南美白对虾饲料配置饲料是对虾的能量代谢基础和生存、生长的物质基础，了解和掌握对虾食性与营养的需要，研制科学的营养全面的饲料，合理进行科学的投喂，是养虾成败的关键所在。
南美白对虾具有生长快、养殖周期短的优点，那么它对于饲料营养需求是什么呢？养殖实践的结果表明，饲料中占有头等重要地位的组成成分是蛋白质。
蛋白质是南美白对虾肌体构造生长和多种生理活动所需要的主要营养物质。
也是影响饲料成本的最主要因素，因为鱼粉，豆粕，花生粕等含蛋白质较高的饲料原料在饲料中所占比例最大，价格最高。
蛋白质有20种氨基酸组成，其中有10种虾类不能自身合成，必须从饵料中获得，称为必须氨基酸——精氨酸，组氨酸，异亮氨酸，赖氨酸，蛋氨酸，苯丙氨酸，苏氨酸，色氨酸，缬氨酸。
只有这10种氨基酸含量都充足时，虾才能将饵料蛋白质转化为自身的蛋白质。
如果各种必需氨基酸的比例不均衡，虾对饵料的利用率也会大大降低。
故在配制南美白对虾饲料是首先要考虑的就是采用合适的蛋白质原料配成能够满足虾类对蛋白质需求的饲料。
对虾类对蛋白质的需求我国九十年代引进南美白对虾时，资料中介绍蛋白质要求是28-32%,那是粗养模式下的要求，对虾可以从天然海水中摄食各种营养丰富的天然饵料。
而目前大多采用半精养或半封闭和封闭式养殖、高位池养殖，都主要依靠人工投饵，且南美白对虾生长快、出肉率较高，如果没有足够的蛋白质是无法满足其快速生长的需求的。
从各科研单位的实验和生产实践也得到验证，蛋白质含量应在40%左右，而不是28-32%。
对虾养殖的饲料营养、环境与病害对虾养殖整个过程中的虾塘结构、清池、消毒、纳水、肥水培育生物饵料，水环境调控、种苗选择、选择优质高效的配合饲料与科学投喂、日常生产管理、病害防治等形成了一个系统工程。
对于南美白对虾这个优良的品种，必须建立健康养殖模式。
在种苗和水质稳定的基础上，选择优质的饲料非常关键，因为南美白对虾生长快，必须有优质的高效饲料作为物质基础。
