2014博鳌论坛指定洋酒

世界十大顶级洋酒品牌洋酒由于包涵的酒款很多，所以品牌也是数不胜数，下面列出十大洋酒品牌，是众多洋酒品牌中被评为极品中的极品。

一、马爹利Martell(始于1715年,法国保乐力加集团)马爹利是产自法国干邑地区的著名干邑白兰地品牌，也是世界上最古老、最驰名的白兰地酒。

它是以其创始人的名字命名的。

马爹利由一位来自Island of Jersey的年青人“Jean Martell”于1715年创立，现在已经经历八代相传。

今天，“马爹利”已经成为名贵好酒，驰名全世界了。

但由于出产地不过是座小岛，产量很小，供不应求，价钱自然就抬高了。

在马爹利的全球市场中，中国区的销量位居第三位，英国、美国分居第一和第二，而在这当中，中国的潜力是最大的。

二、人头马Remy Martin (世界四大白兰地品牌,于1724年法国)人头马白兰地，系法国夏朗德省科涅克地区有270多年历史的雷米·马丹公司所生产，因其商标上有一匹人头马而得名。

人头马白兰地酒纯正平和、香味浓郁色泽鲜亮，按储存年代长短不同可分成几种，其中储存时间最短的“上等陈酿”也在6年以上，而在酒窖里度过50年漫长岁月的“路易十三”则被视为“人头马”中的极品。

三、轩尼诗Hennessy (干邑-白兰地品牌,1765年法LVMH集团)轩尼诗是法国白兰地的著名品牌之一。

世界销量第一，拥有世界规模最大的陈年生命之水蕴藏。

始创于一七六五年，轩尼诗秉承其家族对酿制干邑（法国地名，代指白兰地）一丝不苟、力臻完美的优良传统，严格控制生产的每一个环节，并贯彻轩尼诗之原创精神，例如以“星”来划分干邑的等级，就是源自轩尼诗。

另外，英国第8任港督的名字，也叫轩尼诗。

四、芝华士Chivas (1801年成立于苏格兰苏格兰阿柏丁)最早建于1801年的芝华士兄弟公司。

位于苏格兰东北海岸线上繁华的阿拉伯丁镇上，一家生意兴隆的杂货店。

James Chivas和John Chivas在里面勤奋的工作，努力的前进，并最终接手并经营了这家店。

第十三届调酒技能大赛制定配方20款1、甜马天尼（MATINI Sweet）原料:金酒1 1/2oz 甜味美思1/2oz制法:调和滤冰酒杯:三角杯装饰:红樱桃挂杯2、白兰地亚历山大（BRANDY ALXEANDER）原料:白兰地2/3oz 棕可可酒2/3oz 淡奶2/3oz酒杯:三角杯装饰:豆蔻粉制法:摇和法3、德奇利（DARQUIRI）原料:白加地朗姆1 1/2oz 青柠汁1/3oz 白糖浆1/4oz 酒杯:三角杯装饰:酒签串红樱桃投入杯中制法:摇和法4、玛格丽特（MARGARITA）原料:德基拉酒1 1/2oz 橙味甜酒:1/2oz 柠檬汁1 1/2oz 酒杯: 玛格丽特杯装饰:柠檬片入杯,挂盐霜调法:摇和法5、威士忌酸（WHISKY SOUR）原料:威士忌1 1/2oz 柠檬汁1/2oz 糖浆1/3oz酒杯:酸酒杯或古典杯装饰:酒签串樱桃串柠檬片入杯调法:摇和法6、青蚱蜢（GRASSHOPPER）原料:绿薄荷酒2/3oz 白可可酒2/3oz 淡奶2/3oz酒杯:三角杯装饰:红樱桃挂杯调法:摇和法7、教父（GOD FATHER）原料:苏格兰威士忌1 1/2oz 杏仁利口酒1/2oz酒杯:三角杯装饰:无调法:调和滤冰8、美国老（AMERICANO）原料:金巴利酒1 1/2oz 甜味美思1 1/2oz 苏打水适量酒杯:柯林杯装饰:柠檬皮制法:调和法9、金色卡地拉（GOLDEN CADILLAC）原料:嘉连露酒1oz 白可可酒1/2oz 淡奶1/2oz酒杯:三角杯装饰:无制法:摇和法10、蓝色珊瑚（BLUE LAGOON）原料:伏特加1oz 蓝香橙1oz 柠檬苏打水适量酒杯:柯林杯装饰:樱桃挂杯制法:调和法11、教母（GOD MATHER）原料:伏特加1 1/2oz 杏仁甜酒3/4oz装饰:无酒杯:鸡尾酒杯制法:调和法12、干曼哈顿（MANHATTAN DRY）原料:威士忌1 1/2oz 干味美思1/2oz酒杯:三角杯装饰:柠檬皮调法:调和法13、生锈丁（RUSTY NAIL）原料:苏格兰威士忌1 1/2oz 杜林标1/2oz酒杯:三角杯装饰:柠檬皮调法:调和法14、百家地（BACARDI）原料:百家地郎姆酒1 1/2oz 青柠汁1/2 红石榴糖浆1/4 酒杯:三角杯装饰:无调法:摇和法15、边车（SIDE CAR）原料:白兰地1oz 橙味甜酒1/2oz 柠檬汁1/2oz酒杯:三角杯装饰:挂糖霜调法:摇和法16、古典（OLD FASHIONED）原料:威士忌1 1/2oz 清水1/2oz 糖浆1/3oz 苦精3~4滴酒杯:古典杯装饰:樱桃串橙片调法:调和法17、利格诺尼(Negroni)原料:金酒1oz 金巴利1/2oz 甜味美思1/2oz酒杯:三角杯装饰:柠檬皮调法:摇和法18、深水炸弹(Depth Bomb)原料:白兰地1oz 苹果白兰地1oz 柠檬汁1/4 红石榴1/4oz酒杯:古典杯装饰:无调法:摇和法19、白女士（white Lady）原料:金酒1oz 淡奶1/3oz 糖浆1/3oz 蛋白1/2个酒杯:三角杯装饰:无调法:摇和法20、金费士(Gin Fizz)原料：金酒1 1/2oz柠檬汁1/2oz白糖浆1/2oz,蛋清1/2个苏打水适量酒杯：柯林杯装饰：红樱桃挂杯、吸管调法：摇和法。

【夜场洋酒知识】⾦酒⾦酒原是荷兰百年前⽤作利尿⿇醉的外科药，由于它有振奋作⽤，⼈们把它稀释后就畅饮起来。

这种酒在世界上名字很多，荷称“Genever”英称“Hollands” “Gin”或“Geneve”，德称“Wacholder”，法称“Geneviere”。

在国内直译为——琴酒，⼴东沿海按⽅⾔直译为——毡酒，我们也称之为⾦酒。

另外，因⾦酒是以杜松⼦为调⾹料，⼜称杜松⼦酒，⽆论叫什么，⾦酒是⼀种以⾕物原料为主的蒸馏酒，世界⾦酒可分为两⼤类：荷式与英式。

1.分类：1）荷式⾦酒——Genever产于荷兰，主要产区集中在Schiedam（斯希丹）⼀带，⾦酒是荷兰的国酒。

以⼤麦芽为主料（也有⽤⽟⽶、⿊麦）加⼊⼀些⾹料（如胡荽、苦杏仁、⼩⾖蔻、桂⽪、柠檬、橙⽪等，最主要的是杜松⼦）蒸馏⽽成，其程序是：先提炼⾕物原酒，经过三次蒸馏后，再加⼊⾹料进⾏第四次蒸馏，最后去掉酒头及酒尾，便得到了⾦酒。

它不需要陈酿，⼀般的酒度越⾼，酒质越好。

荷式⾦酒酒液⽆⾊透明，酒⾹与⾹料味突出，近乎怪异，个性强，微甜。

酒度在52左右，因酒的品味过于甜浓，可以盖过任何饮料，所以只适宜单饮，不宜作调制鸡尾酒的基酒。

名品：Bols波尔斯Blkma波克马Henkes亨克斯Hasekamp哈瑟坎坡2）英式⼲⾦——London Dry Gin它是的意思是指不甜，不带原体味。

英式⼲⾦⽣产程序简单，将烈性⾕物原酒与杜松⼦和其他⾹料共同蒸馏，它透明⽆⾊，酒⾹调料⾹浓郁，⼝感⼲冽，醇美，爽适，深受世⼈欢迎，世界上有很多国家⽣产基地，尤以英国产的伦敦⼲⾦最佳：Beefeather英王卫兵，也直译为必发达Gordon's直译为哥顿或⼽登斯Tanqueray⾳译为天加利Booth's high Dry红狮Ashby's London Dry Gin皇牌伦敦⼲⾦Gilbey's吉利蓓Bols波斯Queen Elixabeth伊丽莎⽩⼥王Old Lady's⽼妇⼈Schenley⾟雷burnett's伯内茨其中，Gordon为英国国饮。

洋酒 (Imported Wines)§开胃酒 Aperitif1. 杜本内 Dubonnet2. 马天尼（白） Martini Bianco, Italy3. 苦艾酒 Absinth4. 马天尼（干） Martini Dry, Italy5. 马天尼（甜） Martini Rosso, Italy6. （红）马天尼（甜） Sweet Martini , Italy7. 飘仙1号 Pimm's No.18. 仙山露（干） Cinzano Dry , France9. 仙山露（红） Cinzano Rosso, France10. 仙山露（半干） Cinzano Bianco, France白兰地 Brandy11. 干邑 Cognac12. 亚文邑 Armagnac13. 马爹利VSOP Martell VSOP14. 兰带马爹利 Martell Cordon Blue15. 人头马路易十三 Remy Martin Louis XIII16. 马爹利XO Martell XO17. 拿破仑VSOP Courvoisier VSOP, France18. 拿破仑XO Courvoisier XO, France19. 苹果白兰地 Calvados20. 人头马VSOP Remy Martin VSOP21. 人头马XO Remy Martin XO22. 人头马俱乐部 Remy Martin Club23. 人头马特级 Club de Remy24. 施格兰VO Seagram's VO25. 轩尼诗VSOP Hennessy VSOP26. 轩尼诗XO Hennessy XO27. 轩尼诗百乐廷 Hennessy Paradis28. 轩尼诗智选 Hennessy Choice威士忌 Whisky29. 爱尔兰威士忌 Irish Whiskey30. 百龄坛 Ballantine's31. 白马威士忌 White Horse32. 百笛人 100 Pipers33. 百龄坛12年 Ballantine's (12 Years)34. 百龄坛（特级）威士忌 Ballantine's Finest35. 格兰菲迪10年 Glenfiddich (10 Years)36. 格兰菲迪士 Glenfiddich37. 格林莫瑞 Glenmorangie38. 格兰威士忌 Grant's39. 黑方威士忌 Johnnie Walker Black Label40. 红方威士忌 Johnnie Walker Red Label41. 皇冠威士忌 Crown Royal42. 皇家礼炮 Chivas Royal Salute43. 杰克丹尼威士忌 Jack's Daniel's44. 加拿大俱乐部(12年） Canadian Club (12 years)45. 添宝威士忌 Dimple Haig46. 金铃威士忌 Bells Finest47. 老伯威威士忌 Old Parr (12 years)48. 龙津 Long John49. 麦高伦麦威十二年威士忌 Macallan Highland (12 years)50. 顺风威士忌 Cutty Sark51. 四玫瑰波尔本威士忌 Four Roses Bourbon52. 苏格兰纯麦威士忌 Scotch Malt Whisky53. 苏格兰威士忌 Scotch Whisky54. 野火鸡威士忌 Wild Turkey55. 威雀威士忌(15年) Famous Grouse (15 Years)56. 芝华士威士忌12年 Chivas Regal (12 Years)57. 芝华士威士忌18年 Chivas Regal (18 years)§金酒 Gin58. 必发达金酒 Beefeater Gin59. 哥顿 Gordon's60. 基比路钻石金 Gibeys Special Dry Gin, London, England61. 健尼路金 Greenalls Original Dry Gin, London, England §郎姆酒 Rum62. 百加得朗姆酒 Bacardi Rum63. 白加得151 Bacardi 151, Jamaica64. 百加得8号 Bacardi 8, Jamaica65. 百加得白郎姆酒 Bacardi Light, Jamaica66. 百加得黑郎姆酒 Bacardi Black, Jamaica67. 摩根船长（白） Captain Morgan Rum White68. 哈瓦那郎姆酒7年 Havanan Club (7 years)69. 黑朗姆酒 Dark Rum70. 摩根船长(黑) Captain Morgan Rum Dark§伏特加 Vodka71. 波兰祖布兰卡伏特加 Zubrowka-Bison Brand Vodka, Poland72. 丹麦伏特加 Danzka Vodka, Denmark73. 丹麦伏特加（葡萄味） Danzka Currant Vodka, Denmark74. 红牌伏特加 Stolichnaya Vodka75. 绿牌伏特加 Moskovskaya Vodka76. 芬兰伏特加（青柠味） Finlandia Lime Vodka, Finland77. 芬兰伏特加 Finlandia Vodka, Finland78. 芬兰红加仑子 Finlandia Cranberry Vodka, Finland79. 芬兰酸蔓伏特加 Finlandia Cranberry80. 荷兰伏特加 Ketel One Vodka, Holland81. 皇冠伏特加 Smirnoff Vodka82. 瑞典伏特加 Absolut83. 瑞典伏特加（橙味） Absolut Mandarin Vodka, Sweden84. 瑞典伏特加（柠檬味） Absolut Citron Vodka, Sweden85. 瑞典伏特加（葡萄味） Absolut Kurrant Vodka, Sweden86. 瑞典香草伏特加 Absolut Vanilia Vodka, Sweden§龙舌兰 Tequila87. 龙舌兰烈酒 Tequila Sauza88. 豪师快活白 Jose Cuervo White89. 豪师快活金 Jose Cuervo Gold90. 雷博司金色龙舌兰 Pepe Lopez Premiun Gold, Mexico91. 墨西哥Sauza金色龙舌兰 Sauza Extra Tequila Gold, Mexico92. 墨西哥Sauza银色龙舌兰 Sauza Tequila Blanco, Mexico§利口酒 Liqueurs93. 百利甜酒 Baileys Irish Cream94. 薄荷酒 Crème de Menthe (Green)95. 安定宝 Underberg96. 白薄荷 Crème de Menthe (White)97. 白可可酒 Crème de Cacao (White)98. 潘诺(茴香酒） Pernod99. 橙皮甜酒 Triple Sec100. 草莓力娇 Crème de Strawberry101. 蛋黄白兰地 Advocaat102. 芳津杏仁 Amaretto103. 甘露咖啡力娇酒 Kahlua104. 加利安奴（香草利口酒） Galliamo105. 金万利 Grand Marnier106. 君度甜酒 Cointreau107. 添万力 Tia Maria108. 可可甜酒 Crème de Cacao109. 蓝橙 Blue Curacao110. 葫芦尊薄荷蜜 Get 27111. 玛利布椰子甜酒 Malibu112. 森布卡茴香酒 Sambuca113. 樱桃白兰地 Cherry Brandy114. 樱桃酒 Kirschwasser115. 樱桃力娇 Maraschino116. 樱桃甜酒 Cherry Heering117. 班尼的天（当酒） Benedictine（D.O.M)§清酒 Sake118. 日本清酒 Sake§啤酒 Beer119. 爱尔兰啤酒 Guinness120. 百威 Budweiser121. 朝日 Asahi122. 高仕 Grolsch, Holland123. 嘉士伯 Carlsberg124. 科罗娜 Corona§鸡尾酒 Cocktails and Mixed-drinks125. 亚美利加娜 Americano126. 白兰地亚历山大 Brandy Alexander127. 波斯猫爪 Pussy Foot（O J P J,Lemon Juice,Grenadine）128. 皇室咖啡 Coffee Royal129. 草莓玛格丽特 Strawberry Margarita130. 长岛冰茶 Long Island Iced Tea (Vodka，Gin，Rum，Tequila，Cointreau，Coke）131. 得其利 Daiquiri132. 龙舌兰日出 Tequila Sunrise133. 干马天尼 Dry Martini134. 古典鸡尾酒 Old Fashioned135. 黑俄罗斯 Black Russian136. 红粉佳人 Pink Lady137. 轰炸机 B-52（Bailey's Kahlua，Cointreau）138. 金飞士 Gin Fizz139. 金汤力 Gin and Tonic140. 螺丝刀 Screwdriver141. 罗布?罗伊 Rob Roy142. 曼哈顿 Manhattan143. 美态 Mai Tai144. 汤姆考林斯 Tom Collins145. 天使之吻 Angel's Kiss146. 威士忌酸 Whisky Sour147. 夏日宾治 Summer Punch(OJPJ，Lemon Juice，Grenadine Mint's)148. 血玛丽 Bloody Mary(Vodka，Tomato Juice)149. 新加坡司令 Singapore Sling150. 锈钉 Rusty Nail151. 种植园者宾治 Planter's Punch§餐酒 Table Wine152. 阿维尼翁-迈克尔.夏菩提尔酒园 M.Chapoutier "La Bernardine"Chateauneuf-Du Pape 153. 埃玛娜精选-马西酒园 Masi Amarone DOC154. 艾文思伍德仙粉黛 Ravenswood Zinfandel Vintner's Blend155. 奥比兹莎当妮-弗莱斯克巴尔迪酒园 Frescobaldi Slbizzia Chardonnay IGT156. 艾格尼酒园-瓦尔波利 Allegrini Valpolicella Classico DOC157. 艾立嘉 Erdinger158. 艾文泰德酒园-萨利博瑞莎当妮 Evans and Tate Salsbury Semillon/Chardonnay 159. 艾文泰德酒园-萨利博瑞莎瑞斯/苏维翁 Evans and Tate Salsbury Shiraz/Cabernet 160. 艾文泰德酒园-莎瑞斯 Evans and Tate Gnagara Shiraz161. 班瑞克酒园-莎瑞斯 Banrock Station Shiraz162. 班瑞克-梅洛 Banrock Station Merlot163. 半干雪利 Dry Sack164. 贝灵哲酒园-史东酒窖莎当妮 Beringer Stone Cellars Chardonnay165. 贝萨诺芭贝尔 Bersano Piemonte Barbera DOC166. 贝萨诺酒园-保罗 Bersano Barolo DOCG167. 贝萨诺酒园-蔻狄丝 Bersano Piemonte Cortese DOC168. 奔富酒园 -洛神山庄谢蜜雍/莎当妮 Penfolds Rawson's Retreat Semillon Chardonnay 169. 奔富酒园-蔻兰山色莎当妮 Penfolds Koonunga Hill Chardonnay170. 钵酒 Port171. 布郎兄弟酒园-梅洛 Brown Brothers Merlot172. 白诗南-柯林茨酒园 Kleine Zalze Chenin Blanc Bush Vines173. 宝力白-约瑟.杜华酒园 Josefh Drouhin Pouilly A.O.C.174. 宝米诺白 Frescobaldi Pomino Bianco Pomino D.O.C.175. 宝森添百利波尔多白苏维翁白葡萄酒(意大利,托斯卡纳) Blason Timberlay Bordeaux Sauvignon Blanc (Tuscany, Italy)176. 贝灵哲葡萄庄园，武士谷苏维翁 Beringer, Kningts Valley Cabernet Sauvignon177. 博艮地红葡萄酒（博艮地，法国） Beaune ler Cru Claude Chonion, Beaune (Burgundy, France) 178. 草叶钵 Taylor's Ruby Port179. 丹泽特皮诺格力得-麓鹊酒园 Luce Danzante Pinot Grigio IGT180. 杜驰苏维翁 Vini Della Duchea Cabernet181. 杜驰梅洛 Vini Della Duchea Merlot182. 杜驰皮诺 Vini Della Duchea Pinot Grigio183. 杜哈米雍 Chateau Duhart-Milon184. 波尔多红葡萄酒（波尔多，法国） Chapelle de la Trinite St Emilion AOC(Bordeaux, France) 185. 迪宝夫酒园-梅洛 Georges Duboeuf Merlot186. 斗牛士 La Corrida Cabernet Sauvignon187. 福霖-马西酒园 Masi Camofiorin Ripasso DOC188. 福米博丝特（加州，美国） Fume Blanc Robert Mondavi, Napa Valley (California, USA) 189. 富美白-罗伯特.蒙大菲酒园 Robert Mondavi Fume Blanc190. 菲斯奈特黑牌汽酒 Freixenet Cordon Negro191. 干些厘酒 Tio Pepe Dry192. 歌堡白玫瑰葡萄汽酒(法国,图南) Opera Blanc de Blanc Brut NV (Tournan, France) 193. 格鲁斯AOC（法国） Gewurztraminer AOC Trimbach, Alsace194. 格威（意大利） Gavi, DOCG Michele Chiarlo, Piedmont, Italy195. 格乌兹莱妮-婷芭克世家 Gewurztraminer,Trimbach196. 古佳乐世家（罗纳山麓，法国） E.Guigal Cotes du Rhone AOC, Rhone Valley, France 197. 汉高汽酒 Henkell Trocken198. 红宝石钵酒 Taylors, Portugal199. 皇室旗舰波尔多红 Berry's Good Ordinary Claret,AC Bordeaux200. 皇室智利加本力苏维翁 Berry's Chilean Cabernet Sauvignon201. 皇族莎当妮 Barossa Valley Estate Spires Chardonnay202. 黄牌加本力颂维德--禾富酒园 Yellow Label,Cabernet Sauvignon,Wolf Blass203. 禾富酒园-黄牌苏维翁 Wolf Blass Yellow Label Cabernet Sauvignon204. 禾富酒园-雷司令 Wolf Blass South Australia Riesling205. 吉奥康尔多蒙丝娜-弗莱斯克巴尔迪酒园 Frescobaldi CastelGiocondo,Brunello Di Montalcino DOCG206. 佳美娜-埃德华兹酒园 Luis Felipe Edwards Carmenere207. 佳威-贝萨诺酒园 Bersano Gavi DOCG208. 嘉欢钵酒 Fine Ruby Port209. 嘉欢舍利（些厘） Cream Sherry210. 精选波拉红 Rothshild Pauillac Reserve Speciale A O C211. 精选梅多克-罗斯希尔酒园 Rothshild Medoc Reserve Speciale A O C212. 骏马牌猎人谷莎当妮 Cockfighter Ghost Hunter Valley Unwooded Chardonnay213. 骏马牌珍藏苏维翁红 Cockfighter Ghost Reserve Coonawarra Cabernet Sauvignon214. 杰卡斯酒园-西拉加本纳 Jacob's Creek Shiraz Cabernet215. 卡本妮苏维翁（迈朴山谷，智利） Cabernet Sauvignon Conchay Toro "Casillero del Diablo" Chile216. 卡莎拉博丝特（千百，智利） Sauvignon Blanc Casa Lapostolle, Chile217. 卡斯特罗（意大利） Rosso di Montalcino Castello Banfi, Tuscany, Italy218. 凯歌皇牌凯歌香槟 Veuve Chicquot Yellou Label219. 考维酒园精选白干 Calvet Reserbe Bordeaux Bianc A O C220. 考维酒园精选博伦干红 Calvet Reserbe Des Barons Rouge221. 拉佛瑞黑皮诺-约瑟.杜华 Joseph Drouhin Laforet Bourgogne Pinot Noir222. 里奥哈梦迪娅-马奎斯.卡西洛酒园 Marques de Caceres Rioja Vendimia223. 卢比刚-美蕾酒园 Meerlust Rubicon224. 罗纳谷红-迈克尔.夏菩提尔酒园 M.Chapoutier"Belleruche"Coles Du Rhone225. 利达民酒园-精选设拉子/卡本妮 Lindemanns Premier Selection Shiraz/Cabernet226. 鲁芬诺酒园-都盖基尼蒂经典 Ruffino Chianti Classico Reserva227. 路易亚都世家酒园-勃根蒂黑皮诺 Louis Jadot Bourgogne Rouge Piont Noir228. 罗伯特蒙大菲酒园-木桥莎当妮 Robert Mondavi Woodbridge Chardonnay229. 罗伯特蒙大菲酒园-木桥苏维翁 Robert Mondavi Woodbridge Cabernet Sauvignon230. 马孔顿白-约瑟.杜华酒园 Josefh Drouhin Macon Villages Blanc A O C231. 玛格丽特河苏维翁/梅洛-艾文泰德酒园 Evans and Tate Margaret River Cabernet/Merlot 232. 玛瑞伯格特级色拉子 Marienberg Reserve Shiraz233. 梅罗特-泥屋酒园 Mud House Merlot234. 梅洛干红（奔富，澳大利亚） Merlot Penfolds "Rawson's Retreat"235. 蒙奈特（博艮地，法国） Puligny Montrachet Bouchard Pere et Fils, Burgundy, France 236. 蒙太拿苏维翁布朗克 Montana, Sauvignon Blanc237. 酩悦玫瑰香槟 Moet Et Chandon Rose Brut Imperial238. 酩悦香槟 Moet Et Chandon Brut Imperial239. 木桥苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园 Robert Mondavi Woodbrige Cabernet Sauvignon240. 牧歌白-牧歌酒园 Muga"fermentado en barrica"White241. 马西酒园-威尼斯红 Masi Modello242. 麦克尔夏菩提尔酒园-罗纳古红 M.Chapoutier "Belleruche" Cotes du Rhone243. 木马酒园-红带香槟 Mumm Cordon Rouge Brut244. 楠格拉莎当妮-艾文泰德酒园 Evans and Tate Gnangara Unwooded Chardonnay245. 诺顿酒园-梅洛 Norton Merlot246. 菩裴拉苏维翁 Edwards Pupilla Cabernet Sauvignon247. 萨拉莫世家酒园-苏维翁 Sella Mosca Cabernet Sauvignon248. 萨拉莫世家酒园-富门弟子干白莎当尼 Sella Mosca Vermentino Chardonnay249. 双洋酒园-苏维翁/梅洛 Two Oceans Cabernet/Merlot250. 苏维翁白，欧克地区 Flower Label Georges du Boeuf Sauvignon Blanc251. 赛美蓉-夏多内（哈迪，澳大利亚） Chardonnay Semilion Hardy's South Eastern, Australia 252. 赛奇驰安稠-赛奇酒园 Cecchi Chianti DOCG253. 赛奇莫瑞里诺-赛奇酒园 "La Mora"Morellino Di Scansano DOC254. 瑟美戎白颂维德-禾富酒园 Wolf Blass,Semillon Suvignon Blanc255. 森特（波尔多，法国） Saint-Estephe Maitre d'Estournel Blanc AOC Second wine Cos d'Estournel (Bordeaux, France)256. 沙都拉菲 Chateau Lafite257. 莎当妮（长城白葡萄酒，中国） Chardonnay Great Wall, China258. 莎当妮-埃德华兹酒园 Luis Felipe Edwards Chardonnay259. 莎当妮-班瑞克酒园 Banrock Station Chardonnay260. 莎莲娜莎当妮 Salena Chardonnay261. 莎莲娜莎瑞斯 Salena Shiraz262. 莎瑞斯--班瑞克酒园 Banrock Station Shiraz263. 莎瑞斯-柯林茨酒园 Kleine Zalze Shiraz(barrel aged)264. 莎瑞斯发泡葡萄酒 Banrock Station Sparkling Shiraz265. 圣地精选苏维翁 Caliterra Reserva Cabernet Sauvignon266. 圣地梅洛 Caliterra Merlot267. 圣地苏维翁布朗克 Caliterra Sauviggnon Blanc268. 圣塞尔 Blanc Pascal Jolivet Sancerre269. 私家精选苏维翁-罗伯特.蒙大菲酒园 Robert Mondavi Private Selection Cabernet Sauvignon270. 颂维德布朗克-柯林茨酒园 Kleine Zalze Saubignon Blanc271. 泰亭哲酒园-泰亭哲香槟 Taittinger Brut Reserve Champagane NV272. 台阶典藏苏维翁 Terrazas Reserva Cabernet Sauvignon273. 台阶精选马尔贝 Terrazas Alto Malbec274. 台阶精选莎当妮白酒 Terrazas Alto Chardonnay275. 瓦波利切拉精选-马西酒园 Masi Valpolicella DOC276. 瓦尔多汽酒 Valdo Prosecco Marca Oro277. 维拉红葡萄酒（美国） Pinot Nior Domaine Drouhin, Oregon Central Valley278. 维娜蒙特梅洛 Vina Monte Verde Merlot279. 维塞罗极品波尔多红 Chateau Vrai Caillou Sauvignon280. 夏布利-约瑟.杜华酒园 Josefh Drouhin Chablis Domaine de Vaudon281. 香槟王 Cuvee Dom Perignon 1996 Epernay282. 努依村-约瑟.杜华 Joseph Drouhin Cote De Nuits Villages A O C283. 新西兰奥特纳苏维翁白 Aotena Sauvignon Blanc, Nelson, NZ中国酒 (Chinese Alcoholic Drinks)§黄酒类 Yellow Wine1. 8年香雕绍兴酒 Xiangdiao Shaoxing Medium Sweet (8 Years)2. 陈年彩坛花雕 Caitan Huadiao Medium Sweet3. 5年香雕绍兴酒 Xiangdiao Shaoxing(5 Years) Medium Sweet4. 绍兴花雕10年 Shaoxing Huadiao(10 Years) Medium Sweet5. 绍兴花雕20年 Shaoxing Huadiao (20 Years) Medium Sweet6. 绍兴花雕及清酒 Shaoxing Huadiao and Sake Medium Sweet7. 三十年花雕 Huadiao Shaoxing (30 Years) Medium Sweet8. 绍兴加饭 Shaoxing Jiafan Medium Dry9. 女儿红12年 Nu'er Hong (12 Years)10. 女儿红18年 Nu'er Hong (18 Years)11. 古越龙山 Guyue Longshan12. 青瓷五年 Qingci Huadiao(5 Years) Medium Sweet§白酒类 Liquor13. 北京醇 Beijing Chun14. 二锅头 Erguotou(Superior 500ml 56°)15. 精装二锅头 52度 Red Star Erguotou (500ml 52°)16. 古钟二锅头 Guzhong Erguotou(500ml 46°)17. 蓝花珍品二锅头 Lanhua Zhenpin Erguotou18. 红星珍品二锅头(500毫升52度) Red Star Zhenpin Erguotou (500ml 52°)19. 牛栏山经典二锅头(500毫升52度) Niulanshan Jingdian Erguotou (500ml 52°)20. 青瓷珍品二锅头 Qingci Zhengpin Erguotou（500ml 46°）21. 京酒 38度 Jing Jiu(500ml 38°)22. 三品京酒(500毫升38度) Sanpin Jing Jiu (500ml 38°)23. 三品京酒(500毫升52度) Sanpin Jing Jiu (500ml 52°)24. 酒鬼 38度 Jiu Gui（500ml 38°）25. 酒鬼 52度 Jiu Gui（500ml 52°）26. 小酒鬼（250ml） Xiao Jiu Gui（250ml 38°）27. 国酿（贵州茅台系列） Guo Niang (Moutai Liquor Series)28. 茅台 38度 Moutai (500ml 38°)29. 茅台 53度 Moutai (500ml 53°)30. 茅台(三十年) Moutai (30 years）31. 茅台(十五年) Moutai (15 years)32. 贵州醇 Guizhou Chun33. 国窖 38度 Guo Jiao (500ml 38°)34. 国窖 52度 Guo Jiao (500ml 52°)35. 国窖1573 Guo Jiao 1573 (The First Cellar in China)36. 泸州老窖 38度 Luzhou Lao Jiao（38°）37. 泸州老窖 52度 Luzhou Lao Jiao（52°）38. 康雍乾御冠酒(400毫升50度) Kang Yong Qian Imperial Crown (400ml 50°)39. 康雍乾御酒(450毫升50度) Kang Yong Qian (450ml 50°)40. 剑南春 38度 Jiannanchun （38°）41. 剑南春 52度 Jiannanchun（52°）42. 蒙古王 44度 Mongolian King（ 44°）43. 三星金六福（高、低） Jinliufu Three-Star (High/Low)44. 三星金六福（三两） Jinliufu（150ml）45. 五星金六福（高、低） Jinliufu Five-Star (High, Low)46. 金六福（五星）52度 Jinliufu (Five-Star) (52°)47. 水井坊 39度 Shuijingfang (39°)48. 水井坊 52度 Shuijingfang (52°)49. 水井坊 53度 Shuijingfang (53°)50. 五粮液 39度 Wuliangye (39°)51. 五粮液 52度 Wuliangye (52°)52. 五粮液一帆风顺 52度 Wuliangye Liquor Yi Fan Feng Shun (52°)--Symbolizing Plain Sailing53. 小糊涂仙 52度 Xiaohutuxian (52°)54. 小角楼 Xiaojiaolou§啤酒 Beer55. 青岛啤酒 Tsing Tao Beer56. 青岛扎啤/青岛生啤 Tsing Tao Draught57. 燕京啤酒 Yanjing Beer58. 燕京生啤 0.3升 Yanjing Draught (0.3L)59. 燕京无醇啤酒 Yanjing Alcohol-Free60. 燕京扎啤 Yanjing Draught61. 雪花啤酒 Snow Beer62. 北京生啤 Beijing Draught Beer63. 哈尔滨啤酒 Harbin Beer64. 百威啤酒 Budweiser65. 嘉士伯啤酒 Carlsberg66. 喜力 Heineken67. 朝日啤酒 Asahi Beer68. 老虎啤酒 Tiger69. 蓝带啤酒 Blue Ribbon§葡萄酒 Wine70. 92年长城干红葡萄酒 Great Wall Red Wine (Year 1992)71. 92年张裕卡斯特干红 Changyu Castel (Year 1992)72. 95年张裕卡斯特干红 Changyu Castel (Year 1995)73. 张裕解百纳干红葡萄酒 Changyu Cavernet74. 张裕香槟 Changyu Sparkling Cider75. 长城1995（长城红葡萄酒，中国） Great Wall Cabernet Sauvignon (Year 1995)76. 长城2002（长城红葡萄酒，中国） Great Wall Cabernet Sauvignon (Year 2002)77. 长城A区（长城红葡萄酒，中国） Great Wall Cabernet Sauvignon78. 华夏95年长城 Great Wall Vintage Red Wine (Year 1995)79. 华夏长城赤霞珠 Great Wall Cabernet Sauvignon Red Wine80. 华夏长城葡萄园A区 Great Wall Region A Red Wine81. 华夏长城莎当妮 Great Wall Chardonnay White Wine82. 华夏长城特选 Great Wall Selection Red Wine83. 沙城长城干红三星 Great Wall Dry Red (Three-Star)84. 沙城长城干红四星 Great Wall Dry Red (Four-Star)85. 沙城长城干红五星 Great Wall Dry Red (Five-Star)86. 沙城长城干红一星 Great Wall Dry Red (One-Star)87. 雷司令（龙徽，中国） Dragon Seal Riesling88. 龙徽赤霞珠 Dragon Seal Cabernet Sauvignon Red Wine89. 龙徽干白 Dragon Seal Dry White90. 龙徽干白葡萄酒 Dragon Seal Dry White91. 龙徽干红葡萄酒 Dragon Seal Dry Red92. 龙徽怀来珍藏 Dragon Seal Huailai Reserve93. 龙徽怀来珍藏干红葡萄酒 Dragon Seal Huailai Dry Red Reserve94. 龙徽汽酒 Dragon Seal Sparkling Wine95. 龙徽莎当妮 Dragon Seal Chardonnay White Wine96. 龙徽庄园 Dragon Seal Cru de Red Wine97. 龙徽庄园干红葡萄酒 Dragon Seal Cru de Dry Red98. 西夏王冰白 Xixia King Ice Wine99. 西夏王干红 Xixia King Dry Red100. 西夏王世纪 Xixia King Red Wine101. 总统特选南澳设拉子干红 President's Selection Shiraz Dry Red102. 总统特选南澳莎当妮干白 President's Selection Chardonnay Dry White 103. 王朝干红 Dynasty Dry Red104. 王朝干白 Dynasty Dry White咖啡名中英对照1. 哥伦比亚咖啡 Colombian Coffee2. 牙买加咖啡 Jamaican Coffee3. 蓝山咖啡 Blue Mountain Coffee4. 巴西山度士咖啡 Brazil Santos Coffee5. 曼特林咖啡 Brazilian Coffee6. 意大利咖啡 Italian Coffee7. 意大利浓咖啡 Espresso8. 意大利泡沫咖啡 Cappuccino9. 拿铁咖啡 Café Latté (Coffee Latte)10. 美式咖啡 Café Americano11. 法式滴滤咖啡 French Coffee12. 冰法式滴滤 Iced French Coffee13. 低因咖啡 Decaffeinated Coffee14. 曼巴咖啡 Special Coffee (Mandeling and Brazilian Coffee)15. 速溶咖啡 Instant Coffee16. 现磨咖啡 Fresh Ground Coffee17. 冰咖啡 Iced Coffee18. 浓缩冰咖啡 Iced Espresso19. 冰薄荷咖啡 Iced Mint Coffee20. 冰卡布奇诺 Iced Cappuccino21. 冰焦糖卡布奇诺 Iced Caramel Cappuccino22. 冰香草卡布奇诺 Iced Vanilla Cappuccino23. 冰榛子卡布奇诺 Iced Hazelnut Cappuccino24. 果味冰卡布奇诺 Iced Fruit Cappuccino25. 果味卡布奇诺 Fruit Cappuccino26. 薰衣草卡布奇诺 Lavender Cappuccino27. 香草卡布奇诺 Vanilla Cappuccino28. 榛子卡布奇诺 Hazelnut Cappuccino29. 冰拿铁咖啡 Iced Café Latté30. 冰焦糖咖啡拿铁 Iced Caramel Latté31. 冰香草咖啡拿铁 Iced Vanilla Latté32. 冰榛子咖啡拿铁 Iced Hazelnut Latté33. 冰菠萝咖啡拿铁 Iced Pineapple Latté34. 冰草莓咖啡拿铁 Iced Strawberry Latté35. 冰果味咖啡拿铁 Iced Fruit Latté36. 黑莓咖啡拿铁 Blackberry Latté37. 拿铁香草 Vanilla Bean Latté38. 薰衣草咖啡拿铁 Lavender Latté39. 椰子冰咖啡拿铁 Iced Coconut Latté40. 黑莓冰咖啡拿铁 Iced Blackberry Latté41. 芒果冰咖啡拿铁 Iced Mango Latté42. 蜜桃冰咖啡拿铁 Iced Peach Latté43. 蜜桃咖啡拿铁 Peach Latté44. 樱桃咖啡拿铁 Cherry Latté45. 樱桃冰咖啡拿铁 Iced Cherry Latté46. 榛子咖啡拿铁 Hazelnut Latté47. 香蕉咖啡拿铁 Banana Latté48. 浓缩咖啡康保蓝 Espresso Con Panna49. 浓缩咖啡玛奇朵 Espresso Macchiato50. 冰美式咖啡 Iced Café Americano51. 菠萝冰美式 Iced Pineapple Americano52. 芒果冰美式咖啡 Iced Mango Americano53. 蜜桃冰美式咖啡 Iced Peach Americano54. 香蕉冰美式 Iced Banana Americano55. 冰摩卡 Iced Mochaccino56. 草莓摩卡咖啡 Iced Strawberry Mocha57. 樱桃摩卡咖啡 Cherry Mocha58. 椰子摩卡咖啡 Coconut Mocha59. 芒果摩卡咖啡 Mango Mocha60. 香蕉摩卡咖啡 Banana Mocha61. 冰水果咖啡 Iced Fruit Coffee62. 法国香草咖啡 French Vanilla Coffee63. 漂浮冰咖啡 Iced Coffee Float64. 巧克力冰咖啡 Iced Chocolate Coffee65. 巧克力咖啡 Chocolate Coffee66. 塔拉珠高山咖啡 Tarrazu Coffee67. 碳烧咖啡 Charcoal Coffee68. 特雷里奥咖啡 Tres Rios Coffee69. 维也纳咖啡 Vienna Coffee70. 杏香咖啡 Saronno Coffee71. 夏威夷可娜咖啡 Hawaiian Kona Coffee72. 玫瑰夫人咖啡 Rose Lady Coffee73. 墨西哥冰咖啡 Iced Mexican Coffee74. 瑞士冰咖啡 Iced Swiss Coffee75. 巴西咖啡 Brazil Coffee76. 皇家咖啡 Royal Coffee77. 君度咖啡 Cointreau Coffee78. 爱尔咖啡 Irish Coffee79. 生姜咖啡 Ginger Juice Coffee80. 贵妇人咖啡 Dame Coffee81. 椰香咖啡 Coconut Coffee饮食英语词汇餐具:coffee pot 咖啡壶coffee cup 咖啡杯paper towel 纸巾napkin 餐巾table cloth 桌布tea–pot 茶壶tea set 茶具tea tray 茶盘caddy 茶罐dish 碟plate 盘saucer 小碟子rice bowl 饭碗chopsticks 筷子soup spoon 汤匙knife 餐刀cup 杯子glass 玻璃杯mug 马克杯picnic lunch 便当fruit plate 水果盘toothpick 牙签中餐:bear‘s paw 熊掌breast of deer 鹿脯beche-de-mer; sea cucumber 海参sea sturgeon 海鳝salted jelly fish 海蜇皮kelp, seaweed 海带abalone 鲍鱼shark fin 鱼翅scallops 干贝lobster 龙虾bird‘s nest 燕窝roast suckling pig 考乳猪pig‘s knuckle 猪脚boiled salted duck 盐水鸭preserved meat 腊肉barbecued pork 叉烧sausage 香肠fried pork flakes 肉松BAR-B-Q 烤肉meat diet 荤菜vegetables 素菜meat broth 肉羹local dish 地方菜Cantonese cuisine 广东菜set meal 客饭curry rice 咖喱饭fried rice 炒饭plain rice 白饭crispy rice 锅巴gruel, soft rice, porridge 粥noodles with gravy 打卤面plain noodle 阳春面casserole 砂锅chafing dish, fire pot 火锅meat bun 肉包子shao-mai 烧麦preserved bean curd 腐乳bean curd 豆腐fermented blank bean 豆豉pickled cucumbers 酱瓜preserved egg 皮蛋salted duck egg 咸鸭蛋dried turnip 萝卜干西餐与日本料理:menu 菜单French cuisine 法国菜today‘s special 今日特餐chef‘s special 主厨特餐buffet 自助餐fast food 快餐specialty 招牌菜continental cuisine 欧式西餐aperitif 饭前酒dim sum 点心French fires 炸薯条baked potato 烘马铃薯mashed potatoes 马铃薯泥omelette 简蛋卷pudding 布丁pastries 甜点pickled vegetables 泡菜kimchi 韩国泡菜crab meat 蟹肉prawn 明虾conch 海螺escargots 田螺braised beef 炖牛肉bacon 熏肉poached egg 荷包蛋sunny side up 煎一面荷包蛋over 煎两面荷包蛋fried egg 煎蛋over easy 煎半熟蛋over hard 煎全熟蛋scramble eggs 炒蛋boiled egg 煮蛋stone fire pot 石头火锅sashi 日本竹筷sake 日本米酒miso shiru 味噌汤roast meat 铁板烤肉sashimi 生鱼片butter 奶油冷饮:beverages 饮料soya-bean milk 豆浆syrup of plum 酸梅汤tomato juice 番茄汁orange juice 橘子汁coconut milk 椰子汁asparagus juice 芦荟汁grapefruit juice 葡萄柚汁vegetable juice 蔬菜汁ginger ale 姜汁sarsaparilla 沙士soft drink 汽水coco-cola(coke) 可口可乐tea leaves 茶叶black tea 红茶jasmine tea 茉莉(香片)tea bag 茶包lemon tea 柠檬茶white goup tea 冬瓜茶honey 蜂蜜chlorella 绿藻soda water 苏打水artificial color 人工色素ice water 冰水mineral water 矿泉水distilled water 蒸馏水long-life milk 保久奶condensed milk 炼乳; 炼奶cocoa 可可coffee mate 奶精coffee 咖啡iced coffee 冰咖啡white coffee 牛奶咖啡black coffee 纯咖啡ovaltine 阿华田chlorella yakult 养乐多essence of chicken 鸡精ice-cream cone 甜筒sundae 圣代; 新地ice-cream 雪糕soft ice-cream 窗淇淋vanilla ice-cream 香草冰淇淋ice candy 冰棒milk-shake 奶昔straw 吸管水果:pineapple 凤梨watermelon 西瓜papaya 木瓜betelnut 槟榔chestnut 栗子coconut 椰子ponkan 碰柑tangerine 橘子mandarin orange 橘sugar-cane 甘蔗muskmelon 香瓜shaddock 文旦juice peach 水蜜桃pear 梨子peach 桃子carambola 杨桃cherry 樱桃persimmon 柿子apple 苹果mango 芒果fig 无花果water caltrop 菱角almond 杏仁plum 李子honey-dew melon 哈密瓜loquat 枇杷olive 橄榄rambutan 红毛丹durian 榴梿strawberry 草莓grape 葡萄grapefruit 葡萄柚lichee 荔枝longan 龙眼wax-apple 莲雾guava 番石榴banana 香蕉调味品:wheat gluten 面筋miso 味噌seasoning 调味品caviar 鱼子酱barbeque sauce 沙茶酱tomato ketchup, tomato sauce 番茄酱mustard 芥茉salt 盐sugar 糖monosodium glutamate, gourmet powder 味精vinegar 醋sweet 甜sour 酸bitter 苦lard 猪油peanut oil 花生油soy sauce 酱油green pepper 青椒paprika 红椒star anise 八角cinnamon 肉挂curry 咖喱maltose 麦芽糖糖与蜜饯:jerky 牛肉干dried beef slices 牛肉片dried pork slices 猪肉片confection 糖果glace fruit 蜜饯marmalade 果酱dried persimmon 柿饼candied melon 冬瓜糖red jujube 红枣black date 黑枣glace date 蜜枣dried longan 桂圆干raisin 葡萄干chewing gum 口香糖nougat 牛乳糖mint 薄荷糖drop 水果糖marshmallow 棉花糖caramel 牛奶糖peanut brittle 花生糖castor sugar 细砂白糖granulated sugar 砂糖sugar candy 冰糖butter biscuit 奶酥rice cake 年糕moon cake 月饼green bean cake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力marrons glaces 糖炒栗子牛排与酒:breakfast 早餐lunch 午餐brunch 早午餐supper 晚餐late snack 宵夜dinner 正餐ham and egg 火腿肠buttered toast 奶油土司French toast 法国土司muffin 松饼cheese cake 酪饼white bread 白面包brown bread 黑面包French roll 小型法式面包appetizer 开胃菜green salad 蔬菜沙拉onion soup 洋葱汤potage 法国浓汤corn soup 玉米浓汤minestrone 蔬菜面条汤ox tail soup 牛尾汤fried chicken 炸鸡roast chicken 烤鸡steak 牛排T-bone steak 丁骨牛排filet steak 菲力牛排sirloin steak 沙朗牛排club steak 小牛排well-done 全熟medium 五分熟rare 三分熟beer 啤酒draft beer 生啤酒stout beer 黑啤酒canned beer 罐装啤酒red wine 红葡萄酒gin 琴(金)酒brandy 白兰地whisky 威士忌vodka 伏特加on the rocks 酒加冰块rum 兰(朗姆)酒champagne 香槟其他食物:meat 肉beef 牛肉pork 猪肉chicken 鸡肉mutton 羊肉bread 面包steamed bread 馒头rice noodles 米粉fried rice noodles 河粉steamed vermicelli roll 肠粉macaroni 通心粉bean thread 冬粉bean curd with odor 臭豆腐flour-rice noodle 面粉noodles 面条instinct noodles 速食面vegetable 蔬菜crust 面包皮sandwich 三明治toast 土司hamburger 汉堡cake 蛋糕spring roll 春卷pancake 煎饼fried dumpling 煎贴rice glue ball 元宵glue pudding 汤圆millet congee 小米粥cereal 麦片粥steamed dumpling 蒸饺ravioli 馄饨nbsp;cake 月饼green bean cake 绿豆糕popcorn 爆米花chocolate 巧克力marrons glaces 糖炒栗子Spring Festival WordsGreeting Season:春节 The Spring Festival农历 lunar calendar正月 lunar January; the first month by lunar calendar 除夕 New Year's Eve; eve of lunar New Year初一 the beginning of New Year元宵节 The Lantern FestivalFood names:年糕 Nian-gao; rice cake; New Year cake团圆饭 family reunion dinner年夜饭 the dinner on New Year's Eve饺子 Jiao-zi; Chinese meat ravioli汤圆 Tang-yuan; dumplings made of sweet rice, rolled into balls and stuffed with either sweet orspicy fillings八宝饭 eight treasures rice pudding糖果盘 candy tray什锦糖 assorted candies - sweet and fortune蜜冬瓜 candied winter melon - growth and good health西瓜子 red melon seed - joy, happiness, truth and sincerity金桔 cumquat - prosperity糖莲子 candied lotus seed - many descendents to come糖藕 candied lotus root - fulfilling love relationship红枣 red dates - prosperity花生糖 peanut candy - sweet祝你新的一年快乐幸福 Wish you happiness and prosperity in the coming year!猪肉菜英译1. 白菜豆腐焖酥肉 Braised Pork Cubes with Tofu and Chinese Cabbage2. 鲍鱼红烧肉 Braised Pork with Abalone3. 鲍汁扣东坡肉 Braised Dongpo Pork with Abalone Sauce4. 百叶结烧肉 Stewed Pork Cubes and Tofu Skin in Brown Sauce5. 碧绿叉烧肥肠 Steamed Rice Rolls with BBQ Pork Intestines and Vegetables6. 潮式椒酱肉 Fried Pork with Chili Soy Sauce，Chaozhou Style7. 潮式凉瓜排骨 Spare Ribs with Bitter Melon，Chaozhou Style8. 豉油皇咸肉 Steamed Preserved Pork in Black Sauce9. 川味小炒 Shredded Pork with Vegetables, Sichuan Style10. 地瓜烧肉 Stewed Diced Pork and Sweet Potatoes11. 东坡方肉 Braised Dongpo Pork12. 冬菜扣肉 Braised Pork with Preserved Vegetables13. 方竹笋炖肉 Braised Pork with Bamboo Shoots14. 干煸小猪腰 Fried Pig Kidney with Onion15. 干豆角回锅肉 Sautéed Spicy Pork with Dried Beans16. 干锅排骨鸡 Griddle Cooked Spare Ribs and Chicken17. 咕噜肉 Gulaorou (Sweet and Sour Pork with Fat)18. 怪味猪手 Braised Spicy Pig Feet19. 黑椒焗猪手 Baked Pig Feet with Black Pepper20. 红烧狮子头 Stewed Pork Ball in Brown Sauce21. 脆皮乳猪 Crispy BBQ Suckling Pig22. 回锅肉片 Sautéed Sliced Pork with Pepper and Chili23. 木耳肉片 Sautéed Sliced Pork with Black Fungus24. 煎猪柳 Pan-Fried Pork Filet25. 酱烧排骨 Braised Spare Ribs in Brown Sauce26. 酱猪手 Braised Pig Feet in Brown Sauce27. 椒盐肉排 Spare Ribs with Spicy Salt28. 椒盐炸排条 Deep-Fried Spare Ribs with Spicy Salt29. 金瓜东坡肉 Braised Dongpo Pork with Melon30. 京酱肉丝 Sautéed Shredded Pork in Sweet Bean Sauce31. 焗肉排 Baked Spare Ribs32. 咖喱肉松煸大豆芽Sautéed Minced Pork with Bean Sprouts in Curry Sauce33. 腊八豆炒腊肉 Sautéed Preserved Pork with Fermented Soy Beans34. 腊肉炒香干 Sautéed Preserved Pork with Dried Tofu Slices35. 榄菜肉菘炒四季豆Sautéed French Beans with Minced Pork and Olive Pickles36. 萝卜干腊肉 Sautéed Preserved Pork with Dried Radish37. 毛家红烧肉 Braised Pork，Mao's Family Style38. 米粉扣肉 Steamed Sliced Pork Belly with Rice Flour39. 蜜汁火方 Braised Ham in Honey Sauce40. 蜜汁烧小肉排 Stewed Spare Ribs in Honey Sauce41. 木须肉 Sautéed Sliced Pork, Eggs and Black Fungus42. 南瓜香芋蒸排骨 Steamed Spare Ribs with Pumpkin and Taro43. 砂锅海带炖排骨 Stewed Spare Ribs with Kelp en Casserole44. 砂锅排骨土豆 Stewed Spare Ribs with Potatoes en Casserole45. 什菌炒红烧肉 Sautéed Diced Pork with Assorted Mushrooms46. 什菌炒双脆 Sautéed Chicken Gizzard and Tripe with Assorted Mushrooms47. 手抓琵琶骨 Braised Spare Ribs48. 蒜香椒盐肉排 Deep-Fried Spare Ribs with Minced Garlic and Spicy Salt49. 笋干焖腩肉 Braised Tenderloin (Pork) with Dried Bamboo Shoots50. 台式蛋黄肉 Steamed Pork with Salted Egg Yolk, Taiwan Style51. 碳烧菠萝骨 BBQ Spare Ribs with Pineapple52. 碳烧排骨 BBQ Spare Ribs53. 糖醋排骨 Sweet and Sour Spare Ribs54. 铁板咖喱酱烧骨 Sizzling Spare Ribs with Curry Sauce55. 铁板什锦肉扒 Sizzling Mixed Meat56. 无锡排骨 Fried Spare Ribs, Wuxi Style57. 鲜果香槟骨 Spare Ribs with Champagne and Fresh Fruit58. 咸鱼蒸肉饼 Steamed Pork and Salted Fish Cutlet59. 香蜜橙花骨 Sautéed Spare Ribs in Orange Sauce60. 湘味回锅肉 Sautéed Pork with Pepper, Hunan Style61. 蟹汤红焖狮子头 Steamed Pork Ball with Crab Soup62. 雪菜炒肉丝 Sautéed Shredded Pork with Potherb Mustard63. 油面筋酿肉 Dried Wheat Gluten with Pork Stuffing64. 鱼香肉丝 Yu-Shiang Shredded Pork (Sautéed with Spicy Garlic Sauce)65. 孜然寸骨 Sautéed Spare Ribs with Cumin66. 走油蹄膀 Braised Pig's Knuckle in Brown Sauce67. 火爆腰花 Sautéed Pig's Kidney68. 腊肉炒香芹 Sautéed Preserved Pork with Celery69. 梅樱小炒皇 Sautéed Squid with Shredded Pork and Leek70. 糖醋里脊 Fried Sweet and Sour Tenderloin (Lean Meat)71. 鱼香里脊丝 Yu-Shiang Shredded Pork (Sautéed in Spicy Garlic Sauce)。