11月酒店前台实习报告总结三篇
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一、实习概述本月,我有幸在xx酒店的前台部门进行实习。
作为一名酒店管理专业的学生,这是我第一次深入接触酒店行业,也是我理论联系实际的重要一步。
实习期间,我主要负责接待客人、登记入住、退房结账、预订房间以及处理客人咨询等前台服务工作。
以下是我对本月实习工作的总结。
二、实习内容1. 接待客人作为酒店前台的第一印象,接待客人的工作至关重要。
在实习期间,我学会了如何礼貌地问候客人,了解客人的需求,为客人提供舒适的入住体验。
我深知,前台接待是酒店形象的重要窗口,因此,我始终保持着热情、周到、专业的服务态度。
2. 入住登记客人入住时,我负责核对客人身份信息,办理入住手续,发放房卡,并引导客人前往房间。
在登记过程中,我严格遵守酒店规章制度,确保客人信息准确无误。
3. 退房结账客人退房时,我负责核对客人房费,处理退房手续,确保客人顺利离店。
在结账过程中,我耐心解答客人疑问,确保客人满意。
4. 预订房间客人预订房间时,我负责查询房间信息,为客人提供合适的房间,并告知客人入住注意事项。
在预订过程中,我努力提高工作效率,确保客人预订顺利。
5. 处理客人咨询客人入住期间,会遇到各种问题,如房间设施、餐饮服务等。
我负责为客人解答疑问,协调相关部门解决问题,确保客人满意度。
三、实习收获1. 工作技能提升通过实习,我熟练掌握了前台接待、入住登记、退房结账、预订房间等基本操作,提高了自己的工作效率。
同时,我还学会了如何与客人沟通,处理突发事件,增强了自己的应变能力。
2. 团队协作能力在实习过程中,我与同事相互协作,共同完成工作任务。
这使我认识到团队协作的重要性,也提升了我的团队协作能力。
3. 人际交往能力前台工作需要与各种类型的客人打交道,这使我学会了如何与不同性格、背景的人沟通,提高了我的人际交往能力。
4. 职业素养培养在实习期间,我严格遵守酒店规章制度,以专业、热情、周到的服务态度对待每一位客人,培养了自己的职业素养。
四、实习反思1. 自我提升在实习过程中,我发现自己在某些方面还有不足,如对酒店业务知识的掌握不够全面,处理突发事件的能力有待提高。
11月酒店前台工作总结1500字2022年11月,我在某酒店担任前台工作。
在这个月里,我认真负责地完成了各项工作任务,提供了优质的服务,并取得了一些成绩。
以下是我11月酒店前台工作的总结,共计1500字。
首先,在我任职的这个月,我根据酒店的要求,确保前台工作的正常运转。
我熟练掌握了前台各项操作流程,包括办理入住和退房手续、接听客人电话、解答客人疑问等。
我始终保持着礼貌、耐心和亲切的态度,确保每位客人得到优质的服务体验。
同时,我与其他部门的同事密切配合,共同努力解决客人面临的问题和需求,确保客人的满意度。
其次,我积极参加和组织了一些培训和会议活动。
在这个月里,我们酒店组织了一次服务质量培训,我作为前台工作人员的代表参加了培训。
通过此次培训,我不仅学到了一些提升服务质量的技巧和方法,还能够更好地应对客人的各种需求和问题。
此外,我还参与了一个销售会议的组织工作。
我负责了会议室的预订、设备的调试和会议材料的准备等工作。
通过这次会议,酒店的销售团队和我之间建立了更好的沟通和合作关系,为酒店的发展做出了贡献。
第三,我在11月份取得了一些业绩。
首先,我成功地解决了一位客人的投诉问题。
这位客人在退房时提出了对房间清洁度的不满,我迅速与客房部门的同事取得联系,并指导他们及时处理和清洁房间。
通过与客人的沟通和关心,最终成功解决了客人的问题,并得到了客人的好评。
其次,在11月份,我还成功地推销了一些酒店的套餐和服务。
通过观察客人的需求和喜好,我能够准确地推荐适合客人的套餐,并成功地促成了几笔销售订单。
这些业绩不仅提高了酒店的业务收入,也增强了我个人的工作动力。
最后,我在这个月还加强了自己的个人能力和知识储备。
通过阅读相关的专业书籍和学习资料,我不断提高自己的业务水平和服务技巧。
同时,我也积极参加了一些与前台工作相关的培训课程,扩展了自己的知识面和能力。
通过不断学习和提升,我能够更好地适应和应对各种工作挑战,并更好地为客人提供服务。
酒店前台实习报告3000字5篇(实用版)编制人:__________________审核人:__________________审批人:__________________编制单位:__________________编制时间:____年____月____日序言下载提示:该文档是本店铺精心编制而成的,希望大家下载后,能够帮助大家解决实际问题。
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酒店实习报告总结(五篇)篇一:酒店实习报告总结经过两年多的学习积累,终于在20_年,开始了人生的一个新的历程——实习。
作为文秘专业的学生,我选择了与专业较为接近的的酒店前台接待作为我的实习岗位。
刚到酒店的时候,挺兴奋的,毕竟是第一次真正踏入社会工作,对什么都觉得新鲜和好奇,可当正式上岗的时候,才发现,这份工作很辛苦,但是也让人获益颇多。
前台作为酒店的门面,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从这里开始的。
因而,一般来说,酒店对前台的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理服务要求,电话转接,taxi外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外,前台作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选择他们最先接触的部门――前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工作。
客人的要求基本都差不多,少个吹风机、缺块毛巾、要个衣架什么的,通常都是琐碎的小事,但也有些客人会无理取闹,比如说订飞机票,客人自己说要订三张去_的机票,并且客人自己签名确认的,但当我们前台人员帮忙订好机票给客人的时候,这位客人却不承认自己订了三张,要求我们退还多订的机票费用。
虽然这件事错不在我们,因为有他自己的签名确认单,但是,大厅经理还是让我们认错,并退还机票钱。
当时很气愤,但是,常言道:“顾客就是上帝”,“客人永远是对的”这是酒店行业周知的经营格言,而我已经深深的体会到了。
酒店的前台,工作半次分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,并一周一休。
除通宵班为两人外,早班和中班都各有三人担当。
其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量情况分配剩余工作。
这样的安排比较宽松,既可以在工作量大的情况下分配为一人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。
而且还可以缓解收银的压力,让收银可以做到头脑清明,不出错。
酒店前台实习报告范文5篇大家在即将毕业的时候,都有去实习过吧?实习不仅能锻炼人们的工作能力,还能将理论运用在实践上。
下面是小编整理的酒店前台实习报告,一起来看看吧,希望能帮到大家!酒店前台实习报告篇1一. 实习基本概况作为一名旅游英语专业的大三学生,我荣幸地参加了大三学年学校安排的实习。
应聘到__酒店距今已经有了近半年的时间,转眼实习也即将宣告结束。
回顾这段时日,这段弥足珍贵的经历,点点滴滴都是我人生中难以磨灭的最不同寻常的回忆。
这次在酒店的实习使我获益匪浅,我学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识,更重要的是,我学到了作为一个成年人,走出校园该怎样面对社会。
在实习过程中,酒店给予了我足够的宽容、支持和帮助,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,通过自身的不懈努力,我的各方面均取得了一定的进步。
二. 实习单位情况__坐落于一望无际的绿野之中,世界级设施包括楼高十八层的豪华度假式酒店、楼高九层的酒店副楼、楼高三层的会所、购物广场、宴会场地,以及设备完善的康体中心。
集旅游度假、休闲娱乐、环球美食和温泉水疗于一身。
__酒店则定位为海南岛最奢华优雅的酒店之一,拥有518间宽敞舒适的客房及套房。
所有客房套房情调高雅、品位奢华,又不失海南独特的风土人情,为宾客带来至臻完美的度假体验。
每间客房或套房均设有观景阳台,尽览高尔夫球场及度假区的天然景致。
三. 实习内容及过程我通过面试被分配到前厅部酒店前台工作,拥有了一份前台接待员的工作,拿着员工上任通知书到部门报到的时候,我的心里十分忐忑,我不知道我能否胜任这份工作。
酒店前台是一个酒店的门面,是客人对酒店形成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从酒店前台开始的。
因而,酒店对前台员工的要求都会比较高,包括员工的形象、礼仪礼貌、基本素质、沟通理解能力等。
酒店前台就像是酒店信息的集散中心,可以说,前台的服务基本涵盖了酒店所能够提供的所有的服务项目,所以为了给客人提供满意周到的服务,酒店前台的服务人员需要对酒店的各个部门的运作都有足够的了解。
酒店前台实习报告范文6篇酒店前台实习报告范文6篇我们眼下的社会,报告的适用范围越来越广泛,报告具有成文事后性的特点。
一听到写报告马上头昏脑涨?下面是小编整理的酒店前台实习报告6篇,欢迎大家分享。
酒店前台实习报告篇1(一)酒店前台接待1、早班工作流程化妆,签到—了解住宿情况及重要事项——交接班(了解房态、清点帐目及小卖部商品,仔细阅读交班本)——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务,前台接待实习报告。
随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)——配合收银向询问客人是否续住,关注客人消费情况,保证房间帐户有足够押金,帮助客人办理续房手续——接待宾客(以退房为主)——工作午餐——检查、更新房态,确保房态准确,接待宾客(重点催收房费)——做交接班准备。
2、中班工作流程交接班,清点账目,了解白天住宿情况以及预订情况,掌握押金余额不足的房间,跟进上班未进事宜——接待宾客(重点催收房费)——工作晚餐——协助前台收银催房费,并跟进餐券发放事宜——检查、更新房态,确保房态准确,整理预订——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务。
随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间),18:00以前完成押金催收工作——做交接班准备。
3、夜班工作流程交接班,清点账目,了解白天住宿情况,掌握押金余额不足的房间——接待宾客(办理入住、退房、续房、换房、预订、问讯、查询、行李寄存、处理基本投诉等各种手续,给客人提供各种力所能及的服务,随时与楼层保持联系,掌握房态变化,合理分配房间)跟进上班未进事宜——检查、更新房态,确保房态准确。
提取房费、注明余额,处理手工账目,按类别填写缴款单,保证一天的营业收入全部上交财务。
电脑过账,打印制作报表——对前台日常单据及表格进行整理、归档和补充,整理和补充小卖部商品,做好话务监控和相关记录,打扫前台内部及大厅的卫生——检查叫醒服务记录,为当日预订进行排房并及时与楼层沟通——检查、更新房态,确保房态正确,并做好交接班准备。
酒店前台实习总结报告5篇1. 酒店前台实习总结报告在这次的酒店前台实习中,我学到了很多东西,包括如何处理客人的投诉,如何安排客房,如何与其他部门协调等等。
同时,我也发现自己有很多需要改进的地方,比如沟通能力和处理紧急情况的能力。
在未来的学习和职业道路上,我希望能够持续学习和进步,成为一名优秀的酒店前台工作人员。
2. 酒店前台实习总结报告在这次的酒店前台实习中,我最大的收获是学到了如何处理来自不同国家和地区的客人。
由于酒店的客人来自世界各地,他们的文化和习惯也不尽相同。
因此,在与客人打交道时,我们需要做好充分的沟通和了解客人需求的准备。
让客人在酒店的每一个环节都感到舒适和满意。
3. 酒店前台实习总结报告在这次的酒店前台实习中,我学习了一些重要的技能。
首先是能够准确地记录客户的需求和要求,并及时地回复。
其次是如何进行合理的预订管理,包括如何处理急需客房和满足高峰期客房需求等等。
最后,我还学会了如何与各个部门协调,确保酒店能够顺利运营。
4. 酒店前台实习总结报告在这次的酒店前台实习中,我明白了一个道理,即酒店前台是酒店的门面,客人的第一印象来自于前台的服务质量。
因此,作为一名酒店前台工作人员,我们需要保持高品质的服务态度,包括礼貌、周到、积极主动等等。
只有这样,才能够赢得客人的好评和信任,进而提升酒店的竞争力和市场占有率。
5. 酒店前台实习总结报告在这次的酒店前台实习中,我学到了如何处理复杂的订单和现场的紧急情况。
在繁忙的工作环境下,我们需要迅速地做出决策,保证客人的权益和酒店的运营效率。
同时,这也需要我们具备良好的组织能力和应急处理能力,以及在高强度工作环境下保持良好的心态和英文表达能力。
这次实习让我更加深刻地认识到酒店前台工作的挑战性和重要性,也激励我不断成长和提升自己的能力水平。
6. 酒店前台实习总结报告在这次的酒店前台实习中,我学到了许多客户服务技巧,特别是如何有效地解决客户的问题和抱怨。
我了解到,每个客人都具有不同的需求和期望,有时他们的反应可能会让我们感到不舒服。
酒店前台接待实习工作总结5篇篇1在酒店前台接待实习的这段时间里,我学到了很多关于酒店管理和服务的知识,也积累了一些工作经验。
以下是我对这段时间的实习工作总结:一、实习目的与背景这次实习是为了提升我的酒店管理知识,特别是前台接待方面的技能。
在实习之前,我对酒店行业的了解仅限于书本知识,缺乏实际操作的经验。
因此,我选择了一家位于市中心的酒店进行实习,这家酒店以其优质的服务和先进的设施而闻名。
二、实习内容与过程在实习期间,我主要负责前台接待工作,包括接待客人、办理入住手续、解答客人疑问等。
通过这段时间的工作,我逐渐熟悉了前台接待的流程和技巧,也了解了酒店管理的相关知识。
首先,我学到了如何接待客人。
在前台接待中,首先要给客人留下良好的第一印象,要面带微笑、热情周到地接待每一位客人。
其次,要主动与客人交流,了解他们的需求和问题,并尽快帮助他们解决。
这样不仅可以提高客人的满意度,还能提升酒店的服务质量。
其次,我学到了如何办理入住手续。
在办理入住手续时,要认真核对客人的身份信息,确保无误后快速办理入住手续。
同时,还要向客人详细介绍酒店的设施和服务,以便客人能够充分利用酒店的资源。
此外,我还学到了如何解答客人的疑问。
在前台接待中,客人可能会提出各种问题,如酒店的设施使用方法、周边交通情况等。
这时,我需要耐心倾听客人的问题,并尽力给予解答。
如果遇到不清楚的问题,可以向其他同事或部门求助,确保能够为客人提供满意的服务。
三、实习收获与体会通过这次实习,我不仅提升了自己的专业技能和服务水平,还深刻体会到了团队合作的重要性。
在实习过程中,我与同事们相互支持、互相帮助,共同完成了许多工作任务。
同时,我也认识到了自己的不足之处,如沟通能力、应变能力等有待提高。
因此,在未来的学习和工作中,我会继续努力提升自己的综合素质和能力水平。
此外,这次实习还让我对酒店行业有了更深入的了解和认识。
我认识到酒店行业是一个充满挑战和机遇的行业,需要不断学习和创新才能跟上时代的步伐。
酒店前台实习工作总结范文5篇篇1一、实习背景与目的作为酒店前台实习生,我在过去的几个月里全身心地投入到这一实践中。
本次实习的目的在于通过实际操作,深化理论知识,提高专业技能,并为将来的职业发展打下坚实的基础。
在实习期间,我接触并学习了酒店前台的各项业务流程,包括接待、登记、客房服务、宾客咨询以及处理突发事件等。
二、实习内容与经历1. 接待工作实习期间,我主要负责酒店的接待工作。
我学习并实践了如何给客人提供热情周到的服务,确保他们获得宾至如归的体验。
我掌握了接待流程,包括问候、询问需求、办理入住手续等。
在面对不同国籍和语言背景的客人时,我努力提高自身的沟通技巧,运用酒店的服务术语和礼貌用语与客人交流。
在此过程中,我学会了灵活处理特殊情况和解决突发问题的能力。
2. 客房服务客房服务是前台工作的重要组成部分。
我学习了如何为客人提供房间预订、更改或取消服务。
在接到客人的房间要求时,我能够迅速反应,为他们提供合适的服务选项并妥善处理细节问题。
此外,我还掌握了客房清洁和布置的标准操作流程,确保客房服务的效率和品质。
3. 宾客咨询与处理投诉在实习期间,我接触了大量的宾客咨询和投诉处理。
我学会了耐心倾听客人的问题,并提供有效的解决方案。
对于常见的咨询问题,如交通、景点、餐饮等,我能够迅速给出准确的答复。
在处理投诉时,我遵循酒店的投诉处理流程,保持冷静和专业,努力恢复客人的满意度。
4. 团队协作与沟通酒店前台的工作需要与多个部门紧密合作,包括客房部、餐饮部、保安部等。
通过实习,我加深了对团队协作重要性的认识,学会了如何与同事有效沟通,确保服务质量。
我也了解了各部门之间的业务交接流程和工作衔接的重要性。
三、实习收获与展望通过这次实习,我深刻体会到了酒店前台工作的复杂性和挑战性。
我不仅提高了专业技能和实操能力,还学到了很多与人沟通和团队协作的技巧。
我认识到自己在服务态度、职业素养以及应变能力方面还有待提高。
未来,我将继续深入学习酒店管理的专业知识,努力提高自己的业务水平和服务质量。
酒店前台实习总结通用15篇酒店前台实习总结1一、实习基本概况作为一名酒店管理专业的毕业生,应聘到××大酒店距今已经有了一段时间,回顾这段时日,这是我人生中弥足珍贵的经历,也给我留下了不同寻常的回忆。
回想这次在酒店实习的点点滴滴,觉得从中获益匪浅,学到了许多在课堂和书本上都无法学到的知识。
实习过程单位给予了我足够的宽容、支持和帮忙,在领导和同事们的悉心关怀和指导下,透过自身的不懈努力,各方面均取得了必须的进步。
酒店开业时间11月2日,楼高15层,共有客房总数262间(套),标间面积20平米。
酒店所在区域人口密集,商业发达,交通便利,到火车东站及汽车总站只需10分钟车程。
于11月2日评为国家五星级饭店。
我被分配到前台工作,虽然相对于餐厅和客房我更喜欢前台接待的工作,但我很忐忑,我不明白我能否胜任这份工作总台是一个酒店的门面,是客人对酒店构成第一印象的地方,是最先对客人产生影响并做出服务的部门。
一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从那里开始的。
因而,一般来说,酒店对前台人员的要求都会高一点,通常都会要求英语要过三级。
总台的服务基本涵盖了酒店所能够带给的所有的服务项目,因此需要前台服务人员对酒店的各个部门都有足够的了解才能为客人带给满意周到的服务。
在学习中,我对酒店客人如何登记入住和退房等的一些基本的前台日常操作有了较为深入的了解并进行了实际操作。
前台的工作主要分成接待、客房销售、入住登记、退房及费用结算,当然,这当中也包括了为客人答疑,帮客人处理服务要求,电话转接,TAXI外叫服务及飞机票订票业务等工作。
另外,前台因作为客人直接接触的部门,所以客人的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选取他们最先接触的部门——前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中央进行工作。
显而易见,前台的工作量是很大的,而且,当酒店接待重要的客人时,通常是经理会千叮咛万嘱咐甚至亲自处理,丝毫不疏忽。
不得不说,耐心和细心是酒店每个员工都务必具备的东西。
三一文库(www.31doc.com)/实习报告
11月酒店前台实习报告总结三篇
虽然我们只在酒店进行为期几个月的实习,但酒店还是按正
规的实习生对我们进行了系统的培训,培训工作分为三大块:一
是人事部的岗前培训,进行了四个课时的室内培训和游览培训,
主要是介绍酒店的概况,同时也对我们进行了员工素养及酒店管
理制度的培训,这让我们对工作有了大概的了解;第二是消防安
全意识培训,酒店特别安排了工程部的经理助理为我们现场讲解
授课,让我们对酒店安全和消防常识有了更深入系统的了解;第
三是业务技能培训,这一培训贯穿着我们实习的一个月,由部门
负责人员为我们进行不间断的技能指导,一个月的实习让我们对
部门工作有了基本的了解,这也得益于酒店系统而全面的培训。
这些培训对于我们以后的学习和工作都是非常有用的。
二、工程部工作总结实习过程
中餐厅是酒店餐饮部门中最为辛苦的部门,因为酒店并没有
给服务员们制定具体的岗位职责和工作描述,在刚刚走进工作岗
位的几天,我们就像无头苍蝇,完全不能领会工作的流程和要领,
只是听从领班和老员工的安排和他们手把手的教导。庆幸的是基
本所有的老员工对我们都特别的友好,主管还专门为我们每人安
排了两名师傅,负责引导我们的工作。在后面的日子里,我们基
本都能熟练各项工作了。
我们的工作除了迎宾、摆台、折口布、传菜、上菜、撤台外,
也得兼职勤杂工,扛桌子椅子、铺地毯等一些脏活、重活。我们
实习生的上班时间是7小时工作制,每周休息一天,主管根据我
们的需要,为我们排了两头班,即上午上3个半小时和晚上3个
半小时,这样我们中午就有了休息的时间。但往往下班的具体时
间是不确定的,经常根据实际情况加班加点,但是加班时间都有
记录,适当的时候会有补休,虽然没有加班费,但我觉的这种制
度还是很灵活合理的。
酒店员工都是穿着工作服的,由酒店统一发放换洗,但我认
为酒店的服务员*太过简单而且比较陈旧,常有破损的现象。不
过令我欣慰的是:酒店的员工大都是热情友好的,不管哪个部门,
他们并没有因为我们是实习生而对我们冷漠生硬;在劳累之余,
同事们的一个甜美的微笑,一句再普通不过的"辛苦了"都会让人
分外感动;在休息和饭堂进餐的时候,我们都会聚在一起聊天,
分享彼此的感受,就像一家人;而管理层中的几位经理也很和蔼,
没有什么架子,但偶尔还的会对没有做好工作的下属发发脾气。
在服务过程中,我们接触到了形形色色的客人,在工作中既
受到过客人的嘉奖,也曾招受客人的投诉,由于桂林宾馆是一所
老牌的涉外酒店,拥有极为丰富的海外客源,所有餐厅的大半数
客人都是外国人,在服务的过程中,我们提高了英语口语水平,
增长了见识,开阔了视野。
三、心得看法
以上是我在实习过程中的一些感受,进而也谈谈在这一个月
来我对桂林宾馆的经营管理过程中出现的一些问题的个人看法:
一、各项规章制度落实不是特别到位。所有高酒店的管理制
度其实是大同小异的,关键是要看谁落实的怎么样,效果怎样。
桂林宾馆的各项规章制度也很完善,但我个人认为贯彻的就不是
很好,比如酒店规定在酒店公共区域员工一定要用普通话交流,
但是实际情况是桂柳话还是员工的主要交流方式,甚至是在有客
人的情况下,使用桂柳话的员工大有人在,毕竟桂林宾馆是一个
涉外的高酒店,服务需要标准化,所以我觉得建立一套规范的服
务执行和监督机制是酒店管理的一个当务之急。
二、加强对餐厅卫生的管理和监督。曾经在网上看过一个调
查,有70%的人对酒店的餐饮卫生不放心。在餐厅实习的一个月
的时间里,通过自己的切身体会,也确实感受到了其中的问题。
据我观察,餐饮部门并没有一个明确的对与员工个人卫生要求的
条例,而且员工的卫生意识也并不是很强,如没有养成经常洗手
的习惯。
三、建立一套公开透明的激励机制和晋升制度。据我了解,
很多老员工工作的时间已经很长了,个人服务意识和技能也达到
了非常高的水平,但是由于酒店的相关机制的限制,他们并没有
获得什么激励和晋升,而个别员工表现的并不是很好却能依旧留
在原职;另外酒店的激励机制中也过多的注重于物质上的激励(最
多也只是发钱),事实上,除了传统的奖惩激励外,还有很多的
激励方式值得我们管理者借鉴。
四、树立一种能够凝聚人心的精神性的企业文化。一个民族
有它自己的民族文化,一个企业同样也需要有它自己的企业文
化。在一个月的实习过程中,我发现桂林宾馆似乎并没有一个深
入人心的文化核心(可能是我工作的时间太短了),即员工在里面
没有一个统一的坚定的信念,似乎很多员工纯粹是为了自己的生
活而工作,工作的积极性不够,而且工作缺少创造性。
四、总结
酒店实习的日子结束了,这次酒店实习也是本人的第一次专
业见习。总的来说,在这些日子里自己确学到了不少的东西:除
了了解到餐饮的服务程序和技巧,也学会了如何调整自己的心
态,如何处理好自己的利益和酒店的利益,如何处理好同事之间
的人际关系,如何与顾客打交道;同时,更让我认识到作为一个
服务员应该具有强烈的服务意识;更为重要的是,在一个月的工
作中,我深刻地体会到了酒店行业的艰辛,也看到酒店发展的前
景,更加明白了自己以后学习的方向和侧重点。
最后感谢老师的帮助,感谢桂林宾馆能给我们提供这样难得
的实习机会,在此祝愿桂林宾馆能够越办越好,学院越办越好。
以上就是我此次暑期社会实践的一些感受和想法,请领导审
阅心得下半年,酒店的生意一般都很好,特别是婚宴和接待更是
做的频繁。对于我们新员工主管更是几次抽时间给我们培训做婚
宴的一些相关知识,别看讲的内容很简单,但真的做起来,一些
细节的东西也就不那么容易了,因为婚宴时,新人两方亲戚素质
不等,身份不同,经历有别,所以在一些事情的想法,看法,做
法也就让你难以招架。
十月的一天,酒店的婚宴接待量达到。人数达到历史最膨胀
点,可以说能接的地方都拉出来接了,再加上我们江南食府的人
相比其他区域来说是最多的,这就决定了我们区域有人要外调其
他区域帮忙,很"容幸选中了我和另外两位同事,因为以前从前
没有接触过,再加上是去别的区域,有些陌生,我的心里还是很
担心,怕自己做不好。去之后,发现一人看三桌,难度不大也不
小,看了一下菜单,基本没什么问题,心里的一块石头才落了地,
但是就在快结束的时候,主管走到我的面前严厉的对我说,你为
什么要把撤下来的菜直接倒掉,有没有经过客人的允许?我愣愣
地望着主管,不知道说什么,其他两位同事也不知道发生了什么
事,大气也不敢出。眼泪开始在我眼眶里打转,主管接着说,在
婚宴中,有的菜客人是要打包的,而你在没有征求客人同意的前
提下就把菜给倒了,比较在意的客人是会不高兴的,一不高兴,
投诉起来,就要求打折,而一场婚宴做下来,辛辛苦苦,最重要
的就是买单了,在最后关后出现了问题,全场打折,酒店的损失
是很大的,大家的努力也打了折扣,是很不划算的!主管的一席
话惊醒了我们,也给我们上了很深的一课,也让我看到了自己在
对做婚宴的不成熟,它决不仅仅停留在上菜,收台上,更紧紧围
绕着其它因素!
慢慢地,不管是做本区域的服务还是到其它区域做婚宴,或
者是以重要客人的格外关注,更或者是在自己不忙时协助其它同
事工作,这一切都变的简单而且熟练起来,在面对客人的一些小
的投诉时,自己也可以较好的解决,胆子变大了,人也变的比以
前有耐心了,细心了,在酒店做了一段时间后,发现自己的个人
素质也有所提高,知道什么话该说,什么事该做,该怎么做,怎
样更好的与交流。
篇二
前台作为酒店的第一接待部门,是最先对客人产生影响并做
出服务的部门。一家酒店的效率以及利润的创造,基本上都是从
那里开始的。
佛山电子宾馆,作为改革开放最先成立的一部分酒店,拥有
在当时比较先进的设备和住宿条件。作为中国重要的商业和工业
城市,佛山,拥有足够的商务客人,从电子宾馆的统计来看,80%
的客人都是在佛山公干的企业或商业集团代表,其中很大一部分
是长期选定电子宾馆作为下榻宾馆,并和宾馆签订有长期合作协
议。这些商务客人的住宿成为电子宾馆这样的商务酒店的重要盈
利点。
前台的工作主要分成接待及客房销售,登记入住,退房及费
用结算,客人答疑及服务要求处理,电话转接,taxi外叫服务及
飞机票订票业务。另外前台作为客人直接接触的部门,所以客人
的很多要求并不会直接向楼层服务员提出,而是选取他们最先接
触的部门前台,因此前台还要作为整个酒店的协调中心进行工
作,这一点,在电子宾馆尤为的体现出来。
电子宾馆的前台分为早班、中班和通宵班三个班,轮换工作,
并一周一休。除通宵班为一人外,早班和中班都各有三人担当。
其中一人为专职收银,另外两人按照实际工作量状况分配剩余工
作。这样的安排比较宽松,既能够在工作量大的状况下分配为一
人收银,一人登记推销,另一人负责其他服务和联系工作。而且
还能够缓解收银的压力,让收银能够做到头脑清明,不出错。最
重要的是,这样的工作方式,能够很快让新人获得经验,在工作