农超对接操作流程

发展“农超对接”的主要障碍与对策摘要:“农超对接”模式是我国农产品供应链发展史上的最新变革,受到政府和社会的高度关注｡“农超对接”模式在我国尚处于摸索试验阶段,为了有效实施“农超对接”,就要充分发挥超市､合作社和政府三方面的作用｡分析了“农超对接”的障碍,提出了发展“农超对接”的措施｡关键词:“农超对接”;农产品;合作社Main Obstacles and Countermeasures for the Development of Agricultural Super-dockingAbstract: Agriculture super-docking model of agricultural supply chain is the latest development in the history of reform, and it attached great attention of the government and society. Agriculture super-docking model in China is still at the exploratory trials. In order to effectively implement agriculture super-docking, the government, the supermarkets and the cooperatives should play the important roles. The obstacles and countermeasures for the development of agriculture super-docking were analyzed and proposed.Key words: agriculture super-docking; agricultural product; cooperative“农超对接”作为农产品供应链的新型模式,近年来在我国日渐兴起｡“农超对接”是指处于生产环节的农业专业合作社与终端销售环节的超市避开中间商环节的直接对接所形成的一种农产品供应链｡在这种模式下,农民根据市场需求生产农产品,既可避免生产的盲目性,还可减少流通环节,降低流通成本｡有关调查表明这种模式可以降低20%~30%的流通成本,给广大消费者带来实惠｡“农超对接”是国外普遍采用的一种农产品生产销售模式,目前,亚太地区农产品经超市销售的比重达70%以上,美国达80%,而我国只有15%左右｡在我国,随着大型连锁超市和产地农民专业合作社的快速发展,部分地区已经具备了鲜活农产品从产地直接进入超市的基本条件｡发展“农超对接”是减少农产品流通环节､降低流通成本的有效手段,有利于实现农产品从农田到餐桌的全过程质量控制[1],对建立农产品现代流通体制､增加农民收入和促进城乡统筹协调发展具有重要的现实意义｡1“农超对接”的优势1.1有助于改变农民传统的经营理念“农超对接”为农民增收提供了一种新的渠道｡一是使农民所生产的蔬菜､水果等农产品有了稳定的销售渠道,不必再为寻找固定销售商而发愁｡二是能够确保农民收入的相对稳定｡在对接过程中,超市与农民专业合作社必须签订收购合同,这对于从事生产的农民来说,去掉了生产的农产品卖不出去的后顾之忧｡三是可以按照超市的要求,生产适销对路的农产品｡农超对接后,超市可以根据市场需求及时告知对接的农民专业合作社生产什么､生产多少,一切按市场要求来安排生产｡这种新型的模式在很大程度上改变了农民传统的经营理念,对于培养新型农民和农民组织､建设社会主义新农村和构建和谐社会具有重要意义｡1.2提高农产品质量,为市民提供新鲜放心的蔬菜“农超对接”是超市与农民自己的组织——农民专业合作社之间的直接商洽,从而实现了农产品供应链上两个终端的对接,为农产品提供了良好的销售平台｡各大连锁超市可根据市场需求,提出品种和数量要求,农民按超市要求的品质和标准进行生产｡在农产品生产期间,商家通过中介服务或其他适当的方式,从技术､知识角度向农民提供服务,比如农药喷洒与采摘期的衔接时间,少用或不用影响农产品质量安全的农药,而农民有了稳定的销售渠道后,将更加注重农产品生产过程的质量和安全问题｡1.3有利于实现消费者､商家和农民三方共赢“农超对接”克服了我国传统农产品供应链上众多中间流通环节的阻碍,意味着超市直接从农民手中采购,大大减少了运营成本,增加了利润,实现了产销一条龙｡同时因为流通环节费用的降低导致了农产品零售价格的下降,使广大消费者受益｡目前超市里农产品的一般流程是农民-批发商-供应商-超市物流采购,通常需经过4个以上的环节,成本至少上升了15%~20%,导致产业链两端的获利者(农民和消费者)都遭受到不同程度的损失｡而通过“农超对接”的直采模式,这部分原本被中间商赚取的利润一部分直接“转移”给农民,另外一部分最终惠及广大消费者｡世界超市巨头TESCO全球直采部亚太资深项目经理大卫·蓝登表示,超市直购的蔬菜最终零售价格至少可下降20%｡1.4有助于增强中心城市的辐射带动作用,优化区域经济分工与合作例如作为我国经济重要增长极的京津冀三省市供销社签署了战略合作协议,将携手推进河北省丰富的农业生产资源与京津大型连锁超市的全面对接｡按照协议,将有超过38亿元河北名优农产品借助这个平台,走进京津的大超市｡根据三方战略合作协议,京津冀供销社将在优势互补､密切协作､资源共享､横向联合等方面加强合作,充分发挥区域的整体优势和各自的比较优势,实现共同发展｡2当前“农超对接”存在的问题和障碍“农超对接”作为我国农产品供应链的新型运作模式,目前在我国尚处于起步阶段,存在着一些问题和障碍,归纳起来主要有3点｡2.1农产品生产环节缺乏有效监管,产品质量低于超市要求我国农村长期以来的小农经济意识根深蒂固,很多农民很难做到农产品的标准化生产,再加上缺乏严格周密的监管程序,很容易造成农产品生产过程只重视数量不重视质量的现象,即使出现质量问题也难以追根溯源｡农民长期以来习惯与传统农产品供应链打交道,以数量取胜｡超市经营农产品的要求是质量均一和长期稳定供货｡虽然我国农民的生产技术与昔日相比有了很大的提高,但与超市的标准相比,还存在很大的差距,使得达到超市合格标准的产品比率不高｡合作社方面同样存在不容忽视的问题:部分合作社存在产品品种过于单一,产能､规模普遍弱小的问题,难以满足超市多品种､大批量配货的要求;另外,合作社送货大多是自己雇车,从地头一家一户地收购,容易出现质量管理不严的问题,导致质量标准降低｡2.2超市门槛高,对接过程中合作社遭遇尴尬在“农超对接”过程中出现了一些障碍,尤其是中小合作社在与大型商超巨头“对接”的过程中,由于自身规模的限制,往往显得“人微言轻”,处于相对弱势的地位,自身利益很难得到保证[2]｡一些大型超市进店门槛较高,对于“农超对接”中另一主体的合作社来讲,除非在当地规模､名气都较大,否则很难有机会进入大型超市｡而且从各地反馈的信息来看,农产品进驻大型超市投资大､扣点高､回款周期长,加上经常需要配合超市搞各种促销活动,做不好甚至会亏本｡另外,超市对农产品的质量､卖相等方面都有较高的要求,而且超市根据销售量而不是进货量与合作社结账,销售过程中产生的损失由供货方承担｡超市账面上显示的销售量与合作社供货量有时相差较大,差额部分只能是合作社“吃哑巴亏”｡2.3超市与农民双方在经营理念方面存在差异长期以来,我国农民习惯了农产品销售现金交易,对农民和农民合作社而言,把农产品尽快卖出去的同时,把货款尽快收回来至关重要｡而与此相反,很多超市采取的却往往是延期压款结账模式,时间长了农民或合作社会觉得拖不起,这样往往到最后合作社与超市不得不分道扬镳｡超市企业应该适当缩短账期或者走现金采购的流程,这样才能促进农民和农民专业合作社对“农超对接”采取更为积极的态度｡超市一般采用银行结算支付方式,即使对超市来说已是很短的账期,却往往难以被农民所接受[3]｡缺乏周转资金也是农民专业合作社参加“农超对接”的一大障碍｡3促进“农超对接”发展的几点建议实现“农超”顺利和高效对接,需要农产品供应链上各相关方即农民专业合作社､超市与政府这3个主体的努力合作｡3.1加强农民专业合作社建设,提高农民参与意识“农超对接”作为农民出售农产品的新模式,必须逐步让农民意识到,如果要想加入“农超对接”队伍,就必须对农产品进行专业化､标准化､商品化生产,这样才能逐步实现真正意义上的接轨｡笔者认为应从以下3个方面着手:首先,在农民中培养一些懂市场､会管理的人才负责管理农产品专业合作社,从而加强农产品的生产管理,学会并增强与超市的交涉能力和市场驾驭能力｡合作社要拥有自身的信息库,对相关农产品的需求､价格等信息十分了解｡做到按市场需求来生产优质高价的农产品,掌握农产品价格上的主动权｡其次,增强品牌意识,打造农民专业合作社自有品牌,向消费者提供质量安全可靠的农产品及其加工制品,增强消费者对农民专业合作社提供的农产品质量安全的信任度｡专业合作社对自身农产品要进行商标注册､品牌推广,提升基地农产品品牌知名度和市场竞争力｡再次,各专业合作社要大力发展高附加值的优质特色农产品｡根据当地的优势农业资源,结合新的生产技术和工艺,培育自身的特色品牌,并加长自身农产品的深加工链,提高产品附加值｡3.2超市方面要有“合作共赢､回报社会”的意识“农超对接”可使超市获得新的发展空间,进一步提升企业竞争力｡当然超市作为“农超对接”过程中相对“强势”方应主动多承担一些市场风险,这有利于双方建立更加紧密的合作关系｡既然是合作,分歧在所难免,但“农超对接”是农产品流通发展的大方向,其前景是大家共同看好的｡为此作为超市一方,首先,鉴于目前我国农民专业合作社刚刚起步,缺少冷藏和物流设备,超市要搭建鲜活农产品现代流通配送平台,建立好与“农超对接”基地规模及零售规模相适应的物流配送体系[4]｡其次,大力提高鲜活农产品经营信息化水平｡大力推广数字终端设备､条码技术､电子标签技术和电子订货系统等,进一步推广品类管理和供应链管理等现代管理技术｡实现超市与农民专业合作社之间业务信息系统的良好互动｡再次,要努力调整超市商品经营结构｡适当调整超市商品布局,增加鲜活农产品销售种类,扩大农产品经营面积,拓展农民专业合作社的农产品经营规模｡最后,在与农产品专业合作社合作过程中,要恪守合约,适当让利｡与农民专业合作社签订购销合同,给予农民专业合作社市场信息､加工包装技术､运储以及价格等方面的支持和优惠｡在遇到特殊情形的时候,要主动承担合约风险,并适当照顾农户利益｡3.3各级政府适时出台推动“农超对接”的政策和措施现在,“农超对接”已引起各方关注,各级政府要认真组织,加强与财政､税务､金融等部门的沟通,出台配套政策,形成政策合力:首先,主要农产品产地政府要采取适当措施,加强对农产品专业合作社的技术支持､人才培养和资金支持｡一方面对广大农民进行生产技术和管理技能的培训与指导,以提高农产品的质量;另一方面要编制农民专业合作社人才培训规划,培养适应农产品现代流通经营需求的管理人才和技术人才;同时还要给予适当的融资支持｡帮助农民引进添加先进的设备设施,如选果机､冷库等,使其拥有与农产品生产基地规模及零售规模相适应的生产及配送能力｡同时给予农民专业合作社流动资金支持,使其有较好的现金流｡其次,要架构“农超对接”的桥梁,在农民专业合作社与超市之间穿针引线,为两者之间的联系提供方便｡比如通过定期举办专场对接洽谈会､产品展示推介会,为超市与合作社搭建对接平台｡同时,对于“农超”之间出现的问题进行调解,妥善解决“农超”矛盾,实现两者的良性互动和循环发展｡再次,在超市集中的大中城市,政府要适当引导超市｡认真挑选具有较好实力和信誉的超市来作为“农超对接”试点,对试点的超市给予资金､技术和政策支持｡另外,各级政府及相关部门对“农超对接”的有关政策扶持,还应更加突出重点,强化针对性｡现在超市掌握扶持资金大头的做法并不合适,应该倒过来,例如政府应该把扶持超市建设冷链系统改为扶持合作社在产地解决仓储问题､发展冷链系统,让超市发展自己的物流配送｡这样才能更有利于“农超对接”模式健康发展｡参考文献:[1] 胡定寰,杨伟民,张瑜.“农超对接”与农民专业合作社发展[J].农村经营管理,2009(8):12-14.[2] 杨金风,史江涛.农产品流通超市化对农户的影响及调适[J].河北经贸大学学报,2005(5):66-70.[3] 胡定寰,曾祥明.“农超对接”的机遇和挑战[J].中国农民合作社,2009(1):28-29.[4] 胡定寰,杨伟民.“农超对接”:意义与挑战[J]. 农村经营管理,2010(4):19-21.。

农产品销售管理暂行规定为了加强公司农产品营销管理，确保销售及内部配送操作流程畅通无阻，部门与部门之间沟通无障碍，确保公司财产不受损失，特制定本流程。

一、供应酒店操作流程：1、对接方式：酒店负责人或指定人员直接与生产部负责人，电话联系或下联络单；2、配送部门：以生产部为主，营销部为辅；3、开票要求：由生产部统一开票，注明客户、时间、品名规格、数量、单价、金额、开票人。

如有折扣的，需注明实收金额；如属处理品，需备注说明，销售单需由生产部项目负责人或本小组组长签名；4、采摘及送货：统一由生产部负责人或项目负责人安排出品小组人员采摘，由生产部销售开票人员负责当场过称，当场开票，并由项目负责人或本小组组长当场签字，双方确认数量、单价、金额；并将销售单2-5联撕下交生产部送货人，送货人到二到门时，需将销售单第五联“出门联”交值班安保，并主动配合安保人员对货单进行验证。

没有销售单“出门联”或销售单与实物不符的，值勤保安不得放行；5、签收办法：凡是供应酒店的农产品，统一由生产部配送到酒店仓库，由酒店仓库当场验收入库，验收合格后由酒店仓库经办人在生产部开出的销售单上签收，并留下第四联“客户联”作入库凭证。

如酒店大厅有用餐客人急要的，生产部送货人可直接将货送到酒店大厅，但需有酒店吧台收银员签字确认，吧台收银员将“客户联”第四联留存交公司财务。

如验货时生产部销售单与实货不一致，由酒店收货人在销售单上注明实收数量及金额，并由生产部送货人当场签字确认。

生产部送货人凭酒店相关人签收的销售单第二、三联到生产部开票处报账（第三联交生产部项目负责人）；6、注意事项：（1）、只有用于销售给酒店用餐客户的农产品，吧台才能签收，并要在当日的酒店营业报表上农产品收入栏中反映，酒店厨房及榨汁需用的，必须由仓库签收入库再领用；（2）酒店经理为用餐客户代购的农产品，且又不在酒店报表上反映的，先由酒店经理签收，财务先挂酒店经理欠款，待酒店经理将客户签单报财务后，财务再转挂客户欠款，如欠款收不回的，由酒店总经理负责；（3）、生产部为酒店配送农产品所用销售单，必须开据独立一本票据，不得与其他销售混用，便于随时对帐；（4）、温室大棚（徐晓梅负责）蔬菜配送方式暂时仍按目前方式操作。

农村团购方案详细流程
农村团购是一种小农户之间或者农户与农产品消费者之间的集体购买行为。

下面是农村团购方案详细流程：
第一步：信息发布与筹备
1.确定农产品团购的时间和地点；
2.通知农户或者消费者参与团购的方式，可以通过宣传传单、发布微信群等方式；
3.确定农产品的品种和数量，商量好价格和支付方式，并向农户宣传销售优势。

第二步：团购订单的收集
1.组织农户或者消费者提交团购订单，包括产品名称、数量、联系方式等信息；
2.收集订单的方式可以通过线上平台、微信群等。

第三步：产品采购和配送
1.根据订单情况，农户或者组织者与供应商进行协商，确定采购数量和价格；
2.采购农产品，并进行质量检查，确保产品的质量和新鲜度；
3.安排产品的配送，可以通过快递、送货上门等方式。

第四步：付款和结算
1.通知所有参与团购的个人或家庭，确定付款时间、方式，并提供付款账号等信息；
2.收到付款后，及时核实并与供应商结算。

第五步：产品的分配
1.将采购的农产品按照订单数量进行合理分配；
2.通知农户或消费者领取产品的时间和地点。

第六步：团购体验与反馈
1.收集参与团购者对于产品的反馈和意见，以便改进团购方案；
2.鼓励参与者分享团购的体验，提高参与度和宣传效果。

第七步：推广和扩大规模
1.根据团购的效果和反馈，进行推广和宣传，吸引更多农户或
消费者参与；
2.考虑与相关机构或团体合作，扩大团购规模和影响力。

农村团购方案的流程可以根据实际情况进行调整和优化。

通过有效的组织和管理，农村团购方案可以促进农产品的销售和消费者的福利，实现农民增收和农产品市场的繁荣。