校园外卖配送优化 -CAL-FENGHAI-(2020YEAR-YICAI)_JINGBIAN
校园外卖配送优化
一．背景
随着互联网思维的进一步深入，互联网的点餐方式的流行，越来越多的互联网公司看中了这块“蛋糕”，纷纷加入了互联网外卖点餐大战中。大家听得最多的可能就是“饿了么”“外卖网”“点我吧”；今年百度就连也加入了外卖行业另外，移动端的外卖也开始火爆起来，比如淘宝的“淘点点”，据说还是不错的，从点餐到配送再到结账，以及菜品都非常好。这样的点餐风波也波及了交大，饿了么和美团外卖前些日子的撕逼大战，让交大的外卖订单量急剧增长，大部分的交大人都有过使用的经历。然而，外卖的配送的不及时，不经济也逐渐成了外卖产业逐渐扩大的障碍，我们希望采取合理的措施来解决这个问题，为外卖的推广做出一定的贡献。
二．解决的思路
目前我们就我们的观察到的外卖行业的现状是，每个餐厅都有自己的配送团队，配餐人员也不固定，大多选择校内的学生作为兼职，整个运作流程很不规范。在配送过程中，也没有一个合理的范式，造成了配送时间的延长，客户满意度的下降。而且，个别订单的时间长的惊人，达到两个小时之久，严重丧失了对客户的信誉，造成了恶劣的影响。
为此，我们采取了以下的解决办法：
1）各大店铺间的共同配送
2）配送路径的优化
3）配送点的选择
三．店铺间的共同配送
在饿了么和美团外卖的平台上，有很多校内和学校附近的餐厅，如“豪大大香鸡排”，“1111快餐”，“360中式快餐”，由于各大快餐店间没有协作，各自运营，自己聘请配送人员，实际运营成本很高，配送时间也很长，我们的解决思路是在联合各个餐厅实现共同配送。这样，可以聚集大量的订单，这样，可以有效的减少配送人员和相关的配送设备。同时，大量订单的汇集还可以加快配餐速度，提高客户满意度。尤其显著的是，配餐送达寝室楼下后，由于学校的管制，是不可以配送到寝室的，送餐人员需要在楼下等待时间。如果客户没有及时来去外卖，这样的时间是比较长的。但是，通过共同配送后，留在楼
下等待的人员由几个十几个变成了一个，这样便节约了大量的人力成本，同时，也能及时满足客户的需要。
而需要解决的问题是相关成本如何在各个餐厅的分配问题，这也是整个方案的关键。一般来讲，我们需要按受益进行配送成本的分配。也就是按照订单量进行成本的分配。大致来看，成本主要包括送餐人员的工资和交通工具的使用成本，主要是电瓶车。通过在各个可以集聚进行共同配送的餐厅间协商，达成相应的成本分配协议。