生物工程专业毕业设计(论文)指导书

生物工程毕业设计优秀版选题背景生物工程作为一门交叉学科，涵盖了生物学、化学、物理学、计算机科学等众多领域。

本人在研究生物工程的过程中，对于利用生物学知识解决现实问题产生极大兴趣。

因此，本人选择了以下毕业设计题目：选题内容研究题目为“生物柴油的研发及应用”，主要内容包括以下方面：1. 探究生物柴油的生产工艺及原理；2. 研究不同生物原料生产出的生物柴油性质及特点；3. 调研生物柴油市场需求及应用现状；4. 尝试研究生物柴油应用于各种机械设备中的可行性测试。

研究意义近年来，随着人们环保意识的日益提高，生物柴油作为一种可持续替代化石能源的能源替代品，备受人们关注。

而本论文研究的生物柴油分别由不同生物原料生产得来，一方面在对资源的利用方面更具优越性，另一方面也可以为生物资源产业提供新的应用领域。

此外，文中提到的生物柴油市场需求及应用现状状况，可以为进一步开拓市场提供参考。

研究方法本研究将采用实验室实践以及文献调研的方式进行。

1. 实验室实践本研究将选取多种不同生物原料进行生产生物柴油的实验，比较它们在生产工艺、能源效率以及生产效率等方面的差异。

2. 文献调研通过查阅相关技术文献以及市场调研报告，了解生物柴油在国内外的研究现状以及市场需求等方面状况。

预期成果研究成果预期包括以下几方面：1. 理解生物柴油的生产工艺及原理；2. 掌握不同生物原料生产出的生物柴油性质及特点；3. 掌握生物柴油市场需求及应用现状；4. 掌握生物柴油应用于各种机械设备中的可行性；研究计划1. 阅读相关文献，了解生物柴油研究现状，预计用时2周；2. 绿色制造实验室进行实验室实践，预计用时6周；3. 分析并总结实验结果，预计用时2周；4. 撰写论文，预计用时4周。

结论生物柴油具有广阔的应用前景和推广价值，本研究有助于推动生物柴油的生产、应用和市场化的发展。

感谢指导老师的支持与帮助，同时也感谢各位专家、学者的无私帮助！致以诚挚的敬意！以上为本人的毕业设计优秀版，如有不足之处，敬请指出！。

生物工程毕业设计导言：生物工程是综合运用生物学、化学、数学、工程学等相关学科的理论和实践，以生物系统为对象，开展生物技术的研究与应用的学科。

生物工程的发展以及生物技术的突破对于人类的生活和健康有着重要的影响。

因此，本篇文章主要讨论了一个与生物工程相关的毕业设计。

设计背景：随着生物技术的快速发展，生物工程已经广泛应用于医学、农业、环境保护等领域。

为了更好地应对人口增长、资源短缺和环境问题等挑战，生物工程被广泛用于改良植物品种、生产新型生物燃料和开发新药等方面。

本毕业设计旨在利用生物工程技术，解决特定问题并提高人类生活质量。

设计目标：设计步骤：1.问题选择：选择一个与生态环境相关的问题，例如水污染、土壤退化或能源短缺等。

2.目标设定：明确设计的目标，例如减少污染物含量、恢复土壤肥力或提高可再生能源效率。

3.技术选择：根据问题和目标，选择适合的生物工程技术，例如基因工程、酶工程或微生物工程等。

4.实验设计：设计一系列实验，验证所选择的生物工程技术对问题的解决效果。

5.数据分析：对实验结果进行统计和分析，评估所选技术的有效性。

6.结果讨论：对实验结果进行解读，并与现有研究进行比较和讨论。

7.结论和展望：总结整个设计的结果，并展望未来可能的研究方向。

预期结果：通过本次毕业设计，我们预计能够验证所选生物工程技术在解决特定环境问题方面的有效性。

结果可能包括：1.减少污染物含量：通过应用生物工程技术，成功降低水体或土壤中其中一污染物的含量。

2.恢复土壤肥力：通过利用生物工程技术，改良土壤中的微生物群落或增加有益菌的数量，使土壤肥力得到明显提升。

3.提高可再生能源效率：应用生物工程技术，优化生物质转化过程，提高可再生能源的产量和效率。

结论：生物工程作为一门综合学科，具有广阔的应用前景。

通过本次毕业设计，我们将进一步探索和验证生物工程技术在特定环境问题解决方面的效果。

这些研究成果对于推动生物工程技术的发展，提高人类生活水平以及解决环境问题具有重要意义。

生物工程学院本科生毕业论文(设计)教学工作规范一、指导思想毕业设计(论文、创作)是学生综合运用所学专业知识和技能，进行工程设计、科学研究等工作的集中训练，是实现培养目标，提高学生分析和解决问题能力，培养学生创新精神和实践能力的重要教学环节。

为规范毕业论文（设计）教学工作，提高毕业论文（设计）质量，特制订本规范。

二、组织管理与职责毕业论文（设计）环节教学管理工作采用校、院二级管理。

（一）教务处职责制订毕业论文（设计）工作的规范，明确相关组织和人员的职责，组织全校毕业环节教学工作检查，组织毕业设计（论文、创作）的送审，组织毕业论文（设计）教学工作总结和交流，并就加强毕业环节教学工作提出改进意见和措施。

（二）学院职责1.根据教育部和教育厅关于毕业论文（设计）的指导意见和学校毕业环节教学工作规范，结合专业特点和人才培养目标，制订本单位毕业论文（设计）环节的教学工作具体要求，并报教务处备案。

2.做好毕业论文（设计）前的动员工作，组织指导教师和学生学习相关规范和要求。

3.组织指导教师填写《浙江工业大学本科毕业论文（设计）申报表》，向学生公布毕业论文（设计）题目，审定学生选择的毕业论文（设计）题目，并将《浙江工业大学本科毕业论文（设计）题目汇总表》报教务处。

4.开展毕业论文（设计）工作的过程性检查，重点检查指导教师落实、开题报告完成、工作进展等情况，并针对存在的困难和问题，制订相应的措施加以解决。

5.组织毕业论文（设计）的评阅、答辩和成绩评定。

评阅需填写好《浙江工业大学本科毕业论文（设计）评阅人评语表》。

6.对学院执行学校规范和工作要求的情况、工作特色和取得的显著成绩、存在的问题及改进的措施等情况进行总结，并对学校毕业论文（设计）工作提出意见或建议。

7.在规定的时间内完成学生毕业论文（设计）成绩登录和教学档案归档工作。

8．推荐毕业论文（设计）优秀指导教师。

（三）指导教师1．毕业论文（设计）的指导教师，应由讲师或相当职称（含）以上有经验的教学、研究和工程技术人员担任，工科类专业的毕业环节指导教师中必须有一定比例的企业、行业专家。

《生物工程专业毕业论文设计》教学大纲一、毕业论文(设计)基本信息环节代码： 040667环节名称：毕业论文（设计）英文名称：Graduation thesis and design实习（课程设计）周数：10学分：10.0适用对象：食品科学与工程、食品质量与安全、生物工程、包装工程专业先修课程与环节：所有专业基础课、专业课、专业选修课二、毕业论文(设计)目的和任务毕业设计（论文）是实现本科层次人才培养目标的重要教学环节，是培养本科生运用所学知识解决综合问题能力的教育过程，也是对本科生在大学四年所学知识的一次综合训练和全面总结。

该环节对培养大学生创新创业精神、实践能力和综合素质等方面，有着不可替代的作用。

通过毕业设计（论文）环节，让学生树立正确的设计（论文）思想，熟悉设计及开展论文实验的一般程序和方法，掌握实验设计（工艺设计、包装设计、HACCP体系），综合运用所学知识，加强技能训练，提高解决本专业范围内的一般科研和工程技术问题的能力，使学生在毕业后能很快胜任食品行业的技术和管理工作。

三、毕业论文(设计)方式（一）选题：由指导教师出题或由学生自主出题，并交学院毕业设计（论文）领导小组审查通过。

选题原则如下：1、选题范围应符合本专业理论知识和实践技能的实际情况，题目应紧密结合科研和生产实际，有一定的创新性，有较高的学术和实用价值；2、实验方法有一定的先进性，尽可能反映现代科学技术发展水平；3、难度和工作量适当，能充分体现对学生综合能力的培养和锻炼；4、一人一题。

（二）查阅文献：在指导教师的指导下，学生能有目标的查阅科技文献，独立分析和归纳资料，正确分析和阐述所选题目在国内外研究现状以及意义，并完成文献综述。

（三）实验设计：学生独立拟订研究方法、技术路线、实验方案，呈交指导教师审阅。

实验方案应进行可行性分析，要具有科学性和一定先进性，并完成开题报告。

（四）工作实施：开题报告经指导教师修改批准后，学生完成主要实验，正确掌握相关实验方法、技术以及实验数据统计处理方法。

毕业设计（论文）任务书生物与食品工程学院系（院）2012 届题目中棉所系列品种指纹图谱的构建学生姓名田晶晶学号200706030023 专业生物工程年级班08 级一班指导教师彭仁海职称副教授填写日期：2011年12月18日设计（论文）依据棉花指纹图谱具有品种特异性，即同一品种的不同植株具有相同的遗传背景，任何一种植株的DNA指纹图谱均可以代表所属品种的特征[1]。

某个品种的指纹图谱就相当于该品中的“身份证”，对构建杂交棉指纹图谱具有重要意义。

（1）可以防止种子生产和销售过程中出现的以甲品种充当乙品种（张冠李戴），以劣质品种充当优质畅销品种（借壳上市），在品种区试中或者审定后更换杂交种亲本（偷梁换柱），改变品种特性，用已审定的品种冒充自己品种参试（借腹怀胎）等不法行为的出现，规范我国种业市场[2]。

（2）利用构建的棉花指纹图谱即可有效的鉴别和区分不同棉花品种，因而可以减少和杜绝种子生产经营活动中对某一授权品中的侵权行为，保护棉花新品种。

（3）我国加入世界贸易组织和世界植物新品种保护联盟后，一个新品种的推广、产权保护都必须提供该产品的特异鉴定标记和DNA指纹，从这个意义上讲建立品种的指纹图谱也势在必行。

据国内外文献报道，SSR标记被广泛应用与植物基因定位和QTLs分析、DNA指纹和品种鉴定、种质资源保存和利用、系谱分析和标记辅助育种。

和传统形态学鉴定方法及其它分子标记鉴定技术相比，SSR的扩增产物稳定，为共显性标记，SSR在染色体上呈随机分布, 可以有效揭示作物自交系间的遗传差异，因此利用其建立的指纹图谱稳定可靠，相对于其它分子标记具有很大的优越性。

至目前我国棉种的真实性与品种纯度鉴定仍依靠田间小区鉴定方法，需要投入大量的人力、物力，成本高、耗时长，时效性差。

棉种市场多、乱、差的局面难以得到有效控制。

虽然广大科研工作者普遍认为，利用分子标记进行棉花品种鉴定是可行的，但因现有的分子标记技术进行品种鉴定缺乏系统研究，存在鉴别能力不够高、操作步骤较多、耗费时间长、试验成本较高等问题，不能完全适应实践中大规模检测的需要。

生物工程专业毕业论文任务书模板微丝骨架在植物应对盐胁迫中作用初探研究目的和意义:经研究发现植物细胞在应对纤维状病原体的点胁迫时微丝和微管有非常明显的变化，已有研究表明植物微管在拟南芥应对盐胁迫过程中起到了主动应答的作用，然而微丝在应对非生物胁迫的应答中是否有作用还需要进一步研究。

论文的研究内容:(1)用激光共聚焦显微镜观察在盐胁迫的情况下BY-2悬浮细胞及拟南芥植株中的微丝骨架变化情况，从而从微观上验证微丝的变化。

(2)用Western blot验证在蛋白质水平上微丝以及微丝结合蛋白表达水平的变化。

(3)利用对微丝具有稳定以及解聚作用的药物处理拟南芥植株，观察药物处理是否对植物的盐胁迫抗性产生影响。

(4)利用相应的微丝结合蛋白的突变体，研究突变体在应对盐胁迫方面的变化情况。

本课题旨在全面培养学生的理论与和实践相结合的能力，以及论文资料检索、实验方案设计与实验技能等综合能力。

通过完成毕业论文，使学生在科学实验技能以及论文撰写能力方面得到锻炼和提高。

具体工作任务要求:(1)查阅15-20篇相关文献，其中英文资料不少于5篇，以了解国内外微丝骨架在植物应对胁迫中作用的研究状况。

翻译其中一篇英文文献，要求不少于5000字，并撰写一篇不少于5000字的文献综述。

(2)要求学生通过利用激光共聚焦显微镜观察微丝结构的变化并得到明确的微丝结构变化的实验结果，通过实验室已有的微丝结合蛋白的抗体验证植株中特定微丝结合蛋白的表达水平的变化，通过药物处理实验确定稳定和解聚微丝的药物对植株的盐胁迫能力的影响，通过实验室已有的微丝结合蛋白突变体对盐胁迫能力变化的研究，得到潜在的能有应用价值的突变体以用于实际应用。

(3)撰写毕业论文。

要求文字表达通顺、条理清晰、实验方案合理、实验结果讨论详细、正确运用图表、推断和结论正确。

书写格式规范。

2007年12月。

毕业设计（论文）任务书学院：生命科学学院专业：生物工程班级：081 班学生姓名：昕彤指导教师：崔京春老师下发日期：2012年3月1日毕业设计（论文）课题方向：抑菌试验题目：饲料添加剂中益生菌的体外抑菌作用研究应完成日期：2012 年 5 月30日一、题目来源：研发课题二、在校内或在校外以何种形式进行及校外单位名称：形式：校外合作研究单位：大连吉翔农业科技有限公司三、设计（论文）要求及内容：（一）要求1掌握查阅文献资料的方法，学习研究方案设计的基本思路与方法；2通过本项研究内容的完成，了解七种细菌的生长特性及生长条件，掌握体外抑菌实验方法，并掌握抑制剂最佳浓度的优选方法；3学习实验数据的整理分析能力与论文的写作能力。

（二）内容1．两种抗生素对三种致病菌的体外抑菌研究；2．四种芽孢杆菌对三种致病菌的体外抑菌研究；3. 两种抗生素对四种芽孢杆菌的体外抑菌研究；4. 饲料中的抗生素对芽孢杆菌活菌数的影响：处理30min；2h。

四：个人重点：1掌握体外抑菌的实验方法；2 掌握活菌计数方法。

五、各阶段时间安排、应完成的工作量（以周为单位计）：(一) 前期工作（3月5日~ 3月18日）：1 完成有关毕业论文文献查询工作（了解有关四种芽孢杆菌与三种致病菌的菌种特性与生长特性，体外抑菌试验方法，最适抑制剂浓度选择方法）；2 实验前的准备：确定体外抑菌试验方法，设计培养基及操作优化的方法，及其所需试剂、仪器的准备。

(二) 中期工作（3月19日~ 4月22日）：1七种菌种的培养：采用接种、复壮等方法对四种芽孢杆菌与三种致病菌进行培养；2 基础培养基的筛选：选择5种备选培养基筛选合适的基础培养基；3 体外抑菌试验：四种芽孢杆菌对三种致病菌的抑制实验与两种抗生素对四种芽孢杆菌的抑制实验。

(三) 后期（4月23日~5月27日）：对实验所得结果进行分析，得出最适宜体外抑菌试验的最优抑制剂浓度，完成毕业实验和毕业论文，制作幻灯片、准备毕业答辩。

毕业小设计任务书课题：年产30吨硫酸庆大霉素工程发酵车间的初步设计2010年11月22日至2010年12月31日共六周学院（系）生物工程学院专业班级生工07姓名2010年12月24日课题来源：以原上海第四制药厂硫酸双氢链霉素生产过程为基础课题的目的、意义：通过模拟工程设计，了解工程设计的一般过程，学会收集数据、查找手册、工艺计算、带控制点的工艺管道流程图及车间设备平面布置图的设计，达到毕业小设计教学大纲的要求。

要求：掌握工程设计中物料、能量、设备的三大衡算，对非工艺提条件，并能进行带控制点的工艺管道流程图及车间设备平面布置图的设计。

课题主要内容及进展：生物制药厂的发酵车间初步设计设计说明书设备一览表带控制点的工艺管道流程图车间设备平面布置图设计图例说明2010.11.22——2010.12.6 确定设计流程，并在此基础上完成设计的计算部分（物料衡算、设备衡算、能量衡算），将计算数据进行汇总。

2010.12.7——2010.12.17 确定非工艺设计的要求，完成带控制点的工艺管道流程图的设计，确定车间各系统布置方案，讨论并通过设备布置草图。

2010.12.18——2010.12.31 完成设备平面布置图的设计，撰写设计说明书，设计答辩。

目录§1 概述............................................................................................................. 错误！未定义书签。

§1.1 筹建概况..................................................................................................... 错误！未定义书签。

§1.1.1 环境条件..................................................................................................... 错误！未定义书签。

生物工程专业毕业论文（设计）工作指导细则一、总则毕业论文(设计)是高等学校本科教育人才培养计划中重要组成部分，是本科教学过程中最后一个重要的教学环节,是毕业生上岗前提高综合素质的一次重要实践,直接关系到本专业人才的培养质量。

为切实抓好这一环节，不断提高毕业论文（设计)质量,根据学校毕业论文（设计)工作规定，制订本工作指导细则二、总体要求ﻩ树立21世纪现代教育质量观念，认真贯彻理论与实践相结合,教育与科研、生产相结合的原则，按照本专业人才培养目标及毕业论文（设计)工作的基本要求，重视和加强学生生物工程学方面的基本理论、基本知识和技能综合运用能力的实际锻炼，重视和加强学生创新意识和创造性思维能力的培养,加强指导教师的队伍建设和指导力量,加强对学生毕业论文(设计)立题、指导、成绩评定及质量检查,切实保证毕业论文（设计）的质量。

三、进程安排1.整个毕业环节分选题、开题、论文(设计)、答辩四个阶段,其中开题阶段包括查阅资料,文献翻译、文献综述、开题报告等;2.在第七学期结束前安排好指导教师申报课题和学生选题工作;3.毕业环节开始三~六周内学生在所属所、室或指导小组范围内作开题报告;4.毕业环节中期对毕业论文（设计）工作进行检查，发现问题及时解决；5.在该学期结束前，做好毕业论文（设计)的评阅、答辩和成绩评定及时上报工作。

四、选题1.毕业论文（设计）选题，由指导教师根据学科建设、专业教学要求,紧密结合科研及生产实际需要，在第七学期结束前1个月提出；2.选题应首先考虑满足生物工程专业教学大纲要求，力求有利于巩固、深化和扩大学生所学知识，使学生在毕业论文（设计）中得到符合专业培养目标要求的基本训练和科学研究能力的培养;3.课题类型应多样化，要有一定的深度和广度，难度大小与工作量要适当。

选题应尽可能是在研的科研立项课题，特别应注重工程类型的课题(要求占课题总数的８0%左右），以强化学生工程能力的训练、掌握专业的基本功。

徐州工程学院毕业设计（论文）指导手册设计（论文）题目：金针菇菌根多糖的提取和利用研究学生姓名孙敏君学号20100801104年级10生工1班专业（全称）生物工程指导教师陈宏伟所在学院食品（生物）工程学院毕业设计（论文）指导记录第一次指导记录：集体开会，明确了毕业设计的标题为金针菇菌根多糖的提取和利用研究，规定了试验任务，陈述了实验的基本流程，试验分两个阶段，第一个阶段为从金针菇菌根中提取多糖，第二个阶段为利用从金针菇菌根中提取的多糖制作牛蒡茶。

指导地点教四A210 2014年2月24日第二次指导记录：根据老师上次的指导，回去写了具体的实验方案，由老师修改并给出指导意见，从而得出第一阶段的最终实验方案：选取干净，新鲜，无腐烂，无杂质的金针菇菌根。

分别以料液比（g/ml）1:10、1:20、1:30，温度50o C、60o C、700C，水煮时间1h、2h、3h，设置三个因素、九个水平、三个重复，应用正交法在不同的条件下水煮提取多糖，可得到27份水煮液。

指导地点教四A210 2014 年 2 月27 日水煮完成后，在老师的指导下，用抽滤器对水煮液分别进行过滤，再用旋转蒸发仪对每份过滤液进行浓缩。

指导地点教四A210 2014年3月3日第四次指导记录：根据老师的指导以及查阅文献，明确了用硫酸-蒽酮法测各浓缩液中多糖的含量，并记录下实验数据，从而计算出多糖的提取率。

指导地点教四A210 2014年3月7日在老师的指导下，将27份浓缩液分别倒入27个平板内，放入电热鼓风干燥箱内600C温度下干燥，然后称量干燥后得到的粗多糖，并记录下实验数据，从而计算出粗多糖的提取率。

指导地点教四A210 2014 年 3 月10日第六次指导记录：老师指导开题报告的写法以及毕业设计论文的格式，说明各注意事项。

指导地点实训楼A319 2014年3月13日将写好的开题报告传给老师，由老师提出修改意见，通过多次修改，最终由老师确认合格，将开题报告上传到毕业设计管理系统内。

本科毕业论文（设计)题目：花蓼茎段愈伤组织的诱导以及再生体系的建立院系：生物与环境工程学院专业：生物工程姓名：学号：指导教师：教师职称：博士填写日期:2016年4月5 日贵阳学院本科毕业论文（设计)诚信承诺书为了为确保毕业论文写作质量和答辩工作的顺利开展，达到按期圆满毕业的目标。

本人郑重承诺:1、本人所呈交的毕业论文，是在指导老师的指导下完成的，严格按照学校有关规定完成的。

2、本人在毕业论文引用他人的观点和参考资料均加以注释哈说明.3、本人承诺在毕业论文选题和研究内容过程中没有抄袭他人的研究成果和伪造相关数据等行为。

4、在毕业论文中对侵犯知识产权的行为，本人愿承担相应的责任。

论文（设计）作者签名：日期：2016 年 4 月5 日目录头花蓼茎段愈伤组织的诱导以及再生体系的建立- 4 -摘要- 4 -ABSTRACT- 4 -Keywords - 5 -第一部分文献综述- 5 -1。

1 头花蓼研究概况- 6 -1。

1.1头花蓼作为景观植物的研究- 7 - 1。

1.2 头花蓼的成分分析- 7 -1。

1。

3 组织培养- 7 - 1。

1.3。

1 种子的萌发和育苗技术- 7 -1.1。

3。

2 组织培养- 8 -1。

1。

3.3 再生体系的建立及四倍体诱导- 8 - 1。

2 影响头花蓼组织培养的因素- 9 -1.2。

1 外植体- 9 - 1.2.2 基本培养基- 9 - 1。

2。

3 激素- 9 - 1。

2。

4 附加物质- 10 - 1。

2。

5 培养条件因素的影响- 10 - 1.2。

6实验过程注意事项- 10 -1。

3 头花蓼组织培养的意义- 11 -第二部分正文- 11 -2.1 材料和方法- 11 -2.1。

1 实验材料的获取- 11 - 2.1。

2 实验方法- 11 - 2。

2 培养条件- 11 -2.3 培养过程- 12 -2。

3。

1 胚芽获得- 12 - 2.3.2 无菌苗的获得- 12 - 2。

3。

1 前言1．1 啤酒制备工艺简介啤酒是以大麦为主要原料的酿造酒，经粉碎，糖化，发酵等工序制得。

啤酒生产过程分为麦芽制造、糖化、前发酵、后发酵、过滤灭菌、包装等几道工序。

麦芽制造：大麦浸渍吸水后，在适宜的温度和湿度下发芽，发芽时产生各种水解酶，如蛋白酶、糖化酶、葡聚糖酶等，这些酶可将麦芽本身的蛋白质分解成肽和氨基酸，将淀粉分解成糊精和麦芽糖等低分子物质。

发芽到一定程度，经过干燥，制成水份含量较低的麦芽。

糖化：麦芽经过粉碎，加入温水，在一定的温度下，利用麦芽本身的酶制剂，进行糖化（主要将麦芽中的淀粉水解成麦芽糖），为了降低生产成本，还可以加入一定比例的辅料（大米、玉米、糖浆等）。

制成的麦芽醪，进行过滤，得到麦芽汁，送入麦汁煮沸锅中，将多余的水分蒸发掉，并加入酒花。

最后沉淀冷却充氧，为发酵做好充分的准备。

发酵：麦芽汁经过冷却后，加入酵母菌，输送到发酵罐中，开始发酵。

传统工艺分为前发酵和后发酵，分别在不同的发酵罐中进行，现在流行的作法是在一个罐内进行前发酵和后发酵。

前发酵主要是利用酵母菌将麦芽汁中的麦芽糖转变成酒精，后发酵主要是产生一些风味物质，排除掉啤酒中的异味，并促进啤酒的陈熟，这一期间，控制一定的罐内压力，使后酵时产生的二氧化碳保留在啤酒中。

过滤灭菌：经过15天左右的发酵，将啤酒进行过滤，除去啤酒中的酵母菌和微小的颗粒，再进行低温冷却，进入清酒罐。

包装：包装方式主要有瓶装和罐装，还有桶装等。

1．2 设计的内容与依据1.2.1 设计题目年产12万吨浅色啤酒的工厂工艺设计1.2.2 课题来源1.2.3 设计要求1.2.3.1 编写设计说明书（1）厂址选择及论证（2）总体行业生产状况及水平，生产工艺流程选定及论证（3）生产的物料衡算并列表（4）水（地下水）、电（工业用电）、汽、冷、风及热量平衡计算（5）主要工艺设备选型及计算（以国产设备为主）并列出全厂设备一览表（6）人员组织及管理（7）环境保护和三废治理方案和措施（参照有关国家标准进行）（8）相关经济概算（重点是单产消耗和成本概算）1.2.3.2 设计图纸（1）工厂布置图3张：全厂平面布置图、制麦车间平面布置图，制麦车间立面图（2）工艺流程图3张：制麦工艺流程图、糖化工艺流程图、发酵工艺流程图1．3 厂址选择和论证1.3.1 选择地点:本厂选在河北省新乐。

生物工程毕业设计毕业论文作者：学号：院系：专业：生物工程题目：不同溶菌酶的提取、分离方法的比较及酶活力测定方法之探讨指导者:评阅者：2014 年6 月摘要废弃蛋壳对于人类来说等于是一个还未开发的宝藏，它潜在的价值难以估计。

本实验以前人的研究为基础，对溶菌酶的提取方法进行了改进。

采用聚丙烯酸沉淀法从废弃的新鲜蛋壳中提取溶菌酶，经抽提、除杂蛋白、吸附、解离、盐析等一系列步骤成功地从废弃蛋壳中提取出了一定量的溶菌酶。

讨论了pH 值、温度、NaCl溶液浓度等因索对抽提盐析及溶菌酶酶活力的影响，确定了最佳的抽提条件：最佳抽提pH为4.5，最佳抽提温度为40℃，最佳抽提剂NaCl 质量分数为2.0％，最佳盐析pH为11；实验采用聚丙烯酰胺凝胶电泳分离蛋白质的方法对溶菌酶进行鉴定，研究了溶菌酶对枯燥芽孢杆菌的抑制作用，并用分光光度计测定了溶菌酶的的酶活力。

实验结果表明：从1000g废弃的新鲜蛋壳中可以提取出0.801g左右的溶菌酶，溶菌酶对枯草芽孢杆菌的生长具有抑制作用，在最佳的抽提条件下提取的溶菌酶酶活力最高，为15220U／mg。

关键词：蛋壳；溶菌酶；聚丙烯酸；酶活力AbstractAbandoned eggshell is an untapped treasure for human，its potential value is difficult to estimate.So this experiment based on the previous research，In the use of raw materials and Waste recycling point of view to improve the method of the extraction of lysozyme. the polyacrylic acid precipitation method of extracting lysozyme from eg gshell was studied. The extraction, removing impurity protein, dissociation, salting out a series of steps successfully from the eggshell extract the trace of lysozyme and protein identification, and influences of pH value, temperature, concentration of NaCl solution on the extraction in the process of test, determine the optimum extraction conditions :the best extraction pH 4.5,the best extraction temperature is 40℃, the mass fraction of NaCl optimal extraction agent for 2.0%,the optimum salting out pH 11,The experiment adopts the method of polyacrylamide gel electrophoresis separation of proteins to identificate of lysozyme, tthe determination of enzyme activityof lysozyme by spectrophotometry,study on the inhibitory effect of lysozyme on boring bacillus,and compared to the enzyme activity at different extraction conditions.The experimental results show that: in the 1000g waste of fresh eggs can extract 0.801g,lysozyme,lysozyme can inhibit the growth of Bacillus subtilis,and lysozyme activity was highest in the optimal extraction conditions of extraction, is 15220U / mg.Key words ：Eggshell; lysozyme; polyacrylic acid; enzyme activity目录摘要 (I)Abstract ........................................................................................................................ I I 目录 . (IV)第1章绪论 (1)1.1 溶菌酶的性质及作用 (1)1.2 国内外研究现状和发展趋势 (2)1.3 溶菌酶分离纯化的方法 (3)1.3.1 结晶法 (4)1.3.2 色谱法 (4)1.3.3 亲和分离法 (5)1.3.4 反胶团萃取法 (5)1.3.5 双水相萃取法 (6)1.3.6 超滤法 (6)1.4 课题研究目的和意义 (6)1.5 本课题主要研究内容 (7)第2章溶菌酶的提取、鉴定和酶活力的测定 (8)2.1 实验材料和药品 (8)2.2 试验仪器 (9)2.3 工艺流程 (10)2.4 实验过程 (11)2.4.1 溶菌酶的提取 (11)2.4.2 盐折 (12)2.4.3 溶菌酶的的鉴定 (12)2.4.4 溶菌酶酶性的测定 (13)第3章结果与讨论 (15)3.1 pH值的影响 (15)3.1.1 pH值对抽提的影响 (15)3.1.2 pH值对酶活的影响 (16)3.2 温度的影响 (17)3.2.1温度对抽提的影响 (17)3.2.2温度对酶活的影响 (18)3.3 NaCl浓度的影响 (18)3.3.1不同的NaCl浓度对抽提的影响 (18)3.3.2 不同的NaCl浓度对酶活的影响 (19)3.4 盐析时pH值对溶菌酶活性的影响 (20)3.5 溶菌酶酶活性 (21)3.5.1 溶菌酶抑菌效果 (21)3.5.2 溶菌酶活力测定 (21)结论 (23)参考文献 (24)致谢 (26)第1章绪论在自然界中，溶菌酶广泛地存在于动植物体内和人的外分泌液中。