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对《焙烤食品工艺学》校企合作教学模式的探索校企合作，即学校与企业的合作，国内外许多高校根据自身情况,采取不同方式与企业在合作办学、人才培养、产学研合作、课程建设等方面进行了多层次多方位的合作，在培养学生“知识、能力、素质”方面取得了良好的效果。
校企合作形式多样，具体有“订单式”培养人才的校企合作办学；“工学交替”的校企合作;建立校外实训基地的校企合作；“产学研"相结合的校企合作；组织学生实践环节到企业参加社会实践、顶岗实习的校企合作；校企共建课程的教学合作等。
而校企合作建设课程的形式又有课程置换、课程共建等.课程置换是将院校现有专业的相关课程替换为企业培训课程，课程共建是学校和企业共同实施的课程建设.《焙烤食品工艺学》是食品科学与工程专业的一门专业核心课程，笔者拟就为什么要开展《焙烤食品工艺学》的校企合作教学，如何将《焙烤食品工艺学》的日常教学与校企合作有机结合，提高教学质量等方面进行思考与探索,为实现新建本科院校高素质复合型应用技术人才的培养目标提供一些思路与参考。
构建《焙烤食品工艺学》校企合作教学模式的意义（一）为培养应用型技术人才，开展校企合作教学具有必要性我院为新建本科院校，前身为高等专科学校,在人才培养目标上，既不同于老本科院校强调学术型的要求，也不同于专科院校、技术院校强调实用技术能力的要求，而是定位在高素质复合型应用技术人才的培养上。
应用型本科人才的培养目标是：培养有足够的专业基础理论知识,能适应实际工作岗位操作需要，有较强的创新精神和实践能力，有较好的适应性和自我发展能力的高级应用型技术人才。
在社会分工越来越细、专业化程度越来越高、科技日新月异的现阶段，培养符合市场需求的应用型人才,仅仅依靠学校的资源和环境往往难以实现，必须要有现代企业的深层参与和有力支持。
校企合作是培养贴近生产实际的应用型工程技术人才的有效途径.课程是校企合作的基本单位,将校企合作下移至课程建设层面，通过校企合作课程建设的有效实施,扎实推进校企合作，使企业清楚地看到校企合作的效果,双方的合作才能更有效.课程是学校改革与发展、提高教育质量的关键环节和直接载体,是学生知识、技能构建的基础和依托。
校企深度合作探索与实践摘要：校企深层合作，是中等职业教育发展的方向。
近年来，本文以湛江财贸学校为例，探讨校企深度合作相关内容，指出积极探索与实践深层次校企合作，能够推进学校跨越发展。
关键词：中职；校企深度合作；探索实践湛江财贸学校创建于1959年，2001年被评为国家级重点普通中专学校， 2011年7月被评为广东省示范性中等职业学校，2011年10月被确定为“国家中等职业教育改革发展示范学校建设计划”立项建设学校。
学校设有财经、商贸、信息技术、旅游服务四大专业群16个专业，其中3个省级以上重点建设专业，7个市级重点建设专业。
学校拥有先进齐全的教学设备，先后建有中央和省、市级财政支持的信息技术实训基地、财经一体化实训基地、物流专业实训基地、旅游服务实训基地。
近年来，学校大力推行工学结合、半工半读和订单培养，依托行业企业，开展深层次校企合作项目，形成一校对多企的合作局面，在教学、改革、师资培养、企业生产、设备共享等方面形成具有鲜明特色，效果显著的合作办学模式。
校企合作创新了学校的育人模式、优化了学校的核心资源、拓展了学校的服务空间。
一、以行业企业为依托，创新“双零”委托培养模式学校坚持以社会需求为导向，围绕地方特色经济做文章，提出了以行业、企业为依托，实行校企联合办学，创造性地实施“委托培养、定向就业”的“双零”人才培养模式，使工学结合、半工半读模式由原来企业向学校下订单变为企业直接参与学校教学管理。
近年来，学校积极探索与实践校企合作“双零”培养模式，先后与糖业集团公司、广东樟树湾集团、恒兴集团等多家企业签订“校企合作，委托培养”协议，共同为现代服务业培养中等专业技能人才。
如学校与湛江市六大糖业集团公司签订合作办学协议，糖业集团公司委托学校定向培养，招生对象为糖业集团公司属下的糖厂职工子弟和蔗区蔗农子女，企业负责学生的学费、住宿费、教材费等费用，家庭困难的学生每月还可享受生活补贴。
采取工学结合、工学交替的培养形式，学生在学校学习专业理论基础知识，在企业学技术、顶岗实习，学生毕业后定向到委托培养企业工作。
民办院校校企合作模式问题及策略探讨民办院校校企合作是国家在推进大众创业、万众创新的大背景下，鼓励高校结合实际，积极投身经济社会发展诸多行业，开展各种创新活动，从而推动高等教育教学改革、改善高等教育产业发展，更好满足国民素质提高和经济社会发展需求的重要举措。
校企合作模式的核心是高校与企业协同发展，实现共赢，充分利用学校资源，建立以高等教育为基础的技术创新生态体系。
民办院校校企合作将带动高校教学、教研、实验室建设与技术创新、技术转移、企业人才支持服务等结合起来，共同发展，实现共赢。
民办院校校企合作的主要问题有：一是两方之间的信任缺失。
大多数民办院校是具有市场竞争性的产品，而参与合作的企业往往不愿付出相应的资源，因此，双方的资源利用尚未投入足够的努力。
二是民办院校通常缺乏专业知识和管理经验，因此，在进行任何形式的合作时都存在一定的困难。
三是在资本方面，因为民办院校具有一定程度的市场竞争性，大多数合作企业都不愿意为与民办社会营造借贷协议，也不愿意进行中长期投资，在投资上受到很大影响。
为了加强民办院校校企合作，我认为有以下几点建议：1、双方要建立可靠的信任关系，采取长期的合作模式，而不是短期的利益最大化的交易模式；2、合作应主要以人才培养和科技创新为主，在教学资源和专业设置上实现有效的结合；3、充分发挥校企联盟的作用，建立完善的多方沟通协商机制；4、拓展国家战略项目，加大合作企业的投入力度，实行项目后返现办法，强化知识产权保护；5、积极发展民营科研团队，打造科研创新平台，为合作企业提供全方位技术及管理服务。
民办院校校企合作是当前高校发展的一种新的思路和新的模式，有利于双方的共同发展，有助于更好、更快地促进高等教育的改革创新，是一种可行的发展路径，目前也在各大民办院校得到广泛应用。
因此，应采取有力措施，推动双方参与，建立起持久、高效的合作模式，激发双方发展的活力和创造力，推进民办院校校企合作、教育企业可持续发展。
职教集团模式下校企合作的长效机制研究［摘要］目前，校企合作机制研究个性化不足、针对性不强。
文章对职教集团模式下校企合作的内涵、特点与利益结合点进行研究，提出构建计划、指导、服务为主，行政、监督为辅的组织管理机制、虚实结合的内部资源重组机制、内外协调的政策机制、投入与收益相结合的利益分配机制。
［关键词］职教集团校企合作长效机制利益结合点校企合作一词最早出现于20世纪初的美国，产生于大学的工程技术学科领域。
20世纪50年代后，德国、日本、英国也逐渐将校企合作教育计划付诸实践，使得校企合作成为发达国家的一种共同职教形式，并逐渐在发展中国家推广，其内涵也随着实践环境的变化而不断演变。
不同学者对其提出了不同的观点，杨金土指出，校企合作广义地说是指学校与社会上相关企业、事业单位及其他各种工作部门之间的合作关系。
张亚军认为，高职校企合作是指学校与企业双方以生存和发展的共同愿望为基础，以人才、技术、效应为结合点，利用学校与企业不同的环境与资源，以培养适合生产、建设、服务、管理一线实用型人才为主要目标的办学形式。
上述研究者的观点均阐述了校企合作的共性，但是缺乏特定背景和模式下校企合作的个性。
学术界有必要开展校企合作的个性研究，拓展校企合作的内涵，明确其特点，并构建相应的运行机制，以加强研究结论的指导性和可操作性。
一、职教集团模式下校企合作的内涵职业教育集团作为20世纪90年代后职业教育发展的一种新形式，其目的是实现成员间的纵向沟通、横向联合、资源共享、优势互补，达到校企育人的长期有效合作。
有研究者提出，目前的职业教育集团具有六种典型的模式：“以城带乡”的河南模式、“1+1+1”的海南模式、“县域统筹”的开封模式、“社区统筹”的天津模式、“校企合作”的天津模式和“三二分段”的江苏模式。
在不同的模式下，都存在不同深度的校企合作，只是合作过程中各方发挥的主体作用有所不同，同时，管理模式也不同。
如江苏商贸职教集团的校企合作根据技术领域和职业岗位要求，参照相关职业资格标准，改革课程体系和教学内容，增强教学过程的开放性和职业性。
浅谈校企合作产教融合的办学模式随着我国经济的飞速发展和社会的不断进步，高等教育也面临着新的挑战和机遇。
校企合作是高等教育中重要的一种合作形式，通过校企合作，不仅可以促进学校人才培养质量的提高，还可以推动产业的发展。
因此，越来越多的高校开始积极探索校企合作模式，将产业与教育紧密地结合起来，实现产教融合的办学模式。
一、校企合作的意义及价值校企合作是高校发展的重要载体之一，其意义及价值体现在以下方面：1、增强学生实践能力。
校企合作可以为学生提供更加广泛和深入的实践机会，增强学生的实践能力和实际操作能力，培养学生的职业素质和技能。
2、提升高校的教育质量。
通过校企合作，高校可以更加贴近实际，将理论知识与实践相结合，提高教育质量，增强学生的创新能力和实用能力。
3、促进产业发展。
校企合作可以促进企业的技术创新和管理创新，推动产业升级和转型，为国家的经济社会发展做出积极贡献。
产教融合是校企合作的一种重要形式，它是将教育与产业有机地结合起来，将校园教育和企业实践深度融合的现代化办学模式。
产教融合的办学模式可以实质性地促进学校和企业之间的交流和合作，将高校的人才培养和企业的发展融为一体，实现互利共赢。
1、实习基地联盟实习基地联盟是产教融合的一种实践形式，它是由多家大中型企业和高校共同组成的，致力于打造一个具有一定规模和影响力的实习基地网络。
实习基地联盟可以为学生提供更加广泛和丰富的实践机会，让学生在实际操作中得到更多的锻炼和提高，在行业内积累更多的工作经验。
2、协同育人项目协同育人项目是一种将学校和企业整合资源、共同协作、共建专业的育人项目。
通过协同育人项目，高校可以与企业深入合作，共同推动产业的发展，为学生提供更为全面和丰富的职业技能培训，提高学生的创新和实践能力。
3、产教融合实验室产教融合实验室是一种将校内的实验室与企业的研发中心整合，形成一个创新共享的平台。
通过此平台，学校和企业可以共同合作，共同利用实验室的设备和资源，开展技术创新和研发工作，为实现产业技术的快速发展做出积极贡献，同时也可以为学生提供更多的实践机会和实践经验。
D ＯＣＣＵＰＡＴＩＯＮ2012 12148大家谈ISCUSSION施方案。
在项目完成的过程中，教师指导学生根据车床技能训练目标的不同，从收集技术资料、分析技术参数以及查阅车床实训样本手册入手，利用不同的实训方法进行训练。
在这个过程中，教师要充分发挥学生的主观能动性，培养学生的创新意识以及创新能力。
在实施课题的过程中，教师要全程跟进，既要向学生适当地放权，又要在学生需要指导的时候给予充分的监督和指导。
教师对该项目的完成所需要的一些技巧要言传身教，对实训过程中所需要的理论知识既要重点选择，又可以选择全面讲授。
在实际操作的过程中，教师要亲身示范。
教师要充分掌握在课题进行中出现的问题并及时指导，及时纠正，让学生能够在最短的时间内提升车床技能。
四、改革实训评价方式，实行多元化评价标准1.改革实训考核方式传统的实训考核方式理论知识偏多，在知识及技能的实际掌握上有所欠缺，这显然不能够与现代社会生产的要求相适应，因此教师要改革实训考核方式。
2.采取多元化的考核评价方法在考核时，教师要采取多元化的评价方式。
除了对车床技能的考核之外，还要包括学生的学习态度、劳动纪律以及团队精神等职业素养的考核。
对综合实力强的学生，教师要给予较高的评价，并给予平时成绩加分。
五、教学改革的效果车床实训一体化教学方法的改革，不但能够充分调动学生的学习积极性和主观能动性，而且能有效提升学生的创新能力的发展，提升学生知识和技能相互转化的促进，使教学质量明显提高。
以学校为例，自开展车床实训一体化教学之后，学生积极踊跃地参与到车床程序员、车床工等工种职业资格的培训中，而且考证通过率达到了98.5%的高水平。
另外，教师在车床技能实训一体化教学方法改革后，积极参与教改，深入车间，认真钻研，业务能力以及教学水平提升很快，学生的技能训练也在实训中得到了迅速的提升。
学校学生积极参加国家、省、市车床技能大赛，个人与团体成绩在全省技工院校中都是名列前茅的。
