中国糖业史
中国糖业史是一部漫长而复杂的历史，涵盖了从最初的石糖到现代工业化糖厂的演变过程。以下是其简要概述：
1. 初始阶段：早在战国末年，即公元前250年左右，中国已有关于蔗糖的记载。宋玉的《招魂》中就有“胹鳖炮羔，有蔗浆兮”的句子，表明当时人们已经知道饮取蔗浆。
2. 唐宋时期：唐太宗时，派遣使者到西域学习制糖技术。公元647年在扬州设立糖坊，开始制造结晶砂糖。随后，唐大历年间（公元766～779年），四川遂宁的邹和尚传授制“糖霜”法，产品冰晶透明，被喻为“琥珀糖霜”。这一时期的制糖业已经相当发达，糖制品不仅满足国内需求，还出口到其他国家。
3. 明朝至清朝：随着时间的推移，中国的制糖技术逐渐落后于世界其他先进国家。直到明朝末年，中国的制糖业才开始复苏。清初时期，中国开始引进一些新的制糖技术，其中以福建和广东地区的制糖业最为发达。这一时期制糖业的另一个特点是通过将制糖技术和农业生产相结合，形成了许多新的农业生产模式。
4. 近代以后：1895年中日甲午战争后，中国由食糖出口国变为食糖进口国。这一变化促使中国开始出现机制糖厂，一些弱小的新式制糖企业开始出现。但在世界糖业工业化过程中，中国的甘蔗糖业仍然停留在土法制糖阶段，呈衰退态势。
5. 现代：尽管中国的甘蔗糖业一度停滞不前，但在新中国成立后，制糖业得到了迅速发展。现代的制糖技术已经十分先进，包括渗出提汁、糖汁加灰、二次碳酸饱充清净、多效蒸发、真空煮糖结晶和离心分蜜成糖等基本技术。此外，甜菜制糖的大部分工艺设备也适用于甘蔗制糖，使甘蔗制糖厂能够快速采用新技术。
中国糖业史是一部从无到有、从落后到先进的发展史。尽管在某些历史时期，中国的制糖业曾落后于世界先进水平，但在整个历史进程中，中国的制糖技术一直在不断进步和发展。
制糖工艺发展史
制糖工艺的发展历程悠久而复杂，它随着人类文明的进步而不断演变。以下是一个较为详细的概述：
古代制糖工艺：
- 公元前4世纪：甘蔗种植在印度次大陆开始流行，最初的糖可能是以蜂蜜的形式存在，通过将甘蔗汁煮沸来浓缩糖分。
- 公元350年左右：印度人发明了一种早期的炼糖技术，即通过蒸发甘蔗汁来制作粗糖。
中世纪发展：
- 7世纪至12世纪：阿拉伯穆斯林对甘蔗种植技术进行了改进，并将其传播到中东地区。摩尔人统治下的西班牙和葡萄牙开始了甘蔗的种植。
- 15世纪：随着欧洲人探索新世界，甘蔗种植被带到加勒比海地区、巴西和其他热带地区。这一时期，糖厂开始采用水力磨碎甘蔗和利用蒸汽来加热甘蔗汁。
近现代变革：
- 18世纪：欧洲工业革命带来了机械化制糖技术的发展。例如，詹姆斯·瓦特改进的蒸汽机使得糖厂能够更高效地加工甘蔗。
- 19世纪：随着化学知识的进步，人们开始使用化学方法来精炼糖，提高糖的纯度。此外，真空蒸发技术的应用进一步降低了生产成本。
现代制糖工艺：
- 20世纪：自动化技术在制糖工业中得到广泛应用，提高了生产效率和安全性。
- 21世纪：随着环保意识的提升，制糖工业开始寻求更加可持续的生产方式，比如减少能源消耗和减少副产品的环境影响。
中国制糖工艺的发展：
- 唐宋时期：中国的手工业制糖开始形成，技术逐步发展，出现了土法制取白糖、冰糖等新品种。
- 明清时期：制糖技术继续发展，但由于封建社会的局限，制糖业并未大规模发展。
- 近现代：随着西方列强的入侵，中国的制糖业受到冲击，但同时也引入了一些新的技术和设备。
- 新中国成立后：中国的糖工业经历了现代化改造，工艺及技术装备一跃进入了当时国际先进水平。
总的来说，制糖工艺的发展是一个由简单到复杂、由手工到机械化的过程，它反映了人类社会的科技进步和经济发展。随着技术的不断革新，未来的糖业有望变得更加高效、环保。
２０１１年９月 第３期（总第６４期） 广 西 蔗 糖 ＧＵＡＮＧＸＩ ＳＵＧＡＲＣＡＮＥ＆ＣＡＮＥＳＵＧＡＲ ＮＯ．３．Ｓｅｐ．２０１ １
文章编号：１００７－－－４７３２【２０１ １）０３—０４
应用循环经济理念推进生态型制糖企业建设
曾仕联
（广西贵糖（集团）股份有限公司广西贵港５３７１０２）
摘要：为了彻底解决糖业存在结构性污染的问题，摆脱困境，结合制糖工业发展现状，以循环经济理念为指导，进行 生态型制糖企业建设；以低污染、低消耗、高效益实现工业与生态保护相协调的系统工程，推动企业经济增长方式由粗 放型向集约型经济、生态型经济转变，促进地区的特色经济和支柱产业实现跨越式发展，促使我国甘蔗产业走向生态 工业的发展模式，走出一条具有中国特色的糖业可持续发展之路，实现经济发展与环境保护的双赢。 关键词：结构性污染；循环经济；生态型 中图分类号：ｒＩｓ２４ 文献标识码：Ａ
１ 前言
１．１ 制糖行业结构性污染严重
构成制糖产业的制糖、造纸和酒精业，都是我
国传统的污染大户，这些行业所产生的滤泥、废糖
蜜、酒精废液、制浆造纸黑液直接排放对环境污染
比较大。多年来我国糖厂低水平重复建设，形成了
目前数量多、规模普遍偏小、布点分散、生产集中度
低的产业格局。其中日处理糖料１５００吨以下的糖厂
３５９家，占糖厂总数的６７％，１３处理糖料５００吨以下的
糖厂９０家，占糖厂的总数的１７％。以广西为例，１００多
家糖厂年入榨甘蔗３０００多万吨，甘蔗制糖过程中产
生蔗渣（绝干）约３３０万吨，废糖蜜１００万吨。废糖蜜
绝大多数用来生产酒精，同时产生酒精废液３１０万
ｍ３，酒精废液ｑ￣ＣＯＤ浓度高达十Ｊ－Ｌ￣Ｊ＇ｍｇ／Ｌ，此外，蔗
渣制浆造纸过程中还产生大量的黑液，而小制糖对
这些污染物缺乏经济有效的处理办法。制糖业不合
理的产业结构对污染物在种类、规模以及形成的原
因上存在着直接的关系，就形成了制糖业的结构性
污染问题。糖业的这种结构性污染物排放，造成了
大力发展循环经济再造一个糖业集团
本刊通讯员唐立群
６月１６日，对于广西农垦制糖业、广西制糖业
乃至中国制糖业来说，都是一个值得铭记的日子。
全国首家朗姆酒项目——广西朗姆酒项目五大工程
开工典礼在广西农垦昌菱制糖有限公司隆重举行。
朗姆酒玉液琼浆般的香醇，赢得各界嘉宾频频赞许。
从糖到酒的华丽转身，广西农垦又一次在糖业循环
经济发展中拔得头筹。而朗姆酒产业从“农垦战略”
到“广西战略”的演变，标志着广西把朗姆酒产业
打造成为重要的战略性新兴产业迈出坚实的步伐，
也是自治区对广西农垦抢抓机遇拓展产业新亮点的
充分肯定。
蔗糖产量占全国６％的广西农垦糖业集团，在
推进经济发展方式转变的过程中，厚积薄发地抢占
行业制高点，形成了一条脉络清晰的“蔗一糖一
酒一浆一纸一生物化工”一体化全面发展的循环经
济产业链。如今，这条产业链正随着集团战略举措
的一步步深人而不断的在延伸、对接和扩展。
画一个有深度的糖业循环圈 在机制糖市场日趋饱和、资源的占有量稳固、
产业结构不断优化的趋势下，延伸产品深加工链，
成为糖业界一种新的竞争策略。
变废为宝，在垃圾中“淘宝”，在广西农垦糖
业已成为现实并取得了良好的经济效益。农垦糖业
发展循环经济中，将节能减排的“减法”和延长产
业链的“加法”成功捆绑在一起，相辅相成，并在
糖业蔗渣、废糖蜜、废水等回收利用形成的循环经
济产业链内各自形成了新的增长点，实现了传统制
糖业逐渐向高效生态产业的转变，让每一根甘蔗
“从头甜到尾”。
目前，农垦糖业集团利用蔗渣发展浆纸工业， 本刊专稿
在红河工业集中区建设华垦纸业９．５万吨漂白蔗渣浆
项目和年产２０万吨高级文化用纸项目。蔗渣浆项目
已建成投产并实现蔗渣浆月产１万吨；高级文化用
纸项目迈出了可喜的一步，一台３６００ｍｍ纸机试机
成功且调试生产出纸板，开启了广西农垦大型造纸
项目的先河。在昌菱制糖公司兴建的年产１万吨糠
醛项目，成为国内第一家利用甘蔗渣水解提取糠醛
