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中小学食品安全知识竞赛参考题库一、单选题：1、我们挑选食品时应选有哪种标识的食品 (A)A 、B 、 C、2、购买食品时，应选购包装上有以下哪些内容的食品(D)A、生产日期B、生产厂家 C 、QS 标志 D、以上都是3、以下哪个图案是保健食品的标识 (B)A 、 B、、4、以下哪位小朋友的做法是正确的 (C)A、小明食用校园周边流动摊贩上购买的肉串B、小红直接食用未经清洗的苹果C、小丽放学回到家后先洗手再吃饼干5、哪种食品我们学生不宜常吃 (D)A、油炸类食品B、膨化食品C、烧烤类食品D、以上都是6、下面哪种食品是有毒食品()，不宜食用 (D)A、发芽的土豆B、未彻底煮熟的四季豆C、发霉的花生D、以上都是7、下列防范食品污染采取的错误措施是( B)A.饮用洁净的水，把水烧开了再喝B.吃饭前可以不先洗手，饭后洗也可以C.菜刀、菜板用前都应清洗干净8、以下哪种食品是国家明令禁止食用的( A) A．割香螺 B．鲫鱼 C．鲳鱼9 、以下哪种烹调方式容易产生致癌物质、 (C) A．蒸 B．煮 C．油炸10、下面哪种说法正确(A)A 、穿了“衣服”(有包装)的食品比裸露的食品更安全B、粉丝越白越好C、香肠颜色越红越好11、为什么不能过度喝饮料(D)A、多喝饮料会产生饱腹感，妨碍正常食欲B、有的料用了人工合成的甜味剂、香精、色素、碳酸水饮等，多喝对身体没好处C、饮料含有一定的热量，多喝可能导致身体发胖D、以上都是12、科学选购水果蔬菜，以下做法正确的是 (A) A、选购时令盛产的水果蔬菜 B、选购反季水果蔬菜C、整年选购一种特定的水果蔬菜13、为加强食品安全法制化管理，我国制定( B)A. 食品卫生法B. 食品安全法C. 食品质量法14 、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打( )全国消费者申诉举报统一电话。
(C)A 、315B 、96311C 、 1231515、在下列产品的标识上，哪种产品必须注明生产日期和安全使用期或失效日期？ (C)A．学习文具 B．五金制品 C．食品16 、消费者因食品缺陷造成人身损害的： (C)A．只可以向销售者要求赔偿B．只可以向生产者要求赔偿C．可以向销售者要求赔偿，也可以向生产者要求赔偿17、长期使用铝制品作为食品容器会引发下列哪种疾病：( ) 。
（一判断题）一、判断题（共358道题）1.行政机关作出的准予行政许可决定，应当予以公开，公众有权查阅。
（对）2.对企业的审查是指对企业的实地核查。
（错）3.销售或者在经营活动中使用未取得生产许可证的列入目录产品的，责令改正，处20万元以上罚款；有违法所得，没收违法所得；构成犯罪的，依法追究刑事责任。
（错）4.食品生产加工企业的检验、检测设备必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求，方可使用。
（错）6.生产许可条件审查中，管理制度审查应按照食品安全法及其实施条例、乳品质量安全监督管理条例、食品生产许可审查通则的规定，对企业建立食品质量安全管理制度的完整情况进行审核。
（对）7.乳制品企业厂房选址和设计、内部建造结构、辅助生产设施应当符合国家标准GB12693《乳制品良好生产规范》的相关规定。
（对）8.食品生产许可审核申请材料不可与现场核查结合进行。
（错）9.审查组织部门根据申请生产食品品种类别和审查工作量，确定审查组长和成员，并通知确定的人员及其所在单位。
（对）10.国务院质量监督、工商行政管理和国家食品药品监督管理部门依照《食品安全法》和国务院规定的职责，挨次对食品流通、食品生产、餐饮服务活动实施监督管理。
（错）11.《食品安全法》规定由县级以上地方人民政府统一负责、领导、组织、协调本行政区域的食品安全监督管理工作。
（对）12.《食品安全法》规定生产经营的食品中不得添加药品和按照传统既是食品又是中药材的物质。
（错）13.食品、食品添加剂和食品相关产品的生产者，应当依照食品安全标准对所生产的食品、食品添加剂和食品相关产品进行检验，检验合格后方可出厂或者销售。
（对）14.国家质检总局《关于进一步加强乳制品含乳食品生产监管工作的通知》要求1加强对原料乳粉、用乳食品企业的检查和监管，加大对乳品和含乳食品的监督抽查频次、范围和风险监测范围，做到早发现、早研判、早控制。
（对）15.乳制品生产企业出资人应具有稳定可控的奶源基地，加工产能应控制在合理范围之内，与奶源供应、市场需求相适应。
39种食品用塑料包装制品将加贴QS(详细) "民以食为天，食以质为先"，"食品质量无小事"……在对食品问题日益关注的今天，食品安全的重要性始终像一把利剑高悬于每一个消费者的心间，无论是大事还是小情，都会让我们的神经紧张起来。
更需要强调的是，食品的安全实际上不单单是食品本身的问题，与食品直接接触的各类包装材料的质量有时恰恰是食品质量事件的罪魁。
比如PVC保鲜膜致癌事件、用回收的废旧光盘制作婴儿奶瓶事件、牛奶包装袋上的油墨渗透到牛奶中的油墨污染事件等等。
权威的说法是，食品相关产品包括：直接接触食品的材料和制品，例如食品包装、容器、工具和食品加工设备等；食品添加剂；食品用化工产品，即食品生产加工和食用过程中可能影响食品安全的化工产品，例如洗涤剂、消毒剂、食品包装的印刷油墨、食品包装的胶粘剂等。
为更全面保障消费者的食用安全，国家质量监督检验检疫总局于2006年7月制定并下发了《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》和《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》，决定率先对占食品包装材料最大份额的塑料包装产品实施市场准入，从而更有力地保障消费者的食品安全。
适用范围本次国家实施市场准入管理的食品用塑料包装、容器、工具等制品包括3类共计39个产品，主要包括--包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品；食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。
根据产品的形式分为4类:包装类、容器类、工具类、其他类。
产品标识实施准入制度后，凡是生产食品用塑料包装、容器、工具等制品的企业必须经过国家有关审查取得市场准入资格后才可以生产该产品，获证产品外包装、说明书或产品上可以加贴"QS"(质量安全)标志，没有取得准入资格、没有获准加贴"QS"标志的产品不能用于食品包装和生产中。
食用塑料制品将有“QS”标志
高原
【期刊名称】《浙江化工》
【年(卷),期】2007(38)1
【摘要】今年8月以后，消费者在餐馆、超市、市场上若发现没有“QS”标志的塑料餐盒、保鲜膜、奶瓶等塑料制品，可以向卫生监督、工商、质检等部门举报．其使用、销售和生产企业都将受到追究和处罚。
国家质检总局食品生产监管司有关负责人在近日举行的食品用塑料制品市场准人宣传会上表示．8月后没有“QS”标志的39种食品用塑料包装、容器、工具等制品不得上市。
【总页数】1页(P34-34)
【关键词】“QS”标志;塑料制品;国家质检总局;食用;塑料餐盒;卫生监督;生产企业;塑料包装
【作者】高原
【作者单位】
【正文语种】中文
【中图分类】TQ320.662
【相关文献】
1.国家质检总局要求食用纸包装容器须有QS标志才能出售 [J],
2.食品用塑料包装容器工具等制品市场准入（QS）宣传交流会在京召开——为了你我健康，请拒绝使用未获QS标志产品为了企业的发展，我们决不生产经营未
获QS标志产品 [J],
3.10类食品须加贴QS标志/全国食用盐红黑榜/消毒柜合格率不足四成 [J],
4.2007年8月份以后食用塑料制品将有“QS”标志 [J],
5.食用冷冻饮品须认准QS标志 [J],
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S F F 3山东食品发酵2008.1(总第148期）研究报告在以下三个方面：合成工艺、生产技术和可替代的色素资源。
另外研究开发新的食用天然色素以外，必须加强天然色素稳定性和使用过程中色素稳定化技术的研究。
在自然界中微生物能产生色素的种类非常丰富，且具有不受资源、环境和空间限制的优越性，因此被开发利用的潜力巨大，尤其是通过大量的发酵培养微生物即可获得天然色素产品，使生产成本大大降低，同时保护了环境和生态平衡，解决了资源短缺的矛盾，具有可持续开发利用的优势，而且产生的色素具有天然色素的特点，可应用于食品、医药、化妆品等行业中。
微生物色素也将是天然色素开发的一大方向。
参考文献[1]邓祥元,王淑军,李富超,秦松.天然色素的资源和应用[J].中国调味品,2006(10):49-53.[2]张兆俊，肖丽娟．天然色素高粱红开发应用[J]粮食与油脂，2005，(5)：40-41．[3]刘树兴，胡小军．姜黄色素的研究进展[J]．陕西科技大学学报，2003．21(4)：37—39．[4]丁纯梅，陶庭先，吴之传．龙虾壳的综合利用(1)虾壳红色素的提取及其性质研究[J]．化学世界，1999，(8)：444—445，434．[5]H aw t horneSB ，M i l l er D J ．D i rect com pari senofsoxhl et andl ow —and hi g h —tem p erat uresu percrit icalC O 2extract ioneffici enciesofo r-gani csfrom E nvi ro nm ent al sol i d s[J].A nal C hem .，1994，66(22)：4005-4012．[6]R ozzi N L ．Supercri t i cal fl ui dex t racti onofl ycop enefrom t om ato pro cessi ngb ypro duct s[J].Jo urnal ofA gricul turalandF oodC hem ist ry 2002(9):2638-2643.[7]C heez K ．K ．W ong M .K .L ee H .K .M i crow ave —assi st edsol vent el u t i o nt echn i qu efo rt heextract i o noforg ani cpoll utantsi n w ater[J]．A nal.C hem A ct a ，1996，330：217．[8]王伟华，于国萍，张立冬.番茄红素微波萃取工艺条件的研究[J].东北农业大学学报，2004，35(5)：564—567．[10]刘毅，宁正祥．红曲色素及其在肉制品中的应用[J ]．食品与机械，1999，(1)：28．[11]杨革，李亚．类胡萝卜素发酵生产条件的研究[J]．食品科学，1998，(8)：20．[12]裴凌鹏,惠伯棣,金宗濂,等.黄酮类化合物的生理活性及其制备技术研究进展[J ].食品科学,2004,(2):203-207.[13]王立,姚惠源,陶冠军等.乌饭树树叶中黄酮类色素的抗氧化活性[J].食品与生物技术学报，2006，25（4）：81-88.[14]H ow ar d M M ．J ．A gri c ．Food C hem .，2000，48(3)：577-599．信息快递保鲜膜轻轻一盖，保住食物的美味，为保存食物带来了很大的便利。
食品用塑料制品企业QS认证——对企业实地审核的六项重要内容为了使食品用塑料包装、容器、工具生产企业尽快在过渡期内完成QS 许可申请和相关核查验收，我根据审查细则的要求和企业的实际情况，提出审核人员在对企业进行审核的六个方面的重点内容以及注意事项，供参考。
一、质量安全管理职责1.企业领导直接负责质量安全工作，但不能“虚挂”。
该领导必须参与相关工作并在工作记录中有所体现，例如召集相关人员开会、参加人员名单、主要会议记录等。
2.上述负责领导应对可能影响产品质量安全的潜在紧急情况及事故和制定的应急措施脱口而出，因为此次安全许可的主要目的就是为了保证食品包装的安全质量，这方面应是准备重点。
3.在审核过程中会召集企业有关人员座谈，所以有关人员之间的沟通很重要，如果平时工作权限不清楚，人员之间衔接不好则最易出现问题。
例如：原料负责人员、检验负责人员、生产工艺负责人员和安全负责人员之间要有职责权限，能各司其职、互相协调并处理好这些方面人员之间的关系。
4.对企业制度的考核过程主要包括考核的组织部门、考核的频次、考核的内容、考核的工作程序、考核结果的评定等。
对考核的实施情况应有详细记录并保存完整。
例如检验员(直接负责出厂、生产过程的质量检验工作)的培训和考核过程，其内、外部培训均可。
合格的检验员应该具备上岗前培训、检验项目的考试、新仪器的使用考核、工作一年中的失误记录等。
可由检验科长或检验员的直接上级领导或出题考核的部门考核检验员，而这些领导或部门又被他们上一级的领导或部门考核。
整个考核记录由高到低，由理论到具体。
二、环境与场所要求1.生产厂区内路面基本不能有土路，尽量采用水泥地面，以防止扬尘。
2.卫生间要与厂房分离(食品生产中要求卫生间同车间距离必须在25 米以上)，塑料包装生产中没有食品生产要求那么严格，但是要求卫生间必须与生产车间隔离。
卫生间必须保持清洁卫生，做到定时消毒。
3.厂内的生活区特别是厨房不应离车间太近，避免串味，污染产品。
QS制度的一些问答1. 现有细则中未涵盖的食品，如何办理生产许可证？答：现有细则中未涵盖的食品，按28大类中其他食品进行发证。
是否为未涵盖的食品，经总局组织专家委员会确认。
其他食品的申证单元为1个，即其他食品（具体产品名称），其产品类别编号为2801。
审查按照《食品质量安全市场准入审查通则》（2004版）进行审查。
发证检验项目按企业标准判定。
企业标准应经备案并通过合理性审查。
2.《食品质量安全市场准入审查通则》（2004版）以及相关细则中，很多标准都在不断增加、更新和修订，当新标准发布实施后，我们是否执行新标准？答：新标准实施后，按新标准执行。
必要时总局会根据标准变化情况，组织对相关细则进行修订。
3. 保健食品是否应按加工食品的要求取得食品生产许可证？答：所有已取得“健字号”、“准字号”的食品暂不纳入市场准入范围内。
4．在食品中是否可以添加当归、党参、沙参、罗汉果、百合、决明子、阿胶等动植物原料？答：我国有关法律法规规定，食品不得加入药物；既是食品又是药品的食药两用的物质，可以作为食品的原料或配料在食品中使用，但不得宣传、标注治疗功效；国家规定的可用于保健食品的物品，只能在保健食品中使用。
为保护消费者身体健康，食品生产企业禁止使用药品名称或可能引起消费者误以为是药品的名称（如：冲剂、胶囊等）命名食品。
食品相关产品1．食品相关产品实施市场准入制度的背景是什么？民以食为天。
食品安全与每一位消费者息息相关，已经成为备受关注的焦点问题。
食品相关产品在为我们的生活增姿添彩的同时，也给我们带来了食品安全的新问题。
食品容器、包装材料等在与食品接触时，其中的某些物质可能会部分迁移到食品中，从而影响到食品的安全。
为此，各国不仅对食品本身的质量提出了越来越高的要求，同时对食品接触材料和制品的安全质量问题也越来越重视，同样提出了较高的要求。
目前，世界上许多国家都在研究采用绿色包装，使用无毒无害的包装材料。
在国际食品贸易中，各国制定的法规和标准为保障消费者健康，确保食品安全上发挥了积极正面的作用。
中学生食品安全知识竞赛题一、填空题1、瓜果蔬菜在生长过程中不仅会沾染病菌、病毒、寄生虫卵，还有残留的农药、杀虫剂等，因此在食用前一定要_________，从而避免染上疾病或造成农药中毒。
（清洗干净）2、保存新鲜水果最适温度是____ 度 ( 0)3、消费者在消费食品过程中其合法权益受到侵害时，可以拨打_________全国消费者申诉举报统一电话。
(12315)4、_______必须注明生产日期和安全使用期或失效日期? (食品)5、青少年期_______缺乏可以影响神经行为和智力发育。
(铁 )6、喝豆浆一定要将豆浆_______，否则会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。
(彻底煮开)7、长期使用__________制品作为食品容器会引发老年痴呆症。
（铝）8、世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是黄曲霉毒素、苯并芘和亚硝胺，其中________污染主要存在于发霉的玉米中 (黄曲霉毒素)9、长期摄入过量的_______可造成甲状腺肿。
（碘）10、尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。
如果吃剩饭、剩菜，一定要_______，防止细菌性食物中毒。
（彻底的加热）二、判断题1、不同批次的食品可以共用一个检验合格证。
( × )2、味精主要是谷氨酸钠，广泛用于食品和菜肴的调味，烹调中正确使用味精的时间是菜肴出锅前。
( √ )3、建议少食富含淀粉的油炸食品，因为一些此类食品中含有对人体有潜在致癌性的丙烯酰胺。
( √ )4、没有煮透的黄豆不能吃的原因是黄豆中所含的天然毒素没有被破坏掉，易引起中毒。
( √ )5、伤寒、痢疾等食源性肠道疾病属于食物中毒。
( × )6、无公害农产品是指其安全质量符合有关强制性国家标准及法律、法规规定的农产品及初加工品。
( √ )7、苏丹红是人工色素，是一种具有潜在致癌危险的物质，在食品中不允许使用。
(√ )8、大米的陈化速度和贮存时间是成正比的，时间越长，大米越失去原有的色、香、味,有害物质增加，食用品质下降。
0801饼干生产许可证审查细则实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干，如：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。
饼干的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。
饼干生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0801。
饼干生产许可证审查细则2006年2月22日关于加强对食品中铝残留量检验的通知（国质检食监函〔2006〕108号）2005年9月26日关于发布食品生产许可证审查细则修改单的通知（国质检监函〔2005〕776号）之《饼干生产许可证审查细则》修改单（第1号）2005年1月17日关于印发小麦粉等15类食品生产许可证审查细则（修订）的通知（国质检监〔2005〕15号）一、发证产品范围及申证单元实施食品生产许可证管理的饼干产品包括以小麦粉、糖、油脂等为主要原料，加入疏松剂和其他辅料，按照一定工艺加工制成的各种饼干，如：酥性饼干、韧性饼干、发酵饼干、薄脆饼干、曲奇饼干、夹心饼干、威化饼干、蛋圆饼干、蛋卷、粘花饼干、水泡饼干。
饼干的申证单元为1个。
在生产许可证上应当注明获证产品名称即饼干。
饼干生产许可证有效期为3年，其产品类别编号为0801。
二、基本生产流程及关键控制环节（一）基本生产流程。
配粉和面成型烘烤包装（二）关键控制环节。
配粉，烤制，灭菌。
（三）容易出现的质量安全问题。
1．食品添加剂超范围和超量使用。
2．残留物质变质、霉变等。
3．水分和微生物超标。
三、必备的生产资源（一）生产场所。
饼干生产企业除必备的生产环境外，还应当有及企业生产相适应的原辅料库、生产车间、成品库。
如生产线不是连续的，必须有冷却车间。
生产发酵产品的企业还必须具备发酵间。
（二）必备的生产设备。
1.机械式配粉设备如和面机；2.成型设备；3.烤炉；4.机械式包装机。
企业必备的生产设备中成型设备应及企业生产的品种相符合。
一、适用范围食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可对象包括包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品及塑料复合制品；食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。
第一批实施市场准入制度的食品用塑料包装、容器、工具等制品包括有国家标准和行业标准的3类39个产品。
根据生产工艺相同或相近的产品划分成一个产品单元的原则，食品用塑料包装、容器、工具等制品共分为6个产品单元：其中包装类包括4个产品单元：非复合膜袋、复合膜袋、片材、编织袋；容器类包括1个产品单元：容器；工具类包括1个产品单元：食品用工具。
二、申请条件在申请“QS”生产许可证时，相关食品包装生产加工企业必须具备以下条件：1.有营业执照，营业执照的经营范围应当覆盖所申请生产或加工的产品。
2.具有保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备，具有与产品质量安全相适应的原料处理、加工、包装、贮存和检验等厂房或者场所。
3.食品包装生产加工企业生产加工食品所用的原材料、添加剂(含加工助剂)等不得违反规定使用污秽不洁的、回收的、受到污染的原材料或者非食品包装用的原辅料生产加工。
使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品。
4.食品包装生产加工企业必须采取科学、合理的加工工艺流程，生产加工过程应当严格、规范，防止生物性、化学性、物理性污染，防止原料与半成品、成品交叉污染环境、浪费资源的情况。
食品包装生产加工企业必须按照有效的产品标准组织生产。
依据企业标准生产实施食品质量安全市场准入管理食品的，其企业标准必须符合法律法规和相关国家标准、行业标准以及保障人体健康和人身、财产安全的要求，不得降低产品质量安全指标。
5.食品包装生产加工企业必须具有相应的专业技术人员、熟练技术工人、质量管理人员和检验人员。
从事商品包装生产加工的人员必须身体健康、无传染性疾病和影响食品包装质量安全的其他疾病，并持有健康证明。
39种食品用塑料包装等制品将加贴QS中国质量新闻网 2006-09-01 07:00:00技术援助:国家食品质量安全监督检验中心“民以食为天，食以质为先”，“食品质量无小事”……在对食品问题日益关注的今天，食品安全的重要性始终像一把利剑高悬于每一个消费者的心间，无论是大事还是小情，都会让我们的神经紧张起来。
更需要强调的是，食品的安全实际上不单单是食品本身的问题，与食品直接接触的各类包装材料的质量有时恰恰是食品质量事件的罪魁。
比如PVC保鲜膜致癌事件、用回收的废旧光盘制作婴儿奶瓶事件、牛奶包装袋上的油墨渗透到牛奶中的油墨污染事件等等。
权威的说法是，食品相关产品包括：直接接触食品的材料和制品，例如食品包装、容器、工具和食品加工设备等；食品添加剂；食品用化工产品，即食品生产加工和食用过程中可能影响食品安全的化工产品，例如洗涤剂、消毒剂、食品包装的印刷油墨、食品包装的胶粘剂等。
为更全面保障消费者的食用安全，国家质量监督检验检疫总局于2006年7月制定并下发了《食品用包装、容器、工具等制品生产许可通则》和《食品用塑料包装、容器、工具等制品生产许可审查细则》，决定率先对占食品包装材料最大份额的塑料包装产品实施市场准入，从而更有力地保障消费者的食品安全。
适用范围本次国家实施市场准入管理的食品用塑料包装、容器、工具等制品包括3类共计39个产品，主要包括——包装、盛放食品或者食品添加剂的塑料制品和塑料复合制品；食品或者食品添加剂生产、流通、使用过程中直接接触食品或者食品添加剂的塑料容器、用具、餐具等制品。
根据产品的形式分为4类: 包装类、容器类、工具类、其他类。
产品标识实施准入制度后，凡是生产食品用塑料包装、容器、工具等制品的企业必须经过国家有关审查取得市场准入资格后才可以生产该产品，获证产品外包装、说明书或产品上可以加贴“QS”（质量安全）标志，没有取得准入资格、没有获准加贴“QS”标志的产品不能用于食品包装和生产中。
获证产品应在包装或标签上注明“食品用”字样。
同时应有产品说明书及产品标签，需注明使用方法、使用注意事项、用途、使用环境、使用温度、主要原辅材料名称等内容。
对于标识“耐高温”、“可蒸煮”或“微波炉使用”的，应提供相应的依据。
第一类:包装类聚乙烯自粘保鲜膜具有透明、保鲜、保洁、自粘性能等特点。
可用于各类食品，如肉食、熟食、油脂食品、豆面制品、蔬菜、水果等鲜活食品的防护和包装。
提示: 使用时应注意其标识，当标有“可微波加热使用或可高温使用”时，使用者应在此条件下慎用，因为到目前为止，尚无权威试验数据表明在此条件下聚乙烯保鲜膜是安全的。
商品零售包装袋依袋子材料不同分为塑料袋类、纸基袋类；依袋子结构不同分为提手型(也称背心袋）、无提手型。
提示: 正常合格的食品包装袋应是无色、透明或半透明、无味、有一定强度的塑料制品，消费者如果——通过“看”发现是浑沌不清，有色且分布不均匀；“闻”有异、怪味；通过“动手”摸发现有滑腻感，“动手”撕一下，轻易拉长或撕裂，这就证明大多是使用回收料制成，应慎用。
使用时不要轻易将商品零售包装袋用于包装或盛放高温熟食、油腻食品，尤其不宜长时间盛放。
因为在这种条件下，塑料袋中可能会有更多物质迁移到食品中去，给人身健康造成危害隐患；在使用手提塑料袋时，应注意: 颜色重的（如黑、红、黄袋）或有印刷的塑料袋，一般不适用于食品包装。
液体包装用聚乙烯吹塑薄膜主要用于各类自动灌装机包装牛奶、豆奶、酱油、豆腐、饮料，不宜用于包装食醋、油脂。
由于具有较好的热封性能，可用于复合食品包装材料的内层材料，多用于乳制品包装。
食品包装用聚偏二氯乙烯片状肠衣膜其特点是阻隔性能优越，有助于防止水分散失、保持被包装物的香味，具有优异的耐油性、防潮、防霉性能，印刷和热封性能良好。
在肉制品包装领域具有无可比拟的优势,常用于灌装肠类制品，以及火腿肠等旅行食品的包装;将其与其他材料复合后，可包装生鲜肉、中低温肉制品，还可用于制作高温蒸煮灭菌袋和保鲜防腐袋。
提示: 虽然聚偏二氯乙烯片状肠衣膜涉及的安全性能指标较多，但其中氯乙烯单体、偏氯乙烯单体为最重要的指标，国家标准中规定其指标均小于0.1mg/L，一旦超标，会对人体健康造成严重危害。
双向拉伸聚丙烯珠光薄膜具有美丽的珍珠光泽、不透明、比重轻、吸光好、隔热、易印刷和成本低等特点，被广泛用于面包、干果、雪糕、糖果、高档香皂、礼品等包装，也可用于复合食品包装材料的材料，是一种较为新型的包装材料。
高密度聚乙烯吹塑薄膜耐寒、耐热、耐油性能良好，机械强度、阻隔性、耐热性等性能均好于低密度聚乙烯。
常用于对强度、耐热性有较高要求的高温杀菌包装（如屋顶包，液体食品无菌包装袋等）的热封层以及商品零售袋。
包装用聚乙烯吹塑薄膜用于包裹或盛装各类食品（如肉食、水果等）；可作为复合包装材料的热封层，与BOPP、PET、PA及PVDC、PET-AL、铝箔等进行复合，制成各种防潮、防湿、耐油、耐低温、抽真空、高气体阻隔性的精美复合包装袋。
包装用双向拉伸聚酯薄膜具有极高的机械强度和刚性，耐热性、耐油性、耐药品性好；透明和光泽度佳，水气和氧气透过性较小，具有特别好的保味性；广泛应用于要求防潮、保鲜的复合软包装产品，如奶粉、茶叶、咖啡等食品的包装。
单向拉伸高密度聚乙烯薄膜具有高强度、高光泽、高透明、耐热性等优异的性能，并具有几乎与玻璃纸相当的纽结性能。
主要用于糖果、烟酒、糕点、水果、医药等包装，在糖果等食品包装领域中替代玻璃纸。
聚丙烯吹塑薄膜特点是具有较好刚性和抗弯曲性；耐化学性极好，耐热性良好，并能耐沸水煮，能经受高温消毒；聚丙烯的阻湿性极好，阻气性优于聚乙烯，但耐低温性能远不如聚乙烯。
作为复合薄膜基材，常用于蒸煮食品及高温消毒食品，果酱、乳酸酪等低酸食品以及肉类食品包装。
热封型双向拉伸聚丙烯薄膜机械强度高，韧性好，透明度、光泽度较好。
广泛用于方便面、饼干、小食品等食品的复合包装。
未拉伸聚乙烯、聚丙烯薄膜未拉伸聚乙烯、聚丙烯薄膜是指以聚乙烯、聚丙烯树脂为主要原料，用挤出平膜法，未经延伸成型的薄膜。
不适用于未拉伸聚乙烯压纹薄膜及平挤拉伸薄膜延伸成型的薄膜。
未拉伸聚乙烯薄膜（CPE），较吹塑薄膜透明度好，厚度均匀性较好；未拉伸聚丙烯薄膜（CPP），具有良好的热封性、化学稳定性，能抵抗许多介质（如酸、碱、咸、油、酒、芳香料等）的腐蚀，而且无毒无味，安全卫生性极高。
其热封性优良，最高使用温度可达145℃。
作为复合薄膜基材与各种复合膜复合。
例如真空镀铝基材，复合薄膜的内层或表层基材；用于蒸煮食品及高温消毒食品的包装材料，糖果外包装材料等。
夹链自封袋夹链自封袋指内装物充填后或取出时，通过开口处的凸楞与凹槽，可反复封口、拉开的低密度聚乙烯塑料袋，广泛用于各类包装领域，分为白袋和彩印袋等品种。
提示: 只有透明度较高或只有少量印刷的自封袋方可用于食品包装，但不宜包装热熟食品。
包装用镀铝薄膜主要用于保健品、食品、化妆品、药品的包装，尤其是干、轻食品，如饼干、膨化食品等的包装。
其特点是阻隔性好、有金属光泽。
食品包装用复合膜袋由两种或两种以上材料组成的薄膜叫复合膜，一般用塑料、铝箔、纸张和其他材料用粘合、热合等方法制成，具有保护功能。
由复合膜制成的袋叫复合膜袋。
复合膜袋发证产品范围包括耐蒸煮复合膜袋，双向拉伸聚丙烯（BOPP）/ 低密度聚乙烯（LDPE）复合膜袋，双向拉伸尼龙（BOPA）/ 低密度聚乙烯（LDPE）复合膜袋，榨菜包装用复合膜袋，液体食品无菌包装用纸基复合材料，液体食品无菌包装用复合袋，液体食品保鲜包装用纸基复合材料（屋顶包），液体食品包装用塑料复合膜袋，用于包装方便面、膨化食品、熟食品、半成品等多层复合食品包装膜袋等。
提示: 辨别食品包装用复合膜袋质量优劣的主要办法有：闻:部分劣质的复合膜袋因有溶剂残留，可闻出刺激性气味;刮:用手刮复合膜袋表面的涂料，部分劣质的复合膜袋涂料粘接力不强，涂料有脱落;观:观察复合膜袋有无分层现象，部分劣质的复合膜袋复合强度低，容易产生分层现象;查: 还要检查复合袋的袋口密封是否牢固，复合膜袋是否能承受一定的撕扯拉拽等。
影响方便面袋的质量主要因素应为其复合膜袋的质量，涂料层只是复合的方便面袋的外层装饰。
外层采用鲜艳的颜色装饰，有可能是为了掩盖再生塑料或工业级原料中的有害杂质。
食品包装用塑料片材食品包装用双向拉伸聚苯乙烯（BOPS）片材是指以聚苯乙烯（PS）树脂为主要原料，采用平膜法挤出经双向拉伸制成的片材。
食品包装用聚丙烯（PP）挤出片材是指以聚丙烯树脂为主要原材料，添加部分助剂，经配料、挤出工艺制成的片材。
食品包装用聚氯乙烯（PVC）硬片、膜是指以卫生级聚氯乙烯树脂为主要原材料，添加符合卫生要求的各种助剂，用压延或挤出法制成的片及膜制品。
塑料编织袋塑料编织袋是指以聚丙烯、聚乙烯树脂为主要原料，经挤出、拉伸成扁丝，再经编织成的塑料编织布为基材直接制袋。
复合塑料编织袋是指塑料编织布再经流延法复合后制成的用于包装食品的复合塑料编织袋。
包括用于米、面、五谷杂粮、食盐、糖、麦芽等包装用塑料编织袋和复合塑料编织袋。
提示: 在选购时，可从以下6个方面检验编织袋的质量优劣：1.给编织袋一定的拉力，观察其强度大小，使用二次回料或成型不好的编织袋力学性能较差；2.观察编织袋的表面，劣质的编织袋有断经、断纬现象，经纬密度不均匀，布面不平整，有褶皱；3.部分劣质产品有残留溶剂，可闻到刺激性气味；4.观察印刷边缘是否整齐，有无渗色现象; 5.观察缝边缝底强度及质量，有无脱针、掉扣、断线等现象；6.观察编织袋表面是否太光滑以致不利于编织袋的堆砌码放。
第二类: 容器类聚酯无汽饮料瓶用于盛装2000ml以下的无汽、非热灌装饮料。
其强韧性好，在广泛的温度范围内可保持其强度，有较高的热变形温度、低的吸水率，具有较好的抗冲击力，重量轻，可见内容物，气体阻透性能良好。
提示: 选购时应检查透明度，好的产品透明度较好、无刺激性气味；劣质的可能有甲醛的残留；观察瓶壁的厚薄是否均匀；上下颠倒，看瓶的密封性能是否合格；用手挤压瓶体，劣质的产品力学性能不好，容易变形。
聚对苯二甲酸乙二醇酯碳酸饮料瓶用于含汽碳酸饮料的包装，其特点是瓶体轻薄且强度好。
热灌装用聚对苯二甲酸乙二醇酯瓶应用于果汁、茶饮料等需要热灌装的饮料包装，具有较好的耐热性。
聚碳酸酯饮用水罐用于净化后的饮用水的包装，具有极好的透明性，有很高的折射率，抗冲击，强度突出，使用温度广泛，可在110℃高温下长期使用。
提示: 对于大桶装聚碳酸酯的容器，正品瓶外观比较透明光滑，罐体呈淡蓝色或白色，无杂质及黑点，用手指敲击罐壁声音清脆，韧性较强，罐身标记有生产厂家的名称、商标及生产日期；而若是劣质容器，则外观呈淡蓝色或乳白色，色彩暗淡，透明度较差，罐壁有杂质，多黑点，用手指敲击罐壁声音沉闷，跌落性能差，韧性差，在使用过程中易开裂、变形，罐底无厂家标识，用劣质品罐装饮用水，饮用时口感差，有异味。
