无公害水产品养殖技术操作规程

宿松县春润食品有限公司无公害水产健康养殖技术操作程1、范围本标准规定了水产健康养殖的环境条件和苗种、饲料、渔药及饲养管理技术要求。

本标准适用于淡水鱼类养殖。

其他水产动物的养殖可参照执行。

2、规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注明日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方来研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

NY5051 无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量GB/T5805.1淡水鱼类检疫方法GB11607渔业水质标准《水产养殖质量安全管理规定》《安徽省水产品质量安全管理办法》《水产苗种管理办法》3、术语下列术语和定义适用于本标准。

3.1 健康养殖指通过采用投放无疫病苗种、投喂全价饲料及人为控制养殖环境条件等技术措施，使养殖生物保持适宜生长和发育的状态，实现减少养殖病害发生、提高产品质量的一种养殖方式。

3.2 休药期即最后停止给药日至水产品作为食品上市出售的最短时间。

4、资质证照养殖生产单位和个人必须办理养殖生产许可证，单位和个人从事水产苗种生产，应当经县级以上地方人民政府渔业行政主管部门批准，取得水产苗种生产许可证。

要按照无公害工作要求向省渔业行政主管部门申请无公害产地认定和产品认证。

5、环境条件5.1 水源5.1.1 水源应符合GB 11607中的规定。

要求水源地水量充足,供水稳定，便于取水。

调查水源地，不存在过度养殖、向水源地排放含病原体的污水和打井、采石、取土等危害水工程安全的活动。

5.1.2 应严禁水源中含有氰、酚、汞、铬、铅及石油类等有害物质的污水进入养殖场。

5.1.3 条件许可或养殖规模很大,应当建立水质实验室对有关水质指标以及营养盐类进行分析;条件较差或养殖规模较小,可购买简单的水质监测仪器,对常规指标进行分析。

浅谈无公害水产养殖技术及管理措施2006年11月1日《中华人民共和国农产品质量安全法》正式实施，这是针对农产品质量安全形势严峻的形势下制定的一部法律。

当前水产养殖生态环境不断恶化，病害及污染事故频繁发生，水产品药残和水产品质量下降，在各种因素的影响下使得无公害食品越来越受到消费者的青睐。

发展无公害水产养殖对于保障人民的身心健康、保护生态环境、保持渔业可持续发展有着重大的作用。

无公害水产养殖是一种规范化的养殖过程，生产流程中的各个环节都要按照相关的标准或规范来实施。

一、发展无公害水产养殖的技术措施1.产地要求养殖基地必须经过认证，须符合《农产品安全质量——无公害水产品产地环境(gb/t184074-2002)》标准的要求，养殖水源要符合中华人民共和国农业行业标准《无公害食品淡水养殖用水水质(ny5051-2001)》标准的要求；养殖底质要求无工业废弃物和生活垃圾，无大型植物碎屑和动物尸体，无异色、异臭，呈自然结构。

2.水质要求开展水产养殖，首先要对水源进行全面仔细的了解，既要保证全年水量充足，也要注意水源无工农业及生活污水污染，不得使养殖水体带有异色、异臭、异味，大肠杆菌、重金属、有机农药、石油类等有毒、有害物质，水质要符合《渔业水质标准》和《无公害食品淡水养殖用水水质》的要求。

通过对养殖水体废弃物的排放和水体自净能力的研究，采取合理的水质管理和调控技术，使水源的各项理化指标符合《无公害食品淡水用水水质(ny5051-2001)》的标准，水体肥料坚持施用有机肥为主、化肥为辅的原则，严禁使用被污染源污染的肥料，施用时以量少次多为宜，尽可能维持良好的养殖种类的生活环境。

3.品种和放养要求养殖生产要依据《中华人民共和国渔业法》，根据本地区渔业资源自然承载力，确定最大养殖量。

(1)品种选择。

品种是开展水产养殖的物质基础，要根据市场需要和生产条件确定养殖品种，鱼种应保证优质、健壮、无病害。

在选择养殖品种时，应用现代生物技术与传统的育种技术，引进、培育、开发抗病抗逆养殖品种。

无公害水产品养殖技术操作规程1.地点选择：选择拥有适宜的水质、水温和生态环境的地点进行养殖。

避免选择容易受到污染和有毒物质威胁的地点。

2.水质监测：定期对养殖水域进行水质监测，确保水质符合养殖水产品的要求。

水质监测项目包括溶解氧、氨氮、亚硝酸盐、硝酸盐等指标的测量。

3.饲料管理：选择无公害、无添加剂的饲料，减少药物使用。

根据养殖水产品的生长和发育特点，合理配制饲料，确保营养均衡。

4.养殖密度：控制合理的养殖密度，避免过度密度造成的水质污染和传染病风险。

根据水产品种类和生长周期，进行科学的养殖密度规划。

5.病虫害防治：定期检查养殖水域，发现和处理病虫害。

采用生物防治、物理防治和环境调整等方式，减少对化学药物的使用。

6.清洗和消毒：定期对养殖设施进行清洗和消毒，确保设施的卫生和无污染。

选择无毒、无刺激性的清洁剂和消毒剂，避免残留物对养殖环境和水产品的危害。

7.养殖管理：进行科学的养殖管理，定期记录和监测养殖水产品的生长和发育情况。

根据养殖水产品的需求，调节水体温度、氧气供应和养殖环境。

8.生态环境保护：注重养殖过程中的生态环境保护，防止养殖废弃物的排放和水体生态系统的破坏。

通过人工湿地、生态滤池等方式，对废弃物进行处理和利用。

9.安全监测：定期进行养殖水产品的安全监测，包括重金属、有害物质和微生物等方面的检测。

确保养殖水产品的质量和安全。

10.宣传教育：加强对养殖人员和消费者的宣传教育，提高对无公害水产品养殖的认识和理解。

推动无公害水产品养殖的发展和普及，建立健全的市场监管和标准体系。

通过以上的操作规程，可以有效地保证无公害水产品养殖的效果和品质，为消费者提供安全、健康的水产品。

同时，无公害水产品养殖也能够减少对环境的污染，促进生态环境的改善和保护。

洈水鲢鳙鱼无公害养殖操作规程Document number：WTWYT-WYWY-BTGTT-YTTYU-2018GT洈水鲢鳙鱼无公害养殖操作规程鳙鱼，又名花鲢、胖头鱼，浮游动物食性，其肉质肥嫩，味道鲜美，历来被捧为水产上宾。

鲢鱼，又名白鲢鱼，浮游植物食性，是人们常见的大宗水产品。

随着人们生活水平的不断提高，人们食品结构的不断调整，鳙鱼更为广大消费者所青睐。

为了适应加入WTO后国际市场的准入机制，特对洈水牌鲢鳙鱼进行无公害养殖，并制定养殖操作规程。

1.养殖前的准备养殖水域选择池塘条件养殖鲢鳙鱼为主的池塘首先选择是水源充足，进排水方便、避风向阳，面积10—20亩且池底平坦，池埂宽大、坡比在1：—1：3之间，池塘水深能够保持2米左右。

湖泊条件养殖鲢鳙鱼为主的湖泊，选择以蓄水为主的湖泊，并保持丰富的生物资源，且捕捞方便，排灌方便。

水源条件无公害养殖鲢鳙鱼水域的水源应选择远离城市工业废水排放区，远离鱼病疫区的地方，且进排水方便，其湖泊及池塘进水的主要水源应是水质清新的洈水水源。

池塘消毒池塘消毒主要是针对养殖鲢鳙鱼为主的池塘而言，主要是彻底清除池塘野杂鱼及有害微生物。

氧化钙（生石灰）池塘消毒干池清塘消毒每亩用氧化钙（生石灰）75公斤全池泼洒，带水清塘消毒每亩每米水深用氧化钙（生石灰）150公斤全池泼洒，以彻底杀灭池塘中敌害生物及致病微生物。

漂白粉清塘消毒每亩每米水深用漂白粉12-15公斤兑水全池泼洒，彻底杀灭池塘中敌害生物及致病微生物。

适度肥水以养殖鲢鳙鱼为主的池塘，在清塘消毒后，每亩施粪肥300公斤或绿肥400公斤。

2.鱼种投放鱼种来源主要是本地人工繁殖的鲢鳙鱼苗经过培育成大规格鱼种，再进行套养成公斤的鲢鳙鱼鱼种。

苗种繁殖亲鱼选择鲢鳙鱼亲鱼种的选择，其亲本来源应该是国家规定的四大家与原良种基地，应选择性腺成熟、体型完整、品质优良、品种纯正、无病无伤的个体，雌性个体生长3-5年，雄性个体生长2-3年。

亲鱼的培育选择的鲢鳙鱼亲鱼种，马上进入专池、专人培育，保持池塘中水质清新，饵料充足，使亲鱼保持最大怀卵量，并促使性腺发育。

无公害食品温流水养鱼技术规范1范围本标准规定了无公害温流水养鱼的术语和定义、养殖模式选择、环境条件、鱼类放养、饲养管理及病害防治技术。

本标准适用于温流水条件下的鱼种培育和食用鱼养殖。

2规范性引用文件下列文件中的条款通过本标准的引用而成为本标准的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本标准，然而，鼓励根据本标准达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本标准。

GB11607渔业水质标准GB13078饲料卫生标准GB/T18407.4农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY5051无公害食品淡水养殖用水水质NY5071无公害食品渔用药物使用准则NY5072无公害食品渔用配合饲料安全限量3术语和定义下列术语和定义适用于本标准。

3.1温流水养鱼水温在18℃~35℃条件下进行的流水养鱼方式。

3.2开放式温流水养殖水源经调温后注入流水鱼池，养殖用过的水不再回收利用的养殖方式。

3.3封闭循环式温流水养殖养殖用过的水经过无害化处理后再返回到鱼池重复使用，仅向养殖系统补充因排污、蒸发等损失的少量用水，并能对循环水的理化指标进行调控的养殖方式。

3.4暖水性鱼类生长、生殖适温高于20℃，自然分布区月平均水温高于15℃的鱼类。

它包括亚热带鱼类和热带鱼类。

4养殖模式选择4.1若温热水资源丰富，水量充足，可采用开放式温流水养殖。

其工艺流程见图1。

水源调温、曝气鱼池排水、排污图1开放式温流水养鱼工艺流程图4.2若温热水资源较少或不足，应采用封闭循环式温流水养殖。

此模式应建有配套的沉淀、曝气、过滤、消毒、调温、增氧等水处理系统。

其工艺流程见图2。

图2封闭循环式温流水养鱼工艺流程图5环境条件5.1场地要求场址附近有热源，且交通便利、供电可靠，其环境应符合GB/T 18407.4的规定。

5.2水源及养殖用水要求5.2.1水源应经调温、曝气等处理后使用，其水温应保持在18℃～35℃之间，溶解氧应保持在3.5mg/L 以上。

家鱼无公害繁育操作规程一、亲鱼的无公害管理培育1.培育基地要求无三废污染、大气环境符合《GB3095～1996环境空气质量标准》要求，土壤环境符合《GB15618～1995土壤环境质量标准》要求，养殖用水符合《NY5051～2001无公害食品淡水养殖水质标准》要求。

2.亲鱼池塘面积5～15亩，水深1.5～2.5米。

池塘经曝晒后用生石灰等严格消毒后使用。

3.亲鱼来源于具有国家资质的良种场，并适当选育培育后备亲鱼，亲鱼运输采用严格的运输、防疫方案，确保亲鱼无病害、无损伤。

4.亲鱼放养按照科学的搭配混养比例投放，突出重点投放品种，搭配鱼适量控制，确保主养鱼培养良好、发育正常。

5.亲鱼饲料、肥料要无害，饲料质量符合国家质量部门测检要求及《NY5072～2002无公害食品渔用配合饲料安全限量》的规定，青料要求新鲜、柔嫩、适口，有机肥要充分发酵后再施用。

6.亲鱼培育期间，注意水质调节，保持水质活、嫩、爽，通过经常注换水、施用生石灰、高温季节采用勤增氧、施用微生物制剂等手段改良水质。

7.坚持以防为主、加强病虫害防控，在药物预防时，选用渔药按照《NYS071～2002无公害食品渔药使用准则》标准规定执行。

8.常年设岗值班，专人管护亲鱼，做好防盗、防害、防洪、防逃、防损伤等五防工作。

9.做好亲鱼无公害培育管理日志，及时记录亲鱼培育生产中的各项操作内容及效果。

二、催产孵化期间的生产管理操作1.在孵化生产进行前，充分做好各方面的准备工作，包括生产技术培训、人员定岗、各种物料准备、机械设备及孵化设施的试运转等。

2.在孵化前半个月要拉网观察亲鱼状况、分选亲鱼。

催产时，进行亲鱼拉网、挑选、运转等过程的操作要细心，不得使亲鱼受惊吓和损伤。

3.催产时间的选定，要结合亲鱼性腺发育状况、池塘水温、有效积温情况、季节及天气因素而定，确保催产孵化成功率，提高鱼苗质量及成活率。

4.催产剂的配制，要严格按技术要求进行，根据亲鱼的种类、性别、体重、发育状况分别选用适用的催产剂种类、剂量，严格按一鱼一针的方式配制。

DB33T无公害贻贝第2部分养殖技术规范前言DB33/ 472-2004《无公害贻贝》分为四个部分：——第1部分：苗种；——第2部分：养殖技术规范；——第3部分：活贻贝；——第4部分：冻贻贝。

本部分为DB33/ 472-2004的第2部分。

本部分由浙江省海洋与渔业局提出并归口。

本部分负责起草单位：嵊泗县质量技术监督局。

本部分参加起草单位：嵊泗县海洋与渔业局。

本部分要紧起草人：高红光、叶雅球、刘伟。

无公害贻贝第2部分：养殖技术规范1 范畴DB33/ 472的本部分规定了贻贝无公害养殖的环境条件、苗种采集和养成操作技术要求。

本部分适用于紫贻贝(Mytilus galloprovincialis)半人工采苗和筏式养成，厚壳贻贝（Mytilus coruscus）和翡翠贻贝（Perna viridis）可参照执行。

2 规范性引用文件下列文件中的条款通过DB33/ 472的本部分的引用而成为本部分的条款。

凡是注日期的引用文件，其随后所有的修改单（不包括勘误的内容）或修订版均不适用于本部分，然而，鼓舞依照本部分达成协议的各方研究是否可使用这些文件的最新版本。

凡是不注日期的引用文件，其最新版本适用于本部分。

GB/T 18407.4 农产品安全质量无公害水产品产地环境要求NY 5052无公害食品海水养殖用水水质DB33/T 472.1 无公害贻贝苗种3 半人工采苗（自然采苗）3.1 环境条件3.1.1 采苗场环境条件采苗场环境条件应符合表1的规定。

3.1.2 周围环境条件符合GB/T 18407.4的规定,无直截了当的工业“三废”及农业、生活、医疗废弃物等污染源。

3.2 采苗时机每年春季，当水温达到9℃以上时，每三天观测贻贝的肥满度，如发觉贻贝突然消瘦,大批产卵，应及时将附苗器投挂在选定的海区。

3.3 附苗器3.3.1 器材种类附苗器宜采纳无毒聚乙烯材料，长度1.5m～2m，也可采纳棕绳、旧车胎、草绳等。

3.3.2 器材制作器材制作时，尽可能地增加附苗面积，并注意基质表面光洁度的处理。

网箱无公害养殖彭泽鲫技术佚名【摘要】我们依托江苏省三项工程项目开展了大水面无公害彭泽鲫网箱养殖试验,经过两年的认真实践与探索,已成功摸索出一套无公害网箱养殖技术操作规程。

现将技术总结如下：一、材料与方法1.试验地点选择在丰县大沙河水库,库区的常年水位保持在3米左右,水质清新、无污染。

该项目实施地点在华山桥至李口桥河段,大约8公里左右,该段库区底部平坦,水量充足、水流缓慢,【期刊名称】《科学养鱼》【年(卷),期】2012(000)002【总页数】2页(P25-26)【关键词】网箱养殖试验;技术操作规程;无公害养殖;彭泽鲫;无公害网箱养殖;地点选择;大沙河水库;工程项目【正文语种】中文【中图分类】S968.89我们依托江苏省三项工程项目开展了大水面无公害彭泽鲫网箱养殖试验，经过两年的认真实践与探索，已成功摸索出一套无公害网箱养殖技术操作规程。

现将技术总结如下：一、材料与方法1.试验地点选择在丰县大沙河水库，库区的常年水位保持在3米左右，水质清新、无污染。

该项目实施地点在华山桥至李口桥河段，大约8公里左右，该段库区底部平坦，水量充足、水流缓慢，水位基本稳定，水深在4～8米，透明度30～50厘米，四周环境植被丰富，经检测该水质符合GB 11607规定，是发展无公害网箱养殖的理想水域。

2.网箱的设置设置试验网箱105只，材料用3×3聚乙烯网线，规格均为8米×6米×2.5米的六面体网箱，四壁及底面为双层结构，内层以无节网片缝合而成，网目大小为3厘米，网箱箱底中央固定一片2米见方的窗纱，以防吃剩的饵料浪费，网箱上方固定在毛竹制成的框架上。

箱距保持2～3米，行距20米左右。

网箱设置在靠近水库的中央位置，此处水面开阔，水流较小。

为方便投喂，两只网箱为一组，间距为2.5米左右，20只为一排，中间用缆绳串起，两端用自制的铁锚固定水中。

3.鱼种放养网箱在放养前先入水7～10天，让网衣附着水生生物，于3月10日、水温在10℃以上，选择体质健壮、规格一致、无病无伤的鱼种放养。