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名词:1园艺产品贮运:包括水果,蔬菜,花卉产品自采收至消费之间的一切操作,如选别,清理,分级,包装,预冷,贮藏,运输,销售等.范围:生长发育,采收,包装,贮藏温,湿度控制,伤害控制,采后品质控制等.2园艺产品加工:以果品,蔬菜等园艺产品为原料,依据其组织特性,品种特征等差异,采用不同的加工方法,制成各种加工制品的过程.3呼吸系数RQ:也叫呼吸商,指植物呼出CO2与吸进O2之容积比4呼吸的温度系数Q10:在生理温度范围内,当环境温度提高10℃时果实反应所加速的呼吸强度.5呼吸高峰:有些果蔬,如香蕉等,在接近成熟时发生呼吸突变的表现,呼吸强度明显升高后再下降,表现后熟,颜色,香味,质地等变化,称呼吸跃变或呼吸高峰.1. 园艺产品的贮运保鲜有何意义？联系实际,谈谈对创立园艺产品品牌意义的认识.1季产年销由于果蔬生产的季节性较强,淡旺季较明显.通过贮藏保鲜,尽可能延长其供销时间以满足人们的需要;2促进农业产业的持续发展通过贮藏保鲜加工,避免出现“旺季烂,淡季断,旺时向外调,淡季伸手要”“增产不增收”的被动局面,避免价高时齐栽树,价低时争砍树;3增加效益减少损失,促进流通,提高质量和商品档次,出口创汇2. 园艺产品生产有何特点？区域性季节性产品易腐性产品不均一性商品性3. 园艺产品主要包括哪些？水果,蔬菜,花卉产品4. 园艺产品的采后的发育主要包括哪几个阶段？成熟,完(后)熟,衰老5. 哪些酶与果实的软化有关？原果胶酶,果胶酯酶,多聚半乳糖醛酸酶,纤维素酶6. 园艺产品呼吸代谢的主要途径有？糖酵解戊糖磷酸途径三羧酸循环7. 影响园艺产品采后呼吸强度的因素？（一）内在因素1种类和品种2发育年龄与成熟度3同一器官的不同部位（二）外界条件1温度2湿度3气体成分4机械损伤5化学药物的使用8. 举例哪些果实是呼吸跃变型果实和非跃变型果实.呼吸跃变型:香蕉,柿子,苹果,杏,番荔枝,猕猴桃,芒果,甜瓜,番木瓜,桃,李,梨,番茄,西瓜等;非跃变型:柑桔类,菠萝,荔枝,葡萄,草莓,黄瓜,马铃薯,柠檬,蔬菜等.区分跃变型果实和非跃变型果实:1成熟时是否出现呼吸跃变2内源乙烯的产生3对外源乙烯刺激的反应4对外源乙烯浓度的反应5呼吸速率的变化幅度6内源乙烯的含量9. 机械损伤对园艺产品的影响有哪些？1刺激呼吸升高2乙烯增加3加速果蔬成熟4有利于微生物的侵染5易使果蔬腐烂10.乙烯是成熟激素的根据是什么？1乙烯生成量增加与呼吸强度上升时间进行一致;2外源乙烯处理可诱导和加速果实成熟;3抑制乙烯生物合成可延缓果蔬的成熟衰老;4使用乙烯拮抗剂可抑制果蔬成熟11.影响乙烯生物合成的因素有哪些？温度气体成分湿度包装12.哪些方法可以控制乙烯的生物合成？AVG ,AOA13.哪些方法可以控制乙烯的作用？1降低O2浓度和提高CO2浓度2适当降温3避免机械损伤4适当控制贮藏姿势5使用一些化学物质抑制乙烯合成6使用乙烯吸收剂7控制乙烯受体1-MCP8从基因水平控制乙烯的生物合成9利用一些设备去除乙烯水分蒸发对贮藏保鲜的影响:1失重,失鲜,影响外观和品质2破坏正常的代谢过程3降低耐贮性和抗病性,以及对贮藏环境中微生物的影响14.影响果品蔬菜失水的自身因素有哪些？1表面积比2种类,品种和成熟度3机械损伤(刺伤,擦伤,刮伤等)4不同果蔬蒸发特性(细胞保水力)外部因素:1相对湿度与温度2气流速度(风速)3大气压力4光照15.哪些措施可以控制果蔬的失水？1增大湿度2迅速降低果温3采用适当的包装材料,打蜡或涂膜4控制冷库风速5减少机械损伤6使用夹层冷库7使用微风库.要根据不同种类,品种的生理特性,采取相应的措施,才能取得防止和减少水分蒸发的最好效果.16.为什么说延缓果蔬成熟衰老进程对延长果蔬贮藏寿命很重要？一切生物均经过初生,成长,衰老,死亡的历程,果实的成熟衰老都是不可逆的变化过程,成熟一旦被触发,便不可停止,直至变质,解体和腐烂.因此,为了有效的延长果蔬的贮藏寿命,应在贮藏保鲜技术上采取措施,延缓果蔬成熟衰老的进程.17.试述果蔬的呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义.18.跃变型与非跃变型果蔬在采后生理上有什么区别？1成熟时是否出现呼吸跃变2内源乙烯的产生3对外源乙烯刺激的反应4对外源乙烯浓度的反应5呼吸速率的变化幅度6内源乙烯的含量19.在贮藏实践上有哪些措施可调控果蔬采后的呼吸作用？(一)温度1.T↑,呼吸强度↑在一定温度范围内(0~35℃),在致死温度之下;2.T↓,呼吸强度↓,在冻害温度之上;3当温度超过35℃时,呼吸强度反而下降;4变温贮藏,会大大增加呼吸强度.(二)湿度1在稍微干燥的条件下,可抑制呼吸,而湿度大,则可促进呼吸2果蔬采后预处理,短期迅速蒸发掉一部分水(发汗),如大白菜,菠萝和甜橙等,收货后稍经风干,有利于降低呼吸强度.3较湿润的贮藏环境对柑桔类果实有促进呼吸的作用4低湿贮藏洋葱不仅有利于洋葱的休眠,还可抑制其呼吸强度5甘薯,芋头等要求较高湿度,干燥反而会促进呼吸,产生生理伤害(三)气体成分1适当降低O2,增加CO2浓度,增加N2含量可抑制呼吸2贮藏环境中的乙烯,乙醇,氨,毒气,SO2,H2S等有刺激性气体,都可能会刺激呼吸的上升(四)化学药物的使用1生长素,赤霉素和细胞分裂素这三种植物激素,总的作用是抑制呼吸,延缓后熟,延长贮藏期;乙烯和脱落酸总的作用则是促进呼吸,加快后熟,缩短贮藏期.与使用浓度关系很大2植物生长调节剂,杀菌剂,新陈代谢抑制剂,乙烯形成抑制剂等对呼吸也有影响20.论述乙烯对果蔬成熟衰老的影响.正作用:促进后熟:a加快叶绿素分解;b加速果胶酶的活性,引起果蔬质地变化,硬度下降;c促进淀粉转化为糖分;d出现香味.副作用:促进植物器官的脱落,促进果实衰老和品质下降.21.为什么说机械伤是影响果蔬贮藏寿命的致命伤？1果蔬机械伤会加速产品失水,机械损伤不但破坏了组织结构,而且增加了表面积,从而增加了失水2果蔬受机械损伤后,呼吸和乙烯明显增加,从而加速了果蔬的成熟,并有利于微生物的侵染,易使果蔬腐烂.22.影响园艺产品耐贮性的内在因素有哪些？果蔬本身因素:1种类和品种;2树龄和树势;3果实大小外因:温度,相对湿度,气体成分23.影响园艺产品贮藏性的农业技术因素有哪些？1施肥2灌溉3喷药4修剪和疏花疏果冷害产生的变化:1形态学上的变化(外观:表皮凹陷,片状凹陷,水浸状凹陷,烫伤,软烫伤,异常后熟,抗病性减弱;内部:组织崩解,褐变,粉质化,异味,变臭)2生理上的变化:呼吸,乙烯生成,组织膜透性,细胞原生质的活动出现异常3化学成分的变化:乙烯合成迅速,Vc含量急速降低,氨基酸含量增加冷害的影响因素:温度和时间;果蔬的种类和品种;果实的大小和成熟度:成熟度高的比成熟度低的能忍受低温长时冷害冷害的控制:变温处理;湿度调节:湿度大能预防冷害(包装);气体成分控制:O2在7%左右可减少冷害,一定浓度CO2有抑制24.影响园艺产品耐贮性的贮藏环境因素有哪些？气候因素,温度,相对湿度,气体成分25.为什么说园艺产品的贮藏保鲜是一个系统工程？果蔬的贮藏保鲜是一个受采前,采收以及采后诸多因素制约的系统工程,其中任何一个不良因素的效应,都可能使果蔬的贮运工作受损,甚至导致失败,造成严重的经济损失和不良的社会影响.因此,在进行果蔬贮运保鲜时,必须按照农业系统工程理论,做好与贮藏有关的各方面的工作,任何一个环节都不允许出现漏洞.26.判断园艺产品成熟度的方法有哪些？1观察:颜色,大小,形状2物理性质:质地,坚硬或柔软3气味:芳香4品尝:甜,酸,苦5果梗脱离的难易程度6成熟特征27.园艺产品采收的方法有哪些？人工采收,机械采收28.采后药物处理主要包括哪几种类型？1杀菌剂,杀虫剂,防腐剂2植物激素类,延缓衰老或催熟3涂料或膜剂29.果品蔬菜的商品质量包括那些方面的内容？1感官质量2营养质量3卫生(安全)质量4保存性质量1良好的一致性(大小,形状,颜色,成熟度等)2新鲜,成熟适度,质地良好3无病虫害和机械损伤30试述果蔬从呼吸作用对于采后生理和贮藏保鲜的意义.跃变型与非跃变型果实在采后生理上有什么区别？在贮藏实践上有那些措施可调控果蔬采后的呼吸作用？31.结合本地特点,谈谈如何提高本地果实和蔬菜的商品化程度？果蔬的采收成熟度如何确定？采收成熟度对果蔬有哪些影响？影响果蔬预冷效果的因素有哪些？常用的预冷方式有哪些？各有什么优缺点？提高本地果实和蔬菜的商品化程度:果蔬的采收成熟度确定:适时,适熟成熟度对果蔬的影响:1食用品质与产量的问题:有些果蔬对采收成熟度有严格的要求.采收过早,甜度很低;产量低品质差,难贮运.同时有些果蔬采收过晚,也会导致成熟度过高,贮运的风险大损耗高.2商品等级问题:商品等级是根据市场的要求来划分的,具体来说,是根据果蔬本身的色,香,味,形等特点,有时还加上某种特殊要求提出来的.这就是市场上“以质论价”“优质优价”的具体内容.3贮运保鲜问题:这个问题的决策必须以商品品质为前提,结合市场的远近及需求.绝不能以保鲜为最终目标,应该尽量避免因保鲜技术过硬而导致盲目采取“待价而沽”,导致在经营上失策.一般来说,较长时间贮运的果菜花,对采收成熟度都有严格的限制,掌握不当,必败无疑影响预冷速度的因素:1制冷介质与产品接触的程度2制冷介质和产品间的温差3制冷介质的周转率4制冷介质的种类常用的预冷方式:(一)水冷却法:1比空气冷却快15倍2一些产品因水合作用可减少萎蔫3有漂洗作用4灵活的冷却手段,产品可在不同的包装下冷却5相对低的成本和少的维护费;(二)空气冷却法:1迅速移去田间热,增加货架寿命2迅速的冷却系统,加快产品的周转3有效的和闲适的操作4单元结构允许移动性5比充气增压型系统安装简单6不需要特别的管道7不需要防水纸箱8风扇可以在相对高的压力下运转9比一般冷房能量利用更有效10能在现有的冷库移动安装(三)冰冷却法:能适合任何能容忍冰的新鲜产品(四)真空冷却法:适用于表面积大的叶菜类,对果品的冷却效果不理想,由于被冷却产品的各部分等量失水,所以产品不会出现萎蔫现象预冷的作用:(一)预冷是保证果蔬贮藏运输质量的重要前提:1降低园艺产品的温度,减少其生理活动,如呼吸作用,酶的活性等2降低病原菌繁殖3减少水分损失4抑制乙烯作用(二)加快冷却速度和弥补冷藏车制冷能力不足,可以解决车,货不衔接的矛盾预冷的意义:1迅速降低温度,从而降低呼吸强度,有利于保持贮藏期间的果蔬等食品品质新鲜,减少腐烂变质2进入冷藏车或冷藏库后消耗较少的冷气,防止车温或库温的上升3经过预冷的果蔬在以后的冷藏中比较抗冷害,可减少生理病害4未经预冷的果品装在冷藏车内,由于果温和车厢温度相差大,果蔬水分蒸发快加速果蔬的失水,使车厢内湿度过高,顶部水汽凝结成水珠滴在果箱上,这对运输极为不利,经过预冷就可避免32.简述运输的环境条件对果蔬质量的影响.1运输振动:可直接或间接造成产品的机械损伤,生理失常,品质下降2温度:对产品品质起决定性的影响3湿度:高湿条件下引起腐烂和柑桔的生理失调4气体成分:常温运输,气体成分变化不大,低温运输,车厢密闭,CO2升高33.引起荔枝果皮褐变的因素有哪些？荔枝有什么贮藏特性？在采后操作中应注意哪几个方面的问题？褐变因素:湿度过低导致失水引起果皮褐变特性:易变褐,易变质,易腐烂,非呼吸跃变型,但呼吸强度大,对低温较敏感采后技术:采后病害防治,常温贮运技术,冷链贮运保鲜技术,硫处理技术,其他技术1贮藏场所的消毒2选择适宜品种3适时无伤采收4采后及时进行处理5保持稳定的贮运条件34. 香蕉的贮藏特性是什么？香蕉采后为何要进行去轴落梳？在采后操作中应注意哪几个方面的问题？特性:1呼吸跃变2易受冷害和高温伤害3适合气调贮藏去轴落梳:由于蕉轴含有较高的水分和营养物质,而且结构疏松,易被微生物侵染而导致腐烂,而且带蕉轴的香蕉运输,包装均不方便,因此香蕉采后一般要进行去轴落梳。
猕猴桃栽培几种不良整形的后遗影响及对策
1.保湿不当影响果实品质
猕猴桃喜欢湿润的环境，但是过度保湿也会影响果实品质。
如环境湿度过高会导致果实腐烂，甚至会影响果实的口感和风味。
针对此问题，我们需要在栽培过程中适时适量进行浇水，并且注意保持通风，避免果实过度积水。
2.施肥不当影响果实口感
猕猴桃生长需要丰富的营养，但是过度施肥会导致果实过度生长，口感降低。
针对此问题，我们需要制定合理的施肥计划，适时补充矿物质和有机肥料，注意施肥量和时机，避免过度或不足。
3.病虫害防治不当影响产量和品质
猕猴桃容易受到多种病虫害的侵害，例如猕猴桃蚜、猕猴桃霉和猕猴桃疫病等。
如果不及时采取有效防治措施，会导致产量和品质下降。
针对此问题，我们需要定期巡查病虫情况，采用适宜的化学农药或者非化学防治方法进行治理，避免病虫害对猕猴桃的侵害。
4.采摘不当影响果实成熟度和遭受损伤
猕猴桃的果实成熟度非常重要，采摘时需要注意果实的成熟度和方法，否则会导致果实损伤并影响口感。
针对此问题，我们需要在适当时候采摘果实，避免果实过度成熟或未成熟。
采摘时采用温和的方法，避免果皮受到损伤。
总之，如果在猕猴桃的栽培过程中不注意这些问题，就会导致一些不良整形的后遗影响。
我们需要采取相应的对策，以保证猕猴桃的品质和安全。
花粉直感对贵长猕猴桃坐果和果实品质的影响王国立;吴素芳;黄亚欣;冉隆勋;余江平;李涛;周骥宁;周杰;董晓庆【摘要】为贵长猕猴桃优选配套雄株提供参考依据,选用9种不同雄株花粉对贵长猕猴桃雌株进行人工授粉,研究花粉直感效应对贵长猕猴桃坐果和果实品质的影响.结果表明,贵长猕猴桃在坐果率、纵横径、果形指数、单果重、可溶性固形物含量、总糖含量、维生素C含量、总酸含量方面都存在花粉直感效应,但在果实形状和果皮茸毛方面未发现花粉直感效应.雄株材料GCX 1、GCX-3、GCX 4和GCX-6可作为贵长猕猴桃的最佳配套雄株.【期刊名称】《贵州农业科学》【年(卷),期】2018(046)011【总页数】3页(P98-100)【关键词】猕猴桃;贵长;花粉直感;果实品质【作者】王国立;吴素芳;黄亚欣;冉隆勋;余江平;李涛;周骥宁;周杰;董晓庆【作者单位】贵州省修文县农业局,贵州修文550000;贵州省修文县猕猴桃产业发展局,贵州修文550000;贵州省修文县农业局,贵州修文550000;贵州省修文县猕猴桃产业发展局,贵州修文550000;贵州省修文县农业局,贵州修文550000;贵州省修文县猕猴桃产业发展局,贵州修文550000;贵阳市果树技术推广站,贵州贵阳550081;贵阳市果树技术推广站,贵州贵阳550081;贵阳市果树技术推广站,贵州贵阳550081;贵州省修文奇盛猕猴桃种植基地,贵州修文550000;贵州省修文县农业投资开发有限公司,贵州修文550000;贵州大学农学院,贵州贵阳550025【正文语种】中文【中图分类】S663.4猕猴桃是猕猴桃科猕猴桃属植物，资源丰富，种类繁多，分布范围广。
“贵长”是1982年由贵州省果树研究所在贵州紫云县野生资源调查时发现的优株[1]，在贵州修文县率先开始栽植。
截至2017年，修文县全县种植猕猴桃1.11万hm2，居全国第四，省内第一，覆盖10个乡镇108个行政村，种植户达6000余户，已成为修文县支柱产业之一。
猕猴桃的特点
猕猴桃的特点主要表现在以下几个方面：
1.外观特点：猕猴桃的果实呈长圆形或卵圆形，表皮光滑、颜色为黄绿色或红褐色，果肉呈亮绿色，内部有黑色或红色的种子。
2.营养价值：猕猴桃含有丰富的有机物，如猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等，还富含人体所需的17种氨基酸以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和多种维生素。
3.口感特点：猕猴桃的质地柔软，口感酸甜，被描述为草莓、香蕉、菠萝三者的混合。
4.药用价值：猕猴桃具有清热解毒、利尿排湿等功效，还对改善人体皱纹和细纹有着积极的作用。
5.产地和产量：猕猴桃原产于中国，尤其是中国的中部地区，如湖北、湖南、河南等。
全球范围内，猕猴桃的产量较高。
6.挑选方法：在挑选猕猴桃时，可以选择表皮光滑、颜色鲜艳，没有明显划痕或斑点，且手感不过于粗糙的果实。
同时，可以通过嗅觉判断猕猴桃的新鲜程度。
总体而言，猕猴桃是一种营养丰富、口感独特、具有药用价值的水果。
猕猴桃的储运与保护－————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期:ﻩ猕猴桃储运与保护1.猕猴桃的基本介绍1.１猕猴桃的功效和作用猕猴桃为猕猴桃科藤本植物Aｃｔｉnidia chｉｎｅnsｉs Planｃh．的成熟果实。
其形状大小像个有毛的柠檬,有些品种形状较圆,有些品种形状较长。
又名藤梨、木子、猕猴梨（《开宝本草》），羊桃(《医心方》)，毛叶猕猴桃(《经济植物手册》),绳梨、金梨、野梨(《浙江民间常用草药》)等。
香港人称之为奇异果，英文俗称「ＫIWI FRUIT」。
猕猴桃生长于山坡、林缘或灌木丛中，气候比较清凉、湿润的山区，及较肥沃的腐殖质或夹砂的土壤。
我国长江流域以南各地，包括河南、江苏、安徽、浙江、湖南、湖北、陕西、四川、甘肃、贵州、福建、广东、广西等地都有出产。
中医认为，猕猴桃味甘、酸,性寒。
入脾、胃经。
具有解热止渴，抗癌和胃降逆，通淋等功效。
适用于烦热，消渴, 黄疸, 石淋, 痔疮等病症。
猕猴桃是一种深受消费者喜爱的水果,其果实细嫩多汁，清香鲜美,酸甜宜人,营养极为丰富。
它的维生素C含量高达１0０－420g/1０0ｍｇ,比柑桔、苹果等水果高几倍甚至几十倍，同时还含大量的糖、蛋白质、氨基酸等多种有机物和人体必需的多种矿物质。
据美国Rutgｅrｓ大学食品研究中心测试,猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。
猕猴桃保健医疗功效如下：（1）猕猴桃含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质,能够起到清热降火、润燥通便的作用,可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。
(2)猕猴桃含有抗突变成分谷胱甘酸,有利于抑制诱发癌症基因的突变，对肝癌、肺癌、皮肤癌、前列腺癌等多种癌细胞病变有一定的抑制作用。
(3)猕猴桃富含精氨酸，能有效地改善血液流动,阻止血栓的形成,对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。
猕猴桃的地理小知识水果系列——猕猴桃欢迎同学们来到今天的水果系列，今天要介绍的是关于“猕猴桃“的地理小知识，话不多说，我们直接开始正文！种植猕猴桃所需的地理条件01温度条件最低温度：猕猴桃植物对低温较为敏感，在冬季寒冷地区可能会受到冻害。
一般来说，猕猴桃植物能够耐受低至-10°C的温度，但长时间处于低温环境下会影响其正常生长和果实产量。
最适温度：猕猴桃生长最适宜的温度范围为20°C至25°C，这个温度区间有利于植株生长和花芽分化，有利于果实的发育和成熟。
在这个温度范围内，猕猴桃植株的生长速度较快，果实品质也较好。
极端高温：猕猴桃对高温也具有一定的耐受性，但极端高温环境下会对植株造成伤害。
当环境温度超过30°C时，可能会导致猕猴桃植株生长缓慢、果实发育不良甚至出现萎蔫等问题。
因此，在夏季高温地区种植猕猴桃时，需要采取相应的降温措施，如遮荫、增加水分供应等。
02土壤条件土壤类型：猕猴桃适宜生长在肥沃、排水良好的壤土中。
壤土是一种中等质地的土壤，富含有机质和养分，并且具有良好的透气性和保水性，能够为猕猴桃植株提供良好的生长环境。
pH值：猕猴桃喜欢中性或略微酸性的土壤环境，pH值范围为5.5至7.5之间。
过酸或过碱的土壤会对猕猴桃的生长产生不利影响。
因此，在选择种植地点时，要注意土壤的酸碱度，可通过土壤检测来确保土壤pH值适合猕猴桃的栽培。
土壤质地：猕猴桃喜欢疏松的土壤，土壤质地应该偏砂质或者壤质，以便有利于根系的生长和透气。
黏土质地过重的土壤会影响猕猴桃的根系发育和水分排水，应尽量避免选择此类土壤。
排水性：良好的排水性是种植猕猴桃所需的重要条件之一。
土壤过于潮湿或积水会导致猕猴桃根系窒息，从而影响植株生长和果实产量。
因此，选取具有较好排水性的土壤区域进行种植。
03光照条件光照强度：猕猴桃是喜阳性植物，它需要充足的阳光照射来进行光合作用和植物生长。
一般来说，猕猴桃喜欢每天接受8至10小时的直射阳光，以保证光合作用的进行和植株的健康生长。
红阳猕猴桃的品种特性及种植技术一直以来，猕猴桃都是人们所喜爱的水果，在近年来，猕猴桃更是大受农户的种植，而红阳猕猴桃就属于其中一种。
那猕猴桃是怎么种植的呢，我接下来为大家说说红阳猕猴桃怎么种植的吧。
红阳猕猴桃的来源红阳猕猴桃也叫红心猕猴桃，它的果心是紫红色的，而且呈放射状分布，看起来像是太阳光芒四射的样子。
它是有研究人员通过野生猕猴桃单株选育出来的一个品种。
红阳猕猴桃的品种特性1、产量高红阳猕猴桃一株能产10斤，每亩如果是110株，它就可以产到1000多斤。
2、色彩鲜美，抗虫害能力强红阳猕猴桃果心是紫红色的，放射状分布，是生产无公害和出口型高档水果的最佳选择。
3、早果性强红阳猕猴桃与海沃特猕猴桃相比，红阳猕猴桃比海沃特提早2-3年结果，产量都比海沃特要高，无论是单株还是群体4、单果较大，整齐度高红阳猕猴桃的果实很大，平均单果质量在92.5~150克，果实排列整齐。
5、营养丰富，品质优良红阳猕猴桃它的肉质鲜嫩，口感鲜美，其中所含的营养远远高于其他的几个栽培品种。
红阳猕猴桃的栽培方法1、选择适宜的园地土壤要求：在土质疏松，通气性好，有机质丰富的沙壤土种植合适。
位置：选择交通方便，靠近水源的地方，不要选在山谷低洼的地区，霜冻较严重，而且容易积水。
2、合理定植密度猕猴桃一般都是采用大棚架或者是T形架的方式来栽培，它的树势比较弱，控制好每株的行距。
3、规划好排灌系统要保持整个果园每条水沟相通，水流通畅，进行围沟和横沟及竖沟时，都要深于每行的排水沟。
这样鸡利于雨季排水，又便于旱季蓄水灌溉。
红阳猕猴桃的市场前景红阳猕猴桃这个品种本身的表现良好，各个方面都是达标的，超过了一般的水准，属于高档水果，价格高，但是市场的需求量相对较小，有一定的种植风险，种植面积不宜过大。
猕猴桃源库关系的变化对果实特性的影响 (1中国农业科学院郑州果树研究所,郑州450009; 2中国农业大学园艺学院,北京100094) 摘 要:通过调整叶果比、环剥和应用CPPU等处理,研究了源库关系的变化对
‘秦美’猕猴桃果实特 性的影响。结果表明,源库关系的变化对果实大小的影响大于对品质和其他特性的影响;结果蔓上叶果比 2~4∶1可以满足果实正常生长发育的需要;果实库力是影响果实大小的主要因素。对果实细胞数目与果实 大小、硬度与Ca含量之间的关系进行了讨论。
关键词:猕猴桃;环剥;叶果比; CPPU 中图分类号:S 663.4 文献标识码:A 文章编号:0513-353X (2002) 02-0113-06
在果实生长发育过程中,生长季叶片制造的光合产物的可利用性决定了果
实的大小和品质〔1〕。猕猴桃叶片生长缓慢,达到功能叶所需时间长,新梢生长量大,新梢上光合产物实现输出与输入平衡的叶片节位低于苹果、桃〔2,3〕,这可能意味着猕猴桃果实与新梢及叶片之间对养分的竞争要强于其它果树。随着负载量的增加,果实体积减小,通常认为是由于源(叶)制造的光合产物不够造成的,而与果实库力弱无显著关系。本试验通过调整叶果比、环剥以及应用CPPU增加果实调运光合产物的能力〔4〕等措施,改变果实发育过程中库源关系,探讨库源的变化对果实特性的影响。 1 材料与方法 1.1 材料 试验于1998~1999年在陕西杨凌进行。选取生长健壮、长势一致的5年生‘秦美’猕猴桃(Ac-tinidia deliciosaC. F. Liang et. A. R. Ferguson) 5株,每株选中强果蔓16枝用于处理。要求光照良好。花后14 d对处理蔓进行疏果,使每蔓留下的1~2果大小一致,其它果蔓不作任何处理。 1.2 处理 A:果蔓不环剥,不用CPPU处理,花后14 d调整果蔓上叶果比为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,分别记为A1/2、A2/1、A4/1、A6/1; B:果蔓不环剥,花后14 d调整果蔓叶果比为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,花后20 d对果实用20 mg·L-1CPPU浸蘸(CPPU为四川兰月科技开发公司生产,含量97%),各处理记为B1/2、B2/1、B4/1、B6/1; C:花后14 d果蔓环剥,宽度0.15 cm左右,不用CPPU处理,果蔓叶果比调整为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,各处理记为C1/2、C2/1、C4/1、C6/1; D:花后14 d果蔓环剥,果蔓叶果比调整为1∶2、2∶1、4∶1、6∶1,花后20 d对所有果实进行20 mg·L-1CPPU浸蘸,各处理记为D1/2、D2/1、D4/1、D6/1。共计16个处理分布在同一株树上,每处理1蔓。单株重复5次。对于环剥处理,当伤口接近愈合时,再度环剥。去叶后萌发的新叶及时去掉。 1.3 研究内容和方法 1.3.1 果实干、鲜样质量的测定 果实成熟期采收后迅速带回实验室,称鲜样质量(FM)。然后每果取10 g左右果肉组织, 105℃下杀青30min,在80℃下烘至恒重,计算果实干样质量(DM)和DM/FM百分率。 1.3.2 果实硬度及细胞大小的观察 果实采收后,在果实赤道线附近选两个部位,用HG-12型果实硬度计测定硬度。然后在果实中部横切,先量取果心、外果皮、 内果皮尺寸,计算各部分比例。在果心和外果皮取组织块,用FAA固定,制作石蜡切片,切片厚度12~20μm,番红—固绿二重染色,在OLYMPUS BH-2显微镜下观测果心细胞大小以及外果皮距表皮4~5层处的大细胞和其周围小细胞的大小。每处理每株取1果,每果制作3张切片,每切片上各类细胞分别读取10个细胞的纵、横径。最后数值为150个细胞的平均值。 1.3.3 N、P、K、Ca的测定 将各处理5个重复的果实切取一半,去皮后混合匀浆。准确称取匀浆10.00 g,每处理重复3次,各加入20 mL浓硫酸,瓶口置一小漏斗放凉,电炉上小火煮沸,逐次加入30%的H2O2至溶液澄清(棕红色),加入1 mL高氯酸溶液呈透明状,再稍加煮沸,取下冷却,后转入100 mL容量瓶中,定容。测定方法参照文献〔5〕。 1.3.4 可溶性糖和淀粉的测定 取上述混合样品匀浆,研钵中继续充分研磨后,准确称取少量放入离心管中,加水在80℃水浴下浸提30 min,定容后离心,取上清液用高效液相色谱法测定葡萄糖、果糖和蔗糖的含量〔6〕。残渣用80%的乙醇重复浸提3次以除去可溶性糖,然后用高氯酸水解,用蒽酮比色法测定释放的葡萄糖的量,最后换算成淀粉的含量〔7〕。 1.3.5 可滴定酸的测定 用0.1 mol·L-1NaOH进行电位滴定,滴定终点pH8.1 ,根据消耗的碱的体积计算可滴定酸(结晶柠檬酸)的含量(%)。 2 结果与分析 2.1 不同处理对果实干、鲜样质量和硬度的影响 从表1可以看到,不环割(A)叶果比在1/2时(A1/2)果实干、鲜样质量明显下降,与叶果比4/1和6/1的差异显著。叶果比2/1以上的3个处理间差异不显著。叶果比由2/1上升到4/1,干鲜样质量均有少量增加,但超过4/1后果实质量不再增加。在环剥条件下(C),叶果比1/2时,干、鲜样质量下降更为明显, 2/1以上时,差异不显著,但有随叶片数增加而增加的趋势(包括干物质的含量)。叶果比相同时,没有观察到环剥对果实的增大作用。不环剥用CPPU浸蘸幼果(B),处理后最终果实质量都明显增加,各叶果比之间干、鲜样质量、DM%差异不显著。在环剥情况下用CPPU处理(D),不同叶果比的最终果实质量也是比各自相应对照(C)明显增大。叶果比2/1~6/1之间差异不显著,但叶果比1/2时果实干、鲜样质量依然最小,与其它处理差异显著。在环剥条件下叶果比为1/2时,即使CPPU处理果样质量仍达不到100~110 g正常果实质量。不同处理对果实硬度的影响不大,大多处理之间差异不显著。但叶果比1/2时的各处理硬度都偏低。 2.2 不同处理对果实各部分比例的影响 从果实的横切面看,各处理横径/短径比值相近,最大为1.22 ,最小1.11 ,没有显著差异。横径或短径方向外果皮、内果皮、果心的比例所有处理之间差异不大,绝大多数处理之间差异著。因而可以认为,不同处理对果实横切面各部分之间的比例基本无影响。 2.3 不同处理对果实细胞大小的影响 在不环剥条件下,随着叶果比的升高,果实质量有所增加,但外果皮中大细胞的纵、横径(表2)。小细胞和果心组织中的细胞大小不受叶果比影响。在环剥条件下,叶果比4/1 (C4/1)细胞纵、横径分别比叶果比1/2的增大2.61 %、1.78 %,小细胞和果心细胞增幅更小,分别1.59%、1.36 %,差异都不显著。但在同等叶果比条件下,环剥处理后果重下降,各类细胞都显大。在不环剥条件下, CPPU处理(B)与各自的对照比(A),处理后细胞多有不同程度的增大,幅最大的是B4/1,纵径增加11.1 %,横径增加18.2 %。处理后小细胞、果心细胞与对照相近。剥后用 CPPU处理(D),处理后果实细胞有所增大(与C比较),但只有D4/1处理果心细胞变化著水平。 2.4 不同处理对果实糖、酸等内含物水平的影响 酸的含量在1.50 %~1.74 %之间变化,叶果比、环剥、CPPU处理对果实中可滴定酸的影响不大(表3)。在不环剥条件下,叶果比(A)对糖含量的影响也不大。淀粉和可溶性固形物(TSS)含量除叶果比4/1较高外,其它处理也很接近。在叶果比相同条件下,环剥后(C) TSS、葡萄糖、果糖均有不同幅度上升(果糖有一例外),但淀粉含量下降,可能意味着环剥后成熟期提前。若对可溶性糖和淀粉的总量进行比较,环剥后总量最大变化幅度为23.3 % (C2/1处理),低于果实质量的最大变化幅度(26.8 %, C1/2处理)。在不环剥条件下, CPPU处理(B)与对照(A)比,可溶性糖、TSS均上升,但淀粉下降。从淀粉和可溶性糖总量看, B1/2处理变化最大,含量上升21.2 %。CPPU处理后果实质量最大增幅为143.3 % (B1/2)。环剥后CPPU处理(D)与对照(C)相比可溶性糖、淀粉、TSS大多增加,但可溶性糖和淀粉总量增加的最大幅度为20.5 % (D6/1),而果实质量的最大增加幅度为114.2 % (D4/1)。 2.5 不同处理对果实中几种大量元素含量的影响 测定结果表明, Ca的含量有随叶片数目增加而增加的趋势,不同处理中均是以叶果比1/2的Ca含量最低。CPPU处理在大多情况下Ca含量有少量下降。环剥处理几乎对Ca含量没有影响。CPPU处理后P的含量均有不同程度增加,叶果比和环剥对P的影响也不大,变化趋势不明显。CPPU处理,除D1/2外,均提高K的含量。环剥处理也提高K的含量。叶果比对K的影响不大,变化趋势不明显。各处理N的变化不大,除C2/1较低(0.117 %)和D2/1较高(0.203 %)外,其它均在0.127% ~0.158 %之间。 3 讨论与结论 3.1 库、源强度与果实大小 Woolley等〔8〕在‘海沃德’上观察到,不环剥时果蔓上叶果比1~5/1,果实质量没有差异,说明果实难以利用高叶果比条件下叶片制造的富余养分进一步增大果实。在环剥条件下,叶果比1/1时果实质量受到抑制,随着叶果比的提高,果实质量不断增加,但叶果比5/1与3/1相比果实质量也只增加11.5 %。不环剥时不同叶果比处理的果实干样质量都处于环剥后叶果比1/1和3/1之间,说明环剥后叶果比超过3/1以后,果实质量的增加是由于环剥削弱了果蔓其它部位对叶片制造的富余养分的竞争,增加了果实利用光合产物的能力。Famiani等〔9〕也观察到相似的结果。他们的观察结果还表明,通常情况下猕猴桃上叶果比2~3/1即可满足果实生长发育的需要。本试验中观察到,不论是否环剥,叶果比为1/2时,果实的干、鲜样质量受到抑制,叶果比2~6/1之间果实质量没有显著差异。结合叶果比2/1之间果实大小差异不大,可以推断‘秦美’猕猴桃果蔓上叶果比在2~4/1时可以满足果实的生长发育对碳水化合物的需求。CPPU处理‘海沃德’〔8~10〕和‘秦美’果实,研究结果都表明在不环剥条件下,叶果比对CPPU促进果实增大的作用没有影响,在环剥条件下,也只有在叶果比2/1以下极端条件下限制CPPU增大果实的作用。这些研究结果说明源的强度只在极端情况下影响果实大小,当叶果比超过2/1以上时,果实质量主要取决于果实本身利用光合产物的能力而不是源叶的数量。 3.2 果实细胞数目与果实大小
