姜油树脂的超临界CO_2萃取条件及其抑菌活性

ｆｃ ｏ ｘ ｅ ｍｅ ｔ ａ ｄ ｏ ｔｏ ｏ ａ ｅ ｐ ｒ ｎ ｈ ｅ ｔｅ ｔ ｃ ｉｎ ｐ ｏ ｅ ｓ ｗａ ｓａ ｌ ｈ ｄ ｔ ｅ ｅ ｔａ ｔ ｎ ｐ ｅ ｓ ｒ ｏ ａ ｔ ｒｅ ｐ ｒ ｎ ｎ ｒ ｇ ｎ ｘ ｅ ｍｅ ｔ ｔ ｅ ｂ ｓ ｘｒ ｔ ｒｃ ｓ ｓ ｅ ｔ ｂｉ ｅ ： ｈ ｘｒ ｃｉ ｒ ｓｕ ｅ ｆｒ ｉ ｈ ｌ ｉ ａ ｏ ｓ ｏ ２ ＭＰ ２ ａ，ｅ ｔ ｃｉ ｎ ｔ ｍｐ ｒ ｔｒ ｏ ０ Ｃ ，ｅ ｔ ｃｉ ｎ ｔ ｒ ． ｈ Ｃ ｆ ｗ ｒ ｔ ｒ ０ ｇ ｈ，ｔ ｅ ｙ ｅｄ ｏ ｅ ｆ ｒ ｘｒ ｔ ｅ ｅ ａｕ ｅ ｆ ｒ ￣ ａ ｏ ５ ｘｒ ｔ ｉ ｆ ５ ， Ｏ２ ｏ ｅ ｆ ｋ ／ ａ ｏ ｍｅ ｏ ３ ｌ ａ ｏ ４ ｈ ｉｌ ｆＫａ ｍｐ ｅｉ ａ
（ ｈｎ ｚｏ ｏ ｌｎ ｏｄＦａｏ ｎ ｏ ，Ｌｄ ，Ｚ ｅ ｇｈ ｕ４ ５ ） Ｚ ｅ ｇｈ ｕｘｍｏ ｇＦ ｏ ｌｖｒ ｇＣ ． ｔ． ｈ ｎｚｏ ５ ０ ｏ ｉ １ １
Ａｂ ｔａ ｔ Ｋ ｅ ｆ ｒ ａ ａ ｇ ｓｒ ｃ ： ａ ｍｐ ｅ ｉ ｇ ｌ ｎ ａＬ． ｏ ｌ ｓ ｗ ｄ ｌ ｓ ｄ ｉ ｏ ｄ， ｄ ｕ ｎ Ｏ ｏ ａ ｉ ｉ ｉ ｅｙ ｕ ｅ ｎ ｆｏ ｒ ｇ ａ ｄ Ｓ ｎ，ｗｈｃ ａ ｏ ｓ ｏ ｈ ｓ ｌ ｇｃ ｌｆ ｎ － ｉ ｈ ｈ ｓ ｌｔ ｆｐ ｙ ｉ ｏ ｉ ａ ｕ ｃ ｏ ｔ ｎ ． Ｔ ｅ ｔｃ ｎ ｌ ｇ ｆｔ ｅ ｓ ｐ ｒｒｔ ａ Ｏ ｕ ｄ ｅ ｔ ｃｉｎ ｉ ｏｕ ｉｎ—ｆｅ ｏ ｈ ｒ ｄ ｃｓ ｅ ｖｒ ｎ ｎ —ｆ ｅ ｄ ｙ ｉ ｓ ｏ ｈ ｅ ｈ ｏｏ ｙ ｏ ｕ ｅ ｅｉ ｃ ｌ Ｃ ２ ｌ ｉ ｘｒ ｔ ｓ ｐ ｌ ｔ ｈ ｉ ｆ ａ ｏ ｏ ｒ ｅ ｆｒ ｔ ｅ ｐ ｏ ｕ ｔ ｎ ｉｏ ｍｅ ｔ ｒ ｎ ｌ ｉ ａｄｅｓ ｎ ａ ｙ—ｏ ｅ ａｅ ｐ ｒｔ ｄ， ｗ ｉ ｈ ｉ ｔ ｓ ｈ ｉｈ ｐ ｎ ｔ ｔ ｎ ａ ｄ ｈ ｇ ｏｖ ｎ ｙ ｏ ｕ ｅ ｃｉ ｅ ｌ Ｃ ｕ ｄ Ｓ ａ ｉｇ ｈ ｃ ｓ ｏ ｕ ｅ ｔ ｅ ｈ ｇ ｅ ｅｒ ｉ ｎ ｉ ｈ ｓ ｌｅ ｃ ｆ ｓ ｐ ｒｒｔ ａ Ｏ２ ｆ ｉ ． ｏ Ｔ ｋ ｎ ａｏ ｉ ｌ Ｋａ ｍｐ ｅｉ ａａ ｇ ． ａ ａ ｔｒ ｌ ｔ ｉ ｐ ｐ ｒｓｕ ｉｄ ｏ ｅ ｓ ｐ ｒ ｒ ｉａ Ｏ２ ｕ ｄ ｅ ｔ ｃｉｎ ｏ ａ ｍｐ ｅ ｉ ａ ｅ ｆｒａ ｇ ｎ ａ Ｌ ｌ ｓ ｒ ｗ ｍａｅ ａ ， ｈ ｓ ａ ｅ ｔｄ ｅ ｆ ｔ ｕ ｃ ｔ ｌ Ｃ ｉ ｘｒ ｔ ｆ Ｋ ｅ ｆ ｒ ｇ — ｉ ｈ ｅ ｉ ｃ ｌ ｆ ａ ｏ ａ ｌｎ ａ Ｌ ｏｌ ｎ ｅ ｔ ａｅ ｈ ｆ ｃ ｆ ｈ ａｔ ｌ ｉ ｆｒｗ ｔｒａｓ ｘｒ ｃｉ ｎ ｐ ｅ ｓ ｒ ， ｅ ｔ ｃｉ ｎ ｔ ， ｅ ｔａ — ａ ｇ ． ｉ ，ｉ ｖ ｓ ｇ ｔ ｄ ｔ ｅ ｅｆ ｔｏ ｅ ｐ ｒｉ ｅ ｓｚ ｏ ａ ｍａｅ ｉ ，ｅ ｔ ｔ ｒ ｓ ｕ ｅ ｉ ｅ ｔ ｃ ｅ ｌ ａ ｏ ｘｒ ｔ ｍｅ ａ ｏ ｉ ｘｒ ｅ

271018)
摘要 : 为比较不同方法提取姜油的得率和成分差异 , 用气质谱联用技术对水蒸气蒸馏、 乙醇浸提和超临界 CO 2 萃 取所得姜油进行了比较分析。结果 表明 , 不 同方法 的姜 油得 率和 化学 成分 差异 较大 : 姜油 得率 依次 为超 临界 CO2 萃取法 ( 4 67% ) 、 乙醇浸提法 ( 3 75 % ) 和水蒸气蒸馏法 ( 0 95 % ) 。从水蒸气蒸 馏所得精 油中鉴定出 68 种 成分 , 主要是呈现芳香性气味的倍半萜类化合 物 ( 相对 质量分数 , 下同 , 63 46% ) 和单 萜类化合 物 ( 34 91% ); 从 乙醇浸提所得浸膏中鉴定出 41 种成 分 , 主要 是呈现 辛辣 味的 姜辣 素类 化合 物 ( 86 41% ), 其 中主 要为 6 姜酚 ( 16 86% ) 、 6 姜烯酚 ( 16 58% ) 、 姜油酮 ( 17 68% ) ; 从超临界 CO2 萃取所得油 树脂中鉴定 出 77 种 成分 , 挥发性 的萜类化合物和非挥发性的姜辣素类化合物 分别占总 质量的 59 31% 和 40 69% , 具有浓 郁的芳 香气味 和强烈 的辛辣味。 关键词 : 生姜 ; 精油 ; 浸膏 ; 油树脂 ; 化学成分 ; 香料与香精 中图分类号 : TQ 654 文献标识码 : A 文章编号 : 1003- 5214( 2009) 07- 0685- 06
Ab stract : In order to com pare the d ifference o f extraction rate and chem ica l compositio n by various ex traction m ethods for extractin g g inger o il from g inger , the essent ial o i,l concrete and o le oresin , obtained by steam distillat io n , ethano l leaching and supercritica l carbon diox ide w ere ana ly zed by gas chrom atography and m ass spectrom e try techn ique . T he results in dicated that the ex traction rate and chem ica l composition w ere sig nifican tly different a m ong these three k in ds of g inger o i.l T he g inger o il ex traction rate by steam d istillation , eth ano l leaching and supercr itical carbon diox ide w ere 0 95 %, 3 75 % and 4 67 % , respectively . 68 , 41 , 77 compounds w ere id entified in these th ree k inds of g in ger o i, l respectively . The g inger essential oil obta in ed by steam d istillation w as m ainly th e sesqu iterpeno id s ( 63 46 % ) and the m onoterpeno ids ( 34 91 % ) responsible for the d istinct arom a; the g inger concrete obtained by ethano l le aching w as m ainly the pungent com pounds ( 86 41 % ) responsib le for th e pungent arom a, 6 g ingero l ( 16 86 % ) , 6 shogaol ( 16 58 % ) and zingerone ( 17 68 % ) a m ong them; the g in ger o leoresin obta in ed from supercritical carbon diox id e contained abundan t non vo latile g in ger pungent com pounds ( 40 69% ) and abundant vo latile terpeno id com pounds( 59 31 % ), and presen ted intensely the arom a and pungency of g inger . Key w ord s : g inger ; essential o i; l concrete; o leoresin ; chem ica l com position ; perfum es and essences Foundation ite m: Supported by M in is try o f Ag ricultu re o f China 948 item ( No. 2006- G15) 生姜 ( Z ing iber off icinale Rosco) 是世界各国人民

姜油树脂的超临界CO2萃取及其抗氧化性研究郑君成;高兆建;刘辉;蒋永红;何海洋;王冉;唐仕荣【期刊名称】《食品科学》【年(卷),期】2009(030)018【摘要】以鲜生姜为原料,通过单因素和正交试验对姜油树脂超临界萃取工艺中萃取压力、萃取温度、萃取时间、物料颗粒的大小和夹带剂五个影响萃取效果的因素进行探讨,确定姜油树脂的最佳萃取工艺:鲜生姜50℃远红外干燥,粉碎过120目筛,35MPa,35℃条件下萃取2.5h,质量提取率6.08%,姜辣素提取率2.78%.抗氧化活性实验表明,超临界CO2萃取的姜油树脂具有一定的清除DPPH自由基的能力,清除能力与浓度呈较明显的量效关系.气相色谱-质谱联用(GC-MS)分析鉴定出76种化合物,其中16种属于姜辣素,相对含量达33.95%,表明超临界CO2萃取的姜油树脂中富含姜辣素等抗氧化活性成分.【总页数】5页(P163-167)【作者】郑君成;高兆建;刘辉;蒋永红;何海洋;王冉;唐仕荣【作者单位】徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008;徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008;徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008;徐州技源天然保健品有限公司,江苏,徐州,221008;徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008;徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008;徐州工程学院食品工程学院,江苏,徐州,221008【正文语种】中文【中图分类】TS201.2【相关文献】1.超临界CO2萃取姜油树脂的工艺研究 [J], 张建立;李公春2.超临界CO2流体萃取沙姜油的工艺研究 [J], 方杰3.超临界CO2流体萃取的姜油树脂组成与物性研究 [J], 张艳霞;杜爱玲;杜爱琴;郭晓斐4.超临界CO2萃取生姜油树脂的GC-MS分析 [J], 许春英5.姜油树脂的超临界CO2萃取条件及其抑菌活性 [J], 张鲁明;王龙厚;陈雪香;蔺万煌因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

生姜的超临界CO2提取分离工艺的研究
金敬宏;孙晓明;张卫明;吴素玲
【期刊名称】《中国野生植物资源》
【年(卷),期】2003(022)005
【摘要】本文研究了超临界CO2流体萃取生姜的工艺,探讨了萃取压力、温度和
时间等因素对生姜萃取率的影响,通过正交实验确定了生姜超临界CO2流体萃取最佳工艺:生姜原料切成薄片,含水率15%以下,萃取条件为压力24Mpa、温度40℃、时间2h.
【总页数】3页(P15-17)
【作者】金敬宏;孙晓明;张卫明;吴素玲
【作者单位】南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物综合
利用研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042;南京野生植物综合利用研究院,江苏,南京,210042
【正文语种】中文
【中图分类】S632;Q94
【相关文献】
1.超临界CO2流体萃取生姜姜辣素的抗氧化活性研究 [J], 王丽霞;杨事维;李彬;张凯;李莹;胡颖娜
2.胡椒超临界CO2萃取物中胡椒碱分离工艺的研究 [J], 张伟晶;王立红;费大龙
3.超临界CO2生姜提取物在发用产品中的功效及试用观察 [J], 梁晓宇;柯静霞
4.鱼腥草挥发油超临界CO2萃取分离工艺的研究 [J], 孙凯;崔鹏
5.超临界CO2萃取技术应用于花椒油树脂分离工艺的研究 [J], 孙晓明;金敬宏;吴素玲;张卫明
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超 临界 萃取 公 司 。 ＨＰ６ ９ ／ ９ ３ 一８ ０ＧＣ ５ ７ Ｎ ＭＳ气一 联 用 系统 ： 质 美
收稿 日期 ：０ｍＬ ｍｉ 。 气 ｌ ／ ｎ
检测 器温度 ：５ 。 进样 口温 度 ：５ ℃。 ２ ０Ｃ； ２Ｏ
Ａｂ ｔａ ｔ Ｇｉ ｇ ｒ ｏ ｅ ｒ ｓｎ ｅ ｔ ａ ｔ ｄ ｂ ｕ ｅ ｃ ｉ ｃ ｌＣＯ２ｗａ ｎ ｌ ｚ ｄ ｂ － Ｓ ５ ｉ ｓ ｒ ｃ ： ｎ ｅ ｌ ｏ ｅ ｉ ｘ ｒ ｃ ｅ ｙ ｓ ｐ ｒ ｒｔ ａ ｉ ｓ ａ ａ ｙ ｅ ｙ ＧＣ Ｍ ． ０ ｍａ ｎ ｃ ｍ ｐ ｕ ｄ ｒ ｄ ｎ ｉ ｅ ｎ ｈ ｅ ａ ｉ ｅ ｐ ｒ ｅ ｔ ｇ ｓ ｏ ｈ ｏ ｓ ｉ ｅ ｔ ｒ ｅ ｅ ｍｉ ｅ ｏ ｏ ｎ ｓ ｗｅ ｅ ｉ ｅ ｔ ｉ ｄ ａ ｄ ｔ ｅ ｒ ｌｔｖ ｅ ｃ ｎ ａ ｅ ｆｔ ｅ ｃ ｎ ｔｔ ｎ ｓ ｗｅ ｅ ｄ ｔ ｒ ｎ ｄ ｆ ｕ
摘要 ： 对超 临界 Ｃ 萃取 的 生姜油树 脂进行 Ｇ － ０２ Ｃ ＭＳ成分分析 ， 定 出 ５ 鉴 Ｏ种主要 组分 ， 用 归 采
一
化 法确定 了各 组分相对 含 量。
关键 词 ： 临界 Ｃ 。 超 Ｏ 萃取 ； 生姜 油树 脂 ； 气质联 用
中 图分 类号 ： Ｓ ６ ． Ｔ ２４ ３
１ ３ １ 生姜 油树脂 的超 临界萃 取 ．．
原料 的预 处 理 ： 除 生 姜 霉 烂 变 质 部 分 ， 去 清 洗 、 水 、称 重 ， 入 高 速 组 织 捣 碎 机 中 ， 沥 送 １ ０ ０ ／ ｎ 间歇 ３ ｎ打浆 ， ２ ０ ０ ｒｍｉ、 ｍｉ 过 ０目筛 除去 粗纤 维等得 姜泥 。
国安捷伦 公 司 。
１ ３ 实 验 方 法 ．

Key words : ginger oil ;supercritical CO2 ; extraction ;ginger
超临界流体萃取是一种新型的分离技术 ,不仅 适用于分离和提纯难挥发和热敏性物质 ,而且在医 药 、食 品 、香 料 和 石 油 等 领 域 也 有 着 广 泛 的 应 用〔1～2〕。应用于超临界流体萃取的溶剂很多 ,包括 CO2 、乙烷 、乙烯等各种低碳原子的烃类及其衍生 物〔3〕,但由于 CO2 具有适宜的临界特性数值 ( Tc = 3111 ℃, Pc = 712 MPa) ,且 CO2 具有化学惰性 、无毒 、 价廉易得 ,可以同萃取物完全分离并循环利用 ,对环 境无污染〔4〕。所有这些特性都使超临界 CO2 萃取技
Ξ 收稿日期 : 2003210208 作者简介 : 周晓东 (19692) ,男 ,山东莱阳人 ,1995 年福州大学化工系毕业 ,硕士研究生 ,讲师 ,主要从事天然产物提取的
研究与开发 ,已公开发表论文多篇 。
© 1995-2005 Tsinghua Tongfang Optical Disc Co., Ltd. All rights reserved.
参考文献
〔1〕杨军 ,余德顺 ,莫彬彬 ,等. 超临界 CO2 萃取印楝种子中印楝素的 研究〔J〕. 精细化工 ,2003 ,20 (9) :1～2
〔2〕卢子扬 ,窦立宝. 超临界流体萃取工艺生产α2亚麻酸保健品及高 级天然食品香精新技术〔J〕. 精细与专用化学品 ,2003 ,11 (16) :15 ～22
取样过程中气体流速低于 013L/ min ,由于流速 太慢 ,姜油在管道中析出而堵塞管道 ,会影响实验的 进行 ;高于 019L/ min 则由于气体流速太快 ,姜油萃
3 结论

S tudy on adsorption of Danshen water-soluble compoundswith macroporous resin D301WANG Zh-i ping,FAN Jin-yong,LIU Yu-qiang,YUAN Ying-ji n(Department o f Pharmaceutica l Enginee rin g,School of Chemical Engineering and Technology,Tian j in University,Tian jin300072,China)[Abstract] Objective:To s tudy the adsorp tion and enrichment of effective compounds of danshensu,and protocatechualdehyde from Danshen water extracts by macroporous resin D301.Method:The change of active compounds was observed by detecting the amoun t of dan-shensu and protocatechualdehyde wi th HPLC.Result and C onclusion:Macroporous resins D301can be used in the process of adsorbing and puri fying acti ve compounds of danshensu and protocatechualdehyde,and increase the amount of active compounds in water extracts.[Key w ords] macroporous resin;danshensu;protocatechualdehyde;HPLC[责任编辑 袁桂京]超临界CO2萃取测定姜黄中姜黄素的实验研究宿树兰1* ,吴启南2,欧阳臻1,吴德康2,陈 钧1(1.江苏大学制药工程系,江苏镇江212013;2.南京中医药大学,江苏南京210029)[摘要] 目的:筛选超临界CO2萃取姜黄中姜黄素的最佳工艺条件。

超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油及其挥发性成分分析郭家刚;杨松;伍玉菡;朱倩;杜京京;江舰【期刊名称】《食品与发酵工业》【年(卷),期】2024(50)3【摘要】为研究超临界萃取结合分子蒸馏纯化生姜精油的最佳工艺参数,鉴定生姜精油的挥发性成分,以舒城黄姜为原料,通过单因素试验和正交试验优化了超临界CO_(2)流体萃取(supercritical CO_(2)fluid extraction,SFE)生姜油的最佳工艺条件,考察了分子蒸馏(molecular distillation,MD)温度对分离纯化生姜精油效果的影响,并通过气相色谱-质谱联用对生姜精油的挥发性成分进行了分析。

结果表明,超临界CO_(2)流体萃取结合分子蒸馏(SFE-MD)纯化生姜精油的最佳工艺条件为萃取压力24 MPa、萃取温度45℃、萃取时间2 h、分子蒸馏温度80℃,在此条件下,生姜精油的综合得率为2.53%,显著高于水蒸气蒸馏精油得率0.96%(P<0.05)。

挥发性成分分析显示,α-姜烯、β-倍半水芹烯、β-红没药烯是生姜精油的主要挥发性成分,百分含量达70%以上,其中α-姜烯百分含量为42.13%,高于水蒸气蒸馏生姜精油α-姜烯百分含量40.59%。

该方法绿色环保,萃取率高,精油品质好,为生姜精油的进一步研究开发提供参考。

【总页数】8页(P224-231)【作者】郭家刚;杨松;伍玉菡;朱倩;杜京京;江舰【作者单位】安徽省农业科学院农产品加工研究所;安徽省食品微生物发酵与功能应用工程实验室【正文语种】中文【中图分类】R28【相关文献】1.孜然精油成分分析及超临界萃取联合分子蒸馏纯化效果研究2.蒜油的超临界CO2-分子蒸馏分离纯化及其挥发性成分分析3.水蒸气蒸馏法与超临界CO2萃取法结合气相色谱-质谱分析胡椒木精油成分4.分子蒸馏分离超临界CO_2萃取的米槁精油及其成分分析5.超临界CO_2流体萃取与分子蒸馏联用技术提取分离川芎挥发性成分及其GC/MS分析因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。

姜是世界范围内的一种重要的香辛调味料 ， 也 是亚洲传统 的药食两用植物。它是迄今为止国际贸 易 中最重要 的 根茎 类香 料 ， 界 年 贸 易量 超 过 ２万 世
吨 ， 国 每 年 的 出 口量 占世 界 总 出 口量 的 ４ ％ 以 我 ０ 上 ‘ 。姜 还是 一种 传统 中药 ， ３ Ｊ 性辛 温 ， 温 中化 湿 ， 有 行气 止痛 的作用 ， 于胸皖胀 满 、 中冷 痛等 症 。一 用 腹
姜采 自贵州水 城 ； 临界 萃取装 置 （． Ｌ 南 通 超 ０５ ， 市 华安超 临界萃取实 业公 司 ）气相色谱 一质谱联用 ，
仪 （ Ｐ ０ ０， Ｑ ２ １ 日本 Ｓ ｉａ ｚ ｈｍ ｄｕ公司 ）
１ ２ 超 Ｉ 界 Ｃ 取 ． １ ５ Ｏ萃
东南部 及西 南部 各省 区有栽培 【 。 ２ 】
（． １ 中国科学院地球化学研究所超Ｉ 界流体技术研究开发 中心 ， ｌ 缶 贵州 贵阳 ５０ ０ ： ５ ０２
２ 贵州 大学 化 学 化 工 学 院 ， 州 贵 阳 ５００ ） ． 贵 ５０ ３
摘
要： 采用超临界 ｃ 。 Ｏ 萃取和水蒸 气蒸馏法提取姜油 ， 用气相色谱 一质谱联用技术鉴定 了两种提取方法所
得姜油的化学成分并进行 了分析 比较。结果显示 ： Ｉ Ｃ 流体萃取法 的姜油得率约 为水蒸气蒸馏 法的 ３ ８ 超 临界 Ｏ ． 倍， 提取 时间短 ， 温度低 ， 特别是得到了含量较高为 １．２ ２ ８ ％的主要有效成分之 一 ６一 酚 ， 姜 而在水蒸气蒸馏法得到 的姜油中则未见。 关键词 ： 姜油 ； 超临界 Ｃ ： Ｏ 萃取 ； 气蒸馏 ； 水蒸 气相色谱 一质谱联用； ６一姜酚
１ 实验部分
１ １ 材料 和仪器 ．
姜、 均姜 ， 姜 科 （ ｉｇ ｅ ｃａｍ） 属 多 年 生 草 本 属 Ｚｎｉ ｒ ｅｅ 姜 ｂａ

与水蒸气蒸馏法相比, 超临界二氧化碳 萃取物较完整地保留了生姜的天然香味, 且
பைடு நூலகம்
4结 论
4. 1 生姜超临界二氧化碳萃取最佳工艺条 件选择为: 压力 15~ 20M pa, 温度 35~ 40 , 二氧化碳流量 15L / h, 时间 2h。 4. 2 生姜超临界二氧化碳萃取适宜粒度为 40 目。 4. 3 超临界二氧化碳萃取法生姜具有萃取 时间短, 萃 取完全, 萃取率 高等特 点, 更好 地保存了生 姜的纯天然香 味, 提取物 的品 质和 萃取 率 明显 优于 传 统的 水 蒸气 蒸 馏 法。
提取速度快, 能耗低, 见表 2。
表 2 水蒸气蒸馏法和超临界萃取法 主要参数对比
主要参数 水蒸气蒸馏法 超临界萃取法
提取时间 提取温度
8~ 12h 90~ 110
1~ 2h 35~ 40
提取压力 提取 率 提取物性状
常压 1% ~ 2. 5% 透明油状物
20M Pa 4. 7% 透明油状物
提取物颜色
浅黄色
澄黄色
提取物气味 较淡的生姜气味 浓烈的生盖香法 比 重 d22000. 871~ 0. 882 d22000. 960~ 0. 975 折 光 n201. 4880~ 1. 4940 n201. 505~ 1. 515
图 6 CO 2 流量对萃取率的影响
3. 5 萃取时间对萃取率的影响 一般情况下, 二氧化碳流量一定时, 萃取
Key words: ex tract ion by supercrit ical carbon dioxide; ginger; ex tract ion; ext raction rate
1前 言
超临界流体萃取( Supercritical Fluid Ex traction, 简称 SF E) 技术是近二十几年发展

分离工程期末论文超临界流体萃取生姜精油的研究Supercritical fluid extraction of essential oilof ginger学院：化学工程学院专业班级：化学工程与工艺化工081学生姓名：张海芹学号：050811133指导教师：戴卫东（副教授）2011年6月绪论植物精油，是存在于植物体中的一类具有挥发性、可随水蒸气蒸馏出来的油状液体的总称，大多有香气，植物学上称为精油(essential oil)，商业上称芳香油(aromatic oil)，化学和医药学上称挥发油(volatile oil)[1]。

几乎所有的植物都含有精油。

植物精油含量较为丰富的有柏科、松科、樟科、伞形科、唇型花科、芸香科、菊科、姜科、木兰科、桃金娘科、龙脑香科和禾本科等。

已知的精油品种约3000种，有商品性精油约300种[2]。

根据IS0／TC54(精油)的统计[3]，目前真正重要的用于实际生产精油的植物为37科160多种。

生姜是人们广泛食用的一种调味品，广泛地应用于食品工业和烹调行业。

生姜中提取的生姜精油具有杀菌功能和很强的抗氧化性，可以作为天然的食品抗氧化剂和防腐剂。

目前国内主要采用压榨法、溶剂法和水蒸气蒸馏法等方法生产姜油，但这些方法存在收率比较低、残留有机溶剂、热敏性物质变性等缺陷，因此，造成国产姜油产品的质量和原料利用率均低。

随着社会的进步，人们对化学合成产品的安全作用逐渐产生怀疑。

因此，对天然产品的开发越来越重视，特别是在食品、医药、香料等领域。

超临界流体萃取技术以其独特的优点，广泛应用于植物精油的提取。

用该技术提取的植物精油，不仅能保持物质的活性，而且纯度高、产品中无残留溶剂、能满足人们使用纯天然产品的要求，对于一些植物精油物质的提取己由实验室走向工业化。

植物精油的成分大多是不稳定物质，易受热变质或挥发，如果用SFE技术提取植物精油，能够制备出近乎完美的“天然”香料，从而获得与传统的水蒸气蒸馏法和有机溶剂萃取法相比品质高而且无溶剂残留的理想产品。

生姜精油CO_(2)超临界提取工艺优化及其抗肿瘤活性研究杨淼;高利;苏慧慧
【期刊名称】《中国调味品》
【年(卷),期】2024(49)5
【摘要】植物中精油的提取方式很多,然而传统的生姜精油提取工艺中存在很多不足,超临界流体是近些年发展起来的一种新型的精油提取工艺,与传统提取方式相比较,精油品质得到了明显的改善。

基于此,该研究利用单因素试验和正交试验优化CO_(2)超临界法提取生姜精油工艺,研究结果表明,生姜精油的最佳提取工艺为提取温度40℃、提取压力25 MPa、CO_(2)流量1.5 L/min和提取时间35 min,此时生姜精油的提取率为4.58%;再通过GC-MS对CO_(2)超临界法提取的生姜精油挥发性成分进行分析,发现生姜精油中一共有29种挥发性成分,其中萜烯类化合物含量较高,姜烯含量最高(相对含量为37.623%);其次是α-姜黄烯,相对含量为
10.314%。

此外,该研究还对生姜精油抗肿瘤生物活性的研究现状进行了总结,目前的相关研究结果表明,生姜精油在抗肿瘤方面的应用前景非常广阔。

【总页数】5页(P132-136)
【作者】杨淼;高利;苏慧慧
【作者单位】新乡医学院三全学院
【正文语种】中文
【中图分类】TS225.19
【相关文献】
1.响应面法优化超声波提取生姜精油工艺的研究
2.基于Box-Behnken设计的花生皮活性物超临界CO_(2)提取工艺优化
3.响应面法优化超临界CO_(2)萃取芫荽精油的工艺研究
4.滇红玫瑰精油超临界CO_(2)萃取工艺、挥发性成分及抗氧化活性研究
5.超临界CO_(2)提取牡丹花精油及其抗氧化活性研究
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收稿日期： ２００６－ ０４－ ２６ 作者简介： 梁晓宇（ １９７７－ ） ， 男， 海南人， 助理工程师。联系电话： １３６４０８４９８５０。
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科技广场
日用化学品科学
第 ２９ 卷
止痛”的现代科学内涵。 ２．１ 防脱发作用
生姜具有的温经止痛、活血化瘀的功效， 其道理 也适用在头皮上。由于最弱的微血管在头上， 只要能
制品配方由基质、增稠稳定剂、阳离子和硅油调理 剂、生姜提取物及其他添加物组成。
３） 生姜洗发露制品功效 具有一定的去屑、防脱发效果。
４ 试用调查
选择 ４７ 个不同年龄范围的自愿者。将以上配制 的生姜洗发液制品作为测试样品， 要求测试者按原有 的使用频率洗发， 连续使用 １ 个月后依照个人的使用 感觉填写调查表。 ４．１ 试用结果
中国人使用姜的历史已经有 ２ ０００ 年之久， 以姜 来治疗胃不适、恶心和消化不良都是历经时间考验的 有效方法。我国是姜的出产国， 姜的资源很丰富， 其 各种提取工艺也比较成熟， 其提取物具有突出的功 效， 不仅对相应体内疾病效果显著， 而且对头发和头 皮也有相当的作用， 且价格并不昂贵， 因此它在洗去 型发用产品 （ 洗发液、护发素等） 里会得到普遍的应 用。
发根， 活化毛囊组织， 防止毛囊进入静止期， 从而改 孢子菌”的真菌有密切关系， 头皮屑多的人的皮肤上
善脱发， 使发根营养吸收正常， 强壮发根， 达到头发 “ 糠秕孢子菌”的数量比常人高 ４０％ ， 这一研究成果
自然乌黑。其功效经过了不少临床验证： 郝氏用生发 为治疗头皮屑开辟了新途径。
灵 （ 含 姜） 治 疗 １２３ 例 斑 秃 患 者 ， 结 果 痊 愈 ８７ 例 ，
一般发用产品， 其去除头屑的功能就是通过抑菌

贵阳 ５ ５ ０ ０ ０ ５ ； ３ ．贵 阳中医学院 药学院 ， 贵州
摘
要 ：利用超临界 Ｃ Ｏ 萃取 法提取黔 产干姜挥发 油 ，通过 气相 色谱 一质谱 联 用 （Ｇ Ｃ—ＭＳ ）技 术对 其化学
成分进 行分析并采用归一化法测定其相对含量 ；采用纸 片法研 究干姜挥 发油 对金 黄 色葡萄球 菌和铜绿假 单胞
茵 的 抑 菌 活 性 ，并 用 试 管 法 测 定 了最 低 抑 菌 浓 度 。从 超 临界 提 取 的黔 产 干姜 挥 发 油 中共 分 离鉴 定 出 ４ １个 化 合 物 ，主要 成 分 为 一姜 烯 （ ４ ５ ．５ ２ ％ ） ，Ｂ一倍 半 水 芹 烯 （ １ ５ ．５ ５ ％ ），仅一法 呢 烯 （ ９ ．７ ９ ％ ） ， 一甜 没 药
Ｓ ｅ ｐ ． ２ ０１ ３
超 临界 Ｃ Ｏ ２萃 取 黔 产 干姜 挥发 油 的化 学 成 分及 抑 菌 活性 研 究
谢 晓林 ， 杨 世 祥２ ， 胡 玉松 ， 杨 碧仙 ， 云 雪 林
（ １ ．贵 阳学 院 食 品与制 药工程 学 院 ， 贵州 ２ ．贵 阳学 院 生物与环境工程学院 ， 贵州 贵阳 ５ ５ ０ ０ ０ ５ ； 贵阳 ５ ５ ０ ０ ０ ２ ）
Ｓ ｔ ｕ ｄｉ ｅ ｓ ｏ ｎ ｔ ｈ ｅ Ｃｈｅ ｍｉ ｃ ａ ｌ Ｃｏ ｎｓ ｔ ｉ ｔ ｕｅ ｎ ｔ ｓ ａ ｎ ｄ Ａｎ ｔ ｉ ｂａ ｃ ｔ ｅ ｒ ｉ ａ ｌ Ａｃ ｔ ｉ ｖ ｉ ｔ ｙ ｏ ｆ ｔ ｈ ｅ
Ｖ ｏ ｌ ａ ｔ ｉ ｌ ｅ Ｏｉ ｌ ｆ ｒ ｏ ｍ ｔ ｈ ｅ Ｒ ｈ ｉ ｚ ｏ ｍａ ｏ ｆ Ｚ ｉ ｎ ｇ ｉ ｂ ｅ ｒ ｏ ｆ ｉｃ ｆ ｉ ｎ ａ ｌ ｅ ｉ ｎ

烯 （ ６ ．２ １ ％ ），Ａ一 姜黄烯 （ ５ ．０ １ ％） ，姜酮 （ ３ ．１ ３ ％） ；干姜挥发油对金黄 色葡萄球菌和铜绿假单胞茵均

生姜洗净切薄片后于日光下干燥，后在４０ ℃烘箱 中 干 燥 ，干 基 含 水 量 低 于 １０％ 。 １．４ 超临界 ＣＯ２ 萃取姜油树脂
将干燥后的生姜进行超 临 界 ＣＯ２ 流 体 萃 取，本 研 究所用超临界 ＣＯ２ 萃取工艺 流 程 如 图 １ 所 示，萃 取 装 置由一级萃取、二级 分 离 以 及 加 压、净 化、循 环 冷 冻 等 装置组成．萃取条件为 萃 取 压 力 ３０ ＭＰａ，萃 取 温 度 为 ５０ ℃，分离器Ⅰ的压力为１０ＭＰａ，温度为４５ ℃，分离 器 Ⅱ 的 压 力 为 ５ ＭＰａ，温 度 为 ４０ ℃，ＣＯ２ 流 量 为
无 水 乙 醇 ＡＲ；ＣＯ２ 食 品 级 。 １．２ 生 姜 的 低 温 冷 冻 干 燥
选择同一批次的 优 质 新 鲜 莱 芜 生 姜，洗 净 切 薄 片 后深冷冰箱中－４０～ －４５ ℃ 下 预 冻 ４ｈ，置 于 真 空 干 燥设备中高真空冷冻干燥２４ｈ，使含水量不超过 １０％ （干基），干 燥 完 毕 后 家 用 食 品 粉 碎 机 粉 碎 成 粒 径 为 ３ ｍｍ的 颗 粒 。 １．３ 常 温 干 燥 生 姜
姜 ，是 姜 科 植 物 姜 的 新 鲜 根 茎 ，姜 属 多 年 生 草 本 植 物［１］，在 我 国 栽 培 历 史 悠 久，是 一 种 药 用、食 用 两 用 植 物。姜中起药理作用 的 主 要 物 质 为 姜 辣 素 类，传 统 医 学 认 为 生 姜 味 辛 、性 热 ，有 温 中 散 寒 ，回 阳 通 脉 、燥 湿 消
痰的功效［２］，现在医药理论已证实生姜具有保肝 利 胆、 发表散寒、杀菌消炎、防 腐 抑 菌、抗 氧 化 作 用，镇 咳、止 呕、解毒作用［３］。作为食用调味料，姜中的辛辣风 味 则 主要来 源 于 姜 油 树 脂 中 的 姜 辣 素 ，姜 精 油 具 有 姜 的 特

超临界提取生姜挥发油的抗氧化及抑菌活性王丽霞;钱佳;冯硕;张金玲;侯会会;王崧瑀【期刊名称】《食品研究与开发》【年(卷),期】2016(037)013【摘要】研究超临界CO2提取的生姜挥发油的体外抗氧化活性以及抑菌活性，选用DPPH自由基清除率、超氧阴离子自由基、羟自由基清除率和还原力4种指标来评价生姜挥发油的抗氧化活性。

数据显示超临界CO2提取得到的生姜挥发油具有良好的抗氧化活性，具有清除DPPH·、O2-·、羟自由基活性及还原性。

在抑菌试验中，超临界CO2提取生姜挥发油对试验所用供试菌种都表现了一定的抑菌活性，其对青霉的抑制能力较强，MIC和MBC均为0.78%。

其次对黑曲霉的抑制作用也较好，MIC为0.78%，MBC为3.13%，与细菌相比，生姜挥发油对真菌的抑制能力更强。

【总页数】4页(P31-34)【作者】王丽霞;钱佳;冯硕;张金玲;侯会会;王崧瑀【作者单位】天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457;天津科技大学食品工程与生物技术学院，天津300457【正文语种】中文【相关文献】1.铺散亚菊超临界CO2萃取挥发油成分及其抑菌活性研究 [J], 达洛嘉;马家麟;白雪;高世宝;林鹏程2.超临界CO2萃取法与水蒸气蒸馏法提取垂丝海棠叶挥发油成分及其抗氧化活性的比较 [J], 卫强;李前荣;尹浩;纪小影;徐飞3.鸡蛋花挥发油的提取及其抗氧化和抑菌活性研究 [J], 黄晓辰;李妍;张思然;王贝贝;林斯滢;马金魁4.酶法辅助提取生姜挥发油及其抗氧化活性研究 [J], 裴小娜;黄山5.藏药止泻木子挥发油超临界提取工艺、GC-MS分析及抑菌活性研究 [J], 南措吉; 李毛加; 张金魁; 扎西吉; 南杰东智; 才让南加因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。