霉菌毒素中毒案例

它是“一等致癌物”！家里这些地方很危险，第一个你就想不到案例：于女士搬进新居时发现墙壁长出了大片大片的霉斑，当时并未在意，紧接着家人身体先后出现不适感，但一直找不出原因。

直到7岁的儿子突发窒息昏迷，被查出吸入霉菌孢子引起呼吸道严重感染，这才引起重视。

结果发现家里的其他四口人也均有不同程度的支气管感染，而罪魁祸首就是墙体霉菌。

我们平时天天在家做清洁，看起来屋子收拾得干干净净的，但您可能想不到，被世界卫生组织列为一等致癌物的毒素很可能就藏在我们身边。

1霉菌，威胁人体健康霉菌是一种浓度低毒性高，且能积累耐高温的毒素，其生命力非常顽强。

当我们长期反复暴露在霉菌环境中，对健康的危害可不小！1. 一等致癌物霉菌的毒性是砒霜的68倍，被世界卫生组织列为一等致癌物。

它可以通过消化系统、皮肤接触、呼吸道吸入等途径对人体健康造成影响，甚至增加癌症风险。

2. 致畸风险霉菌还有致畸的能力，致畸主要是针对孕妇，如果孕妇比较多接触这种毒素，有可能引起胎儿的畸形或流产。

3. 致敏性现如今，过敏人群越来越多，当所处环境中的霉菌数量较多时，可引起支气管哮喘、恶心、呕吐、皮炎等过敏性疾病。

如果存在以下症状，很可能预示着家庭的某些角落滋生了大量细菌：1、炎症反复发作；2、睡眠不好，容易疲劳；3、伤口恢复慢，疖子长了又长；4、经常吃坏肚子，人家没事你有事；5、反复打喷嚏。

那么，这些霉菌可能藏在哪些地方呢？2揪出生活中的霉菌“聚集地”霉菌，喜欢高温潮湿的环境，卫生间很可能成为“危险地带”。

墙角、瓷砖缝、浴室帘子、水龙头等处，都可能出现霉菌。

而你应该没想到，浴室密封胶很可能成为“霉菌重度污染处”。

有数据显示，在全球范围内，浴室密封胶是最脏的地方，70%的家庭在细菌检测中达到了重度污染，56%的家庭在霉菌测试中被发现为重度污染。

清理小窍门：用一份漂白剂兑上10份水（1:10的比例），餐巾纸在兑好的水里浸湿，贴在长霉菌的地方至少半个小时，揭开用刷子刷干净即可。

2018年第4期 吉林畜牧兽医·养猪专栏·YangZhu ZhuanLan霉菌毒素的危害及防治刘冬梅吉林省长春市九台区动物检疫站，吉林九台 130500东北冬季降雪频繁，农户家中玉米多数被大雪覆盖，无法通风，致使大量玉米发霉。

接到很多饲喂浓缩料或预混料养猪户的咨询电话或投诉，简单归类如下：猪群采食量下降，体温正常，毛焦肷吊，精神沉郁，频发阴道或直肠脱出。

小母猪外阴红肿，妊娠母猪流产，产死胎及弱仔，产仔无力，产程长，产后奶不足或无奶；有的便血，粪便发黑或呈酱色，用白纸检测到暗红色，个别有呕吐甚者吐血。

育肥猪和母猪突发猝死，死后皮肤发白，剖检胃或肠穿孔。

1 霉菌毒素的种类及危害1.1 霉菌毒素的种类霉菌毒素的种类目前已经发现200多种，对猪危害较大的主要有：黄曲霉毒素、烟曲霉毒素和玉米赤霉烯酮等。

1.2 霉菌毒素对猪的危害1.2.1 各种疾病的发病率上升：蓝耳病、圆环病毒、伪狂犬病、猪瘟、衣原体病、弓形体、附红细胞体病等经常困扰。

1.2.2 生产性能下降：采食量下降甚至不吃食，导致猪群生长缓慢，可能因为饲料质量不好导致的饲料报酬降低，瘦肉率也大大降低。

1.2.3 肌体组织器官受损：肠道损伤，腹泻增加；肾脏病变，出现血尿；肝脏损伤，肝功能下降；肺脏受损，急性肺水肿增多等。

1.2.4 猪群免疫力下降：疫苗的保护力大大降低，猪群混染严重，药物治疗效果差甚至无效，死亡率大幅上升。

2 霉菌毒素中毒的临床表现2.1 采食量普遍降低，生长缓慢。

2.2 妊娠母猪流产，产死胎；空怀母猪和后备母猪不发情、发情不规律、屡配不孕或假孕。

2.3 新生乳猪后肢劈跨，两后肢前伸，其中小母猪阴门红肿。

2.4 生长期小母猪发情早，早熟性乳房发育。

3 病理变化胸腹腔积液，心肌松软色淡，血液凝固慢。

胃肠有卡他性出血性炎症变化，有的胃或肠穿孔，胃肠内充满血液；膀胱积有茶色尿液。

4 防治4.1 立即停止饲喂发霉饲料，最好喂全价料。

2020年第8期（总第225期）一例羊黄曲霉素中毒案例解析王永来（甘肃省临夏州永靖县坪沟乡畜牧兽医站,731600）中图分类号：S856.9文献标识码:B文章编号：1003-8655(2020)08-0062-01黄曲霉毒素（AFT）为二氢咲喃香豆素的衍生物，是黄曲霉和寄生曲霉所产生的代谢产物。

AFT 主要产生于各种储存于阴暗高温潮湿的粮食、坚果及产品中,而我们最常遇见的如玉米、花生等产品中又最易产生,AFT被WHO划为一类致癌物，是所有霉菌中毒性最强的,AFT可致动物肝脏癌变严重的致其死亡，但在偏僻的农村又对AFT认识严重不足，包括我们自己兽医工作者,本文是我在基层兽医工作中遇到的最为典型的AFT中毒案例,现将该案例总结并加以分析。

1基本情况甘肃省永靖县坪沟乡作为最贫困的地区之一,坪沟乡山大沟深,当地农民以羊养殖和种植玉米为主要的收入来源,而近年来羊肉价格有所提高，农民舍不得卖粮来养羊从而提高养殖收入。

坪沟乡岐山村某户，2020年6月-日来兽医站讲述:养羊36只,1周前1只羊死亡，其它羊消瘦,精神萎靡、不吃食、粪便干燥,体温正常,可能需要驱虫。

6月12日再到兽医站说1只小羊又死临亡，我跟随农户来家里诊治。

症2临床症状资发现羊群整体消瘦,精神萎靡,各别羊岀现厶粘膜苍白，耳根四肢内侧腹部等处皮肤岀现紫$块。

羔羊岀现惊恐,腹泻,无目的徘徊或转圈，育肥羊岀现前胃迟缓,妊娠母羊流产、死胎等症状,个别羊只岀现血便。

3解剖症状对已死亡的1只小羊进行解剖,体表和各器官淋巴结水肿，周边岀血，肛门淋巴结最显著。

胃粘膜岀血有针尖至碗豆大小溃病灶，粘膜易脱,肠道有不同程度的充血水肿，肝脏弥漫性充血,色淡质脆,切面结构模糊,胆囊缩小，脾脏边缘有岀血性梗死，肾脏苍白肿胀，心内外膜有岀血点。

4前期原因分析根据临床症状:惊恐,腹泻,无目的徘徊或转圈，流产、死胎等和解剖症状:肝脏弥漫性充血，淋巴结水肿,岀血点分析,可推测得岀结果羊群可能岀现慢性中毒症状。

由霉菌引发的食品中毒案例分析案例标题：食品中毒案例——霉菌引发的食品中毒事件案例背景：时间：2008年10月地点：某城市当事人：李某、王某、旺旺食品厂事件经过：2008年10月初，李某购买了旺旺食品厂生产的一批香脆饼干。

在食用过程中，李某突然感到腹痛、呕吐、腹泻等症状，并迅速就医。

医生初步判断为食物中毒，并建议李某报警处理此事。

随后，李某向当地派出所报案，并将购买的香脆饼干提供给警方进行检验。

经过分析鉴定，警方发现香脆饼干中存在霉菌污染问题，且霉菌超标严重。

为了确认问题的原因，警方联系并调取了旺旺食品厂的生产记录。

通过调查，警方发现，旺旺食品厂在生产过程中使用了过期的原材料，且生产环境卫生状况不佳。

这些问题直接导致了香脆饼干中出现了霉菌污染，严重影响了消费者的健康。

在进一步调查过程中，警方发现旺旺食品厂在此之前曾发生过类似的霉菌污染案例。

2010年前后，该厂曾两次被曝光使用过期原料，并因此造成了一系列的食物中毒事件。

然而，由于当时相关法律对食品安全监管不够严格，旺旺食品厂并未受到较大的处罚。

案件进展：李某作为受害者，委托律师提起民事诉讼，要求旺旺食品厂承担侵权责任并给予相应赔偿。

律师通过上述调查结果及相关的相关法律法规，强调旺旺食品厂在生产过程中存在严重违法行为，造成严重的后果，应当承担相应的法律责任。

旺旺食品厂方面辩称，霉菌污染是不可抗力造成的，与其生产工艺和产品质量无关。

但律师通过呈现相关证据，如生产记录和调查报告，证实了旺旺食品厂存在生产环境卫生状况不佳，使用过期原料等问题，并且这些问题直接导致了食品中毒事件发生。

法院判决：法院在审理过程中认为，旺旺食品厂存在生产月饼时使用过期原料、生产环境卫生不合格等违法行为，导致香脆饼干霉菌超标严重，损害了消费者的合法权益，应承担相应的侵权责任。

最终，法院判决旺旺食品厂赔偿李某一定的医疗费用、精神损失费及经济损失费。

律师点评：本案是一起典型的食品安全侵权案件，旺旺食品厂因使用过期原料、生产环境卫生不好等问题，导致生产产品发生霉菌超标严重的情况，并对消费者的身体健康造成了直接威胁。

课堂案例十：黄曲霉毒素食物中毒案情简介20世纪60年代，美国东南部的一些农场，大约有 10万只火鸡不明原由地突然死亡，一时间造成了极度恐慌和不安，其震惊的程度不亚于二三年前的疯牛症，关于病因当时也弄不清，只得取名为X病，这就是美国闻名的“火鸡X病”事件。

后来经过食品、毒理和细菌学方面专家的通力合作，终于找出了引起火鸡大批死亡的原因：他们从饲料玉米粉中分离出一种前所未知的由黄曲霉菌产生的毒素，命名为“黄曲霉毒素”。

另报道。

1974年印度西部曾发生一次急性黄曲霉毒素中毒事件。

居民吃了发霉（黄曲霉菌感染）的玉米后，有397人发生急性中毒肝炎，死亡106人。

还有成批的狗发生腹水和黄疸，多在2～3周内死亡。

该毒素中毒的症状主要为发热、呕吐、食欲不佳，继而出现黄疸，重者可出现腹水。

案情分析黄曲霉菌和寄生曲霉菌广泛存在于自然界中，在温暖潮湿的条件下，很易在谷物(特别是玉米)和饼粕(如豆饼)中生长繁殖并产生毒素。

家禽食入被黄曲霉菌或寄生曲霉菌污染的含有毒素的发霉饲料，就会发生中毒。

案例反思根据临床症状、剖检病变及饲料出现霉变现象可作出初步诊断。

必要时可进行毒素的检测。

目前，检测毒素的方法主要有薄层层析法、高压液相色谱法和免疫技术检测法等。

此外，可将可疑的饲料样品直接放在365nm波长的紫外线灯下观察荧光反应，如果样品中含有黄曲霉毒素，即可呈现带有金属光泽的蓝紫色或黄绿色的荧光。

防止饲料霉变是预防该病的关键措施。

饲料要在通风、干燥、低温处保存。

在温暖多雨季节，可用福尔马林熏蒸法或0．4％过氧乙酸、5％石炭酸喷雾法，或者用防霉剂如霉敌等来抑制饲料中霉菌生长。

01
疫苗接种
按照兽医建议，及时为肉鸭接种 疫苗，预防病毒性和细菌性疾病 引发的中毒。
合理用药
02
03
停药期遵守
在兽医指导下，合理使用抗生素 、抗寄生虫药物等，避免药物残 留和过量导致的中毒问题。
严格遵守兽药使用的停药期规定 ，避免药物在肉鸭体内蓄积引发 中毒。
05
中毒病的治疗与应急处理
立即停止毒源接触
肉鸭常见中毒病的防 治
汇报人：
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目录
• 中毒病概述 • 肉鸭常见中毒病类型 • 中毒病的诊断与监测 • 中毒病的预防与控制 • 中毒病的治疗与应急处理 • 案例分析与经验分享
01
中毒病概述
中毒病的定义
• 中毒病是指由有毒物质进入动物体内，导致生理功能紊乱、组织损伤甚至死亡的疾病。在肉 鸭养殖中，中毒病通常由饲料中的霉菌毒素、重金属、农药残留等有毒物质引起。
农药残留引发中毒案例分析
要点一
案例分析
农药残留是肉鸭中毒的另一原因。在饲养环境中使用 农药时，若未按照安全间隔期进行施用，肉鸭可能接 触到农药残留物，从而导致中毒。中毒症状可能包括 呕吐、抽搐、死亡等。
要点二
防治措施
预防农药残留中毒的关键在于合理使用农药，并严格 遵守安全间隔期。饲养场应建立农药使用记录，确保 农药使用符合规定。一旦发现中毒症状，应立即停止 饲养，清理饲养环境，并咨询专业人士进行救治。
03
中毒病的诊断与监测
观察临床症状
01 行为异常
中毒的肉鸭通常会出现行为异常，如步态不稳、 抽搐、瘫痪等。观察肉鸭的行为表现，可以初步 判断是否可能中毒。
02 呼吸急促
某些毒素会影响肉鸭的呼吸系统，导致呼吸急促 、喘息等症状。监测肉鸭的呼吸频率和呼吸深度 ，有助于发现中毒迹象。

黄曲霉菌引起的事件例子
黄曲霉菌引起的事件是指由黄曲霉菌(Mycotoxigenic molds)所产生的毒素导致的一系列健康问题的情况。

黄曲霉菌是一种常见的真菌，可以在食物、家居环境和农作物中生长。

其产生的毒素包括黄曲霉毒素（aflatoxin）和赭曲霉毒素等，这些毒素在摄入或吸入后对人类和动物的健康造成潜在威胁。

一个著名的事件例子是1974年发生在美国的"沉默的春天"事件（The Silent Spring of 1974）。

这个事件发生在密歇根州的新伦敦市，当地一家畜牧场的牛出现了奇怪的症状，包括停止进食、失去平衡、甚至死亡。

经过调查，当地农场主和兽医发现这些症状与黄曲霉菌污染的饲料有关。

进一步检测发现，牲畜饲料中的黄曲霉菌产生了大量的黄曲霉毒素，而这些毒素导致了牛只的健康问题。

黄曲霉菌毒素具有强烈的致癌性和毒性作用。

人类和动物长期摄入或吸入这些毒素，可能引发一系列健康问题，包括肝脏损伤、免疫系统受损、癌症和神经系统疾病等。

为了防止黄曲霉菌所导致的健康问题，有几个措施可以采取。

首先，定期检查食品和饲料的质量，排查是否存在黄曲霉菌的污染。

其次，在储存和加工食物和饲料时，要注意避免潮湿和潮湿环境的产生，因为这些条件有利于黄曲霉菌的生长。

此外，定期清洁家居环境，并保持干燥，也有助于减少黄曲霉菌的滋生。

黄曲霉菌引起的事件是一个严重的健康问题，其产生的毒素对人类和动物的健康构成潜在威胁。

通过定期检查、防潮、保持清洁和干燥的环境等措施，我们可以减少黄曲霉菌所带来的健康风险。

哺乳 仔 猪 、断 奶 仔 猪 大 量 死 亡 ，死 病 、伪 狂 犬 、增 生 性肠 炎 等 ，采 取 相 应
均 出 现 明 显 的食 欲 下 降 。 有 ８０多 头 种 亡 １６０多 头 。初 生 仔 猪 普 遍 虚 弱 ，个 别 控 制 措 施 ，经 紧 急 接 种 疫 苗 、抗 猪 瘟 病
部 分生 长育 成 猪 耳 、 四肢 内侧 和腹
血 点 ．肺 部呈 大片 出血 或 有 融 合 性 出血 病 灶 ；淋 巴结 肿 大 、有 出血 点 ；胸 腹 腔 积 液 ，脑 膜 有 轻 度 水 肿 、充 血 。其 他 器 官 没 有 发 现 明显 的病 变 。
可见 母 猪 皮 下 脂 肪 黄 染 ， 阴道 粘 膜 充 血 、水 肿 ，卵 巢 萎 缩 、囊 肿 或 变 性 ，
呈 胶 冻 样 浸 润 ，肌 肉有 出 血 点 ，血 液 凝
重 ，有 明 显 的 季 节 流 行 性 ，各 种 年 龄 、
种 猪 群 中怀 孕 母 猪 出 现 四 肢 乏 力 ． 固不 良 。病 死 猪 肝 脏 肿 大 黄 染 呈 土 黄
品 种 的 猪 都 可 发 病 。 当 前 ．不 少 猪 场 都 部 分 患 病 母 猪 眼 结 膜 充 血 。皮 肤 苍 白或 色 ，质 地 变 脆 ， 有 出 血 点 ； 肠 粘 膜 出
４５９头 仔 猪 在 出生 后 ２～４天 陆 续 出现 腹 天 陆 续 出现 腹 式 呼 吸 ，发 病 仔 猪 腹 泻 ． 确 诊 。
式 呼 吸 ，有 的 伴 有 腹 泻 症 状 ，哺 乳 仔 猪 部 分 同 时伴 有 呕 吐 、兴 奋 不 安 、步 态 不 ４．１ 显 微 镜 检 查
陆 续 死 亡 。兽 医 将 该 病 误 诊 为 伪 狂 犬 、 稳 、 运 动 失 调 、全 身肌 肉痉 挛 、倒 地抽

怀孕母猪霉菌毒素中毒案例，你的养猪场碰过吗？2012年11月，某800多头种猪养殖公司出现怀孕母猪急性死亡的现象，当月共死亡37头母猪。

经调查，最终确诊为由霉菌毒素中毒引起的以多杀性巴氏杆菌为主要病因的急性死亡。

基本情况该养殖公司于2006年成立，存栏800多头母猪，公司的生产由正副两位场长负责，正场长主要负责人事和采购(兽药和配合饲料的各种原材料)，副场长主要负责日常生产和疾病防控。

场长自诉：进入11月份以来，待产母猪怀孕至1个~2个月时，母猪出现燥热，食欲突然减退或废绝，部分出现流产，猪体发红，体温升高至41℃~42℃，呼吸急促，病程短，出现症状后1天~2天死亡，死亡后鼻孔中有淤血流出，部分不出现流产，临床症状相似。

诊断经过起初怀疑是由高致病性蓝耳病毒引起的母猪流产，抽取20份血液样本送当地动物卫生监督机构兽医实验室检测，分别检测高致病性蓝耳、猪瘟、伪狂犬和圆环病毒四种抗体。

检测结果显示，四种抗体均参差不齐，高致病性蓝耳病病毒抗体合格率60%，猪瘟病毒抗体合格率80%，伪狂犬病毒抗体合格率75%，圆环病毒抗体合格率90%。

在此种情况下，公司兽医技术人员建议，对怀孕1个月内的母猪进行高致病性蓝耳病疫苗加强免疫，2头份每头;怀孕1个月以上母猪饲料添加泰乐菌素和复合多维，治疗效果不明显，仍出现死亡。

剖检症状剖检急性死亡的怀孕母猪，见胎儿充血出血明显;纤维素性胸膜肺炎，切面呈大理石样，胸膜上有纤维素性附着物，胸腔和心包积液，支气管、气管内含有多量泡沫黏液，肠系膜淋巴结肿大、出血，切面红色;喉头有大量黏液，未见溃疡;回盲口未见扣状肿;肝脏泛黄，脾脏肿大，腹股沟淋巴结肿大，切面呈黑色;子宫内形成恶瘤，个别胎儿已开始腐烂，有恶臭。

初步诊断：由多杀性巴氏杆菌引起的急性死亡，抗体均一度差，结合免疫器官的病理变化分析其原因，可能是由霉菌毒素引起的慢性中毒，破坏母猪的免疫系统。

治疗方案饲料中加大脱霉剂用量，一吨母猪料添加1公斤清开灵颗粒，饮水中添加猪用维多利，对出现临床症状的母猪，一边使用赛福肌肉注射、另一边肌肉注射20ml恒维康。

症状
病鹿表现为食欲减退、消化障碍、腹泻、黄疸、腹水、肝区压痛、消瘦、神经 症状等。
病因与传播途径
病因
主要是由于饲料中黄曲霉毒素含量过高所致，如玉米、豆粕、麦麸等饲料中易滋 生黄曲霉。此外，饲养管理不当，如环境卫生差、饲料保存不当等也会导致本病 发生。
传播途径
病鹿通过直接接触带菌饲料而感染，也可通过带菌鹿的排泄物污染水源、饲料等 而传播。
诊断与防治现状
诊断
根据病鹿的临床症状、病理变化以及饲料中黄曲霉毒素的检测结果进行诊断。其中，黄曲霉毒素的检测方法包括 薄层色谱法、高效液相色谱法、酶联免疫吸附法等。
防治现状
目前，对于鹿黄曲霉毒素中毒的防治主要采取预防措施，如加强饲养管理，保持饲料新鲜和干燥，避免贮藏过程 中发霉变质等。同时，对于已发病的鹿场，可采用药物治疗，如使用抗炎药、利尿剂等缓解症状，但治疗效果因 个体差异而异。此外，疫苗接种也是一种有效的预防措施。
对养殖环境的危害
饲料污染
黄曲霉毒素污染的饲料可能对养殖环境造成污染，影响其他 动物和工作人员的健康。
空气污染
黄曲霉毒素的挥发性可能对空气造成污染，影响周围居民和 工作人员的健康。
对其他生物的危害
人类健康
人类接触黄曲霉毒素后可能导致食物中毒、肝炎、肾损伤等健康问题。
野生动物
野生动物误食被黄曲霉毒素污染的饲料可能对它们的健康造成危害。
力，预防疾病发生。
合理饲喂
合理安排饲喂时间和饲喂量，保 证鹿的营养需求得到满足，同时 避免过量饲喂导致剩料残留，从 而降低黄曲霉毒素中毒的风险。
04
鹿黄曲霉毒素中毒的治疗 措施
药物治疗与护理
排出毒素
使用泻药帮助鹿排出体内的毒素，如口服硫酸镁 或石蜡油。

腹泻
毒素刺激胃肠道，导致腹泻，严重时可出现 水样腹泻。
病理变化
肝脏损伤
霉稻草中的毒素可引起肝脏 肿大、质地变硬，伴有淤血
和出血。
1
肾脏损伤
肾脏受到毒素侵害后，可出 现肾脏肿大、质地变硬，表
面有出血点和淤血。
肺部病变
肺部受到毒素侵害后，可出 现肺水肿、肺出血，严重时 可导致呼吸困难。
胃肠道病变
胃肠道受到毒素刺激后，可 出现肠黏膜脱落、出血、溃 疡等病变。
实验室检查
01
血常规检查
可发现白细胞总数升高，提示有炎 症反应。
肝功能检查
可发现血清谷丙转氨酶、谷草转氨 酶等指标升高，提示肝脏受损。
03
02
尿常规检查
可发现尿蛋白阳性，提示肾脏功能 受损。
肾功能检查
可发现血清肌酐、尿素氮等指标升 高，提示肾脏受损。
04
03
治疗与预防措施
治疗措施
01 停食法
02 洗胃法
诊断过程
通过现场观察和实验室检测，发 现病羊的血液生化指标异常，肝 肾功能受损，同时肺脏肿大、充 血，表现出明显的肺水肿症状。 这些症状进一步证实了霉稻草中 毒的诊断。
治疗方法
经过综合治疗，病羊的症状得到 缓解，但部分病羊出现了后遗症 ，如肺水肿和慢性咳嗽等。这表 明霉稻草中毒对山羊的健康影响 是长期的，需要采取预防措施以 避免再次发生类似的中毒事件。
03 皮下注射法
04 中药治疗法
05 输液疗法
一旦发现山羊霉稻草中毒 ，应立即停喂霉稻草，改 喂青绿、优质干草或配合 饲料。轻度中毒羊只数少 、症状较轻时，可采用这 种方法，一般经1～3天， 症状即可消失。
用食醋或碳酸氢钠溶液洗 胃，再灌服硫酸镁或硫酸 钠等盐类泻剂排毒，以减 少毒素的吸收。

2014-07-28pig333pig333 世界猪业之窗猪场概述问题在几个场同时出现，涉及总共15000头母猪。

该公司在欧洲南部有几个种猪场，用于生产仔猪和保育，每个场大约有1500-2000头母猪。

保育完成后小猪被送往分布在不同地点的800-3000头规模的育肥场进行育肥。

猪场的健康状况一般，主要的一些猪传染病（猪蓝耳病、猪圆环病毒、胸膜肺炎、猪链球菌病）均为阳性。

母猪免疫接种大肠杆菌、猪丹毒、猪细小病毒和蓝耳病疫苗。

在保育舍中，仔猪接种猪圆环病毒疫苗。

抗生素不作常规添加。

母猪料和育肥猪料在两个不同的饲料厂加工。

既往病史和症状2012年，猪场受胎率出现了问题，当时兽医所做的病历显示，猪的繁殖性能起伏非常大，即使对于一个感染了PRRS的场也超出了可接受的范围。

并且出现很多临床症状无法归因到具体的某一个管理、营养或者疾病因素。

并且，有的仔猪和育肥猪的耳尖和尾尖部位出现坏死，腹泻频发，特别是大体重和大日龄的猪，脱肛，生产性能下降，治疗支出增高。

图1：仔猪耳尖和体侧皮肤出现组织坏死（典型葡萄球菌感染）图2：耳尖组织严重坏死仔猪并引起二次感染为了对症状进行确认，我们选择对相隔较远的几个场进行研究。

几个猪场无论是管理还是卫生都没有什么问题。

我们在访问猪场过程中看到的症状比较多变且散发。

∙产仔率波动（表1是其中一个猪场的实际数据）；∙有些月份出现流产高峰，有些持续很长时间；∙妊娠母猪没有食欲，采食量不规律的下降，母猪在产后前几周有泌乳障碍；∙新生仔猪乳头和外阴变红；∙断奶仔猪耳尖组织坏死；∙仔猪身上不同部位皮肤溃疡；∙腹泻反复和结膜炎；∙日增重不规律。

从表面上看，猪群繁殖表现不错：产仔率89.3%；死胎率8.28%；年断奶仔猪28.1头（9个月的数据）。

推测诊断我们观察到病症是循环反复发生，病因并不容易断定，对于所面对的整个临床感染景象（母猪的生产性能下降、仔猪腹泻、育肥猪脱肛、日增重降低）并没有一个具体的细菌或病毒感染跃入我们的脑海。

2019.05作者简介:梁素联(1978.7-),女,广西田东县人,畜牧兽医师,大学本科,主要从事动物疫病预防控制工作。

一起肉鸭黄曲霉毒素B 1中毒的纠纷与调解梁素联1曾如笔2廖跟东1王金含1黄忠行1(1,广西田东县动物疫病预防控制中心531500;2,广西田东县祥周镇水产畜牧兽医站531502)摘要:黄曲菌霉毒素B 1是霉菌毒素中毒性最强的一种,对多种动物呈现毒性作用。

畜禽采食含黄曲菌霉毒素B 1污染的花生、玉米、豆类及其副产品等可引起急性或慢性中毒。

田东县2018年8~10月发生一起因饲喂黄曲菌霉毒素B 1超标的玉米引起2200羽肉鸭死亡的纠纷案例,经工商部门组织协调,媒体、政府、第三方检测机构、兽医等多部门协作,最终达成赔偿协议,由玉米供销商赔偿养殖户3.2万元经济损失,案件调解成功。

关键词:黄曲菌霉毒素B 1;中毒;纠纷;调解1基本情况田东县陈某2018年5月份饲养3000羽土鸭,已基本达到上市要求,打算最后一次育肥后于中元节上市销售,鸭子饲养日龄104d,前期60日龄为全价配合饲料饲养,60日龄后逐渐过度为纯玉米饲养,过渡期15d,3个多月来除偶尔出现个别死亡,无异常现象。

鸭群于5月25日和6月20日分别进行两次重组禽流感病毒(H 5、H 7)二价灭活苗的免疫。

2018年8月8日陈某从本县粮油市场购回4.3t 玉米,8月12日开始饲喂,8月17日开始死亡50多羽,之后每天死亡200多羽。

鸭子逐渐减料,部分不食,精神沉郁,衰弱无力,拱背,尾下垂,步态不稳,行走困难,衰弱死亡。

部分鸭子晚上抢食正常,次日清早死于栏舍内。

死亡鸭子越来越多,陈某损失惨重,随后到田东县动物疫病预防控制中心求助(以下简称中心)。

2检验过程2.1剖检症状剖检3只发病鸭:2/3肝脏多灶性、树枝状出血、肿大、土黄色;1/3肝脏硬化,坏死,肝周有黄色胶冻样渗出物;2/3腹腔充满黄色浑浊液体;2/3心包积液,内充满黄色液体;1/3破行鸭两腿内侧肌肉出血,有黄色胶冻样渗出物。

鸭黄曲霉毒素的中毒病汇报人：日期:•鸭黄曲霉毒素中毒病概述•临床症状与病理变化•实验室检测方法与技术应用目录•预防措施与治疗策略探讨•案例分析：成功治疗案例分享与经验总结•结论：提高认识，加强防控，保障鸭群健康安全01鸭黄曲霉毒素中毒病概述定义与发病原因鸭黄曲霉毒素中毒病是一种由黄曲霉毒素引起的鸭的疾病，主要特征为肝脏病变、出血、肝细胞坏死、肝出血性坏死、肝细胞增生、肝脾脏肿大，胰脏也有轻度的充血和出血，肾脏肿胀。

发病原因鸭黄曲霉毒素中毒是由于鸭摄入含有黄曲霉毒素的饲料或饮水所致。

黄曲霉毒素是一种由黄曲霉菌产生的有毒代谢产物，具有较强的致癌性和毒性。

鸭黄曲霉毒素中毒主要通过饲料和饮水传播，也可通过皮肤接触和呼吸道感染。

传播途径易感动物季节性鸭对黄曲霉毒素较为敏感，特别是雏鸭和青年鸭。

该病多发于高温高湿季节，因为此时黄曲霉菌容易生长繁殖。

030201流行病学特点危害程度与影响危害程度01鸭黄曲霉毒素中毒的危害程度取决于摄入毒素的量和持续时间。

轻度中毒表现为生长缓慢、饲料利用率下降、免疫功能减退等症状；重度中毒则可能导致死亡。

对生产的影响02鸭黄曲霉毒素中毒会影响鸭的生长速度和饲料利用率，降低生产效益。

同时，由于肝脏是鸭的主要解毒器官，黄曲霉毒素对肝脏的损害会影响鸭的健康状况和生产性能。

对食品安全的影响03含有黄曲霉毒素的鸭肉和蛋类产品对人类健康构成威胁，长期食用可能增加患癌症和其他疾病的风险。

因此，应加强对饲料和饮水的监控，避免黄曲霉毒素的污染。

02临床症状与病理变化腹泻中毒的鸭子会出现腹泻症状，排出黄绿色或黄白色稀便。

采食量减少鸭黄曲霉毒素中毒后，鸭子的食欲明显下降，采食量减少。

饮水增加中毒的鸭子饮水量增加，这是由于毒素对肾脏的损害引起的。

呼吸困难毒素对呼吸系统造成损害，导致呼吸困难，甚至窒息。

体重下降由于食欲不振和腹泻等症状，中毒的鸭子体重会明显下降。

临床症状表现肝脏是鸭黄曲霉毒素中毒的主要靶器官之一。

效果 ，又可以降低成本 ，实际上 添加抗菌药和加热煮沸的方法并不能出去黄曲霉毒素的毒性，导 致人 为 饲 喂霉 变 饲料 的 现象 发 生 ，而 出现 人 为原 因 的黄 曲 霉毒 素 中毒案 例 发生 。最后 ，加强 环 境卫 生 清洁 工作 ，做好 舍 内环境 消 毒 ，尤其是饲料贮存仓库 的消毒工作 ，并使环境保持通风干燥。 因此 ，人们 应 该 加强 理论 知 识 学 习 ，提高 安全 意 识 ，合 理 的使 用 ４ 诊断 优质 饲 料 ，杜 绝投 机 思想 ，加强 饲 养管 理 ，保 证 养殖 业 的健 康 发 根据流行病学调查 ，防疫情 况和当地实际情况 ，排除禽流 展 ，减 少损失 同 时为人 们提 供安 全健 康无 害 的畜产 品 。 感 等禽 类 急性 传 染病 的可能 。对鹅 群 出现 的症 状 和 病理 变 化做 出
初 步 诊断 为 中毒 ，结 合 饲 料样 品采 样 观察 和饲 喂经 过 ，以及 鹅群 健康状况 ，对鹅群发病和死亡情况进行分析判定为黄曲霉毒素 中 毒 。 目前 ，可 统 计 的 黄 曲霉 菌 能 产 生毒 素 的 已知 有８ 种 ，黄 曲霉 素及衍生物有２ Ｏ 多种 ，引起家禽中毒 的包括黄曲霉毒素Ｂ １ 、黄 曲 霉毒素Ｂ ２ 、黄曲霉毒素Ｇ ｌ 、黄曲霉毒素Ｇ ２ 、黄 曲霉毒素Ｍ１ 、黄 曲霉毒 素Ｍ２ 等 。其 中 ，以黄 曲霉 毒 素Ｂ １ 的毒 性最 强 ，对人 畜均 有 禽类 、兔 、乳猪、犊牛等 ，只要食用过量含有黄曲霉毒素的饲料 害 ，易 导致 禽感 染发 病 。 即可 发生 中毒现 象 。２ ０ １ ６ 年８ 月 ，黑 龙江 某 鹅场 饲养 的１ ０ ０ ０ ０ 只鹅 ５ 防 控 措 施 中 ，突然 出现 鹅批 量死 亡 现象 ，主要 以体 型大 而健 壮 的鹅 为 主 ， 旦发 现 疑似 症 状应 立 即停 止 饲 喂霉 变饲 料 ，观 察 饲 料是 否 死 亡 数量 与 日俱 增 ，从 第 一天 发 现一 天 死亡 几 十 只到 ，第 五 天一 霉 变并 更换 其 他 饲料 。或 者 饲 喂易 于 消化 的精 饲 料 和青 绿 饲料 ， 天死亡６ ０ ０ 多 只 。死 亡鹅 为 当 年 饲 养 的 肉用 型莱 茵 鹅 ，体重 均达 看症 状 有无 缓 解 ，若 症状 缓解 说 明 是 饲料 问题 ，可进 一 步 确认 。 到２ ． ５ —３ ｋ ｇ 左 右 ，死 亡 速度 快 临床 示 病 症状 不 明显 ，治 疗效 果 不 当确认禽类是黄曲霉毒素 中毒时应采取相应的解毒措施 ，可在饮 佳。 水 中 添加 ５ ％葡 萄糖 水 溶 液 ，饲 料 中添加 维 生 素 Ｃ 和 维 生 素Ｂ 缓 解

3．全群检温，体温超过39.8℃均视为合并感染猪只。甲硝唑10mg/kg计肌注，1天2次，隔48h再用药2次；在饲料中未用药之前，肌注抗生素“克菌舒”15ml/头，1天2次，饲料中用药后又能采食者停用。
4．防止隐性便血、尿血，全群注射止血敏，2.5g/头，1天2次，连用3d。
5．为消除贫血，肌注牲血素300mg/头பைடு நூலகம்10d后重复1次。
3．有单端孢霉毒素中毒症状：拒食、呕吐、肠炎、便血、对称性皮炎。
4．有赤霉菌毒素中毒症状：返情严重，5月份配种的18头母猪全部返情。
5．尽管饲料中每吨已添加1kg霉菌毒素吸附剂，事实证明剂量偏小，不足以吸附大部分毒素。
6．较长期慢性霉菌毒素中毒，必然导致免疫抑制，由此引发消化道大出血为特点的猝死型肠道传染病以及其它疾病应在情理之中。
四、饲料检查
对现用的饲料开包检查有霉味（1周前产生的）；仓库的玉米外观完好，瓣开胚乳可见黑色霉变，约占玉米粒1/10，豆粕、麸皮等原料无可见霉变；每吨饲料添加霉菌毒素吸附剂1kg。
五、诊断依据
1．有黄曲霉毒素中毒症状：黄痘、贫血、神经症状（肝源性脑病）、肝肿大、变性。
2．有赭曲霉毒素与桔青霉毒素中毒症状：血尿或/和血红白尿、肾变性、肿大。
6．个别严重病例、有神经症状者、黄痘严重者，静注高糖、维生素C、B1、ATP、CoA、肌苷、护肝药物“肝泰乐”（人用）；缺氧喘气严重者给予10％葡萄糖500ml+双氧水30ml静注。
处理的第三天病情稳定，没有新发病例，1周后全群采食恢复正常。
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11例的大体剖检发现贫血、消瘦、黄疸、胃粘膜糜烂；多数回肠与结肠的出血，肾高度肿大、呈黑红色、质地脆弱；个别猪天然孔出血，但血液仍可凝固。

食物中毒死亡案例食物中毒是指通过食用受污染或变质的食物或饮用水而引起的一种疾病。

食物中毒的症状包括恶心、呕吐、腹泻、腹痛和发热等，严重的情况下还会引起死亡。

食物中毒死亡案例时有发生，而且在一些情况下，这些案例可能是由于疏忽或不当处理食物而引起的。

本文将介绍一些食物中毒死亡案例，以提醒大家在日常生活中注意食品安全。

案例一，2015年中国上海发生的食物中毒事件。

2015年8月，中国上海市浦东新区一家酒店发生了一起食物中毒事件，共有45人因食用受污染的食物而导致中毒，其中一名女性客人不幸死亡。

经调查发现，该酒店的食品加工环境较差，食材保存不当，导致食物受到细菌污染。

同时，酒店员工在食品加工过程中没有严格遵守卫生规定，也是导致食物中毒事件发生的原因之一。

这起事件引起了社会各界的广泛关注，也提醒了人们在选择餐厅就餐时要注意卫生条件。

案例二，美国明尼苏达州的葡萄园食物中毒事件。

2017年，美国明尼苏达州的一家葡萄园发生了一起食物中毒事件，造成多人中毒，其中一名年轻女性因中毒不治身亡。

经调查发现，葡萄园的葡萄酒受到了霉菌污染，而葡萄酒生产商在生产过程中没有进行充分的检测和处理。

导致了葡萄酒中的霉菌毒素超标，从而引发了食物中毒事件。

这起事件引起了美国食品监管部门的重视，也提醒了食品生产商要严格遵守食品安全规定，确保食品质量。

案例三，印度尼西亚爪哇岛的家庭聚餐中毒事件。

2019年，印度尼西亚爪哇岛一名家庭举办了聚餐，共有20余人因食用受污染的食物而中毒，其中一名老人不幸死亡。

经调查发现，这起事件是由于家庭主妇在烹饪过程中没有彻底清洗食材，导致食物受到细菌污染。

同时，家庭聚餐中的食品摆放和保存也存在问题，加剧了食物中毒的风险。

这起事件提醒了人们在家庭聚餐时要注意食品卫生和安全，避免因疏忽而导致食物中毒。

以上案例反映了食物中毒死亡事件的发生原因多种多样，包括食品受到细菌、霉菌、毒素等污染，食品保存和加工环节存在问题，以及个人在食品处理和食用过程中的疏忽等。