还原性是根据氧化剂KMnO4酸性溶液褪色来判断的。
由于烧瓶中混合物变黑，则说明生成了碳，联想浓H2SO4具有强氧化性，推出在乙烯中含还原性气体SO2，由于SO2也会使KMnO4酸性溶液褪色，会干扰验证乙烯的还原性，所以检验乙烯的还原性前必须除净SO2，则装置甲的作用是除去SO2。
【答案】(1)防止暴沸温度计水银球没有插入反应液中央(2)组装仪器，检查装置的气密性加热，使温度迅速升到170 ℃(3)乙中KMnO4酸性溶液紫色褪去除去乙烯中混有的SO2、CO2等酸性气体不能SO2具有还原性，也可以使KMnO4酸性溶液褪色题组3 醇的性质的综合应用5．乙醇分子中各种化学键如下图所示，关于乙醇在各种反应中断裂键的说法不正确的是( )A．和金属钠反应时键①断裂B．和浓H2SO4共热到170 ℃时键②和⑤断裂C．和浓H2SO4共热到140 ℃时仅有键②断裂D．在Ag催化下与O2反应时键①和③断裂【解析】根据乙醇在发生反应时的实质进行分析。
A选项乙醇与钠反应生成乙醇钠，是乙醇羟基中O—H键断裂，故是正确的。
B选项是乙醇消去反应生成乙烯和水，是键②和⑤断裂，也是正确的。
C选项发生分子间脱水生成醚，其中一分子乙醇断键①，另一分子乙醇断裂键②，故是错误的。
D选项是乙醇氧化为乙醛，断键为①和③，也是正确的。
【答案】 C6．香叶醇是合成玫瑰香油的主要原料，其结构简式如图。
下列有关香叶醇的叙述正确的是( )A．香叶醇的分子式为C10H18OB．不能使溴的四氯化碳溶液褪色C．不能使酸性高锰酸钾溶液褪色D．能发生加成反应不能发生取代反应【解析】香叶醇中含有碳碳双键，能与溴发生加成反应，使溴的四氯化碳溶液褪色，B错误。
碳碳双键和—CH2OH都能被酸性高锰酸钾溶液氧化，从而使溶液的紫红色褪去，故C 错误。
香叶醇在一定条件下能与卤素单质、乙酸等发生取代反应，故D错误。
【答案】 A。
