关注学校周边食品安全
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关注学校的卫生和食品安全问题,提供改进建议关注学校的卫生和食品安全问题是非常重要的,以下是一些建议来改善这些问题:1.加强卫生管理:学校应设立专门的卫生管理部门或委员会,负责监督卫生状况和执行卫生标准。
确保学校教学区域,食堂,厕所等公共区域定期进行卫生清洁,并及时修复卫生设施的损坏。
2.提供充足的洗手设施:学校应提供足够数量的洗手池和肥皂,并在餐厅、厕所和教室等易于发生传染的地方设置明显的洗手提醒标志。
教育学生养成良好的洗手习惯,特别是在用餐前和上厕所后。
3.加强食品安全管理:学校食堂或供餐单位应建立完善的食品安全管理制度,包括许可证办理、食品采购、储存、加工、烹饪和供应等各个环节。
保证食物的新鲜度,控制食品的储存和加工温度,并加强食品原材料的追溯体系。
4.开展食品安全培训:学校应定期组织食品安全培训,教育学生、食堂工作人员和家长了解食品安全知识,掌握正确的食品处理和储存方法。
设立食品安全热线,方便师生家长举报食品安全问题。
5.建立食品安全监测机制:学校可以与专业的食品检测机构合作,定期对食品样品进行检测,确保食品符合国家食品安全标准。
将检测结果公示,以增加学校食品安全的透明度。
6.加强环境卫生管理:学校应注重环境的整洁和密切关注害虫和有害生物的防治。
定期检查学校周边环境,清除积水和垃圾,以减少病媒生物的滋生和传播。
7.倡导健康饮食习惯:学校应推广健康饮食的知识,提供均衡的营养餐单,减少高糖、高脂肪和高盐食品的摄入。
鼓励学生和家长选择新鲜水果、蔬菜和全谷物食品。
8.建立学生健康档案:学校应建立学生健康档案,详细记录学生的身体健康信息,包括过敏史、疾病史和接种记录等。
及时监测和处理师生的健康问题。
这些建议旨在提供改进学校卫生和食品安全问题的方向,学校可以根据自身的实际情况进行适当调整和落实。
对学校周边食品安全的意见和建议学校周边食品安全问题一直是社会关注的焦点。
近年来,随着我国教育事业的快速发展,学校周边的食品摊贩、小卖部、快餐店等食品经营场所越来越多,但同时也暴露出食品安全管理不规范、卫生条件差、产品质量不达标等问题。
为了保障学生的身体健康和生命安全,提高学校周边食品安全水平,本文将从以下几个方面提出意见和建议。
一、加强食品安全监管力度1.完善食品安全法规体系。
政府应制定和完善有关学校周边食品安全的地方性法规和规章制度,明确食品安全监管的职责分工,规范食品经营者的行为。
2.加强对食品经营者的资质审查。
对学校周边的食品摊贩、小卖部、快餐店等食品经营场所,要严格审查其营业执照、食品经营许可证等合法证件,确保其具备合法的经营资格。
3.加大对食品安全违法行为的查处力度。
对于违反食品安全法规的行为,要依法予以严惩,形成高压态势,切实维护食品安全。
二、提高食品经营者的自律意识1.加强食品安全培训。
定期对学校周边的食品经营人员进行食品安全知识和法律法规的培训,提高其食品安全意识和自律意识。
2.建立食品追溯体系。
鼓励食品经营者采用先进的食品安全追溯技术,确保食品来源可追溯、质量可控制。
3.加强行业自律。
鼓励食品经营者成立行业协会,制定行业自律规范,推动行业内部食品安全管理水平的提升。
三、增强学生的食品安全意识1.开展食品安全教育。
在学校开展食品安全知识教育,提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
2.加强家校合作。
家长要关注孩子的饮食安全,与学校共同教育学生养成良好的饮食习惯。
3.创建食品安全校园文化。
通过举办食品安全主题活动、讲座等形式,营造浓厚的食品安全校园文化氛围。
四、完善食品安全举报制度1.建立食品安全举报奖励机制。
对举报学校周边食品安全违法行为的单位和个人,给予一定的奖励,鼓励社会各界积极参与食品安全监管。
2.畅通食品安全投诉渠道。
设立专门的食品安全投诉举报电话和网站,方便群众举报食品安全问题。
加强校园及周边食品安全监管的“八项建议”近年来,食品安全问题频发,校园及周边的食品安全也备受关注。
为了加强校园及周边食品安全监管,我们提出了以下八项建议。
一、加强食品安全法律法规的宣传和普及。
学校要加强食品安全法律法规知识的宣传和普及,让师生们都能了解食品安全问题的相关法律法规,提高他们的法律意识和食品安全意识。
二、建立健全食品安全责任机制。
学校和周边食品经营者要建立健全食品安全责任机制,明确食品安全的权责,严格追究相关责任人的责任,加强食品从生产到销售全过程的监管。
三、加强食品安全监管力度。
学校和地方政府要加大对校园及周边食品安全的监管力度,建立健全食品安全监测和预警机制,及时发现和处理食品安全问题,确保食品安全。
四、加强食品安全检测技术和设备的引进和使用。
学校和地方政府要加强对食品安全检测技术和设备的引进和使用,提高食品安全监测的准确性和及时性,保障食品的安全。
五、加强对食品从业人员的培训和管理。
学校和地方政府要加强对食品从业人员的培训和管理,提升他们的食品安全意识和操作技能,规范他们的从业行为,确保食品安全。
六、推动食品安全信息公开。
学校和地方政府要推动食品安全信息公开,及时向师生和社会公布相关食品安全信息,增强公众的食品安全意识,让大家都能参与到食品安全监管中来。
七、强化对食品安全违法行为的打击和惩处。
学校和地方政府要加大对食品安全违法行为的打击和惩处力度,提高违法成本,增强打击食品安全违法行为的震慑力,保护师生和社会公众的饮食安全。
八、加强食品安全舆情监控和应急处置。
学校和地方政府要加强食品安全舆情监控和应急处置能力建设,做好食品安全舆情的应对工作,及时回应社会关切,维护食品安全形象。
加强校园及周边食品安全监管是当前的一项重要工作。
我们希望通过上述八项建议的实施,能够有效提升校园及周边的食品安全水平,保障师生和社会公众的饮食安全,营造安心、放心、舒心的用餐环境。
希望各级教育主管部门和地方政府都能高度重视这一问题,加大力度,全力以赴,切实加强校园及周边食品安全监管工作。
加强校园及周边食品安全监管的“八项建议”随着社会经济的发展和人民生活水平的提高,人们对食品安全的关注程度也越来越高。
尤其是在校园及周边,孩子们的健康与安全更是家长们关注的重点。
为了加强校园及周边食品安全监管,确保学生能够放心享用食品,我们有以下“八项建议”:一、建立食品安全监管制度学校和周边食品店要建立完善的食品安全监管制度,包括食品采购、储存、加工、销售等环节的管理规定和责任制度。
要加强对学校食堂、食品店、小摊贩等的监督检查,严格执行食品安全卫生标准,确保学生的饮食安全。
二、加强食品原料的检验学校及周边食品供应商应该加强对食品原料的检验,对于有质量问题的食品原料要及时退回或淘汰,确保食品的原料安全。
三、提高食品从业人员的素质对学校食堂、食品店等食品从业人员进行食品安全知识培训,提高他们的食品安全意识和素质,做到文明服务,合规经营。
四、重视食品安全宣传教育加强对学生、家长和老师的食品安全宣传教育,培养他们正确的食品安全意识和卫生习惯,增强对食品安全的关注和防范意识。
五、建立食品安全投诉渠道学校及周边食品店要建立食品安全投诉渠道,鼓励学生和家长对食品安全问题进行投诉举报,对于违反食品安全法律法规的行为要及时处理和通报。
六、增加食品安全监管力度加大对学校及周边食品安全监管的力度,加强对学校食堂、食品店的日常监督检查,对食品安全违法行为要严厉打击,切实维护学生的饮食安全。
七、建立食品安全信用评价制度建立学校及周边食品安全信用评价制度,对食品安全记录良好的单位给予奖励,对违法违规单位给予相应的惩处,提升食品安全经营水平。
八、加强食品安全监督协作机制学校、食品监管部门、社区卫生机构、家长等要加强食品安全监督协作,形成食品安全监管的合力,共同保障学生的饮食安全。
随着社会的发展和人们的生活水平不断提高,人们对食品安全的关注也越来越高。
而对于学生来说,食品安全更是他们身体健康的基础,是他们能够安心学习的保障。
加强校园及周边食品安全监管,确保学生的饮食安全,是一个十分重要的工作。
学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作方案学校食堂及校园周边食品安全专项整治工作方案一、背景分析食品安全是人们生活中的一项重要内容,对于学校食堂及校园周边食品安全问题的关注和整治需要长期坚持,因为这关系到学生的生命健康和学校的形象。
为了保障学生的食品安全,提高学校的服务质量,特制定本专项整治工作方案。
二、整治目标1.确保学校食堂及校园周边食品的质量安全,杜绝发生食品安全事件。
2.加强食品安全监管力度,提高监管水平,做到早发现、早处理,确保食品安全。
3.加强食堂管理,提高服务质量和安全监管水平。
4.增强学生的食品安全意识,培养正确的食品消费观念。
三、实施措施1.食品供应商审核(1)加强对食品供应商的合规性评估,要求供应商提供相关的食品安全证件和资质,如食品生产许可证、食品流通许可证等。
(2)建立供应商黑名单制度,对违法违规的供应商实施惩罚措施,并禁止其继续为学校供应食品。
(3)定期对食品供货商进行抽检,对不符合食品安全标准的品种进行淘汰和替换。
2. 食堂管理(1)学校食堂严格按照食品安全卫生标准进行布局设计,确保食堂设施和设备符合相关标准。
(2)建立食堂食品留样制度,定期对食堂食品进行抽检,确保供应的食品符合安全标准。
(3)加强食堂人员的培训,提高工作人员的食品安全意识和卫生操作技能。
(4)定期开展食堂的食品安全演练和应急预案,提高处理突发事件的能力。
3. 校园周边食品商户管理(1)设立食品商户准入制度,对校园周边食品商户进行审核,保证商户的合法合规经营。
(2)加强对校园周边食品商户的日常监管,定期检查食品存储和加工场所,确保卫生安全。
(3)与校园周边食品商户建立长期合作关系,加强信息交流和风险提示,确保食品安全。
4. 学生食品安全教育(1)开展学生食品安全知识宣传活动,提高学生的食品安全意识和自我保护能力。
(2)组织学生参观食品生产企业和食品安全监督部门,增加学生对食品生产过程的了解和敏感性。
(3)开设食品安全专题课程,培养学生正确的食品消费观念和相关知识。
加强校园及周边食品安全监管的“八项建议”提高食品安全意识食品安全事关学生的身体健康和成长,需要全社会的关注和重视。
学校要加强食品安全教育,提高师生和家长的食品安全意识,增强他们的食品安全知识和自我保护意识。
广泛开展食品安全宣传教育活动,增强学生的食品安全意识,培养学生的食品安全自我保护能力,使他们在日常生活中能够正确识别、选择和食用安全食品,提高食品安全的自觉性和主动性。
加强食品安全监管学校及周边的食品安全监管部门要加强对食品生产、经营单位的监管力度,要对学校周边的食品店、超市、餐饮企业等进行严格监督,确保食品卫生安全。
食品安全监管部门要建立健全食品安全监督管理制度,实行全程监管,提高监管执法水平,及时发现和纠正食品安全隐患,确保学校周边食品的安全可靠。
强化学校餐饮安全管理学校餐饮是学生每天必需的生活保障,学校餐饮安全直接关系到学生的身体健康。
学校餐饮单位要加强食品安全管理,严格执行食品安全卫生规定,确保餐饮食品的安全、卫生和质量。
学校餐饮单位要建立食品安全责任制,配备专职食品安全管理人员,落实各项食品安全相关的措施,保证学生吃到安全、放心的餐饮食品。
规范食品采购学校要严格规范食品的采购渠道和程序,对供货商要进行严格的验收和管理。
严禁购买无证食品,对外地食品的采购要按照有关规定进行验收和检测,确保食品的来源和质量安全。
对学校周边食品店、超市等食品供应商要进行严格的准入管理,确保食品的来源和质量可靠。
健全食品安全信息报告机制学校应建立健全食品安全信息报告机制,建立食品安全质量监督检验档案,做好食品安全档案记录工作,确保食品安全信息的真实性和完整性。
凡有关食品质量、卫生等方面的问题要及时向学校相关部门报告,并按照相关程序进行妥善处理和上报。
加强学校食品安全管理学校要加强对食品安全管理工作的组织和领导,配备专业化的食品安全管理人员,制定、完善相关的管理办法和制度,建立食品安全管理工作台账,加强对食品卫生安全的监督检查,提高学校食品安全管理的能力和水平。
校园周边流动食品摊贩问题需关注长久以来,在部分中小学周边食品摊贩众多,经营的大多是速食、零食和自制食品,多以油炸、烧烤、有色饮料等食品为主,所售食物不少直接裸露在外,车辆经过扬起的灰尘易粘附在上面,卫生状况令人堪忧,并且还存在未依法办理食品经营许可证或备案登记、违规占用人行道的违法违规情形。
这些流动摊贩破坏了校园周边社会管理秩序,不仅对众多学生的身体健康造成危害,还会影响学校周边的交通秩序及学生的人身安全。
因此,加强校园周边流动食品摊贩经营监督管理需要相关职能部门重点关注。
一、校园周边流动食品摊贩存在的问题(一)存在安全隐患问题。
一是存在食品安全隐患问题。
校园周边食品摊贩设施设备简陋,多为露天经营,通常未配备防蝇、防尘、防虫、防腐等设施设备,食品易粘附灰尘、细菌等;且经营摊主通常未穿戴清洁的衣帽,在操作时未佩戴口罩和手套,一边直接接触熟食制作,一边收钱,卫生条件得不到保证;同时,存在食品原材料无标签和食用油反复使用,提供非食品级劣质餐具等问题,制售食品安全存在一定隐患。
二是存在交通安全隐患问题。
校园周边的流动摊点往往是占用人行道经营,家长接送学生的车辆和流动摊点经常交织在一起,有的摊点被学生围得水泄不通,迫使学生行走在机动车道上,经常出现堵车、车辆刮擦、人车相碰等事件,存在严重的交通安全隐患问题。
(二)存在违法违规行为问题。
校园周边流动食品摊贩一方面存在违反食品经营安全规定行为:一是无证无照经营行为,校园周边食品摊贩可能存在未依法进行备案,未取得健康证明从事食品摊贩经营活动等问题;二是可能存在超范围、超限量使用食品添加剂,销售过期食品,销售三无产品,食品质量不合格,卫生不达标等违法违规行为;三是在进销货过程中很少履行进销货查验和记录制度,甚至直接从小作坊或者小加工厂购进“三无”产品、过期食品和假冒伪劣食品。
另一方面存在违规占道经营行为。
根据相关法律法规,任何单位和个人都不得在街道两侧和公共场地堆放物料,搭建建筑物、构筑物或者其他设施,校园周边流动摊点可能存在未经批准,占用街道两侧公共场地占道经营,严重影响周边市容环境,属违规占道经营行为。
2024年校园及其周边地区食品安全的倡议书尊敬的广大师生、各位家长:在2024年春季学期开学来临之际,为做好校园及其周边地区食品安全保障工作,特此向广大师生、各位家长发出以下食品安全倡议。
一、校园周边饮食要留心校园周边食品经营者必需严格落实食品安全主体责任,学校师生也应尽量少去或不去校园周边用餐或购买零食食用。
确需在校外就餐时,应选择到持有《食品经营许可证》(相关证件在有效期内)的餐饮单位就餐,不到无证小店和街边小摊就餐。
需要网络订餐时,应选择合法合规的供餐单位,少订购高风险食品(如四季豆、生食、冷食类),验收后尽快食用,并保留相关消费凭证,以备维权所需。
需要购买零食时,要到持有有效《食品经营许可证》的食品经营单位购买,要查看标签标识,观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(涨袋、胖听)、有无颜色变化、有无出现异味等现象,不贪便宜购买“五毛食品”,不购买“三无”食品。
二、居家烹饪有讲究各位在家制备餐食时,应洗净双手,厨具和餐饮具等要清洁并生熟分开。
挑选新鲜、卫生的原材料,认真清洗并做到烧熟煮透,凉菜要现做现吃。
加工后的成品、半成品、原料应分开存放,避免交叉污染。
三、卫生习惯要养成各位师生应注意勤洗手,餐前便后必洗手,不偏食挑食,不暴饮暴食,不喝生水,不吃不洁食物,不吃新奇食物(如野果、野味),不买、不吃“三无”食品和过期食品,以降低“病从口入”的风险。
四、日常饮食重均衡家长和学校、幼儿园等相关机构应重视学生的一日三餐,谷物、肉类、蛋、奶制品和新鲜蔬菜、水果等搭配合理,充分保证能量、优质蛋白和膳食纤维的充分摄入。
冷饮、冰激凌等寒凉食品少吃或不吃,青少年儿童应避免食用生食鲜肉制品、水产品等。
零食食用应节制,可在两餐之间适当食用,睡前不吃零食,以免造成肠胃负担,引起失眠、龋齿等。
五、餐饮浪费要抵制一粮一米,来之不易,爱粮节粮,人人有责。
我们应树立正确的消费观念,摒弃“讲排场”“剩菜有脸面”等不正观念,树立“浪费可耻、节约为荣”的思想观念,珍惜粮食,共同行动起来,深化光盘行动,践行绿色消费,杜绝餐饮浪费现象。
进一步加强学校校园及周边食品安全工作的意见近年来,学校校园及周边食品安全问题日益引起社会广泛关注。
学校是培养人才的摇篮,校园及周边食品安全直接关系到广大师生的身体健康和生命安全,关系到社会和谐稳定。
为进一步加强学校校园及周边食品安全工作,保障广大师生的饮食安全,提出以下意见:一、提高认识,加强领导各级政府、教育行政部门和学校要高度重视校园及周边食品安全工作,将其纳入重要议事日程,明确责任分工,加强组织领导。
各级食品安全监管部门要加强对学校及周边食品安全的监管力度,确保各项措施落到实处。
二、完善制度,规范管理建立健全学校及周边食品安全管理制度,明确食品安全责任主体,完善食品安全事故应急预案。
加强对学校食堂、校园及周边食品经营单位的监管,严格落实食品采购、储存、加工、销售等环节的食品安全要求。
三、严格准入,确保源头安全加强对学校及周边食品生产经营单位的准入管理,严格审查食品生产经营者的资质,确保其具备合法经营资格。
加强对食品原料供应商的监管,确保食品原料来源合法、质量安全。
四、加大宣传,提高师生食品安全意识通过多种渠道加强对师生的食品安全教育,提高师生的食品安全意识和自我保护能力。
定期开展食品安全知识讲座、宣传活动,提高师生的食品安全知识水平。
五、加强执法,严厉打击违法行为加强对学校及周边食品安全的执法检查,严厉打击无证经营、制售假冒伪劣食品、过期变质食品等违法行为。
对涉嫌犯罪的,要及时移送公安机关处理。
六、建立举报奖励制度,鼓励社会监督建立健全食品安全举报奖励制度,鼓励广大师生、家长及社会各界积极参与学校及周边食品安全监督。
对举报食品安全违法行为的单位和个人,要及时给予奖励,并对举报人予以保护。
七、强化责任追究,严肃处理食品安全事故对发生食品安全事故的学校及相关责任人,要依法严肃处理,追究其法律责任。
对食品安全事故隐瞒不报、谎报、缓报的,要依法依规追究相关人员的责任。
八、加强部门协作,形成工作合力各级政府、教育行政部门和食品安全监管部门要加强沟通协作,形成工作合力。
加强校园及周边食品安全监管的“八项建议”近年来,校园及周边食品安全问题频频曝光,引发了广泛的关注和担忧。
为了加强对校园及周边食品安全的监管,保障广大师生的身体健康,我们提出以下八项建议。
一、加大食品安全宣传力度。
学校和政府应加强对校园及周边食品安全知识的宣传,提高师生的食品安全意识。
可以通过开展宣传活动、发放食品安全宣传材料等方式,让广大师生了解食品安全的重要性。
二、建立健全食品安全监管机制。
学校和政府应当建立专门的食品安全监管部门,负责校园及周边食品安全的监督和管理。
建立健全食品安全投诉、举报渠道,加强对食品安全违法行为的打击力度。
三、加强食品安全检测能力。
学校应加强食品安全检测设备的建设,提高对校园及周边食品的抽检力度。
政府应支持学校加强食品安全检测技术和人员培养,提高食品安全检测能力。
四、加强食品供应商的准入管理。
学校应建立食品供应商的准入管理机制,确保供应商具备一定的食品安全管理能力和资质。
建立食品供应商的黑名单制度,对违法违规的供应商予以惩罚。
五、建立食品安全标准制度。
学校可以制定校园及周边食品安全标准,明确对食品供应商的要求。
政府应加强对食品安全标准的制定和修订,及时更新食品安全标准,提高标准的科学性和严格性。
六、加强食品安全培训和教育。
学校应加强对学生的食品安全教育,让他们从小树立正确的食品安全观念。
政府应加强食品安全培训,提高食品从业人员的食品安全意识和管理能力。
七、强化食品安全责任制。
学校应建立完善的食品安全责任制,明确相关部门和责任人员的职责和权限。
政府应加强食品安全监管,对食品安全违法行为严厉查处,严惩不贷。
八、加强校园及周边食品安全监督。
学校应加强对校园及周边食品的监督和管理,定期巡查食品安全情况,并及时处理发现的问题。
政府应建立健全校园及周边食品安全监督机制,加强对学校的监督和指导。
加强校园及周边食品安全监管是保障广大师生身体健康的重要举措。
希望学校和政府能够重视这一问题,采取有力措施,切实加强校园及周边食品安全的监管工作,营造安全、健康的校园食品环境。
关注学校周边的食品安全
孟进先
一、现状
近来,从双汇瘦肉精到台湾塑化剂,食品安全问题再一次敲响警钟,中小学生是各种小食品和饮料的消费大军,且鉴别能力又低下,最容易受到不健康食品的危害。
通过对我市学校周边的小食品情况的调查,发现从幼儿园、小学、初中到高中,几乎每一所学校门口都有小卖铺和流动摊点,一到上下学时间,这些摊点跟前总是人头攒动,热闹非凡。
有卖油炸小食物,有卖烤小鱼的,有卖烤香肠的,有卖烤羊肉串的,还有卖烤臭豆腐干的、烤包心菜的、麻辣烫的、铁板烫的等等,这些食品之所以能够吸引学生,主要是添加了调味素、香精、色素等,但是质量和卫生状况却令人担忧,这些摊贩没有任何商业执照,缺乏卫生意识。
他们经营的食品存在这样的共同特点:原料差、价格低廉、品质无保证,有的食品已经过期、变质了还出售给学生,一些煎炸食品用的油也不卫生,甚至是“地沟油”。
加之食物被灰尘、汽车尾气等污染,孩子吃后有可能引起血铅升高,并影响孩子智力发育,长期使用还可能致癌。
春夏季还极易引发各种肠道传染病。
很多媒体也不断揭露这些油炸麻辣烧烤食品的危害性,不少家长也在禁止自己的孩子买学校门口的小食品,学校老师也不断作这方面的要求,城建、工商、卫生管理部门也经常性的对学校门口的摊点进行整治。
可是由于孩子自控能力弱等原因,经不住诱惑,常常要买,这些方法治标不治本。
二、卫生分析
(一)生产环境恶劣,食品没有安全性。
学校大多处于道路交通便利之处,学校周边常常都有马路,路上车辆奔流不息,极不安全;车辆扬起的灰尘不可避免地会落在所加工的食物上。
(二)露天经营饮食,卫生难以保证。
在学校周边生产小饮食的小商贩大多数是露天生产、露天销售,食品卫生难以保证。
(三)生产加工粗糙,营养难以保证。
学校周边生产经营饮食的个体商贩大多属于无技术资质的人员,其生产加工粗糙,所生产出来的饮食产品营养难以保证。
(四)生产经营者,有可能是传染病的传染源。
学校周边的饮食生产者大多没有卫生许可证等相关证件,其身体是否有病,甚至是传染病,不得可知。
(五)沥青中含有大量的致癌物,会导致所加工的食品具有致癌性。
学校周边的饮食生产销售商贩在柏油马路边生产和销售,浇注柏油马路的沥青中含有大量的致癌物质,主要是含有苯环结构的芳香烃类物质。
如果不慎而混入食物,一定会导致食用者患癌症。
即使是在沥青马路边生产,沥青中所含的具有苯环结构的芳香烃类物质具有一定程度的挥发性,也会渗透进入所生产加工的食品中,导致所生产的食品具有一定程度的致癌性。
(六)食物过度油炸,易产生多种致癌物。
《食品营养学》告诉我们:食物尤其是油脂类食物过度油炸,易产生多种致癌物。
这是由于食物尤其是油脂类食物过度油炸时,食物的分子结构发生变化,产生
类似沥青一样的稠环芳香烃类有毒且致癌性物质。
致癌性物质的外观特点是焦黄色,因此食物尤其是油脂类食物当烧至焦黄时不可食用。
因为大多已经转化为致癌性物质。
(七)炒饭、炒面所用的材料,尤其各种添加济,存在着卫生安全隐患。
在学校周边生产和销售饮食产品的个体商贩所使用的炒饭、炒面所用的材料,大多是私下进货,无人监督。
炒饭、炒面所用的材料是否有问题,难以知悉。
是否是“问题米”、“问题面”,不得而知。
在过去一段时间里,曾经在市面上存在着用石蜡加工的“抛光米”,用工业漂白粉生产的“增白面粉”,用工业染料“苏丹红”喂养的所谓“红心鸡蛋”,以及回收加工的地沟油,等等。
(八)洗涤剂洗涤的碗筷,存在着卫生安全隐患。
在学校周边生产和销售饮食产品的个体商贩,没有生产食品本应具有的自来水等生产的基本条件,为了加工饮食产品不得不因陋就简,大多数只好自带一点清水和洗涤剂。
当一些学生食用后,后面还有一批学生等着食用,怎么办?他们大多数的做法是涂上一点洗涤剂,用抹布擦一下,在自带的所谓清水里清一下。
可以说,第一个碗可能是洗干净了,但后面的碗能够洗干净吗?另外,洗涤剂是化学品,去污能力强,同时粘附性也强极,易粘附在碗筷上。
这些粘附在碗筷上的洗涤剂,也具有一定程度的致癌性和污染性,也可能是病菌、病毒的来源。
三、对策建议
要治理校园周边环境,保障学生食品安全,建议相关部门:
(一)加强宣传教育,加大对《中华人民共和国食品安全法》宣传力度,将2010年3月19日国家食品药品监督管理局印发了《2010年餐饮服务食品安全整顿工作实施方案》执行到位;
(二)加强行政执法,取缔无证经营,保证学生的饮食安全;
(三)加强原料的安全监管,对可能存在的饮食安全隐患做到防范于未然,保证餐饮业所采购的原料渠道正规,安全可靠;
(四)加强饮食生产安全,防止生产可能致病尤其是致癌性食物,保障学生的饮食安全;
(五)加强生产场所的安全性,杜绝在柏油马路边生产可能含有沥青成分的饮食产品。
学校周边的食品安全状况令人担忧,这个问题由来已久,该怎样解决它,这需要我们大家的努力,只有这样才能筑起校园周边食品安全的"防火墙"。