第四十二届国际食品添加剂法典委员会_CCFA_会议进展
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国际食品法典委员会(CAC)标准(编号与名称)页数:10
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第42届食品标签法典委员会会议进展
２ ． 日期 标 注 与 储 存 条 件
会议 根据 “ 保 质期 ” 和“ 保 存期 ” 定 义 的 变 化 修 改 了 这 部 分 相 应 的 条 款 。 会 议 还 决 定 年 月 日 ３ 个 日期 要
素 必须 同 时标 示在 保质 期 不超过 ３个 月的食 品 上 ， 在 保质 期超 过 ３个 月的食 品上要 至 少标 示年 月 ２个要 素 。
检 总局 和 国 家食 品 安全风 险评 估 中心组 成 的 ８名代 表 团参加 了会 议 。 大会 议题 详见 附件 １ 。
一
、
会 议议题 的 审议
（ 一） 食 典委 及其 他 法典委 员会 和工作 组提 出的事 项
１ ． 关于 ２ ０ １ ４ －２ ０ １ ９年 法 典 战 略 规 划 针 对 战 略 规 划 实施 的 问 卷 ， 本 次 会 议 对 已 经 由 电子 工 作 组 形 成 的 回 复 进 行 了微 小 的 调 整 。 ２ ． 关 于“ 不合 ” 反 式 脂 肪 酸 的 声 称
中 国食 品 卫 生 杂 志
一
３ ４ ２一
Ｃ Ｈ Ｉ Ｎ Ｅ Ｓ Ｅ Ｊ Ｏ Ｕ Ｒ Ｎ Ａ Ｌ Ｏ Ｆ Ｆ Ｏ Ｏ Ｄ Ｈ Ｙ Ｇ Ｉ Ｅ Ｎ Ｅ
２ ０ １ ５年 第 ２ ７卷 第 ３期
本 次会议 前并 未准备 ， 会议 决定作 为 下一 步进 行 讨论 的 内容 继 续开展 工作 。 会议 决 定拟议修 订部 分将停 留在 第 ３步继 续征 集 意见 ， 留待 下 次会 议 继续讨论 。
当标 示 形式全 部是 数 字或年份 标 示 为 ２位数 字时 ， 应 当 同时 注明标 示顺序 。会 议 同时 建议 应 考虑 小 包装上 无 法标 示太 多信 息的情 况 。
会议 根据 “ 保 质期 ” 和“ 保 存期 ” 定 义 的 变 化 修 改 了 这 部 分 相 应 的 条 款 。 会 议 还 决 定 年 月 日 ３ 个 日期 要
素 必须 同 时标 示在 保质 期 不超过 ３个 月的食 品 上 ， 在 保质 期超 过 ３个 月的食 品上要 至 少标 示年 月 ２个要 素 。
检 总局 和 国 家食 品 安全风 险评 估 中心组 成 的 ８名代 表 团参加 了会 议 。 大会 议题 详见 附件 １ 。
一
、
会 议议题 的 审议
（ 一） 食 典委 及其 他 法典委 员会 和工作 组提 出的事 项
１ ． 关于 ２ ０ １ ４ －２ ０ １ ９年 法 典 战 略 规 划 针 对 战 略 规 划 实施 的 问 卷 ， 本 次 会 议 对 已 经 由 电子 工 作 组 形 成 的 回 复 进 行 了微 小 的 调 整 。 ２ ． 关 于“ 不合 ” 反 式 脂 肪 酸 的 声 称
中 国食 品 卫 生 杂 志
一
３ ４ ２一
Ｃ Ｈ Ｉ Ｎ Ｅ Ｓ Ｅ Ｊ Ｏ Ｕ Ｒ Ｎ Ａ Ｌ Ｏ Ｆ Ｆ Ｏ Ｏ Ｄ Ｈ Ｙ Ｇ Ｉ Ｅ Ｎ Ｅ
２ ０ １ ５年 第 ２ ７卷 第 ３期
本 次会议 前并 未准备 ， 会议 决定作 为 下一 步进 行 讨论 的 内容 继 续开展 工作 。 会议 决 定拟议修 订部 分将停 留在 第 ３步继 续征 集 意见 ， 留待 下 次会 议 继续讨论 。
当标 示 形式全 部是 数 字或年份 标 示 为 ２位数 字时 ， 应 当 同时 注明标 示顺序 。会 议 同时 建议 应 考虑 小 包装上 无 法标 示太 多信 息的情 况 。
第四十二届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议进展
（ ａｉ ａ Ｉｓ ｔ ｅｏ ｕ ｉｏ ｎ ｏｄＳ ｆ ｙ ｈｎ Ｄ Ｎ ｔ ｎ ｌ ｎｔｕ ｆ ｔｔ ｎａ ｄＦ ｏ ａｅ ，Ｃ ｉａＣ Ｃ，Ｂ ｉｎ ０ ０ １ ｏ ｉｔ Ｎ ｒｉ ｔ ｅ ｉｇ１０ ２ ） ｊ
第 四十二 届 国际食 品 添加 剂 法 典 委 员会 会 议 于 ２１ ０ ０年 ３月 １ ３到 １ 在 北 京 昆仑 饭 店 召 ５１ ９１ ３ 开 。 中国疾 病 预防 控制 中心 营 养 与 食 品安 全 所 陈 君石研 究员 主持 了会 议 。来 自６ ０个成 员 国和一 个
提出了二氧化氯作为面粉处理剂使用时，建议在
普 通面粉 中 的最 大 量 ０～ ３ｍ ／ｇ ０ ｇ ｋ ，特 殊 目的面
粉 的最大 用量是 ３ ０～ ７ ｍｇ ｋ 。本 届 委员会 同意 ５ ／ｇ
皇塑 堡
Ｃ 生 ｈ ｉ
ｎ ｄＡ ｄｔｖ ｓ ａ ｏ Ｆ ｏ ｄ ｉｉｅ
翅逝 趔
第 四十 二 届 国际 食 品添 加 剂 法 典 委 员会 （ Ｃ Ａ） 议 进 展 Ｃ Ｆ 会
张 俭 波
（ 国疾 病预 防控 制 中心营养 与食 品安 全所 ，北 京 ，１０２ ） 中 ０ ０ １
加 剂 国际 编 码 系统 （Ｎ ） 工作 组 和 Ｊ Ｃ Ａ优 先 ＩＳ ＥＦ
Ｊ Ｃ Ａ秘 书处介绍 了有 关 赤藓 红 的暴 露 量 评估 情 ＥＦ
ＣＦ Ｃ Ａ会议 没有认 可 亚洲 区域 协 调 委员 会 （ Ｃ ． Ｃ Ａ
况， 委员会同意将此项事宜提交至建议 由 Ｊ Ｃ Ａ ＥＦ
优先评 价物质 名单 的会 间工作组讨 论 。 ２ 、法典 标准 中 “ 品添加 剂带入原 则” 食 食典 委第 ３ ２届会议 决定 ，用食 品添加 剂通用 标准 （ Ｓ Ａ） 前 言 中的第 ４节 代 替 一 些 法 典 文 ＧＦ 本 中第 １卷 的 “ 品 添加 剂 带 入原 则 ” 的规定 。 食 但是 委员 会 注意 到 Ｇ Ｆ ＳＡ前 言 第 ４节 “ 品添 加 食 剂带人食 品” 和食 品法典第 １卷 中 “ 品添加 剂 食
第42届国际食品法典农药残留委员会(CCPR)年会在西安召开
一
５ 一 ５
收焉钟考，翟壤 ｝
Ｐ ｓ ｃｄ ｃ ｎ ｅ ｎ ｄ ｎｓ ａ ｏ ２ １ ，１５ ｅｔ ｉｅ ｉ ｃ ｄＡ ｍｉｉ ｒｔ ｎ ｉ Ｓｅ ａ ｔ ｉ ００３ （）
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一 十
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一 十
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一 十
一
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作 的 平 台 。本 届 年 会 会 期 ６ ，将 重 点 审 议２ ９ 天 ７
列 重 大措 施 ．着 力 推 进 农 产 品 和 食 品安 全 管 理 工 作 ， 目前 食 品安 全 的法 规 体 系逐 步 完 善 、管
理 机 构 进 一 步 健 全 、监 管 力 度 持 续 加 大 、标 准 体 系建 设 全 面 展 开 。她 着 重 介 绍 了农 业 部 成 立
一＋ 一 —一＋
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ｇ４ 届国际食 品法典农药残留委 员会（ Ｒ ２ ＣＰ） Ｃ 年会在 西安 召开
张 玉 香 指 出 ． 中 国政 府 近 年 来 采 取 了 一 系
登记 资料 的协 调 互认 。
Ｃ Ｐ Ｃ Ｒ是 国 际食 品法 典 委 员 会 主 要 的专 业 委
员会 之 一 ， 推 进 各 国农 药 残 留标 准 建 设 方 面有 在 着 重 要 的影 响 力 ， 农 药 残 留管 理 领 域 交 流 与 合 是
国际食品法典农药残留委员会第42届会议制修订农药残留标准
续 表
农 药 名 称
产 品
ＭＲ （ ／ｓ Ｌ ｍｓ ） ｋ
一
２ — ８
猕 猴 桃
： 眦叫。
叶 菜
豆 类 蔬 菜
，。 ∞
ｍ
，
∞
叫∞
哺乳 动物 肉 （ 洋 哺乳 动 物 肉除 外 ） 海
乳脂 肪
奶
干燕 麦 麦 秆 和草 料
燕 麦
含 油 种 籽 ．花 生 除 外
家 禽 油
家禽 肉 可食 用 家 禽 内 脏
洋 李 干 豆 类
啄两｜ ，翟 壤 １ ｝ ｆ
Ｐ ｓｉｉｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＡｄ ｎ ｓ ａｉｎ ｅ ｔ ｄ ｃｅ ｃ ｎ ｍｉｉ ｒｔ ｃ ｔ ｏ
２ １ ，１１ ） ０ ０ ３ （０
国际食品法
药残留委员会
宋稳 成 ，单 炜 力 ，叶 纪 明
（ 农业部农 药检 定所， 京 １０ ２ ） 北 ０ １５
２ １ ，１ １ ） ０ ０ ３ （０
续 表
一
２３ —
ｉｑ ｂ
．踞 １ ｜
Ｐ ｓｉｉｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＡｄ ｎｓ ａｉｎ ｅ ｔ ｄ ｃｅ ｃ ｎ ｍｉ ｉ ｒｔ ｃ ｔ ｏ
２ １ ，１１ ） ０ ０ ３ （０
续 表
农 药 名 称
产 品 哺乳 动物 脂 肪 （ 乳脂 肪 除外 ）
２ １ ３ （Ｏ ０ ０， １ １ ）
续 表
表３ 撤 销 ｌ 种 农 药４ 项 残 留限 量 标 准 １ ５
一
２ — ７
职两‘ 露 ． 疆 丫 １ ｜
Ｐ ｓｉｉｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＡｄ ｎｓｒｔ ｎ ｅ ｔ ｄ ｃｅ ｃ ｎ ｍｉ ｉ ａｉ ｃ ｔ ｏ
农 药 名 称
产 品
ＭＲ （ ／ｓ Ｌ ｍｓ ） ｋ
一
２ — ８
猕 猴 桃
： 眦叫。
叶 菜
豆 类 蔬 菜
，。 ∞
ｍ
，
∞
叫∞
哺乳 动物 肉 （ 洋 哺乳 动 物 肉除 外 ） 海
乳脂 肪
奶
干燕 麦 麦 秆 和草 料
燕 麦
含 油 种 籽 ．花 生 除 外
家 禽 油
家禽 肉 可食 用 家 禽 内 脏
洋 李 干 豆 类
啄两｜ ，翟 壤 １ ｝ ｆ
Ｐ ｓｉｉｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＡｄ ｎ ｓ ａｉｎ ｅ ｔ ｄ ｃｅ ｃ ｎ ｍｉｉ ｒｔ ｃ ｔ ｏ
２ １ ，１１ ） ０ ０ ３ （０
国际食品法
药残留委员会
宋稳 成 ，单 炜 力 ，叶 纪 明
（ 农业部农 药检 定所， 京 １０ ２ ） 北 ０ １５
２ １ ，１ １ ） ０ ０ ３ （０
续 表
一
２３ —
ｉｑ ｂ
．踞 １ ｜
Ｐ ｓｉｉｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＡｄ ｎｓ ａｉｎ ｅ ｔ ｄ ｃｅ ｃ ｎ ｍｉ ｉ ｒｔ ｃ ｔ ｏ
２ １ ，１１ ） ０ ０ ３ （０
续 表
农 药 名 称
产 品 哺乳 动物 脂 肪 （ 乳脂 肪 除外 ）
２ １ ３ （Ｏ ０ ０， １ １ ）
续 表
表３ 撤 销 ｌ 种 农 药４ 项 残 留限 量 标 准 １ ５
一
２ — ７
职两‘ 露 ． 疆 丫 １ ｜
Ｐ ｓｉｉｅＳ ｉｎ ｅａ ｄＡｄ ｎｓｒｔ ｎ ｅ ｔ ｄ ｃｅ ｃ ｎ ｍｉ ｉ ａｉ ｃ ｔ ｏ
第四十三届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议进展
作 。并 表 示 中 国 愿 意 积 极 参 与 国 际 食 品 安 全 事 务 ，与世 界各 国一 道 ，在 推 进 国 际食 品安 全 、贸
会讨论 的关于发 酵豆酱 区域标准 （ Ｏ Ｅ Ｔ Ｎ Ｃ Ｄ ＸＳＡ
２ ８ ２０ ） 中柠 檬 酸一钠 （Ｎ ３６ （） 的 问 ９ Ｒ一 ０ ９ ＩＳ３ ｉ）
Ｃ Ｃ 两个委员会制定单独 的风险分析原则 ，以 ＣＦ
使两 个委 员 会 根 据 各 自的需 求 制 定 单 独 的 文 本 。
为此 ，委员会 同意 由食品法典 委员会秘书处在 目
垫量楚堡黧奎
前 ＣＦ Ｃ Ａ和 Ｃ Ｃ Ｃ Ｆ应 用 风 险分 析原 则 文 本 的 基 础 上 ，删 除其 中关 于 Ｃ Ｃ Ｃ Ｆ的 内容 ，准备 一份 Ｃ Ｆ ＣＡ 应 用风 险分 析原则 草 案 ，供 下 届委员 会讨 论 。
第 四十 三 届 国 际 食 品添 加 剂 法典委员会 （ Ｃ Ａ）会 议进展 Ｃ Ｆ
张俭 波 ，田静
（ 中国疾病预防控制 中心营养与食 品安全所 ，北京 １０ ２ ） ００ １
Ｔｈ ｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ３ ｄ ｏ ｄ ｘ Ｃｏ ｍｉｅ ｅ ｐ ｏ ｒ ｓ ｆ ｆＣｏ ｅ ｍ ｔ ｅ ４ ｒ ｔ
的问题不是本委员会 的工作 ，因此没有必要来修
改 目前 的原 则 。 委 员 会 同 意 有 必 要 为 Ｃ Ｆ 和 ＣＡ
间工作组 ，会间工作组 的工作语言为英语 ，包括 认 可其 他 委员 会 提交 的标 准 文 本 中 的添 加 剂 和加 工助剂 条款工作组 （ 澳大利亚牵 头） ；食 品添加
议 的事项 （ 议题 ３ ）
１ Ａ 和 Ｗ Ｈｏ 的活 动 、Ｆ Ｏ
２ 、第 ｌ ７届 Ｆ ／ ＡＯ ＷＨＯ 亚 洲 协 调 委 员 会 的相 关
会讨论 的关于发 酵豆酱 区域标准 （ Ｏ Ｅ Ｔ Ｎ Ｃ Ｄ ＸＳＡ
２ ８ ２０ ） 中柠 檬 酸一钠 （Ｎ ３６ （） 的 问 ９ Ｒ一 ０ ９ ＩＳ３ ｉ）
Ｃ Ｃ 两个委员会制定单独 的风险分析原则 ，以 ＣＦ
使两 个委 员 会 根 据 各 自的需 求 制 定 单 独 的 文 本 。
为此 ，委员会 同意 由食品法典 委员会秘书处在 目
垫量楚堡黧奎
前 ＣＦ Ｃ Ａ和 Ｃ Ｃ Ｃ Ｆ应 用 风 险分 析原 则 文 本 的 基 础 上 ，删 除其 中关 于 Ｃ Ｃ Ｃ Ｆ的 内容 ，准备 一份 Ｃ Ｆ ＣＡ 应 用风 险分 析原则 草 案 ，供 下 届委员 会讨 论 。
第 四十 三 届 国 际 食 品添 加 剂 法典委员会 （ Ｃ Ａ）会 议进展 Ｃ Ｆ
张俭 波 ，田静
（ 中国疾病预防控制 中心营养与食 品安全所 ，北京 １０ ２ ） ００ １
Ｔｈ ｒ ｇ ｅ ｓ ｏ ３ ｄ ｏ ｄ ｘ Ｃｏ ｍｉｅ ｅ ｐ ｏ ｒ ｓ ｆ ｆＣｏ ｅ ｍ ｔ ｅ ４ ｒ ｔ
的问题不是本委员会 的工作 ，因此没有必要来修
改 目前 的原 则 。 委 员 会 同 意 有 必 要 为 Ｃ Ｆ 和 ＣＡ
间工作组 ，会间工作组 的工作语言为英语 ，包括 认 可其 他 委员 会 提交 的标 准 文 本 中 的添 加 剂 和加 工助剂 条款工作组 （ 澳大利亚牵 头） ；食 品添加
议 的事项 （ 议题 ３ ）
１ Ａ 和 Ｗ Ｈｏ 的活 动 、Ｆ Ｏ
２ 、第 ｌ ７届 Ｆ ／ ＡＯ ＷＨＯ 亚 洲 协 调 委 员 会 的相 关
国际食品添加剂市场
国际食品添加剂市场
尤新
【期刊名称】《中国食品添加剂》
【年(卷),期】2002(000)002
【总页数】1页(P95)
【作者】尤新
【作者单位】无
【正文语种】中文
【中图分类】F416.82
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1.主持CCFA国际会议体现中国食品法规标准走向成熟第39届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议在北京召开中国首次以国际食品添加剂法典委员会(CCFA)主持国身份组织会议 [J],
2.诚邀参观国内外业界知名人气旺盛的国际食品添加剂和配料专业展览会第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会 [J],
3.诚邀参观国内外业界知名人气旺盛的国际食品添加剂和配料专业展览会第十九届中国国际食品添加剂和配料展览会暨第二十五届全国食品添加剂生产应用技术展示会 [J],
4.中国食品添加剂国家展团初探日本市场日方对我食品添加剂生产、使用、管理极为关注——2004年赴日本ifia国际食品添加剂和配料展览会参展总结 [J],
5.第十六届中国国际食品添加剂和配料展览会(FIC2012)暨第二十二届全国食品添加剂生产应用技术展示会行业会议及国际组织交流活动 [J],
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国际食品法典委员会修订营养标签指引
国际食品法典委员会修订营养标签指引
佚名
【期刊名称】《食品与发酵工业》
【年(卷),期】2013(39)7
【摘要】世界卫生组织（WHO）国际食品法典委员会于近期采纳了国际膳食补充剂联盟IADSA所倡导营养素参考值（NRVs），将11种营养素加入营养标签准则。
【总页数】1页(P203-203)
【关键词】国际食品法典委员会;营养标签;修订;世界卫生组织;膳食补充剂;营养素;
参考值
【正文语种】中文
【中图分类】TS201.6
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第49届国际食品添加剂法典委员会(CCFA)会议在澳门举行
营养缺 乏和营养 失衡问题 。金小桃表示 ，中国愿与世 界各 国一 名单 、食品添加剂质量规格标准等相关 内容 。
道 ，深 化 标 准 合 作 ，加 强 交 流 互 鉴 ，共 同完 善 国 际 标 准 体 系 。
中国派 出来 自国家卫生计 生委 、农业部 、质检总局及 香港
陈 海 帆 司 长 对 本 次 会 议 在 澳 门 举 办 表 示 热 烈 欢 迎 。 她 表 食 物 环 境 卫 生 署 和 澳 门 民政 总 署 以 及 中 国 食 品 添 加 剂 和 配 料 协 示 ，本 次 会 议 在 澳 门 举 办 ，不 仅 有 利 于 澳 门 了 解 食 品 法 典 委 员 会 的 １ ４ 名代表组成 的中国代表团参加会议 。中国食品添加 剂和 会 的 工 作 重 点 及 各 标 准 的 最 新 动 态 ，紧 贴 国 际 间 的 标 准 变 化 趋 配料 协会薛毅 秘书长也作 为正 式代表 出席 了会议 。会前 中国食 势 ，适 时 对 本 澳 的 食 品 安 全 标 准 进 行 更 新 和 检 讨 ，同 时 通 过 这 品法典委员会秘 书处组织 中国代表团成 员召开了预备会 ，对会
健康 ，提高 食品安全 管理水平发挥 了积极作用 。中国政 府将食品安 全工
全 风 险 评 估 中心 总顾 问 、 Ｃ Ｃ Ｆ Ａ主 席 陈 君 石 院士 罚 、最严肃 的问责 ” ，加快建立科 学完善的食 品安全治理 体系 ，严 把从 ： ｃ Ｆ Ａ副主 席 樊 永 祥 研 究 员 （ 右 ）主 持 了会 议
大会主 席 台
～
＾
Ｊ
本 刊澳门讯 ：２ ０ １ ７ 年３ ， Ｅ ｊ １ ７ 日至２ ４ 日 ，第４ ９ 届国际食 品添加 剂法
典委员会 （ ＣＣＦ Ａ ）会 议 在 澳 门 举 行 。来 自５ ０ 个成员 国和 １ 个 成 员 组 织
道 ，深 化 标 准 合 作 ，加 强 交 流 互 鉴 ，共 同完 善 国 际 标 准 体 系 。
中国派 出来 自国家卫生计 生委 、农业部 、质检总局及 香港
陈 海 帆 司 长 对 本 次 会 议 在 澳 门 举 办 表 示 热 烈 欢 迎 。 她 表 食 物 环 境 卫 生 署 和 澳 门 民政 总 署 以 及 中 国 食 品 添 加 剂 和 配 料 协 示 ，本 次 会 议 在 澳 门 举 办 ，不 仅 有 利 于 澳 门 了 解 食 品 法 典 委 员 会 的 １ ４ 名代表组成 的中国代表团参加会议 。中国食品添加 剂和 会 的 工 作 重 点 及 各 标 准 的 最 新 动 态 ，紧 贴 国 际 间 的 标 准 变 化 趋 配料 协会薛毅 秘书长也作 为正 式代表 出席 了会议 。会前 中国食 势 ，适 时 对 本 澳 的 食 品 安 全 标 准 进 行 更 新 和 检 讨 ，同 时 通 过 这 品法典委员会秘 书处组织 中国代表团成 员召开了预备会 ，对会
健康 ，提高 食品安全 管理水平发挥 了积极作用 。中国政 府将食品安 全工
全 风 险 评 估 中心 总顾 问 、 Ｃ Ｃ Ｆ Ａ主 席 陈 君 石 院士 罚 、最严肃 的问责 ” ，加快建立科 学完善的食 品安全治理 体系 ，严 把从 ： ｃ Ｆ Ａ副主 席 樊 永 祥 研 究 员 （ 右 ）主 持 了会 议
大会主 席 台
～
＾
Ｊ
本 刊澳门讯 ：２ ０ １ ７ 年３ ， Ｅ ｊ １ ７ 日至２ ４ 日 ，第４ ９ 届国际食 品添加 剂法
典委员会 （ ＣＣＦ Ａ ）会 议 在 澳 门 举 行 。来 自５ ０ 个成员 国和 １ 个 成 员 组 织
第47届国际食品添加剂法典委员会会议进展
此外 ， 另有 来 自行 业协 会和 企 业的 ５ ０余名代 表 列席会 议 。
一
、
会 议 概 况
本 次 会 议 共 讨 论 了二 十 项 议 题 ， 包括 认 同 法 典 标 准 添 加 剂 规 定 、 协调 一 致 产品 标 准 与食 品 添加 剂通 用
标 准 中添加 剂规 定 、 食 品添 加剂 通 用标 准 （ Ｇ Ｓ Ｆ Ａ） 、 注释 １ ６ １的适 用性 、 国际 编码 系统 （ Ｉ Ｎ Ｓ ） 、 建议 Ｊ Ｅ Ｃ Ｆ Ａ优
位置 。
中国代表 团总体上 支持 文件 中提 出的食 品 分类 ， 但认为０ １ ． １液 态乳 ［ 产品 ］ （ 原味 ） 、 其他 液 态乳 ［ 产品 ］
（ 原味 ） ， 除外食 品类 别 ０ １ ． ２的 产 品 描 述 中应 删 除 对 食 品 配 料 的 “ 工 艺功 能 必要 性 ” 的 描 述 。 理 由是 许 多 配
料 不是 因 为“ 工 艺必要 ” 的 目的添 加 到乳 中的 ， 而是 因为 口感 、 健 康 或其 他 原 因添 加 。 另外在 文 中没 有具 体
描 述 什 么是 “工 艺 必 要 性 ” 。
本 次会 议 重 点 讨 论 了开 展 这 项 工 作 的 “ 项 目规 划 ” ， 主 要 修 改 了 “目的 和 范 围 ” 和“ 主 要 内容 ” 两部 分 内
中 国 食 品 卫 生 杂 志 Ｃ ＨＩ Ｎ Ｅ Ｓ Ｅ Ｊ Ｏ Ｕ Ｒ Ｎ Ａ Ｌ Ｏ Ｆ Ｆ Ｏ Ｏ Ｄ Ｈ Ｙ Ｇ Ｉ Ｅ Ｎ Ｅ
２ ０ １ ５年 第 ２ ７卷 第 ４期
食 品安全 聚焦 ・ 国 际 标 准 动 态
第４ ７届 国际食 品添加 剂 法典 委 员会 会 议进 展
一
、
会 议 概 况
本 次 会 议 共 讨 论 了二 十 项 议 题 ， 包括 认 同 法 典 标 准 添 加 剂 规 定 、 协调 一 致 产品 标 准 与食 品 添加 剂通 用
标 准 中添加 剂规 定 、 食 品添 加剂 通 用标 准 （ Ｇ Ｓ Ｆ Ａ） 、 注释 １ ６ １的适 用性 、 国际 编码 系统 （ Ｉ Ｎ Ｓ ） 、 建议 Ｊ Ｅ Ｃ Ｆ Ａ优
位置 。
中国代表 团总体上 支持 文件 中提 出的食 品 分类 ， 但认为０ １ ． １液 态乳 ［ 产品 ］ （ 原味 ） 、 其他 液 态乳 ［ 产品 ］
（ 原味 ） ， 除外食 品类 别 ０ １ ． ２的 产 品 描 述 中应 删 除 对 食 品 配 料 的 “ 工 艺功 能 必要 性 ” 的 描 述 。 理 由是 许 多 配
料 不是 因 为“ 工 艺必要 ” 的 目的添 加 到乳 中的 ， 而是 因为 口感 、 健 康 或其 他 原 因添 加 。 另外在 文 中没 有具 体
描 述 什 么是 “工 艺 必 要 性 ” 。
本 次会 议 重 点 讨 论 了开 展 这 项 工 作 的 “ 项 目规 划 ” ， 主 要 修 改 了 “目的 和 范 围 ” 和“ 主 要 内容 ” 两部 分 内
中 国 食 品 卫 生 杂 志 Ｃ ＨＩ Ｎ Ｅ Ｓ Ｅ Ｊ Ｏ Ｕ Ｒ Ｎ Ａ Ｌ Ｏ Ｆ Ｆ Ｏ Ｏ Ｄ Ｈ Ｙ Ｇ Ｉ Ｅ Ｎ Ｅ
２ ０ １ ５年 第 ２ ７卷 第 ４期
食 品安全 聚焦 ・ 国 际 标 准 动 态
第４ ７届 国际食 品添加 剂 法典 委 员会 会 议进 展
食品添加剂的分析
第四章 食品添加剂的分析
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食品添加剂的定义和分类 食品添加剂的定义 国《食品添加剂卫生管理办法》(2002年)中规定，食品添加剂指“为改善食品品质和色、香、味以及根据方法或加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质”。 界各国对食品添加剂的定义不尽相同，因此所规定的添加剂种类也不尽相同。如某些国家，包括欧共体各国和联合国食品添加剂法典委员会(CCFA)在内，在食品添加剂的定义中明确规定：“不包括为改进营养价值而加入的物质”，而美国联邦法规(CFR)中则不但包括营养物质，还包括各种间接使用的添加剂(如包装材料、包装容器及放射线等)。
第一节 概述
评价食品添加剂的毒性，首要标准是每日允许摄入量(Acceptable Daily Intake，ADI)，ADI值指人一生连续摄人某种物质而不致影响健康的每日最大允许摄人量，以每日每公斤体重摄入的毫克数表示，单位为mg／kg。ADI是由动物长期毒性试验所取得的最大无作用量(MNL)数据与安全系数外推得出的。安全系数通常为1／100～1／500。
第二节 食品中栀子黄的测定
3．仪器
小型粉碎机。 恒温水浴。 高效液相色谱系统：Water′s M501泵，U6K进样器，岛津RF－535。荧光检测器，Blue chip/PC计算机和Base将样品温热，搅拌除去二氧化碳或超声脱气，摇匀后，通过微孔滤膜0.4μm过滤，滤液备作HPLC分析用。 2酒：样品通过微孔滤膜过滤，滤液备作HPLC分析用。 3糕点：称取10g样品放入100mL的圆底烧瓶中，用50mL石油醚加热回流30min，置室温。砂芯漏斗过滤，用石油醚洗涤残渣5次，洗液并入滤液中，减压浓缩石油醚提取液，残渣放入通风橱至无石油醚味。用甲醇提取3～5次，每次30mL，直至提取液无栀子黄颜色，用砂芯漏斗过滤，滤液通过微孔滤膜过滤，滤液贮于冰箱备用。
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食品添加剂的定义和分类 食品添加剂的定义 国《食品添加剂卫生管理办法》(2002年)中规定，食品添加剂指“为改善食品品质和色、香、味以及根据方法或加工工艺的需要而加入食品中的化学合成或天然物质”。 界各国对食品添加剂的定义不尽相同，因此所规定的添加剂种类也不尽相同。如某些国家，包括欧共体各国和联合国食品添加剂法典委员会(CCFA)在内，在食品添加剂的定义中明确规定：“不包括为改进营养价值而加入的物质”，而美国联邦法规(CFR)中则不但包括营养物质，还包括各种间接使用的添加剂(如包装材料、包装容器及放射线等)。
第一节 概述
评价食品添加剂的毒性，首要标准是每日允许摄入量(Acceptable Daily Intake，ADI)，ADI值指人一生连续摄人某种物质而不致影响健康的每日最大允许摄人量，以每日每公斤体重摄入的毫克数表示，单位为mg／kg。ADI是由动物长期毒性试验所取得的最大无作用量(MNL)数据与安全系数外推得出的。安全系数通常为1／100～1／500。
第二节 食品中栀子黄的测定
3．仪器
小型粉碎机。 恒温水浴。 高效液相色谱系统：Water′s M501泵，U6K进样器，岛津RF－535。荧光检测器，Blue chip/PC计算机和Base将样品温热，搅拌除去二氧化碳或超声脱气，摇匀后，通过微孔滤膜0.4μm过滤，滤液备作HPLC分析用。 2酒：样品通过微孔滤膜过滤，滤液备作HPLC分析用。 3糕点：称取10g样品放入100mL的圆底烧瓶中，用50mL石油醚加热回流30min，置室温。砂芯漏斗过滤，用石油醚洗涤残渣5次，洗液并入滤液中，减压浓缩石油醚提取液，残渣放入通风橱至无石油醚味。用甲醇提取3～5次，每次30mL，直至提取液无栀子黄颜色，用砂芯漏斗过滤，滤液通过微孔滤膜过滤，滤液贮于冰箱备用。
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CCFA会议没有认可亚洲区域协调委员会 ( CCA2 SIA ) 提出的 Sago粉拟议标准草案中对二氧化氯 ( INS 926 ) 的 2500mg / kg 的规定 (这 一规 定与 GSFA 中食品类别 61211 “面粉 ”的规定一致 ) , 委员会注意到 , 第 7届 JECFA (1963年 ) 会议已 提出了二氧化氯作为面粉处理剂使用时 , 建议在 普通面粉中的最大量 0～30mg / kg, 特殊目的面粉 的最大用量是 30 ～75mg / kg。本届委员会同意将 GSFA 中二氧化氯的规定修改至 0 ～30mg / kg (处 理水平 ) , 以与 JECFA 的评价一致 , 并建议 CCA2 SIA 相应修改 Sago粉标准中的规定 。 5、 GSFA 中食品添加剂相关 “功能 ”与法典分 类名称和国际编码系统 ( INS) ( CAC / GL 36 1989) 第 3节之间的不一致问题
ZHANG J ian 2bo (National Institute of Nutrition and Food Safety, China CDC, B eijing 100021)
第四十二届国际食品添加剂法典委员会会议 于 2010年 3 月 15 日到 19 日在北京昆仑饭店召 开 。中国疾病预防控制中心营养与食品安全所陈 君石研究员主持了会议 。来自 60个成员国和一个 成员组织以 及 24 个 国际 组织 和 FAO、WHO 的 201名代表参加了此次会议 。卫生部副部长陈啸 宏到会并致开幕词 , 陈部长对委员会的代表表示 诚挚的欢迎 , 并指出中国政府历来高度重视食品 安全工作 。陈部长指出由于新的食品安全法的颁 布 , 已发布了 29项规章和规范性文件来实施食品 安全法 。陈部长还指出已成立了两个委员会 —国 家食品安全风险评估专家委员会和食品安全国家 标准审评委员会来加强食品安全技术支撑和强制 性食品安全标准技术审核 。陈部长进一步强调 , 中国政府将继续在促进国际食品安全方面发挥积 极的作用 , 并在国际食品贸易和技术合作方面起 到应有的作用 。
委员会审议了 CX / FA 10 /42 /2 中为解决 GS2 FA 中食品添加剂相关 “功能 ”与 CAC / GL 36 1989 “食品添加剂国际编码系统 ”中第 3节所列 内容之间的不一致提出的三个选择 , 并同意请求 法典秘书处修改 GSFA 中的表 1, 以对应 CAC / GL 36 - 1989中所列工艺用途的调整每种食品添加剂 的名称和功能类别 (选择 2) 。委员会进一步同意 请法典秘书处将相应功能类别与 GSFA 表 3 中所 列的每种食品添加剂联系起来 。 6、关于用于表面处理的食品添加剂计算基础问 题
应第 32届食典委大会要求 , 准备对法典程序 手册第 II节 “法典文本的制定 ”中法典商品标准 格式 (食品添加剂 ) 部分进行修订 , 以纳入食品 香料使用指南的相关规定 , 要求本委员会提出修 改文本建议 。经过讨论 , 委员会同意在食品添加 剂部分的结尾增加以下文本并提交食典委采纳 :
此标准涵盖产品中使用的香料应符合香料使 用指南 (CAC / GL 66 - 2008) 。 4、 Sago粉在 GSFA中的食品类别中的定位
会议讨论的主要议题及进展情况如下 :
一 、通过会议议程 (议题 1)
会议首先通过了会议议程 , 同意成立食品添 加剂国际编码系统 ( INS) 工作组和 JECFA 优先
评价物质名单工作组两个会间工作组 。食品添加 剂国际编码系统 ( INS) 工作组由芬兰主持 , 对 修改和 /或添加食品添加剂国际编码体系的建议 (CX / FA 10 /42 /12) 及相关评议意见和关于修改 INS建议理由需求原则的讨论稿 ( CX / FA 10 /42 / 13 Add11) 等内容进行讨论 。JECFA 优先评价物 质名单工作组由加拿大主持 , 讨论各成员国或观 察员提交的 JECFA 优先评价物质名单建议 。以上 两个工作组向所有相关成员和观察员开放 , 会议 工作语言为英语 。
二 、食典委及其他法典委员会和特设工作 组提出的事宜 (议题 2)
该议题讨论了 CX / FA 10 /42 /2中提及的关于 第 32届食典委及第 63届执委会的相关决定 。 1、食 品 添 加 剂 通 用 标 准 ( GSFA ) 中 赤 藓 红 ( INS 127) 的规定草案和拟议规定草案
由于许多代表团对某些着色剂 (特别是赤藓 红 ) 的安全性提出质疑并考虑到 JECFA 提出的进 行精确暴露评估的建议 , 食典委没有采纳上次委 员会 (CCFA ) 做出的有关赤藓红 ( INS 127) 的 规定草案和拟议规定草案的决定 。本次会议上
应 CCFA 的要求 , 针对食典委 GSFA 食品类 别 141114中涵盖饮料中的环己基氨基磺酸 考虑了 四 种 最 大 使 用 量 ( 250, 500, 750 和 1000mg/ kg) , 仅 最 低 使 用 量 250mg/ kg 可能不会导致高消费人群 (包括儿童 ) 的 膳食暴露超出 AD I。此外 , 还指出 350mg / kg的最大使用量也会导致高消费人群 (包 括儿童 ) 的膳食暴露低于 AD I。
三 、 FAO /W HO 第 71 届食品添加剂联合 专家委 员 会 ( JECFA ) 会 议 提 出 的 事 项 (议题 3)
FAO 和 WHO 的代表 , 针对 CX / FA 10 /42 /3 (和 CRD6) , 向食典委及委员会的相关成员国告
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知在科学建议领域开展活动的结果 , JECFA 联 合秘书处介绍了第 71 届 JECFA 会议 ( 2009 年 6 月 ) 的结果 。在介绍中 , JECFA 已注意到在风险 评估中根据新的数据和新的科学进展对物质进行 重新评估的重要性 。JECFA 指出实际上已经根据 成员国的要求开展了大量的再评估工作 。另外 , 已制定了启动再评估的标准并已对其进行更新 , 该标准将以食品中化学物风险评估的原则和方法 的指导文件形式在近期出版 。基于这些考虑 , 在
环四葡萄糖和环四葡萄糖浆为 AD I“不需 要限定 ”, 并已制定了完整的质量规格要 求。
征求关于环四 葡萄糖和环 四葡萄糖浆的使用规定 , 并在 43届 CCFA 会议讨论 。
磷酸铁铵 ( Ferrous ammonium phosphate)
如果铁的总摄入量不超过 PMTD I, 则磷酸 铁铵作为膳食强化剂的铁的来源是可以接 受的 。
法规与标准动态 中国食品添加剂
Ch ina Food A dd itives
考虑到已有来自国家和地区权威机构的评估和信 息的情况下 , JECFA 秘书处将准备一份再评估进 程建议的讨论稿供 CCFA 的下届会议讨论 , 该讨 论稿将包括提出优先再评估化合物建议的程序 。
JECFA 秘书处介绍了第 71 届 JECFA 评价的 食品添加剂以及本委员会需要采取的管理措施建 议 , 本次委员会逐一进行了讨论 , 具体结果见表 1。
对于符合已制定的暂定质量规格的决明胶 , 当按照规定的应用使用并符合良好生产规 范时 , 为 AD I“不需要限定 ”。
鼓励向 JECFA 提交制定完 整质量规格所需的资料
952 ( i) 952 ( ii) 952 ( iv)
环己基氨基磺酸及其盐 ( Cyclam ic acid and its salts) 环己基氨基磺酸 (Cyclam ic acid) 环己基氨基磺酸钙 (Calcium cyclamate) 环己基氨基磺酸钠 ( Sodium cyclamate)
向第 33 届食典委建议在 5 / 8采纳食 品类别 141114 中 350mg/ kg的使用 规定 , 同 时中止食品类别 14111411、 14111412和 14111413 中的 相关规定 。
1504 ( i) 1504 ( ii)
环四葡萄糖 ( Cyclotetraglucose) 环四葡萄糖浆 ( Cyclotetraglucose syrup )
委员会同意澄清食品类别 061211 “面粉 ”的 范围 , 以涵盖 Sago 粉 , 并对食品类别 0610 “谷 物及其制品 , 来源于谷物 、块根类和豆类 , 不包 括 0710 的 焙 烤 制 品 ”的 标 题 及 食 品 类 别 0612 “面粉和淀粉 (包 括豆 粉 ) ”和 061211 “面粉 ” 的描述进行修改 , 以提交给食典委第 33届会议讨 论 。委员会同时认为 , Sago粉标准的食品添加剂 部分一 般参 照 GSFA 中 的 相 关 规 定 。关 于 上 届
委员会阐明 , 用于 “表面处理 ”的食品添加 剂的最大用量 (例如 : 用于 食品 类别 04111212 “表面处理的新鲜水果 ”中的亚硫酸盐 /42 /2中提及的其他事项
关于 CX / FA 10 /42 /2中提及五种肉类法典标 准的食品添加剂内容在议题 4下进行讨论 , 第 41 届 CCFA 会议 GSFA 实际工作组提出的建议 7 至 建议 9在议题 5下讨论 。
syltransferase from R hodotherm us obam ensis ex2 中使 用 及 符 合 良 好 生 产 规 范 时 , 为 AD I ( IPA )
p ressed in B acillus subtilis)
“不需要限定 ”。
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决明胶 ( Cassia gum )
IN S号
表 1 第 71届 JECFA会议评价的食品添加剂及 42届 CCFA会议管理措施建议
食品添加剂
71届 JECFA 会议评价结果
42届 CCFA 会议建议
来自在枯草芽胞杆菌中表达的小浜红嗜热 来自在枯草芽胞杆菌中表达的小浜红嗜热
盐菌的分枝糖基转 移酶 ( B ranching glyco2 盐菌的分枝糖基转移酶 , 当其在特定应用 添 加 到 加 工 助 剂 名 单
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中国食品添加剂 法规与标准动态