必胜客营销策划方案

沈阳城市建设学院毕业论文论文题目必胜客服务营销策略研究系别管理系专业工商管理学生姓名吴曦班级 16级2班指导教师汪中秀职称讲师2020年月日随着社会经济的发展，人们的物质需求也不断提高，越来越多的人将视线转移到服务上，并开始注重精神层面的消费，服务营销的理念也就应运而生。

与此同时，第三产业的蓬勃发展也为服务营销在餐饮行业中的应用提供了条件。

满足顾客对于服务的需求，成为了众多餐饮集团考虑的首要问题。

必胜客作为跨国餐饮的代表，在中国中高级快餐市场上独占鳌头，究其原因，是必胜客始终将服务作为其营销的侧重点，在把关产品质量的前提下，通过不断提升服务水平来面对日趋变化的市场竞争环境。

本文通过对必胜客服务营销策略进行研究，分析其服务营销策略，并为其服务营销策略的实施提供保障措施，以此来提高它的竞争力。

文章首先对应用到的相关理论进行阐述，其中包括服务营销理论、STP理论、7P理论、顾客满意度理论等。

其次，运用PEST分析法对必胜客的宏观环境进行分析，包括政治法律环境、经济环境、社会文化环境和技术环境。

接着运用SWOT分析法，对必胜客微观环境中存在的优势、劣势、机会和威胁进行分析。

之后根据必胜客在市场上的现状，分析其市场细分、目标市场选择和市场定位，并对其服务营销组合策略进行分析。

最后为必胜客服务营销策略更好的实施提供具体的保障措施。

希望通过本文的研究，能让必胜客服务营销策略得到更好的改进和应用，同时为市场上同类型餐饮行业的健康发展提供借鉴意义。

关键词：餐饮企业；必胜客；服务营销；保障措施With the development of social economy, people's material demand is also increasing. More and more people shift their attention from products to services, and begin to pay attention to the spiritual level of consumption, so the concept of service marketing came into being.At the same time, the vigorous development of the tertiary industry also provides conditions for the application of service marketing in the catering industry.How to meet the needs of customers for service has also become the primary issue for many catering groups to consider.As the representative of transnational catering, pizza hut is the leader in China's medium and high-end fast food market. The reason is that Pizza Hut always takes service as its marketing focus. Under the premise of checking product quality, it hopes to face the changing market competition environment by constantly improving service level.In this paper, through the study of the service marketing strategy of pizza hut, we analyze its success and provide guarantee measures for the implementation of its service marketing strategy, so as to improve its competitiveness.First of all, this paper expounds the relevant theories, including service marketing theory, STP theory, 7p theory, customer satisfaction theory and so on.Secondly, PEST analysis is used to analyze the external environment of pizza hut, including political and legal environment, economic and market environment, social and cultural environment and technical environment.Then, SWOT analysis is used to analyze the advantages, disadvantages, opportunities and threats existing in the internal environment of pizza hut.Then, according to the current situation of pizza hut in the market, it analyzes its market segmentation, target market selection and market positioning, and analyzes its existing service marketing mix strategy.At last, it provides specific safeguard measures for better implementation of pizza hut service marketing strategy.I hope that through the research of this paper, we can improve and apply the service and entertainment strategy of pizza hut better, and provide reference for the healthy development of the same type of catering industry in the market.Key words:Pizza Hut; service marketing; catering enterprises; safeguard measures目录摘要 (Ⅰ)Abstract (Ⅱ)第一章绪论 (1)1.1 研究背景 (1)1.2 研究目的 (1)1.3 国内外研究现状 (2)1.3.1 国外研究现状 (2)1.3.2 国内研究现状 (3)1.4 研究内容 (4)1.5 研究方法 (4)第二章相关理论概述 (6)2.1 基本概念 (6)2.1.1 服务营销 (6)2.1.2 市场营销策略 (6)2.2 相关理论 (6)2.2.1 STP理论 (6)2.2.2 7P理论 (6)2.2.3 顾客满意度理论 (7)2.3 相关分析工具 (7)2.3.1 PEST分析法 (7)2.3.2 SWOT分析法 (7)第三章必胜客概况及营销环境分析 (8)3.1 必胜客概况 (8)3.1.1 必胜客公司简介 (8)3.1.2 必胜客在中国发展状况 (8)3.2 必胜客服务营销宏观环境PEST分析 (9)3.2.1 政治法律环境 (9)3.2.2 经济环境 (9)3.2.3 社会文化环境 (9)3.2.4 技术环境 (9)3.3 必胜客服务营销微观环境SWOT分析 (10)3.3.1 优势分析 (10)3.3.2 劣势分析 (10)3.3.3 机遇分析 (10)3.3.4 威胁分析 (10)第四章必胜客服务营销策略分析 (12)4.1 必胜客服务营销STP分析 (12)4.1.1 市场细分 (12)4.1.2 目标市场选择 (12)4.1.3 市场定位 (12)4.2 必胜客服务营销组合策略分析 (13)4.2.1 产品策略 (13)4.2.2 定价策略 (14)4.2.3 渠道策略 (14)4.2.4 促销策略 (15)4.2.5 服务人员策略 (16)4.2.6 服务过程策略 (16)4.2.7 有形展示策略 (17)第五章必胜客服务营销策略实施的保障措施 (18)5.1 明确客户服务目标 (18)5.1.1 提高员工服务技能水平 (18)5.1.2 加强人力控制注重员工合作 (18)5.2 完善服务营销管理制度 (19)5.3 完善员工激励制度 (19)5.3.1 完善现有的薪酬体系 (19)5.3.2 激励手段多元化 (20)5.4 打造优秀的服务营销团队 (20)5.5 传承发扬企业文化 (21)第六章结论 (22)参考文献 (23)致谢 (24)第一章绪论1.1 研究背景近年来服务行业的蓬勃发展慢慢改变着人们的消费习惯，人们开始更加注重精神层面的消费而非物质需要。

一、必胜客的外部宏观环境分析1.政治制度环境分析“民以食为天”的思维从古自今，已经深深扎根于消费者的心中，而“吃”是社会大众最为关注的话题，国家一直以来都非常重视食品安全问题，同时也是社会大众高度关注的话题。

如下表3-1，国家为了充分保障消费者的安全，在2018年1、2月份的时候，国家食品药监管总局分别发布了《网络餐饮服务食品安全监督管理办法》和《总局关于餐饮服务提供者禁用亚硝酸盐、加强醇基燃料管理的公告》。

同时餐饮市场也是目前竞争非常激烈的行业，国家为了保证市场的公平竞争，防止出现不经当竞争行为的出现，全国人民代表大会常务委员会新修了《中华人民共和国反不正当竞争法》为餐饮市场的公平竞争提供保障。

除此之外，为保证我国餐饮市场的发展，国家制定和颁布了很多的法律，没有设置难以逾越的进入壁垒，由此可以看出我国餐饮市场发展前景一片良好，发展空间非常大。

表1:2018年餐饮业的新政策2 经济因素的影响分析成都市经济的快速发展促使人民生活质量提高，通过《2018年上半年成都是城乡居民收支情况分析》报告总结出，成都2018年上半年辉煌成就与成都市高质量建设全面体现新发展理念城市的战略思路分不开。

在大力发展聚集现金制造业、现代服务业和新经济构建现代化开放型产业的前提下，将乡村振兴战略落到实处，促进经济社会各项改革指标平稳运行，全市城乡居民收入实现匀速增长，随着战略的不断优化，消费支出结构也发生着显著性的改变。

持着良好的态势，促使人们的生活水平和人均可支配收入不断的得到提升，同时也拉动了成都市居民的消费水平的提升，进而消费者对服务行业和服务产品的要求也不断提高，通过对成都市城乡居民的生活消费支出情况，如表3-3可以看出，2018年上半年，成都市城镇居民和农村居民人均生活消费支出分别为14079元和8422元，分别的增速为9.5%和9.1%。

特别是餐饮行业，消费者到餐饮单位就餐其目的出发点不单单是果腹，也是为了满足自己的社会需求和心理需求等对层次、多方面的需要，因此餐饮行业仅仅提高产品质量远远不能满足消费者的需求。

必胜客全球战略现代战略营销的核心就是被称为STP营销，即细分市场、选择目标市场和产品(或服务)定位。

也叫目标市场营销战略。

它可以将营销努力集中在最有可能使之满意的顾客身上。

首先，要对行业进行充分的分析与研究。

其次将企业内部存在的优势、劣势和外部存在的机会和威胁进行细致的分析。

第三步，即确定一个适合企业的目标市场是至关重要的。

百胜全球餐饮集团当从集团角度将必胜客的市场定位确定后，随后的各项操作将都会围绕着这个定位进行。

我们甚至可以猜想到，其选择餐厅的位置、餐厅内的环境布置、广告促销的手段及产品的名称等都将突出其休闲餐厅的定位，以使消费者能对这个定位有充分的了解。

强化必胜客是幽雅的休闲餐厅，便是该集团希望消费者对必胜客的休闲有更加深刻的记忆。

引导目标市场消费者能力的企业将赢得市场。

东方运嘉管理顾问必胜客标志坐上火箭升天虽然必胜客标志升天是其全球战略一部分，但却不得不首先交代一下，因为它对人类的想象力是一个不小的考验。

7月21日，在哈萨克斯坦航天基地，高达200英尺、世界上最大的质子火箭发射成功。

高达9米的必胜客全新标志，被喷制到60米长的火箭壳体，随着火箭冉冉升空，来自世界各地的新闻媒体聚集发射现场，全球估计有5亿观众通过电视实况转播观看了这一盛况，据说，这在航空史上还是第一次。

“这一次我们将比萨带到了一个以前从没去过的地方”。

另一个有趣的情节是，今年晚些时候，在由该火箭发射升空的太空服务舱内，一名太空旅行者和两名宇航员将举行一个特别的必胜客比萨联欢会，在太空品尝比萨可能别有一番情趣，为此，必胜客将与一位“太空厨师”合作创制一种新式太空比萨。

以上内容仅仅是必胜客庞大的全球更换标识的一部分，“发射永久性居住舱，对人类而言只是一小步，而对必胜客2000年前推出新标志却是一大步。

”必胜客决定在未来的5年内，投资5亿美元，在全球范围内实现新标志的统一。

在位于珠市口的必胜客华北区总部内，记者见到了新标志，PIZZAHUT及那顶小红帽的内容没变，只不过从印刷体改成了七扭八歪的书写体，很俏皮很飞扬的样子。

披萨店铺运营方案一、市场分析1.1 相关统计数据根据市场调查的相关数据显示，越来越多的年轻人喜欢在闲暇时间去披萨店品尝美食，并且在节假日这个市场的销售量还会显著增加。

据统计，中国的披萨市场每年增长率约为35%，仅2019年披萨销售总额就达到了12.6亿元。

因此，可以看出披萨这个行业的前景非常乐观。

1.2 竞争分析目前市面上的披萨品牌很多，常见的有必胜客、达美乐、麦当劳、肯德基等快餐连锁品牌，以及一些小型特色披萨店。

这些品牌品质和口味各有优缺点，但都有巨大的市场潜力。

二、披萨店铺运营方案2.1 店铺选址首先要选择市中心或人流密集的商圈作为店铺的选址。

在选择店铺地点时，需要注意以下几点：•人流量：要尽量选择人流量大的商圈或交通枢纽，比如写字楼、商场、地铁站等。

•费用：要综合考虑租金、装修、人工等成本，选择在预算范围内的地段。

•竞争：要研究周边竞争对手的数量和规模，评估潜在市场份额。

2.2 店铺装修披萨店铺的装修要符合店铺定位以及品牌形象，让顾客感到舒适和愉悦。

以下是具体的建议：•可以采用明亮、活泼的颜色，如白色、黄色等，营造开朗、舒适的氛围。

•店铺内要布置适量的绿植和艺术品，增强视觉效果，展示品牌文化。

•可以设置一个开放式的厨房，让顾客可以看到披萨的制作过程，增加互动性和信任感。

2.3 菜单设计披萨店铺的菜单设计要遵循以下几个原则：•简洁明了：菜单清晰、简单易懂，不要使用过多的复杂专业词汇。

•创新搭配：可以推出一些具有个性和创新的口味，吸引顾客尝试和分享。

•合理定价：根据店铺质量和地段价格相对合理，同时需要考虑顾客的购买力和消费预期。

2.4 研发新品除了常规的经典菜品之外，披萨店铺还可以不断推出新的特色菜品，以增加品牌的知名度和影响力。

在研发新品时，需要有以下几点注意：•定位明确：新品要符合品牌定位和客户群，不能过于冒险。

•地域特色：可以结合地域特色推出新品，比如四川麻辣味、广东港式风味等。

•反复测试：新品推出前要进行反复的测试和改进，提高口感和质量。

必胜客新品乐享会策划书总监：徐倩文成员：翁优吉吴莉芬肖思洁徐倩文徐婷婷杨璐目录一、相关产业调研 (3)(一).我国餐饮业现状分析 (3)(二).披萨行业历年发展情况 (3)(三).我国国内披萨等餐饮业的发展现状 (3)(四). 比萨行业发展前景 (4)二、参展企业及产品介绍 (4)(一).参展企业介绍 (4)(二).参展产品介绍 (5)三、国内市场分析 (6)四、SWOT分析 (7)五、推荐会策划方案 (8)六、人员组织规划 (9)一、相关产业调研(一)我国餐饮业现状分析餐饮业不同于商业，又不同于工业，也不同于纯服务业，在现代社会里它属于第三产业，具有生产加工，饮食品零售和劳动服务的综合性。

改革开放二十多年来，我国餐饮业发展迅猛，日新月异，各种风味特色，各种经营形式，各种组织结构的餐饮企业星罗棋布，但“竞争激烈，生意难作”也成了餐饮业的“流行病”。

更新经营方式，拓展大众市场，建全餐饮业的“软硬”件设施，发展餐饮信息渠道是我国餐饮业应探索的主旋律。

建立和发展餐饮集团，是搞活餐饮企业和抵御市场风险的可取途径，拥有，经营或管理两个以上的企业或系统，其优势在于发挥群体作用，建全多方位，多层次的餐饮系统。

因此形成统一性的连锁餐饮集团对于重组餐饮资产，扩大市场的覆盖面，加快资金流转转密度，促进餐饮业规划化经营是当前发展所需。

快餐连锁作为“集团化”的先锋，像百胜集团旗下的必胜客麦当劳，肯德基等西方快餐方兴未艾，已经形成了强劲的内在潜力。

(二)披萨行业历年发展情况有人认为，比萨来源于中国：当年意大利著名旅行家马可·波罗在中国旅行时最喜欢吃一种北方流行的葱油馅饼。

回到意大利后他一直想能够再次品尝，但却不会烤制。

一个星期天，他同朋友们在家中聚会，其中一位是来自那不勒斯的厨师，马可·波罗灵机一动，把那位厨师叫到身边，“如此这般”地描绘起中国北方的香葱馅饼来。

那位厨师也兴致勃勃地按马可·波罗所描绘的方法制作起来。

吃垮必胜客封杀王老吉营销案例分析邹晔陈增进必胜客的网络营销案例大致是在2005年，一个叫做“吃垮必胜客”的帖子在网上走红。

该帖要紧是对必胜客水果蔬菜沙拉的高价表示“不满”，并提供了多盛食物的“秘籍”。

随着帖子点击量和转载量的急速飙升，必胜客的顾客流量也迅速增长。

为了吸引更多的人来吃必胜客，台湾必胜客发动了一次名称叫做“吃垮必胜客”的网络营销活动。

台湾的必胜客采纳的是一份题目为《教你如何吃垮必胜客》的帖子，里面介绍了盛取自助沙拉的好方法，巧妙地利用胡萝卜条、黄瓜片和菠萝块搭建更宽的碗边，可一次盛到七盘沙拉，同时还配有真实照片。

专门多收到邮件的网友都在第一时刻把邮件发给自己周围的亲友或同事，并相约去必胜客一试身手。

王老吉的网络营销案例5月18日晚，由多个部委和央视联合举办的赈灾募捐晚会上，加多宝集团代表阳先生手持一张硕大的红色支票，以1亿元的捐款成为国内单笔最高捐款企业，他们的善举赶忙成为人们关注的焦点。

翌日在一些网站论坛，持续流行着如此一个名为《封杀王老吉》的帖子：“王老吉，你够狠！捐一个亿，胆敢是王石的200倍！为了整治那个嚣张的企业，买光超市的王老吉！上一罐买一罐！不买的就不要顶那个帖子啦！”那个热帖被各大论坛纷纷转载。

从百度趋势上不难看出，“王老吉”的搜索量在5月18日之后直线上升，而《封杀王老吉》的流量曲线与“王老吉”几乎相当。

3个小时内百度贴吧关于王老吉的发帖超过14万个。

天际虚拟社区、奇虎、百度贴吧等论坛的发帖都集中在5月23日18点之前开始。

接下来持续显现王老吉在一些地点断销的新闻。

南方凉茶“王老吉”几乎一夜间红遍大江南北，一些人在msn的签名档上开始号召喝罐装王老吉。

从必胜客和王老吉的成功营销案例中得出病毒式营销:病毒性营销的内容：病毒性营销并非确实以传播病毒的方式开展营销，而是通过用户的口碑宣传网络，信息像病毒一样传播和扩散，利用快速复制的方式传向数以千计、数以百万计的受众。

操作步骤第一，应该进行病毒性营销方案的整体规划确认病毒性营销方案符合病毒性营销的差不多思想，即传播的信息和服务对用户是有价值的，同时这种信息易于被用户自行传播。

速食产品营销策划方案 一、背景分析 在现代社会的快节奏生活中，速食产品作为一种便捷、快速、方便的饮食选择，受到了越来越多消费者的青睐。速食产品包括快餐、零食、方便面等，在市场中具有较大的潜力和发展空间。然而，随着竞争的加剧，速食产品的市场份额逐渐被其他餐饮产品侵占，对速食产品的营销提出了新的挑战。

二、目标市场分析 1. 人口群体：以年轻人为主要消费群体。年轻人注重方便、快捷和美味，且喜欢尝试新鲜事物。

2. 地域分布：主要在大城市和发达经济地区。这些地区人口密集，消费能力强，更容易接触到不同的餐饮文化。

三、竞争对手分析 1. 快餐连锁品牌：如麦当劳、肯德基、必胜客等，拥有强大的品牌影响力和市场占有率。 2. 方便面品牌：如康师傅、统一等，具有丰富的产品线和较高的市场知名度。 3. 零食品牌：如雀巢、乐事等，对速食品市场形成一定冲击。 四、产品定位 以“快速、美味、健康”的特点作为产品的主要卖点，以满足快节奏生活群体的需求为目标。同时，产品需具有一定特色和创新性，以与竞争对手区分开来。

五、市场营销策略 1. 品牌构建 （1）打造品牌形象：通过宣传、广告和市场推广，塑造产品的品牌形象，传达产品的特点和优势。

（2）增加产品可信度：保证产品质量和口感，通过用户评价和口碑传播，增加产品的可信度和客户满意度。

（3）差异化竞争：通过独特的产品研发和创新，打造与竞争对手不同的产品特色，吸引潜在消费者。

2. 渠道建设 （1）线上渠道：利用互联网平台和社交媒体，搭建在线购买和宣传平台，提供方便快捷的购买途径。

（2）线下渠道：与超市、便利店等商户合作，通过批发和零售方式销售产品，覆盖更广泛的消费群体。

3. 价格策略 （1）合理定价：根据产品的成本和市场需求，合理定价，保持与竞争对手的价格相比较有竞争力。

（2）推出促销策略：通过限时折扣、套餐优惠等促销方式，吸引消费者购买产品。 4. 促销策略 （1）广告宣传：通过电视、广播、户外广告等媒体渠道，进行产品宣传，增加品牌知名度和曝光率。