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202317海南不同桑树品种桑枝营养成分分析吕德任1，2王景飞1，2张永豪1，2孙秀秀1，2翁春雨1，2陈宣1，2*（1海南省农业科学院热带园艺研究所，海南海口571100；2国家作物种质资源澄迈观测实验站，海南海口571100）摘要为了挖掘海南桑枝资源的多元化开发利用价值，本文对海南地区栽培的5个桑树品种（桂桑优62号、HNHK01、大十、抗青10号、桑特优2号）的12个营养成分指标进行检测分析。
结果表明，不同桑树品种之间桑枝的营养成分含量存在一定的差异性，其中9个指标的平均含量存在显著差异，而总碳、木质素、镁3个指标的平均含量不存在显著差异，桂桑优62号的氨基态氮、粗灰分、可溶性总糖、钙、全磷5个指标含量均最高，表现优异。
嫩枝的总氮、氨基态氮、半纤维素、粗灰分、可溶性总糖、镁、全钾、全磷的含量均高于老枝，其中镁、全钾的含量差异显著，而其他成分指标差异不显著；总碳、纤维素、木质素、钙的含量低于老枝，但差异不显著。
海南地区桑树嫩枝的开发价值更高，桂桑优62号桑枝价值较高，具有良好的开发利用前景。
关键词桑树；品种；桑枝；营养成分；海南省中图分类号S888文献标识码A文章编号1007-5739（2023）17-0049-06DOI：10.3969/j.issn.1007-5739.2023.17.014开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Nutrient Components of Mulberry Branches of Different Mulberry Varieties in Hainan LYU Deren1,2WANG Jingfei1,2ZHANG Yonghao1,2SUN Xiuxiu1,2WENG Chunyu1,2CHEN Xuan1,2* (1Institute of Tropical Horticulture,Hainan Academy of Agricultural Sciences,Haikou Hainan571100;2Chengmai Observation and Experiment Station of National Germplasm Resources,Haikou Hainan571100)Abstract In order to explore the diversified development and utilization value of mulberry branch resources in Hainan,12nutrient indexes of5mulberry varieties(Guisangyou62,HNHK01,Dashi,Kangqing10,Santeyou2) cultivated in Hainan were detected and analyzed.The results showed that there were some differences in the nutrient content of mulberry branches among different mulberry varieties,the average contents of9indexes had significant differences,while the average contents of total carbon,lignin and magnesium had no significant differences.The 5indexes contents of amino nitrogen,crude ash,total soluble sugar,calcium and total phosphorus in Guisangyou62 were the highest,showing excellent performance.The contents of total nitrogen,amino nitrogen,hemicellulose,crude ash,total soluble sugar,magnesium,total potassium and total phosphorus in twigs were higher than those in old branches,and the contents of magnesium and total potassium were significantly different,while the other components were not.The contents of total carbon,cellulose,lignin and calcium in twigs were lower than those of old branches,but the differences were not significant.The development value of mulberry twigs is higher in Hainan area,and the value of Guisangyou62mulberry twigs is higher,which has a good development and utilization prospect.Keywords mulberry;variety;mulberry branch;nutrient composition;Hainan基金项目海南省省属科研院所技术创新专项“技术创新科研”（jscx202011）；农业基础性长期性科技工作观测监测专项（NAES078GR09）；海南省农业科学院院本级科研项目（HAAS2022PT0206）。
5个果桑品种(系)的经济性状和果实营养成分的分析与评价刘丽;郭俊英;陈海燕;李杉杉【摘要】为了筛选出适合推广的新优果桑品种,以生产中主栽的'大十''红果2号'以及新选育的'优系1''优系3''优系2'为供试品种(系),测定其经济性状和各营养物质含量,用SPSS分析软件进行差异显著性分析和相关性分析,利用隶属函数法对果实营养成分进行综合评价.结果表明:5个供试品种(系)的经济性状和果实营养成分均存在显著差异,按营养品质好坏排序为:优系1>优系3>大十>优系2>红果2号,优系1是一个优良的加工品种,优系3是一个鲜食口感好、营养保健价值高的鲜食兼加工品种,优系2是一个好的鲜食品种.【期刊名称】《经济林研究》【年(卷),期】2018(036)003【总页数】5页(P151-155)【关键词】果桑;营养成分;经济性状;营养品质评价【作者】刘丽;郭俊英;陈海燕;李杉杉【作者单位】中国农业科学院郑州果树研究所,河南郑州 450009;中国农业科学院郑州果树研究所,河南郑州 450009;河南省农业科学院农业经济与信息研究所,河南郑州 450002;中国农业科学院郑州果树研究所,河南郑州 450009【正文语种】中文【中图分类】S759.3+9果桑Fructus Mori为桑科Moraceae桑属Morus L.植物，又名桑葚[1]。
果桑具有很高的营养价值和保健功能，除含有丰富的糖类、有机酸和大量的游离氨基酸外，还含有白藜芦醇、花青素、黄酮类化合物等功能性成分，具有增强免疫、抗衰老、抗癌等药理功能，被卫生部列入“既是食品又是药品”第一植物名单，被称为“21世纪的最佳保健果品”，号称“天然富硒水果皇后”[2-4]。
桑树原产我国，栽培历史悠久[5]。
我国是世界上桑树种质资源最为丰富的国家，现有15个种、4个变种，截止目前，我国科研及生产单位已收集整理的桑树种质资源约3 000余份，其中具有较大利用价值的果桑资源有60余份[6]。
桑树是落叶性多年生木本植物，属于桑科（Ｍｏｒａｃｅａｅ），桑属（ＭｏｒｕｓＬ＿）。
作为药用始载于《神农草本经》，桑叶苦、甘、寒，归肺、肝经，具疏散风热、清肺润燥、平肝明目、凉血止血之功效。
随着科技的不断发展和进步，桑树学科的研究和桑树栽植已不仅仅是单纯为了养蚕，而是向养蚕、养人、养生等药食多途径发展。
多酚、黄酮类是桑叶主要活性成分，具有多种生物学功能。
近年来，各地纷纷开展桑树不同部分、不同季节黄酮类物质测定工作。
桑树作为药食两用食品，由于不同品种、不同产地、不同季节等因素存在，将导致其主要活性成分差异性。
本试验对本所１２个资源品种（栽培桑或实生桑）多酚及黄酮类物质进行测定，为其在药食方面开展应用提供理论依据。
１材料与方法１．１材料选取云南省农科院蚕蜂研究所桑树品种园１１个品种和野外１个品种（见表１），分别于春（２００７年４月２５日）、夏（２００６年６月２５日）、秋（２００６年９月１８日）３个时期，每个品种分别采枝条的上、中、下叶片若干，冷藏于冰箱待测。
仪器采用７２１分光光度计；试剂有硫酸亚铁、洒石酸钾钠、磷酸氢二钠、磷酸二氢钾，均为分析纯。
１．２样品制备配制１％ＡｌＣｌ３、洒石酸铁溶液１００ｍｌ、ｐＨ＝７．５缓冲溶液２００ｍｌ。
称取冷藏桑叶５ｇ，切碎放入烧杯，用１００ｍｌ沸水冲泡并水浴加热３０ｍｉｎ，冷却至室温，过滤，滤液移入１００ｍｌ容量瓶中，用蒸馏水定容，摇匀即为测试液。
１．３测定方法取１１支容量瓶分别从０～１０标记，０号用缓冲液为对照，１～１０号加待测液３ｍｌ，洒石酸铁溶液分别加０．１、０．２、０．３、０．４、０．５、０．６、０．７、０．８、０．９和１．０ｍｌ，用湲冲液补足１０ｍｌ，在７２１型分光光度计λ＝５４０ｎｍ处测定试液光密度，以确定３ｍｌ待测液与酒石酸铁反应完全时所需该液量计算多酚量。
取１１支容量瓶从０～６号标记，０号以水为对照，１～１０号各加入１ｍｌＡｌＣｌ３溶液，分别加待测液０．５、０．６、０．７、０．８、０．９、１．０、１．１、１．２、１．３、１．４和１．５ｍｌ，用蒸馏水补足１０ｍｌ，摇均在７２１型分光光度计λ＝４２０ｎｍ处测定供试液光密度，以确定待测液与１ｍｌＡｌＣｌ３反应完全时所需该液量计算黄酮类含量。
不同产地桑葚中总黄酮含量的测定作者：周庆颂孙若飞宴丽芳等来源：《湖北农业科学》2014年第22期摘要：为控制桑葚制剂质量的稳定性，采用分光光度法对不同产地桑葚药材中总黄酮含量进行分析比较。
以芦丁为对照品，亚硝酸钠-硝酸铝-氢氧化钠为显色剂，测定波长为501 nm，芦丁浓度在0.008 18～0.049 06 mg/mL范围内吸收值与浓度具有良好的线性关系（r=0.999 7），平均加样回收率分别为103.30%、104.03%和105.83%，RSD值为2.65%、2.86%和2.27%（n=9）。
该分析方法简单快速、准确可靠，可用于桑葚中总黄酮成分含量的测定。
分别测定了8个不同产地药材中的总黄酮含量，含量范围为0.653～2.074 mg/g。
结果表明，不同产地桑葚中总黄酮含量差异较大，说明环境综合机制对桑葚中总黄酮含量有明显影响。
关键词：桑葚；芦丁；总黄酮；产地中图分类号：R917 文献标识码：A 文章编号：0439-8114（2014）22-5526-02桑葚是荨麻目桑科植物桑树（Morus alba L.）的成熟果穗，含有丰富的营养物质，既具有食用价值又可作为药材使用，为卫生部首批药食两用的农产品之一，具有良好的开发和应用前景[1-4]。
中国桑葚资源丰富，共有15个种4个变种3 000多个种质资源，在全国各省市均有桑葚的分布[5]。
总黄酮为桑葚及其相关制剂的主要药效成分，在桑葚药品的开发过程中，总黄酮为其制剂的主要质量控制标准。
但另一方面，在制剂生产过程中，研究人员发现不同产地的桑葚中总黄酮差异较大，导致其制剂质量不稳定。
为控制药品质量，通过分析比较不同产地桑葚中的总黄酮含量，可为开发其相关产品提供参考。
1 材料与方法1.1 材料与试剂桑葚干果（分别购自山东乐陵、安徽合肥、新疆吐鲁番、江西樟树、四川南充、广东揭阳、河北安国、陕西洋县），经鉴定为桑科植物桑葚成熟果实，留样凭证存放于本校药学院中药鉴定实验室。
不同品种桑叶总黄酮含量的测定作者：张芳王晓红罗泽虎来源：《现代农业科技》2017年第03期摘要为了适应桑树多元化发展对药食专用品种的需求，采用了分光光度法对贵州省蚕业研究所贵阳桑园基地的60个桑品种桑叶中总黄酮含量进行了测定。
结果表明：桑叶总黄酮含量分布在14.765～52.269 mg/g之间，平均含量为27.078 mg/g，品种间差异较大，变异系数为29%。
其中道真桑、特优2号、川-16总黄酮含量高，生长优势明显，因而具有较高的药食用途开发利用价值。
关键词桑叶；品种；总黄酮；紫外分光光度法中图分类号 R284 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2017）03-0223-01长期以来，栽植桑树主要被用来养蚕，随着经济的不断发展，这种单纯的栽桑养蚕形式已不符合农业多元化发展趋势，随着科研人员对桑树研究的深入，桑叶的营养价值和药用价值已越来越引起人们的关注，黄酮类物质是桑叶发挥功效的主要活性成分之一，具有多种生物学功能[1-4]。
桑树产品属于药食两用食品，但药食专用桑品种资源的缺乏严重制约了其开发和利用。
因此，该试验对不同桑品种总黄酮含量进行测定，旨在筛选出具有较高药食开发价值的桑品种。
1 材料与方法1.1 试验材料、仪器与试剂1.1.1 材料。
桑叶采于贵州省农科院蚕业研究所贵阳桑园基地，采集时间为2016年7月19—25日，采摘部位为桑树中部枝条叶片。
采摘的桑叶用自来水冲洗，除去泥沙等杂物，再用双蒸水冲洗干净，风干后置于恒温鼓风干燥箱中，105 ℃杀青 5 min，然后在60 ℃恒温箱中烘至恒重，粉碎，过60 目筛，干燥桑叶粉分别装入密封袋备用。
1.1.2 仪器。
鼓风干燥箱（天津市泰斯特仪器有限公司）；JH电子精密天平（赛多利斯科学仪器有限公司）；超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；多功能粉碎机（天津市泰斯特仪器有限公司）；紫外/可见分光光度计（上海元析仪器有限公司）。
1.1.3 试剂。
不同来源桑黄子实体总黄酮含量的比较摘要】目的考察不同来源桑黄总黄酮含量。
方法以黄酮的提取率为考察指标，利用超声波法提取总黄酮。
结果桑树桑黄总黄酮提取率为13.68%，杨树桑黄提取率为6.98%，白桦桑黄提取率为2.04% ，黑桦桑黄提取率为1.08% 松树桑黄提取率为0.63%。
结论不同品种桑黄总黄酮含量依次为：桑桑黄>杨桑黄>白桦桑黄>黑桦桑黄>松桑黄。
桑黄属担子菌亚门、多孔菌科（Phellinus），又称桑臣、桑耳、胡孙眼、孔菌等，是一种珍贵的药用真菌，有“森林黄金”之美称。
在我国传统中药中用于治疗痢疾、盗汗、血崩等[1]。
目前市场商品性“桑黄”物种混乱[2]，由于寄主不同、菌株来源不同等因素，开发利用时产生真菌生理活性物质含量不同，本实验通过超声辅助提取方法，对市面常见的桑树桑黄（Phellinus yucatanensis）、杨树桑黄（Phellinus vaninii）、白桦桑黄（Phellinus igniarius）、黑桦桑黄（Phellinus igniarius）以及松桑黄（Phellinus pini）子实体中的总黄酮含量加以比较，寻找适合开发利用的桑黄品种。
1仪器与试剂1.1仪器 KQ-250B型超声波清洗器（昆山市超声仪器有限公司）；UV-2401型紫外可见分光光度计（日本岛津公司）；BP221S型电子天平（德国赛多利斯公司）；20AT高效液相色谱仪（日本岛津公司）。
1.2试剂桑树桑黄、杨树桑黄、白桦桑黄、黑桦桑黄、落叶松桑黄（延吉市长白山特产经营部)；95%分析纯乙醇（上海试剂总厂工贸公司）；芦丁对照品（南京泽朗植提）。
2实验方法2.1 提取方案准确称取60目各个品种桑黄子实体粉末15 g，加入70%乙醇450ml，室温浸泡12 h后超声提取，残渣用相同浓度和体积的乙醇再超声提取一次，合并两次提取液，回收乙醇，浓缩液60℃烘干，得到各品种桑黄提取物。
