凉茶行业研究

复方赶黄草凉茶的研制孙思胜;程晶晶;郭孝辉;王腾敏【摘要】以赶黄草、金莲花、红糖、白茅根、冬凌草、怀菊花和甘草为主要原料,通过单因素和正交试验研究复方赶黄草凉茶的制作工艺.结果表明,复方赶黄草凉茶的最佳配方为:赶黄草1.0g,金莲花0.1g,红糖5.0g,白茅根2.5g,冬凌草1.0g,怀菊花0.5g,甘草2.5g.经此制得的凉茶呈茶褐色,清凉爽口.【期刊名称】《许昌学院学报》【年(卷),期】2018(037)004【总页数】5页(P46-50)【关键词】赶黄草;凉茶;配方【作者】孙思胜;程晶晶;郭孝辉;王腾敏【作者单位】许昌学院食品与生物工程学院;河南省博士后研发基地,河南许昌461000;许昌学院食品与生物工程学院;河南省博士后研发基地,河南许昌461000;许昌学院食品与生物工程学院;河南省博士后研发基地,河南许昌461000;许昌学院食品与生物工程学院;河南省博士后研发基地,河南许昌461000【正文语种】中文【中图分类】TS27赶黄草为虎耳草科扯根菜属植物的地上部分，主要分布于我国华北、华东、中南以及陕西、四川和贵州等地，是苗族中用于治疗肝病的常用中药，在当地被称为“神仙草”.赶黄草具有清热解毒、活血散瘀、利水消肿、退黄之功效，主治黄疸、水肿、经闭、血崩、带下、跌打损伤等疾病[1];赶黄草具有多种药理活性，临床上可用于酒精性肝损伤、慢性活动性肝炎、乙型肝炎及急性病毒性肝炎等的治疗[2].白茅根，又叫兰根、地箭、白花茅根等，在《神农本草经》列为中品，味甘甜，性寒，具有凉血止血，清热利尿等功效,临床主要用于治疗热病烦渴、吐血、衄血、肺热喘急、小便不利、水肿、黄疸等病症[3].怀菊花是菊科植物菊花的干燥头状花序，是我国常用中药[4]，具有疏风、清热、明目、解毒等功效；主要治疗头痛、眩晕、目赤、心胸烦热、疔疮、肿毒等病症;现代药理研究表明，菊花还具有治疗冠心病、降低血压、预防高血脂、抗菌、抗病毒、抗炎、抗衰老等多种作用[5].酒大热有毒，是导致湿热的一个原因，所以传统凉茶的制作都是主要以治热以寒为目的，大多数都由寒凉药物为主要配料.本研究通过赶黄草、白茅根、怀菊花、金莲花、冬凌草等中药相互配合，使其共同发挥效应，制作出口感柔和、风味独特，具有清热解酒、消暑解渴功效的复方赶黄草凉茶.1 材料与方法1.1 试验材料金莲花、冬凌草、怀菊花、赶黄草、白茅根、甘草和红糖(食品级)均购于许昌市胖东来医药超市.1.2 试验设备YP30002型电子天平,上海佑科仪器仪表有限公司；20-5DHJ07G型电磁炉,浙江苏泊尔股份有限公司；容量锅,芜湖市飞猫电子商务有限公司；WNG/WNY-01型温度计,常州市瑞明仪表厂；烧杯、纱布、玻璃棒等由实验室提供.1.3 试验方法1.3.1 工艺流程筛选→清洗→蒸煮→过滤→杀菌→感官评价1.3.2 操作要点(1)灭菌：实验前对所有仪器进行高压蒸汽灭菌，温度为122 ℃，时间为22 min.(2)筛选：选择质地佳，花叶完整的草药，将其中的枯花败叶和无用的部分剔除.(3)清洗：将筛选好的草药用去流水冲洗3～4次，将农药、灰尘、污泥清洗掉，然后浸泡30 min.(4)蒸煮：将适配好的草药放入锅中，倒入600 mL蒸馏水，先用武火煮开，再用文火慢熬30～40 min.(5)过滤：用8层纱布过滤，滤液静置5 min；再过滤一次，使滤液澄清、均匀一致.(6)杀菌：将凉茶置于恒温水浴锅中在90～95 ℃温度下杀菌5～10 min.(7)灌装：在无菌操作台对凉茶进行灌装处理.1.4 单因素试验在复方赶黄草凉茶的研制过程中，分别选择赶黄草的添加量、白茅根的添加量、冬凌草的添加量、金莲花的添加量、怀菊花的添加量、甘草的添加量和红糖的添加量七个主要因素，结合感官评价进行综合分析，研究其对复方赶黄草凉茶品质的影响.1.5 正交试验在单因素试验的基础上，对复方赶黄草凉茶品质起主要作用的红糖添加量、金莲花添加量、赶黄草添加量三因素三水平，采用L9(33)进行正交试验，以感官评价标准为依据，确定复方赶黄草凉茶的最佳生产工艺条件.1.6 感官评价标准随机选择有经验品评者10人，采用百分制评分检验法，对复方赶黄草凉茶的组织状态、滋味、气味、色泽进行评价[6]，具体评价标准见表1.表1 复方赶黄草凉茶感官评定标准项目评分等级划分A级B级C级组织状态20分液体均匀,搭配合理,呈色鲜明,底部无沉淀(15～20)液体均匀,呈色一般,底部有少量沉淀(8～14)液体不均匀,搭配不合理,底部有大量沉淀(1～7)滋味30分滋味浓郁,味感柔和,甜酸适口(21～30)滋味稍淡或稍浓,口感不够协调,甜酸不适口(11～20)口感过淡或过浓,口感不协调(1～10)气味30分香味纯正浓郁,协调自然柔和,无异味(21～30)香味稍浓或者稍淡,不够柔和,无异味(11～20)香味过浓或很淡,不够协调,且有异味(1～10)色泽20分色泽鲜明适中,呈黄褐色的清澈透明液体(15～20)色泽不够鲜明,呈黄褐色(8～14)色泽暗淡失真,浑浊状(1～7)2 结果与分析2.1 单因素试验2.1.1 赶黄草添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响复方赶黄草凉茶中赶黄草是影响其口感的主要因素.由图1可以看出，随着赶黄草添加量的增加，综合感官评价分数呈现先升高后降低的趋势.其中赶黄草添加量为1.0 g时，凉茶的感官评分最高，此时凉茶色泽鲜明适中，呈青黄色，口感柔和；当赶黄草添加量为0.25 g时，凉茶呈浅黄色，口感偏淡；当赶黄草添加量大于1.75 g时，凉茶颜色逐渐加深，呈深褐色，苦味增强.因此可以确定，复方赶黄草凉茶中赶黄草的最佳添加量为1.0 g.2.1.2 冬凌草添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响由图2可以看出，随着冬凌草添加量的增加，复方赶黄草凉茶的综合感官评分呈现出先上升后下降的趋势.其中冬凌草添加量为1.0 g时，冬凌草的感官评分最高，凉茶色泽鲜明，呈青黄色，口感柔和；当冬凌草添加量小于1.0 g时，凉茶呈浅黄色，口感偏淡；当冬凌草添加量大于1.0 g时，凉茶颜色变深，苦味增加.因此冬凌草最佳添加量为1.0 g.图1 赶黄草添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响图2 冬凌草添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响2.1.3 金莲花添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响？由图3可知，随着金莲花添加量的增加，复方赶黄草凉茶的综合感官评分呈现先上升后下降的趋势.其中金莲花添加量为0.25 g时，感官评分最高，凉茶色泽鲜明，呈金黄色，有金莲花香味;当金莲花添加量小于0.25 g时，金莲花香味偏淡；当金莲花添加量大于0.5 g时，凉茶逐渐变深，金莲花味过浓.因此金莲花最佳添加量为0.25 g.2.1.4 怀菊花添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响如图4所示，随着怀菊花添加量的增加，复方赶黄草凉茶的综合感官评分呈现出先升高后下降的趋势.其中怀菊花添加量为0.5 g时，综合感官评分最高，此时凉茶色泽鲜明，呈金黄色，有清香菊花味;当怀菊花添加量为0.25 g时，呈浅黄色，菊花味偏淡；当怀菊花添加量大于0.75 g时，呈深褐色，菊花味太浓.因此复方赶黄草凉茶中怀菊花的最佳添加量为0.5 g.图3 金莲花添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响图4 怀菊花添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响2.1.5 白茅根添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响如图5可知，随着白茅根添加量的增加，综合感官评价分数呈现先升高后降低的趋势.其中白茅根添加量为2.5 g时，复方赶黄草凉茶的感官评分最高，色泽鲜明，呈金黄色，口感清新，有白茅根的清甜味；当白茅根添加量小于1.75 g时，无白茅根的清甜味.当白茅根含量大于2.5 g时，白茅根味太浓.因此复方赶黄草凉茶中白茅根的最佳添加量为2.5 g.2.1.6 甘草添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响由图6可知，随着甘草添加量的增加，复方赶黄草凉茶的综合感官评分呈现出先上升后下降的趋势.其中甘草添加量为2.5 g时，综合感官评分最高，此时凉茶色泽鲜明，呈金黄色，口感清甜，有清香；当甘草添加量小于2.5 g时，呈浅黄色，无甘草的清甜味；当甘草添加量大于2.5时，甜味过大，清香味消失.因此甘草最佳添加量为2.5 g.图5 白茅根添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响图6 甘草添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响图7 红糖添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响2.1.7 红糖添加量对复方赶黄草凉茶品质的影响如图7可见，随着红糖添加量的增加，复方赶黄草凉茶的综合感官评分呈现出先上升后下降的趋势.其中红糖添加量为5.0 g时，复方赶黄草凉茶的感官评分最高，色泽鲜明，呈褐黄色，口感柔和，清甜可口；当红糖添加量小于5.0 g时，口感偏苦，颜色偏淡；当红糖添加量大于5.0 g时，凉茶呈深褐色，口感过甜.因此复方赶黄草凉茶中红糖的最佳添加量为5.0 g.2.2 正交试验在单因素试验的基础上，红糖添加量、金莲花添加量、赶黄草添加量分别用A、B、C表示，复方赶黄草凉茶的正交试验的因素水平表如表2所示.由表2可知：红糖添加量、金莲花添加量、赶黄草添加量对复方赶黄草凉茶品质因素的主次顺序依次是A>B>C，复方赶黄草凉茶最佳制作工艺条件为A2B1C2，即黄红糖添加量为5.0 g，金莲花添加量为0.1 g，赶黄草添加量为1.0 g.表2 复方赶黄草凉茶的正交试验设计及其结果试验号A(g)B(g)C(g)感官评定11(4)1(0.1)1(0.25)88.5212(0.25)2(1)86.1313(0.4)3(1.75)8742(5)1294.452239 2.1623189.873(6)1385.7832186.8933288K1261.6268.6265.1K2277.3266268. 5K3260.5264.8265.8k187.289.588.3k292.488.789.5k386.888.288.6R5.61.31.2因素主次A>B>C最优组合A2B1C23 结论通过单因素试验和正交设计试验对复方赶黄草凉茶生产工艺的研究，得到复方赶黄草凉茶的最佳工艺参数：0.6 L纯净水，1.0 g冬凌草，0.5 g怀菊花，2.5 g甘草，5 g红糖，0.1 g金莲花，1.0 g赶黄草.经此工艺制作而成的复方赶黄草凉茶为褐黄色的清澈液体，均一合理、清甜可口，具有赶黄草和怀菊花香味.赶黄草、金莲花、冬凌草、怀菊花均具有清热解毒、解酒和消肿止痛的作用，再辅以甘草和红糖调和成清甜的凉茶，对经常饮酒的人是一款非常适宜的饮料.参考文献：[1] 何述敏，李敏，吴众，等.扯根菜的研究进展[J].中草药，2002，33(6)：102-103.[2] 胡杨洋，王胜鹏，陈锐娥，等.赶黄草的药学研究和应用[J].中药药理与临床，2012，28(3)：136-140.[3] 刘荣华，付丽娜，陈兰英，等.白茅根化学成分与药理研究进展[J].江西中医学院学报，2010，22(4)：80-83.[4] 孙春青，陈发棣，房伟民，等.菊花远缘杂交研究进展[J].中国农业科学，2010，43(12)：2 508-2 517.[5] 张健，李友宾，钱大玮，等.菊花化学成分及药理作用研究进展[J].时珍国医国药，2006，17(10)：1 941-1 942.[6] 冀宏，赵黎明.灵芝发酵型解酒茶饮料的研制[J].食品科学，2008，29(10)：714-717.。

气泡鹧鸪复合凉茶配方的开发及优化孔繁荣，陈 晨*，王奇商，黄小萍（海南健康管理职业技术学院，海南澄迈 571900）摘 要：本文以鹧鸪茶、夏枯草、菊花、金银花和甘草为主要原料开发气泡鹧鸪复合凉茶产品。

采用单因素和正交试验，确定气泡鹧鸪复合凉茶的最佳配方为鹧鸪茶10 g/100 mL，菊花4 g/100 mL，金银花4 g/100 mL，夏枯草3 g/100 mL，甘草10 g/100 mL，木糖醇20 g/100 mL，CO2泵入量4 MPa/500 mL。

关键词：气泡鹧鸪复合凉茶；配方；正交试验The Development and Optimization of the Formula of Bubble Partridege Coumpound Herbal TeaKONG Fanrong, CHEN Chen*, WANG Qishang, Huang Xiaoping(Hainan Health Management College, Chengmai 571900, China)Abstract: In this paper, the compound herbal tea product of bubble partridge was developed with partridge tea, prunella, chrysanthemum, honeysuckle and licorice as the main raw materials. Using single factor and orthogonal test, the best formula of bubble partridge complex herbal tea was determined to be partridge tea 10 g/100 mL, chrysanthemum 4 g/100 mL, honeysuckle 4 g/100 mL, prunella 3 g/100 mL, licorice 10 g/100 mL, xylitol 20 g/100 mL, CO2 pump capacity 4 MPa/500 mL.Keywords: bubble partridge compound herbal tea; formula; orthogonal experiment鹧鸪茶又称为“山苦茶”“禾姑茶”“毛茶”，主要分布于我国海南的山区、丘陵以及沿海地区，具有清热解毒、利胆、解油腻、助消化、抗氧化和镇痛等功效，是一种具有浓郁地方特色的经济和药用植物[1-2]。

解渴保健凉茶饮料的研制
杨春城;古能平;钟华锋
【期刊名称】《饮料工业》
【年(卷),期】2004(007)002
【摘要】以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料,采用正交试验设计,寻找出最佳配比,研制具有清热解渴的保健茶饮料.结果表明,4种原料(按50倍水浸提汁计)的最佳配比为茉莉花茶汁40%、金银花汁5%、菊花汁20%、葛根汁20%.另外,加糖和酸分别为2%～3%和0.02%时,解渴保健凉茶风味最佳.
【总页数】4页(P27-29,48)
【作者】杨春城;古能平;钟华锋
【作者单位】广西职业技术学院,广西南宁,530226;广西职业技术学院,广西南宁,530226;广西职业技术学院,广西南宁,530226
【正文语种】中文
【中图分类】TS272.5
【相关文献】
1.金银花·菊花·甘草复合保健凉茶饮料的工艺研究 [J], 宋照军;蔡超;刘玺;邱宏强
2.白茶保健凉茶饮料的开发研究 [J], 王菲菲;刘婷媛;张帆;宋瑜;曾里
3.中草药保健凉茶饮料的开发 [J], 杨春成
4.雪菊、决明子、金银花复合保健凉茶饮料工艺研究 [J], 郭志芳;杨雯雯;傅航
5.解渴保健凉茶饮料的研制 [J], 杨春城
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本科生毕业论文题目：加多宝红罐王老吉品牌研究系别：工商管理系专业：市场营销和工商管理姓名：伍卓豪学号081042192姓名：何泽彬学号091011061 姓名：杨丹媚学号091011205姓名：蔡大跃学号091031002 指导教师：高凯（职称）二〇一〇年五月加多宝红罐王老吉品牌研究【论文提要】加多宝集团，是一家大型专业饮料生产及销售企业。

作为一个历史悠久的集团一贯以弘扬中华文化，重塑民族品牌为己任，秉承传统蒸煮工艺结合现代健康理念，以卓越品质成就卓越品牌，旗下产品包括红色罐装『王老吉』、茶饮料系列。

『王老吉』为中国老字号民族品牌，拥有超过170年历史，红色罐装『王老吉』是凉茶行业的第一大品牌，他由纯中草药配制，清热降火，功能独特。

销售网络遍及中国大陆30多个省、市、自治区，并销往东南亚、欧美等地。

本文我们将研究一个加多宝集团的市场营销策略，一方面，我们从企业的角度和消费者的角度来讲述该集团如何顾客需要与欲望出发，降低对顾客的成本，多沟通，多便利，使产品的价格、促销、渠道更完善。

另一方面，我们从集团的市场细分、市场选择和市场定位，这三个方向去探讨集团的发展。

同时通过采用因果论证，理论论证和调查统计，寻找问题，提出相应的解决方法与措施，为集团提供建议。

【关键词】：『王老吉』品牌策略市场定位市场推广渠道建设【Abstract】JDB Group is a large professional beverage production and sales enterprise. As a long-established group has always been to promote the Chinese culture, reshaping national brand mission, cooking and craft tradition with modern health philosophy, outstanding quality, the brand of excellence, its products include canned red 『Wong Lo Kat』 tea series. 『Wong Lo Kat』old and famous national brand in China, with more than 170 years of history, canned red 『 Wong Lo Kat 』herbal tea industry is the first major brand, he by a pure Chinese herbal medicine preparation, heat pathogenic fire, function unique. Sales network throughout China more than 30 provinces, municipalities and autonomous regions and exported to Southeast Asia, Europe and America. This paper, we will study a JDB Groupmarketing strategy, on the one hand, we have from the business point of view and consumer point of view to tell the group how to proceed to customer needs and desire to reduce costs to customers, communicate more convenient the product's price, promotion, channels better. On the other hand, we have from the Group's market segmentation, market selection, and market positioning, the three direction of the Group's development. At the same time, I use the theories of cause and effect, theoretic, investigation and statistic, as well as adopt the demonstration and normative analysis to construct this article and survey to identify the problems, propose appropriate solutions and measures to provide recommendations for the group.【Keywords】：『Wong Lo Kat』Brand Tactics Market positioning Market promotion Channel building目录引言----------------------------------------------------------------------------- 1一、背景研究------------------------------------------------------------------- 11.1加多宝集团简介-----------------------------------------------------------11.2“王老吉”品牌起源------------------------------------------------------21.3红罐“王老吉”崛起背景-----------------------------------------------2二、营销策略--------------------------------------------------------------------22.1市场定位--------------------------------------------------------------------22.2市场推广--------------------------------------------------------------------32.3渠道建设--------------------------------------------------------------------4三、面临问题-------------------------------------------------------------------53.1行业竞争--------------------------------------------------------------------43.2“夏枯草”事件------------------------------------------------------------63.3“变相裁员”折射出的内部问题----------------------------------------63.4 结语-------------------------------------------------------------------------7引言在中国凉茶发展史上，加多宝集团旗下的品牌“王老吉”应当被归入史册，直到现在“王老吉”仍被称为饮料业的“中华第一罐”。

王老吉广告发展史研究报告1. 引言王老吉，这个拥有着深远影响力和悠久历史的品牌，历经多年的沉淀与革新，已经成为了中国凉茶的代表。

其独特的草本配方和卓越的口感，深受广大消费者的喜爱。

本报告旨在深入探讨王老吉广告的发展历程，以期从中洞察其成功的秘诀，并为未来品牌的持续发展提供参考。

2. 王老吉背景介绍王老吉品牌源于清朝道光年间，距今已有近两百年的历史。

起初，王老吉以凉茶铺的形式出现在广州，因其对草药凉茶的独特调配而逐渐受到大众的喜爱。

随着时间的推移，王老吉逐渐发展成为一家大型连锁凉茶品牌。

3. 王老吉广告初期发展自20世纪80年代起，王老吉开始在电视和广播等媒体上投放广告。

初期，广告主要侧重于宣传其草本凉茶的独特效用和口感。

这些广告多以图文并茂的形式呈现，色彩鲜艳，画面富有生活气息，有效地吸引了消费者的注意力。

4. 王老吉广告发展全盛期进入21世纪，随着中国经济的快速发展和消费者对健康饮食的关注度提高，王老吉广告进入了全盛期。

此时，其广告风格更加多元，开始利用明星效应和流行文化元素，如电影、电视剧等，提升品牌影响力。

同时，王老吉也注重在广告中传达健康、养生的理念，进一步深化了消费者对品牌的认知。

5. 王老吉广告转型与创新近年来，王老吉在广告策略上进行了大胆的创新。

一方面，通过举办各种线上、线下活动，积极与消费者进行互动，增强品牌粘性。

例如，推出限量版包装、举办“清凉一夏”促销活动等。

另一方面，王老吉在广告内容上也不断尝试突破。

例如，在最新的品牌宣传片中，王老吉以“传承与创新”为主题，展现了品牌在坚守传统的同时，也在不断探索、创新的精神。

此外，王老吉还积极利用社交媒体等新兴渠道进行品牌推广，进一步扩大了品牌影响力。

6. 王老吉广告的数字化转型随着数字技术的快速发展，王老吉广告也开始向数字化转型。

例如，通过运用大数据、人工智能等技术手段，对消费者行为进行分析与预测；利用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等技术推出沉浸式体验活动；通过与电商平台的合作实现线上购买、线下提货等一体化服务。

[基金项目]国家青年岐黄学者支持项目（国中医药人教发〔2020〕7号）；广西中药质量标准研究重点实验室（桂中重开201902）；广西自然科学基金重点项目（2021GXNSFDA075008）；广西壮族自治区大学生创新创业训练计划项目（S202310600062；S202210600058）；广西中医药大学大学生科研训练课题（2022DXS10；2021DXS31）。

▲通讯作者基于CiteSpace的中药茶研究现状与热点探讨黄小刚1 熊　坚2 梁婉君3 李广铨3 农玉萱4 李博凤1 钟丹红3 赵立春5▲1.广西中医药大学基础医学院，广西南宁　530200；2.成都中医药大学针灸推拿学院，四川成都　610072；3.广西中医药大学药学院，广西南宁 530200；4.成都中医药大学养生康复医学院，四川成都　611137；5.广西壮瑶药工程技术研究中心，广西南宁　530200[摘要] 目的 分析中药茶研究现状，探讨领域内研究热点和趋势，为中药茶后续研究提供参考。

方法 检索中国知网1982—2023年发表的与中药茶研究相关的文献，运用CiteSpace.V.6.1.R6对文献作者、关键词等进行共现分析并绘制知识图谱。

结果 中药茶研究发文量整体呈上升趋势；领域内发文最多的作者是赵敏，学者何蓉蓉-姚新生-宝丽-栗原博间学术合作较紧密；广州王老吉大健康产业有限公司是发文量最高的机构，发文机构间合作较少；发文作者和机构间都缺乏研究中心性；关键词可视化分析发现热点为中药茶的开发利用、保健茶、凉茶和中草药。

聚类分析发现中药茶未来研究主题可概括为五个方向。

结论 中药茶是当下极具学术探讨的研究热点；研究涵盖临床治疗、保健养生、商业应用三个方面；加强作者机构之间跨团队、跨机构、跨地域的学术交流是目前应关注的方面；今后应重点关注中药茶的临床应用，推进中药茶的科技成果转化，促进中药茶多方面研究的开展。

[关键词] 中药茶；药茶；知识图谱；CiteSpace[中图分类号] R283 [文献标识码] A [文章编号] 2095-0616（2024）08-0168-05DOI:10.20116/j.issn2095-0616.2024.08.40Research status and hot topics of traditional Chinese medicinetea based on CiteSpaceHUANG　Xiaogang 1 XIONG　Jian 2 LIANG　Wanjun 3 LI　Guangquan 3 NONG　Yuxuan4LI　Bofeng 1 ZHONG　Danhong 3 ZHAO　Lichun51. School of Basic Medicine, Guangxi University of Chinese Medicine, Guangxi, Nanning 530200, China;2. School of Acupuncture and Massage, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine, Sichuan, Chengdu 610072, China;3. School of Pharmacy, Guangxi University of Chinese Medicine, Guangxi, Nanning 530200, China;4. School of Health Preservation and Rehabilitation, Chengdu University of Traditional Chinese Medicine, Sichuan, Chengdu 611137, China;5. Guangxi Zhuang Yao Medicine Center of Engineering and Technology, Guangxi, Nanning 530200, China [Abstract] Objective To analyze the research status of traditional Chinese medicine tea, discuss the research hotspots and trends in the field, and provide reference for the follow-up research of traditional Chinese medicine (TCM) tea. Methods The literatures related to the study of TCM tea published on CNKI from 1982 to 2023 were searched, and CiteSpace.V.6.1.R6 was used to perform the co-occurrence analysis on the authors and keywords of the literature, and the knowledge graph was drawn. Results The overall number of papers on TCM tea research showed an upward trend. Zhao Min was the author with the highest number of papers published in the field, and scholars He Rongrong, Yao Xinsheng, Bao Li and Hiroshi Kurihara had close academic cooperation; Guangzhou Wanglaoji Great Health Industry Company Limited was the organization with the highest number of papers, and there was less cooperation among the organizations that issue papers; there was a lack of research centrality between the authors and institutions; the visual analysis of key words showed that the hot spots were the development and utilization of TCM tea, health tea, herbal tea and Chinese herbal medicine. Cluster analysisshowed that the future research topics of TCM tea could be summarized into five directions.Conclusion TCM tea is a hot research topicwith great academic discussion at present. Theresearch covers three aspects: clinical treatment, health care and commercial application. Strengthening cross-team, cross-institutional and cross-regional academic exchanges betweenauthors and institutions is the aspect that should be paid attention to at present. In the future, we should focus on the clinical application of TCM tea, promote the transformation of scientific and technological achievements of TCM tea, and promote the development of various researches on TCM tea.[Key words] Traditional Chinese medicine tea; Medicinal tea; Knowledge graph; CiteSpace中药茶是在中医用药理论基础上，以中草药和茶或单以中草药（单味或复方）为原料制成的有保健养生和药物治疗作用的中药代茶饮，是一种可如饮茶般服用的药茶[1]。

282科技创新湖北海棠叶的研究概况湖北海棠在我国分布广泛，资源丰富，在湖北、四川、湖南等地区常用，有多种别称，如：茶海棠、野海棠、小石枣、野花红、秋子、棠梨子等，是我国的传统天然饮品，在民间有400年以上的应用历史，《新华本草纲要》中记载具有清凉消渴、消积化滞以及和胃健脾的功能。

现代研究表明，湖北海棠叶含有丰富的黄酮类、多酚类成分，具有降血糖、降血脂、调节脂质代谢、抗氧化、抗菌消炎等多种药理活性也是治疗糖尿病药物的潜在植物资源，在药品、饮料和保健食品的开发利用方面具有广阔的前景[1]。

因此，本论文主要对其中所含的化学成分及药理作用进行综述，为湖北海棠叶的进一步发展提供理论依据。

湖北海棠叶中的化学成分黄酮类。

湖北海棠叶中总黄酮的含量特别的高，根皮苷是湖北海棠叶的最主要的黄酮类物质之一，一般存在于多种苹果属的植物里，具有较高的研究价值。

根皮苷具有一定的甜味，可以作为糖的替代品，因其并不是糖，所以对患者身体无伤害，而且可以有效的降低血糖含量，对于广大的糖尿病患者和高血糖患者来说，无疑是一种福音。

在自然界中，天然存在的根皮苷的数量是非常少的，所以根皮苷一直被称为“少数黄酮类”，在湖北海棠叶中，根皮苷的含量可以达到8.27%，因为湖北海棠叶中有大量的根皮苷存在，所以湖北海棠叶一般在工业也可作为提取根皮苷的原材料。

挥发类成分。

湖北海棠叶中含有大量的挥发性成分，王宵[2]等采用DTD-GC/MS的试验的方法对海棠叶中的挥发性成分进行了测定，实验结果显示，湖北海棠叶中包含醇类、脂类、醛类、烷烃类、烯类酮类等化合物多达46种，其中，有8种用作香料添加剂，5种在医药方面发挥用途，有2种作为杀虫剂在使用。

湖北海棠叶中所含的挥发性成分还需要我们进行进一步的研究和考察，发挥其最大应用价值。

微量元素。

张占伟[3]等发现湖北海棠叶中Mn、Fe、Sr、Zn质量分数分别为32.9，220，82.2，10.3 mg/g，其中铁的含量是非常高的。

年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程立项投资融资项目可行性研究报告(典型案例〃仅供参考)广州中撰企业投资咨询有限公司地址：中国〃广州目录第一章年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目概论 (1)一、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目名称及承办单位 (1)二、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目可行性研究报告委托编制单位 (1)三、可行性研究的目的 (1)四、可行性研究报告编制依据原则和范围 (2)（一）项目可行性报告编制依据 (2)（二）可行性研究报告编制原则 (2)（三）可行性研究报告编制范围 (4)五、研究的主要过程 (5)六、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程产品方案及建设规模 (6)七、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目总投资估算 (6)八、工艺技术装备方案的选择 (6)九、项目实施进度建议 (6)十、研究结论 (7)十一、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目主要经济技术指标 9项目主要经济技术指标一览表 (9)第二章年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程产品说明 (15)第三章年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目市场分析预测 .. 15第四章项目选址科学性分析 (15)一、厂址的选择原则 (16)二、厂址选择方案 (16)四、选址用地权属性质类别及占地面积 (17)五、项目用地利用指标 (17)项目占地及建筑工程投资一览表 (18)六、项目选址综合评价 (19)第五章项目建设内容与建设规模 (20)一、建设内容 (20)（一）土建工程 (20)（二）设备购臵 (20)二、建设规模 (21)第六章原辅材料供应及基本生产条件 (21)一、原辅材料供应条件 (21)（一）主要原辅材料供应 (21)（二）原辅材料来源 (21)原辅材料及能源供应情况一览表 (22)二、基本生产条件 (23)第七章工程技术方案 (24)一、工艺技术方案的选用原则 (24)二、工艺技术方案 (25)（一）工艺技术来源及特点 (25)（二）技术保障措施 (25)（三）产品生产工艺流程 (25)年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程生产工艺流程示意简图 (26)三、设备的选择 (26)（一）设备配臵原则 (26)（二）设备配臵方案 (27)主要设备投资明细表 (28)第八章环境保护 (28)一、环境保护设计依据 (29)二、污染物的来源 (30)（一）年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目建设期污染源 (31)（二）年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目运营期污染源 (31)三、污染物的治理 (31)（一）项目施工期环境影响简要分析及治理措施 (31)1、施工期大气环境影响分析和防治对策 (32)2、施工期水环境影响分析和防治对策 (35)3、施工期固体废弃物环境影响分析和防治对策 (37)4、施工期噪声环境影响分析和防治对策 (38)5、施工建议及要求 (40)施工期间主要污染物产生及预计排放情况一览表 (41)（二）项目营运期环境影响分析及治理措施 (42)1、废水的治理 (42)办公及生活废水处理流程图 (42)生活及办公废水治理效果比较一览表 (43)生活及办公废水治理效果一览表 (43)2、固体废弃物的治理措施及排放分析 (43)3、噪声治理措施及排放分析 (45)主要噪声源治理情况一览表 (46)四、环境保护投资分析 (46)（一）环境保护设施投资 (46)（二）环境效益分析 (47)五、厂区绿化工程 (47)六、清洁生产 (48)七、环境保护结论 (48)施工期主要污染物产生、排放及预期效果一览表 (50)第九章项目节能分析 (51)一、项目建设的节能原则 (51)二、设计依据及用能标准 (51)（一）节能政策依据 (51)（二）国家及省、市节能目标 (52)（三）行业标准、规范、技术规定和技术指导 (53)三、项目节能背景分析 (53)四、项目能源消耗种类和数量分析 (55)（一）主要耗能装臵及能耗种类和数量 (55)1、主要耗能装臵 (55)2、主要能耗种类及数量 (55)项目综合用能测算一览表 (56)（二）单位产品能耗指标测算 (56)单位能耗估算一览表 (57)五、项目用能品种选择的可靠性分析 (58)六、工艺设备节能措施 (58)七、电力节能措施 (59)八、节水措施 (60)九、项目运营期节能原则 (60)十、运营期主要节能措施 (61)十一、能源管理 (62)（一）管理组织和制度 (62)（二）能源计量管理 (62)十二、节能建议及效果分析 (63)（一）节能建议 (63)（二）节能效果分析 (64)第十章组织机构工作制度和劳动定员 (64)一、组织机构 (64)二、工作制度 (64)三、劳动定员 (65)四、人员培训 (66)（一）人员技术水平与要求 (66)（二）培训规划建议 (66)第十一章年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目投资估算与资金筹措 (67)一、投资估算依据和说明 (67)（一）编制依据 (67)（二）投资费用分析 (69)（三）工程建设投资（固定资产）投资 (69)1、设备投资估算 (69)2、土建投资估算 (69)3、其它费用 (70)4、工程建设投资（固定资产）投资 (70)固定资产投资估算表 (70)5、铺底流动资金估算 (71)铺底流动资金估算一览表 (71)6、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目总投资估算 (72)总投资构成分析一览表 (72)二、资金筹措 (73)投资计划与资金筹措表 (73)三、年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目资金使用计划 (74)资金使用计划与运用表 (74)第十二章经济评价 (75)一、经济评价的依据和范围 (75)二、基础数据与参数选取 (75)三、财务效益与费用估算 (76)（一）销售收入估算 (76)产品销售收入及税金估算一览表 (77)（二）综合总成本估算 (77)综合总成本费用估算表 (78)（三）利润总额估算 (78)（四）所得税及税后利润 (78)（五）项目投资收益率测算 (79)项目综合损益表 (79)四、财务分析 (80)财务现金流量表（全部投资） (82)财务现金流量表（固定投资） (84)五、不确定性分析 (85)盈亏平衡分析表 (85)六、敏感性分析 (86)单因素敏感性分析表 (87)第十三章年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目综合评价 (88)第一章项目概论一、项目名称及承办单位1、项目名称：年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程投资建设项目2、项目建设性质：新建3、项目承办单位：广州中撰企业投资咨询有限公司4、企业类型：有限责任公司5、注册资金：100万元人民币二、项目可行性研究报告委托编制单位1、编制单位：广州中撰企业投资咨询有限公司三、可行性研究的目的本可行性研究报告对该年产8400万罐凉茶生产线改扩建工程项目所涉及的主要问题，例如：资源条件、原辅材料、燃料和动力的供应、交通运输条件、建厂规模、投资规模、生产工艺和设备选型、产品类别、项目节能技术和措施、环境影响评价和劳动卫生保障等，从技术、经济和环境保护等多个方面进行较为详细的调查研究。