缓解体力疲劳的功能性食品

16作为运动健康膳食补充剂的新星，左旋肉碱富马酸钙不仅可以延缓疲劳的出现、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替、增强骨骼密度等。

作为左旋肉碱的新型替代产品，左旋肉碱富马酸钙成为一种值得开发的新型营养强化剂和保健食品原料，也会为运动健康补剂领域带来新的健康理念和新的发展机遇。

生命在于运动，科学运动有益健康。

适当且合理的运动健康膳食补充剂对保持每个人的运动水平和健康状况起到重要的作用。

运动方式不当或只注重运动而忽视合理的营养，都不可能达到运动健身的目的，任何年龄层的健康均依赖于良好的营养加有规律运动的生活方式，它将使我们自我感觉良好，精力充沛，工作有创造性，不易患某些慢性疾病。

左旋肉碱富马酸钙属于多功能性食品原料，同时补充维生素和矿物质。

使人们在运动中不仅可以延缓疲劳出现的时间、减轻疲劳的程度，而且可以促进疲劳快速消除，使体能迅速恢复，同时促进钙的新旧交替，增强骨骼密度等。

因此，左旋肉碱富马酸钙在运动健康补剂的市场中具有广阔的发展前景。

左旋肉碱富马酸钙项目于２００８年被辽宁省科技委评为科技创新型食品原料，２０１２年１２月已经在美国被ＦＤＡ批准为新膳食补充剂（Ｎｅｗ　Ｄｉｅｔａｒｙ　Ｉｎｇｒｅｄｉｅｎｔ，　ＮＤＩ）。

左旋肉碱背景简介１９８５年在芝加哥召开的国际营养学术会议上，左旋肉碱（维生素ＢＴ）被制定为“多功能性饮料”原料，缓解体力疲劳成为其关注度最高的保健功能。

随后美国、日本及欧洲各国开始在运动功能性饮料中广泛应用左旋肉碱，如美国的ＭＵＳＣＬ－ＥＴＥＣＨ、德国的Ｎｕｔｒｉｍｅｘ　Ｍｕｌｔｉｆｉｔ。

２０１０年第二届食品安全论文集中，健力宝发表题为“左旋肉碱——运动饮料的‘新宠儿’”的文章，并且健力宝“爱运动”成为２０１０广州亚运会唯一指定运动饮料。

虽然左旋肉碱在人类的食用史上已经历３０余年，但是由于其性质不稳定，极易吸潮，带有刺激的鱼腥味和在温度较高的状态下易溶化等缺点，各国都在研制左旋肉碱的盐类。

金西梅的功效与作用金西梅是一种常见的中药材，具有多种功效和作用。

它是指梅树萼的坚果，也称为金梅、金红梅、金梅子等。

金西梅在中医药学中具有独特的地位，被广泛用于医疗保健和美容养颜。

本文将详细介绍金西梅的功效与作用，并结合相关文献和科学研究为其提供充分的支持。

一、金西梅的营养价值金西梅具有丰富的营养成分，包括蛋白质、脂肪、糖类、维生素、矿物质等。

其中，维生素C的含量较高，是普通梅子的5倍以上。

金西梅还富含锌、铁、钙等矿物质，并含有一定的纤维素。

这些营养成分在人体健康中起着重要的作用。

1. 维生素C：金西梅中富含的维生素C能够提高人体的免疫力，增强抵抗力。

它具有抗氧化作用，可以抑制自由基的产生，减少细胞的氧化损伤，从而有助于延缓衰老过程。

2. 矿物质：金西梅中富含的矿物质对于人体的健康也非常重要。

例如，铁能够促进血红蛋白的合成，预防贫血；锌对于免疫系统的正常运转起着重要作用，维持皮肤的健康；钙可以增强骨骼的强度，预防骨质疏松等。

二、金西梅的功效与作用金西梅在中医药学中有多种功效和作用，以下为详细介绍。

1. 抗氧化：金西梅中的维生素C和其他抗氧化物质能够清除体内的自由基，延缓细胞和组织的氧化损伤。

它有助于预防多种慢性疾病，如心血管疾病、癌症和老年痴呆症等。

2. 改善消化功能：金西梅中富含的纤维素能够促进肠道蠕动，增加大肠的排泄功能，有助于预防便秘和改善消化系统功能。

同时，金西梅还具有收敛止泻的作用，对于腹泻等疾病有一定的疗效。

3. 增强免疫力：金西梅中的维生素C和其他营养物质能够提高身体的免疫力，增强机体对疾病的抵抗力。

它有助于预防感冒、流感等呼吸道疾病的发生。

4. 提高肝功能：金西梅具有明显的保肝作用，能够促进肝细胞的修复和再生。

它对于治疗肝脏疾病，如肝炎、脂肪肝等具有一定的疗效。

5. 消除疲劳：金西梅中的多种营养成分能够提供能量，缓解疲劳，改善精神状态。

它对于体力劳动者、学生和工作者等有一定的保健作用。

功能性食品第一章绪论卵白蛋白口服液，完善人体造血功能，充足血气，补血功效，平衡代谢灵芝破壁孢子粉：化疗后西洋参：加拿西洋参，有人体必需的16种微量元素和17种以上的氨基酸，具有抗癌，抗疲劳，抗缺氧，抗辐射功能。

脑白金：是一种保健品，其有效成分是褪黑素，是人脑中和动物脑中自然分泌的一种激素，这种激素在人体内含量下降时，表现为睡眠不佳，这时的补充可引起改善睡眠的作用，目前国家开发部肯定脑白金能改善睡眠，调整肠道作用外，其余的保健作用均未认可。

补充维生和素和矿物质，脑白金10年累计销售达到100亿元，2007年，脑白金、黄金酒获中国保健品牌销售第一和第二。

商家为了谋取利润，打造声势，夸大宣传其具有延缓衰老，美容，增强免疫功能。

保健酒：黄金酒：增强免疫力，缓解体力疲劳功效的黄金酒，35度，单瓶58，礼盒318含鹿茸、西洋参、枸杞子（五粮液与巨人集团携手投资）。

劲酒：补肾，抗疲劳，调节免疫力，直接饮用有浓郁的味道和香气。

（劲酒有限公司）加冰，加绿茶，劲酒加雪碧或可乐，无与伦比的劲爽感受。

黄金搭档：王海生物科技投资有限公司，由巨人投资公司所属的健康产业整合而成的。

配方原则：“缺多少，补多少”，“有功能元素性”“不同人群，不同配方”。

人们常说“民以食为天”。

这句话充分反映出人类对食品的根本要求，食品是人类的生命之本，主要有了食物，人们就会死。

饮食之事说到底，从人的生理说来是充饥，保健，从人的审美享受来说，核心是味。

从古至今，人们对食品的观念是这样的：首先是吃饱，以满足生存和生命活动对营养的基本要求（食品第一功能）；随着物质文明程度的提高，社会和科技的不断发展和进步，当上述两种需求都得到满足之后，人们开始追求食品对健康的促进作用和对机体的生理调节功能，进而达到促进健康和预防疾病的目的（食品的第三功能）。

同时，由于一些客观因素也使得我们更加重视自己的健康。

其实，我们人类开发食品的第三功能也不完全是我们的主观因素，很多客观的因素也在促使我们更加重视自己的健康。

马鹿茸胶囊缓解体力疲劳作用的研究作者：邱春媚，殷光玲来源：《现代食品》 2018年第8期中医认为，亚健康以疲乏无力、精神不振为主要表现，一般属于气虚或阳虚，以及肾精亏虚、肝肾阴虚，故调整阴阳可消除亚健康疲劳[1]。

从中医理论上讲，温补肾阳的马鹿茸、淫羊藿，与滋补肾阴的黄精、枸杞复配，阴中求阳，阴阳兼顾，可维持阴阳的相对平衡，使得机体保持正常的生理状态。

大部分现代药理试验也表明，具补肾填精、补气养血功效的中药能抗运动性疲劳，代表药材有鹿茸、淫羊藿、枸杞、黄精等[2-3]。

本研究主要参照《保健食品检验与评价技术规范》中的系列实验方法，评价马鹿茸、淫羊藿、黄精、枸杞复配使用时缓解体力疲劳的作用。

1 材料与方法1.1 实验材料（1）受试物。

马鹿茸胶囊，由某有限公司提供，内容物为黄褐色粉末，人体口服推荐剂量1.8 g/d。

（2）实验动物与分组。

选用长沙市天勤生物技术有限公司提供的SPF 级昆明小鼠，雄性，清洁级160 只，18 ～ 22 g；分成Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ 4 大组。

（3）仪器与试剂。

BACKMAN COULTER AU680全自动生化分析仪、SBA40C 生物传感分析仪、722 分光光度计、游泳箱（53 cm×40 cm×35 cm）、血清尿素测试盒( 上海复星长征医学科学有限公司提供)、肝糖原测试盒（南京建成生物工程研究所提供）等。

1.2 实验方法（1）检验依据。

《保健食品检验与评价技术规范》（2003 年版）中的缓解体力疲劳功能检验方法。

（2）剂量设计。

按人体口服推荐摄入量的设置低、中、高剂量（即0.15、0.30、0.90g/kg.BW，分别相当于人体剂量的5、10、30 倍），经口灌胃给予受试物；样品加蒸馏水配制后得受试物，灌胃体积均为0.2 mL/10 g.BW，连续30 d。

（3）负重游泳试验。

末次给予小鼠受试物30 min后，负重游泳；小鼠负重游泳时间（s）为从开始游泳至力竭死亡时间。

功能性低聚糖在功能性⾷品中的应⽤功能性低聚糖在功能性⾷品中的应⽤现在或将来，功能⾷品的特征都是成品形式的多样性和所含成分的多样性。

这些成分有些被归为营养素范畴，影响着与健康或降低疾病风险相关的⾝体功能的变化。

因此，功能⾷品的定义未被完全地、普遍地接受。

国际上，功能性⾷品不可能是⼀个单⼀且特征明确的实体欧洲范围内开始⼤规模研究功能⾷品是从1996年“尼斯”会议开始的。

众多⾷品知名企业和国际学术权威专家在国际⽣命科学学会(ILSI)欧洲分会，以及ILSI连续召开了多次以“功能⾷品”为主题的研讨会得出⼤众基本接受的概念：“如果⼀种⾷品除了有适宜的营养作⽤外，能对⼈体某种或多种机能有益处，有⾜够营养效果改善健康状况或能减少患病,即可被称为功能⾷品。

”在我国，所有⾷品都具有某些⽅⾯的功能功能性⾷品在我国研究起步较晚，并被称为“保健功能⾷品”。

参考1995年英国农渔⾷品部(MAFF)定义，1996年卫⽣部第46号⽂件“保健⾷品管理办法”中对保健(功能)⾷品定义为：“保健⾷品（Healthfood）是指“以调节⽣理活动、促进健康为主要⽬的的⾷品。

具有特定保健功能的⾷品，即适宜于特定⼈群⾷⽤，具有调节机体功能，不以治疗疾病为⽬的的⾷品。

”功能性⾷品的消费档次逐渐升⾼功能性⾷品是强调其成分对⼈体能充分显⽰机体防御功能、调节⽣理节律、预防疾病和促进康复等功能的⼯业化⾷品。

功能性⾷品具有⾷品的形状，不是胶囊或粉剂；天然成分，但可以是⾮天然的浓缩物或通常并不作为⾷品⾷⽤的物质；作为⽇常膳⾷的⼀部分，没有专业指导下服⽤也是安全的；具有促进健康的作⽤，⽽⾮简单地补充营养素的作⽤，这种作⽤通常出现在标签或宣传上。

根据“⼗⼀五”⾷品⼯业的发展趋势，今后中国⾷品市场将朝着⽅便、快捷化；营养、保健化；多样化、功能化、安全化的⽅向发展，消费档次是逐渐提⾼。

功能性⾷品的不定陈述综合⾃开发功能⾷品以来，各国各企业热衷研究括功能性⾷品调节⼈体机能的作⽤，具有普通⾷品的营养和感官享受两⼤功能外，还具有调节⽣理活动的第三⼤功能。

【收藏】PPT课件汇总：保健食品的27种功能与七大营养素
本文由食药信息论坛主编国家食品行业生产力促进中心卢慧芳搜集整理
汇总：保健食品的27种功能PPT
•辅助降血糖的功能性食品PPT
•改善睡眠之功能性食品学PPT
•PPT缓解体力疲劳的功能性食品
•辅助改善记忆的功能性食品PPT
•增加骨密度功能性食品PPT
•辅助降血脂的功能性食品
•PPT分享-改善营养性贫血功能性食品
•PPT缓解体力疲劳的功能性食品
•PPT分享-功能性食品之调节肠道菌群
•PPT分享-增强免疫力的功能性食品
•PPT分享-辅助降血压功能性食品
•PPT分享-对胃黏膜损伤有辅助保护作用的功能食品
•PPT分享-缓解视疲劳的功能性食品
•PPT分享-祛斑的功能性食品
•PPT分享-促进消化系统的功能性食品
•PPT分享-促进生长发育的功能性食品
•PPT分享-排便功能性食品
•PPT分享-提高缺氧耐受力功能性食品
•PPT分享-抗氧化功能性食品
•PPT分享-对化学性肝损伤有辅助保护功能
•保健食品的27种功能之促进排铅功能
•PPT分享-清咽功能
•保健食品的27种功能：促进泌乳功能
•PPT分享：保健食品27种功能之减肥功能
•PPT分享：保健食品的27种功能之祛痤疮功能、改善皮肤水分功能、改善皮肤油分功能；
汇总：人体所需七大营养素PPT
微量营养素:维生素PPT
微量营养素：水PPT
微量营养素：膳食纤维（纤维素）
微量营养素：碳水化合物PPT
微量营养素：蛋白质PPT
微量营养素：矿物质
微量营养素：脂类与人体的健康PPT
END。

食品化学课程论文功能性低聚糖在食品中的应用摘要：随着环境污染，繁忙的工作以及饮食的不合理导致了人类的各种慢性疾病发病率正在不断上升，人们生活水平的不断提高，人类对于健康的要求也越来越高。

保健食品行业也应运而生，其中功能性低聚糖在保健食品找起着举足轻重的作用，本文将对保健食品以及功能性低聚糖进行介绍。

关键词:保健食品；功能性低聚糖1.保健食品的类型保健食品是指具有特定保健功能或者以补充维生素、矿物质为目的的食品，即适宜于特定人群食用，具有调节机体功能，不以治疗疾病为目的，并且对人体不产生任何急性、亚急性或者慢性危害的食品。

总体来说可以分为四类：第一类：营养型。

比如蜂王浆、花粉、维生素、葡萄糖等。

这类产品对人体有营养补充作用，它们只为增加营养所需，从日常饮食中可以摄取，但并没有确切的功效。

第二类：强化型。

比如钙、铁、锌、硒等微量元素。

对身体缺什么补什么，但不能防止流失，过度服用对身体有害。

其特点是：补了以后明显见效，症状改善。

但如果一段时间不吃它了，又回到原来的状态，不能根本地解决问题。

第三类：功能型。

如深海鱼油、甲壳素、卵磷脂等。

对身体某个器官有调理的作用。

它针对我们身体内的某个器官进行调节，但也有缺点，就是它功能单一，过度服用有依赖性。

如深海鱼油，它有软化血管的功能，可降血压，但它解决不了血管里脂肪、胆固醇、自由基堆积过多的问题，所以高血压患者不能完全依赖它。

第四类：机能因子型。

主要为食用菌、番茄红素、茶多酚等。

这类保健品多数由天然生物所提取，并制成复方制品，具有高提纯度，拥有前三者的所有功能，对身体的各个器官都有保健作用。

但也可根据不同的标准分类，例如：保健食品主要分为营养素补充剂和具有调节机体功能的功能性产品。

营养素补充剂：指以补充一种或多种维生素、矿物质而不以提供能量为目的的产品。

其作用是补充膳食供给的不足，预防营养缺乏和降低发生某些慢性退行性疾病的危险性。

此类产品仅限于补充维生素和矿物质。

茅岩莓茶的功效与作用茅岩莓茶的功效与作用一、茅岩莓茶是纯天然野生植物中的奇世珍宝，它的出现丰富了本草纲目的宝库，经国家多家权威机构鉴定，含人体必需的17种氨基酸和14种微量元素，含粗蛋白质12。

8%～13。

8%，总黄铜含量7。

5%～8。

3%，最低6%，由卫生部颁发保健食品证书批准总黄酮含量≥6%。

二、茅岩莓茶所含的黄酮能排除人体有害酸汰和酮体、清除血液里的血垢、调节血脂、降低血压、软化血管效果显著，能调节肾小管重吸收、改善睡眠、频尿等。

三、茅岩莓茶所含的黄酮能杀菌抗炎、清热解毒、镇痛消肿、降脂降压、润喉止咳、调节提高人体免疫力，对金黄葡萄球菌、甲、乙型链球菌、肺炎双球菌、流感杆菌等有很强的杀灭能力。

四、根据国家权威部门的鉴定，茅岩莓茶含黄酮类化合物很高，用途广泛，可提炼医药产品，造福全人类。

此项目有关部门、专家正在研究中，并进入临床实验阶段。

保健作用茅岩莓茶的全面功效是任何茶叶无法比拟的。

普通茶隔夜不能喝，易变馊，而茅岩莓茶的活性黄酮能杀灭细菌，沏泡一星期仍可饮用；喝中西药不能用普通茶送服，茶叶解药性，用茅岩莓茶送服不但不解药性，且可辅助中西药发挥更好的效果。

一、茅岩莓属纯天然奇特植物，含人体必需的17种氨基酸，14种微量元素和含量较高的功能性成份黄酮类化合物≥6%，具有提高人体免疫能力的功能，特别适宜体质虚弱者及免疫力低下者。

二、茅岩莓茶作为一种珍贵纯天然野生植物制成的保健茶，它口感独特，全面的功效是任何茶叶无法比拟的。

经国家多家权威机构鉴定：土家神茶作用独特，应用广泛，无毒副作用，老少皆宜，长期饮用能全面增强人体抵抗力，祛病强身，延年益寿。

三、茅岩莓茶是一种纯天然保健茶，被植物专家称为“茶”的一次大革命，茅岩莓来源数百年前的土家人感冒、炎症、尿频，烧、烫伤、痤疮、脚臭都延用此茶内服外用，百岁老人众多，平均寿命在85岁以上，故也称为茅岩莓为长寿藤。

茅岩莓茶功效范围：四：三降降血粘：抑制血小板聚集，降低血浆纤维蛋白原浓度，增强红细胞变形能力而起降血粘度的作用。