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15种有毒的野菜有些人在野外旅行、探险时，更喜欢利用大自然中的野菜来烹调美食。
但野菜食用不当会有中毒的危险!下面是店铺为大家整理的相关知识，欢迎阅读!鸟语花香的春季又来了，野菜开始生长。
很多人喜欢吃野菜，因为它没有农药，还有很多祛病养生功效，很多人喜欢吃。
然而，有几种野菜绝对不能吃，可能会中毒，甚至致命。
下面我们一起来看看哪些野菜食用会不祛病养生，还能致命。
有毒性的野菜毒蘑菇其种类很多，常见的有①毒伞(又称蒜叶菌、鬼笔鹅膏、绿帽菌)、②褐鳞小伞、③白毒伞、④黑包脚伞、⑤内绿菌、⑥褐脚伞、⑦残托斑毒伞、⑧鬼笔。
生长在腐烂的物品上，形状特殊，有象小笔、小伞。
颜色鲜艳，有白色、红色、黄色，上述8种都含剧毒。
小编提醒，蘑菇的颜色、外形、生态等特征与其毒素关没有必然的联系。
毒芹又名野芹菜、白头翁、毒人参。
生长在潮湿地方。
叶象芹菜叶，夏天开折花，全裸有恶臭。
全棵有毒，花的毒性最大，吃后恶心、呕吐、手脚发冷、四肢麻痹，严重的可造成死亡。
断肠草又名叫狼毒草。
高0.5—1尺，根浅黄色，有甜味。
叶片呈线形，花黄色或白色，也有紫红色。
全棵有毒，根部毒性最大。
吃后呕吐、烧心、腹痛不止，严重的可造成死亡老公银又名叫蛇床子、野胡罗卜。
根在幼苗时为灰色，长大后成浅黄色，象胡罗卜。
叶柄黄色。
老公银的幼苗和老鸹筋的茎发红，无臭味;而老公银的臭味很大，叶和根都有剧毒。
吃后会造成死亡。
苍耳子又名耳棵。
生长在田间、路旁和洼地。
三四月份长出小苗，幼苗象黄豆芽，向阳的地方又象向曰葵苗;成年后粗大，叶象心脏形，周围有锯齿，秋后结带硬刺的种子。
全棵有毒，幼芽及种子的毒性最大，吃后可造成死亡。
曲菜娘子冬季根不死，春天出芽，长出小苗。
叶狭长较厚而硬，边有锯齿，大部分叶子贴着地面生长，秋后抽茎，高0.5—1尺多。
籽很小，上有白毛。
幼苗容易和曲菜苗相混，但曲菜叶较宽而软，锯齿也不明显。
吃了曲菜娘子脸部会变肿。
野生地又名猪妈妈、老头喝酒。
春天开紫红色花，有的带黄色，花的形状象唇形的芝麻花。
山菜的功效与作用产地山菜是指生长在山野或山区的野菜，以其独特的风味和丰富的营养价值而受到人们的喜爱。
山菜作为一种具有传统风味和独特食材的青菜类，被广泛应用于烹饪中。
除了味道独特外，山菜还具有许多功效与作用，对人体健康有益。
山菜的种类繁多，根据不同的地域和季节，山菜的种类各不相同。
山菜不仅具有丰富的矿物质和维生素，还具有一些特殊的功效与作用。
下面将重点介绍山菜的功效与作用，为人们更好地了解和应用山菜提供参考。
一、山菜的功效1. 保护肝脏：山菜中富含多种抗氧化物质和维生素，可以帮助人体抵抗自由基，减轻肝脏负担，保护肝脏健康。
2. 润肺止咳：山菜中含有丰富的膳食纤维和维生素C，能够滋润肺部黏膜，舒缓咳嗽症状，有助于改善呼吸道炎症。
3. 补血：山菜中富含多种微量元素和维生素K，能够促进血液中红血球的生成，起到补血的作用，可用于治疗贫血。
4. 促进消化：山菜中富含膳食纤维和植物酶，可以促进胃肠蠕动，增加食物消化吸收的效率，预防便秘和胃肠道疾病。
5. 抗疲劳：山菜中富含多种维生素B族，能够提高机体对能量的利用效率，增强体力，缓解疲劳。
6. 抗衰老：山菜中含有丰富的抗氧化物质，可以中和自由基，延缓细胞老化过程，有助于保持皮肤的弹性和光泽。
二、山菜的作用1. 食疗作用：山菜具有滋补作用，可以根据不同的身体状况，选择不同的山菜烹饪成汤或炒菜，起到滋补身体，调理身体功能的作用。
比如，菊花山菜汤可以清热解毒，泽鲜汤菜有补中益气的作用。
2. 药用作用：部分山菜具有药用价值，可以用于治疗一些疾病。
比如，知母可以清热解毒，银耳可以润肺止咳，地锦可以活血化痰等。
3. 调节情绪：采摘山菜的过程需要与大自然接触，呼吸新鲜空气，可以让人心情愉悦，减少压力，调节情绪。
此外，山菜的独特香味和口感也可以带来愉悦的感觉，增加生活的乐趣。
三、山菜的产地1. 东北地区：东北地区山区茂密，气候寒冷，适宜生长一些耐寒性强的山菜，比如，蕨菜、知母、薏苡仁等。
野菜新贵话芦蒿作者：王延群来源：《健康博览》 2012年第6期芦蒿，又名蒌蒿、柳蒿、香艾、水蒿、水艾、藜蒿、泥蒿、蒿苔、龙艾、龙蒿、狭叶青蒿等，为菊科蒿属多年生草本植物。
广泛分布于西伯利亚、朝鲜、日本以及我国东北、华北等地。
生长在山坡、荒滩、河边芦蒿的种类繁多，按其嫩茎颜色分类，可分为白芦蒿、青芦蒿、红芦蒿，青蒿是芦蒿中的珍品。
芦蒿以嫩茎、芦芽和地下根茎肥大的肉质作为蔬菜供食用，可凉拌或炒食或腌制酱菜，清香鲜美，脆嫩爽口，营养丰富，风味独特。
每百克嫩茎含有蛋白质3.6克、灰分1.5 克、钙730 毫克、铁2.9 毫克、胡萝卜素1.4毫克、维生素C49 毫克、天门冬氨酸20.4 毫克、谷氨酸34.3 毫克、赖氨酸0.97 毫克，并含有丰富的微量元素和酸性洗涤纤维素，其中抗癌微量元素硒是公认抗癌植物芦荟的十倍。
在我国，芦蒿是一种很古老的野菜。
早在两千多年前的《诗经》中就有记载：“翘翘错薪，言刈其蒌。
之子于归，言秣其驹。
汉之广矣，不可泳思。
”这是写小伙子求爱不成的单恋之憾的，其中的“蒌”就是指蒌蒿即芦蒿。
在北魏《齐民要术》及明代《本草纲目》中均有记载。
明朝时，人们在每年清明节前就将芦蒿作为“贡品”送给皇帝享用，从此以后，人们逐渐形成了食用野生芦蒿的习惯。
上世纪90 年代初期尝试芦蒿人工栽培。
目前，江南地区栽培的主要品种有小叶青梗蒿、柳叶青梗蒿、小叶红梗蒿，其中以柳叶青梗蒿品质最好。
芦蒿的药用价值比较高。
其性凉，味甘，具有清热解毒、平抑肝火、利膈、开胃、行水、消炎、镇咳等功效，可治胃气虚弱、纳呆、浮肿及河豚中毒等病症以及预防牙病、喉病和便秘等，对降血压、降血脂和缓解心血管疾病等均有较好的食疗作用，民间还用于治疗急性传染性肝炎，是一种典型的保健蔬菜。
《本草纲目》中称芦蒿具有“补中益气，利膈开胃，疗心悬，久服轻身，耳目聪明，长毛发令黑之功效”。
现介绍几则芦蒿食疗：1凉拌芦蒿芦蒿、调味品各适量。
将芦蒿择洗干净，切节，用开水焯过，放入盘中，加入酱油、麻油、米醋、大蒜泥等拌匀食用。
2015年第7期（下半月）Nong Min Zhi Fu Zhi You 农民致富之友丹东地区常见山野菜种类简介及产业发展前景王云东1孙海燕2（1.辽宁宽甸县毛甸子镇林业站，辽宁宽甸118200；2.辽宁丹东市元宝区人民政府七道街办事处，辽宁丹东118000）财经◎农业经济[中图分类号]F32[文献标识码]A[文章编号]1003-1650(2015)07-0019-01辽宁东部山区山野菜种类繁多分布广阔，药用食用及营养价值极高，口感好风味独特大众接受程度颇高，还是纯天然无公害食品。
山野菜独有的采集方法简单加工成本低廉与其经济效益可观形成巨大反差，所以加强山野菜产业的开发是一条使农民致富的好途径。
但是，山野菜野生资源的开发利用还存在着很多不足和问题，这些问题都是野菜产业如何快速发展的主要瓶颈。
1常见山野菜分布及种类丹东地区独特的环境和气候造就了极为丰富的野生山菜资源，野菜分布广范无论是深山老林、一般山丘、池塘小溪和房前屋后有植被覆盖的地方均能发现。
根据不同科属和类型发现可食用和药用的山野菜品种多达90多种。
但是，由于山野菜形态有别风味各异又可以分为高中低三个档次，低档次山野菜品形不佳无法做成菜肴，只能自家简单食用。
中档次山野菜品种繁多品形较好，可作为酒店和家宴菜肴。
高档次山野菜可成为高档山珍出现在星级酒店和国宴上。
可以根据山野菜独特的食用属性，根据食其果、叶、茎、根采用器官分类法，这样更能有助于我们客观的对它有一个大概的了解和认识。
一是全株类，多数为草本植株，全株均可食用如蒲公英、决明、水芹、当归和车前等。
二是叶芹类，多数为草本在早春季节食用嫩叶为主，如蕨菜类藿香、轮叶党参等，也有一些木本刺五加、五味子等。
三是花菜类，百合花、野黄花菜、鸡冠花，一些豆类、菊科植物的花也可食用。
四是果菜类，酸豆、酸浆，一些仙人参类的果实，禾本科的薏苡，蓼科的苦荞等。
五是根菜类，蕨菜的根、桔梗，轮叶党参、牛蒡等的根都可食用。
荠菜的价值简介荠菜荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。
其营养价值很高，食用方法多种多样。
具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。
人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
目录荠菜简介药用价值药理作用1.对子宫的作用2.止血作用3.对心、血管的作用4.其他作用中药化学成分植物特征原形态营养价值食疗价值食疗简介附方各家论述临床应用种类与品种栽培技术(1)栽培季节(2)选地整地(3)播种(4)田间管理(5)采收(6)病虫害防治(7)留种相关文学作品荠菜简介【别名】地菜、荠、靡草、花花菜、护生草、羊菜、鸡心菜、净肠草、上e菜、菱角菜、清明菜、香田芥、枕头草、地米菜、鸡脚菜、假水菜、地地菜、烟盒草、西西、山萝卜苗、百花头。
药材基源：为十字花科植物荠菜的全草。
据《中华药海》记载：正名释名,始载于〈千金食治〉为十字花科植物荠菜的带根全草。
该品荠同齐：齐者济也，此草饥荒时能果服延生，战伤时可止血活命，功勋颇大，作用齐全故名。
荠菜为十字花科植物Capsellabursa-pastoris（L.）Medic. 的幼嫩叶，又名地菜，是人们喜爱的一种野菜。
原产中国，目前遍布世界，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前300年尽荠菜的记载。
19世纪末至20世纪初，上海郊区开始至今已有九十多年的栽培历史。
目前国内各大城市开始引种栽培，不过仍处于零星生产的范围里。
而且荠菜善变，种在不同地里的荠菜各不相同。
药用价值荠菜每百克含水分85.1 克，蛋白质5.3 克，脂肪0.4 克，碳水化合物6克，钙420 毫克，磷73 毫克，铁6.3 毫克，胡萝卜素3.2 毫克，维生素B10.14毫克，维生素B20.19 毫克，尼克酸0.7 毫克，维生素C55 毫克，还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等。
荠菜含丰富的维生素C 和胡萝卜素，有助于增强机体免疫功能。
食物营养—蔬菜—野菜（28种）一、蒲公英蒲公英又称尿床草，对于利尿可是有非常好的效果,它具有丰富的维生素A和C及矿物质，对消化不良、便秘都有改善的作用,另外叶子还有改善湿疹、舒缓皮肤炎、关节不适的净血功效,根则具有消炎作用，可以治疗胆结石、风湿,不过在没有专业医师指导下还是不要擅自使用为佳, 花朵煎成药汁可以去除去雀斑，可说是非常有用的一种香药草,新鲜蒲公英要选择叶片干净、略带香气者，干燥蒲公英则选颜色灰绿、无杂质、干燥者蒲公英属菊科属多年生草本植物。
是药食兼用的植物。
据《本草纲目》记载，它性平味甘微苦，有清热解毒、消肿散结及催乳作用，对治疗乳腺炎十分有效。
无论煎汁口服，还是捣泥外敷，皆有效验。
此外，蒲公英还有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效，被广泛应用于临床。
《本草纲目》有句云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。
”《神农本草经》、《唐本草》、《中药大辞典》等历代医学专著均给以高度评价。
蒲公英含有丰富的营养价值，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、微量元素及维生素等。
蒲公英又名婆婆丁、黄花地丁等，为菊科植物蒲公英带根的全草，全国均有分布。
蒲公英是一种营养丰富的蔬菜，主要含有蛋白质、脂肪、胡萝卜素、核黄素和钙、磷、铁等营养成分。
在食用方面，夏季多用嫩叶凉拌，也可烹调。
蒲公英多吃不伤人，而且还可以入药治病。
中医认为，蒲公英性味甘、苦、寒，入肝、胃经。
具有清热、解毒、止泻、利肝、保肝、健胃、降血压、提神、抑菌、抗癌等作用。
二、紫花地丁紫花地丁知识介绍：别名：铧头草、光瓣堇菜、堇堇菜、箭头草、地丁、羊角子、独行虎、地丁草、宝剑草，紫花地丁为堇菜科植物紫花地丁的全草。
紫花地丁多年生草本，生于田间、荒地、山坡草丛、林缘或灌丛中。
分布于全国大部分地区。
5至6月间果实成熟时采收全草，洗净，晒干。
紫花地丁全草多皱缩成团。
主根淡黄棕色，直径1至3厘米，有细纵纹。
叶灰绿色，展平后呈长圆形或卵状披针形，长3至6厘米，宽1至3.5厘米，先端钝基部截形或楔形，边缘具钝锯齿，两面无毛或被细短毛；叶柄有狭翼。
马野菜的功效与作用马野菜是一种常见的野生植物，也称为马尿菜、苦酒菜等。
马野菜的学名为Taraxacum mongolicum Hand.-Mazz.，属于菊科蒲公英属。
它常生长在田野、山坡、草地等开阔的地方，广泛分布于我国东北、华北、西南和长江流域等地区。
马野菜的叶片呈羽状深裂，花序是黄色的复合花序，果实为颗粒状瘦果。
马野菜在中医药学中具有多种药用功效，被广泛应用于中药制剂和食疗方面。
下面将详细介绍马野菜的功效与作用。
一、清热解毒：马野菜有清热解毒的功效，常用于治疗目赤肿痛、痈肿疔疮等外感热证或热毒内蕴的疾病。
研究发现，马野菜富含的黄酮类化合物具有明显的抗菌作用，能抑制细菌、病毒和真菌的生长，对某些耐药菌也有很好的抑制作用。
此外，马野菜中的多糖类物质还具有免疫调节作用，可以增强机体的免疫力，提高抵抗力，从而加速疾病的康复速度。
二、利尿通淋：马野菜有利尿通淋的功效，常用于治疗水肿、尿道感染等症状。
马野菜含有丰富的钾盐，具有利尿作用，可以增加尿量，排出体内多余的水分和废物，减轻水肿症状，有助于保持电解质平衡。
此外，马野菜中的丰富纤维素还可以刺激肠胃蠕动，促进排便，有助于预防便秘和排除废物。
三、清肝明目：马野菜还有清肝明目的功效，对于肝火旺盛、目赤肿痛等症状有很好的疗效。
马野菜中的苦味物质可以疏肝清热，调节肝气，缓解肝火引起的不适症状。
同时，马野菜中富含的胡萝卜素和维生素C具有保护眼睛的作用，能够改善眼睛疲劳和视觉敏锐度，对于预防眼疾和改善视力有一定的功效。
四、降脂降压：马野菜还具有降脂降压的功效，可以预防和改善高血脂、高血压等心脑血管疾病。
研究发现，马野菜中的芦丁、芸苔素等化合物可以抑制脂肪的合成和吸收，减少血液中的胆固醇和甘油三酯含量，调节血脂水平。
此外，马野菜中的多糖类物质还可以抑制血小板凝聚，减少血液的黏稠度，从而起到降压的作用。
五、抗氧化抗衰老：马野菜中富含的维生素C、维生素E等抗氧化物质有很好的抗氧化作用，可以有效清除体内的自由基，减少氧化反应，延缓细胞老化过程。
