常州为什么叫龙城呢
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江苏常州的由来数据内容仅供参考学习江苏常州地处江苏省南部,东濒太湖,南与安徽交界,北襟长江。
常州在先秦地理著作《禹贡》中为扬州之域。
商末,周太公长子太伯奔吴,设都城于梅里,自号“勾吴”,常州时属勾吴古国。
迄至春秋,常州始有见于史籍的名称——延陵。
那么,延陵缘何得名?一说源于“绵延的丘陵”。
常州域郊虽属水乡平野,但南、西、北三面,小丘相连,故名。
一说源于季札受封于此而得名。
《春秋谷梁传·襄公二十九年》记载:“吴子使札来聘。
吴称其子何也?善使延陵季子,故进之也。
”有人以此为据,认为地以人名。
但细味这句话,地因人而名的理由似不充分。
而据《史记·吴太伯世家》:“季札封于延陵,故号曰延陵季子。
”《春秋公羊传·襄公二十九年》:“(季札)去之延陵,终身不入吴国。
”似乎季札获封前,此地已名延陵。
因延陵之名历史久远,究竟先有延陵,还是因季札封于此后得名延陵,已不可考。
但有一点是明白的,常州有文字可考的历史大约就始于季札封于延陵之后。
季札是吴太伯之后,吴王寿梦的第四子,自幼聪明能干,父王及兄长都想让位于他,而他固辞不受,并愿弃室而耕。
周灵王二十五年(前547),封季札于延陵,称延陵季子。
他讲仁德,保名声,司马迁称他是“仁心,慕义无穷”、“闳览博物”的君子。
常州民间至今还流传“延陵世泽,让国家风”的春联以对其表示敬意和怀念。
战国时期,延陵先后属越和楚。
秦王政二十六年(前221),秦王嬴政并六国后,分天下为36郡,始置延陵县,属会稽郡。
延陵之名沿用了三百多年。
西汉高祖二年(前205)改为毗陵,“毗”意为相连,与“延”义相近。
仍属会稽郡。
新始建国元年(公元9年),王莽篡权,他望文生义,大改地名,反其道而行之,改毗陵为毗坛。
东汉建武元年(公元25年),复改为毗陵。
三国时,置毗陵典农校尉,治所在毗陵。
西晋太康二年(281)省毗陵典农校尉,置毗陵郡,此为毗陵设郡之始,属扬州。
西晋永嘉五年(311),因将毗陵郡封给东海王越的世子毗为食邑,为避其讳,改毗陵为晋陵,仍属扬州。
各位游客大家好,我是你们的导游员,今天我们要游览的城市是江苏常州。
常州,别称龙城,是一座有着2500多年历史的文化古城,它位于江苏省南部,北倚长江,南频太湖,与上海南京等距相望,有着十分优越的区位交通,水路通交通便利。
常州现辖5个行政区,2个县级市,人口380多万,全市总面积4375平方公里,市区面积1864平方公里。
常州处于亚热带季风气候区,气候温和湿润,四季分明,年平均气温在15℃左右,是典型的鱼米之乡。
得天独厚的地理环境使它自古就有三吴重镇的美誉。
常州素以源远流长的历史文化著称。
其建帮还得从春秋说起,当初吴王之子季扎为了礼让王位来到这个三清水秀的地方,公元前547年,建封建邑于此,常州城由此兴起。
常州文风蔚然,历年人文荟萃,名家辈出,涌现了一大批的杰出人物,如大家耳熟能详的瞿秋白,恽代英等等,龚自珍曾说,天下名仕有部落,东南无与常匹俦。
千年的文化沉淀下来众多的文物古迹,吸引了古今中外一批又一批的游客前来观光游览。
今天的常州经济发展,文化昌盛,旅游发展,社会祥和。
常州人民围绕恐龙园,淹城,东坡公园,红梅公园,天宁寺,天目湖,南山竹海等旅游景点形成电线集合的4大精品旅游路线,好山好水好地方,龙城龙园龙文化,古市古塔古运河,名人名馆名建筑。
时间过的真快,下面来到了今天的景点。
1.中华恐龙园中华恐龙园建于1997年,于2000年9月对外开放,占地面积600多亩,是一座以恐龙为主题,融博物科普,娱乐,休闲,表演为一体的综合性的主题公园,也称东方侏罗纪。
游客朋友们,下面我们要参观的就是恐龙园的主题建筑中华恐龙馆。
中华恐龙馆由中国国土资源部,中国地质博物馆,常州市人们政府共同投资建设的。
管内收藏来自全国各地具有代表性的50多具恐龙化石。
馆体外形充分运用了仿生建筑的手法,远远望去仿佛三条恐龙高昂着龙头在窃窃私语。
全馆总面积2万平方米左右,龙首最高处达到71米,馆体穹顶最高处大36米,它已经成为常州旅游乃至华东旅游的标志性建筑。
关于常州天宁寺导游词介绍5篇常州天宁寺始建于唐朝贞观、永徽年间,即公元627655年。
为全国重点佛教寺院之一,江苏省文物保护单位,有东南第一丛林之称。
以下整理的关于常州天宁寺介绍5篇,欢迎阅读参考!关于常州天宁寺介绍一各位游客大家好,欢迎来到江苏常州,首先自我介绍一下:我是今天地陪导游姜秋萍,在我身边的这位是我们的司机张师傅,车号为123456这几天由我们为大家服务,希望我们大家能合作的愉快,常州别称龙城是江苏省13个省辖市之一,位居长江之南,,与上海,、溧阳两个县级市和武进、新北、天宁、钟楼、戚墅五个行政区。
好,现在大家可以向车窗外看一看我们常州的市容市貌,我们现所处的位置是天宁区。
始建于唐代贞观、永徽年间,距今有1300多年历史了。
在这期间屡建屡毁,几度更名。
天宁寺与镇江的金山寺、扬州高旻min寺、宁波天童寺禅宗寺四大丛林。
天凝寺的特点是殿宇巍峨壮观、佛像高大庄严、砖木雕饰艳丽,历代名僧辈出。
我们现在就到天宁寺了,请各位游客带好自己的随身物品随我下车。
天宁寺大门对面的照壁上的四个大字就是当年乾隆六下江南第三次到天宁寺时亲笔题写的。
龙城是常州的别称,象教指佛教。
象在佛教是吉祥物,佛祖释迦牟尼母亲夜梦白象入怀。
当年佛祖释迦牟尼升天后其弟子为了怀念佛祖和传播佛法以木刻上释迦牟尼佛像,以佛的形象教化僧众和善男信女。
这是天宁寺的大门,也就是佛教中的山门。
为何称山门呢因古代的寺院大部分建筑在环境清幽的山林中故称山门。
但佛教禅宗也称三门就是智慧、慈悲、方便。
请大家随我进寺内游览。
左右这两块石碑记录着天宁寺的荣誉。
分别是4A级景区、国家非物质文化遗产、全国重点寺院、江苏省文物保护单位。
现在我们来到了天王殿,这几个字是原全国政协副主席、中国佛教协会前会长、当代著名书法家赵朴初书写的。
上方还有不二法门的砖刻是清代翰林院编修冯桂芬所书。
什么是不二法门呢按佛经的解释是:佛与众生没有差别,现在与过去没有差别,此世界与他世界没有差别。
中国有36个地方称为龙城,最出名的“龙城”有四个:广西柳州、河南濮阳、江苏常州、山西太原称为有名的龙城.常州“龙城由来:龙是古代传说中的一种有鳞角须爪能兴云作雨的神异动物,在封建王朝又是皇帝的象征,有着至高无上的权威。
常州古时候又叫龙城,沾有龙气,喻为人财兴旺的吉祥之地。
关于龙城的由来,有多种说法。
(1)一说,与常州城垣形状有关。
常州城墙最早建于西晋太康年间(280—289)。
公元892年,唐时建“内子城”,城周长约2余里。
五代十国时,于921年筑“外子城”,城周7里,高2.8丈,“方直雄固”,号“金斗城”,诗云“毗陵城方如金斗”。
936年又增筑“罗城”,城周27里,高1丈,东从水门桥沿大运河向西,经德安桥、广化桥,延北至西新桥、青山桥、小东门桥复至水门桥。
这样常州市形成了重叠的三道城墙。
明朝建立后,朱元璋派大将汤和守常州。
汤和守常州的第一件大事是于1369年修筑新城。
五代时筑的罗城“大而难守”,汤和将东南西三面城墙缩小,置7个城门,城墙高2.5丈,城周长10余里,所谓“新城”。
这样常州从晋太康年间筑城起到明洪武二年的1080年间,先后修筑过四道城墙,即内子城、外子城、罗城和新城。
常州民间曾流传这样的歌谣:“里罗城、外罗城,中间方形紫禁城,三套环河四套城”,而常州龙城的由来很可能与城垣有关。
四道城墙中,罗城、新城都十分像龟形。
罗城的头部伸到朝京门外原石龙咀处,龟尾在今水门桥的通关门。
而1369年筑的新城,更像一只昂首爬行的乌龟。
北面青山门处似龟的头部,南面德安门处似龟的尾部,东北面的和政门(即小北门)、西面的朝京门(老西门)似龟的两只前爪,西南面的广化门、东面的通关门(东吊桥西)似龟的两只后趾。
青山门外一个半月形的瓮城,似为龟的食盆,青山门附近有两口水井似龟的双眼。
好一个活脱脱的龟形城垣。
古人称龟为龙种)o所以常州前人不直称龟城而称“龙城”。
清光绪《武阳志余》载“吾郡古号龙城”。
此为常州“地有龙形,故曰龙城”之说。
今日常州系列JM-024历史文化E-mail文化传播网常州,中华龙城,北枕长江,南濒太湖,与上海、南京等距相望,与苏州、无锡联袂成片。
常州现辖金坛、溧阳两个县级市和武进、新北、天宁、钟楼、戚墅堰五个行政区,全市总面积4385平方公里,人口360.8万。
常州是一座仅文字记载就有2500多年的历史文化古城。
自公元前547年季札受封于延陵起,代代薪火相传。
常州古称延陵、毗陵、晋陵、兰陵,隋文帝时定名为常州。
自西晋起,常州始终是郡治和府治所在地,向有“中吴要辅、八邑名都”之誉,在江南诸城中风姿卓然。
悠久的历史铸就了常州丰厚灿烂的文化。
清代常州,地域文化发展到巅峰阶段,五大学派写入了灿烂的中国文化史。
“善吸纳、务实效、争一流、重信诺”的人文精神一脉相传。
常州人杰地灵,哺育了无数享誉中外的著名政治家、革命家、文学家、艺术家、教育家、实业家和科学家,成为常州人民的骄傲。
人类起源的发祥地遗址根据考古发现,江苏省溧阳一带,是人类起源的发祥地。
在溧阳上黄镇水母山,发现了距今4500万年的中华曙猿化石。
中华曙猿就是后来经过几千万年演变成为人类、人猿、猕猴的远祖。
上黄化石的新证据向世界表明:上黄古生物群中发现的高级灵长类的生长时代,比非洲的要早800万年到1000万年,证明了中国是人类起源的发祥地,具有特别重要的科学价值。
溧阳上黄水母山高级灵长类及哺乳动物化石保护区圩墩新石器时代遗址1960年在常州市戚墅堰运河南的圩墩村发现。
曾三次进行考古发掘,出土生产工具、生活用品及装饰品700余件,各种陶片5万多片。
是一处拥有相当人口原始社会村落遗址,是常州地区发现最早的母系氏族社会遗址,距今约6500年至5000年左右。
常州地区的先民们以农牧为主,过着共同劳动,共同消费的原始社会生活。
淹城,在武进湖塘镇西南,距常州市区7公里,为江南古国淹国都城,是全国重点文物保护单位。
遗址水陸面积67公顷,是现存国内外罕见的最为古老、最为完整的地面城池。
2020/1周易· 帝王· 龙城——常州“龙城”考◎谢达茂 (江苏常州213100)提 要:常州别名“六龙城”,简呼“龙城”。
龙是帝王的象征,“六龙城”之名源于南朝齐开国皇帝萧道成,他用《周易》中的“六龙”为自己造势,登上皇位。
继齐高帝萧道成“六龙御天”之后,梁武帝萧衍又借“六龙”成说代齐立梁。
由于南兰陵萧氏在齐梁两朝出“十八帝王”,武进成为“两朝飞龙地”,民众于是依齐高帝“时乘之梦”有“六龙出”和梁武帝“六龙俱在帝所寝斋”双双成为开国皇帝的史说,将武进古城(万绥)称为“六龙城”。
唐代后随着武进与常州郡县治所同城,“六龙城”名亦随之易冠常州。
关键词:《周易·乾卦》 “六龙” 龙城 萧道成 萧衍常州,别名“六龙城”,简呼“龙城”,其来由众说纷纭,莫衷一是,典型的有所谓“城郭龟状说”、神话“九龙争斗说”。
尤其是宋代高僧释居简在《谢常州蔡提幹》诗中出句“兰陵传近信,喜似得乡音。
州篆六龙鼎,门标齐斗金”之后,城门上“常州”之“州”字形似“六条龙”的“书篆字形说”,一时成为定论。
但早在释居简出土之前,宋代抗金名相李纲就在《送梁仲谟尹武进》中出句“六龙城邑郁嵯峨”。
由此可见,“书篆字形说”也不过是讹传。
众所周知,龙是帝王的象征,帝王常被称为“真龙天子”。
在历史上,刘向、曹植、郭璞、嵇康、沈约、萧统、王昌龄、储光羲、戴叔伦、韩愈、李白、杜甫、杜牧等名家,分别在各自的诗文中以“六龙仰天骧”“六龙扶御日”“六龙当天枢”“六龙俨齐首”“六龙骧首起”“六龙驱群动”“六龙鸣玉銮”“六龙转天车”“六龙巡幸处”“六龙驻旌罕”“千年六龙辔”“乘云驾六龙”“金根御六龙”“势欲起六龙”等句,描写帝王之事。
由此可推及,常州“六龙城”之名,必是与南兰陵萧氏帝王有关。
西晋末“永嘉之乱”,汉相萧何二十世孙淮阴令萧整,率山东兰陵萧氏族人南渡过江,侨置于“晋陵(常州)武进县东城里”。
“东城里”是西晋太康二年(281)所设武进县的治所,史称“武进古城”,又称“兰陵古城”(其址在今常州市新北区万绥镇),山东兰陵萧氏侨置地称“南兰陵”(以东城里万绥为中心的周边乡域)。
常州介绍导游词考试必备常州是一座有3200多年历史的历史文化名城,曾有过延陵、毗陵、晋陵、南兰陵、武进等名称,隋文帝开皇九年始改常州,于1949年设市。
中国大运河常州段入选世界遗产名录。
接下来是小编为大家整理的关于常州介绍导游词,方便大家阅读与鉴赏!常州介绍导游词1各位游客朋友,大家好!欢迎和你们来到常州旅游。
常州地处太湖流域,经济富庶,文化昌盛,教育发达,人才荟萃,是一座有着3200年历史的文化古城,同时又是一座充满现代气息、经济较发达的新兴工业城市。
常州现辖金坛、溧阳两个县级市和武进、新北、天宁、钟楼、戚墅堰五个行政区。
2013年末,全市总人口365。
9万人,年末全市常住人口469。
2万人。
游客朋友们,说到常州,我想可以用一首诗概括:好山好水好地方,龙城龙园龙文化,古寺古塔古运河,名人名馆名建筑。
好山好水好地方。
好山,指的就是位于常州金坛和镇江句容交界处的茅山风景区。
它是道教上清派的发源地,被道家称为“上清宗坛”。
有“第一福地,第八洞天”之美誉!也是中国六大山区抗日根据地之一!好水,指的就是天目湖旅游度假区了,它是国家首批4A级景点。
东临太湖,西接南京,北望常州,南连天目山余脉,包含了两块狭长型的水域,一左一右分列在东陵山的两侧,湖的源头与浙江天目山相连,全长13。
5公里,水的最深处为28米,平均深度达到10米。
湖水主要由天然的雨水、山上的山涧水以及上游48条涧流、8条支流水汇集而成。
这些水在汇入天目湖之前已经经过周边山上植被的净化及湖底沙石的过滤,因此湖水保持了天然山泉的纯度和矿物成分,经环保部门测定,达到国家地表水二类的标准,是江苏省境内最好的水。
被游人美誉为“生态家园、梦幻天堂”、“江南明珠、绿色仙境”。
天目湖水质清冽、群山环抱,气候怡人,全年适合游览时间超过三百天,区内植被覆盖率达45%以上,俨然成为周边城市的“后花园”和“天然氧吧”。
度假区于1992年开发建设,1994年被江苏省人民政府批准为省级旅游度假区,2001年成为国家首批4A级旅游度假区,天目湖也是国家首批水利风景区,已通过ISO14001环境管理体系认证。
常州为什么被称为龙城常州:龙城之称来源于传说:很早以前,常州城西北,有座九龙山,山上有座古庙的当家和尚叫弘智。
一天晚上,他梦见龙王的九太子,请求他协助把前来抢占山头的八位兄长赶跑。
于是弘智和尚召集僧众集中在大殿,击鼓撞钟。
协助九太子打退了他的八位兄长。
当天晚上,九太子又走进了弘智的梦里,原来经过激战,两条为首的恶龙已逃往宜兴的山里,另外六条龙都逃到了常州,九太子希望弘智能去安抚他们,希望六条龙能造福百姓。
弘智一梦醒来便打点行李赶往常州,并在城里散布了六龙已来到常州的消息。
于是老百姓就造起龙船,五月初五那天在白云古渡,赛起了龙舟。
从此,五月初五划龙船,“云溪竞渡”的风俗就流传了下来。
常州也被称为六龙城、龙城。
此外,常州府古城池城墙内地形如龟,在古代有龟为龙子的说法,故地形说也成为支撑龙城的一个史料清朝年间,乾隆皇帝六下江南次次访问常州,并在千年古刹天宁寺门前立碑,亲书“龙城像教”,至今仍然立于市中心延陵东路,成为常州作为龙城的一处史实。
太原中国把皇帝称为真龙天子,有2500年历史的太原是因为出了多个皇帝被称为龙城。
传说中的:帝尧曾建都晋阳大禹曾建都晋阳周成王桐叶封弟把叔虞封到太原建立唐史实:史实:赵简子,赵襄子以太原为基地成就战国七雄。
汉文帝刘恒八岁来到太原为代王,16年后即位并开创文景之治,成就西汉盛世。
汉景帝刘启出生在晋阳。
司马氏先被封为晋公,封于并州,晋封为晋王,因此立国号为晋。
刘渊以晋阳为据点建立前汉。
前秦苻丕在晋阳称帝。
北齐高欢、高洋父子以晋阳为基地,建立东魏、北齐。
隋炀帝杨广即位前为晋王,封晋阳。
太原留守李渊及其子李世民,从晋阳起兵建立了唐朝。
李世民号称“太原公子”。
唐高宗李治为晋王,封晋阳。
武则天为并州文水人。
李克用、李存勖从太原起兵建立后唐。
李存勖也号称“太原公子”。
石敬瑭从太原起兵建立后晋刘知远从太原起兵建立后汉刘崇在太原建立北汉。
孟知祥为太原尹、北都留守后入蜀建立后蜀孟昶出生在晋阳城。
常州是一座历史悠久的文化古城,从泰伯奔吴计起,有文字记载的历史已经有3200多年。
常州历史上第一个见于史籍的名称是“延陵”,春秋时期吴王梦寿第四子季札受封于此。
从春秋时期命名延陵以来,常州拥有准确纪年和确切地名的历史已有2500多年,被誉为“八邑名都”“中吴要辅”。
自古以来常州就称“龙城”,常州市人大代表薛焕炳在考证中发现,历史上明确写常州是中华龙城的古诗词有16首,《韩非子》中首次记载延陵为龙城。
常州历史文化悠久灿烂,有着距今近3000年的、我国目前西周到春秋时期保存下来的最古老、最完整的地面古城池——淹城遗址,还有距今约2500多年的、吴王夫差开凿的大运河的最古老的河段,古城、古河孕育了常州深厚的文化底蕴。
这里有被称为“常州人文始祖”的延陵季子,抗倭英雄唐荆川,代表常州红色文化精神的“常州三杰”——瞿秋白、恽代英、张太雷,“中国现代语言学之父”赵元任,“汉语拼音之父”周有光,爱国实业家刘国钧等一大批历史名人。
为了让学生更好地传承和保护常州悠久的历史文化遗产,我校开发了《龙城史话》乡土课程,并以社团活动的形式开展。
下面,笔者主要结合实践谈谈如何通过《龙城史话》乡土课程内容的选择来厚植学生的家国情怀。
一、学生对家乡文化的了解现状通过对我校总校和分校的全体学生进行网络问卷调查,可以看出学生对社会上宣传比较多的内容比较了解,如“常州的人文始祖你知道是谁吗?”,有75.8%的学生都能正确选择季札。
反之,对社会上宣传不是很多的内容了解甚少,如“常州之名是何时开始出现的?”,能正确选择“隋朝”的学生只占36.3%。
而对“你对常州历史文化是否感兴趣”这一问题,选择“很感兴趣”和“感兴趣”的学生达到了850人,占参与调查人数的近90%。
通过对这些问题进行分析,可以看出学生对常州传统文化有着较高的认同感,普遍兴趣较大,但由于了解渠道比较狭窄,学生对常州传统文化的实际了解程度比较低。
二、《龙城史话》乡土校本课程内容的开发原则(一)乡土课程内容开发主体的多元性教师是校本课程开发的主体之一。
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常州历史沿革延陵春秋时,吴王寿梦之子季札为避让王位躬耕于舜过山(今武进郑陆东);周灵王二十五年(公元前547年)吴王徐祭遂封季札于延陵。
延陵邑大约在今常州、武进、江阴、丹阳一带,是为常州历史上见诸文字最早的名称。
延陵先邑后县,其名相继沿用345年。
毗陵西汉高祖五年(公元前202年)改延陵为毗陵。
毗陵之名从县治,到三国吴嘉禾三年(234年)置典农校尉屯田垦殖,到西晋大康二年(281年)建郡统县,相继沿用506年,其间,虽曾在王莽当政时改过毗坛,但时间很短前后仅14年,东汉建武元年时又复称毗陵。
毗陵为郡曾统辖丹徒、曲阿(丹阳)、武进、延陵、毗陵、暨阳(江阴)、无锡7县,是为江南大郡。
以毗陵命名的江南大驿一毗陵驿就设于此。
晋陵西晋惠帝永兴元年(305年)为避东海王越(司马越)世子毗讳,改毗陵为晋陵,晋陵之名前后沿用290多年。
其间,西晋永嘉之乱中原士族纷纷南迁,占地聚居,设置侨治郡县,一度曾在武进县境内设有兰陵郡、兰陵县,在晋陵县境内设有东莞郡领宫县、东莞、姑幕3县,直至南朝末期遂先后废止。
常州隋文帝开皇三年(583年)废郡,以州统县。
开皇九年(589年)于常熟县置常州,后割常熟县入苏州,遂移常州治于晋陵,常州之名由此始,此后,虽曾改称过毗陵、晋陵、长春、尝州,但时间都很短暂,而常州之名不论贯州、称府,为郡沿用至今将近1400年。
唐武宗会昌四年(840年)升常州为望,列入全国州府十望之一。
清雍正四年(1726年)析武进另置阳湖,析无锡另设金匮,析宜兴另立荆溪,加上原领江阴、靖江,常州府统领8县,故有“中吴要辅,八邑名都”之称。
武进市晋太康二年(281年)分曲阿(丹阳)、丹徒东部地区置武进县。
嗣后各朝时有置废分合,改称过兰陵、永定,并入过曲阿、晋陵,析置过阳湖。
1912年,民国成立,废常州府,阳湖县并入武进县,城区一度称武进市,沿称常州。
常州市1949年4月23日,常州解放,城乡分别建立常州市和武进县。
常州是重要的江南历史文化名城,又称龙城,位于江苏省南部,是长江三角洲的中心。
历史上,常州因所在地理位置“襟江枕湖”,工商经济发达昌盛,被誉为扼控东南的三吴重镇、八邑名都。
常州小吃是常州饮食文化的一个重要组成部分,具有鲜明的本地特色,品种多样,形式各异,充分体现了民间的智慧与精湛技艺。
常州小吃在一定程度上受到了江南其他地区小吃的影响,不过常州小吃在原有的基础上吸取众家所长,用料范围广泛,以制作精细的馅心而享有盛名。
常州的双桂坊是市内小吃群集之地,著名的小吃有:加蟹小笼包、大麻糕、虾饼、芝麻糖、蟹壳黄、常州银丝面、酒酿元宵、马蹄酥、三鲜馄饨、萝卜干等。
2加蟹小笼包常州加蟹小笼包,是常州小河沿浮桥南堍的万华茶楼于清道光年间首创,个形小巧,别具一格。
用精白面粉、熟板油、蟹粉、猪肉配以调料加工制成。
蟹油金黄闪亮,肥而不腻,蟹香扑鼻,汁水鲜美,皮薄有劲,馅心嫩滑爽口,配以香醋、姜丝佐食其味更佳。
目前尤以百年老店“迎桂馒头店”的小笼馒头质量最佳。
原料:猪夹心肉,蟹黄,净蟹肉,面粉,鲜酵母。
制法:猪夹心肉斩成肉糜,加酱油、糖、盐、酒、胡椒粉、味精、葱姜汁,与蟹黄、肉皮冻同搅,徐徐加适量清水,最后放猪油、麻油拌透,成汤包馅心;鸡蛋打散,加少许盐,用筷子打透,倒入铁锅摊成蛋皮,切成蛋皮丝待用;鲜酵母用温水250克调匀后倒入面粉中,揉至面团光滑不粘手,用布盖好,静置1小时后搓成细长条,擀皮,上馅,成型,上笼蒸6分钟即成。
特点:卤汁丰富,蟹香扑鼻,上桌时若配以香醋、姜丝等佐食,其味甚佳。
3大麻糕常州大麻糕,系清咸丰年间由仁育桥畔的长乐茶社点心师傅王长生创制,距今已有140余年历史。
其皮薄酥重,制作考究,注重火候,为一般糕点所不及。
此点先后在全国各地参加名点小吃展销,获得广泛好评。
原料:精白面粉,优质芝麻,白糖,精盐。
制法:将面粉放入面缸,倒入熟猪油,揉搓均匀即成油酥;将面粉和酵种放入面缸,加50℃热水和成面团,发酵后,把用50克热水溶化的碱液倒入,揉成发面团;将猪板油洗净,撕去膜衣,剁成茸,放于盆内,加精盐拌匀;把发面搓成长条,摘成面剂50只,将剂子摁扁成圆皮,包入油酥,收口捏拢后略摁扁,用擀棰擀扁,自左至右卷起,再擀扁推长,自外朝里卷起,再略摁扁,然后包馅;甜麻糕每个包入绵白糖,咸麻糕每个包入咸板油馅、葱末,收口捏拢再略摁,用擀棰擀成1厘米厚、17厘米长、中腰宽12厘米的腰状糕胚;用热水把馅糖调成液体,分别涂刷在糕坯表面,再逐块蘸满芝麻,翻转糕坯使芝麻面朝下,然后双手略蘸清水抹在糕底,将糕坯贴入烧热的炉中,用小火烘烤,炉口盖上水钵,约4分钟即可成熟,然后轻轻铲出。
常州为什么叫龙城呢?
常州为什么叫“六龙城”,为什么又叫“龙城”,素有“自古兰陵号六龙”之称。
为什么叫“龙城”呢?有这样一个故事。
传说在秦朝时,常州孟河城西北数十里小黄山之地,有一座九龙山,山上有一座古庙,庙里的当家和尚叫弘智。
一天晚上,人世间独自在方丈间念经,忽然听得“吱呀”一声门响,从外面走进一个人来,此人生得高头大耳,黄发、黄眉、黄须,身穿杏黄色官服,脚蹬黑色厚底靴,俨然有上界神仙风度。
弘智和尚见了,连忙站起来施礼道:“仙家深夜到此,有失迎迓!”来人道:“长老请了!我乃东海龙王长江妃子所生九太子也!六百年来,我和八位兄长奉命镇守这一带群山,我是这里九龙山的山神,前些时,秦始皇赶山,把我八位兄长的山头号都赶跑了,他们不敢同始皇帝斗,却又舍不得离开这里,于是都想来打我的主意,准备抢占我的山头,看来最近必将有一场恶战。
为此,今特来祁求长老,到时务必率领全寺僧众,鸣金击鼓、助我作战。
切记切记,后会有期!”说罢化作一条黄龙腾空而去。
弘智一惊,睁开眼睛,才知刚才做了一场梦。
尽管梦中山神的话仍然记得清清楚楚,心想是做梦嘛,何必当真,便熄灯安息,一宿无话。
次日,又是平安无事,他就更加不把此事放在心上了。
第三天,正是五月初五,风和日丽,万里无云,九龙山上百花齐放、景色宜人。
弘智和尚吃过中饭,山下山上、山前山后,四处转了一圈,一时感到有些倦意,双手仰天打了一个“哈欠”,正想回庙里午睡,突然看到天空中狂风骤起,滚滚的乌云从四面八方拥来,一下子便遮去了太阳,盖没了山峦,只见电光闪闪,雷声隆隆,顷刻间暴雨哗哗地倾盆而下,弘智见此光景,当即想起那天梦中山神的嘱托,心想莫非真的群龙来夺山了?!便急急忙忙跑回庙里,吩咐香火、匠工在山门中敲锣打鼓,自己率领全寺大小和尚一起集中到大雄宝殿,众僧齐声念佛诵经、击鼓撞钟,不多一会,悬挂在大殿右手的铜钟发出了“当!当!当!……”宏亮的钟声,盖住了呼啸的暴风骤雨,震憾着山岗,持续了约莫半个时辰。
突然,天空中豁然开朗,祥云驱散了乌云,巍峨的九龙山又沐浴在温暖的金色阳光之中了。
当天晚上,弘智和尚和往常一样,焚香默坐,慢慢入定,他眼睛一眯,看到山神菩萨又来到他的面前,笑嘻嘻地说:“今天中午,群龙前来攻山,我寡不敌众,眼看就要败北,多亏你及时率众以金鼓相助,得以转败为胜。
现在两条为首
的恶龙已往宜兴山里,其他六龙都已逃回郡城。
我今天来除了感谢你,还请你前往郡城安抚我的六位兄长。
尽管他们无理,我却还是有情,希望他们在城里安居乐业、为民造福,切勿无事生非、自相残杀,每年五月初五,可在云溪相聚……”说着又化作一条黄龙腾空而飞了。
弘智睁开眼睛,觉得似梦非梦,却又不敢怠慢。
第二天一清早,他便急急忙忙来到郡城,一面化缘一面寻访六龙踪迹。
他从县前转到府前、城南寻到城北,日复一日、夏去冬来,眼看将近一年,尽管勿曾寻到“龙迹”,却在老百姓中间散布了六条天龙降临常州的消息,城内云溪两岸的居民们就集资建造了一条五色龙船;东门外头的百姓听见了也不落后,同样募捐集资,建造了大小青龙船各一条;西门的群众知道了,也集资造了一条金龙船和一条白龙船;北门的百姓则造了乌龙船。
到了五月初五那天,城内城外的六条龙船一字形排列在去溪中段的白去古渡,观看的百姓无法计数。
看客中间不知那位喊了一句:“六条龙船真好看,为啥勿划将起来比比看!”这话提船上的水手,大家争先恐后地向前划了起来,真是盛况空前,热闹非凡!
从此,五月初五划龙船,“去溪况渡”的风俗便在常州流传了下来,延续了二千多年之久,郡城便被称为“六龙城”,常州也就有了“龙城”的别名。