松阳晒红烟大棚晒制技术研究

广昌晒烟的品质特色——江西广昌“黑老虎”调研姚澄清【摘要】江西广昌晒烟,因晒制后,叶片红里透黑,烟气浓烈,吃味丰满,劲头十足,雅称驿烟,誉满中外.良好的生态环境是生产优质晒烟的天然条件;人勤仁智,管理得当,“肥”字上下功夫.“晒”字上做文章,是广昌晒烟品味优质的人为因素.有关专家、学者多年多点取样化验评级鉴定,确认广昌晒烟是生产低焦油混合型卷烟和雪茄的好原料.【期刊名称】《东华理工大学学报（社会科学版）》【年(卷),期】2018(037)003【总页数】4页(P217-220)【关键词】广昌晒烟(黑老虎);品味优质;生态环境;管理得当【作者】姚澄清【作者单位】广昌县文教体育电视广播局,江西抚州344000【正文语种】中文【中图分类】F329;F729江西广昌晒烟，俗名“黑老虎”，它因晒制后的烟叶红里透黑，烟气浓烈，吃味丰满，劲头十足，故名。

据国外文献记载：广昌县甘竹、头陂、赤水、高虎脑(古称贯桥)、驿前等乡镇出产的晒烟品质尤佳，国际烟商雅称“驿烟”。

它有悠久的栽培史和外贸史，也有较高的生产水平，年产量高达25万公斤左右。

广昌晒烟烟质优良，风味独特，冠盖群芳，誉满中外。

本文拟就其特色的成因，琐谈管见，企盼行家里手不吝赐教。

1 广昌晒烟是生产低焦油混合型卷烟和雪茄的好原料上世纪60年代初，中国轻工业部烟草研究所对广昌晒烟作了质量鉴定，1980年、1983年又进行了化学成分分析和物理性能测定，确认广昌晒烟属白肋烟型，焦油含量比烤烟低10%，品质良好，是生产低焦油混合型卷烟和雪茄的上好原料[1]。

1989年6月4日，中国烟草农业技术考察团亲临广昌考察产销情况与栽培技术，深入广昌驿前镇供销社察看晒烟干品，在田间地头观察苗情。

在深入调研之后，该团全体成员对广昌驿烟品质之高，吸味之良好给予充分肯定。

考察团团长、贵州农业大学教授、中国烟草研究所研究员洪其琨先生指出：“广昌晒烟质量……，只是宣传不够……”[2]。

国家烟草专卖局关于公布名晾晒烟名录的通知正文：---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------- 国家烟草专卖局关于公布名晾晒烟名录的通知（国烟法〔１９９３〕第２０号１９９３年１０月７日）各省、自治区、直辖市烟草专卖局（公司），重庆市烟草专卖局（公司），国家烟草专卖局驻南方、西南特派员办事处，郑州烟草研究院，青州烟草研究所，合肥经济技术学院：根据《中华人民共和国烟草专卖法》第七条的规定，我局确定了列入名晾晒烟名录的晾晒烟范围（附后），现予公布。

根据《中华人民共和国烟草专卖法》的规定，凡列入名录的晾晒烟属名晾晒烟，为烟草专卖品；国家对其种植、收购、运输、调拨及进出口依法实行专卖管理。

望各地烟草专卖局做好名晾晒烟的专卖管理工作。

附件：名晾晒烟名录四川省德阳市、广元市、新都市、彭县、眉山县、犍为县、垫江县、丰都县、忠县、宣汉县、万源县、巴中县、蓬安县、广安县、阆中县、仪陇县、南部县的毛柳晒烟，开县、奉节县、巫溪县、天城区、五桥区、云阳县、城口县、忠县、宣汉县、通江县、南江县、开江县、平昌县的白肋烟；湖北省黄州市、丹江口市的晒黄烟，来凤县的晒红烟，建始县、恩施市、鹤峰县、宣恩县、巴东县、五峰县、长阳县、宜昌县的白肋烟，陨县、陨西县、竹山县的香料烟，五峰县的马里兰烟和晒黄烟；广东省南雄县、始兴县、连县、封开县的晒黄烟，鹤山县、廉江县、高州县的晒红烟，乳源县、阳春县的白肋烟；广西壮族自治区贺县、昭平县、忻城县、岑溪县、平南县、贵平县、灵山县、宾阳县、南宁市、临桂县、灌阳县、全州县、武宣县的晒黄烟，武鸣县的晒红烟；江西省广丰县、安远县、黎川县、广昌县、上饶县、石城县的晒红烟，广丰县、信丰县的晒黄烟；浙江省桐乡县、松阳县的晒红烟，兰溪县、苍南县的晒黄烟，新昌县、嵊县、上虞县、仙居县、文成县、平阳县、缙云县的香料烟；湖南省湘西土家族苗族自治州、怀化地区的晒红烟，湘潭市、长沙市、岳阳市的晒黄烟，双峰县、衡南县、祁东县、花垣县、保靖县的香料烟，桑植县、石门县的白肋烟；福建省沙县、平和县、福鼎县的晒黄烟；海南省昌江黎族自治县、东方黎族自治县、乐东黎族自治县、白沙黎族自治县、陵水黎族自治县的香料烟，临高县的白肋烟；贵州省罗甸县、册亨县、独山县、兴仁县、惠水县、无柱县的晒红烟；安徽省松县、歙县、枞阳县、桐城县、绩溪县的晒黄烟，郎溪县的晒红烟，临泉县的马里兰烟；吉林省延边朝鲜族自治州、蛟河市、农安县、桦甸市的晒红烟；黑龙江省尚志县、林口县、穆棱县的晒红烟；山东省兖州市、栖霞县的晒黄烟，沂水县、蒙阴县的晒红烟，临沂市、平邑县的香料烟；河南省邓州市的晒黄烟，西峡县的白肋烟，汝州市、汝阳县的香料烟；河北省丰润县、迁西县、滦平县、易县、三河市、隆化县的晒红烟；陕西省延川县、山阳县的白肋烟；新疆维吾尔族自治区玛纳斯县、伊宁县的莫合烟，查布察尔县、伊宁县、厅台县的香料烟。

元谋县雪茄烟叶晾制王跃金胡小东汪华国周任虎陆灜龙陈岗张林慧李学林李建明王文伦（云南省烟草公司楚雄州公司，云南楚雄675000）摘要晾制是提高雪茄烟叶品质的关键环节。

元谋县自然条件优越，适宜进行雪茄烟叶规模化生产。

近年来，在相关专家的指导下，元谋县采用云南省雪茄烟叶四段式晾制工艺调控技术晾制雪茄烟叶，取得了初步成效。

本文结合元谋县雪茄烟叶生产实践经验，介绍了元谋县雪茄烟叶晾制技术细节，具体包括标准晾房建设、适时采收、分类穿编、科学晾制、分拣扎把等方面内容，分析了其存在的问题，并从提升技能和管理水平、细节管理、创新发展等方面提出了建议，以期为元谋县雪茄烟产业高质量发展提供参考。

关键词雪茄烟叶；晾制；细节管理；创新发展；云南元谋中图分类号TS44+1文献标识码A文章编号1007-5739（2023）18-0197-04DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.18.048开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Cigar Tobacco Leaves Drying in Yuanmou CountyWANG Yuejin HU Xiaodong WANG Huaguo ZHOU Renhu LU Yinglong CHEN Gang ZHANG LinhuiLI Xuelin LI Jianming WANG Wenlun(Chuxiong Prefecture Company,Yunnan Tobacco Company,Chuxiong Yunnan675000) Abstract Drying is a key step in improving the quality of cigar tobacco leaves.Yuanmou County has superior natural conditions and is suitable for large-scale production of cigar tobacco leaves.In recent years,under the guidance of related experts,Yuanmou County has adopted the Yunnan Province cigar leaves four stage drying process control tech-nology to dry cigar leaves,achieving preliminary results.This paper combined the practical experience of cigar tobacco leaves production in Yuanmou County to introduce the details of cigar tobacco leaves drying technology in Yuanmou County,including standard drying room construction,timely harvesting,classification and weaving,scientific drying, sorting and binding,analyzed the existing problems,and put forward suggestions from improving skills and management levels,detail management,innovative development,etc.,in order to provide references for the high-quality development of the cigar industry in Yuanmou County.Keywords cigar tobacco leaf;drying;detail management;innovative development;Yuanmou Yunnan雪茄是纯天然制品，历来有“七分原料、三分技术”之说，相比卷烟等其他烟草制品，雪茄烟叶原料在很大程度上决定了雪茄产品特性[1]。

烟叶分级第一节、分级原则和依据分级的主要任务是把不同类的烟叶，根据某一类型的区分，划清某一类型的区分，划清不同性质烟叶的组别，并以各自好坏不同的烟叶区分成不同的级别。

其意义，是为了更好地充分发挥国家资源的经济效益，便于工业选用，增加花色品种，适应市场需要，便于商业按质论价收购，以便兼顾国家、集体、个人三者的利益。

一、分级原则（一）分清烟叶类型、品质，合理利用国家资源根据国家的自然资源规划，将烟叶外观和内在质量差异显著的烟叶区分成不同的“型”，同一类型内烟叶，按先分组的原则，以达到分清品质，合理利用国家资源的目的，既适合工业需要，又便于农民掌握。

（二）适应卷烟生产需要，保证产品质量分级标准的制定，应以正常年景为依据。

等级下限应基本上符合最低级卷烟质量要求为依据，应以无恶劣影响，具有起码商品价值为限度，符合工农两利精神。

按我国情况，除特制产品和出口烟叶按要求，经过收购部门价格整理外，均实行以此分级，能有基层分级人员基本掌握的方法，还是合理的。

（三）保证烟农的合理收益，有利烟叶生产发展分级因素的选择和利用，档次（质量的序列）的划分，等内、等外下限的确定等，必须考虑烟农操作便利、技术和生产条件的可能。

应把那些符合卷烟工业加工唱片的最低质量要求的烟列入等内，这样才能保证农民收益，促进烟叶生产的发展。

（四）繁简适度，宽严适宜，便于检验组数、级数的多少应根据烟叶客观可分程度，工业生产的需要，以及便于烟农操作等诸多罂粟。

尽量选用与内在烟质米奇相关的分级因素。

促进生产的发展。

（五）要求做到条理分明，系统性强，以利发展随着生产的提高，技术的改进以及适应卷烟工业的新的要求，可以有余地地增加组别与级别，而不致影响整个分级系统的变动。

二、分级依据世界上生产的烟草类型是多种多样的，由于它们的特性各异，人们各取其特点，生产。

不同的烟制品，如卷烟（又分烤烟型、晒烟型、香料型、混合型）、雪茄烟、斗烟、嚼烟、鼻烟等。

烟制品不同，质量特点、要求也不同，因此，它们分级的技术要求也各不相同，当也有其共同的技术依据，那就是如何郑国渠地将质量不同的烟叶区分开。

第一章绪论【1】、烟支结构示意图（三纸一棒）:卷烟纸（盘纸）,接装纸(水松纸),成型纸,滤棒(醋纤、丙纤等卷烟产品设计4要素:叶组配方；香精香料；卷烟材料；加工过程【2】、卷烟工艺学，是研究如何利用特定的技术与方法，在一定的技术装备条件下，实现将烟叶和辅助材料加工成卷烟成品的学科。

目标：卷烟生产的优质、低耗、高效安全。

原则：先进、合理、经济、适应。

卷烟工艺学的主要内容：原辅材料；产品设计；工艺流程；工艺控制。

特点：工艺流程复杂，生产环节多；涉及学科门类多。

1、原辅材料原料：烟叶、烟丝、烟梗、膨胀烟丝及再造烟叶等；辅助材料：卷烟纸、滤棒、成型纸、接装纸等。

原料是卷烟的基础，决定着卷烟的风格、质量水平及其稳定性。

2、产品设计: 配方设计、加香加料设计、辅助材料设计及包装装潢设计。

产品设计是卷烟的风格、质量水平的形成及保持稳定的重要前提。

同时，适宜的产品设计，也是卷烟成功营销的基础。

3、工艺流程包括：制丝工艺、卷制工艺、接装工艺及包装工艺等。

工艺流程是产品设计的物化，是实现产品设计的手段。

合理、流畅的工艺流程，能够保证卷烟成品质量的稳定、提高生产效率、降低生产成本。

4、工艺控制是卷烟成品质量的重要保证。

它是实现卷烟成品质量稳定的重要环节，同时，也是卷烟企业降低成本、提高经济效益的挖潜环节。

【3】、烟草的类型及品质的特点（一）烤烟, 为世界上种植面积最大的烟草类型，原产于美国的弗尼吉亚。

烤烟：火管烤烟、明火烤烟。

烤烟是卷烟工业的主要原料。

叶片：较大（长度>40cm）；颜色：柠檬黄或橘黄，色泽较鲜亮；身份：相对较薄；化学成分：糖分较高，含氮化合物偏低，烟碱中等；香气：典型的烤烟香气，吸味柔和；以植株中部叶质量为好。

（二）晾烟, 指在阴凉的环境下（晾房、晾棚）完成调制的过程，从而生产出的烟叶。

包括白肋烟、马里兰烟、雪茄烟及其他地方性晾烟。

叶片：较大（长度>40cm）；颜色：红棕色或浅红棕色，或红黄色；身份：中等到厚；化学成分：糖分低，含氮化合物较高，烟碱高；香气：独特的香气，劲头大；广西武鸣质量为好。

大烟叶提高国产烟叶整体质量为中式卷烟保驾护航一、中式卷烟使中国烟草柳暗花明原产于安第斯山脉的烟草在传入我国后，逐渐形成了浙江桐乡、江西广丰、黑龙江穆棱、四川什邡的晒红烟，广东南雄、云南腾冲和蒙自、湖南凤凰、湖北黄岗、广西信丰、吉林蛟河的晒黄烟等中国烟叶名产。

很多地方至今仍保留着抽吸地方晒烟的习惯。

兰州水烟更是我国一绝，独特的莫合烟叶配合多种中草药，当地人配上不同档次、材质制造的水烟具悠闲地抽吸，体现出丰厚的中国烟草文化底蕴。

烤烟传入我国已有近百年历史，在中国大地上形成了黄淮烟区、华中南烟区、西南烟区等具有清香型、浓香型等多种风格的优质烟叶。

这些烟叶造就了“中华”、“红塔山”、“云烟”、“白沙”、“芙蓉王”、“大红鹰”等中国卷烟的名优品牌。

在中国烟草提高核心竞争力的战略上，这些品牌是重要的棋子，已形成无法被竞争对手模仿的内涵。

中国的生态条件造就了不同的烟叶风格。

六十年代和七十年代初期，完全以传统方法种植烟草，生产水平很低。

许昌卷烟厂生产的“公”字牌卷烟，零售价每包0.17元，“梅花”牌卷烟每包0.20元，其香气质量和劲头一直被中老年消费者所回味，这也是黄淮烟区浓香型烟叶的代表产品。

现今许昌卷烟厂生产的“许昌”卷烟，零售价每包2.5元，由于保持了许昌历史产品的韵味，年产40万箱，主要销往河南全省。

说明具有典型风格的许昌烟消费群体仍然很大。

湖南凤凰县晒烟品种“小花青”香气浓郁，劲头大，“山海关”、“力士”卷烟中多有使用，湖南人抽“凤凰晒”旱烟的习惯保留至今。

近年来国家烟草专卖局立项进行凤凰晒烟的深度开发，长沙卷烟厂也投入大量人力物力进行研究，拓展了“凤凰晒”历史名烟的市场。

“凤凰晒”造就了湖南省的晒烟文化，而“白沙”和“芙蓉王”丰富了湖南省的烟草文化，更树立了湖南省烟草的品牌形象。

“白沙”的仙鹤图案、“芙蓉王”的一枝独秀，都显示出不可征服的神韵。

中国烟草厚重的文化底蕴，再加上占世界约30%的消费群体，足以使中国烟草与世界烟草巨头平分天下。

烟叶分级第一节、分级原则和依据分级的主要任务是把不同类的烟叶，根据某一类型的区分，划清某一类型的区分，划清不同性质烟叶的组别，并以各自好坏不同的烟叶区分成不同的级别。

其意义，是为了更好地充分发挥国家资源的经济效益，便于工业选用，增加花色品种，适应市场需要，便于商业按质论价收购，以便兼顾国家、集体、个人三者的利益。

一、分级原则（一）分清烟叶类型、品质，合理利用国家资源根据国家的自然资源规划，将烟叶外观和内在质量差异显著的烟叶区分成不同的“型”，同一类型内烟叶，按先分组的原则，以达到分清品质，合理利用国家资源的目的，既适合工业需要，又便于农民掌握。

（二）适应卷烟生产需要，保证产品质量分级标准的制定，应以正常年景为依据。

等级下限应基本上符合最低级卷烟质量要求为依据，应以无恶劣影响，具有起码商品价值为限度，符合工农两利精神。

按我国情况，除特制产品和出口烟叶按要求，经过收购部门价格整理外，均实行以此分级，能有基层分级人员基本掌握的方法，还是合理的。

（三）保证烟农的合理收益，有利烟叶生产发展分级因素的选择和利用，档次（质量的序列）的划分，等内、等外下限的确定等，必须考虑烟农操作便利、技术和生产条件的可能。

应把那些符合卷烟工业加工唱片的最低质量要求的烟列入等内，这样才能保证农民收益，促进烟叶生产的发展。

（四）繁简适度，宽严适宜，便于检验组数、级数的多少应根据烟叶客观可分程度，工业生产的需要，以及便于烟农操作等诸多罂粟。

尽量选用与内在烟质米奇相关的分级因素。

促进生产的发展。

（五）要求做到条理分明，系统性强，以利发展随着生产的提高，技术的改进以及适应卷烟工业的新的要求，可以有余地地增加组别与级别，而不致影响整个分级系统的变动。

二、分级依据世界上生产的烟草类型是多种多样的，由于它们的特性各异，人们各取其特点，生产。

不同的烟制品，如卷烟（又分烤烟型、晒烟型、香料型、混合型）、雪茄烟、斗烟、嚼烟、鼻烟等。

烟制品不同，质量特点、要求也不同，因此，它们分级的技术要求也各不相同，当也有其共同的技术依据，那就是如何郑国渠地将质量不同的烟叶区分开。