辣椒地膜覆盖技术

辣椒的营养功效及早春多层覆盖栽培技术夏秀娟(伊通满族自治县农业技术推广总站130700)辣椒属一年或多年生草本植物,果实通常成圆锥形或长圆形,未成熟时呈绿色,成熟后变成鲜红色、黄色或紫色,以红色最为常见。

辣椒的果实因果皮含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。

辣椒果实含有丰富的营养成分,每100克辣椒中含维生素C185毫克、β-胡萝卜素0.73毫克、蛋白质1.6毫克、碳水化合物4.5毫克、钙12毫克、磷40毫克、铁0.8毫克。

辣椒中的辣椒素,能增进食欲,还具有消炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤等风险。

辣椒中维生素C 的含量在蔬菜中居第一位。

1辣椒的营养功效辣椒中含有丰富的维生素C、β—胡萝卜素、叶酸、镁及钾;辣椒中的辣椒素还具有消炎及抗氧化作用,有助于降低心脏病、某些肿瘤及其它一些随年龄增长而出现的慢性病的风险。

此外,以前人们会认为,经常吃辣椒可能刺激胃部,甚至引起胃溃疡,但事实刚好相反。

辣椒素不但不会引起胃酸分泌的增加,反而会抑制胃酸的分泌,刺激碱性黏液的分泌,有助于预防和治疗胃溃疡。

在人们吃辣椒时,只要不将口腔辣伤,味觉反而敏感了。

此外,在食用辣椒时,口腔内的唾液、胃液分泌增多,胃肠蠕动加速,人在吃饭不香、饭量减少时,就产生吃辣椒的念头。

事实上,不管吃辣成瘾与否,适量吃辣椒对人体有一定的食疗作用。

健胃、助消化:如前所述,辣椒对口腔及胃肠有刺激作用,能增强肠胃蠕动,促进消化液分泌,改善食欲,并能抑制肠内异常发酵。

我国一些医学、营养专家对湘、川等省进行调查,发现这些普遍喜食辣椒的省区,胃溃疡的发病率远低于其他省区。

这是由于辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放,有利于促进胃黏膜的再生,维持胃肠细胞功能,防治胃溃疡。

预防胆结石:常吃青椒能预防胆结石。

青椒含有丰富的维生素,尤其是维生素C,可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸,从而预防胆结石,已患胆结石者多吃富含维生素C 的青椒,对缓解病情有一定作用。

改善心脏功能:以辣椒为主要原料,配以大蒜、山楂的提取物及维生素E,制成“保健品”,食用后能改善心脏功能,促进血液循环。

现代园艺2018年第6期北方地区露地辣椒地膜套种玉米栽培技术吴迪，王永柱（辽阳市农林科学院，辽宁辽阳111000）辣椒属矮棵作物，玉米属高棵作物，2种作物空间发展互补性强。

既可为辣椒防治日灼病，又可为玉米创造更加通风透光的发育条件。

这种高效立体栽培模式可以成为提高土地单位产值，增加农民收入的一条重要途径。

辣椒；玉米；套种；栽培技术界环境，为定植做好准备。

3整地施肥辣椒对土壤的要求比其它蔬菜，如茄子、番茄等标准要高，土壤尽量选择土层深厚，肥沃，排水良好的壤土或砂壤土为宜。

防病需与非茄科作物进行3年以上轮作。

4月下旬整地，深耕土壤，耙细打碎，土壤颗粒均匀，并667m2施优质腐熟农家肥5000kg、复合肥50kg、二铵20kg，旋耕起垄覆膜以提高地温。

垄宽80cm，作业道宽40cm，垄高20cm。

4定植、播种辣椒苗株高20cm左右，真叶8片左右，且色泽深绿，花蕾显现，即为定植期。

4.1辣椒苗定植4月下旬，进行辣椒移栽。

采用大垄双行，小行距50cm，大行距70cm，株距30cm在地膜上用打孔器打孔，然后穴内灌透水，待水渗下后，辣椒苗带坨栽入穴中，并覆土，不可埋苗过深，以可在土坨上稍稍盖上一层土为准，封严穴口，防止后期从膜内窜出的热气伤苗，完成定植。

4.2玉米播种辣椒苗缓苗结束，开始进行玉米播种。

套种模式为2行辣椒夹1行玉米模式。

即在垄上2行辣椒间开穴打孔，播玉米种，深度5~7cm。

大行距120cm，株距25cm，播后覆土轻压，切记穴口必须封严。

5田间管理5.1辣椒5.1.1合理灌水施肥。

地膜移栽缓苗期视情况浇1次水或不浇水，待枝叶伸展，叶片展平呈现生长态势时缓苗结束，进入蹲苗阶段，不浇水，促进辣椒根系生长，结束后进行第1次追肥，施用磷酸二铵或冲施肥，为后期提高产量打下基础。

在整个结果期每隔20天随小水追施1次肥，667m2施尿素10kg、复合肥20kg、硫酸钾10kg。

整个植株生长季地面不干为准，生长后期可叶面喷施0.5%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合液，防止植株早衰。

庭院蔬菜地膜覆盖栽培技术农家庭院占地面积较小，栽培品种较多，在作务蔬菜时需要合理安排、科学布局。

考虑立体受光等多个因素，株型高的和低的要合理搭配种植，确保遮阴采光效果良好；不同生育期长短的蔬菜也要巧妙安排，充分利用有限的地力和空间资源，合理复种下茬蔬菜，应用多种农艺措施，搞好间套复种栽培，疏花疏果。

1、精细整地，合理施肥前作收后及时深翻田地，捡拾废旧地膜和石块等杂物，施入适量农家肥和化肥，农家肥要求充分腐熟，通过高温堆肥除虫防病，达到无害化卫生标准。

合理轮作换茬，以免出现连作障碍。

精细整地，做到地平、土绵、墒饱、肥足，坚持“有机为主，无机为辅”的施肥原则，重施基施，巧事追肥，注重氮、磷、钾配合施用。

根据土壤肥力状况和不同蔬菜的营养生长特点及其需肥规律，合理确定施肥种类、施肥用量、施肥次数及施肥时间，施用一定数量的基肥、追肥和叶面肥，有限度地使用化肥，稳定氮肥用量，控制硝态氮用量以防亚硝酸盐积累。

蔬菜生产需肥量较多，增加磷肥能以磷促氮增产增效，磷肥在碳水化合物转化和运输中起着调节作用，根的生长更需要磷，磷肥多时叶子形成的碳水化合物易于向根部运输，使根生长加速，利于植株根系发育。

如蔬菜缺钾，可每亩追施草木灰200kg或叶面喷施5%草木灰浸出液2~3次可缓解钾素不足症状。

2、地膜覆盖，垄作栽培起垄宽度、垄间距、垄沟深度要根据蔬菜品种不同而因地制宜，做到垄面平整，垄行端正，选用适当宽幅的地膜进行覆盖，覆膜时地膜前后左右要拉紧绷直，无皱褶且紧贴地面不留空隙，以防地膜被风吹起，影响蔬菜出苗发生错位。

若覆膜后地膜发生破损要及时修补或用土压严，以免影响地膜的增温保墒效果。

3、精选良种，适期栽种选用丰产性能好的高产优质抗病杂交种子，采取三角形播种法适期进行穴播栽培，保持一定的株行距使植株群体密度合理。

可先起垄覆膜然后破膜点种，地膜开口用细湿土压严，此法苗期放苗容易，投劳少不烧苗；也可先起垄覆膜然后破膜点种，出苗部位明显利于放苗，一般没穴种4～5粒，拨出表层干土，将种子种在土层较深处墒情较好的湿土层内，深播浅盖，穴底温度比地面高利于出苗。

地膜覆盖的作用地膜覆盖在蔬菜种植中,菜农一般用很薄(厚度为0.015～0.02毫米)的聚乙烯或聚氯乙烯膜覆盖在畦面上。

其作用有:1. 提高地温利用透明地膜覆盖,一般可使5厘米深表土层温度提高3～6℃,提高地温有利于早春蔬菜定植后迅速缓苗和促进根系生长。

春季大棚内进行地膜覆盖,其增温效果十分明显,据测定,在春季大棚辣椒田中,地膜覆盖5～20厘米深土层日平均地温比单用大棚提高0.5～2℃。

秋季地膜覆盖也有很好的增温效果。

2. 防旱、防涝、防返盐在覆盖了地膜的畦面上,雨水顺膜流入畦沟而被排走,土壤水分一般不致于过分饱和。

不降雨时,土壤下层的水分可自下向上垂直运转,畦沟中的水也可沿畦边向畦中部横向转移,供给植株吸收。

天旱时,薄膜阻碍了土壤水分蒸发,有保水作用,可减少灌溉次数。

盐碱地覆盖地膜,可减少表层土壤返盐,据测定,0～5厘米和5～10厘米土层全盐含量可以分别下降41.31%、2.24%。

3. 防土壤板结在作物生长期,由于地膜覆盖使土壤表面减少了风吹雨淋及人在管理中的践踏,能使土壤保持较好的疏松状态,防止土壤板结。

4. 防养分流失地膜覆盖后,土壤温湿度适宜,通透性好,土壤最高温度可达30℃以上,因此,土壤微生物增加,活性增强,可加速有机质分解和转化,促进土壤有益微生物的活动和繁殖。

土壤中有效养分增加,一般可节省肥料用量1/3左右。

由于地膜的阻隔,可防止土壤中氮素的挥发,防止雨水冲刷而造成的淋溶流失,起到保肥作用。

5. 有利于增强近地面株间的光照由于膜本身和膜下水滴的反射作用,一般可以反射10%～20%的太阳光量,使近地面株间的光照增强,植株中下部叶片能获得较多的太阳辐射能,因而光合作用增强,产量提高。

6. 增加土壤中的二氧化碳地膜覆盖一方面阻碍了土壤中二氧化碳向大气扩散,另一方面由于覆盖地膜后土壤环境条件的改善,加速了土壤微生物对有机质的分解,使土壤中的二氧化碳增多,促进了光合作用,可增加作物产量。

7. 防病虫草害覆盖地膜后,可减少地老虎对蔬菜苗的为害。

拱棚辣椒生产技术要点一、定植前准备1、选择品种：总结2008年的拱棚种植经验，2009年隆德县选择亨椒一号作为拱棚辣椒种植品种。

2、育苗：穴盘育苗，保证种苗的质量。

3、整地、施肥：利用微耕机翻耕棚（室）。

施肥方式可撒施或垄底沟施，基肥可每亩施入充分腐熟的农家肥5000kg，按照隆德县辣椒配方施肥建议卡亩施尿素10-15kg，磷酸二铵30kg，硫酸钾10kg，做到土壤细碎，肥料均匀后再起垄。

4、起垄、覆膜：按垄面宽60cm，沟宽40cm，垄高25cm进行起垄,然后用80cm宽的地膜覆盖。

5、覆棚膜：定植前10天覆盖棚膜促使地温上升。

当10cm地温达到15℃以上，棚内温度稳定通过5℃时就可以开始定植。

二、适时定植1、定植时间：根据2008年的种植经验，隆德县拱棚辣椒可以从4月15开始定植。

定植时的壮苗标准是5～6片叶，茎粗，节短，叶片大小适中，叶脉明显，叶色浓绿有光泽，根系较大，根色洁白，侧根较多，无损伤，无病虫害。

2、定植方法：为了使辣椒后期有较好的通风透光条件，定植采用双行单株定植，即垄上栽植2行，大行距60cm，小行距40cm，株距30cm，亩定植4500株。

为了提高辣椒的成活率和定植质量，定植时采用“双水定植”法，即打孔→浇透水→填土→稳苗→灌药水→覆土（用小铲打10cm 左右的定植穴，先浇足穴水，待穴水完全下渗后，填入走沟内拍碎的土壤至穴深的7成满，将种苗在根茎位置双指挟持放入穴内，用土将四周填满，在定植穴内灌移栽灵和阿克泰的混合药水250ml左右，待药水完全下渗稳苗后覆1cm薄土）。

三、定植后的管理1、温度管理定植后3天内为缓苗期，保温保湿不通风。

三天后，棚室内温度超过30℃时开始放风，一周后棚室内温度28℃时开始放风。

前期根据气温，拱棚两端放风，后期随着气温升高，可逐渐放侧风，为防侧风口幼苗受风害可做挡风裙。

晚上关闭通风口。

若植株长势过盛，可推迟关闭通风口时间，以控制其营养生长，促进生殖生长。

辣椒染上病害怎么办？辣椒常见病害的防治方法辣椒为茄科辣椒属一年生或有限多年生植物，兼具药用价值和食用价值，深受消费者的青睐，有着很好的种植价值。

而在辣椒的种植过程中，常常会感染上一些病害，如脐腐病、病毒病、菌核病等，将严重影响到辣椒种植的产量和品质。

那么，辣椒染上病害怎么办？下面就为大家介绍辣椒常见病害的防治方法，一起来了解了解吧。

一、辣椒脐腐病辣椒脐腐病该病属于一种生理病害。

一般认为是由于缺钙引起，即植株不能从土壤中吸收足够的钙素，加之其移动性较差，果实不能及时得到钙的补充。

当果实含钙量低于0.2％时，致使脐部细胞生理紊乱，失去控制水分能力而发生坏死，并形成脐腐。

防治方法：浇足定植水，保证花期及结果初期有足够的水分供应。

在果实膨大后，应注意适当给水；育苗或定植时要将长势相同的放在一起，以防个别植株过大而缺水，引起脐腐病；选用抗病品种。

番茄果皮光滑、果实较尖的品种较抗病，在易发生脐腐病的地区可选用；地膜覆盖可保持土壤水分相对稳定，能减少土壤中钙质养分淋失；使用遮阳网覆盖，减少植株水分过分的蒸腾，也对防治此病有利；采用根外追施钙肥技术。

番茄及甜（辣）椒结果后1个月内，是吸收钙的关键时期。

可喷洒1％的过磷酸钙，或0.5％氯化钙加5mg／kg萘乙酸、0.1％硝酸钙及爱多收6000倍液，或绿芬威3号1000-1500倍液。

从初花期开始，隔10-15d1次，连续喷洒2-3次。

使用氯化钙及硝酸钙时，不可与含硫的农药及磷酸盐（如磷酸二氢钾）混用，以免产生沉淀。

二、辣椒病毒病辣椒病毒病是辣椒的重要病害，全国各地均有发生，典型症状是病叶、病果出现不规则退绿、浓绿与淡绿相间的斑驳，植株生长无明显异常，但严重时病部除斑驳外，病叶和病果畸形皱缩，叶明脉，植株生长缓慢或矮化，结小果，果难以转红或只局部转红，僵化。

防治方法：适时早播。

早播种、早定植可使结果盛期避开病毒病高峰，种苗株型要矮而壮实，定植苗龄以80天左右，90％植株第一分杈现蕾时定植为宜；采用地膜覆盖栽培，既可提早定植，又可促进早发根，早结果；露地栽培应及时中耕、松土，促进植株生长；与高秆作物间作。

一、辣椒的栽培方式1.特早熟栽培：采用塑料大棚全程覆盖或小拱棚前程覆盖栽培。

一般于10月上旬在大棚冷床育苗，入冬前分苗，双膜或三膜覆盖大苗越冬，开春后大苗带花蕾定植于大棚或小拱棚。

4月底或5月初上市。

2.早熟栽培：采用地膜覆盖栽培。

一般于11月中、下旬在大棚冷床育苗或12月下旬、元月上旬在大棚温床育苗，入冬前不分苗，双膜或三膜覆盖小苗越冬，年后分苗于小拱棚，待苗现蕾后定植于露地。

5月底上市。

3.晚熟栽培：一般于3月上旬冷床育苗，4月中旬分苗，5月上、中旬定植于露地，6月中、下上市。

4.秋延后栽培:一般于7月中、下旬采用网膜结合覆盖营养钵育苗，8月下旬定植于塑料大棚，11月至12月采收红椒。

二、辣椒的特早熟栽培（一）品种选择宜选择耐寒性较强，极早熟，早期挂果多，株形紧凑，适于高度密植的品种。

目前长江流域适于特早熟栽培的品种有湘研11号、湘研13号、湘研15号、湘研19号、宁椒5号等。

1.湘研11号：极早熟、粗牛角形、微辣，亩产2500公斤。

2.湘研13号：中熟、微辣、大牛角形，亩产3500～4500公斤。

3.湘研15号：中熟、味辣、长牛角形、适应性强、耐热、耐旱、能越夏结果、秋后采收、采收期最长的品种，一般亩产3000公斤，高产可达5000公斤。

4.湘研19号：早熟、长牛角形、味辣、果肉厚、适于贮运，一般亩产2500公斤。

5.宁椒5号：中熟、长牛角形、味辣、耐热、亩产3000公斤～4000公斤。

（二）早育壮苗应提早在10月上中旬播种，在大棚采用冷床育苗，入冬前分苗，双膜或三膜覆盖大苗越冬，壮苗方法如下：1.床土与药土配制将肥沃的园土、腐熟的粪肥干粉和细炉灰渣分别敲碎过筛，然后按4:1:1的比例混合均匀，再按每m3床土加入过磷酸钙5 kg，氮磷钾复1 kg，混合均匀后平铺在播种床，厚度为8～10cm。

药土配制可用70%五氯硝基苯和50%福美双各5g与15kg细干土混合均匀，留以盖籽用。

2.苗床与种子消毒苗床消毒一般采用1:60～80倍的福尔马林，按每m21～2kg的量均匀浇泼在床土上，然后覆膜一星期左右，揭开薄膜让福尔马林气味散尽后便可播种。

蔬菜地膜覆盖栽培方式及栽培技术摘要总结了地膜覆盖栽培的主要方式，介绍了蔬菜地膜覆盖栽培技术，以期为蔬菜的地膜覆盖栽培提供技术参考。

关键词蔬菜；地膜覆盖；栽培方式；栽培技术中图分类号 s63.04文献标识码b文章编号1007-5739（2008）22-0036-01地膜覆盖栽培也称为护根栽培，在栽培过程中，能提高地温，促进生长；保墒防涝，控制土壤湿度；改良土壤结构，促进养分转化；防除杂草，减轻病虫害发生。

1地膜覆盖栽培的主要方式地膜覆盖栽培的方式很多，主要有高畦覆盖栽培、平畦覆盖栽培和双膜覆盖栽培。

一般根据不同蔬菜种类、栽培季节以及土质、地膜种类来确定。

1.1高畦（垄）地膜覆盖栽培高畦（垄）地膜覆盖栽培可分为高平畦面、圆顶高畦及驼峰式高畦3种形式。

高畦（垄）栽培，要选用适宜幅宽的地膜，提前7~10d 扣膜、打孔，定植蔬菜幼苗；或覆膜前先播种，也可定植后再覆膜。

这种方式增温效果好，水分均匀，土壤疏松，但要求将垄边四周膜压紧，定植孔要封土。

驼峰式高畦垄主要用于日光温室中，冬季在高畦上的小沟内灌水或滴灌，便于控制灌水量。

1.2改良地膜覆盖栽培将高畦上直播或定植改为高畦沟栽，把地膜覆盖在蔬菜幼苗上，使其具有地膜覆盖与小拱棚栽培的双重作用。

霜期内将地膜覆盖在作物之上；霜期过后把地膜落下覆于地面，作物在膜上。

可使蔬菜作物在早春终霜前10~15d定植，较一般覆盖方式提早7~10d上市。

有2种做法：（1）高畦沟覆盖。

在宽60～70cm、高15～20cm的高畦上开2条底宽10～15cm、深20cm的定植沟，在沟内按要求的株距定植。

灌水后盖地膜。

待秧苗与地膜接触时，于晚霜后开孔放苗，培土护根，防倒伏。

这种覆盖方式适用于甘蓝、番茄、黄瓜、辣椒、西瓜、甜瓜、西葫芦等蔬菜。

（2）高畦穴覆盖。

高畦穴覆盖是高畦沟覆盖的演变形式。

在高畦上按作物行株距，挖10～15cm深的定植穴，取出土，在穴底部定植秧苗或点播，平整畦面，覆盖地膜，使秧苗在地膜下穴棚内缓苗、生长。