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1.全长：从额角前端到尾节末端的长度。
2.生物学体长：从眼柄基部或额角基部眼眶缘到尾节末端的长度。
3.商品体长：眼柄前端到尾节末端。
4.口器的组成:大颚，第一小颚，第二小颚，三对颚足。
5.第一触角的组成：由柄部及两条触角鞭组成。
6.虾类头胸甲的八个分区:①额区②眼区③触角区④胃区⑤肝区⑥心区⑦颊区⑧鳃区。
7.复眼的组成及视觉范围：由眼柄，数个小眼组成。
视觉范围为360度。
8.虾类体节21节但附肢仅有19对，其中头部有5对，分别为第一触角一对，第二触角一对，大颚一对小颚二对，胸部附肢八对，依次为颚足三对步足五对，名字分别为第一至三颚足，第一至第五步足，腹肢五对名字为第一至第五游泳足，还有一对尾肢，其中单肢型的有大颚、第一小颚、第一颚足、第二颚足、第三颚足、第一至五步足。
双肢型的有：第一触角，第二触角，第二小颚，第一至五腹肢，尾肢。
9。
虾的外生殖器：雄性交接器：由第一对游泳足内肢变形相连而成，多为槽型。
雌性交接器：第四和第五对步足之间的腹甲上，又叫纳精囊。
10.蟹类腹部扁平退化，折叠于头胸部腹面，俗称蟹脐，雄性腹部一般呈三角形，钟型。
雌性则宽大呈半圆型或椭圆形。
腹甲一般分为7节，一般第一至第三节愈合第四至第七节分节明显。
腹肢不发达，雌性四对着生在第二至五节腹节上，双肢型，内外均发达且不分节，内肢上刚毛细而长，用于卵粒的附着，外肢刚毛短而粗保护卵粒的作用，雄性腹肢退化，仅存第一、第二对腹肢，形成交接器。
11.体壁是由柱状上皮细胞组成的，分为外表皮，内表皮，上表皮三层。
分部：动物的体表、内骨骼、前肠、直肠及鳃的表面上。
功能：支撑体型及保护内部器官，附着肌肉协同运动，防止体内水分蒸发和外界水分侵入。
12.神经系统类型：链状神经系统。
中枢神经系统由脑及腹神经索组成，脑由前、中、后脑组成，由头部前三节神经节愈合而成。
后脑向后发出一对粗大神经形成围咽神经环，在食道后下方与咽下神经节相连。
在围神经环上有食道侧神经节，发出胃神经。
