包心芥菜栽培要点

晚稻迹地结球芥菜高效栽培结球芥菜又名包心芥菜，叶球肥大、中肋肥厚，是潮汕地区的特色名牌蔬菜品种。

其产品主要供腌制加工，销往海内外市场，深受广大消费者所喜爱。

近年来，广东地区利用晚稻迹地(晚稻田直接起垄作畦，不用犁耙)种植结球芥菜发展迅速，面积逐年扩大，汕头市2005年的种植面积超过10万亩，产量约20万吨，亩均纯收近2500元。

晚稻迹地种植结球芥菜，其高产稳产栽培技术介绍如下：一、品种选择选择丰产、抗病、优质、适应性广的品种。

如白沙短叶6号晚包心芥菜、白沙杂交8号晚包心芥菜、白沙三棱婆晚包心芥菜等品种。

二、播种育苗1、播种期：潮汕地区适播期10月下旬－11月上旬(霜降－立冬)，一般应进行育苗，苗期宜短不宜长，忌老苗。

2、适时育苗：①浸种播种前用高猛酸钾1000倍液浸种30分钟，洗净后捞起，沥干后播种。

②育苗通常有3种方式：种子直播于苗床，后移植；直播于营养土块；直播于苗床10－15天，再假植于营养土团。

③苗床育苗苗床应选择地势高、向阳通风、排灌方便、前茬非十字花科作物的沙壤土(亩大田秧苗约需苗床地30平方米)，提前休闲，犁翻晒白。

播种前2－3天，施入腐熟过筛土杂粪5公斤／平方米和三元复合肥0.05公斤／平方米，并翻匀、整平、整细、浇透水。

播种前再轻整一次畦面，要求畦面平坦，土壤细碎，畦宽130厘米(包沟)、高15厘米。

整畦后即播种(撒播)，之后用木板压实、压平，使种子与土壤充分接触，再覆盖0.5厘米厚的细沙或过筛土杂粪，畦面均匀施入米乐尔(以3公斤／亩为标准)，毒杀地下害虫及防治黄曲条跳甲，最后盖上稻草或遮阳网，轻浇一次水。

2天后，部分种子的种芽露出土面，应及时揭去覆盖物，浇透水，以后视天气、秧苗生长情况适量浇肥水。

18天左右移植大田。

④营养土块育苗用刚捞起的塘泥混入腐熟的土杂粪或草木灰，配比为无污染的塘泥80％、腐熟土杂粪或草木灰20％，平埔于地面，厚3－4厘米，淌干水，按边长4－5厘米切成方格，于方格中央点穴，每穴播3粒种子，覆盖1厘米的煤渣或草木灰。

芥菜主要栽培技术要点简介(一)播种期叶用芥菜中以幼小植株供食的如南风芥，耐热性强，生长期短，适于4～9月播种，采用直播方法；不耐热，迟熟的种类如包心芥，一般采用育苗移植方法，在秋季种植，8～10月播种较适宜。

(二)播种育苗苗床要细整平整。

施足腐熟农家肥。

直播亩用种量300克；移植育苗，每亩需用种量25～30克，苗期25～30天。

育苗期间，要防止蚜虫为害。

(三)定植叶用芥菜对土壤适应范围较广，但包心芥菜为了夺得高产，要选择前作为水稻的砂壤土，并施足基肥，打穴定植，二行植，株距40～50厘米，较迟熟的品种要适当疏种。

芥菜发根慢，移植时要尽量多带土和避免伤根，并使根入土不弯曲，以提高成活率。

(四)大田管理叶用芥菜是以叶供食的蔬菜，追肥要以氮肥为主。

耐热、早熟品种如南风芥，要用速效氮肥，以保证植株快速生长，可用尿素每亩20～25公斤，分3～4次使用。

包心芥除氮肥外，还要施用适量的磷、何肥，在前期用尿素10公斤分次追施，以促使叶球充分长大、结实；包心期要注意水分供应均匀，避免土壤太湿引起病害，植株封行前施重肥；封行后不要施肥，并尽量避免水分淋到叶球上；生长后期可采用沟灌方式，干旱天气每2～3天沟灌一次，保持湿润状态。

对于以收获叶球作为加工的包心芥，采收前20天控制水分供给，以提高加工产品的质量。

(五)主要病虫害防治(1)根肿病主要发生于包心芥菜的根部，使根部形成肿瘤状，主根的瘤体大，侧根的瘤体较小呈天冬根状，病根后期受腐生菌侵入而致腐烂恶臭。

受害植株根部吸收水分、养分受阻，地上部分生长缓慢、植株矮小。

发病初期白天表现萎藉，早晚恢复，以后叶片逐渐变黄，直至枯死。

该病在土壤偏酸性、连作地易发病。

防治方法：选择前作为水稻或非十字花科蔬菜的田块种植；用50%多菌灵可湿性粉剂600倍液浇灌。

(2)病毒病、软腐病、黄条跳甲、蚜虫等可参照其它蔬菜的有关防治方法进行防治。

(六)采收叶用芥菜的耐热、早熟种可分多次采收上市；有些大肉芥菜品种生长期较长，采收期也长。

近几年来，我国农业快速发展，好的种植技术加上管理得当，使得很多蔬果得到了大量的销售，在市场上打开了通道。

种植包心芥菜时要选择合适的品种，然后采用科学合理的栽培技术进行种植管理，做好播种、培育、整地、移植、施肥除草、病虫害防治等各方面的工作，有效提高包心芥菜的种植效益，提高经济生产。

结合当地实际情况对包心芥菜的高效栽培技术进行推广，为当地的菜农减轻负担，提升当地经济。

包心芥菜属于要长时间接受光照的农作物，喜欢湿润的环境，但是并不耐寒，在气温15～25℃时生长最为合适，包心芥菜不仅能像正常叶菜一样进行食用，或制作成酸菜，还能对其进行加工，通过煮、焖、抄等方式进行烹饪，成为餐桌上的美食。

1.包心芥菜的栽培模式包心芥菜的高效栽培模式是指当地的菜农在7月收获春季四季豆后利用下半年的时间，安排好茬口的时间，然后对苗床进行单独的处理，开展包心芥菜的育苗工作，确保在下半年能够连续收获三批次的包心芥菜，不仅提高了土地的使用率，还对光热资源进行了有效的利用，提升了当地菜农的经济收入。

包心芥菜的高效栽培模式具体的做法是：首先对第1茬的包心芥菜进行种植，让其在7月初开展育苗，然后在当月下旬进行定植，生长育期在70 d 左右，然后在9月份进行采收；然后进行第2茬的包心芥菜种植，8月上旬进行育苗工作，在9月采收第1批包心芥菜的时候进行种植，10月进行采收；最后进行第3茬的包心芥菜的种植工作，9月份进行育苗，10月采收第2茬包心芥菜的时候进行种植，12月份进行第3茬包心芥菜的采收工作。

第1、2茬采收的包心芥菜主要是给鲜菜市场提供，而第3茬包心芥菜则是给腌制加工市场提供，用以酸菜的制作。

包心芥菜的种植速度快，收益大，逐渐发展成当地的效益农业，可以有效帮助当地菜农提高经济收入。

2.包心芥菜的高产栽培技术2.1选择优良的品种在种植之前，要对品种进行严格的筛选，选用抗病性强、适合加工、丰产性高的优质品种。

根据目前种植情况来看，早熟的11号包心芥菜、中熟的60d包心芥菜以及晚熟的三棱婆包心芥菜等等，这些品种都是属于种植效果较好的品种代表，我国市场上是以11号包心芥菜和三棱婆包心芥菜为主。

包心芥菜栽培技术包心芥菜的栽培门道天还没大亮，我就被阿爸从被窝里拽了出来。

“走嘞，今儿个得把那片地整好，种上咱的包心芥菜。

”我睡眼惺忪地跟着阿爸，心里直犯嘀咕：这包心芥菜到底咋种才能长得好呢？到了地头，隔壁的三叔已经在那儿了，正拿着锄头松着地，嘴里还哼着小曲儿。

“哟，你们爷俩可算来了，这包心芥菜的栽培啊，可得好好琢磨琢磨。

”三叔笑着说。

选种就像挑媳妇，得精挑细选。

阿爸从袋子里倒出一堆种子，一颗颗地端详着，“咱得挑那些饱满、光滑的，看着就有精神头的种子，不然种下去，能长出好苗子？”我在一旁帮忙，看着那些小小的种子，想着它们以后会变成水灵灵的包心芥菜，还真有点神奇。

地要整得松软，就像给芥菜宝宝们准备一张舒适的床。

阿爸用力地翻着土，那土块在他的锄头下变得细碎均匀。

这时候，村里的李婶路过，瞅了瞅我们的地，喊道：“这土可得翻透嘞，不然芥菜根扎不深，就像人站在沙滩上，不稳当，咋能长好呢？”阿爸笑着应和：“那可不，这活儿可不能马虎。

”播种的时候，间距要合适，不能太密也不能太稀，就像教室里排座位，得让每个孩子都有自己的空间。

阿爸沿着垄沟，均匀地撒下种子，我跟在后面轻轻盖上一层土，就像给种子们盖上了小被子，嘴里念叨着：“小家伙们，好好睡一觉，赶紧发芽吧。

”没几天，嫩绿的芥菜苗就像雨后春笋般冒了出来，那一片翠绿，看着就让人欢喜。

可这时候也不能闲着，得浇水施肥。

施肥就像给孩子喂饭，得营养均衡，光施氮肥可不行，还得加点磷钾肥，不然芥菜光长叶不包心，那不就成了“傻大个”了？阿爸挑着粪肥往地里浇，我捂着鼻子说：“这味儿可真不好闻。

”阿爸瞪我一眼：“这是好东西，没它，芥菜能长得胖嘟嘟的？”芥菜苗越长越高，还得间苗。

这就好比一个班里学生太多，得挑出那些长得弱的，留下壮实的，让剩下的有足够的空间和养分长大。

阿爸弯着腰，仔细地拔掉那些瘦弱的苗子，嘴里还说着：“这些小不点儿，留着也是浪费土地，走嘞，给其他兄弟腾地方。

”防虫也是关键。

南丰腌菜（包心芥菜）高产栽培技术封国林，王云光（江西省南丰县农业技术推广中心344500）为18~22天，最迟不宜超过25天。

早熟品种一般667m 2栽2000~2200株，行株距为50cm ×50cm ；中迟熟品种667m 2栽1600~1800株，行株距为55cm ×60cm 。

4科学肥水管理结合整地，667m 2施腐熟有机肥1000~1250kg 和三元素复合肥40~50kg 作基肥。

追肥一般施用4次：第1次为秧苗移栽成活后（栽后5~6天）用适量的稀释有机液肥进行浇施，第2次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施1次，第3次为栽后15~20天（进入座莲期后）667m 2用浸沤好的枯饼肥40~50kg 或者复合肥15~20kg 兑水浇施，第4次为栽后25~30天（进入结球期后）再667m 2用复合肥20~25kg 加钾肥10~15kg 兑水浇施或穴施。

包心芥菜在整个生长过程中，前期需水量较小，中、后期特别是结球期需水量较大。

因此，应根据不同时期进行科学管水，确保植株生长对水分的需求。

5病虫害防治按照“预防为主，综合防治”的植保方针，选择高效低毒低残留药剂防治病虫害，严格控制农药用量和安全间隔期，禁止使用高毒高残留农药。

播种时用90%敌百虫晶体1000倍液或480g/L 毒死蜱乳油1000倍液浇灌防治地下害虫。

出苗后至收获前主要防治青虫、小菜蛾、斜纹夜蛾等，可选用20%氯虫苯甲酰胺、20%氟虫双酰胺或1.8%阿维菌素2500倍液进行防治。

包心初期，喷施3%中生菌素800倍液或农用链霉素200mg/kg 防治软腐病，隔7~10天喷1次，连喷2~3次。

防治霜霉病可选用25%吡唑醚菌酯2500倍液防治。

（收稿：2014-10-08）南丰腌菜，又称“傩菜”，系包心芥菜经传统工艺腌制加工而成。

是南丰县农家栽种、加工历史较长的地方特色农产品。

南丰腌菜其色、香、味独特，味比泡菜鲜，质比榨菜脆，酸中带甜，香气诱人，具有生津开胃、助消化、振食欲之功效。

芥菜种植时间及种植技术要点芥菜起源于亚洲，除高寒和干旱地区外均可种植，在南方地区比较常见，现在由于市场供求原因，很多人开始种植芥菜了。

今天我们就来介绍一下芥菜种植时间与主要种植技术要点，供参考。

一、芥菜种植时间芥菜生长适温为15一25摄氏度，一般以秋播为主，从7月下旬至10月可陆续播种，9月中旬至翌年3月收获结束，但以8月份播种的产量最高。

过早播种，天气炎热干旱，暴雨多，出苗困难，要采用遮阳网覆盖。

过迟播种，幼苗2～3片真叶时遇寒流，易受冻害。

二、芥菜种植种植要点1、播种方法荠菜都行散播，但力求均匀，播后用脚轻轻的将畦面踩踏一遍，使种子和泥土紧密接触，以利种子吸水，提早出苗。

在夏秋播种的，可在整地前1～2天，将土地浇湿后再整地作畦，如用当年采收新子播种。

因种子尚未脱离休眠期，故要放在2～7℃环境（冰箱）中催芽后播种。

2、浇水除草芥菜种子小，易受土壤水份影响，出苗前注意浇水保湿，浇水时间以早晚为宜。

要掌握轻浇、勤浇的原则，不能一次浇透。

芥菜植株矮小，通常是撒播，杂草与芥菜混生在一起除草比较困难，费工，应结合收获拔除杂草。

3、肥水管理结合整地，每亩施腐熟有机肥1000一一1250千克和三元素复合肥40一50千克作基肥。

追肥一般施用4次：第一次为秧苗移栽成活后(栽后5一一6天)用适量的稀释有机液肥进行浇施。

第二次为隔5天后再用稀释有机液肥浇施一次。

第三次为栽后15一20天(进入座莲期后)667平方米用浸沤好的枯饼肥40一50千克或者复合肥15一20千克对水浇施。

第四次为栽后25一30天(进入结球期后)再667平方米用复合肥20一25千克加化学钾肥10一15千克对水浇施或穴施。

包心芥菜在整个生长过程中，前期需水量较小，中、后期特别是结球期需水量较大。

因此，应根据不同时期进行科学管水，确保植株生长对水分的需求。

理论THEORY包心芥菜高效栽培技术文宣裕吉包玉婷宁波市海曙区农业技术管理服务站包心芥菜，又名大芥菜、水咸菜，为叶用芥菜，属十字花科、长日照作物，是一种二年生的草本植物。

包心芥菜含有多种维生素，其中维生素A和维生素B的含量都很高，还含有一些天然的抗坏血酸和多种矿物质。

多吃芥菜有提神醒脑、解除疲劳、解毒消肿的功效。

本文重点探讨了包心芥高效栽培技术，以期提高包心芥菜的产量和品质，增加经济效益。

1. 品种选择优质品种的选择对保证芥菜的高产和品质很重要。

优质品种的选择是根据栽培环境条件来决定，比如什么性质的土壤，是向阳光照还是遮阴比较多，具体的情况下选择更加恰当的种子，才可以培育出最好的芥菜。

品种可选择宁波市农科院自主选育的“甬包芥2号”，其通过浙江省农作物品种认定委员会认定，为浙江省第一个通过认定的结球芥新品种。

“甬包芥2号”属于中晚熟品种，生长势强；叶葵扇形，黄绿色，叶面多皱，叶缘具锯齿，无刺毛，最大叶长48.9cm，宽48.1cm，叶柄扁阔，横断面呈扁弧形；叶球叠抱紧实近圆形，淡绿色，鲜食与腌制品质均较佳。

2. 穴盘育苗2.1 苗棚苗棚应设置在保水能力较强、排灌系统较完善的地块。

育苗棚顶部采用棚膜覆盖，且要覆盖遮阳网，确保夏季烈日暴晒下小苗的安全。

2.2 育苗基质及装盘将试验用育苗基质喷水，搅拌均匀，达到手捏成团不滴水，落地基质散为好，春、秋季节一般每隔7d左右浇1次水，每次每1hm2浇水量525-600m3为宜。

4.2 病虫害防治4.2.1 病毒病病毒病主要在11-12月气温较低时发生。

该病从苗期开始为害，先是叶片主脉由深绿转黄绿、略显透明，叶片出现深浅不一的斑驳，进而叶片皱缩、质硬而脆，植株明显矮化畸形，有的植株半边正常半边萎缩，有的植株如同开放的牡丹花。

菜地发病后应立即拔除中心病株，并用20%病毒A500倍喷雾防治，每隔5-7d喷一次，连续喷2-3次。

同时要加强对蚜虫的防治，防止蚜虫传播病毒。

包菜种植技术和种植时间
1、种植技术：
（1）选择适宜的地块：芥菜喜欢排水良好、疏松肥沃的土壤，土壤pH值6.5-7.5最佳，温度较低的地方不宜种植。

（2）种子处理：芥菜种子播种前应经过处理，可以提高种子
的发芽率，如淋水浸泡、温水浸泡、涂抹发芽剂等。

（3）播种：芥菜种子播种时，应在深度3-4厘米的土壤中播种，每立方米播种量为50-60克。

（4）施肥：芥菜种植期间应施用有机肥，如粪肥、鱼肝油等，可以提高植物的生长发育。

（5）灌溉：芥菜种植期间应及时灌溉，保持土壤湿润，以防
止植物干旱。

2、种植时间：芥菜一般在春季种植，4-5月份是最佳种植时间，也可以在夏季种植，7-8月份是最佳种植时间。