餐厅服务员岗位职责格式版(四篇)

餐厅服务员工作岗位职责（22篇）餐厅服务员工作岗位职责（精选22篇）餐厅服务员工作岗位职责篇1服务员指机关的勤杂人员；旅馆、饭店等服务行业中招待客人的工作人员。

下面详细为大家提供了餐厅服务员岗位职责的信息，欢迎浏览。

1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的.清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐厅服务员工作岗位职责篇2西餐厅服务员和中餐厅服务员的岗位职责有什么差别呢如果你想了解西餐厅服务员的工作性质，可以参考以下这篇优秀的西餐厅服务员岗位职责范本。

1、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4、要有牢固的'业务操作知识。

掌握及懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到。

使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位，服务员（制度职责大全服务员）应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点。

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

11、加强业务知识的学习，不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅服务员工作岗位职责篇3不同性质的餐厅，其服务员的岗位职责也有所不同。

第1页共7页 餐厅服务员岗位职责范文 1、负责制定餐饮部营销计划、长短期经营预算，带领全体员工积极完成和超额完成经营指标。 2、主持建立和完善餐饮部的各项规章制度及服务程序与标准，并督导实施。 3、定期深入各部门听取汇报并检查工作情况，控制餐饮部各项收支，制定餐饮价格，监督采购和盘点工作，进行有效的成本控制。 4、检查管理人员的工作情况和餐厅服务规范及各项规章制度的执行情况，发现问题及时采取措施，出色的完成各项工作，进行有效的成本控制。 5、定期同餐饮部副经理、行政总厨研究新菜点，推出新菜单并有针对性地进行各项促销活动。 6、负责下属部门负责人的任用及其管理工作的日常督导，定期对下属进行绩效评估。 7、组织和实施餐饮部员工的服务技术和烹饪技术培训工作，提高员工素质，为饭店树立良好的形象和声誉。 8、建立良好的对客关系，主动征求客人对餐饮的意见和建议，积极认真地处理宾客的投诉，保证最大限度地满足宾客的餐饮需求，提高餐饮服务质量。 9、重视安全和饮食卫生工作，认真贯彻实施“食品卫生法”，开展经常性的安全保卫、防火教育，确保宾客安全和餐厅、厨房及库房的安全。 10、做好餐饮部与其他各部门之间的沟通、协调和配合工作。 第2页共7页

11、参加每日总经理工作例会，主持每日餐饮部例会，保证饭店的工作指令得到有效的执行。 12、完成总经理交给的其他工作。 餐厅服务员岗位职责范文（二） 餐厅服务员是餐厅内的重要岗位，主要负责接待和服务顾客，提供高质量的餐饮服务。岗位职责如下： 1. 欢迎顾客：接待顾客，友好地迎接他们进入餐厅，引导他们到座位上坐下。 2. 介绍菜单：向顾客提供菜单，并对菜单中的餐点做简要介绍，解答顾客的疑问。 3. 接受点单：迅速、准确地记录顾客的点单，并确认菜品的需求。 4. 提供建议：根据顾客的口味和需求，向他们推荐菜品，并提供相应的建议。 5. 保持餐桌整洁：定时清理餐桌，收拾用餐后的碟盘和餐具，保持餐桌的整洁。 6. 送上餐点：将顾客点的菜品送到他们的桌上，确保菜品的摆放整齐、美观。 7. 餐后服务：向顾客提供必要的餐后服务，如清理桌面、换取干净的餐巾等。 8. 处理顾客投诉：在顾客有投诉或不满意时，耐心地倾听他们的意见，并尽力解决问题。 第3页共7页

服务员岗位职责内容服务员是餐饮行业中起着重要作用的一员，其主要职责是为客人提供优质的服务。

以下是服务员岗位的一些典型职责内容：1. 迎接客人：服务员负责热情地迎接客人，并引导他们入座。

他们需要主动询问客人的需求，提供帮助和建议，并确保客人的舒适度。

2. 座位安排：根据客人的要求和餐厅的可用座位，服务员需要巧妙地安排座位。

他们需要考虑客人的要求、座位的合适性和餐厅的繁忙程度。

3. 点菜：服务员需要了解餐厅的菜单，向客人详细解释菜肴的特点和推荐。

他们需要耐心地倾听客人的要求，并确保准确地记录下来。

在客人点菜后，服务员需要将菜单交给厨师，并记录点菜的信息。

4. 上菜：当菜肴准备好后，服务员需要快速、准确地将菜肴端到客人面前。

他们需要确保菜肴的摆放整齐、漂亮，并提醒客人关注热菜的温度。

在上菜过程中，服务员需要注意保持礼貌和微笑，以提供出色的服务体验。

5. 表演烹饪技巧：在一些高档餐厅中，服务员可能被要求表演一些烹饪技巧，例如现场切肉或制作饮品。

这个职责需要服务员具备一定的专业知识和技巧，并能够吸引客人的注意力。

6. 接待活动：餐厅可能会举办一些特殊的活动，如生日宴会或公司聚会。

服务员需要参与这些活动的组织和执行，包括布置场地、安排座位和提供专业服务。

他们需要确保活动的顺利进行，并满足客人的需求。

7. 处理投诉：如果客人对菜肴或服务有任何不满意，服务员需要耐心地听取他们的投诉，并寻找解决问题的方式。

他们需要表达出关切和诚意，以恢复客人的满意度。

8. 结账：在客人结束用餐后，服务员需要结算客人的账单。

他们需要核对订单的准确性，计算账单的总额，并接受客人的付款。

过程中，服务员需要礼貌地提供找零和感谢的话语。

9. 维持卫生：作为餐厅的一员，服务员需要维持餐厅的整洁和卫生。

他们需要定期清理和消毒餐桌、椅子和餐具，并保持用餐区域的整洁和舒适。

10. 跟进客人需求：服务员需要不断追求服务的卓越，并寻求客人的反馈意见。

餐饮服务员职责范本1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、文明礼貌，热情待客。

做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。

根据菜肴种类按顺序上菜。

要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。

发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

10、完成领导交办的其它任务。

餐饮服务员职责范本（二）作为一名餐饮服务员，职责主要包括接待顾客、点菜、上菜、收银等工作。

以下是一份关于餐饮服务员职责的范文，总共____字。

第一部分：引言餐饮服务员是一种重要的职业，要求具备良好的服务态度和技能。

他们在餐厅里接待顾客，提供服务，并确保顾客满意。

一个出色的服务员应该能够与顾客建立良好的关系，理解他们的需求，并为他们提供高质量的服务。

本文将介绍餐饮服务员的职责和工作流程，并提供一些提高服务质量的建议。

第二部分：餐饮服务员职责的介绍1. 接待顾客餐饮服务员的首要职责是接待顾客。

当顾客来到餐厅时，服务员应该主动迎接他们，并帮助他们找座位。

服务员需要友好地问候顾客，询问他们的需求，并告诉他们菜单上的特色菜和推荐菜。

2. 点菜一旦顾客就座，服务员应该给他们提供菜单，并解答他们关于菜单的问题。

服务员需要耐心地听取顾客的点菜需求，并根据顾客的口味偏好，为他们提供推荐和建议。

餐饮服务员工作内容餐厅服务员的岗位职责优秀13篇在店长以及领班的安排下，负责餐厅的所有餐前准备、餐厅清洁、迎宾服务工作，以消费者为中心，服务为本的原则，自我约束，提高服务质量。

奇文共欣赏，疑义相如析，这里是爱岗的小编阿青为家人们找到的餐厅服务员的岗位职责优秀13篇，仅供参考，希望对大家有所启发。

餐厅服务员工作职责有哪些篇一1. 迎接宾客，引导宾客，做好对客服务。

2. 随时注意听取宾客的意见，或接待工作中的各种问题，及时向上级反映和协助处理。

3. 向客人介绍餐厅各式菜点、各种饮品和特式菜点。

餐厅服务员工作职责有哪些篇二1.五官端正、具有亲和力；2.具有较强的沟通能力及服务意识，工作态度积极，有上进心，反应快捷，服务意识强，品行端正，能吃苦耐劳；3.身体健康，有较强的团队合作精神；餐饮服务员的工作职责篇三岗位职责：1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，4、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；5、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；6、积极参加培训，不断提高服务技能。

任职资格：1、年龄18-30岁，身体健康，女性身高1、68m以上、男性身高1、75以上，能吃苦，形象好2、品行端正，能吃苦耐劳，初中以上文化程度。

食堂服务员工作职责内容食堂服务员的工作篇四岗位职责：1、负责食堂水菜的清洗，负责碗碟筷的餐前餐后的清洗和消毒，负责餐桌椅、台布和大厅地面、房间卫生和洗手间卫生的清洗和消毒，负责每餐餐具、汤和饭菜的摆放和回收，负责临时送餐和备餐以及餐具的回收，负责临时餐的茶水供应和酒菜的摆放以及用餐后的卫生处理，确保食堂良好卫生和优质服务。

2、完成上级管理人员安排的其他工作。

任职要求：1、学历：初中或以上学历2、经验：有1年以上相关工作经验者优先3、技能：能使用office办公软件者优先4、素质：吃苦耐劳，有服务意识，有团队合作精神餐饮服务员简单岗位职责篇五1、持续清新，整洁，优雅状态，为宾客带给热情，礼貌，周到，高质量的餐饮服务2、配合领班工作，服从领班及上级领导指挥，团结，善于帮忙同事工作3、工作时要做到四勤：口勤，眼勤，手勤，脚勤，及时了解客人的要求4、善于向顾客介绍及推销本餐厅饮品及菜肴、5、要有纯熟的。

酒店餐厅服务员职责范文1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜品。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生，保证客人就餐时桌面的随时清洁工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、检查传菜员上端的菜品是否有误上，错上，漏上并对菜品的数量，质量，美观度做出检查。

做到不合格的菜品绝不上桌。

9、做好餐后收尾工作。

10、礼貌送客。

11、完成直接上级交办的其他任务。

酒店餐厅服务员职责范文（二）一、接待客人：1. 确保及时出现在餐厅门口，热情迎接客人。

2. 主动引导客人进入适合的座位，并协助他们坐下。

3. 向客人提供餐厅菜单，并解答他们可能有的问题。

4. 听取客人点餐需求，并核对确认。

5. 帮助客人理解餐厅的饮食选择和推荐特色菜品。

二、预备工作：1. 检查餐桌布置并确保餐具、餐盘和饮品杯均摆放整齐、干净卫生。

2. 准备好菜单，确保有足够的数量供客人使用。

3. 检查餐厅空调、音响设备等设施正常运作。

4. 确保餐厅的卫生环境，包括餐桌、地面和卫生间等。

三、上菜与饮品服务：1. 根据客人点餐，向厨房提供正确的菜品信息。

2. 确保菜品的出品质量符合客人的要求和标准。

3. 根据客人点餐，为他们准备好餐巾纸、餐具和调料等。

4. 随时关注客人用餐过程，准备好饮品和干净的杯子，并及时提供补充。

5. 主动为客人提供必要的饮水和饮品服务。

四、处理客人请求和投诉：1. 尽快回应客人的需求和要求，例如更换餐具、提供额外的餐巾纸等。

2. 注意客人的食物和用餐体验，及时提供他们可能需要的帮助。

3. 如果客人有不满意的情况，耐心倾听并向上级报告，以便尽快解决问题。

服务员服务员岗位职责服务员工作内容（通用7篇）1.按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

下面是作者给大家整理的7篇服务员岗位职责服务员工作内容，希望可以启发您对于服务员的写作思路。

服务员工作岗位职责篇一1整理好仪容仪表，准时点到，不迟到、早退，定服从领班的领导和指挥，认真快速的完成工作任务2按照规格标准，布置餐厅、餐台，做好餐前的所有准备工作；3确保所用餐具、器皿消毒，保证清洁、卫生、明亮、无缺口，台布无污渍；4按服务程序，迎接客人入座；5餐中要做到勤巡台，及时撤换餐具，响应客人要求6服务台工作人员做好客单的登记及传送、各项通知的传达工作，做到及时准确；负责饮料仓库的管理及收发、盘点。

7传菜工作人员准确及时底将厨房烹制好的菜肴传送至各餐位，做到上一道划一道。

8传菜工作人员与值台服务员及时沟通，及时将客人的用餐速度和相关情况反馈给厨师，以便厨师掌握上菜时机和保证菜品质量9传菜工作人员严格把好菜品质量关，不符合质量标准的菜品拒绝传送10传菜工作人员负责各类布草的收发和运送，清理布草仓库11所有人员做好餐后的收尾工作。

12完成上级领导安排的其他任务。

服务员岗位职责篇二1.负责开餐前准备工作，布置餐厅和餐桌、摆台及补充各种物品，做好全面准备。

负责将厨房蒸制好的菜肴食品准确及时地传送。

2. 迎接问候宾客，并将其领入座位并协助领班或餐厅经理对客订座，并合理分配。

3. 熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向宾客各种食品及饮料。

4. 清洁并擦亮所有器皿。

5. 保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

6. 负责吧台酒水的申领，补充和日常保管工作。

7. 从仓库内领取物品。

根据餐厅的规定来摆放餐桌。

服务员岗位职责服务员工作篇三快餐服务员岗位职责1. 接受部长分配的服务工作，向客人提供优质服务。

2. 负责开餐前的准备工作。

3. 爱护餐厅设施设备，并对其实施保养、清洁。

4. 搞好营业前后的卫生工作，保持餐厅环境整洁，确保餐具，部件等清洁完好。

餐厅服务员餐厅接待服务员岗位职责（通用15篇）在当今社会生活中，大家逐渐认识到岗位职责的重要性，岗位职责主要强调的是在工作范围内所应尽的责任。

那么你真正懂得怎么制定岗位职责吗？为了让大家更好的写作餐厅服务员相关内容，作者精心整理了15篇餐厅接待服务员岗位职责，欢迎查阅与参考。

餐厅服务员的工作职责篇一1、按照领班安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备好各种用品，确保正常营业使用。

2、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；3、运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，4、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；5、积极参加培训，不断提高服务技能。

餐厅服务员岗位职责篇二1、熟悉本餐厅的工作情况；2、做好上班前后的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备；3、工作时要做到口勤、眼勤、手勤和脚的，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务；4、要有牢固的业务操作知识，掌握及住得客人需要的每份饮料及食物的用餐规律；5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感；6、迎宾员带客到位．服务员应主动上前香客人拉椅子，做好接待工作；7、善于运用礼貌语言，为客人提供较佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅；8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜点；9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于班前或班后会提出问题．及时转告客人提出的意见；10、配合领班工作，服从领班或以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；11、加强业务知识的学习．不断掌握服务技能，提高服务质量。

餐厅服务员岗位职责篇三1.按照助理安排认真做好桌椅、餐厅卫生，餐厅铺台，准备各种用品，确保正常营业使用；2.接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，是顾客有宾至如归之感；3.运用礼貌语言，为客人提供***服务；4.善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色菜店；5.配合助理工作，服从助理或者以上领导指挥，团结及善于帮助同事工作；餐厅服务员岗位职责篇四1自助餐服务员岗位职责1、以热情礼貌地态度问候并帮助每一位客人；2、保证自助餐台有足够和适宜的餐具供客人取用；3、保证自助餐台的卫生情况良好，保持整洁美观；4、及时知会厨房添加食品；5、尽较大可能为客人提供及时、有效的服务。

快餐服务员岗位职责范文1、在餐厅经理的领导下工作，做好包桌、零点的接待服务及卫生清扫工作。

2、做好开餐前的准备工作，检查餐厅设备、餐具是否完好使用，按照规范要求配备用具，布置台型、美化环境。

3、保持餐厅的卫生，做到无蚊蝇、无灰尘、无杂物，无异味，使餐具炊具清洁完好。

4、文明礼貌，热情待客。

做到来有迎声、去有送声，微笑服务，耐心解答就餐者提出的问题。

5、注重个人仪表仪容，保持服装整洁，疏妆好自己的发型、站立端正，面带微笑。

6、严格执行服务规范和操作程序，掌握好上菜时机。

根据菜肴种类按顺序上菜。

要准确清楚的报上菜名，主动介绍饭菜特点，掌握上菜速度。

7、客人就餐完毕视情及时开具“饭单”并收取就餐费用，记帐单位应主动请有关人员签字，避免错收或“跑单”。

8、客人离开后及时清点餐具物品，刷洗干净，保洁放置。

发现客人遗留物品应交餐厅主任(经理)或服务台，尽快转交客人。

9、在服务工作中不断总结提高，对就餐客人提出的问题和意见，不断改进服务工作。

10、完成领导交办的其它任务。

快餐服务员岗位职责范文（二）1、开餐前做好全面的卫生工作，认真做好自己所负责区域的卫生工作，保证提供优雅干净的卫生环境。

2、服从领班安排，按照工作程序与标准做好各项开餐准备工作：按标准换台布、摆台;清洁餐厅桌椅和转盘。

准备开餐用餐：托盘、冰桶、冰桶架、保温瓶、烟缸、食品及饮品订单、酱油壶及准备酒车和开餐所需的一切餐具。

3、开餐后，按服务程序及标准为客人提供优质服务：点菜、上菜、酒水服务、结帐。

准确了解每日供应菜式，与传菜员密切配合。

4、尽量帮助客人解决就餐过程中的各类问题，必要时净客人问题和投诉反映给领班，寻求解决办法。

5、当班结束后，与下一班做好交接工作和收尾工作。

6、迅速补充餐具和台面用品，保证开餐后的整洁和卫生。

快餐服务员岗位职责范文（三）快餐服务员是指在快餐店工作的员工，他们负责为顾客提供快速、高效和友好的服务。

以下是快餐服务员的岗位职责范本。

第 1 页 共 9 页 餐厅服务员工作职责职 餐饮服务工作人员在承担其职责时，承担着建立餐厅形象的重要角色。其基本职责包括热情且礼貌地迎接顾客，并在顾客抵达时，主动致意并引领顾客至座位。在此过程中，服务人员需确保餐厅环境的整洁与雅致，以留给顾客良好的初步印象。 服务人员需向顾客出示菜单，并在顾客需要时对菜单内容进行解释。在顾客完成点餐决策后，服务人员应耐心听取顾客的需求，并准确记录点餐信息。对于有特殊饮食要求或食物过敏的顾客，服务人员应细心询问并给予相应的建议和帮助。 专业性是服务人员的重要素质之一，服务人员应熟知餐厅菜品的详细信息，包括食材、风味及特点，以便向顾客提供诚恳的推荐和专业的建议。在顾客咨询菜品时，服务人员应清晰地描述菜品的制作方式及口感，并提供搭配建议，如适宜的饮料或其他配料，以迎合顾客的口味。 服务人员还需高效地响应顾客的需求，包括但不限于提供调味料、餐巾纸及其他用餐工具，并适时清理餐桌，保持用餐区的整洁。在顾客用餐期间，服务人员应定期巡查，询问顾客对于餐厅环境、菜品及服务的满意度，并根据顾客的反馈作出相应的改进。 面对顾客的问题或投诉，服务人员应保持冷静和耐心，积极倾听并寻求解决之道。在遇到无法立即解决的问题时，服务人员应及时通报管理层，并保持与顾客的沟通，尽可能地稳定顾客情绪，确保顾客满意度。 第 2 页 共 9 页

在维护餐厅的秩序与安全方面，服务人员需确保走道的畅通无阻，预防因物品堆放不当或其它潜在障碍引发的意外。服务人员应监督顾客的用餐安全，例如防止热饮溅出或提醒顾客注意热食。服务人员还需协助实施餐厅的安全措施，包括防火、防盗及检查和维护消防设备等。 在顾客离店时，服务人员应迅速地为顾客提供账单，并解答相关的疑问。服务人员应准确且迅速地处理结账事宜，并在顾客支付后表达感谢和祝福。礼貌地为顾客开门，送别顾客，确保顾客离店时留下愉快的回忆。 餐厅服务人员的职责涵盖了从迎接顾客、提供点餐服务、专业菜品推荐、高效响应顾客需求、解决顾客问题与投诉，到维护餐厅秩序与安全，以及在顾客离开时提供优质的服务。服务人员应展现出卓越的沟通技巧和服务意识，以确保顾客享有愉悦的用餐体验。 餐厅服务员工作职责职（二） 餐厅服务员在餐饮服务行业中扮演着至关重要的角色，他们负责执行一系列关键任务，以确保为顾客提供卓越的服务体验。以下是餐厅服务员应承担的主要职责和功能： 1. 客人的迎来送往 餐厅服务员需对来店客人表示热情的欢迎，并引导他们至合适的座位。服务员应向客人详细介绍餐厅的特色菜肴和促销活动，帮助客人挑选符合其口味和需求的餐点，并迅速回应他们的问题，消除他们的疑虑。 2. 菜单提供与点餐服务 第 3 页 共 9 页

中餐厅服务员职责范文1、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从部长工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备“五宝”即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

5、熟练掌握菜单上的菜名和价格，了解菜肴原配料，烹调方法、口味、特色以及每日精品特荐，熟悉所有酒水饮料、烟的品种及价格和沽清情况，并适时做好推销工作。

6、熟悉公司所有优惠制度的相关条款。

7、积极参加部门及公司组织的各项培训工作，不得缺席。

8、熟悉公司各营业部门运作情况，并做好客人的解答及接待工作。

9、客人用餐结束后，按规范备好结算帐单，审单完毕，如有结帐请点菜级以上人员负责结帐，应事先检查顾客是否有遗留物品并做好送客工作。

10、负责在宾客走后应及时关闭吊灯（只留节能灯）、空调、电视，将所有脏餐具送至备餐间清洗。

11、做好本区域卫生并按规范摆好台面，并擦净玻璃器皿，所有餐具不得有水渍。

12、按照公司制定的五常法，天天五常法，保持良好的个人素养及个人生活习惯。

13、晚市结束后，做好收尾工作，保证本区域处于开餐状态，并与部长做好交接工作，经部长检查后同意方可离岗。

中餐厅服务员职责范文（二）1、热爱本职工作，敬业，爱业，自觉遵守本店的各项规章制度。

2、接听电话，答复住客咨询或要求。

3、及时记录住房、查房、退房时间、送水、维修等情况，并与前厅校对报表、房状。

4、协助客人入住，当班员工应在楼梯口迎候客人，引领进房，简介房内设施（热水、空调、网线、电话等）。

5、客房内各项物品卫生整洁、摆放整齐。

严格按卫生防疫部门要求（一冲、二洗、三消毒、四保洁），对客房水杯、卫生洁具等进行消毒。

及时补充客人所需的各类物品。

6、负责工作钥匙的收发、保管，做好钥匙领用记录，严格执行借出和归还制度。

酒店餐厅服务员职责范本1、及时了解当天的餐桌预订情况及餐厅服务任务单，并落实安排好餐桌。

2、接受客人的临时订座。

3、负责来餐厅用餐客人的带位和迎送接待工作。

4、仪容整洁，不擅离岗位。

5、根据不同对象的客人，合理安排他们喜欢的餐位。

6、解答客人提出的有关饮食、饭店设施方面的问题，收集有关意见，并及时向餐厅主管反映。

7、婉言谢绝非用餐客人进入餐厅参观和衣着不整的客人进餐厅就餐。

8、保证地段卫生，做好一切准备。

9、在餐厅客满时，礼貌地向客人解释清楚。

并热情替客人联系或介绍到本酒店其他餐厅就餐。

酒店餐厅服务员职责范本（二）酒店餐厅服务员是酒店餐厅的核心员工之一，负责为客人提供优质的餐饮服务。

在工作中，酒店餐厅服务员需要具备一定的专业知识和技巧，以确保客人的需求得到满足。

以下是酒店餐厅服务员的职责范文，其中包含了他们的主要工作内容以及应具备的素质和能力。

一、工作内容：1. 接待客人酒店餐厅服务员的首要任务是接待客人，包括引导客人入座，为客人提供菜单和餐巾等服务。

在这个过程中，服务员需要用友好、耐心和礼貌的态度与客人进行交流，了解客人的需求，并根据客人的要求提供适当的建议和菜品推荐。

同时，服务员还需要了解并介绍酒店餐厅的特色菜品和优惠活动，以吸引客人的兴趣。

2. 记录客人点菜服务员需要准确地记录客人的点菜信息，包括菜名、数量、口味要求等，并将其传达给后厨。

在点菜的过程中，服务员需要与客人进行一定的沟通和确认，以确保客人的要求得到准确的反馈。

3. 送餐和上菜一旦客人点菜完成，服务员需要将菜品及时送到客人面前，并根据客人的要求适时上菜。

在送餐和上菜的过程中，服务员需要注重细节，如热菜要保持热度，冷菜要保持凉爽等，以确保客人享用到高质量的菜品。

4. 清理餐桌当客人用餐结束后，服务员需要及时清理餐桌，包括清理餐具、摆放废物和整理桌面等。

在清理餐桌的过程中，服务员需要维持餐厅整洁和有序的环境，为下一位客人做好准备。

5. 处理客人投诉在餐厅服务过程中，有时客人可能会有一些不满意或投诉的问题。

中餐厅服务员岗位职责（8篇）中餐厅服务员岗位职责（精选8篇）中餐厅服务员岗位职责篇11.要熟知菜单、食品配方及其它方面的知识，以向客人推荐各种食品及饮料。

2.清洁并擦亮所有器皿。

3.保持工作场地及餐具室内物品的齐全、干净、整洁。

4.添加所需的布品及操作设备。

5.从仓库内领取物品。

6.根据餐厅标准来完成服务工作。

7.根据餐厅的规定来摆放餐桌。

8.结束服务后，要清理所有的饭菜，并清洁桌面。

中餐厅服务员岗位职责篇21.协助执行公司及店内所颁布规则、制度。

2.推动其岗位之招呼及人手工作分配。

3.协助分店导师训练及跟贴基层员工。

4.跟贴每巿正常招呼程序(午巿、晚饭、厅房及酒席)。

5.推动员工做好客情。

6.协助处理突发事件。

7.协助跟查店内有关事项:维修保养,清洁及打点。

8.协助收银员往银行解款。

9.执行专责分工表内之事项。

中餐厅服务员岗位职责篇31.整理好仪容仪表，化淡妆，准时点到，不迟到早退，绝对服从餐厅领班的领导和指挥。

认真快速的完成工作。

2.了解所负责区域的订餐情况，就餐人数和时间。

有关特殊要求。

做好针对性的服务。

3.开餐前按要求认真做好桌椅，餐具及环境的卫生，按标准摆台，准备好各种用品，确保餐具的充足，卫生，清洁，无破损，整齐排列桌椅。

4.按规定时间站位，面带微笑自然，以饱满的精神迎接客人。

5.客人到时，主动问好，根据人数安排餐位，主动介绍本店特色。

6.席间，请字开头谢不离口，随时保持微笑和礼貌用语，并使用普通话，不得罪客人不怠慢客人，有问必答。

7.餐中随时注意客人以餐厅前的一切状况，以便达到更好的协助服务，更优质的完成服务，让客人满意。

中餐厅服务员岗位职责篇41、按部门规定时间上班，着装整洁，淡妆上岗，服从主管工作安排，并保质保量完成各项工作。

2、每日上班前必须准备五宝即：笔记本、笔、开瓶器、打火机、杂物夹。

3、上岗前负责擦净所有服务用具和餐具，并做好责任区域内的卫生工作，当日工作需当日完成。

4、负责保管好自己服务区域内的一切用具，餐具，金银器等物品，并负责维护保养，如有丢失或故意损坏按进价赔偿。

关于餐厅服务员的岗位职责服务员工作职责范文餐厅服务员是餐厅中非常重要的一环，他们负责为顾客提供优质的餐饮服务。

下面是关于餐厅服务员的岗位职责的工作职责范文，希望对你有所帮助。

一、顾客接待和导引1. 热情接待到店的顾客，并引导他们入座。

2. 为顾客提供菜单，并对菜单中的各类食物进行介绍和解释。

3. 根据顾客的需求，提供适合的餐桌和座位。

二、点餐和推荐1. 耐心听取顾客的需求和喜好，并根据顾客的要求提供合适的餐饮方案。

2. 推荐特色菜品、优惠套餐和当季推荐菜，并告知顾客菜品的特点和烹饪方式。

3. 温柔地给予顾客一些建议，帮助他们做出更合适的选择。

三、食物服务和送餐1. 根据顾客的点餐要求，及时向厨房提交订单。

2. 保持与厨房的良好沟通，确保顾客点的食物准确无误。

3. 在食物出餐后及时将食物送到顾客面前，并帮助顾客分配食物。

4. 检查送餐是否完整，是否符合顾客的要求，随时做好解决问题的准备。

四、餐具摆设和清理1. 在顾客就餐前，将清洁的餐具摆放在适当的位置，确保餐桌整洁。

2. 及时清理餐桌上的杂物，如餐巾纸、饮料瓶等。

3. 在顾客就餐结束后，及时清理餐桌和餐椅，准备下一位顾客的就餐。

五、顾客需求关怀1. 随时关注顾客的需求和要求，保证顾客的满意度和体验。

2. 定期向顾客提供一些周到的服务，例如倒水、更换餐巾纸等。

3. 主动询问顾客对餐厅的意见和建议，并且及时解决顾客提出的问题。

六、支付结账和离座1. 熟练掌握结账系统的操作，确保顾客的消费记录准确无误。

2. 根据顾客的支付方式，及时向顾客提供相应的结算方式，并给予适当的赞赏和感谢。

3. 当顾客表示离座时，热情提供送行服务，并表达愿意再次为其服务的期望。

七、维护餐厅秩序和安全1. 按照餐厅的工作流程规定，确保餐厅的整洁和卫生。

2. 确保餐厅内的餐具、调料等物品的妥善使用和存放。

3. 随时注意餐厅内的安全状况，如厨房的明火、餐桌的稳定等，并及时排除隐患。

4. 配合其他员工，共同维护餐厅的基本秩序和良好的工作环境。

关于餐厅服务员工作岗位职责标准版模板（10篇）关于餐厅服务员工作岗位职责标准版模板（10篇）餐厅服务员的岗位职责怎么制定才能发挥它最大的作用呢?明确岗位职责能让员工知晓和掌握岗位职责，能够最大化的进行劳动用工管理，科学的进行人力配置，做到人尽其才、人岗匹配。

下面是小编给大家整理的餐厅服务员工作岗位职责标准版模板，仅供参考希望能帮助到大家。

餐厅服务员工作岗位职责标准版模板篇11、服从部长领导，做好餐前准备工作。

2、严格执行工作程序，服务程序和卫生要求，努力提高服务质量。

3、按主动、热情、耐心、礼貌、周到的要求，不断完善服务态度。

4、分工不分家，团结协作，又快又好的完成接待任务。

5、妥善安排顾客就座，注意客人用餐情况;及时更换餐具、烟灰缸，主动为客人点烟;及时清理桌面，更换干净的桌垫。

6、上班时要精神集中，不准几个人凑在一起闲谈。

7、要做到手勤、脚勤、眼勤、口勤，及时为顾客提供服务。

8、上班时要控制情绪，保持良好的心态。

9、遇到客人投诉，应立即汇报上级领导解决，随时满足客人的服务要求。

餐厅服务员工作岗位职责标准版模板篇21、熟悉本餐厅的工作情况。

2、做好上班前的楼面准备工作，积极检查备用餐具是否齐全，餐台上器皿及需用品是否整洁和齐备。

3、工作时要做到门勤、眼勤、手勤和脚勤，并及时了解客人心态、需求，为顾客提供服务。

4、要掌握业务操作知识，懂得客人需要的每份饮料及食物的用餐方法。

5、接待顾客应主动、热情、礼貌、耐心、周到，使顾客有宾至如归之感。

6、迎宾员带客到位，服务员应主动上前替客人拉椅子，做好接待工作。

7、善于运用礼貌语言，为客人提供最佳服务，做到文明有礼、掌握原则、有问必答、言简意赅。

8、善于向顾客介绍和推销本餐厅饮品及特色。

9、有较强的工作责任心，有独立处理事务的能力，发现问题及时上报，善于在班前或班后会提出问题，及时转告客人提出的意见。

10、配合领班工作，服从领导指挥，团结及善于帮助同事工作。

餐厅服务员岗位职责范本岗位职责：1、负责餐厅的服务管理，规范服务员标准，为客人提供高标准的优质服务;2、严格管理本餐厅的设备、物资、用具等，做到帐物相符，保持规定的完好率;3、负责本部门服务规范和工作流程的贯彻实施;4、每日检查设备、家具、餐具的摆设及其完成情况;5、负责按照宴会通知单和订单的要求，逐一布置落实，并顺利有效地实施;6、协助迎宾员迎送宾客，接待重要客人。

妥善处理客人投诉，搞好对客关系;7、检查餐厅营业区域，督导员工做好餐前准备;8、做好餐厅安全和防火工作;9、协助餐厅经理对属下的培训工作。

任职资格：1、高中以上学历____岁以下，外形良好，有____年以上餐厅管理工作经验;2、熟悉餐厅的运作及经营;3、良好的沟通、合作能力和独立的工作能力;4、有较强的管理能力和责任心。

餐厅服务员岗位职责范本（二）1、按照规格标准，布置餐厅和餐桌，做好开餐前的准备工作。

2、宴会部服务程序：确保所用餐具、玻璃器皿等清洁、卫生、明亮、无缺口。

桌布、餐巾干净、挺括、无破损、无污迹。

3、按服务程序迎接客人入座就席，协助客人点菜，向客人介绍特色或时令菜点。

4、仪容整洁，不擅自离岗。

5、勤巡台，按程序提供各种服务，及时收撤餐具，勤换烟盅。

擅于推销酒水饮料。

6、开餐后，搞好餐厅的清洁卫生工作。

7、熟悉餐牌和酒水牌的内容，如：食品的制作方法等。

8、做好餐后收尾工作。

餐厅服务员岗位职责范本（三）餐厅服务员是餐厅的重要一员，负责为客人提供优质的餐饮服务。

以下是餐厅服务员岗位职责的范本：1. 接待客人- 热情接待客人，引导客人安排座位。

- 根据客人的人数、喜好和要求，向客人推荐菜品和特色食物。

- 询问客人是否有特殊的饮食偏好，如过敏或素食等，以确保他们的食物安全和满意度。

- 听取客人的需求和建议，并及时做出回应和处理。

2. 点菜和送餐- 根据客人的点餐要求，准确无误地记录并传达给后厨。

- 在点菜过程中对菜品进行适当地介绍和推广。