“中国最大口味锅”基尼斯纪录申报成功

锅设计获奖案例案例一：多功能变形锅。

这个锅简直就是厨房界的“变形金刚”。

它的设计师肯定是个超级有创意的吃货。

外观上，它看起来就像一个普通的平底锅，但实际上暗藏玄机。

锅的边缘有一些巧妙的卡槽和折叠设计。

当你想要煎个鸡蛋或者烙个饼的时候，它就是一个完美的平底锅，受热超级均匀，鸡蛋在锅里就像在做按摩，很快就能煎出漂亮的形状。

当你突然想煮个汤或者炖个菜的时候，这口锅的神奇之处就展现出来了。

你可以把锅沿的几个部分拉起来，它就瞬间变成了一个有深度的炖锅。

那些卡槽就像小锁一样，把拉起来的部分稳稳固定住。

而且锅底的加热设计在这种情况下也能很好地适应，不会出现局部过热把汤煮糊的情况。

这个设计让小厨房的人们特别开心，不用再为了不同的烹饪方式准备好几个锅，一个多功能变形锅就搞定一切，所以这个锅获得了设计大奖，真是实至名归。

案例二：环保节能双层锅。

这口锅的获奖那是对环保理念的一大推动啊。

设计师在锅的结构上做了创新，采用了双层设计。

外层是一种特殊的保温材料，就像给锅穿上了一件超级保暖的小棉袄。

当你在使用这个锅的时候，这种双层结构可以让热量在锅内循环，而不是像普通锅那样热量很快散发到周围。

比如说，你用这个锅煮面条，用小火就能达到普通锅大火的效果。

这可不仅仅是节省燃气或者电费的问题，还能让你在做饭的时候感觉厨房没有那么热，减少了空调的使用，多环保呀！而且，这口锅的把手设计也很贴心。

它是那种贴合人手的形状，握起来特别舒服，就像是专门为你的手量身定制的小扶手。

锅盖上还有一个小小的温度计，你可以直观地看到锅内的温度，再也不用担心煮东西的时候因为温度过高或者过低而搞砸了。

这个环保节能又人性化的锅，评委们当然毫不犹豫地给了大奖啦。

案例三：智能记忆锅。

哇哦，这个锅可太酷了，就像是从未来穿越到我们厨房的高科技产物。

它有一个内置的智能芯片，可以“记住”你喜欢的烹饪模式。

比如说，你按照自己独特的方式煎了一块牛排，这个锅就能把从开始到结束的火候、时间、甚至翻动的频率等数据都记录下来。

舌尖上的中国第三季第一集器食物与刀釜的缘分（选自《舌尖上的中国》，中央电视台纪录频道）天亮的时候，黄永胜一家已经在深山里走了两个小时他们要去寻找一种特殊的石料，这种石料可以用来制作当地怒族人非常喜爱的石板粑粑黄永胜今年60岁，从记事起，祖辈本就以此为生过去是因为道路艰险，人们想要炊煮饭食，只能就地取材这里是云南丙中洛镇，静水深流，怒江第一湾于此蜿蜒而过石板是当地特有的一种青黑色页岩，通常选取背阴背风的山崖上的石块，用撬杆撬下后，将大小合适的石料用刀砍削修整，背下山，再打磨抛光，放在火塘边烘烤一两个月，水分烤干后就可以使用了在整个怒江峡谷，懂得这门技艺的人已经不多石板放在火上，受热后便从松软可削变得坚实密硬，火烧不坏水浇不裂，洒上薄薄一层炉灰，这是祖先传下来的不粘锅的古法把野生甜荞粉搅成的糊倒在石板上开始烙制在火的烘烤中，石板渐渐有了温度，荞麦粑粑边缘的气孔中溢出焦香粑粑熟了，再蘸上一点蜂蜜，这是来自怒江峡谷中的野生蜂蜜集万物于一山的峡谷地貌，使得蜂蜜饱含清甜，荞麦的焦香和野蜂蜜的甜润混合，舌尖上就有了怒江夏天的味道这种起源于新石器时代，用火加热石器烹制食物的石烹方法，是目前还能看到最为古老的食物制作方式之一今天在云南当地厨师中，石烹器型有了改变，但仍然创造的美味将石锅放在火上空烧30分钟，灌入熬制八个多小时的高汤，再放入新鲜松茸，受热均匀的石锅成为松茸的温润天堂它们的香气流溢出来，珍贵食材的活力美完美释放在南方许多民族当中火塘仍然被广泛使用简朴的土灶被置于房屋的中心，成为家中最神圣的区域烟火升起，便有了中国人烹饪美味的期许每年九十月份的农闲时节都是薛辉明最忙的时候在河南三门峡陕州薛辉明是当地有名的厨师应接不暇的红白喜宴常常让他难以应付薛辉明的办法是砌灶陕州地处黄河峡谷，为了防风抗震当地先民掘地为穴至今仍然留存着几百座坚固耐用的下沉式院落这种奇特的民居就是地坑院地坑院里正在吃砌一种叫做穿山灶的特殊灶台，这是薛辉明闻名乡里的绝技利用地坑院气流向上的原理，七孔穿山灶呈斜坡状，依次向上开七个灶孔，灶心相通忙了整整一天，给新砌的穿山灶贴上灶神这意味着穿山灶全部完成灶神是人们在锅灶边供奉的掌管驱邪避祸的神，对灶王爷的礼敬寄托的每一位厨人对平安幸福的希望十月的陕州正值雨季，到了夜里果然下起了小雨，新砌的灶虽然已经暖膛烘干，但能不能经得住雨水浇淋薛辉明还是有点担心一夜过去，大灶安好，天一亮，老薛赶紧开始准备搭档李建朝夫妇也早早赶到菜场开始了婚宴菜品的挑选今天老薛准备的菜是扣碗条子肉、红油豆腐、小酥肉、杂烩菜、清炖三珍、高汤海带烹饪方法不同，火候要求也不同，每种菜都要分别放在不同的灶眼上扣碗条子肉、糯米饭都需要大伙蒸，放在第一第二眼罩上第三眼灶火头最强，能确保小酥肉的酥香里嫩，在往上炉温逐渐减弱，依次用于炖、焖，保温等七个灶同时做出七道热菜，再配上三道凉菜，这就是陕州当地有名的十碗席有了穿山灶，即便是百余人的婚宴，薛辉明也显得从容不迫自己的手艺给乡邻们带来了快乐也赢得了人们的敬意穿山灶最大限度的利用了热能，使用少量燃料也足以烹制大量的食物，充满了地坑院人的生活智慧灶实现了对火的掌控，几千年前，中国人还发现了水的转化，并在世界上最早利用蒸汽来烹制食物蒸笼已经是中国人最常用的器具，这种利用弯木作边和竹条衬底的圆形蒸笼，将食物与水隔离，高于沸水温度的蒸汽传导热量，保持了食物的完整形状蒸的过程中鲜味物质被保留在食物内部，营养成分也不受破坏，无论菜肴还是面点，蒸的技法给中国人的餐桌带来了原汁原味的选择八百多年前的一天，一艘宋代货船行船至此，翻覆沉没在广东阳江附近海域发现的这艘“南海一号”沉船，让宋代饮食文化的繁盛和铁锅的发展浮出时光之海考古队长崔勇，三十年前在水下找到这艘沉船时，最先触摸到的便是水底沉船货舱顶上的铁锅铁锅的历史始于秦汉，铁制炊具良好的导热性能，推动形成了中国人独有的爆炒技法，在高温中食物性状发生改变，各种调味得以浸入，万千食材在短时间内成为美味佳肴中国菜肴的精妙因为炒而独步世界今年83岁的王立芳打了一辈子铁锅，这里许多铁匠都出自他的门下妻子王玉海、儿媳高恒盘，更是得其亲传在章丘打铁多为夫妻搭档章丘手工铁锅制造，分12道工序，七道热锻，五道冷锻，这项工艺历史悠久，早在汉代这里便是冶铁重镇，直到今天这里仍保留传统铁锅打制技艺中式炒菜经常需要手持翻动，两毫米的铁板被打制成锅把一体，不仅传热均匀而且结实耐用能给予厨师舒适的手感铁锅打制的工序中，最重要的两道工序是打底子和打冷子，打底子要捶打出铁锅的锅形煎转黄花鱼是鲁菜大翻勺的功夫菜，在烹制中需要黄花鱼整体一次性翻转180度，保持整齐不乱，汁水不洒，这既是鲁菜技艺的高超也得益于铁锅内部深适合煎转的特点，而锅的内壁经过锻打形成的内弧，食材再翻勺时从锅底自然内翻不会产生外抛，煎转出的黄花鱼外外表酥脆而肉质细嫩入口含化打冷子也称冷锻，一点一点把锅锻打成镜面，能够在里面看到人脸才是合格十二道工序十八遍火候，大大小小十几种铁锤工具，一千度高温冶，三万六千次锻打，每一次的锻打都是对铁最有力的历练，注入着气力的同时更赋予铁锅以生命手工打造的铁锅，在一款清水炒鸡蛋中发挥得淋漓尽致，没放一滴油，丝毫不沾，这一特性助力了鲁菜独有的制作方法鲁菜经典九转大肠，在熬糖上色过程中需要不断烧㸆而铁锅厚薄恰当、光滑紧致，在长时间熬制中，糖浆始终没有干结粘锅食物完整美观、晶莹剔透、入口筋道、五味融合有生命的器物创造着有生命的饮食，章丘铁锅，三万六千次捶打，获得生命的它成为创造鲁菜传奇与荣耀的舞台2000年前后手工锻锅行业受到多种因素的影响，短短两年几乎所有铁匠铺全部倒闭当捶打的声音止息，衰微的也是铁匠们的生命最近几年，人们又开始认识到传统铁锅的魅力，在热爱传统手工的年轻人的帮助下，王立芳和已经放弃的老师傅们又重出家门在东平陵新址，这个曾经的汉代冶铁技术中心，人们又再次燃起炉火世界上大概唯独中国厨师只有一把厨刀便独闯天涯在食物的江湖，刀，练就也见证了厨师的功夫，中国菜刀一刀多用可剁可砍可切可片，可以说中国菜刀就是为中国菜专门形成的在千年古镇青堤，侯士平心无旁骛，手工打刀40年在他眼里一把手工菜刀的制作秘诀就是安钢、淬火和磨刀把钢砸进田铁里，刀便有了无坚不摧的韧口，深井盐水阴寒沉稳，用来淬火刀能变的外硬内韧为了找到一块匹配的磨刀石，他上江油下合川，寻寻觅觅之后才发现，身后的山上就藏着真正的宝贝所谓一方水土一把刀，好的就是家门口这块石头吧三千里外的济南郊外，李士贞一家世代制刀，传承不息，他的绝技秘而不宣，打出的刀声若龙吟、切姜如玉金木之间、天生比邻，砧板在中国人的厨房中总是保持着低调在银杏之乡，很早以前人们就发现银杏树富含油脂，加之特有的修复功能可以抗菌能够愈合刀痕，切割食材时不伤刀刃、不滑刀，独特的银杏砧板是当地人家心爱的宝贝，一块银杏砧板在厨房里获得了全新生命的年轮，刀工精湛的淮扬厨师更是人人必备历史上，淮扬菜注重菜品形态，运用花刀镂刻而成的瓜雕被称为扬州一绝而淮扬厨师靠着一把菜刀就能做到前劈、中切、后斩，最见功力的就是淮扬菜翠珠雨花中的十字花刀，每刀间距五毫米，剞刀穿过鱼肉，至皮不破，整个制作只用一把刀就完成了剁、切、片、剞等多种刀法酸甜的酱汁沿着花刀形成的沟壑，如水行深谷，浸透鱼身，烹制后鱼肉外脆内嫩甜酸适口中国烹饪刀法有明目的就有100余种，仅仅是普通的炒腰花可用刀法就有十余种，可呈麦穗状、蓑衣状、荔枝状、寿字状、凤尾花状等等，繁复的刀法目的在于食物的成熟和入味，完美的中式炒菜，刀工对食材的处理只是开始，对火候的把握才是烹调技艺的关键陕西名厨杜西峰，这几天正为一件事忧心陕西早在先秦时期，就已经形成丰富的烹饪技艺，陕菜也成为中国最古老的菜系，然而今天花打四门这项陕菜厨师独有的绝技正濒临失传炒至鲜嫩的食材往往需要在短时间里飞火快炒，前后左右火焰翻飞，就形象地叫做花打四门，花打四门火候的把握是关键为了这个绝，杜西峰没少吃苦，到现在胳膊上还有一块当年翻勺时烫伤的疤痕让花打四门名动天下的是陕西蓝田人李芹溪，他作为陕菜的一代宗师，曾经在慈禧太后逃难西安时执掌御宴，据说当时慈禧每餐必有一道金边白菜，用的就是花打四门的技艺历经传承陕菜大师翟耀民接棒传至杜西峰，杜西峰生长在陕西蓝田，这里是著名的厨师之乡，人称蓝田厨师为“勺勺客”年近花甲，杜西峰愈加觉得传承陕菜的绝技是自己的责任在杜西峰眼里，花打四门是对于火最高超的运用，是陕菜的魂，但是今天餐饮方式发生了巨大的变化，炉灶和热源的改变让这项承继着传统的灶台记忆的火种或将熄灭花打四门，瓢功是根基，将铁锅内盛满沙粒，单臂翻抛，经年累月，要练到抛开拾起间颗粒不洒不疯魔不成活，杜西峰家里家外日夜苦练2017年九月的一天，杜西峰特意请来师傅翟耀民，他希望用自己最佳的演绎让绝技得以传承，让陕菜再现荣光将白菜用刀轻拍使之变松入味，切成四厘米的条块，点燃炉火，锅内表面温度达到二百度时将白菜放入，烹醋燎火，火随菜转，菜随瓢走，前推后翻，左捭右阖，白菜向四个方位翻起，东西南北四野八荒蕴含其中，飞火炒菜花打四门，大开大合焰势磅礴短短几分钟，白菜四周被火焰燎染成金色，微微的焦糊锁住了汁水，脆嫩爽口的金边白菜散发着时光的幽香，一道经典再次重生中国人在处理不同食材的过程中选择和创造了不同的器物在这些形形色色的器具中发展出繁多的烹饪技艺烹调的美味器，让食物有了更好的味道除了烹饪美食必备的器具，中国饮食的多彩，还有许多来自于民间实践中的智慧，这些奇思妙想丰富了我们的食物，实现了对食物味道完整彻底的体验，成为中国饮食器具中最为令人惊叹的创造兰明路年少入行，进入川菜大师门下学艺，几十年过去深得川菜的精髓与要义川菜味型丰富，兰明路一直致力于研究川菜调味中的变化与秘密而真正令他着迷的是在四川随处可见的泡菜，制作一坛完美的泡菜对研究川菜调味来说意义非凡腌好泡菜坛子至关重要，在各种泡菜容器中，别人废弃的老坛子对兰明路来说都是宝贝老坛子大多是陶土烧制，胎体薄，易于透气，即使长时间的腌制，依旧能保持蔬菜新鲜的状态吃起来清脆爽口挑选坛子，大肚小口最为适宜，日久天长的使用中老坛子各个都充满了灵气已经入秋，各种蔬菜新鲜上市，兰明路对泡菜选料十分苛刻首先把嫩姜、豇豆、蒜苔、辣椒、洋姜、胡萝卜等等应季食材一一洗净阴干备用取井水，倒入约坛子的五分之一，加入大颗粒的泡菜盐，制作起坛水将食料向坛子的侧面一层层摆放，给坛水要和下料交替进行，食料必须完整的保证食材不变味其老坛水的料主要以姜辣子萝卜为主，泡菜的香料放在中部，其他的辅料主要作用在于味道的互补，使整个味道达到中和泡菜不要加的太满，水刚好淹过菜为宜，加入适量白酒后封坛，不知道当初是什么样的人发明的如此简单而又如此科学的泡菜坛子，只要在坛沿口倒上一碗水再扣上一只大碗，坛子里的泡菜就完全处于无氧发酵中把食物发酵放酸了吃是一种古老的吃法，四川泡菜最早作为巴蜀两国的王室祭祀品，三千多年的历史延续至今在我们四川的时候家家户户都在跑跑开，他们那一家的泡菜一个味道就不信任他喜欢吃咸的也许你喜欢吃酸的。

世界上第一家火锅店，凭什么火了100多
年
火锅作为一种传统的中国烹饪方式，有着悠久的历史，在世界
范围内备受欢迎。

然而，要说世界上第一家火锅店是哪一家，这个
问题并没有一个确定的答案。

因为火锅这种烹饪方式在中国各地都
很流行，每个地方都有自己的火锅文化和悠久的历史。

不过，有一家火锅店在中国成为了火锅文化的象征，它就是重
庆市的一家老字号火锅店。

这家火锅店成立于100多年前，至今仍
然经营兴旺。

它之所以能够火锅百年，主要有以下几个原因：
1. 传统风味：这家火锅店一直坚持传统的火锅烹饪方式和配方，保持了地道的重庆火锅风味。

人们来到这家火锅店，可以品尝到正
宗的重庆火锅，感受到浓郁的川味。

2. 历史渊源：作为一家有着百年历史的老字号，这家火锅店凭
借其传统和历史渊源，在重庆乃至全国范围内都享有盛誉。

人们对
它的信任和喜爱让它一直保持着火爆的生意。

3. 高品质食材：这家火锅店注重选用新鲜、优质的食材，如选用特色牛肉、鲜嫩的羊肉和各种新鲜蔬菜。

优质的食材能够为火锅提供更好的口感和味道，让顾客们能够享受到美食。

4. 服务质量：这家火锅店一直注重提供优质的服务，服务态度热情周到，让顾客感受到宾至如归的待遇。

良好的服务质量使得这家火锅店赢得了顾客们的口碑和忠诚度。

总之，世界上第一家火锅店能够走过100多年的历史，凭借其传统风味、历史渊源、高品质食材和优质服务的综合优势。

它不仅是一家火锅店，更是一种传承和发展火锅文化的象征，让更多的人能够品尝到地道的火锅美食。

与火锅有关的故事火锅是中国传统美食之一，自古以来就在中国一直盛行着。

火锅虽然看起来简单，但它却有着源远流长的历史，也有着许多传说和故事。

有一个传说说，火锅起源于明朝。

据传说，明朝时期的一个雪天，广东籍的一位海员在大雪中失足跌入泰山寺的一口井里，这位海员由于体寒，渴望温暖。

此时，井里的石灰水已经滚烫，这位海员拿出了船上的一些调料、菜肴和牛肉，开起了一个不一样的“大锅烧”。

还有一种说法，是火锅起源于唐朝。

在唐朝时期，因为交通不便，丝绸之路上夜间很难获得热食。

于是商人们在网底插上柴火，然后将锅放在上面煮水。

随着交通的发展，这种烹饪方式逐渐流传到四川地区，后来演变成了现代的火锅。

还有一个故事说，明朝时期，一位名叫唐古拉的英雄为了救回被敌人抓走的女儿，带领部队深入敌后，经过一场惨烈的战斗，最终成功地解救了女儿。

返回时，士兵们用帐篷中的火盆加水，煮起了羊肉，喝着羊肉汤，浑身暖和。

这种烹饪方式逐渐流传，演化成了现代的火锅。

无论是哪种说法，火锅已经深深地融入了中国人的生活中。

有趣的是，火锅在不同的地方吃法也不一样。

在四川，火锅一般使用辣椒和花椒蘸料，口味较为辣烈；而在重庆，火锅的底料则更多的使用花椒和麻油，汤底味道鲜美。

除了不同地方的口味不同，火锅也有不同的年代演变。

在古代，人们用火盆和柴火煮食物，锅底料主要用咸菜、辣椒、花椒等调料；而现代，火锅已经发展成了不同的种类，例如鸳鸯锅（一边清汤，一边辣汤），还有蒙古风味火锅等等。

在我的家乡山东，火锅也是一道著名的美食。

每逢夏日，我和我的家人都会约上朋友，去吃一碗清爽的海鲜火锅。

我们会在桌子中央放上大肥牛和海鲜、蔬菜等食材，吃到就煮，配上自己调制的蘸料，一顿火锅的乐趣就这样展开了。

火锅也可以成为一种文化。

在成都，火锅甚至已成为居民与城市之间的情感纽带。

成都的火锅店随处可见，而且数量之多、风格之杂、品质之优是世界所罕见。

成都人在谈论火锅时，往往用地铁站作为衡量一道火锅是否有特点的标准。

舌尖上的中国2第四集观后感《舌尖上的中国2》是一部由中国中央电视台制作的纪录片，该纪录片以中国丰富多样的美食文化为主题，截取了中国不同地区的风土人情和独特的饮食文化，给观众们带来了一次次的舌尖盛宴。

之前的第三集让观众们对于中国美食文化有了更加深入的了解，第四集延续了前几集的风格，带来了更多令人难以忘怀的味觉和感官享受。

第四集的内容主要围绕着中国东北地区的美食展开，包括吉林、黑龙江和辽宁等地的特色美食。

纪录片以独特的视角展示了这些地方独特的美食制作工艺和独特的饮食文化。

观众们可以欣赏到各种各样的美食，如腌肉、熏肉、杂烩等传统东北菜肴，以及酱骨头、手抓饼等具有地方特色的小吃。

该集还特别介绍了中国东北地区的火锅文化。

火锅作为一种具有悠久历史的饮食文化，已经深深融入了中国人的生活。

纪录片中展示了各种各样的火锅，包括麻辣火锅、清汤火锅、酸菜火锅等。

观众们可以看到美食爱好者在火锅店里激烈的大排档文化，以及他们熟练地在锅底中翻炒、调味和煮食各种食材的场景。

整个过程简单而微妙，如同一场舞蹈，给人一种美食与艺术的结合。

除了美食本身，纪录片还向观众们展示了中国东北地区的特色风景和丰富多样的自然资源。

片中出现了吉林的长白山、辽宁的沙盘岛和黑龙江的哈尔滨冰雪节等景点。

通过与美食的结合，观众们对于中国东北的文化和自然环境有了更加直观和深刻的理解。

观看《舌尖上的中国2》第四集后，我被片中所展示的美食和文化所深深吸引。

在这个快节奏的现代社会中，人们越来越注重便捷和快餐，很少有时间和精力去了解和欣赏食物背后的文化和故事。

这部纪录片通过精心的剪辑和拍摄，给观众们带来了一次次的美食体验和文化启迪。

观看这部纪录片不仅仅是一次味觉的享受，更是对中国传统美食文化的尊重和传承。

每一道菜肴背后都有着深厚的历史和文化底蕴，这些菜肴不仅仅是填饱肚子的食物，更是一种文化的体现。

通过观看这部纪录片，观众们能够更加了解中国东北地区的美食文化，同时也能感受到中国人对于美食的热爱和执着。

介绍火锅说明文500字
火锅，这种具有独特魅力的中国美食，是一种将各种食材放入同一口锅中煮熟的烹饪方式。

它源于中国，深受全球各地人们的喜爱。

火锅的魅力在于其多样性。

从锅底到食材，每一种选择都充满了丰富的可能性。

首先，锅底是火锅的灵魂，常见的有麻辣、清汤、番茄、酸菜等口味。

每种锅底都有其独特的味道，有的香辣可口，有的清淡鲜美。

食材的丰富更是令人眼花缭乱，从常见的蔬菜、豆制品，到珍贵的海鲜、肉类，几乎所有的食材都可以在火锅中一展风采。

而在火锅中，食材的搭配和烹饪顺序也颇有讲究。

一般来说，先下耐煮的食材，如肉丸、豆腐等，再下易熟的，如蔬菜、海鲜。

这样不仅能保证每种食材都能煮熟，还能最大程度地保留食材的原汁原味。

火锅的吃法也十分独特。

大家围坐一桌，共享同一口锅。

每个人可以根据自己的口味选择喜欢的食材和蘸料。

这种聚餐方式不仅拉近了人与人之间的距离，还让人们在享受美食的同时，体验到了那份独特的情感交流。

火锅不仅仅是一种美食，更是一种文化。

它代表了中国人团结协作的精神，体现了人们对生活的热爱和对美食的追求。

无论是在家庭聚会，还是朋友聚餐，火锅都是一个绝佳的选择。

它不仅能满足味蕾的需求，更能满足人们对于团聚和情感的渴望。

孙继万的馒头之路一个馒头有什么价值？五角或六角钱，加一杯水够一顿早餐。

一个锅巴馒头有什么价值？开发饮食新品，引领主食市场，成就一个产业，或者作为一个创业项目，帮助创业者打开生存空间。

引子：几千年，馒头养活了千千万万的中国人，但它也墨守成规，千年不变。

近些年虽然有所改观，出现了一些新花样，但是都如同昙花一现，经不起时间的考验。

直到南方的重庆，一家别具风味的“继万锅巴馒头店”经过六年的市场检验，馒头才终于有了新的做法和年青的吃法。

继万近照半饥饿的童年对饮食情有独钟彭继万出生在三年自然灾害（199—1961年）后的1962年，老家在重庆巴南区中心乡七村二社。

家境贫寒，母亲在家务农，父亲在生产队当了30年的会计，却从没有给家里带回一粒额外的粮食。

继万的童年跟出生在那个年代的很多人相似，在半饥饿状态中寻找新的食物。

放学回家，继万都要去割草喂猪喂牛，顺便摘些野果子充饥。

夏天顶着烈日上树扒鸟窝，冬天踏着薄冰下田摸泥鳅；编鸟笼养野斑鸠，用家里的别针烧红了做成鱼勾，用缝被子的线当鱼线，挖几条蚯蚓就去家旁边的水库钓鱼……一切能填肚子的东西，都对继万充满了诱惑。

院里有一台沉重的石磨，每当黄豆收获的季节，家里都要用石磨推豆花吃，继万总是自告奋勇要去推上几圈。

看着白花花的豆浆顺着石磨流下，继万的心里痒痒的。

父亲点豆花前，先给继万盛上一碗豆浆，虽然没有加糖，但继万心里仍然感觉像蜜一样甜。

小时候家里没有什么粮食，吃得最多的就是麦羹。

将小麦混着麦壳磨碎，再加水和成面，放到锅里熬。

、6岁的时候，继万已经可以自己搭着凳子熬麦羹了。

一次熬的时间稍微长了点，继万闻到了一股浓浓的麦香味，他尝了尝，果真比以前熬的都好吃。

那股浓浓的麦香却已经深深印入了他的脑海。

继万的锅巴馒头店上初中的时候，乡上下一位科技术人员，指导当地农民种蘑菇。

继万对这位农科人员和他种出的蘑菇都充满了好奇，一有时间就去看稀奇。

看到这个半大小孩比学习的大人还认真，农科人员很高兴，顺便也指点他几句。