“六味斋”老字号企业品牌管理模式探讨

老字号企业品牌管理探究作者：张涵宇来源：《现代商贸工业》2019年第08期摘要：“老字号”品牌具有丰富的文化内涵，是我国民族文化的重要组成部分。

管理老字号品牌，在某种程度上说也是在保护和弘扬中国传统文化。

以老字号企业为研究对象，阐述了老字号的背景和目前发展现状，提出老字号企业品牌管理存在的问题，并在此基础上提出老字号品牌管理的对策，以期对进一步提升老字号品牌的影响力和竞争力有所裨益。

关键词：老字号;企业;品牌管理;文化中图分类号：F27文献标识码：Adoi：10.19311/ki.16723198.2019.08.023任何一家企业及店铺都有自己的字号，字号既是企业形象，也是企业资产。

老字号一般都拥有良好的声誉、知名的品牌、相对固定的消费群，老字号的道路还将继续走下去。

1“老字号”有关背景“老字号”，这是一个约定俗成的概念，其内涵要从整个历史发展来看。

那些历史悠久、工艺独特、具有特色经营理念和文化底蕴的商业字号，经历了时代变迁，传承到现今就成为了老字号。

老字号承载着我国优秀的传统文化，是一个时代的见证者和传承者。

中华文化悠久流传，据有关数据统计显示，在我国建国初期，就有老字号企业约16000多家，涉及众多行业和领域，如零售、餐饮、医药等20多个方向。

换言之，只要是生活中的必须品，在任何一个领域，你都可以寻觅到一个，甚至好几个具有百年历史的老字号企业品牌。

2老字号发展现状老字号企业经过时代的冲刷，是时间的瑰宝，可以说如今老字号已经渗透到我们日常生活中的每个行业和领域中，每一天我们的衣食住行都在和老字号打交道。

长期以来，老字号企业仰仗自身多年来积淀下的名气和影响力，作为某一方面权威的代表，通过标榜自己提供的独特产品和服务满足于市场的需要，如功德林的佛门净素菜肴。

随着社会消费水平的提高，有的老字号产品也不断创新，以适应消费者多样化的需求，如泸州老窖，为了实现成功转型，首先，进行了品牌重塑和创新，提出了“中国白酒亲民典范”的品牌定位，揭示了其产品优良的名酒基因，进行品质站位，更是适时推出了“国窖1573”系列，迎合当代消费者情感价值回归，全力打造古老又经典的形象，以唤起消费者对于过去的记忆，引起更多的共鸣;其次，确定核心客户群，有效筛选了全国范围内的优质客户，聚焦这些老客户需求，多点联动，实现消费群体的稳定增长;再次，下大力气进行品牌广告、促销推广投入了大量资金，进行渠道精耕、市场开发、经销商帮扶，使得泸州老窖品牌知名度在消费者群体中始终占据一定的地位，进而获得了巨大的经济效益。

六味面馆的运营管理分析企业运营是一件统筹管理的事情，是一种方向性与框架性的工作，当然细节的把握也是必须的，毕竟框架也是由细节构成的。

在古时候，运营者就是军师，军师制定军事战略，布局战术和安排将帅。

我们将从以下几个方面对六味面馆的运营进行分析：1、资金链资金是运营中最首先要考虑的环节，开面馆需要多少资金,如何将这些资金通过自己的运营变成雪球，并为投资者带来最大化的收益，是运营中最核心的职能所在。

因此要想经营好六味面馆，必须得考虑包含项目投资金额、资金回笼时间和周转周期、运营开支（固定资本和流动资本）。

2、产品六味面馆能为顾客提供六种味道的面食,给人一种耳目一新的感觉,多元化，而且他们所用的食材是天然的绿色食品，营养价值更高。

我们认为六味面馆可以实行多元化经营，多元化经营的优势是可细分市场，抓住更多的的市场及客户群体,但难点在耗费高、管理难；单一化经营管理费用低、对管理上的要求稍低，但市场抗风险的能力稍差.同时，企业采用单一品牌策略时，会随着市场的变化及顾客的心理,而逐渐失去品牌的影响力.餐饮企业从单一走向多元化经营取决于管理能力，因多元化经营对餐饮企业的技术、管理、服务、及总部的服务、支持及督导等能力提出了更高的要求。

如果企业没有一套自己的科学的管理体系,不具备多元化经营的管理能力,过早步入多元化将会危及企业的成长。

3、目标消费者通过市场调查,研究各个面食馆的人流量以及他们的年龄段，找准目标定位，确定目标消费者，大力宣传吸引目标消费者，同时兼顾其他消费者，增加我们的顾客群。

4、产品包装、产品定价体系产品包装包含2个部分，外形包装和内在包装，外形包装是指传统的实物外包装，内包装是只产品的优势卖点提炼、产品功能和价值描述、产品定位和广告语的包装。

有了产品以后,通过什么方式卖出去.这里的渠道可指信息传播通道,也可指产品销售通道.我们可以通过电子商务、电话推销、上门推销、电视直销或建立品牌店等等来推销我们的六味面馆,也可以通过和其他企业合作，加大宣传力度，扩大影响力，将六味面馆“打出去”。

太原六味斋实业有限公司作者：来源：《农业工程技术·农产品加工》2012年第09期太原六味斋实业有限公司（以下简称六味斋）是山西省食品加工的龙头企业，始创于1738年（清朝乾隆三年），是山西省经济结构调整百强企业之一。

1997年改制成为有限责任公司后，六味斋以打造品牌企业、品牌产品、品牌服务为切入点，通过走“质量和服务支撑品牌”的路子，企业实现了稳步、快速发展，创造了年均两位数增长速度。

面对经济的飞速发展和同行业的激烈竞争，六味斋人以消费者的健康安全为己任，以科学发展观为指导，决心让“‘六味斋’走天下，进万家”，为消费者提供营养、健康安全的放心食品，使六味斋成为最具活力和影响力的新型老字号企业。

2003年，六味斋投入巨资建立了企业技术中心，技术中心下设一个委员会和一室四中心。

其中，委员会由外聘专家及公司技术骨干组成；一室四中心分别是办公室、情报中心、设计开发中心、监测中心、技术推广中心。

设计开发中心下设肉制品研发室、豆制品研发室、主食制品研发室、杂粮制品研发室和烘焙制品研发室，各研发室分别配有自己的中试车间；监测中心下设理化实验室、微生物实验室、样品室、天平室；技术推广中心下设技术培训室、技术推广室；各室协作配合，分工明确，责任到人，有效地推动了技术创新、技术应用和成果推广，提升了企业的市场竞争能力。

专家及基层科技人员的合作，保障了公司的产业体系及经营项目的正常运转，新技术、新产品、新工艺、新的科学管理方法在企业的生产经营活动中发挥了积极的作用。

近年来，在主食制品方面取得了一些创新成果，实现了主食生产机械化、规模化，降低了工人劳动强度，提高了生产效率，用技术的力量改造了传统产业，为企业的发展及市场占有率的提高提供了巨大的技术支持与技术储备，使企业近年来的业绩不断提高，取得了经济和社会效益的双丰收。

目前，六味斋已形成肉制品、豆制品、主食制品、杂粮制品、烘焙制品五大系列400多个品种的生产加工模式。

老字号企业如何开展品牌经营作者：张秀红摘要：针对我国老字号企业的发展历史及经营现状，提出了老字号企业进行品牌经营的具体途径与策略。

关键词：老字号品牌经营一、提升品牌价值，确定核心竞争力老字号的品牌本身就是一笔巨大的无形资产，要充分发挥其优势，首先要及时进行商标注册及展续，重视无形资产的评估，使金字招牌拥有等同的价值。

其次，要不断进行品牌建设和维护。

正确的做法是将坚守与创新结合起来，在坚持原有优势和核心专长的基础上创新，在不断创新的过程中强化自己的核心专长和优势，提升自己的核心竞争力。

二、加大对自身品牌的维护品牌的自我维护主要渗透在品牌设计、注册、宣传、内部管理以及打假等各项品牌运营活动中。

在品牌创立阶段就应在品牌设计和注册方面与他人区别并不断完善自身的产品。

在宣传方面应强调企业品牌的独创性和品牌的不可复制。

内部管理应建全严格的保密政策，保护品牌的核心机密不被窃取。

加强品牌商标的注册工作，是保护品牌最为有效的手段之一。

随着世界市场的进一步一体化，知名老字号的商标不仅应在国内更应在国外及时注册，以使企业的名牌产品顺利销往国外，参与国际市场的竞争。

同时为了防止假冒与侵权，企业还应在同类产品中将与自己产品商标相近似的文字、图形进行注册。

三、加大宣传力度利用传统媒体为老字号企业进行宣传。

传统媒体资源较为丰富，能产生较大的社会影响，而老字号企业对传统媒体的运作方式较为熟悉，对运用传统媒体营销有着丰富的经验。

请明星代言广告。

请明星为老字号进行代言，既能为老字号企业注入新鲜血液又能达到轰动的宣传效果。

网络传播。

当人们的交流平台逐渐转向微博、QQ这些网络工具的时候，这些工具也可以作为企业与消费者接触的平台。

植入广告。

为了能够让更多的消费者了解自身品牌，老字号企业也应借助高收视率电视剧、知名制作人的电影为自己植入广告。

四、进行创新，提高市场应变能力产品创新。

产品是有其生命周期的，拥有众多优势的老字号企业更应该勇于创意，开发出符合时代特征和满足当下消费者需求的新型产品。

目录引言 (1)一、网络营销概述 (1)(一)网络营销的含义 (1)(二)国内企业网络营销现状 (2)(三)企业开展网络营销的必要性 (2)二、太原六味斋网络营销现状 (2)(一)太原六味斋实业有限公司概况 (2)(二)太原六味斋网络营销现状分析 (2)三、太原六味斋网络营销目前存在的一些问题 (2)(一)没有独立的企业网站 (3)(二)搜索引擎优化（SEO）方面做得很欠缺 (3)(三)缺乏必要的内外部链接和友情链接 (3)(四)网上支付及交易安全是制约六味斋网络营销的瓶颈 (3)四、太原六味斋实施网络营销的具体策略 (3)(一)建立一个属于自己独立品牌的营销型网站 (3)(二)网站不同运营阶段的推广及管理方法 (4)五、展望六味斋网络营销的发展前景 (5)总结 (5)参考文献 (5)太原六味斋实业有限公司网络营销实施策略学生姓名：王新花指导教师：成保梅内容提要随着电子商务日新月异的发展，网络营销在企业营销活动中所具有的作用也日趋显著，它作为一种新型的市场营销方式，以交互式、个性化、整合性、经济性、高效性等诸多优点超越传统营销而成为一种主流的营销模式。

利用网络这个信息化平台，对六味斋开展网络营销势在必行。

本文首先介绍网络营销的相关理论，然后分析了太原六味斋网络营销的现状及存在的一些问题，在此基础上提出了网络营销的具体实施策略。

关键词电子商务网络营销六味斋引言随着信息技术的发展，网络的应用在个人、企业乃至国际贸易间发挥着越来越重要的作用。

以国际互联网络为基础，利用数字化的信息和网络媒体的交互性来辅助实现营销目标的一种新型的市场营销方式——网络营销，正以惊人的速度应运而生。

在我国，网络营销起步较晚，到1996年才开始被我国企业尝试。

之后，电子商务迅猛发展，使得越来越多的企业开始注重网络营销。

六味斋作为一个中华老字号，仅仅采取传统营销是远远不够的，网络营销对其造成了很大的冲击，六味斋开展网络营销迫在眉睫。

餐饮业“老字号”品牌建设研究随着社会的发展和消费水平的不断提高，“老字号”品牌成为了餐饮业中一道独特的风景线。

相对于其他品牌，老字号品牌的特点是历史悠久、文化底蕴深厚、口碑好、信誉高等。

餐饮业“老字号”品牌的建设对于品牌走向长远发展，具有十分重要的意义。

餐饮业“老字号”品牌建设的意义一、强化品牌意识餐饮业“老字号”品牌建设不仅是一种文化内涵的传承，更是品牌意识的强化。

品牌意识是指品牌的形象、特点、文化内涵深入人心，成为消费者的选择标准。

而餐饮业的“老字号”品牌建设正好满足这一点，既体现了品牌的特点，也塑造了品牌的形象和文化内涵，形成了独特的品牌意识。

二、提升品牌美誉度餐饮业“老字号”品牌建设是通过充分挖掘历史文化底蕴，提炼企业文化，赋予品牌以深刻的内涵、人文精神和社会形象，在消费者中形成信赖和认同。

品牌美誉度指的是消费者对品牌的一种好感和认可度，以及品牌在消费者中具有的良好口碑。

通过建设“老字号”品牌，传承历史文化，提高品牌美誉度，能够增强品牌的知名度和形象，提升品牌的市场竞争力。

三、保证品牌质量建设餐饮业“老字号”品牌的一大特点是其“传统工艺、精细制作”，追求品质的卓越性。

其制作工艺、原材料、配方等都是经过多年的沉淀与积累而形成的，因此具有过硬的品质保证。

通过这种品质保证，品牌信誉和口碑能够得到保障，消费者的信任度随之提高，品牌的稳定性和发展性也将得到保证。

餐饮业“老字号”品牌建设的策略一、加强产品开发和创新餐饮业“老字号”品牌的建设不能仅仅停留在传统的口味和菜品上，还要加强产品开发和创新。

通过不断地推陈出新，提升产品附加值和消费体验，使消费者对品牌的体验更加完美。

同时，在产品开发和创新的过程中，还可以融入更多的文化元素，强化品牌内涵和形象。

二、提高客户服务与体验作为一家食品企业，优秀的客户服务和体验是提升品牌成就的关键要素之一。

因此，在餐饮业“老字号”品牌的建设过程中，企业必须提高客户服务和体验的质量。

西太原六味斋实业有限公司：创新是老字号振兴的必由之路2011-03-25 11:43 文章来源：商贸服务司文章类型：原创内容分类：调研创新是老字号振兴的必由之路山西太原六味斋实业有限公司六味斋是创始于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。

1997年改制成立太原六味斋实业有限公司后，创造了平均每年以36%的速度高速增长的业绩，使六味斋从从一个资不抵债的小企业发展成为年销售额近4亿元的集团化公司，从单一的肉制品十几种产品发展为肉制品、豆制品、速冻食品、主食、小杂粮、山西老陈醋六大系列300多个品种，企业及产品得到社会和政府及广大消费者的广泛认可和肯定。

纵观六味斋270多年的发展历程，其根本宗旨就在于企业始终以“传承、创新、诚信、卓越”为发展主线。

多年来，在传承传统文化理念的同时，不断创新管理，实现了跨越式的大发展。

一、体制机制创新，是企业跨越发展的基础1997年10月，六味斋被市政府确定为“太原首批改制试点企业”。

六味斋抓住有利时机，建立起产权明确，两权分离的资产运营管理体制，为企业的发展奠定了基础。

同时，根据本企业的实际情况调整产业结构和产品结构，制定适应现代企业管理的切实可行的规章制度。

一是对劳动、人事和分配制度的改革。

建立双向动态签约的新形的劳动用工制度。

对管理人员也实行竞聘上岗。

同时配套建立了岗位薪酬制度。

二是制定各项规章制度。

一是初步建立了绩效考核体系。

二是强化了财务管理。

三是加强了对成本的控制。

随着公司生产量的逐步增加，公司采取直接费用与工效挂钩的考核办法，强化管理，合理节约，阻塞漏洞。

二、科技创新，是企业跨越发展的推动力多年来，对于六味斋酱肉传统制作技艺这一“国家级非物质文化遗产”，六味斋一直在采取多项保护措施，进行了大量创新型工作。

规范生产流程，实施标准化操作，按照现代企业制度的要求运作和管理，并且新建加工厂和连锁专卖店，保证了产品的传统特色和质量稳定，为传统食品提供了良好的生产条件和销售环境。

•
随着社会经济的快速发展，人民生活水平的日益提高，百姓对于饮食 更加重视，食品行业如雨后春笋般应运而生。各品牌各种类的食品纷纷 进入日益严峻的市场竞争之中。 • 根据山西省商务部提供的数据全省社会消费品零售总额完成3773.6亿 元，增长17.6%。零售业完成营业额3202亿元，增长18.5%。餐饮业313.4 亿元，增长11.9%。市场需求稳步增长，给销售提供了较好的市场环境。
●市场需求增长强劲，可快速扩张 ●在其他地理区域开设连锁店，扩大市场份额
SWOT Analysis Chart
THREATS 威胁:
●以山西太原来说一手店是六味斋最大的竞争对手以及 information 哈尔滨红肠，“老智”“威特美”等等。在进入其他市场也 • Remember, bullets should enumerate 会有竞争对手
• Click on the text box to enter your information ●部分连锁店的经营状况较差，影响 • Remember, bullets should enumerate 整体的效益 similar matters • Be clear and brief ick on the text box to enter your ●缺乏有竞争力的网上推广宣传手段 nformation
产品分析：
1）目标市场：中国北方市场（山西，河北， 河南，北京等地区） 2）产品定位 a.质量最佳 b.品种齐全 3）价格：稍低于同类传统产品。 4）销售渠道：重点放在目标城市或地区直 销或代售点的建立，建立公司自己的销售 渠道。 5）培训：建立自己的培训中心，对销售人 员实行培训上岗。 6）服务：建立一流的服务水平，服务过程 标准化，网络化。 7）广告：广告前期开展一个大规模、高密 集度、多方位、网络化的广告宣传活动。 突出产品的特色，突出企业的形象并兼顾 一定的网络知识。 8）营销研究调查消费者对此类产品的选择 过程和产品的改进方案。

六味斋营销活动策划方案一、活动背景分析六味斋是一家历史悠久的中药品牌，以其独特的中医配方和卓越的药效而闻名。

然而，在当前激烈的市场竞争中，六味斋的销售额有所下滑，市场份额逐渐被其他同类品牌蚕食。

因此，为了提高六味斋的品牌知名度和销售业绩，我们需要制定一套营销活动方案。

二、目标市场分析1. 经济条件：主要针对中产阶级和高收入人群，因为六味斋的价格相对较高，只有具备一定经济能力的消费者才能购买。

2. 年龄层次：以中年人和老年人为主要目标客户群体，因为六味斋主要是用于保健养生和治疗疾病，这两个年龄段的人更关注健康问题。

3. 地理位置：主要以一二线城市为目标市场，因为这些城市的消费水平较高，并且人们更加注重健康和养生。

三、目标和策略1. 目标：提高六味斋的品牌知名度和市场份额，实现销售额的增长。

2. 策略：a. 品牌推广：通过合作媒体广告、网络宣传等渠道，提高六味斋的品牌知名度和美誉度。

b. 产品优势宣传：通过印刷、电视、网络等媒体，向目标市场宣传六味斋的产品特点和优势。

c. 增加产品附加值：提供一些赠品或特别服务，增加消费者购买的满足感和信任度。

d. 加强合作关系：与各大医院、药店、保健品店等建立合作关系，增加六味斋产品的销售渠道。

e. 消费者促销：开展促销活动，如打折、赠品、积分活动等，吸引消费者购买六味斋产品。

f. 新品开发：根据市场需求，开发出适合目标市场的新产品，以吸引消费者的关注。

g. 关注公益事业：通过捐赠一部分收入或参与公益活动，提高六味斋的社会形象和受众的好感度。

四、执行的具体措施1. 品牌推广a. 合作媒体广告：与一些知名媒体合作，制作六味斋的广告，提高品牌知名度。

b. 社交媒体宣传：通过微博、微信等社交媒体平台，建立六味斋的官方账号，发布产品信息和宣传活动，吸引粉丝和增加曝光度。

c. 网络广告：投放搜索引擎、网站和手机应用的广告，吸引目标客户点击并了解六味斋的产品。

2. 产品优势宣传a. 广告宣传：通过电视、报纸、网络等媒体，宣传六味斋的产品特点和优势，提高产品知名度和销售量。

“六味斋”品牌资质分析报告
尊敬的用户：
随着经济全球化的深入发展，各市场领域的竞争已逐渐表现为品牌竞争。

根据中国互联网络信息中心（CNNIC）公布的最新数据显示,中国网民规模已达8.02亿，互联网普及率57.7%。

而网民规模增长的推动力正是由于互联网商业模式的不断创新以及线上线下服务融合的加速，因此，互联网时代的到来也意味着网络品牌标识的价值提升。

习总书记不断强调知识产权战略的重要性，同时每年5月10日“中国品牌日”的确立也标志着品牌建设与保护已经刻不容缓。

根据您查询的“六味斋”品牌，及“制造业-农副产品”行业，六味斋的品牌分析报告如下：
目录
一、六味斋品牌商标分析
1、行业注册分析
1.1 制造业-农副产品行业注册分析
1.1.1 制造业-农副产品行业品牌注册量
1.1.2 六味斋品牌在制造业-农副产品行业的主要注册情况
1.1.3 制造业-农副产品行业下六味斋同名品牌的主要竞争对手
2、六味斋品牌商标注册分析
2.1 制造业-农副产品行业类别分析
2.2 六味斋品牌在制造业-农副产品行业的保护现状
3、六味斋品牌字样在各行业的注册情况表
二、六味斋品牌域名分析
1、全球知名品牌案例
2、六味斋品牌域名匹配分析
3、品牌域名注册概况
4、Typo域名
三、品牌保护建议
正文
一、六味斋品牌商标分析
1.1.2 -
“六味斋”品牌在制造业-农副产品行业，主要注册了以下几个类别:1、29类，2、35类。

维普资讯
经 营 新 道
山 西 流 传 一 句 老 话 ： 花 村 里 老 白 汾 ， 原 城 内 杏 太 六 味 斋 。 太 原 “ 味 斋 ”是 始 创 于 清 乾 隆 三 年 （ 元 六 公 １３ ７ ８年 ）的 中 华 老 字 号 企 业 ，其 生 产 的酱 肉制 品 是 三 晋 名 吃 ， 中 最 负 盛 名 的 酱 肘 子 曾是 宫 廷 贡 品 。 其 但 ２ ０世 纪 ９ ０年 代 初 ，“ 味 斋 ” 陷 入 了 前 所 未 有 的 困 六
■ ■ ・ ■■
连 锁 经 营 的基 础 是 优 质 的 服 务 ，为 此 六 味 斋 公 司 开 设 连 锁 专 卖 店 后 ，一 直 把 服 务 质 量 作 为头 等 大 事 来 抓 ， 让 顾 客满 意 作 为 服 务 的 唯 一 标 准 。第 一 ， 把 该 公 司 坚 持 主 动 为 顾 客 复 秤 ，平 均 每 个 月 为顾 客 复
对 检 查 中发 现 员 工 有 违 规 的行 为 ，他 们 将 按 程 序 给 予 检 验 的制 度 。据 调 查 显 示 ， 在 “ 味 斋 ” 品 的 顾 客 现 六 产
处 罚 。第 四 ， 强化服务 手段 ， 如各连锁专卖店 都推 出了 满 意 率 高 达 ９ ％ 以上 ，“ 味 斋 ”产 品 并 被 评 为 “ 西 ５ 六 山 免 费 为 顾 客 切 肉 的 服 务 ； 费 者 对 “ 味 斋 ” 售 商 品 省 标 志 性 名 牌产 品 ” “ 味 斋 ” 消 六 所 ；六 商标 还 被 评 为 “ 西 省 山 不 满 意 可 随 时退 换 ； 客 打 电话 要 求 购 物 ， 业 员 立 即 著 名 商 标 ” 顾 营 。
一
部 分 ， 比企 业 单 纯 的挖 潜 增 效 更 有 优 势 。 味 斋 这 六

六味斋产品品类结构单一六味斋是一家以传统手工艺品为主营产品的公司，其产品品类结构相对来说比较单一。

但是，正是这种单一的结构，使得六味斋能够专注于制作独特、精美的手工艺品，赢得了众多消费者的喜爱。

六味斋的产品主要分为两大类：首饰和家居装饰品。

首饰方面，公司主要制作各种精美的项链、手链、戒指等饰品。

无论是用珍贵的宝石还是精致的珍珠，六味斋的首饰都拥有独特的设计和精湛的工艺。

每一件首饰都经过细心的打磨和精确的制作，展现了华丽与典雅的完美结合，让人们在佩戴时感到自信和美丽。

家居装饰品方面，六味斋专注于制作各类工艺品，如花瓶、装饰盘、摆件等。

这些装饰品不仅仅是简单的家居摆件，更是艺术品的代表。

六味斋的设计师们将传统文化与现代工艺相结合，每一件家居装饰品都蕴含着独特的寓意和情感。

无论是用陶瓷、玻璃还是金属材料，六味斋的装饰品都能带给人们一种优雅、温馨的居家氛围。

尽管六味斋的产品品类相对单一，但是每一款产品都给人们带来了独特的美感和享受。

不同于其他公司追求产品种类的多样化，六味斋选择专注于某一领域，用精细、精湛的工艺打造出了出色的产品。

这种专注使得公司能够更好地把握市场需求和消费者喜好，并不断提升产品质量与品牌价值。

从六味斋的经营模式中，我们可以得到一些有益的启示。

首先，专注于某一领域可以让企业在市场竞争中脱颖而出。

单一品类结构有助于企业形成独特的产品定位和品牌形象，提高市场认可度和口碑。

其次，专注于某一领域可以使企业更好地掌握产品质量和工艺。

通过长期的专业研究和不断的技术创新，企业可以实现产品质量的优化升级，提高产品附加值和竞争力。

最后，专注于某一领域可以带来更高的品牌忠诚度和消费者满意度。

企业通过专注于某一品类，能够更好地迎合消费者的需求，提供更加符合市场需求的产品，提升消费者的购买欲望和满意度。

综上所述，尽管六味斋的产品品类结构单一，但是其专注度和对品质的追求使得其在市场中独树一帜。

通过精心设计和精湛工艺，六味斋打造出了独特美丽的手工艺品，赢得了广大消费者的喜爱和推崇。

六味斋营销活动策划方案六味斋营销活动策划方案一、活动背景分析六味斋是中国传统药膳品牌之一，始创于清朝乾隆年间，在历史长河中拥有极高的知名度和美誉度。

然而，在当今市场竞争激烈的形势下，六味斋需要通过有效的营销活动来进一步巩固品牌优势，拓展市场份额。

针对六味斋当前的市场问题和消费者需求，我们设计了一系列精彩纷呈的营销活动，旨在增加品牌知名度、提升消费者对六味斋的认知度和购买欲望，进而实现销售增长和市场份额扩大的目标。

二、目标人群及定位1.目标人群：- 年龄段：25-45岁的中青年消费者；- 性别：男女均可；- 职业：白领、上班族，对养生保健有需求的消费者；- 收入水平：中等以上收入。

2.定位：- 六味斋以传统药膳为主打产品，注重健康养生；- 建立品牌的专业形象，提供高品质的药膳产品，秉承中医药文化。

三、活动策划1.品牌推广活动a.合作推广：- 与知名电视台合作，在该电视台的央视晚间新闻栏目中播放六味斋品牌推广广告，扩大品牌曝光度；- 与知名健康类杂志合作，推出专题报道或广告页，增加消费者对六味斋的了解。

b.线上推广：- 在品牌官方网站上，增加品牌文化和产品介绍的内容，提高网站的流量；- 在知名的健康养生类自媒体平台上，发布与养生保健相关的文章，并在文章中推广六味斋。

2.线下活动a.门店活动：- 免费赠送小样：增加消费者的试用机会，提高产品口碑； - 打折促销活动：每年不定期举行促销活动，吸引消费者前来购买六味斋商品。

b.健康讲座：- 邀请中医专家和营养师到门店举办健康讲座，为消费者讲解养生保健的相关知识，并推荐六味斋相应的产品。

- 在大型商场或健康养生展上设立展台，展示六味斋的产品，并提供优惠购买服务，吸引消费者现场购买。

3.会员营销策略a.会员积分：- 通过注册会员的方式，为消费者提供购买六味斋产品的积分回馈，以老客户发展新客户。

b.会员专享：- 对会员提供独家优惠，如专属折扣、定制礼品等，提高消费者对六味斋的品牌忠诚度。

太原六味斋实业有限公司六味斋是始创于1738年（清朝乾隆三年）的中华老字号，生产的酱肉系列产品是我国传统食品，三晋名吃，曾作为皇宫贡品享誉京师。

在全国而言，具有如此悠久历史和成熟工艺的中式肉制品生产企业也是绝无仅有的。

近年来，六味斋公司荣获了“中国商业名牌企业”、“全国顾客满意商品”、“山西省五一劳动奖状”、“山西省结构调整先进企业”、“山西省质量信誉AAA级企业”、“全国食品工业科技进步先进企业”、“全国保护消费者杯”、山西省“带动贫困地区建设重点龙头企业”、“山西省食品工业‘九五’先进企业”等荣誉称号。

还连续被评为“山西标志性名牌产品”、“山西省著名商标”。

六味斋已通过了ISO9001：2000国际质量管理体系认证。

同年，又在全国同行业中首批通过了国家质监总局的QS认证，是山西省肉制品行业和速冻面米食品行业中惟一取的食品安全生产许可证的企业。

原六味斋实业有限公司始创于公元1738年（清乾隆三年）的中华老字号。

本公司具有260多年的肉制品加工史，具有产、加、销一体化的格局和食品加工、种植、养殖、商业连锁、监测研发等多产业多元化的优势，生产肉制品、豆制品、速冻食品、主食、山西醋五大系列200余个品种。

六味斋公司是目前山西省最大的低温肉制品加工企业，也是山西省最大的食品加工企业之一。

六味斋”缘由清朝乾隆三年（公元1738年），山东掖县商贾刘凤翔与山西老客合伙在北京西单牌楼拐角处设店生产经营熟肉制品，当时他们生产的酱肘子即成为乾隆皇帝的贡品，清朝末年，更是成为慈禧太后餐桌上的必需品。

民国二十七年（公元1937年）该店东家之弟盛展清带领几个伙计在太原达达巷十七号开设了“福记六味斋酱肘鸡鸭店“，开店时，他们在食品常具有的酸、甜、苦、辣、咸五味的基础上又着重强调了“香”味，“六味斋”由此而得名。

新中国成立后，1950年，“六味斋”搬迁至市中心繁华的柳巷，也只是40多平方米的旧木板楼，销售加工在一起，日产量由解放前的不到30公斤增加到50公斤左右，人员由4人增加至8人，大部分是山东掖县人氏。

完成历史与现实的有效对接--记太原六味斋实业有限公司的经
营之道
贾晓彬
【期刊名称】《现代商贸工业》
【年(卷),期】2002(000)009
【摘要】@@ 山西流传一句老话:杏花村里老白汾,太原城内六味斋.太原"六味斋"是始创于清乾隆三年(公元1738年)的中华老字号企业,其生产的酱肉制品是三晋名吃,其中最负盛名的酱肘子曾是宫廷贡品.但20世纪90年代初,"六味斋"陷入了前所未有的困境,当时该企业拥有总资产1100万元,而负债却高达1700万元,企业濒临破产.1997年"六味斋"改制后,围绕发展这条主线,通过改革创新,该企业一步一个台阶,使"百年老字号"重又焕发了青春.
【总页数】2页(P26-27)
【作者】贾晓彬
【作者单位】无
【正文语种】中文
【相关文献】
1.镇江唐老一正斋药业有限公司诉吉林一正药业集团有限公司、一正集团吉林省医药科技实业有限公司、江苏大德生药房连锁有限公司、江苏大德生药房连锁有限公司镇江新概念药房不正当竞争纠纷案 [J],
2.落榜书生歪打正着——太原六味斋酱肉的由来 [J], 龙城
3.百年老店铸就辉煌——太原六味斋实业有限公司发展小记 [J], 牛晓峰
4.与六味斋同风雨共辉煌--宋银如与六味斋结缘数十载之侧记 [J], 雪飞
5.山西省食品科学技术学会2016年工作会议在太原六味斋召开 [J],
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六味斋运营方案一、背景介绍六味斋是一家具有悠久历史的中式药膳饮品连锁品牌，自成立以来一直秉承着“以人为本、诚实守信、共同发展”的经营理念。

公司目前在全国范围内已经拥有上千家门店，而且一直以高品质的产品和贴心的服务为消费者所喜爱。

然而，在当前竞争激烈的市场环境下，要想继续保持领先地位，就需要更加精细的运营方案来保持竞争力。

二、市场分析1. 行业背景随着人们生活水平的提高和对养生健康的重视，中式药膳饮品市场逐渐兴起。

而中国传统味道和文化价值也逐渐被年轻人所接受和认可。

市场潜力巨大。

2. 竞争分析目前市场上存在着各类中式药膳饮品品牌，竞争激烈。

如何在激烈的市场竞争中脱颖而出，仍然是一个需要克服的挑战。

三、公司定位及目标六味斋的定位是以传承中华养生文化为使命，专注于研发制作中式药膳饮品，做一家让顾客放心、放心、喜欢的饮品品牌。

我们的目标是通过提供高品质的产品和贴心的服务，让更多的消费者感受到中华养生文化的魅力，并成为行业领军者。

四、原材料采购方案优质的原材料是制作高品质产品的基础，而原材料的采购直接关系到产品的成本和品质。

为了确保产品质量和成本控制，六味斋将采取以下措施：1. 建立合作关系与原材料供应商建立长期稳定的合作关系，确保原材料的质量和供货的稳定性。

2. 严格把控生产环节建立完善的原材料验收流程和质量控制体系，确保原材料的品质符合标准。

3. 成本控制通过招标、比价等方式选择合适的原材料供应商，降低原材料成本，提高企业竞争力。

五、产品研发方案1. 品牌升级积极开发符合市场需求的新品，提升产品品质，不断丰富产品线，满足消费者日益增长的需求。

2. 老产品改进对现有产品进行不断改进，提高口感和营养价值，推出个性化产品，增加竞争力。

3. 注重健康在产品研发中注重保健养生理念，研发出更加注重健康、天然、绿色的新品，体现中华养生文化价值。

六、营销推广方案1. 网络营销加大在互联网上的推广力度，通过微博、微信、抖音等新媒体，积极传播品牌文化，提高品牌知名度。

论太原六味斋企业营销渠道的设计与管理【摘要】营销渠道是企业最重要的资源之一，是产品由企业向最终用户移动中所经过的各个环节，或通过中间商转移到最终消费者的全部市场营销结构。

其“自我意识”和不稳定性对企业的经营效率、竞争力和经营安全形成的局限和威胁却逐渐显现，生产商对其渠道管理水平的高低和控制力度的大小，是企业在市场竞争中获得胜利的保证，如何使企业营销渠道畅通，用最高的效率和最低的成本把产品转移到用户的手中，是每一个生产商必须加强的工作。

本文以太原六味斋为例，对该企业的营销渠道的设计与管理进行了主要的研究。

随着市场环境的变化，传统营销模式在很多方面的劣势日益凸显，从中国市场的发展趋势来看，市场已经从重视生产商阶段发展到重视经销商阶段，未来的趋势将随着“以消费者为中心”理念的逐步深人，最终进人重视消费者阶段。

在以消费者为中心的营销思路下，生产商会以最快捷的方式对消费者的购买需求和评价做出反应。

由此传统模式越来越难以适应新要求，由于难以有效地控制营销渠道且多层次流通使得信息不能准确、及时反馈，生产商的营销政策常常不能得到有效的执行。

【关键词】营销渠道；分销渠道；管理目录引言 (3)一、现代企业分销渠道设计，管理及控制策略 (4)（一）建立分销渠道策略的必要性及方向性 (4)（二）当前营销渠道设计及管理的思考 (4)二、营销渠道的设计 (5)（一）分销渠道 (5)（二）分销渠道的结构 (5)（二）分销渠道类型 (6)（四）分销渠道系统的发展 (7)三、营销渠道管理的策略 (7)（一）分销渠道中的客户管理 (7)（二）在分销渠道中保持和发展品牌 (8)（三）发展分销伙伴的服务能力 (8)四、企业营销渠道控制策略 (9)（一）影响企业分销渠道控制的因素 (9)1顾客需求 (9)2中间商特性 (9)3产品特性 (9)4竞争特性 (10)5生产商特性 (10)6环境因素 (10)（二）企业分销渠道适度控制的方法和策略 (10)1．方法 (10)2．策略 (10)3．重点控制工作 (11)参考文献 (13)引言太原六味斋实业有限公司是始创于1738年(清朝乾隆几年)的中华老字号，现有员工1000余人，片地面积40000多平方米，建筑而积2000多平方米、六味斋具有260多年的肉制品加工史，具有产、加、销体化格局和食品加工、种植、养殖.商业连锁、科研开发等产业多元化的优势生产肉制品、豆制品、速冻食品、主食、小杂粮、山西醋六大系列近300个品种，六味斋是山西省最大的低温肉制品加工企业和牛猪养殖最大、发展最快的肉制品加工企业，。