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餐饮部经理竞聘演讲稿
尊敬的评委们，大家好。
我是这次餐饮部经理竞聘的候选人之一，很高兴有机会在这里向大家展示我的才华和能力。
作为一个餐饮部经理，最重要的是管理好整个团队，提高团队
的工作效率和服务质量。
我的管理理念是以人为本，尊重每个员
工的工作和感受。
这样可以建立一个良好的工作氛围，让员工更
有积极性和创造性。
另外，我认为餐饮部经理还需要不断创新，开发新的菜品和服
务方式，吸引更多顾客的光顾。
在这方面，我有着丰富的经验和
想法。
我喜欢尝试新的食材和调味方式，不断探索更多美食的可
能性。
同时，我也注重顾客的意见和反馈，及时调整菜品和服务，满足顾客的需求和期望。
此外，我还注重餐厅的环境和品牌形象的建设。
一个好的餐厅
环境可以让顾客更加舒适和愉悦，品牌形象则可以提高餐厅的知
名度和美誉度。
我会通过不断的改善和优化餐厅的设计和装修，
以及提供优质的服务和产品，让餐厅成为一个受欢迎的地方。
最后，我觉得一个好的餐饮部经理不仅要有专业的知识和技能，还要有良好的沟通能力和管理能力。
我有很好的人际交往能力和
团队合作精神，善于与不同背景和性格的人交流。
我也有一定的
管理经验，可以有效地组织和协调团队工作，并提高整个餐饮部
的效能和质量。
总之，我相信自己具备成为一名出色餐饮部经理的素质和能力。
如果我有幸被选择，我会全力以赴，为餐饮部的发展和进步贡献
自己的力量。
谢谢大家！。
餐饮部经理竞聘演讲稿各位领导、各位同事：大家下午好！走上这个竞聘演讲台，心情莫名的激动，感谢酒店领导的良苦用心，给我们提供这次公平公正竞争上岗的机会，竞争上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，对我个人的胆量、口才、气质提高都有很好的帮助，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。
我要竞聘的是餐饮部经理的岗位。
我叫XX志，我想大家对我都有一个大概的了解，我就不在滔滔不绝的来介绍自己了，不浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，开个玩笑，面对这么严肃的竞争，心情很激动，适当的放松一下心情。
好，言归正传，今天我要竞聘的岗位是餐饮部经理一职。
竞聘这个岗位，我是有一定的信心的，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造餐饮文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客人服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：一、端正工作态度、树立行业新风过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。
假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，菜碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。
只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客人服务，也就是要有一个良好的工作态度。
热情、主动、微笑是我们对客人应具有的基本工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。
微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。
竞聘餐饮部经理岗位演讲稿尊敬的评委、各位领导、亲爱的同事们：大家下午好！首先，我要感谢评委给我这次竞聘餐饮部经理的机会。
其次，我要感谢在座的各位领导对我的支持和肯定。
今天，我站在这里，向大家展示我为什么适合担任餐饮部经理岗位，并展望未来，分享我对餐饮行业的见解和理念。
话不多说，让我们直接进入正题。
作为餐饮行业中的一员，我一直将自己视作一个服务者。
我相信，餐饮不仅仅是提供食物和饮料，更重要的是提供一种愉悦的体验。
无论是婚宴、商务宴请，还是朋友聚会，我们都希望客人在我们的场所能够享受美食的同时，感受到我们对细节的关注和热情的服务。
而作为餐饮部经理，我的责任就是确保这种愉悦的体验能够持续下去。
那么，作为一名餐饮部经理应具备怎样的素质呢？首先，我认为沟通能力是非常重要的。
作为餐饮部经理，我需要与各部门、各层级的员工进行高效的沟通和协作，以确保团队的顺利运转。
同时，我也需要与客人进行有效的沟通，了解他们的需求和反馈，并及时做出相应的调整。
其次，我认为领导能力也是不可或缺的。
作为餐饮部经理，我需要带领团队，指导员工的工作，制定合理的目标和计划，并监督执行情况。
在团队管理方面，我倾向于采用开放式管理风格，鼓励员工发挥自己的创造力和才能，同时提供必要的指导和培训，以提升团队整体素质。
此外，我还具备良好的问题解决能力和团队合作精神，能够在面临困难和挑战时保持冷静，并与团队一起寻找解决方案。
餐饮行业是一个竞争激烈的行业，只有不断创新和提升自己，才能在市场上立于不败之地。
作为餐饮部经理，我有几点对未来餐饮行业的发展方向的看法。
首先，强调健康饮食。
随着人们对健康的关注度不断提升，饮食也越来越受到关注。
未来餐饮行业应该更加关注食材的选择和搭配，提供更多健康、营养的菜品，满足消费者的需求。
其次，注重环保和可持续发展。
随着环保意识的普及，未来餐饮行业应该更加注意减少浪费，提倡绿色环保，以及利用可持续发展的原则来经营。
最后，创新和多元化。
餐饮经理竞聘演讲稿8篇有了强烈感染力的演讲稿，我们在演讲时能够更好地传达情感，打动听众的心弦，通过适当的幽默元素，演讲稿可以轻松拉近与听众的距离，下面是本店铺为您分享的餐饮经理竞聘演讲稿8篇，感谢您的参阅。
餐饮经理竞聘演讲稿篇1尊敬的领导、各位评委、同事们，大家好！首先进行自我介绍。
XX年我毕业于广州大学管理系工商企业管理专业，同年5月我加入了XXXXX这个大家庭，从此掀开了我职业生涯。
四年来，在公司优秀企业文化的熏陶下，在各位领导和同事的帮助下，我得到了不断的成长。
在自我提升方面，进入公司以后，我参加了综合素质、管理理论和技能等方面的培训。
下面我简单介绍一下我近一年来的工作业绩:在质量室信控组时期，主要是信控管理工作的创新和优化具体有:1、黑名单新思路的落实：重整并实施客户资料确认流程，提高资料可靠性，为个性化服务和信用管理提供信息基础。
2、信控分析体系的建立：建立和完善信用控制的统计分析体系：强化在数据管理和分析的基础上制定和优化信控流程3、信控管理规范的建立；制定《信用控制工作管理规范》信控管理工作走向规范化，制度化。
4、分供方赛马制：改变了过往做的好，做的坏一个样的模式。
引入了分供方的赛马制，实现公开竞标，横向评比的方式今年5月份以来，我被调任帐务管理室从事经营分析的工作，现在我谈一谈对现职工作岗位的认识:对市场部：提供准确的市场信息，为领导决策提供准确的依据。
对四郊市：总结广州本部及四郊市在公司中取得的经验及教训，积极推动各郊市业务齐头并进。
对本科室：掌握本科室的kpi指标完成情况，分析经营活动中出现的问题，挖掘客户的行为喜好对业务的变化及收入变化的影响。
对其它部门：提供必要的业务支撑信息，特对是预测业务变动对经营收入变化的影响。
曾从事客户服务、营销质控、帐务业务分析工作，能力得以长足提高。
积累了丰富的项目管理经验，掌握了科学的工作方法懂业务，也懂技术。
熟悉市场线条运作，业务能力素质基础扎实。
餐饮经理岗位竞聘演讲稿范文尊敬的评委、各位领导、亲爱的同事们：大家好！很高兴能在这里向大家展示我的竞聘餐饮经理岗位的理念和能力。
我自信地相信，通过我的努力和努力，我一定能够胜任这个岗位，为公司的发展和团队的成长做出积极的贡献。
首先，让我来介绍一下我自己。
我是xxx，毕业于顶尖的餐饮管理专业，拥有多年的餐饮行业工作经验。
在之前的工作中，我曾担任过餐厅经理、副经理等职位，对餐饮行业的运营管理有深刻的理解和丰富的实践经验。
我认为作为一名餐饮经理，应该具备专业的知识和技能，同时还需要有卓越的领导才能和团队管理能力。
我相信自己拥有这些素质，能够胜任这个岗位。
其次，我想谈一谈我对餐饮经理这个岗位的理解和看法。
作为餐饮经理，首要任务就是要保证餐厅的顺利经营和运营。
这需要我们有更高的管理水平和能力，要善于调动团队的积极性，协调各部门之间的关系，确保整个团队能够高效运转。
另外，我们还要关注食品安全和质量，保证食品的新鲜和卫生，提供给顾客优质的服务。
而且还要不断创新，研究市场和消费者需求，不断改进产品和服务，以满足顾客的需求，提高企业的竞争力。
最后，我想强调一下我在团队管理方面的能力。
在之前的工作中，我曾成功带领团队完成多个重要项目，取得了显著的成绩。
我善于与团队成员沟通合作，能够制定合理的目标和计划，激发团队的工作热情，提高团队的凝聚力和执行力。
我相信只有一个团结和谐的团队，才能取得成功。
作为一名餐饮经理，团队管理能力是至关重要的，我会努力培养团队的合作精神和凝聚力，打造一个高效的工作团队，共同实现企业的目标和愿景。
总的来说，我相信自己具备这个岗位所需要的素质和能力，我也会不断学习和提升自己，努力成为一名优秀的餐饮经理。
我相信，只要给我一个机会，我一定能够胜任这个岗位，为公司的发展和团队的成长做出积极的贡献。
谢谢大家！。
竞聘餐厅经理的演讲稿竞聘餐厅经理的演讲稿「篇一」尊敬的各位领导：大家上午好！首先，我要感谢公司给我们提供了这样一个试飞的平台。
特别感谢集团公司和酒店领导给我这个机会参加今天的酒店餐饮部经理的职位竞聘，这对我来说，是机遇，更是挑战。
我将特别珍惜这次展示自已、锻炼自已的难得机会。
同时我也将勇敢地接受大家的评判。
我叫xx，今年x岁，x年x月我加入xx酒店这个人才济济、团结奋进的大家庭，在酒店一线岗位上工作了x年，在领导的关怀指导和同事们的支持帮助下，我有幸学到了不少东西，我曾多次获得酒店的xx等奖项，因表现突出，x年，被外派到xx酒店做管理，并获得了外派学习的机会。
这系列经历使我取得了很大的进步，在此向大家向在座的诸位领导表示真挚的感谢！正是你们的支持和厚爱，才使我有信心走上这个竞选的舞台。
x年的酒店工作经历，使我对酒店服务行业有了较为深化的理解，特别对餐饮部工作有了较为全面的认识。
多年的一线工作经历，养成了我严谨细致的工作作风，也造就了我敢于面对困难的坚毅品格。
而丰富的从业经验，扎实的业务能力和认真细心的工作作风使我赢得了领导及众多客人的信任和尊重。
我相信这些经历会在今后的工作中对我有很大的帮助，要想成为一名合格的餐饮部领班，它不仅要有肯定的专业水平、综合素质、心理素质，还要有良好的人际沟通能力，尽管我有很多的不足之处，但是我会不断加强业务学习，在工作中总结经验。
如果这次我能荣幸竞聘成功，我的工作计划和想象是：一、当好“协助员”。
协助主管，做好主管的助手，带领本班人员按质按量完成上级交办的各项任务。
二、当好“服务员”。
餐饮部的领班，除了为领导和同事们服务，更重要的是为顾客服务，提升餐饮部的接待能力。
三、当好“协调员”。
餐饮部工作分工细，环节多，一项工作的完成有赖于各部门之间的协调合作。
餐饮部经理就是这个“协调员”。
一是与厨房做好沟通联系，协调酒店服务与厨房之间的联系，调解进餐中各种矛盾和纠纷。
二是做好与服务员的沟通联系，充分发挥一个集体，一个团队的重要因素。
大家好！我是来自餐饮部的XX，今天我站在这里，满怀信心地参与餐饮部经理的竞聘。
在此，我想先向大家表达我的诚挚感谢，感谢领导给予我这次展示自我、挑战自我的机会，感谢同事们一直以来对我的支持和信任。
首先，请允许我简要介绍一下自己。
自从加入我们这个大家庭以来，我一直本着对餐饮事业的热爱和对工作的敬业精神，在餐饮部各个岗位上兢兢业业，不断学习，努力提升自己。
从基层服务员到领班，再到现在的部门主管，每一步都凝聚着我辛勤的汗水和不懈的努力。
我深知，餐饮部经理一职责任重大，使命光荣。
它不仅要求我们有扎实的专业知识，更要求我们有良好的团队协作精神和高度的责任感。
以下是我对竞聘餐饮部经理岗位的几点思考：一、强化团队建设，提升团队凝聚力一个优秀的团队是事业成功的关键。
如果我能担任餐饮部经理，我将首先致力于团队建设，通过开展各类团队活动，增强部门成员之间的沟通与协作，营造和谐的工作氛围。
同时，我会注重人才培养，为员工提供更多成长和发展的机会，激发他们的工作热情和创造力。
二、优化服务理念，提升客户满意度服务是餐饮行业的灵魂。
我将始终坚持“客户至上”的服务理念，不断优化服务流程，提升服务质量。
通过加强员工培训，提高他们的服务意识和技能，让每一位顾客都能在用餐过程中感受到家的温馨和舒适。
三、创新管理方法，提高运营效率在餐饮行业竞争日益激烈的今天，创新管理方法显得尤为重要。
我将积极探索先进的管理理念，结合部门实际情况，制定科学合理的管理制度，提高运营效率。
同时，我会密切关注市场动态，紧跟行业发展趋势，为部门发展提供有力保障。
四、注重细节，打造餐饮品牌细节决定成败。
作为餐饮部经理，我将注重每一个细节，从菜品质量、环境卫生到员工着装，都力求做到尽善尽美。
通过打造独具特色的餐饮品牌，提升我们酒店在市场上的竞争力。
如果我有幸成为餐饮部经理，我将从以下几个方面开展工作：1. 端正工作态度，以身作则，带领团队勇攀高峰；2. 深入了解市场，把握行业动态，为部门发展提供有力支持；3. 加强与各部门的沟通协作，共同推动酒店事业的发展；4. 严格把控成本，提高经济效益，为酒店创造更多价值。
2024年餐饮部经理岗位竞聘演讲稿模板尊敬的评委、领导和各位来宾：大家好！我是来自餐饮部的候选人，很荣幸能够站在这里，向大家介绍我自己，并表达我对2024年餐饮部经理岗位的渴望和信心。
首先，我要感谢公司给予我这次参与竞聘的机会。
在过去的几年里，我在餐饮部工作中积累了丰富的经验和技能。
我深知，作为一个餐饮部经理，不仅需要有出色的领导能力，更要具备出色的团队合作精神和卓越的管理能力。
而我认为自己具备了这些能力。
首先，作为一个优秀的领导者，我相信团队的力量。
我懂得如何激励和引导团队成员，使他们充分发挥自己的潜力。
我会鼓励团队成员提出创新的想法，共同解决问题，提高工作效率和服务质量。
其次，我对餐饮行业有着深厚的热爱和浓厚的兴趣。
我一直追求卓越，在工作中不断学习和成长。
我会不断关注行业的最新动态和趋势，不断提升自己的专业知识和技能。
我相信只有不断学习和进步，才能够在这个竞争激烈的行业中立于不败之地。
此外，我也有良好的人际交往和沟通能力。
作为餐饮部经理，与团队成员的良好沟通关系至关重要，我会倾听他们的意见和建议，尊重他们的想法，与他们保持良好的合作关系。
同时，我也擅长与客户沟通，关注客户需求，提供个性化的服务。
最后，我要强调我对于这个岗位的热情和责任心。
我将以全新的工作态度和扎实的工作作风，为餐饮部的发展和公司的发展贡献自己的力量。
我相信，通过我的努力和团队的共同努力，我们一定能够提升餐饮部的品质和服务水平，为公司赢得更多客户和市场份额。
尊敬的评委、领导和各位来宾，我相信自己具备了成为餐饮部经理的能力和素质。
如果能够获得这个机会，我将竭尽全力，以我的专业知识、团队合作能力和创新精神，为餐饮部的发展做出更大的贡献。
谢谢大家！2024年餐饮部经理岗位竞聘演讲稿模板（二）尊敬的评委、亲爱的观众们，大家好！我是来自餐饮部的经理岗位竞聘者。
首先，我要感谢评委们给我这个宝贵的机会，能够站在这里向大家展示我的能力和愿景。
餐厅经理竞聘演讲稿（最新版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制单位：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
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餐饮经理竞聘演讲稿尊敬的各位领导、亲爱的同事们：大家好！今天，我站在这里，非常荣幸能够参加餐饮经理的竞聘演讲。
请允许我对这个岗位表示深深的敬意，同时也对在座的各位表示衷心的感谢。
我将通过这篇演讲稿，向大家展示我的管理理念、业务能力和人格特质，希望能够得到大家的认可和支持。
请允许我谈谈自己的管理理念。
餐饮业是一个充满活力和挑战的行业，作为一名餐饮经理，我认为最重要的是带领团队提供优质的服务和美味的菜品，让顾客满意，从而实现业绩的增长。
在我的管理中，我主张以人为本，注重团队建设和员工培训。
我相信，只有拥有一支高素质、高效率的团队，我们才能在激烈的市场竞争中立于不败之地。
我想展示一下我的业务能力。
我从事餐饮行业多年，积累了丰富的经验和知识。
我熟悉餐厅的运营流程，了解市场需求和竞争对手的动态。
在工作中，我注重数据分析和决策，善于发现和解决问题。
我还具备良好的沟通和协调能力，能够与供应商、客户和员工建立良好的关系。
我相信，凭借这些业务能力，我能够胜任餐饮经理这个岗位，为公司创造更大的价值。
我想向大家展示一下我的人格特质。
作为一个管理者，我认为诚实守信、责任心强、乐观向上和勇于创新是必备的品质。
我始终坚持诚实守信的原则，对待工作和同事都充满责任心。
面对困难和挑战，我始终保持乐观向上的心态，勇于创新，寻求突破。
我相信，这些品质将使我在餐饮经理这个岗位上更加出色。
在这里，我还想分享一下我的工作规划。
如果能够成功竞聘餐饮经理，我将从以下几个方面开展工作：1. 优化餐厅运营流程，提高服务质量和效率；2. 加强团队建设，提升员工素质和满意度；3. 深入市场调研，调整菜品结构和定价策略；4. 强化与供应商、客户和合作伙伴的合作关系，拓展业务渠道；5. 注重成本控制，提高餐厅的盈利能力。
谢谢大家！祝大家工作顺利，生活愉快！。
第 1 页 餐饮部经理竞聘稿 各位领导、各位同事： 大家下午好！ 第二次走上这个竞聘演讲台，心情同样激动，我们应该感谢酒店领导为培养人才的良苦用心，上次的竞聘情形仿佛就在昨天发生，竞聘上岗演讲使我又获得了一次锻炼的机会，使我成长很快，我个人的胆量、口才、气质都有了明显的提高，我感觉比以前自信很多，我希望每一位员工都能珍惜机会，勇敢的站在台上来参加竞聘演讲，不论成败，都会收获很多。
本人陈辉，经过上次的竞聘演讲，我想大家对我已有了一个大概的了解，如果我还滔滔不绝的再来介绍自己，就浪费大家的宝贵时间了，如果你还不认识我，不了解我，我们私下多沟通，好，言归正传，今天我竞聘的岗位是餐饮部经理。
竞聘这个岗位，我信心十足，酒店餐饮的发展需要餐饮文化的熏陶，作为餐饮部经理必需塑造这个文化，使员工的思想观念转变，从“要我干”变成“我要干”，以良好的心态，热情为客服务，让客人吃美味菜肴，品饮食文化，我相信先进的管理理念更容易使酒店餐饮部做出成绩来，我开展工作的重点将会是“工作态度与服务理念”两个方面，如果我能竞选成功，我会从以下几点做起：
一、端正工作态度、树立行业新风 过去有的经营者认为菜品质量第一，服务质量第二，而实践证明：服务第一、菜品次之。假如，一桌非常丰盛可口的菜肴，让一位积极性不高的餐厅工作人员去服务，她板着面孔，一言不发，一副你爱吃不吃的姿态，酒杯中的酒没了又不及时添加，骨碟中的残渣已满又不去更换，您想那会是什么气氛，就是素质再高的客人也不想再来第二次了。只有厨房与楼面配合好，相互弥补工作中的不足，才能发挥整个餐饮的优势，所以，要求我们一定不能将生活中的个人情绪带入工作中来，一走进工作场所，我们就要全心全意的用心为客服务，也就是要有一个好的工作态度。
热情、主动、微笑是我们对客应具有的工作态度，微笑的魅力―――它是世界上最廉价的投资，却能获得丰厚的回报。微笑是自信的象征，微笑是礼仪修养的充分展现，微笑是和睦相处的反映，微笑是心理健康的标志。我们可每天在班第 2 页
前会上讲一个笑话，调整大家的心态，每天对着镜子微笑一分钟，微笑是我们服务人员所具备的基本素质，我们需把微笑带给客户与同事。
良好的工作态度与服务意识，需要平时不断的对员工进行培训及员工之间交流经验，对员工服务意识的教育必须做到及时，随时随地展开教育，在部门评选先进，学习先进，提倡互帮互助，共同提高的团队意识，使餐饮部员工更好的对客服务。只有一流的员工才能提供一流的服务，客人在酒店餐厅用餐在意的是员工能提供怎样的优质服务，不会在乎餐饮部经理是谁，我们的观念应该是员工服务顾客，经理服务员工，所以真正让顾客留下深刻印象的全部都是员工，并不是经理人，经理的工作主要是经管和协调员工，使员工更好的对顾客去表现，相信我能带好这个团队。
二、服务要个性化、服务不是口号 我们酒店业不能把服务停留在口号阶段，“顾客是上帝”是一句口号、“顾客永远是对的”也是一句口号，“顾客是上帝”，我们能把顾客当兄弟就不错了，要重视顾客，真正把顾客摆在心上，用心的为客服务，不断推陈出新，引客回头，我们才能顾客盈门。
我们国内的餐饮服务就是缺乏主观能动性，注重每一个服务细节，在员工中提倡互帮互助，共同进步的行为，使新老员工具备同样的对客服务水平，主动引导客人消费，介绍某些特色菜品告知客人最佳的食用方法，比如某些菜需趁热吃、饮料加冰块更可口等，介绍菜品时退后一步，避免唾沫星溅在菜肴上，客人结账时，如果某个菜没有动筷，我们就需询问客人是不是不合口味，让客人提出意见并表示欢迎下次再来品尝之类的话，有些商务客人碍于面子，不好意思提出打包，我们员工应该主动提倡客人打包，杜绝浪费。
下面我举几个优质服务的例子： 上次去广州出差，我一帮老同学请我去吃饭，那个餐厅的生意非常好，大概是服务员忙不过来，就看到他们的老板走过来为我们点菜，就向我们推荐招牌菜：鹅肉，我差点说我就不喜欢吃那个鹅肉，就听那个老板说，这个世界上有两种动物是不会得癌的，一个是海里游的鲨鱼，一个就是陆地上跑的鹅，我的朋友一听，好，来盘鹅肉，要半只还是一只？一只，那天我吃了不少鹅肉，原来来这里吃鹅肉就是冲着它不得癌，老板能这样引导顾客消费，我不知他的员工是不是也能说出这句话，如果每一个员都能这样做，生意肯定很好。 第 3 页
在北海现在有了麦当劳与肯德基，麦当劳与肯德基讲究的就是速度与服务，麦当劳为了使顾客喝到口感最佳的可乐，做了一个几十万份的调查，调查发现可乐保持4摄氏度的温度口感最佳，马上使所有的麦当劳连锁店按这个温度贮藏可乐，如果有一边的队排得太长，服务员会喊一声，那边的客人请到这边来点餐，主动引导客人，最让人感动的是，麦当劳与肯德基有那么多小孩子喜欢上那吃，就表示这是重要客户，所以当小孩拉着那些员工的裙子跟裤子讲话的时候，阿姨、阿姨，叔叔，你会怎么回答，我们的习惯顶多就是弯一下腰，问什么事？麦当劳与肯德基规定是蹲下，因为这个是未来的客户，今天跟爸爸妈妈来，长大了就会自己来或跟女朋友来，结婚了又会带小孩子来，所以他们的员工都是蹲下，眼睛与小孩保持平行的距离，他们对企业的未来想的比较长远，你只要在北海的餐馆吃个饭，再到麦当劳与肯德基点个餐，就会发现他们的员工与其它餐厅的员工不一样，不都是北海人吗？为什么他们看起来就是不一样，那就是文化教育熏陶出来的。
上海的必胜客经常都是客满的，有时候需要等待，客人一进去发现排了一条长长的队，有点想走的意思，就看到后面看来是个主管的人在说，快到了、快到了，接着咚咚咚，楼上跑下来一个女服务员，手上提个装满冰淇淋的篮子，免费冰淇淋，然后一人发一个，让客人边吃边等，其实就是缓解客人的焦急心态，吃了这个冰淇淋你就不好意思走了吧，就是因为这种补偿，让客人心甘情愿排队等待，就是因为从老板到员工都能保持对客服务的一贯性，所以必胜客生意非常好。
企业的发展壮大离不开企业文化，我们因硬件满足不了客人的要求而失去客户是没办法的事，我们如果因为软件的服务不到位而失去客户，就不可原谅。
三、菜品要口味化、吃出餐饮文化 文化营销不一定需要很大的投入，一些细微之处的巧妙设计也会尽显酒店人的匠心。国外流行的“菜单文学”就是一个绝佳的例子，通过菜单更好的宣传了酒店的经营理念和特色。在细小的地方显示出酒店的与众不同，首先从设计漂亮有特色的菜单入手，将我们的菜单制作的个性化一些，印上彩色海鲜的图案或一些招牌菜的图案，给客人的感觉菜单都如此精美漂亮，那菜品肯定可口美味了。
使用各种贝壳装盘来盛装菜肴就很有海滨特色，如果把这些菜肴再和海洋文化挂起钩来，起一个好听的名字，编一段动人的故事，再融入“天湖”这个名字的传说，在餐厅挂上一幅幅海洋生物画，并详细介绍他的品名、特色、观赏价值，第 4 页
充分体现我海滨酒店的文化特色。展现酒店餐饮文化，也是我酒店的自主知识产权呢。
北海市商务单位每个月在接待方面餐饮的花费是酒店客房花费的2-4倍甚至更多，一餐饭加酒水都是消费千元以上，通过提高餐饮的菜品及服务，改变我们在顾客心目中餐饮差的印象，我们需推出特色菜肴吸引客户消费。
1. 坚持质量上乘的原则，即要求严格控制餐饮的各个环节，保证质量的稳定性，使菜品和服务质量不输于其它餐馆，同时狠抓成本管理，节约费用，在餐饮经营过程中，无疑其中仍存在相当的利润空间，这是提高餐饮经营效益的必要条件，把好采购关降低成本从而降低菜价吸引顾客，菜价在整体上下降，某些高档菜可以价高，大部分菜优质低价，菜价在整体上是低的，但也照顾了高消费顾客的要求。
2．坚持面向社会大众的原则，绝不能固步自封、自以为是，盲目提高自身企业定位，一定要摆正心态，放下星级饭店的架子(价位)，从消费实际出发，多多地开发出一些适应大众消费的产品，特别是要抓住节假日消费的高峰时节，不惜时机大力推广婚宴、团队、会议用餐，利用自身资源优势，增加服务项目，为消费者提供更多的选择。
3．为普通出游的家庭提供低价优质的套餐和快餐。套餐分不同的档次，但主要是根据人数，如4人套餐、6人套餐、8人套餐，人数越多价格相对越低，这样可以吸引更多的人来消费。主要目的是以实惠取胜。
二十一世纪讲的是健康营养饮食，还需要绿色环保。所以客人需要什么样的菜，我们就去做什么样的菜，菜品不断的推陈出新，跟着市场脉搏走。厨师应施展个人技艺方面的拿手绝活，做一些有特色和创新菜式，可以当着客人的面进行某些菜品的艺术表演。 积极利用新型食品原、辅料不断推出一些新菜品。在原辅材料的选用上取材恰当，做到物尽其用、节约成本。菜品的主、辅料搭配得当、主题明了、调味考究。突出菜品的色、香、味、型。适时推出特色菜，每周一款特价菜，用差异化吸引客人。
我们酒店远离市区，与市区酒店餐饮经营不同，我们有自身的特色与优势，海景餐厅、可口的菜品及优质的服务会吸引客人来，旺季做好会议餐、团队餐，淡季做好婚宴，现在的客人不会在乎酒店距离的远近，而更注重菜品与服务，吸引更多的北海市及侨港客人来酒店用餐，使酒店餐饮人气旺起来，做出有特色的天湖美食品牌。 第 5 页
四、做好餐饮营销工作，加强安全与卫生管理 注重营销工作的开展，积极配合酒店营销部策划制定餐饮特色营销方案，使营销人员每一次出外促销在餐饮方面都有创新，把餐饮营销与酒店客房、娱乐、会议等项目结合起来，采取多种促销宣传手段，利用现有的客源网络开发新的市场。
安全与卫生是餐饮的头等大事，餐厅卫生、厨房卫生，要给客人一个干净舒适的用餐环境，还特别应注意的是洗手间的卫生。为什么这样说呢?假若洗手间的卫生都搞得非常好，那么酒店餐厅的其它卫生可想而知会更好!整洁的卫生会给顾客留下良好的印象。
理论与实践犹如一个人两条腿走路，我已经不断的在学习国内外先进的酒店餐饮管理知识及先进的服务理念，有理论没实践如一条腿走路，希望大家给我另一条腿---实践，让我两条腿一起跑起来为酒店的发展贡献一份力量，请相信我的能力。我的演讲到此结束，谢谢大家！
