酒令古今谈

酒文化中的传统酒令与酒歌酒文化是中华民族独特的饮食文化之一，自古以来就深深融入到中华民族的生活中。

在酒的仪式性饮用过程中，传统的酒令与酒歌扮演着重要的角色。

它们不仅增添了喜庆气氛，也传承着历史文化的记忆。

本文将以酒文化中的传统酒令与酒歌为主题，论述其在中华民族饮食文化中的重要地位与意义。

一、传统酒令的起源与演变酒令作为酒文化中的一种传统仪式，其起源可以追溯到古代。

据文献记载，最早的酒令可以追溯到西周时期。

那时，诸侯国之间举行宴会时，常常以饮酒的方式来表达友好与亲近。

在这种场合下，各个国家会相互举杯，令其它国家的贵族饮酒。

这种形式逐渐发展演变，形成了后来的酒令文化。

随着时间的推移，酒令逐渐在民间广为流传。

不论是农村的村庄酒宴，还是城市的饭店酒席，人们都乐此不疲地进行酒令活动。

酒令通过开展酒令游戏，使得饮酒变得富有趣味性和仪式感，更加凸显了酒文化的特色。

二、传统酒令的形式与内容传统酒令形式多种多样，有各地风俗各异的特点。

从常见的酒令形式来看，主要有对饮、逐令、对仗等。

对饮是最为普遍的酒令形式，即两人对饮。

一人要喝酒时，会发出令对方也同饮，这样一来酒令就实现了。

逐令则是一人喝一杯酒，每次喝完后，下一人又继续喝下一杯，如此循环直至结束。

对仗则是通过口诀或歌词的方式来表达酒令。

在酒令的内容方面，可以与酒品、酒器、饮酒技巧等相关。

其中，与酒品相关的酒令内容最多见。

如“一杯敬贤士，再杯祝英明”，表达了对贤者和英雄的敬意；“三杯开宴，五杯以诚，七杯尽兴，九杯失礼”，则是在宴会上逐渐放松的过程。

三、酒歌的多样性与魅力酒歌是在酒宴上唱的歌曲，它既可以表达主人的情感，也可以增添酒宴的氛围。

酒歌通常以欢快、轻松的曲调为主，歌词内容多是对酒的赞美或饮酒的心情表达。

酒歌的种类极其丰富，有激昂热烈的《白酒歌》、抒情悲壮的《临江仙》、温情感人的《红日》等，涵盖了各种不同的情感和主题。

无论是宴席上的歌唱比赛，还是朋友间的小聚，人们都能通过酒歌找到共鸣与快乐。

浅谈酒令——兼话古今妙令两则
黄建东
【期刊名称】《烹调知识》
【年(卷),期】2013(000)010
【摘要】酒令是一种游戏，它在中国饮酒史上起源甚旱，源远流长。

据《后汉书·贾逵传》载：贾逵“尝作诗、颂、诛、书、连珠、酒令凡九篇。

”看来，正式酒令至迟在汉代就出现了。

饮酒行令时，强调赏罚严明，所以还设监酒、令官。

这在《史记》中就有记载。

【总页数】2页(P54-55)
【作者】黄建东
【作者单位】湖北
【正文语种】中文
【中图分类】TS971
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中国古代的酒漫谈中国古代酒文化——酒令漫谈中国古代酒文化——酒令酒令酒令也称行令饮酒，是酒席上饮酒时助兴劝饮的一种游戏。

通行情况是推一人为令官，余者听令，按一定的规则，或搳拳，或猜枚，或巧编文句，或进行其他游艺活动，负者、违令者、不能完成者，无罚饮，若遇同喜可庆之事项时，则共贺之，谓之劝饮，含奖勉之意。

相对地讲，酒令是一种公平的劝酒手段，可避免恃强凌弱，多人联手算计人的场院面，人们凭的是智慧和运气。

酒令是酒礼施行的重要手段。

酒令的产生可上溯到东周时代。

有一句成语叫“画蛇添足”，这个成语有一典故，《战国策·齐策二》云二“楚有祠者，赐其舍人卮酒。

舍人相谓曰：‘数人饮之不足，一人饮之有余;请画地为蛇，先成者饮酒。

’一人蛇先成，引酒且饮之;乃左手持卮，右手画蛇，曰：‘吾能为之中。

’未成，一人之蛇成，夺共卮曰：‘固无足，子安能为之足!’遂饮其酒。

为蛇足者，终亡其酒。

”这其实就是一则最古老的酒类故事。

《战国策》是西汉末齐向根据战国末年开始编定的有关游说之士言行和各种小册子总纂而成的，故此酒令的出现，中距今已有2100多年的功史。

据《韩诗外传》中记载：“齐桓公置酒令曰：‘后者罚一经程!’管仲后，当饮一经程(酒器)，而弃其斗，曰;‘与其弃身，不宁弃酒乎’。

”齐桓公和管仲为东周初年人，这表明距令2600多年前已有了酒令的名称。

汉代，由于国家的统一，经济空前繁荣，人民过着安定的生活，饮酒行令之风开始盛行。

在东汉时期还出现了贾逵编纂的《酒令》专著。

酒令的真正兴盛在唐代，由于贞观之治，人民安居乐业，经济空前繁荣，后代流行的各种尖型的酒令，几乎都是在唐代形成的。

酒令的种众多，且各有特点，现分类中以简介。

(一)流觞传花类曲水流觞是古人所行的一种带有迷信色彩的饮酒娱乐活动。

我国古代最有名的流觞活动，要算公元353年3月3日在绍兴兰亭举行的一次。

大书法家王羲之与群贤聚会于九典水池之滨，各人在岸边择处席地而坐。

在水之上游放置一只酒杯，任其飘流曲转而下，酒杯停在谁的面前，谁就要取饮吟诗。

古代娱乐之酒令历史作为古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。

《诗经·宴之初筵席》："凡此饮酒，或醉或否。

既立之监，又立之史。

"所谓酒监、酒史就是酒官。

汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。

总的说来，酒令是用来罚酒。

但实行酒令最主要的目的是活跃饮酒时的气氛。

何况酒席上有时坐的都是客人，互不认识是很常见的，行令就象催化剂，顿使酒席上的气氛就活跃起来。

?饮酒行令，是中国人在饮酒时助兴的一种特有方式。

酒令由来已久，开始时可能是为了维持酒席上的秩序而设立“监”。

汉代有了“觞政”，就是在酒宴上执行觞令，对不饮尽杯中酒的人实行某种处罚。

在远古时代就有了射礼，为宴饮而设的称为"燕射"。

即通过射箭，决定胜负。

负者饮酒。

古人还有一种被称为投壶的饮酒习俗，源于西周时期的射礼。

酒宴上设一壶，宾客依次将箭向壶内投去，以投入壶内多者为胜，负者受罚饮酒。

酒令成俗盛于唐代的士大夫间。

在唐代诗文中酒令频繁出现。

饮酒行令在士大夫中特别风行，他们还常常赋诗撰文予以赞颂。

白居易诗曰：“花时同醉破春愁，醉折花枝当酒筹。

”后汉贾逵并撰写《酒令》一书。

宋代不但沿袭了酒令习俗，而且还丰富发展了酒令文化。

单就记载介绍各种酒令的书就有《酒令丛钞》、《酒杜刍言》、《醉乡律令》、《嘉宾心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西厢酒令》、《饮中八仙令》等。

酒令是中国酒文化的一枝色彩卓异的奇葩。

宋蔡宽夫诗话云："唐人饮酒必为令，以佐欢乐。

"从地下发掘的考古材料也证明，唐代是一个喝酒成风，酒令盛行的时代。

如1982年在镇江丹徒丁卯村一座唐代银器窑中，发现了"论语玉烛"酒筹筒和五十根酒令筹，这是十分宝贵的唐代酒令资料。

唐代的酒令名目已经十分繁多，如有历日令、罨头令、瞻相令、巢云令、手势令、旗幡令、拆字令、不语令、急口令、四字令、言小字令、雅令、招手令、骰子令、鞍马令、抛打令等等，这些酒令汇总了社会上流行的许多游戏方式，这些游戏方式为酒令增添了很多的娱乐色彩唐代以后，酒令游戏仍然盛行不衰，其名目也越来越多。

唐代的酒文化酒宴与酒令的风尚唐代是中国历史上一个辉煌的时期，也是中国古代酒文化发展的巅峰时期之一。

在唐代，酒宴与酒令成为社交场合的一大亮点，对于促进人们的交流与娱乐起到了重要的作用。

本文将介绍唐代的酒文化，重点探讨酒宴与酒令的风尚。

一、唐代的酒文化1. 酒的种类与饮用方式唐代人喜欢饮酒，他们创造了丰富多样的酒品种，如清酒、黄酒、果酒等。

饮酒的方式也多种多样，有酒宴、围炉、赛酒等。

2. 酒文化的重要意义酒在唐代的社交生活中扮演了重要的角色，它不仅是一种饮品，更是促进人们交流的一种催化剂。

在酒宴上，人们可以畅所欲言，表达自己的情感和观点，加深友谊和亲近感。

二、唐代酒宴的风尚1. 宴席准备唐代的酒宴注重仪式感，宴席准备非常注重。

在酒宴开始前，主人会亲自检查与酒宴有关的一切，确保宴席的整洁和完美。

2. 客人的礼节出席酒宴的客人会按照规定的礼仪行为，如行酒令、助酒等，以显示对主人的尊敬和感谢。

客人之间互敬酒杯，表达友谊和敬意。

3. 饮酒仪式在酒宴上，饮酒有一套独特的仪式。

首先，主人会亲自行酒令，大家一同饮酒。

然后，主人和客人均会举杯相敬，以示亲善。

最后，主人会为客人倒酒，表达对客人的尊重和热情款待。

三、唐代酒令的风尚1. 酒令的起源唐代的酒令起源于盛唐文化的繁荣，自此形成了一套行为规范。

酒令是酒宴上的一项娱乐活动，通过一系列规定和要求来引导宾客的行为。

2. 酒令的种类唐代的酒令种类丰富多样，有千古名曲酒令、唐诗酒令等。

其中，最为著名的是李白创作的《将进酒》，被广泛用于酒宴上的酒令活动。

3. 酒令的实施方式酒令由主持人亲自担任，他会进行酒令的宣布和指导。

参与者根据主持人的指示，进行各项酒令活动，如唱歌、对饮、互动等。

酒令的实施方式灵活多样，既有固定的规则，也有随机的互动。

四、唐代酒文化的影响唐代的酒文化不仅对当时的社交生活产生了重要影响，也对后世的文化发展起到了积极的促进作用。

1. 文化交流唐代的酒文化成为了中外文化交流的桥梁，吸引了许多外国使节和商贾前来往来。

古代和现代酒令趣谈酒令，是酒席上的一种助兴游戏，一般是指席间推举一人为令官，余者听令轮流说诗词、联语或其他类似游戏，违令者或负者罚饮，所以又称"行令饮酒"。

作为古代专门监督饮酒仪式的酒官，最早出现于西周后期。

《诗经·宴之初筵席》："凡此饮酒，或醉或否。

既立之监，又立之史。

"所谓酒监、酒史就是酒官。

酒令成俗盛于唐代的士大夫间。

在唐代诗文中酒令频繁出现。

宋代不但沿袭了酒令习俗，而且还丰富发展了酒令文化。

单就记载介绍各种酒令的书就有《酒令丛钞》、《酒杜刍言》、《醉乡律令》、《嘉宾心令》、《小酒令》、《安雅堂酒令》、《西厢酒令》、《饮中八仙令》等。

酒令是中国酒文化的一枝色彩卓异的奇葩。

我国的酒令五花八门，见于史籍的酒令有雅令、四书令，花枝令、诗令、谜语令、改字令、典故令、牙牌令、人名令、快乐令、对字令、筹令、彩云令等。

始见于唐代的雅令，是文人学子在酒宴上使用的酒令。

唐代奇《申屠澄》记载了一则关于雅令的动人故事。

布衣秀才申屠澄赴任县尉，风雪阻途，夜投茅屋。

好客的主人烫酒备席，围炉飨客。

风流才子申屠澄举杯行令："厌厌夜饮，不醉不归"，引用《诗经》句行雅令。

不料话音刚落，坐在对面的主人之女就咯咯笑了起来，说："这样的风雪之夜，你还能到哪里去呢》"说完，少女多情地看了申屠澄一眼，脱口出令："风雨如晦，鸡鸣不已"。

申屠澄听后，惊叹万分。

他知道少女是用《诗经·郑风·风雨》里的诗句，隐去"既见君子，云胡不喜？"后两句，说明少女已含蓄而巧妙地向他表达了爱慕之意。

于是，申屠澄向少女的父母求婚，喜结良缘。

四书令，是以《大学》、《中庸》、《论语》、《孟子》四书的句子组合而成的一种酒令，在明清两代的文人宴上，四书令大行其时，用以检测文人的学识与机敏程度。

花枝令，是一种击鼓传花或彩球等物行令饮酒的方式。

如对您有帮助，可购买打赏，谢谢古人酒桌上的行酒令拼的不是酒力而是才力导语：古人喝酒好行令，这既活跃了喝酒的气氛，也能锻炼人的反映能力。

在《红楼梦》里，每次酒会都会有酒令助兴，而呆霸王薛蟠的“绣房窜出个大马古人喝酒好行令，这既活跃了喝酒的气氛，也能锻炼人的反映能力。

在《红楼梦》里，每次酒会都会有酒令助兴，而呆霸王薛蟠的“绣房窜出个大马猴”更是令人发笑。

好的酒令不但令人赏心悦目，也能说出当事人的心境。

明朝的国子监祭酒陈询因得罪权贵，被贬谪。

临行前，同僚为他送行，酒过半醺，行令是必不可少的游戏。

陈询说：“轟字三个车，余斗字成斜，车车车，远上寒山石径斜。

”朋友曰：“品字三个口，水酉字成酒，口口口，劝君更尽一杯酒。

”陈询又答：“矗字三个直，黑出字成黜，直直直，焉往而不三黜。

”人生失意莫不酸楚，但能和同道之人切磋，也算是苦中作乐，有个安慰吧！还有一种是比拼才力的酒令，更能反映出当事人的才华，也更好玩。

无锡县令卜大有，喜欢开玩笑。

听闻宜兴新来一个姓方的县令，年少有口才，于是想戏弄他一番，博人一乐。

在欢迎宴会的时候，卜说：我是令官，现在出令，如果不能答上来的话，就罚酒一大杯，如何？众人齐赞。

于是卜县令说道：“两火为炎。

此非盐酱之盐，既非盐酱之盐，如何添水便淡。

”同僚武进县令答：“两日为昌。

此非娼妓之娼，既非娼妓之娼，如何开口便唱。

”这下轮到方县令了，他微微一笑说，我的酒令可能要冒犯卜老先生了。

众人说，酒令无大小，但说无妨。

于是方县令说：“两土为圭。

此非乌龟之龟，既非乌龟之龟，如何添卜成卦。

”一座哄堂大笑，都佩服方县令才思敏捷。

生活常识分享。

孝感槐荫论坛[文化大观园]酒令古今谈酒令为酒宴上即兴之物。

就如同划拳一样，使酒宴显得热闹，显得有生气。

尤其是当酒桌上有几个人不相识的时候，通过行令能使彼此间相互认识、相知。

当然，这是古时酒令的作用了，对于现代人来说，酒桌上是不需要这些的。

玩玩令也是消磨时光，团和气氛而已。

对于论坛来说，也是增加版块活跃的一种方法。

酒令有以物、以事、以诗词来行令的，也行以字来行令的。

最常见的以字行令的就是拆字了。

常见的拆字令有很多种。

有一字拆两字的，有一字拆三字的，还有把一个字全部拆开行令的。

可谓是五花八门。

拆字令最能反映人们对汉字的认识、熟悉程度及头脑的反应能力。

并且由于要求押韵，也需要一点韵律方面或者说诗词类的功底才能完成。

好，今天先介绍一字拆两字的酒令中的一种。

行令要求：1、举出一字拆成两个同样的字，再举一个相同的事物来。

如同样的颜色、同样的物体等。

所举之物不限。

2、要求有韵。

得跟诗词一样。

1、2、4句押句。

所押韵角不限。

由于酒令是做为酒桌的起兴之物，故不必要象诗词那样要求严格，有点打油味道。

也可以同韵。

象我与活类的。

不知道古人是不是这么定的。

3、可以有典。

亦可以没有典。

当然有典最好。

举例几个例子：1、一个朋字两个月，一样颜色霜和雪；不知哪个月下霜，不知哪个月下雪。

2、一个出字两重山，一样颜色煤和炭；不知哪座山出煤，不知哪座山出炭。

也有这样行令的：1、两字同旁堂与屋，林字分开两个木。

一木盖堂，一木盖屋。

2、两字同旁汤与酒，吕字分开两个口，一口喝汤，一口喝酒。

不过，我觉得还是第一种比较好。

虽然两者的令都是一回事。

但前者拆字放在前面更体现出现行令的主题来。

下面就是一些这类的酒令。

1、一个朋字两个月，同样脾气犟和倔。

不知哪个月发犟，不知哪个月犯倔。

2、一个出字两座山，同样颜色海与天。

不知哪座山看海，不知哪座山观天。

3、一个林字两块木，四脚动物羊和兔。

不知哪块木撞羊，不知哪块木撞兔。

4、一个吕字两个口，同是饮品茶与酒，不知哪个口喝茶，不知哪个口喝酒。