馒头发霉了
显微镜观察物品上的霉。能够设计有控制变量地探究性实验，研究物体发霉的条件。
和文字表示显微镜下霉菌的特点。指导霉菌也使微生物的一种。知道霉菌对人类有正反两方面地作用。
：
在什么情况下物体容易发霉。
有控制变量地探究性实验。
：
学生显微镜、镊子、载玻片、大烧杯、馒头
发霉的食物（馒头）
和放大镜观察，了解到霉有颜色差异。
镜观察，认识到霉有形状差异。
霉的条件
霉的馒头，请学生观察。
借住放大镜进行观察。
微镜，要求仔细观察，用图画画下所看到的霉菌样子。
肯定，提出质疑：这些霉菌在什么情况下最容易产生呢？根据是什么？
做出预测，请各小组根据自己的预测设计实验。比一比谁最快发霉，发霉最多？
同样对的同一时间生产的馒头。
第二课时
菌生长情况
出：温暖潮湿的环境中最容易发霉。
物和其他物品防止发霉的办法。
的功与过。
们出示各小组地馒头发霉情况，比较生霉的多少。
：霉菌在温暖潮湿的环境中最容易滋生与生长。
论：那么我们该怎么来防止发霉？
他一些防止生霉的方法：真空包装、放干燥剂、低温保存太阳曝晒。
们的生活有什么意义？
霉菌在生活中经常可见，我们有时要运用它，有时要避开它。介绍霉的功与过。
制酱、做腐乳、生产农药、发酵饲料、孚莱明－青霉菌－青霉素，使食物霉变）
展
择一个组合条件做物体发霉的实验。写好实验报告。
升
细观察带来的发霉的物品，知道物品的霉是什么颜色？什么形状？请同学们用语言描述一下所见到的霉形状。用显微文字和画在活动记录纸上描述显微镜下霉的形状和特征。 习：
猜名称
在食物和棉、毛、麻织物上面生长；
起来毛茸茸的；
轻一碰就会垮掉； 它的颜色有：绿、白、青、黑、灰黑色等。
破坏食物和衣物；
阳光暴晒； 它的形状有：绒毛状、絮状、蛛网状、丝状等。
生命，属于生物；
体很小。
它是：（ ）
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探究方案：馒头发霉的原因
【实验目的】
比较馒头在什么情况下容易发霉。
【实验材料】
四片馒头（或用其他容易发霉的食物）、塑料袋。
【实验过程】
(1)选4片馒头（或用其他容易发霉的食物），分别贴上号码。
(2)在1、3号上滴水，将2、4号烤干。
(3)将4片馒头分别装入袋中。
(4)将1、2号放在朝阳的窗台上（或其他温度较高的地方），3、4号放入冰箱里。
(5)几天后，观察4片馒头，看一看发生了什么变化，并记录下来。
【实验现象】
1号馒头发霉最早，发霉的面积最大；2号、3号馒头发霉时间和面积居中；4号馒头发霉时间晚，发霉面积小。
【实验结论】
馒头在潮湿、温暖的情况下容易发霉。
河东小学六年级上册科学教学设计
课题 3、馒头发霉了 课
型 新授 单元
课时序号 1、3
教学目标 1、能仔细观察发霉的食物，初步感知食物放久了会长出霉菌这一现象。
2、能根据问题进行假设，并能设计实验研究霉菌的生长与环境的关系。
3、能坚持记录霉菌的生长情况，会分析整理自己的记录的数据。
教学
重点、难点 教学重点;馒头发霉的条件。
教学难点：培养学生的观察能力，总结能力。
教学过程
教学
环节 教学活动（教师活动及学生行为预设） 修改
补充
一、谈话导入，揭示课题。
（出示霉馒头）我这里有块馒头，看，它怎么啦？
今天我们就来讨论这个话题（板书课题：馒头发霉了）
二、获取事实，认识霉菌
（一）初步观察
１、安全教育
这块馒头还能吃吗？
对！发霉的馒头吃了对人体有害！不能吃！
２、明确要求
现在我们来观察发霉的食物与新鲜的食物有哪些不同。
在观察的时候，同学们一定要保护好自己，不要让你的身体直接接触到霉菌。（演示）戴上手套，拿上镊子。辨别气味时，像我这样（演示辨别未知气体的方法）
观察时请及时把你们的发现记录下来。
３、发放材料，学生观察记录
４、组织汇报
好，让我们听听大家都有哪些发现。
当其他小组同学发言的时候，请同学们认真听，对照自己的记录做好补充发言准备。
（抓住闪光及时表扬）
还有哪些不同的发现？
（二）细致观察
１、放大镜观察
①因为霉菌，新鲜馒头与发霉馒头有了这么多不同。那么霉菌到底是什么样的东西呢？下面我们借助放大镜再来看看，并做好记录。
②分发放大镜、收回新鲜馒头。
学生观察描述
③组织汇报（收回材料） 哪位同学愿意带上你们小组的材料，来和大家说说：放大镜下的霉菌是什么样的？
看来霉菌有很多种，颜色不同，形状各异。
２、显微镜观察
① 同学们观察得这样细致，却没有人能告诉我霉菌有几个部分，怎么办？（用显微镜来观察）
我为每个小组准备了不同的霉菌切片，调好了显微镜，想看吗？
《馒头发霉了》教学设计-1
一、通过图片导入新课
1．多媒体出示霉的图片，提问：你看到了什么？你知道这是什么吗？
2．交流：你带来了什么发霉的物品？
3．讨论：关于霉，你最想了解些什么？
【评析】用彩图激发学生探求霉的兴趣，创设了具有诱发性的问题情境，使学生形成强烈的问题意识，为最终解决问题奠定基础。
二、学生观察霉的样子
1．讲述：请大家仔细观察带来的发霉的物品，看一看，物品的霉是什么颜色？什么形状？并在活动记录上画出或用文字描述出在显微镜下看到的霉。我们可以借助一些工具，如：放大镜、显微镜，有一点务必请大家注意：观察完毕，记住把发霉的物体倒进垃圾袋里，并洗净载玻片和双手。
2．学生观察记录，教师巡视。
3．学生汇报，教师小结：霉是一种生物，它非常小，用眼睛很难直接看清，必须借助显微镜，所以叫它微生物。霉的种类很多，颜色各异，有青绿色、黄色、黑色、白色等，形状有绒毛状、蛛网状、絮状等。
【评析】让学生充分利用感官及工具进行自主观察，描述时让学生各抒己见。
三、指导学生阅读资料
1．谈话：霉与人类关系非常密切，对此，你了解些什么呢？
2．学生交流对霉的已有认识。
3．学生阅读教材第9页的资料——《霉的功与过》。
4．让学生交流课前搜集的有关霉的其他资料，教师利用多媒体作适当补充，真正让学生明白霉与人类关系非常密切，对人类有贡献也有危害。
四、探究霉的生长条件
1．大胆进行假设。
（1）提问：你们知道在哪些条件下馒头容易发霉？请大家根据生活经验大胆猜想，再请各个小组把这些条件写下来。
（2）各小组汇报猜想结果。
2．设计实验方案。
（1）讲述：同学们的推想是否正确，我们需要通过实验来验证。下面先请各小组设计几个对比实验。
（2）学生设计对比实验，要求把设计意图写下来。
（3）小组派代表利用实物投影仪汇报交流。
（4）小结：在我们假设的条件中，选择一个进行研究，在改变这个条件的同时，其他条件不能改变。初步设计如下实验表格：
