浅谈卷烟风险评估
本文从烟草制品风险、烟草烟气的主要有害成风、烟草制品的毒理学评价、烟草制品的风险性评估等几个方面综述了国际上近年来通用的烟草制品和卷烟烟气有害成风险评估的发展历程及研究进展，为烟草的管控提供一种科学的评价方法。
关键字：烟草制品；卷烟烟气；风险评估
自十六世纪烟草由美洲传入欧洲大陆并在世界范围内传播开后，人们对吸烟对健康的影响产生了不同的看法。直至目前，仍是一个存在争议的问题。研究表明，烟草制品和卷烟烟气中共含有 5000 多种 [1] 化学成分，其中有 150 多种
[2] 化学成分有明确毒理学资料显示具有毒作用，并被称为烟草烟气有害成分。基于此，形成了一系列的有害成分名单，如 2001 年的 Hoffmann 69 种有害成分名单 [3]、加拿大政府 46 种有害成分名单、美国食品药品管理局（Food and
Drug Administration， FDA ）2012 年发布的93 种有害成分名单 [4] 和世界卫生组织（World Health Organization，WHO）优先管制的 9 种有害成分名单 [5]等。为了对烟草制品和卷烟烟气有害成分进行定量评价，近 10 年来，国内外相关研究人员做出了不懈努力，本文将对卷烟风险评估做扼要阐述。
1.烟草制品风险概述
1.1吸烟与健康的认识过程
1954年，英国皇家医学会，1964年，美国医政总署分别正式发表了“吸烟与健康”报告，根据流行病学调查，烟草化学成分及致癌性，动物试验等多方面的资料，明确提出吸烟对健康是有害的，特别是和肺癌及心血管疾病有关。
1.2流行病学研究证据
英国皇家医学会（Doll等）研究了青年时期开始吸烟与中老年时期疾病风险之间的相关性。研究结论认为：卷烟这种在二十世纪广泛吸食的烟草制品，比19世纪广泛吸食的其它烟草制品危害更大。越早染上烟瘾，中老年时期由吸烟导致的疾病风险越大。这些风险的差别很大，青年时期开始吸烟年龄仅仅数年的差异，就会导致中老年时期疾病风险增加大约一倍。
- 1 - 烟气成分组成
烟气是指吸烟过程中由燃烧产生的气体和颗粒物的混合物。烟气成分的组成比较复杂，其中包含了多种有害物质，如一氧化碳、二氧化碳、尼古丁、焦油等。
一氧化碳是一种无色、无味、无臭的气体，对人体健康有害。吸入一氧化碳会导致头痛、头晕、呕吐等症状，而长期吸入一氧化碳会对心脏和血管产生不良影响。
二氧化碳是一种常见的气体，是人类呼吸作用产生的废气之一。吸烟时，大量的二氧化碳进入人体，会使人感到疲劳、头痛等不适症状。同时，长期吸烟会导致二氧化碳过多，影响人体的正常代谢和健康。
尼古丁是烟草中的主要成分之一，是一种强烈的神经毒性物质。吸入尼古丁后，它会刺激神经系统，导致人体产生兴奋、提高精神状态等。但长期吸烟会对身体产生很大的损害，如心脏病、肺癌、中风等。
焦油是烟草中的一种黏稠物质，是吸烟过程中产生的有害物质之一。它可以引起肺癌、慢性支气管炎、肺气肿等疾病。
除了上述几种成分外，烟气中还含有其他有害物质，如氰化物、苯、酚、甲醛、氨等。这些成分会对人体产生一定的危害。因此，为了保护自己和他人的健康，建议尽量远离吸烟或减少吸烟。
贵州农业科学２０１４，４２（５）：４９￣５１ Ｇｕｉｚｈｏｕ Ａｇｒｉｃｕｌｔｕｒａｌ Ｓｃｉｅｎｃｅｓ
［文章编号］１ＯＯｌ一３６０１（２０１４）０５—０２５７—００４９—０３
卷烟烟气指标与烟丝化学成分的相关性
张国建
（福建中烟工业有限责任公司技术中心，福建厦门３６１０２２）
［摘 要］为探明卷烟烟气指标与烟丝化学成分的相关性，采用灰色关联分析方法，研究了卷烟烟气指 标与烟丝化学成分之间的关联度。结果表明：焦油关联度总糖最高，达０．８０，各指标大小依次为总糖＞还原 糖＞糖碱比＞总氮：＝＝总烟碱＞氮碱比＞钾氯比＞钾＞氯；烟碱关联度总烟碱最高，达０．７８，各指标大小依次 为总烟碱＞总糖一还原糖＞总氮＞糖碱比＞钾氯比＞氮碱比＞钾＞氯；ＣＯ关联度总氮最高，达０．７１，各指 标大小依次为总氮＞钾氯比＞总烟碱＞氮碱比＞糖碱比一总糖＞钾＞还原糖＞氯。 ［关键词］卷烟；烟气指标；化学指标；灰色关联分析 ［中图分类号］Ｔ￥４１ ［文献标识码］Ａ
Ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ Ｂｅｔｗｅｅｎ Ｓｍｏｋｅ Ｉｎｄｅｘｅｓ ｏｆ Ｃｉｇａｒｅｔｔｅ ａｎｄ
Ｃｈｅｍｉｃａｌ Ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ Ｃｕｔ Ｔｏｂａｃｃｏ
ＺＨＡＮＧ Ｇｕｏｊｉａｎ
（Ｔｅｃｈｎｏｌｏｇｙ Ｃｅｎｔｅｒ，Ｃｈｉｎａ Ｔｏｂａｃｃｏ Ｆ叮ｉａｎ Ｉｎｄｕｓｔｒｉａｌ Ｃｏｒｐｏｒａｔｉｏｎ，Ｘｉａｍｅｎ，Ｆｕｊｉａｎ ３６１０２２，Ｃｈｉｎａ）
Ａｂｓｔｒａｃｔ：Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａｌ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｓｍｏｋｅ ｉｎｄｅｘ ｏｆ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ｗａｓ ｄｅｔｅｒｍｉｎｅｄ ｂｙ ｔｈｅ ｇｒｅｙ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ。Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａｌ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔａｒ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ ｗａｓ ｕｐ ｔｏ ０．８０（ｔｈｅ ｈｉｇｈｅｓｔ）ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａｌ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｔａｒ ｏｆ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ｗａｓ ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ＞ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｓｕｇａｒ＞ｓｕｇａｒ—ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｒａｔｉｏ＞ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ—ｔｏｔａｌ ｎｉｃｏｔｉｎｅ＞ ｎｉｔｒｏｇｅｎ—ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｒａｔｉｏ＞Ｋ—Ｃｈｌ ｒａｔｉｏ＞Ｋ＞ＣｈＩ Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａＩ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ’Ｓ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｔｏｔａｌ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ｒｅａｃｈｅｄ ０．７８ ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａｌ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ’Ｓ ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａ１ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ｗａｓ ｔｏｔａｌ ｎｉｃｏｔｉｎｅ＞ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ—ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｓｕｇａｒ＞ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ＞ｓｕｇａｒ—ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｒａｔｉｏ＞Ｋ—Ｃｈｌ ｒａｔｉｏ＞ｎｉｔｒｏｇｅｎ－ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｒａｔｉｏ＞Ｋ＞Ｃｈ１．Ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａｌ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ’Ｓ Ｃ０ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｔｏｔａ１ ｎｉｔｒｏｇｅｎ ｃｏｎｔｅｎｔ ｏｆ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ｗａｓ ０。７ １ ａｎｄ ｔｈｅ ｒｅｌａｔｉｏｎａｌ ｄｅｇｒｅｅ ｂｅｔｗｅｅｎ ｃｉｇａｒｅｔｔｅ’Ｓ Ｃ０ ｃｏｎｔｅｎｔ ａｎｄ ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔｓ ｏｆ ｃｕｔ ｔｏｂａｃｃｏ ｗａｓ ｔｏｔａｌ ｎｉｔｒｏｇｅｎ＞Ｋ—Ｃｈ１ ｒａｔｉｏ＞ ｔｏｔａｌ ｎｉｃｏｔｉｎｅ＞ｎｉｔｒｏｇｅｎ～ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｒａｔｉｏ＞ｓｕｇａｒ—ｎｉｃｏｔｉｎｅ ｒａｔｉｏ＝＝ｔｏｔａｌ ｓｕｇａｒ：＞Ｋ＞ｒｅｄｕｃｉｎｇ ｓｕｇａｒ＞Ｃｈ１． Ｋｅｙ ｗｏｒｄｓ：ｃｉｇａｒｅｔｔｅ；ｓｍｏｋｅ ｉｎｄｅｘ；ｃｈｅｍｉｃａｌ ｃｏｍｐｏｎｅｎｔ；ｇｒｅｙ ｃｏｒｒｅｌａｔｉｏｎ ａｎａｌｙｓｉｓ
烟草中的化学成分以及其对人体的危害
化学和生活联系非常紧密，通过这学期我们对《化学与社会》的学习，我们更加明白了化学和其他学科的联系以及化学和我们生活的联系。十二个学科门类每个都与化学有些或多或少的联系，人的一生同样与化学有紧密的联系。我们的生活中的每一件事都离不开化学。下面我就说说烟草以及其对人体的危害。
烟草点燃的烟雾由两部分组成, 其中气体部分, 占据92%,包括多量的氧和氮无害气体和一定量的一氧化碳及微量的致癌、促癌、纤毛毒物质。粒相部分占8%, 主要为尼古丁和烟焦油。因此吸烟过程中吸入的主要有毒物质为尼古丁、烟焦油、一氧化碳、氢氰酸、氨及芳香化合物等一系列有毒物质。
先来说说尼古丁（nicotine），化学名称 (S)-3-(1-Methyl-2-pyrroli-dinyl)pyridine，（中文）N-甲基-2[α(β,γ)]-吡啶基四氢吡咯，俗名烟碱。分子式为 C10H14N2 ，分子量
162.23g/mol ，结构简式 C5NH4-C4H7NCH3 结构式：
尼古丁是一种难闻、味苦、无色透明的油质液体，挥发性强，在空气中极易氧化成暗灰色，能迅速溶于水及酒精中，通过口鼻支气管粘膜很容易被机体吸收。粘在皮肤表面的尼古丁亦可被吸收渗入体内。当尼古丁进入人体后，会产生许多作用：如四肢末梢血管收缩、心跳加快、血压上升、呼吸变快、精神状况改变（如变得情绪稳定或精神兴奋），并促进血小板凝集，为造成心脏血管阻塞、高血压、中风等心脏血管性疾病的主要帮凶。 一支香烟所含的尼古丁可毒死一只小白鼠，20支香烟中的尼古丁可毒死一头牛。人的致死量是50~70毫克，相当于20~25支香烟的尼古丁的含量。如果将一支雪茄烟或三支香烟的尼古丁注入人的静脉内3~5分钟即可死亡。烟草不但对高等动物有害，对低等动物也有害，因此也是农业杀虫剂的主要成份。所以说：“毒蛇不咬烟鬼，”因为它们闻到吸烟所挥发出来的苦臭味，就避而高飞远走。同样道理被动吸烟者对烟臭味也有不适的感觉。
