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茭白栽培技术茭白分春栽和秋栽，无论单季或双季茭的晚熟种，长江流域于4－5月间母墩萌芽高33－40厘米时，3－4片真叶（华南单季茭干6－7月、双季茭7－8月间定植）。
将茭墩挖起，用快刀顺分蘖处劈开成数小墩，每墩带匍匐茎和壮分蘖4－6个，剪去叶片，保留叶鞘长16－26厘米，减少蒸发，以利提早成活，随挖、随分、随栽。
株行距按栽植时期，分墩苗数和采收次数而定，双季茭采用大小行种植，大行作为走道，行距1米，小行80厘米，穴距50－66厘米，每亩1200－1500穴，每穴7－8苗。
用小株密植者，株行距为73×40厘米，每亩2300墩，栽植方式以45度角斜插为好，深度以根茎和分蘖基部入土，而分蘖苗芽稍露水面为度，定植3－4天后。
检查一次，栽植过深的苗，稍提高使浅些，栽植过浅的苗宜再压下使深些，并做好补苗工作，确保全苗。
秋栽：老墩于立春萌芽后挖取，每墩切成8－10个，假植于藕田内或肥沃的烂泥田育苗，经常保持水深3厘米，至7－8月每穴已有10多个分蘖，再分栽一次。
每穴又可分为3小墩，即为生产田栽植的小苗。
一般栽植行距为46厘米，穴距27－33厘米，亩栽4000墩，这样一个老墩可分栽成数十墩生产栽植小苗。
做为早稻后作者，应在立秋前后栽种完毕，切不可迟至8月中旬，否则不能发生有效分蘖。
栽植期气温高、应选择阴天将墩苗挖起，劈开分蘖，并将基部2－4片老叶鞘剥掉，裸露出分蘖节和分蘖芽，以便接触泥土，促使生根、再剪去上部叶片1/3，苗准备完毕宜立刻栽植。
耘田能松土通气，加速肥料分解，清除杂草，并切断植株老根，促进新根发生。
新茭田栽植成活后或老茭田春季萌芽开始，至小满封行前止，每隔15天左右耘田一次，共2－3次。
耘田时先把水放浅，用铁耙浅翻二遍，晒田至表土开裂而后再灌水。
7－8月间进入孕茭期，掌握每10厘米见方留一茭，去除过多弱细分蘖，至8月初剥黄叶2－3次，剥后踏入土中充作肥料，并在茭墩中间压一块泥，使植株向茭墩四周开张，以利通风，减少病害。
茭白是多年生的草本植物，主要产于江南地区，属于水生蔬菜，但是它的产量却远远高于其他的蔬菜。
在南方地区，很多农民把它当做经济作物来种植，在生长较好的情况下，通常每亩约收获1500kg。
下面我们对茭白的种植技术和时间了解下种植时间南部地区的双季茭白通常在11月至4月底之前种植，或者在6月至8月种植，但只能在秋季收获，最迟在4月底或8月种植。
单季茭白一般在春季栽培，在秋季8月份收获。
种植技术1.茭田选择：茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
2.翻耕施肥：翻耕茭田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥烂、肥足。
3.适时定植：在4月至5月上旬，当茭苗高20厘米左右、水田土温10℃以上时即可移苗定植。
如果选用老茭墩育苗的，此时将老茭墩连根挖起，用快刀顺着分蘖着生的方向，按3-5个健全分蘖为1墩进行纵劈分墩，分墩要求带老茎，劈时尽量少伤及分蘖和新根，并做到随挖、随分、随栽。
如茭苗过高，可剪去叶尖，使苗高保持在25-30em，防止栽后倒伏。
定植密度一般为行距70-80em，墩距65厘米，并分大小行，大行为走道。
每亩定植1200墩左右，保证6000株基本分蘖苗。
定植深度以所带的老茎薹管没土为度，以晴天下午栽种为好。
4.水位管理：茭白水位管理以“浅一深一浅”为原则。
定植后的生长前期（分蘖之前），保持3-5厘米的浅水位，有利于提高地温，促进发根和分蘖。
到6月份分蘖后期，将水位加深到12-15厘米，以抑制无效分蘖的发生，由于7-8月温度高，深水位还具有降温的效果，但要定期进行换水，防止土壤缺氧造成烂根。
进入孕茭期，水位应加深到15-18厘米，但不能超过“茭白眼”的位置（最高水位不宜超过假茎的2/3），防止薹管伸长。
孕茭后期，应降低水位至3-5厘米，以利采收。
茭白的种植技术与管理是怎样？茭白又称高瓜、茭笋等，在唐代以前，茭白主要是被当作粮食作物栽培，是六谷之一。
而现在茭白是日常生活中常见的蔬菜之一，口感鲜嫩、营养丰富，目前在我国各省市中均有广泛的种植面积，其中以浙江余姚所产的茭白最为出名。
那么茭白要怎么种植？一起来学习下其种植技术与管理方法吧。
1、选地整地茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
茭白不宜连作，前茬作物出茬后，应立即进行深翻，深约20厘米左右，进行冻堡或晒堡，使土壤熟化疏松。
冻晒后施入基肥，基肥以有机肥料为好，如绿肥、草塘泥、厩肥或人粪尿等。
2、播种时间一般播种时间是从四月初到四月中旬。
当幼苗高约40厘米且温度升至15摄氏度时，即可进行种植。
另外，江浙地区夏栽更为普遍，4月在莲田周围或幼苗田间育苗，8月初播种。
3、育苗移栽春季种植的茭白，应该在12月中旬至1月中旬进行育苗。
夏秋种植的茭白，可以在4月上、中旬进行育苗。
育苗田应选择在定植大田的附近，定植时方便运苗。
要选择灌排方便、土地平整、向阳通风的水田育苗。
秧田只要施少量的基肥，以免肥力过足，造成秧苗徒长。
而移栽茭白的最佳时期，是在每年的10月到11月，移植茭白最好的办法就是用绳子，可以用绳子拉住茭白进行栽种。
移植茭白切记一定要注意深浅，不宜过深或过浅。
4、水位调节萌芽生长期及分薬前期，宜保持3-5cm的浅水层，以利增加水温、促进发根和分蘖。
7-8月份高温阶段，水温要逐渐加深到15cm左右，以降温和控制后期分蕖的形成，促进孕茭。
随着肉茭出现而进入孕茭期，水位逐渐加深到20cm，但最高水位不能超过茭白眼。
5、肥料管理除了施用足够的基础肥料外，还应及时追肥。
将豆荚种植10到15天并变绿后，茭白会将进入果实分离期。
此时每667m2应追肥1000公斤或硫酸钾复合肥30-50公斤，以促进有效白色果实的生长发育。
8月中下旬进行第二次追肥，这时，有20％到30％的秸秆苗进入孕茭期，应追肥3000公斤或30-40公斤硫酸钾复合肥。
印尼双季茭白栽培印尼双季茭白春季在4月下旬开始采收，秋季8月下旬上市。
667平方米（1亩）产菱白3000公斤左右，最高可突破5000公斤，上市期正逢蔬菜市场两个淡季，售价较高，社会效益和经济效益十分显著。
现将其栽培技术简介如下。
(1)精细整田，施足底肥。
印尼双季茭白适宜在水源方便土质肥沃的地块种植，也适合在冷浸田、深泥田、浅水湖塘中生长。
冬旱田在定植前15天耕整，定植前2天再整1次，要水耕水整。
冬泡田在定植前2-3天耕整即可。
耕整前要施足底肥，667平方米施腐熟猪牛粪2000公斤，碳铵、过磷酸钙各50公斤、氯化钾15公斤，如用N、P、K各15%的三元素复合肥，只用50公斤就行了。
不论是用单元素化肥或是复合肥，均增施1公斤硫酸锌。
施后及时整田。
(2)适时定植，合理密植。
3月下旬至4月上旬定植。
将种墩挖起来从底部用刀分解成小墩，每小墩留苗2-3株，选晴天下午栽植为好。
株距70厘米，行距85厘米，栽植深度3-4厘米。
(3)加强管理，及时采收。
栽后要浅水勤灌，日排夜灌，以利返青分蘖。
7天后667平方米施尿素4公斤，氯化钾2公斤，再过7-8天又施同量肥料。
当每蔸苗数平均达到30株时，田中要保水10厘米。
由于稀植，田中容易长草，除人工除草外，也可进行化学除草．677平方米用72%都尔乳油IO - 15毫升拌细土栽植后3-5天施用。
病害主要有锈病、稻瘟病等，可用德国艾格福公司生产的新一代杀菌剂施佳乐或常规药剂克瘟散、甲基托布津、三环唑、扑海因、异稻瘟净等药防治。
虫害主要有大螟、二化螟、飞虱等，可用杀虫双或菊酯类农药防治。
孕茭后采收前8 - 10天要追施保蘖肥，667平方米施尿素5公斤加氯化钾2.5公斤。
茭肩露白时要及时采收。
冬天见霜后，地上叶片要烧掉或者割掉。
第二年春季要适当拔去密苗，以利丰产丰收。
同一田中连收2-3年后要将茭墩全部挖起，667平方米施100公斤石灰整田，再按前面所述方法重新栽植。
茭白的种植技术和栽培管理要点茭白的种植技术和栽培管理要点茭白有秋产单季茭和秋夏双季茭两类，均用分株繁殖，长江流域单季茭在清明至谷雨分墩定植，夏秋双季茭可分春秋两季，春栽在谷雨前后，秋栽在立秋前后，下面我们就一起来看一看茭白的种植技术吧！茭白的种株选择由于灰茭、雄茭每年都会在正常的茭白田内自然产生，因此必须年年选种。
在一些新引种茭白的地方，往往是第1年生产较好，第2年即开始出现灰茭、雄茭现象，第3年种墩就不能做种，出现大量灰茭、雄茭，产量大幅度降低。
若用灰茭、雄茭的种墩或分株做种，第2年还是灰茭和雄茭，绝不会成为正常茭。
在秋茭采收前，选取孕茭早、茭肉粗壮白嫩、主茭与蘖茭采收期一致、无灰茭、无病虫害、四周无雄茭的优良单株，插竿作为标记，发现灰茭、雄茭应将叶片打结作为记号，到第2年春季分墩时，先将灰茭、雄茭连根挖去。
每亩田需种株200-300墩。
选好的优良种株待采收后，于12月中旬至翌年1月中旬将种茭丛连根挖起。
茭白种株以地表向下1-2节地下茎所萌发的芽为有效分蘖，所以应切除种株最上部和最下部各节，留中间一段进行扦插假植。
假植的行距为50厘米，株距15厘米，每隔5-6行留出80厘米的走道，假植深度以齐茭墩泥为度，并保持1-2厘米的浅水层。
为了促使假植苗早发根萌芽，防止受冻，秧田可采用地膜覆盖，能使茭白提早生长发育，从而提早成熟和提高产量。
当假植苗成活后，每亩秧田可施入碳酸氢铵3-4千克，促进幼苗生长。
春季对根茎密集、分蘖拥挤的茭墩，当苗高10厘米左右时应将细弱分蘖除去，同时向根际压1块泥，使蘖芽向四周散开，以改善营养状况和株间通风透光。
在移栽定植前1周，除去生长势过旺、趋向雄化的幼苗，以减少雄茭的发生。
由匍匐茎上萌芽的游茭不能作种茭用。
茭白的种植方法1、茭田选择：茭田应选择光线好、土地平整、土层深厚、有水源的保水保肥力强的田块，以有凉水经过的水田，或近水库可利用库区深层水灌溉的地块最好。
2、翻耕施肥：翻耕茭田，每亩施入腐熟农家肥3000千克或浓人粪尿2500千克，如前作是水稻田，还要增加基肥的用量，并耙平，然后灌水2-3厘米，做到田平、泥烂、肥足。
茭白种植技术及其田间管理要点茭白是我国部分地区非常重要的蔬菜，有很高的营养价值。
下面我们了解一下茭白种植技术要点。
茭白施肥技术①基肥：盖膜后667m2施腐熟栏肥或人粪尿l000千克，氯化钾l5千克。
或者优质三元复合肥25—30千克，氯化钾l5千克。
②追肥：全期4—5次。
第一次在苗长l0—20公分时进行，667m2施优质复合肥20—25千克。
隔l5—20天落伍行第二次追肥，667m2施优质复合肥20—25千克，氯化钾l0千克。
以后视植株长势的强弱，每隔l0—l5天再施l—2次，每次用复合肥l0—l5千克。
孕茭前－星期左右停施追肥，否则延迟孕茭或不孕茭。
待50％植株孕茭后，再667m2施碳铵25—30千克，过磷酸钙l5千克，可促使茭白粗壮，显然提高产量。
茭白的田间管理茭白田间管理内容主要有三项。
一是疏苗定株：当苗高20—30公分时就开端疏苗定株，分次疏去弱苗、病苗及过密处的苗，个别过密的粗壮苗可在茭根压泥壅根，使分蘖散开，最后每墩留疏密均匀的粗壮苗l4—l6根定株。
二是耘田：通常在株高20—30公分时开端耘田，每隔7天一次，延续2—3次。
对硬的田块要进行松土。
三是培土：培土的目标是阻隔阳光对茭荚的直射，提高茭肉的品格和产量。
培土要分次进行，每墩看到－株孕茭培－株，并随着茭白的不断膨大伸长，要不断培土。
培土高度不能超过叶枕（茭白眼）。
因为植株孕茭有先后，要做到边采收、边培土。
茭白病虫害防治方法一是防病：茭白主要病害有锈病、胡麻斑病及纹枯病等。
“锈病”可选用如下药剂：40％福星乳油8000—l0000倍液。
或l5％酮可湿性粉剂l000倍液。
或25％敌力脱乳油3000倍液。
或l2％睛菌唑乳油2000—3000倍液。
“胡麻斑病”可选用如下药剂：40％异稻瘟净600倍液。
或50％扑海因可湿性粉剂600倍液。
或50％多菌灵可湿性粉剂600倍液。
“纹枯病”可用5％井岗霉素水剂800—l000倍液喷治。
二是治虫：茭白常见的害虫有大螟、二化螟、叶蝉及茭白水蝇等。
双季茭白优质丰产栽培新技术双季茭白优质丰产栽培新技术其主要栽培技术如下：1、选择良种我们选用的双季麦品种为梭子宽根据多年引种比较观察，梭子美品种在春美中属于晚熟品种，而在秋蒙中属于早熟品种。
该品种肉质茎肥大，色白光滑，壳茭单重110-180g，肉茭单重80-1409。
春美在5月中旬开始上市，可一直延续到7月上旬，而此时春笋落市，价格较稳。
秋茭于单季整结束后的9月底一10月上旬开始采收，可持续上市到11月中旬。
2、假植育苗传统栽培一般于4月上旬当茭白苗龄4-5叶期时定植大田。
为缓解土地紧张的矛盾，我们采用假植育苗，即在4月上旬将已有4-5叶的茭白苗假植在田头，采用单株分苗假植，株行距为50x25cm，每亩大田约需60平方米苗床。
待6月底7月上旬春茭采收完毕后再进行定植，此时每株赛苗一般有5-6个分案株。
3、适时定植重施基肥要尽量采用水旱轮作，轮作田块可在6月份定植完毕。
如果轮作有困难，只能采用连作时，则通常在7月上旬春茭采收翻耕后再定植。
由于此时气温较高，直在阴天或傍晚定植，一般选用分案株，起苗分苗时尽量多带老套管，减少机械损伤，随起随种。
结合整地每亩施羊栏肥或鸭肥2500kg、磷肥50kg、硫酸钾10kg。
单株或双株定植，株行距100X50cm，每亩栽1300墩，定植时须割叶，留苗高35-40cm，缓苗期水位保持15一20cm左右。
4、放萍护苗改善小气候促进秧苗生长茭白根系生长最适温度为15一25℃，30℃以上易老化，活性降低;秋茭孕蒙适温在19-21℃。
夏季定植后，由于温度较高，茭白生长易受到抑制。
在茭田放养浮萍可有效地改善水质，降低水温及土温，有利于美白根系生长及孕茭。
据2003年9月7日观察，夏季晴天气温在35℃，中午12时放萍的茭田水面以上50cm 处气温36℃，5cm水温32℃，5cm上温29℃，分别比对照(不放萍)田块降低l℃、9℃、1℃。
据2003年9月10日调查，放萍麦田茭白平均植株高度(10墩平均数，下同)、每墩有效分签数、最大叶宽、最大分案的偏茎宽。
双季茭白夏茭大棚高效栽培技术摘要阐述了大棚栽培茭白的优势,总结了双季茭白夏茭大棚高产栽培技术,以为茭白的大棚设施栽培提供参考。
关键词双季茭白;夏茭;大棚;栽培技术茭白是一种较为常见的水生蔬菜,全国大部分地区均有栽培,主产于长江中下游地区。
根据茭白对光、温的反应,可分为单季与双季茭白2类。
单季茭白集中在10—11月采收;双季茭白夏、秋2季采收,夏季集中在6月采收,秋季在10—11月采收。
大棚设施栽培促成早熟,将双季茭白的夏茭采收期提前到春季,即5月大批采收。
桐乡市在2000年开始试种大棚茭白,当年种植面积0.3 hm2,通过近10年的实践,技术逐步成熟,增效作用显著,种植面积逐年增加,截至2010年大棚栽培面积超过66.7 hm2。
采用茭白大棚栽培,一是上市早、效益高,在5月上中旬即可批量上市,比露地栽培茭白上市提早15～20 d,市场竞争力强,平均单价在3元/kg以上,高于常规1倍左右,多年来棚栽茭白一季产值稳定在5 000元以上,高于露地栽培产值40%以上;二是与露地栽培错期上市后,有利于缓解劳动力短缺;三是茭白提早上市,占领市场先机,为后期大面积露地茭白上市打好市场基础。
现将夏茭大棚栽培技术介绍如下。
1基地选择茭白一生的生长对水源、水质要求较高,种植一般应选择水源充足、排灌方便、水质无污染的田块。
田块要求平整、土层深厚、土壤肥沃、富含有机质,以保水、保肥力强的粘壤土或壤土为宜。
2对大棚的要求大棚栽培双季茭白,由于冬季雪压影响,拱杆采用Φ22.0 mm×1.2 mm热镀锌管,要求单体钢棚标准:南北走向,棚体宽6 m,以田块大小而定;中立柱高2.3 m以上,有利于管理及防止植株过高触膜而受灼伤;档间距60～70 cm,搭建长度一般为60～70 m,以利两头揭膜通风,防止茭白因高温徒长。
3品种选择大棚栽培成本较高,种苗的选用非常重要,需要在前一年秋茭采收时进行。
大棚栽培使用的茭白品种,要求生长势强、抗性好(耐低温、耐湿、抗病)、丰产稳产,通过多年种植比较,以龙茭2号[1]和浙茭911[2-3]为宜。
