叶用芥菜栽培技术(育苗)

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冬菜(叶用芥菜)栽培技术
“冬菜”选用十字花科芸台属叶用芥菜中的箭杆青菜作原料,该菜
岁寒生长,隆冬成熟,采收后剖心挂晾经日晒、风萎、露润、霜煎等,
后经精巧工艺加工而成,因生产、加工均在冬季,故名为“冬菜”。
一、选种育苗
1、品种。我区用的品种主要为大叶类型的箭杆青菜。植株较高大,
株高75厘米左右,开展度70厘米左右,叶倒卵圆形,叶缘微波状,钝
锯齿形,叶色绿,有蜡粉,心叶淡绿色,叶柄长,叶柄向内呈凹状,外
有棱,叶柄近叶处有少量耳叶,叶柄组织致密,水分较少。芥辣味较浓,
质地柔嫩,是加工冬菜和家常盐菜的主栽品种。中晚熟品种,耐热、耐
寒、抗病、适应性较强,加工成冬菜后久贮不变软。
2、培育壮苗
⑴播期。叶用芥菜要求冷凉润温气候,生长适温15~20℃。播种芥
菜8下旬-10月为宜,亩用种量50~100克。
⑵育苗。每分地播种约50克。苗床亩用草木灰200斤,磷肥50斤,
配好稀粪水,精细整土。苗土干,则前晚上,要浇足水,有利出苗。播
后覆土1~2厘米,盖谷草帘保湿,出苗前注意早晚浇水,2~3片真叶
间苗,5~6片真叶时定苗,并施腐熟稀薄的人粪尿。苗期注意防治蚜虫。
二、田间管理
1、定植规格。亩施2000—3000公斤农家肥,复合肥50千克(或过
磷酸钙25千克,氮素肥料10千克)。厢宽1.5米。整地前施粪肥或厩肥,
一般行株距为40厘米×33厘米。定植后立即浇定根水,2天后又浇水利
于成活。
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2、田间管理。追肥以有机肥为主,结合施氮肥、磷钾肥等,生长期
内可追肥4~5次,依次每亩追施尿素3~15千克对腐熟的稀粪水,要求
先淡后浓的原则,并结合中耕除草。在苗期适施磷钾肥提高抗病力。在
春前不宜多施肥料,否则芥菜生长柔嫩,不易越冬,易受冻害。开春以
后,生长特别快,可多施氮肥,促使叶片生长,提高品质,如氮肥不足,
土壤干燥,植株衰弱,便提早抽苔,所以越冬后管理要从早,应及时浇
水、施肥,使营养生长旺,是提高产量和品质的有效措施。加工用的芥
菜在采收前15天停止灌溉和施肥,以免影响加工品质。
三、病虫防治
1、软腐病。芥菜软腐病是一种细菌性病害。发病初期叶片萎蔫下
垂,晴天中午更为明显,发病严重的病株叶柄基部及根茎髓部完全腐烂,
充满浅灰褐色、粘稠状物质,且有恶臭气味,最后茎基部烂成一个大空
洞。严重时可造成全株死亡。
除去病株,在病穴四周撒施少量石灰。选用72%农用链霉素可溶性
粉剂3000~4000倍液,或14%络氨铜水剂350倍液喷在发病部位或灌根。
2、病毒病。发病初期可喷洒10%病毒K可湿性粉剂500倍液或1.5%
植病灵乳剂1000倍液等,每隔7天喷1次,连续喷2-3次。
3、蚜虫。用吡虫啉(10%可湿性粉)3000-4000倍液防治。
4、菜螟。一是耕翻土地,减少虫源;二是调整播种期,使菜苗3~
5片真叶期与菜螟盛发期错开;三是适当灌水,既可抑制害虫,又能促
进菜苗生长。药剂防治可用阿维菌素进行防治。