近代华北的农业特点与生活周期
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华北的小农经济与社会变迁摘要:《华北的小农经济与社会变迁》是黄宗智先生研究关于近代中国小农经济社会变迁以及村庄与国家政权关系的变迁的著作。
近代中国的小农经济经历了商品化和阶级分化却没有像西方小农经济那样顺利过渡到资本主义经济,而是贫农依旧在贫困边缘挣扎,富农或农场主也没有过渡到资产阶级,都处于半无产化的小农经济状态。
书中通过变迁的研究探讨小农处于一种半无产化的尴尬状态的成因,而这种状态是历史与当时社会状况共同造成的,包含了环境、文化、经济和政治多种因素。
关键词:华北;小农经济;社会变迁一、引言西方农业伴随资本主义工业化时,近代中国的小农经济处于高度分化的半无产化的状态。
为何中国小农经济落后?黄宗智指出要兼顾人口因素和生产关系,综合形式主义和马克思主义的观点来探讨其中的原因。
革命前,中国的小农经济具有三种不同的面貌,首先是以自家消费为主的较封闭的生产单位,其次考虑市场因素以追求利益为目标,最后是处于阶级社会和政权体系之下,生产剩余需要供应非农业部门的需要。
对小农的这些特性进行研究可分为三个学派:形式主义学派,实体主义学派和马克思主义理论学派。
形式主义学派舒尔茨认为小农的经济行为,绝非西方社会一般人心目中那样慵懒、愚昧,或没有理性。
事实上,他是一个在传统农业的范畴内,有进取精神并对资源能作最适度运用的人。
小农作为“经济人”毫不逊色于任何资本主义企业家。
①波普金又进一步阐释了舒尔茨的分析模型,认为小农是一个在权衡长、短期利益之后,为追求最大利益做出合理抉择的人。
②还有反对前者以资本主义视角研究小农问题,以苏联学者蔡雅诺夫为代表,提出小农的家庭式农场生产主要是为了满足家庭消费需要,而不是为了追求最大利益。
实体主义学派反对用资本主义经济研究小农经济,提倡用“实体经济学”取代“形式经济学”,认为在资本市场出现之前的社会中经济行为植根于社会关系中,这可以解释小农的互惠关系,而非取决于市场和追求至高利益的动机。
清代华北的农业改制问题清代华北的农业改制问题是中国早期近代史上的一个重要议题。
自清代初期开始,清政府陆续推出了一系列农业改制政策,旨在改善农民的生产和生活条件。
然而,在改制过程中,清政府遇到了众多的障碍和反对力量,因此农业改制的进程十分缓慢。
一、清代华北的农业现状清代初期,华北地区的农业生产状况较为落后。
农民多为自耕农,生产方式采用单轮耕作和旱作农业,土地利用率较低,耕作技术落后,产量偏低。
此外,由于地主阶级对土地资源的垄断和剥削,农民的生活条件极为贫困,生产积极性不高,导致华北地区农业生产受到了极大的限制。
二、清代华北的农业改制政策为了改善农民的生活状况,清政府陆续推出了一系列农业改制政策。
1. 直接管理制度清政府实行的直接管理制度,指的是由官府直接管理土地资源和农业生产,收回地主的土地,并由官府将土地分配给农民,以便农民更好地耕种土地。
这种政策旨在改善农民和地主之间的矛盾,促进农业生产的发展。
2. 兑换制度兑换制度是指清政府将田赋和苛捐杂税换成一定数量的货币,让地主和农民直接缴纳税款,以减轻他们的赋税压力。
3. 土地购买制度土地购买制度是指农民可以通过购买土地来增加自己的耕作面积,以提高农业生产效益。
4. 托管制度托管制度是指官府将荒地托管给农民管理,让农民在荒地上自由种植,以增加农业产量。
以上政策均旨在通过各种手段来解决华北地区农业生产的问题,鼓励农民更好地耕种土地,提高农业生产效益。
三、农业改制政策的局限性然而,这些政策在实践中遇到了很多的问题和障碍。
1. 政策执行不力尽管清政府推出了一系列农业改制政策,但在实际执行中,政府执行力度并不足够,政策执行缺乏监督和管理,使得政策的效果并不明显。
2. 地主阶级的反对华北地区的地主阶级一直占据着土地资源的垄断地位,他们抵制这些政策的实施,使得清政府无法有效地实现农业生产的改革。
3. 农民的不满在实际操作中,农民表现出对改革政策的不满和反抗,他们认为政府不仅没有改善他们的生活条件,反而让他们状况更加恶劣。
读《华北的小农经济与社会变迁》最近读了黄宗智先生写的《华北的小农经济与社会变迁》,作者利用在华北平原33个自然村的实地调查资料和清代刑科档案,分析了近数百年来华北农村经济和社会的演变型式。
他提出了中国经济史中的悖论现象和规范认识危机问题,这应当是明清以来中国经济史研究的核心问题。
过去的研究:近代农村演变的古典型式是英国模式(小农分化为农业资本家与雇佣劳动者,而农业伴随着资本主义工业化而现代化)。
而中国近代农村演变则是在小农经济范围内的进展,所导致的不是资本主义工业经济,而是一个高度分化的小农经济。
对中国农村演变型式的研究:(1)形式主义学者强调人口压力,采用博塞拉普模式(强调人口增长是农业集约化发展的主要动力);(2)中国的传统马克思主义学者则强调生产关系,主要分析模式是“资本主义萌芽论”(认为帝国主义入侵之前,资本主义已经在中国萌芽;而帝国主义的入侵,妨碍了中国资本主义的正常发展),将中国历史置于五种生产方式的公式;(3)实体主义学派主要是蔡雅诺夫模式,认为农场家庭经济的请况随家中消费者与劳动者比例的周期性变化而升降。
在亚当斯密,马克思等经典理论的指导下,在西方成功的经济发展模式的参照下,人们自然而然的以西方标准评价中国的经济历程,然而经济史的内容是异常复杂的,因此就产生了黄宗智所说的“悖论”。
面对悖论,一部分学者坚信经典理论的正确性;而另一部分学者,则比较注意中国历史发展的独特性。
黄宗智的卓越之处就在于把人为认定的事实之间的矛盾还原为理论与事实之间的矛盾。
即他注意到了把经济现象割裂为先进与落后,传统与现代的方法无助于接近事实真相,而是把中国经济作为一个结构功能意义上的整体来把握,这种重视整体的区域实证研究,使他意识到基于西方模式的理论无法概括中国的历史实际。
于是他围绕“过密化”这一中心概念,构建了一个独到的分析模式。
很长一段时间以来,中国农业经济为“缺乏有效制度创新增长”,正是由于在制度方面没发展出适当的模式。
《华北的小农经济和社会变迁》读后感黄宗智先生在所论述的《华北的小农经济和社会变迁》一书中,根据多种档案和实地资料考察,并结合社会学与经济学等诸多方面,探讨了华北小农经济未发展成为类似于西方资本主义经济的原因,同时系统总结了西方及日本学者在此问题上的理论思考,可以说本书是一部内容丰富详实的著作。
在本文中我打算从两个方面来论述对本书的读后感:第一部分对黄老师书中所论述的观点知识进行简要的概括;第二部分则结合自己阅读体验,针对阅读其中的一些问题提出自己的看法。
本书的主要内容分为三个部分:第一部分的背景介绍、第二部分为近代华北农村经济社会变迁,第三部分为村庄与国家政权的关系变迁。
背景介绍:在这部分的介绍中,黄宗智先生具体从生产主体、生产方式、生产地域和生产环境(用书中的话说就是生态环境)。
生产主体---小农特征其中对于生产主体的描述主要集中在对小农这个特征主体的概括总结上,黄在这一部分的论述中全面总结了各方的观点,具体表现为:从经济学角度,舒尔茨为代表的形式主义学者提出的“理性小农”;历史学角度,波拉尼、斯科特为代表的实体主义学者提出的“生存小农”、“道义小农”;传统马克思主义学者从生产关系层面提出的“剥削小农”。
作者主张,要了解中国的小农,需要进行综合的分析研究,作者在综合这三种传统的基础上,提出中国小农既是一个追求利润者,又是维持生计的生产者,当然更是受剥削的耕作者,把小农的三个方面视为密不可分的统一体。
其次,作者提出以区分不同阶层小农的方法来论证其理论假设,认为中国小农是一个不断分化的群体,不同阶层的小农则表征出不同的侧重点,他把小农主要分为三个阶层即富农或经营式农场主、自耕农、佃雇农。
他们分别较之更适合地对应着三种不同传统学派所言述的小农的面貌。
生产方式书中对于生产方式的描述与对生产主体的描述类似,黄具体给出了现实存在的社会研究方法角度,其中有代表性的主要有:形式主义主推的基于人口压力的考量,强调人口增长是农业集约化发展的主要动力,也就是波塞拉普模式;还有就是中国传统马克思主义学者强调的从生产关系出发,提出的“资本主义萌芽论”;最后就是实体主义学派提出的蔡亚诺夫模式,认为农场经济的变化伴随着家中生产者和消费者比例的周期性变化而改变。
2021近代以来北京郊区型农业的变迁状况范文 改革开放以来,国内北京史研究大多限于从社会近代化的角度探讨北京城中的人、事、物,很少关注京郊农村。
农业经济史研究多以华北作为大经济区来考察,也并未体察到城郊农村与其他农村的区别。
通过阅读民国时期大量针对北平郊区的高校调查,笔者发现北平郊区独具特色,郊区农业在城市辐射之下,具有与其他地区农业不同的特征,即"郊区型农业". 郊区型农业也称城郊农业。
20世纪30年代的日本和20世纪50年代的欧美早已开始"urbanagriculture"的研究,国内学者多将其译为"都市农业",它不仅包括城郊农业,也包括市区内零星分布的农业。
国内学界对都市农业概念的起源,以及都市农业与城郊农业两个概念的异同仍存在争论。
[3] 20世纪80年代初,郊区型农业开始进入中国学者的研究视野,[4]并很快受到政府重视。
1984年,配合实施"菜篮子工程"建设,万里副总理在中央农业会议上正式提出郊区型农业概念,强调"大城市郊区要发展'郊区型'农业,可以少种粮食甚至不种粮食".[5](P49)随后,郊区型农业进入实践阶段。
此概念发展至今,大致可以将郊区型农业的特点归纳如下:①为城市生产和生活提供必要的物质和设施。
②服务于城市的生态环保特性。
③农产品商品化。
④农业产业化集约经营。
⑤具有一定的城市生活模式。
这些特点决定了该农业形态相对独立,既区别于乡村地区的一般农业,又在各大中城市的郊区具有共同性,是农业现代化的先导。
[6] 目前官民均很重视的"郊区型农业",往往被史学同仁忽视。
[7] 难道中国历史上没有郊区型农业吗?如果有的话,这种农业形态的存在状况如何?近代以来的变化趋势怎样?这样的变化趋势是怎样造成的?它给后人留下什么启示?为解决这些问题,本文从民国京郊民众的角度,解读农业三要素:资本、劳动力、土地,分析郊区型农业的特征;再通过对民国时期政治、经济等大环境的分析,明晰北京郊区型农业的变迁状况。
近代华北农家经济与农具配置朱洪启(南京农业大学中华农业文明研究院,江苏南京 210095)[摘要] 在近代的华北农村,农具资本在农业资本中的比例很低,而且分布不均。
经营规模较大之富裕农户对农具投资较多,因此拥有较多的农具及役畜;经营规模较小的贫困农户则缺乏大农具及役畜,常几户合资购买、共同使用。
贫困农户常向富裕农户借用农具及役畜,从而对富裕农户产生一定程度的依赖。
[关键词] 近代华北;农户;经营规模;农具配置学术界以往对近代农业生产工具所作的研究,但是多数集中于农具的构造、形制、构成部件的名称、功能和使用方法等自然科学属性以及考古发现等方面,而较少从社会经济学层面上加以关注,从人类学、民俗学的角度加以探讨的就更少。
这是因为“引起民俗学家注意的,不是犁的形状,而是耕者推犁入土时所举行的仪式;不是渔网和渔叉的构造,而是渔夫入海时所遵守的禁忌,不是桥梁或房屋的建筑术,而是施工时的祭祀以及建筑使用者的社会生活。
”[2] 正是由于不同学科对于同一个社会事物的学术兴趣点不同,他们所观察的层面和角度也不同,常常会忽视了作为日常生产活动所必备的物质设施的经济学研究,因此就会出现某些学术空白,出现某些长期被学术“遗弃”的未垦地。
农业工具设施,是“镶嵌”于农民日常生活之中,与具体的农村社区之自然环境、生活方式、社会习俗、经济状况等紧密联系。
本文以近代的华北农村为研究重点,以实证的调查资料为依据,就农户的农具投入及其在农户经济收支中的比重、不同经济状况农户的农具拥有差异以及农户配置自农具的社会经济要素等问题作一个探讨。
一、农具投资在农户收支中的比重近代的华北,农民生活普遍比较贫困。
据1934年初全国土地委员会对华北四省55县60万户的调查,收支有余者占28%,相抵者占34%,不敷者占38%,“农家经济困难,收不敷支,或虽平时收支勉可相抵,设遇意外势必出于借贷。
”[3] 山东潍县,一个占地14亩之家,收入158.3元,支出191.05元,亏欠32.75元。
南北朝时期的农业生产与农民生活南北朝时期是中国历史上一个重要的时期,这个时期的农业生产与农民生活也是有着丰富多样的特点和变化。
在南北朝时期,农业生产的发展与农民的生活密不可分,影响着整个社会的运行。
本文将从南北朝时期的农业生产结构、农民的生活条件以及农田经营与农业技术等方面来探讨这一时期的农业生产与农民生活。
南北朝时期的农业生产以农田经营为基础。
在这个时期,农田经营主要分为私田和社田两种形式。
私田是农民个体自主经营的土地,而社田则是集体经营的土地。
私田的主要特点是产权归个体农民所有,这种形式可以激发农民的积极性,提高农田的产出。
而社田的特点则是农民按照一定的比例出资,共同经营土地。
这种形式可以减轻个体农民的经营压力,提高农田使用效率。
南北朝时期的农田经营方式多样,这使得农业生产在一定程度上得到了发展。
农民的生活条件也在南北朝时期有所变化。
由于社会动荡、外族入侵等因素的影响,农民的生活条件并不稳定。
战乱频繁导致农民的生活负担加重,他们经常要承担军粮征收、征战所带来的丧生和财产损失等风险。
此外,天灾也是农民生活的重要因素,洪水、旱灾等自然灾害时有发生。
这些因素使得农民的生活条件十分困苦,生计更加艰难。
在南北朝时期,农业技术的发展也为农业生产带来了一定的变化。
帝王对农业生产的重视促进了农业技术的进步,如灌溉、水利、灾害防治等方面都得到了一定程度的改善。
在灌溉方面,南北朝时期兴建了大量的水利工程,增加了农田的灌溉面积,提高了农田的收益。
在灾害防治方面,南北朝时期还出现了一些灾害防治机构,如水利局等,为农民提供了一定的救济和保障。
这些技术的发展为农业生产提供了一定的支撑,也为农民的生活带来了一定的改善。
总之,南北朝时期的农业生产与农民生活存在着丰富多样的变化和特点。
农田经营的不同形式、农民的生活条件以及农业技术的发展等方面都对这一时期的农业生产与农民生活产生了重要的影响。
不论是南北朝时期的农田经营方式的多样性,还是农民艰苦的生活条件,都反映出当时社会的动荡和农业生产的困境。
近代华北农村人口消长及其流动" 【内容提要】清代咸丰朝以后,华北四省的人口数量一直呈增长趋势,这一地区出现了人满为患的局面。
严重的人口压力和由此产生的谋求基本生存条件的迫切需要,造成了华北地区人口成百万地向东北和内蒙古地区迁移。
在人口压力的驱动下,近代华北农村技术经济作物的扩大,亦农亦商的普遍趋向,以副补农的普遍存在等,都可以视为农业经济发展的表征。
判断明清以来中国农业有无发展,并不能仅仅局限于单位工作日劳动生产率的狭窄范畴。
衡量农业发展的标准,应当包括生产力和生产关系两个方面。
【关键词】人口/华北农村【正文】人口压力与小农经济的关系,作为一个理解明清以来资本主义化的问题,已引起国内外学界的广泛讨论,对美籍学者黄宗智的《华北的小农经济与社会变迁》(中华书局1986年版)、《长江三角洲小农家庭与乡村发展》(中华书局1993年版)及《中国经济史中的悖论现象与当前规范认识的危机》(《史学理论研究》1993年第1期)等论著中提出的理论模式,国内学界评价不一。
本文拟在考察近代华北农村人口消长及其鞫 幕 ∩希 突谱谥窍壬 睦砺厶岢鲎炯 煌字 Γ 衅碇刚 ?BR从区域地理的角度而言,本文所指的华北地区指通常所说的黄河中下游地区,大体以长城为北界,秦岭-淮河为南界,包括今山西、河北、河南、山东及周边地区,虽较黄氏所指范围更为广泛,但对问题的讨论当不会有太大影响。
一光绪元年(1875年),华北各省出现旱象,至1877-1878年(阴历干支丁丑、戊寅年)达到巅峰期,并波及陕西、陇东、川北及苏、皖北部,史称"丁戊奇荒"。
整个华北呈现出残破不堪的局面:山西"平、蒲、解、绛、霍、隰赤地千里,太、汾、泽、潞、沁、辽次之,盂、寿以雹,省北以霜,其薄有收者大同、宁武、平定、忻、代、保德数处而已。
"(注:王锡纶:《怡青堂文集》卷6。
)河南全省有87个州县报灾,饥民五六百万,"被灾之广,受灾之重,为二百数十年来所未有"。
华北种植什么挣钱最快华北地区包括北京市、天津市以及河北、山西、内蒙古等省份,是我国的重要农业区域之一。
华北地区的气候条件和土壤环境都适宜于种植多种农作物和经济作物。
下面将介绍华北地区种植有潜力的几个农作物,能够带来较快收益的种植项目。
首先,小麦是华北地区的主要农作物之一。
小麦是我国的主要粮食作物之一,而华北地区的气候和土壤条件非常适合小麦的生长。
小麦的栽培周期较短,一般为4-6个月,所以收益周期也相对较短。
此外,小麦的市场需求量大,价格相对稳定,种植小麦可带来较为可观的经济效益。
其次,马铃薯也是华北地区适宜种植的经济作物之一。
马铃薯富含维生素C和钾等营养物质,在市场上有很高的需求。
华北地区的气候条件适宜马铃薯的生长,土壤也较适合马铃薯的种植。
马铃薯的生长周期为3-4个月,相对较短,所以投资回收也相对较快。
此外,马铃薯的种植技术也相对简单,适合大部分农民种植。
另外,蔬菜也是华北地区种植带来较快收益的选择之一。
华北地区的城市化进程较快,人口密度较大,对蔬菜的需求量也很大。
且蔬菜的市场价值较高,相对稳定。
华北地区的气候条件适宜蔬菜的种植,且土地面积较大,这为大规模的蔬菜种植提供了便利。
此外,蔬菜的生长周期较短,投资回收期相对较快。
除了以上提到的农作物,其他一些作物也值得注意。
比如果树的种植。
华北地区的气候适宜果树的生长,且该地区消费市场对水果的需求量也较大。
种植果树需要相对较长的周期,但果树一旦成熟并开始结果,可连续多年收获水果,带来丰厚的经济效益。
同时,养殖业也是一个有潜力的领域,养殖家禽、牲畜等也可以带来稳定的经济收益。
然而,要想在华北地区种植赚钱最快,除了选择适宜的农作物之外,还需要注意以下几个方面:首先,合理规划种植面积和时间。
根据市场需求和销售渠道,合理规划种植面积,确保产量与需求相匹配。
同时,在种植过程中要合理安排时间,避免与市场上同类农产品供应过剩的情况发生。
其次,加强技术培训和管理。
了解作物的种植技术和管理方法,掌握相关的施肥、灌溉、病虫害防治等技术,提高农作物的产量和质量。
简述农业的一般特征?
答:农业的一般特征可以归纳为以下几点:
1. 自然再生产与经济生产的交织:农业活动既受到自然条件的制约,如气候、土壤、水资源等,也受到经济因素的影响,如市场需求、价格、生产成本等。
2. 生物生长繁殖的依赖性:农业生产的对象是有生命的植物和动物,其生长和繁殖需要特定的环境条件和营养物质。
3. 地域性和季节性:农业生产受到地域差异和季节变化的影响,不同地区和不同季节的农业活动和产出都有所不同。
4. 长期性和风险性:农业生产周期较长,且易受到自然灾害、市场需求、价格波动等因素的影响,存在一定的风险。
5. 综合性:农业生产涉及多个领域和环节,包括种子培育、种植技术、病虫害防治、收获、加工、销售等。
6. 劳动密集性:农业生产需要大量的人力投入,包括种植、施肥、浇水、除草、防治病虫害等。
7. 可持续性的要求:农业生产需要遵循可持续发展的原则,保护土地资源、水资源和生态环境,确保农业生产的可持续性。
以上是农业的一般特征,但具体到不同地区和不同农业类型,可能还存在其他特定的特征。
中国历史中的农业发展有哪些特点中国作为一个农耕文明的发源地,农业在中国历史中一直占据重要地位。
经过漫长的岁月发展,中国的农业产量及农业技术水平不断提升,形成了独特的特点。
本文将从中国历史的不同时期出发,探讨中国农业发展的特点。
古代农耕文明时期在古代农耕文明时期,中国的农业发展始于新石器时代的远古时期。
这个时期的农业以早期的种植和养殖为主,主要的作物包括小麦、稻米、黍麦等,而养殖则以猪、牛、狗等为主。
农业在古代中国的社会发展中起到了至关重要的作用,不仅为人们提供了食物和生活所需,还推动了社会经济的进步。
封建社会时期进入封建社会时期,农业得到了更大的发展和重视。
农业生产的规模扩大,灌溉系统的建设也日趋完善。
此时,农民是社会经济的主体,由于农民对土地有占有权,他们积极开垦土地,充分利用各种农耕技术和工具,提高了农业生产的效率。
例如,在北方地区,农民开始使用曲轮耕作,提高了翻地效率;而南方地区,农民发展了田园种植和水稻种植技术。
与此同时,农田的整理和规划,也使得农民的收成大幅增加。
近代农业改良时期近代农业改良时期,农业发展进入了一个新阶段。
鸦片战争后,中国逐渐开启了对外贸易,农业生产也受到了外来农产品的冲击。
为了保护本国农产品,中国政府开始实施农业政策,通过改良种植技术和推广新的农作物,提高农业生产的竞争力。
例如,大规模引进的玉米、马铃薯等作物丰富了中国的农业生产,并且在一些地区实施了水利工程,加强了农业灌溉设施的建设。
这些努力为中国农业的现代化奠定了基础。
现代农业发展时期随着改革开放的进行,中国的农业发展进入了一个新的时期。
以科技进步为主要驱动力,中国的农业产量和农民收入得到了显著提高。
现代农业在提高农业生产效率的同时,也注重资源和环境的保护。
例如,中国农业技术提升,推广了精准农业技术,利用先进的农业机械和无人机技术,改善了农业生产效率。
另外,中国政府还采取了保护耕地、水资源管理等措施,加强了生态环境的保护。
[内容摘要]本文的主要目的是农业程序与乡村生活的关系。一种作物的技术程序是一个完整的系统,这种系统具有长期的稳定性,是长期对环境适应的结果。从劳动力需求上看有一个双峰型变化,这种特点对华北农村生活周期产生了深远的影响,不但影响了劳动力市场,也影响到畜牧业和营养的周期,近代乡村生活的许多方面也是受这种双峰型劳动力投入曲线影响的结果。关键词:农业程序 生活周期Agriculture and life cycle in North Chinese in modern historyThe main object of this article is to discuss the relationship between agricultural procedure and rural life. The technological procedure of crop is a integrated system, have highly stability in history. It is of long time of adaptive action of crop and its environment. It took the form of two peak in labor curve, and this form affects peasant’s life cycle profound and lasting. Labor market, stock raising, human food nourishment cycle and a lots of other country life in North Chinese were affected by the two peak labor curve in modern historical period.Key words: agricultural procedure life cycle中国农村中的生产和生活是相互适应的,技术程序和生活程序密切相关。生产的程序主要包括农作物从耕作到收获,再到加工这阶段一系列的环节,也可以称为农活程序。家庭生活也有一定的排列顺序,从年终到年末,各种家务也是各有其时的。传统时代的农村基本上处于一个自给自足的封闭体系中,农活和生活琐事的程序必须适应生态节律。生产活动有涨有落,家庭琐事也随之有所变化,春夏秋冬各有其时,各种活动巧妙配合,非常有序地分布于生态空间中。对中国农民而言,这种节律早在农业文明初期就被认识,早期的历书——《夏小正》所表现时间程序就是当时农活和家庭生活的程序。以后,古代农业的技术程序与生活程序不但在历书中有记载,也有专门记载农业技术特点和农家生活的农书,这就是月令式农书,如汉代的《四民月令》,其中既有一年四季技术程序的描述又有与之相伴的农家生活各个侧面记载。古代的农书毕竟简单,难以作全方位的研究。近代的材料比较多,从目前看,民国时期华北平原的农村调查资料基本上可以为农业和农村生活的程序研究提供较为详细的资料,特别是在满铁对华北村庄的实态调查中,有许多耕作程序和农村生活规律的调查。本文即在此基础上进行研究。研究的内容主要包括农业程序,即作物的栽培技术程序,积肥与施肥的周期,畜牧业的周期,以及劳动力流动和生活用品消费的周期等等。有意思的是,农活和生活的周期仍在当代农村持续。所以,近代农村生产和生活周期的研究也有益于学者对现代农村社会的了解。一.农业工作的程序不同的作物有不同的田间工作程序。从历史上分析,近代华北的作物有两种,一种是几千年一直在华北种植的作物,包括小麦、粟、高粱等。另一些作物在华北的栽培历史不长,只有几百年,包括美洲作物,如甘薯、玉米和花生,还包括棉花,也是明清以后在华北栽培的,近代的美棉自国外引种,栽培技术更为复杂。这些新作物和作物的新品种,对乡村的大田劳动程序产生一定的影响。由此可见,田间劳动和副业劳动也不是一成不变的,从古到今,劳动周期有一定变化的。大田劳动主要发生于田间,积肥是一项很费力的工作,但不完全属于大田工作,积肥工作在家内,施肥工作在农田。积肥、施肥对农业生产至关重要,肥料的生产也有一定的规律。[!--empirenews.page--]1.作物的田间栽培程序粟是中国最古老的作物。栽培程序为整地、播种、中耕、收获和加工等。德县灌溉谷的劳力投入量为15.3人·日/亩,平谷、易县、胶县和惠民旱作谷为5.1-8.0人·日/亩。粟的播种时间在4月,播种后用盖子或拉子覆土、镇压。与小麦不同,谷子播种后不久就进入初夏,杂草生长,对中耕除草的要求很高,小麦播种后进入冬季,杂草相对少。谷子需要多次中耕,且要在中耕时期进行间苗工作。除草的次数也是各地不同,一般要进行4次左右。青岛附近进行4次中耕,第1次和第2次中耕时,同时进行间苗。在冀东地区,中耕、除草和间苗往往是分开的,用锄进行3-4除草,用锄或犁进行1-2次中耕,用手进行1次间苗。在北京附近地区,除草要进行3次,间苗1-2次,培土(中耕)2次。至于夏播粟,磁县的状况表明要进行3次中耕,发芽后2周后间苗。[1] 中国农民很早就重视谷子的中耕,《氾胜之书》对锄谷记载得比较详细:“苗生如马耳,则镞锄。稀豁之处,锄而补之。……苗出垅则深锄,锄不厌数,周而复始,勿以无草而暂停。锄者,非止除草,盖地熟而实多,糠薄而米息,锄得十遍,便得‘八米’也。”元代的《王祯农书》重视锄谷,且每次锄谷都有不同的技术要求,“锄谷,第一遍科定,每科只留两三茎,更不得留多。每科相去一尺,两垅头空,务欲深细。第一遍锄,未可全深;第二遍,唯深是求;第三遍,较浅于第二遍;第四遍,又浅于第三遍”[2] 。谷子对劳动力的需求集中在夏季的中耕期。河北平乡村152农家(1923年)统计表明,中耕劳动粟作物总劳动的34%。另一种中耕较多的作物是高粱,劳动投入比重达到42%,是中耕劳动最多的作物。[3] 高粱在中国尽管有悠久的历史,但在华北的大规模推广却是在明清以后。耕作、施肥和播种是在4月份,播种时用耧或犁开沟、律种,之后用石磙子镇压,中耕、间苗和除草多达4-5次。在青岛附近地区,间苗分别在第一、第二次中耕除草后。在冀东地区,除草3-4回,中耕1-2回,间苗1次。除草次数在山东胶县最多,达6次,潍县、高密、安邱等山东中部地区中耕4-5次。华北平原的西部地区则较少,中耕3-4次,因为华北平原自东向西雨量渐少,故除草次数渐少。[4] 小麦的田间管理共有8-9个环节,施肥、整地、播种、镇压、灌溉、中耕管理、收获和脱谷。灌溉小麦由于灌水的需要,投入的劳动相对较多。宁河、易县、惠民和潍县等地的旱作小麦投入为2.0-3.7人·日/亩,彰德县灌溉小麦投入达11.3人·日/亩。可见,较好的生长条件引起劳动力投入的大幅度增加。[5] 小麦的施肥一般在秋耕前,整地前将土粪扬于地上。与其它作物相比,小麦的中耕的次数较少,只有2次。在益都县杜家庄,中耕除草行于清明后,有时行1回,有时2回。这个县的小田家庄,4月下旬行第1回中耕,下雨行第2次中耕除草,不下雨则不行。[6] 在遵化县卢家寨,小麦只有1次中耕。[7] 通县小街村不行中耕,只在雨水节期时用石头辊子压一遍。[8] 至于小麦的收获,有两种方法,一是用镰刀刈取,二是用手拨。割麦一般行于旱地,拨麦在雨后进行。在山东潍县、高密、安邱一带,这两种方法并用,安邱县刈麦的较多。在冀东地区,最艰苦的作业就是拨麦。[9] 劳动力大量使用的时间有2个,一在播种时节,即秋后,二在收获季节,即6月份。河北省盐山县133家(1923年)调查表明,播种期施肥、耕、耙和种植的劳动力投入占30.1%,收获和脱粒工作所占的比重为31.7%。[10] 这两个时期恰是一年四季最忙的时节,小麦的种与收与华北的农忙高峰有密切关系。[!--empirenews.page--]棉花是劳动力集约化作物,每亩地人工达20多个。劳力集中在中耕和灌溉两方面,这二项分别占到总投入的1/3左右。在山东鲁西北棉区和河北省南部棉区,中耕除草的次数达6次,间苗1-2次,摘心作业达2次。在玉田县,除草4-5次,中耕3次,间苗1-2次,最后在7月下旬摘心1次,合计进行了9-11次田间作业。[11] 另外还有摘心和抹芽的工作。在遵化县中耕除草3次,摘心1次,去芽4次。[12] 在通县小街村,除赘芽从头伏开始,摘心去赘芽的次数达5次之多。收摘也不在一次完成的,白露开始,霜降拨棉花秸,这时期为了防止棉铃被盗,农民一般每晚都要到棉花地看护。[13] 1949年农业部调查分析表明,华北地区从耕到收的作中耕地次数为1-3次,耕2次的占45%;耙地以2次、3次的居多,冀南地区甚至达到40%以上;中耕,多者可达7次,4次的地区居多;摘心1-2次,整枝一般为2-3次。[14] 从种类上分析,中棉只实行除赘芽和摘心,陆地棉栽培技术复杂,实行整枝,将棉花主干以下徒长的营养枝去掉,又称“扯游条”,或“剪枝”,去芽和摘心则另行。陆地棉成熟期齐,拾棉次数少,只有5-6回,中棉拾棉次数达12-13回。拾棉花时,各次所摘的“花”不同。初次摘下部,这些棉花称“脚花”或“头刀花”;中期摘中部的“腰花”或“中刀花”;末期采上部的“梢花”或“梢子花”。[15] 棉花一年一作,收获期晚于一般秋作物,尽管用地程度较大,但在劳动力投入上,棉花实际上使农家劳动力更多地更平均地分散各月,与其他作物形成更好的搭配。尽管夏季的中耕相当费力,可以和麦收分开,收花则与秋收分开,不与其它作物形成农忙冲突。美洲作物玉米和甘薯自明代引入中国。甘薯在华北的栽培一直要到清中叶才成功。甘薯先要留种薯过冬,留种薯过冬后育苗,一些地区到外地,特别是南方购薯苗。甘薯也可以夏天栽培,种植时采春薯田中的藤蔓即可。[16] 甘薯劳动主要分布在种和收两部分,时间分别是5月份和11月份。河南新郑144农家(1923年)统计表明,甘薯的施肥和种植在5月上旬,所用劳动和占甘薯劳动力投入的60%,中耕除草在5月下旬,收获在11月上旬。[17] 甘薯封垄后可以屏蔽杂草,不需中耕。玉米的栽培技术与高粱有相似之处,耕地、播种都与高粱相似,中耕、间苗也是一样,只不过玉米的中耕间苗的次数要少一点,只进行2-3次即可。当然,还要进行1-2次间苗和1次培土。[18] 2.积肥与施肥的周期传统时代的肥料即有机肥,包括厩肥、堆肥、土粪、人粪尿和坑土等。厩肥出自大牲畜棚圈,堆肥是利用植物资源堆制而成的肥料,土粪是在农村圈栏内积累的肥料。由于用地程度的加强,近代华北农村的积肥能力严重不足。富农也缺肥料。在山东胶县一带,富人为了得粪,出资建碾房,其它人在使用碾房时要将役畜的粪便留下归碾房主。贫人为了得粪也想尽了办法,有的向富户借猪仔自养,条件是均分销售价和猪仔价的差额,尽管贫人受到了剥削,由于得了肥料,贫农也愿意。[19] 一般的人粪尿有时另立场所单独收集,作追肥。北方的人粪不如江南那样受重视。往往只有菜农才重视人粪利用。1910年,美国农业部的土壤肥料专家F.H.King博士在青岛附近观察到了菜园附近积粪的小屋。[20] 另一种肥源是炕土,一般人每年打2-3次坑,一坑的坑土可够0.5——2亩地施用。[21] 但一般坑土的肥效还是比土粪要低,尽管如此,打炕活动在肥源减少的状况下仍显然十分普及。在山东农谚中有“炕土上了田,能长二三年”,河北有“积肥不用愁,尘土烂灰破炕头”。另外,农村中也特别重视垃圾收集,“人人当了净街王,打的粮食没处藏”,“每天扫扫屋,一年顶个猪”等等,都说明人们对尘土利用的重视。[22] 在通县小街村,人们到城里买粪便,连拆房后的垃圾也买,1车大约3角钱到4角钱。[23] 这些多余的扩大肥源的活动大多都在农闲时进行。[!--empirenews.page--]出粪和运粪在农忙前进行。日本人曾在泰安附近对养猪积肥作过详细的调查,一个猪圈每年 出粪2-3次,春、秋季2次或春、夏、秋季3次。土粪掘出后较湿,堆放于门前或院外广场处,成规则的形状,风吹日晒后施于田内。[24] 在胶县张耀屯,出粪和运粪集中在2个时期,一是在3-4月,这时正值春耕春种,另一个集中在9-10月,这时正值秋耕秋种。正是小麦施基肥的时期。[25] 当然,农民也在作物生长期间施追肥。追肥的种类以豆饼、花生饼为多,也有用土粪作追肥的。泰安附近小麦有冬季追肥和春季追肥两种,冬季追肥施于发芽结冰前,先撒于田内,后将肥料混于土壤中。春季追肥施于阴历正月以后。施追肥的原因往往为使劳动力利用均衡。冬小麦播种时农活较多,要等秋雨后播种,等到雨后人们要紧张地抢种,运肥、撒粪极耗人力,拖久则延误农时,所以,人们不在秋播时施基肥,而在冬季或早春的农闲时节施追肥,因那时有充足的劳动力。也有时也因基肥不足而施追肥,播种时积粪量不多,不能施足,随着后期栏内的积粪,再不断地施追肥。[26] 二.双峰特征各种农活有高涨和下跌,高涨时期是即农忙高峰,这一般是由作物的收获播种决定的。在农活中,家内的要以田间的工作为核心,而田间工作的农忙却几乎是整个农村生活的中心。在河北通县小街村,日本调查员按24节气作了一份农家日历。这个村的农田工作可分为几个阶段,首先是春耕春播阶段,从3月份开始,先是镇压和运粪之类的工作,主要作物的播种从清明开始,有粟、高粱、大豆,谷雨时播种玉米、早粟、大豆、黍子和糜子,棉花播种也在这时,另外还有芝麻和落花生,这是春播农忙阶段;之后进入中耕阶段,主要在5月和6月,中耕劳动最多的是棉花;之后是麦收阶段,6月初进行麦收的农活高峰,同时进行夏作物播种,这是农忙的高峰;第四个阶段是夏季中耕管理阶段,从6月底到8月初,这时棉花的中耕除草和除赘芽成了农民主要的田间工作;第五个阶段是秋收秋种,8月底,谷类作物开始收获,并耕地种麦,但棉花还需摘心整枝,到10月份,玉米、甘薯收获,棉花也开始收获,棉花收获后,农忙季节结束。[27] 大田工作中存在着1-2个农活高峰期,农活高峰期的特点是农活强度大,时间急。在华北各地,6月份是明显是一个农活高峰期,这时小麦收获,夏收夏种,工作要在很