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社区食堂商业计划书一、项目背景及需求分析随着城市化进程的不断加快，人们的生活水平逐渐提高，对于饮食的需求也越来越丰富多样。
然而，一些居住在社区中的居民由于时间和技能限制，无法自己烹饪或者享受到高品质的餐饮服务。
因此，开设一个社区食堂，为居民提供方便快捷的美食选择，将是一个潜力巨大的商机。
二、市场分析1. 市场规模社区食堂的目标客群是社区居民，根据统计数据，目前我国城市社区居民总人口已经超过10亿人，其中绝大多数家庭面临着饮食问题。
据调查显示，至少有60%的居民希望能够在社区附近就餐解决，这一市场规模巨大。
2. 市场需求针对社区居民的饮食需求，社区食堂将提供以下服务：- 提供健康营养的正餐套餐，包括主食、肉类、蔬菜等；- 推出经典中西式熟食，满足不同居民口味需求；- 配备多个窗口提供各类小吃、夜宵，满足不同时间段居民的需求；- 提供优质外卖服务，给居民带来便捷。
3. 竞争分析目前，社区周边的餐饮市场主要存在以下竞争对手：- 社区旁边的小餐馆：常规餐饮设施，菜品单一、价格便宜，但缺乏品牌效应和规模化经营；- 外卖平台：便利、多样化的选择，但外卖食品质量无法保证，部分居民对于安全性存疑。
三、经营策略1. 优质的食品供应社区食堂将与优质的食材供应商合作，确保所供应的食品新鲜、健康并符合食品安全标准。
同时，我们将注重研发，提供具有创新性和口味特点的菜品，以吸引居民、提高竞争力。
2. 良好的服务体验社区食堂将注重员工的培训和服务质量，提供优质的用餐体验。
除了舒适的用餐环境，我们还将提供快捷的点餐方式、及时的送餐服务等，满足居民的各类需求，并为他们提供便利。
3. 营销策略为了吸引更多的居民到社区食堂就餐，我们将采取以下营销策略：- 创新宣传：通过社区公告栏、社交媒体等途径，宣传食堂的优势，并提供优惠或体验券吸引居民试用；- 社区合作：与社区组织或主办方合作，举办居民集会或活动，提供餐饮服务，增加曝光度；- 会员制度：设立积分、会员卡等制度，吸引居民长期消费。
餐饮商业计划书餐饮商业计划书（精选6篇）光阴的迅速，一眨眼就过去了，我们的工作又将在忙碌中充实着，在喜悦中收获着，此时此刻我们需要开始制定一个计划。
那么计划怎么拟定才能发挥它最大的作用呢？以下是店铺整理的餐饮商业计划书，希望能够帮助到大家。
餐饮商业计划书篇1一、发展前景自上初中以来我便开始住校，深知令人头疼的“ 吃饭”问题，也就是食堂的饭菜问题。
由于学校食堂普遍都是以大锅菜的方式做的，因此虽然价格较低但很少能真正让学生欢迎。
而学生对食堂饭菜的抱怨则更是“自古有之”。
虽然大学生可以到校外就餐，但大多数学生迫于经济因素，还是愿意在校食堂就餐。
饭菜质量得不到保证，会导致很多问题，学生营养跟不上，甚至有的学生经常不吃饭。
于是，营养不良、胃病等不该出现在大学生中的病症也屡见不鲜，这为学生身心健康埋下了隐患。
因此我决定整合食堂和饭店的优缺，开一家学生自助营养快餐店。
二、店面简介本店位于大学聚集中心地段，主要针对的客户群是大学生、教师、以及打工人员。
经营面积约为80平米左右。
主要提供早餐、午餐、晚餐以及特色冷饮和休闲餐饮等。
早餐以浙江等南方小吃为主打特色，当然本地小吃也是少不了的。
品种多，口味全，营养丰，使就餐者有更多的选择。
午餐和晚餐则有南北方不同口味菜式。
而非餐点又提供各种冷饮，假如汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜汤、冰冻咖啡、水果拼盘等。
本餐厅采用自助快餐的方式，使顾客有更轻松的就餐环境与更多的选择空间。
本餐厅装饰自然，随意，同时负有现代气息，墙面采用偏淡的温色调，厨房布置合理精致，采光性好，整体感观介于家庭厨房性质与酒店厨房性质之间。
三、发展战略1、本餐厅开业之前，要作广告宣传，因为主要客户群是针对学生的，而学生中信息传递的速度与广度是很大的，所以宣传上可不用费太大的力度，只需进行传单或多媒体(如：音响)等形式的简单广告即可。
2、本餐厅采取自助餐的方式，免费茶水和鲜汤。
并且米饭的质量相对竞争者要好，可采用不同的做法，使口感与众不同，以求有别于竞争者，给顾客更多的优惠，以吸引更多的客源。
餐饮项目计划书第一篇：餐饮项目计划书框架餐饮项目计划书框架- 总体发展方向（此部分内容供参考，可根据实际情况修改）1. 市场分析? __餐饮业近年来保持着高速发展势头，餐饮企业的规模化、产业化、现代化水平迅速提高，餐饮市场活力不断增强。
餐饮业被称为“永远的朝阳产业”，是公认最具发展前途的行业之一? 中华餐饮文化博大精深、源远流长，在世界上享有很高的声誉。
随着__市场开放程度和国际交流的不断加深，__餐饮企业国际化、连锁化和标准化发展成为必然，__餐饮企业开始打造国际化品牌，这个古老产业的发展前景一片光明? 随着__经济的发展和国民生活水平的提高，高档餐饮消费的规模不断扩大，市场需要进一步细分，众多餐饮企业也面临重新市场定位? 高端商务宴请处于餐饮消费金字塔塔尖，高端不仅以价格来定义，而是由品牌特色、就餐环境和健康营养等多方面因素决定，饮食的健康营养日益成为评价餐饮高档程度的关键? 经济交往和产品流通促进了各地美食的交汇与交流，也造成餐饮企业经营内容雷同。
在追求个性化和特色消费的潮流下，以独特产品和健康理念作为卖点的餐饮企业更具有发展前景2. 品牌定位开设以鲍鱼、辽参系列为核心产品，配合各种绿色、稀有、原生态健康概念产品，以“健康、生态、尊贵体验”为经营理念、以高端商务宴请为主要目标消费群体的餐饮会所。
3. 目标规划? 借助资深团队和专业化管理以最快速度完成店面建设进入运营阶段，建立区域内品牌优势? 开业3年左右收回总投资成本，进入盈利时期? 成为区域内高端餐饮服务的标志性品牌- 经营预测1. 选址规划? 选址标准：（商业中心区、cbd、行政办公区等）写字楼/裙楼、独栋建筑等? 选址分析（以八里庄地区某建筑为例）位于西三环航天桥和西四环定慧桥之间，阜成路东段。
毗邻北京肿瘤医院（步行3分钟）、空军总医院（步行5分钟），距北京西站5公里，距离地铁一号线万寿路站1.9公里、公主坟站3.2公里。
由于该区域有着广泛的政府和军队背景的稳定高收入人群，具有较高消费能力和品味档次，该地区众多中高端饭店打造了成熟的商务宴请氛围。
开小吃店的创业计划书中国小吃文化博大精深,福建特色小吃无疑是福建当地旅游业发展的亮点,但福建特色小吃翻译仍是各自为政、良莠不齐。
以下是店铺为大家整理的关于开小吃店的创业计划书，给大家作为参考，欢迎阅读!开小吃店的创业计划书篇1一、投资局限性手持5w，可投资的项目有局限，就拿我开小吃店来说，我承受的租金是，80平方米月租金3000元以下。
最好选择靠闹市又近农贸市场的地方。
租金支付最好是一个月一付，或三个月一付!二、装璜及设施店面墙体粉白，做吊顶，装灯装排气，80平方最少5000元;地面陶瓷装璜3000元。
厨房装璜及设施4000元，15套椅桌6000元，空调两台6000元，餐具购置2000元。
虽然投资不太，但开小吃店要体现雅致，人的食欲与环境往往有一定的关联。
我喜欢在墙上贴一些小吃特色的介绍：来历，口感，相关名人。
在每张桌上有一两本本店小吃的介绍册。
采摘相关小吃的精华文章，图片。
装璜期为一个月。
三、经营特色及毛利计划小吃的最大特点，就是做一些一般人做不好，但利润相当高的食品。
如果不是加盟店，投资这5w，起码做老板的是一个美食专家，能做出各种适合地方习惯的美食来，再规范化制作过程。
我在杭州，做的是有少量杭帮菜咸淡口味特点，最大程度地表现粤式风格。
店里有三种品味粥：(1)白粥，2元一碗，带一小碟野菜或粤式酸味，烧制成本0.5元，(2)祛湿粥，用的是祛湿中草药三四种，加猪骨头，红豆，花生，玉米。
制作成本为1.5-1.8元，这是特色粥品，售价6-8元。
(3)皮蛋肉骨粥，制作成本1.2-1.5元，售价4-5元。
(4)餐桌有介绍，客户可以预订其他特色粥。
店里有：粤式制作螺蛳，用骨头煲，加入酸竹笋再炒，一碟制作成本为2元，售价为5元。
香芋蒸饺，选用桂林产的香芋，减少肉的含量，香味感觉丰厚。
制作成本为2元10个，售价5元10个。
当然还精制牛杂，叉烧米粉，汤包，醉辣龙虾，酸猪蹄，现烧烧烤和广东凉茶。
毛利润是制作成本的1.5-2.5倍的产品。
面馆商业计划书面条商业计划面条是一种历史悠久的特色小吃，是中国北方非常受欢迎的美食。
很多人爱吃音响，肯定会不错，但是开面馆的业务书怎么写呢？下面是边肖整理的一些面馆的商业计划书。
希望你喜欢。
(一)米线店经营计划鉴于目前米线市场及前景，本人拟开设某米线店，并制定米线店经营计划。
一、行业背景米粉，一种由来已久的汉族小吃，是中国南方非常受欢迎的美食。
随着饮食的不断发展，米粉行业的企业在传统做法的基础上引入了xx风格。
从前期的磨粉到食用前的调味，每一道工序和过程都非常讲究。
根据不同地区的饮食习惯，采用不同的工艺和口味，后期的味道除了传统的主观神秘感外，还有独特的美味感！如今米粉市场广阔，很多人都想挤进米粉行业。
尤其是在外地就业严峻的时候，很多以前在外地工作的人都想开米线店。
米粉行业的门槛真的很低。
在湖南长沙，米线行业应该算是一个完全竞争的行业，市场竞争相当充分。
随着经济和文化的快速发展，人们的饮食结构也在逐渐发生变化。
追求绿色健康饮食。
注重品味，创造xx突破。
米粉在保持传统美味的基础上，加入现代特色食品和饮料，受到人们的高度赞扬。
二、市场分析米粉是很多长沙人的早餐，甚至是中餐和晚餐。
X从湖南回来首先想到的就是吃一碗米粉。
湖南的米线店满大街小巷。
大多数米线店规模小，装修差，卫生条件一般。
很多米线店的工作人员直接抢卤菜(卤牛肉等)。
)并为顾客切片，酸豆角、葱花等食材直接放在暴露的地方，供人挑选。
夏天容易吸引蚊子，非常不卫生。
很少有米线店管理者重视品牌形象，甚至一些老品牌都不重视自己的形象。
店内装修简陋，没有任何体现米粉文化的装饰，没有任何关于自身历史的宣传，员工也不穿衣，形成了一种企业文化。
很多米粉厂家没有包装，甚至出厂时都没有标明米粉的生产厂家、生产日期和保质期。
所以能做规模、做品牌的米线店很少，甚至很少有向外扩张的。
它们各自为政，缺乏整体竞争力，生产经营管理各自为政，呈现出松散的沙盘格局，缺乏整体竞争力。
餐饮运营方案及计划书模板一、项目概况1.1 项目名称：XXX餐饮连锁店1.2 项目背景随着现代生活节奏的加快，越来越多的人选择外出就餐，餐饮行业也迎来了巨大的发展机遇。
在这个行业中，连锁餐饮一直是最具发展潜力的领域之一。
随着人们对饮食的需求不断提升，消费者越来越注重餐饮环境、服务质量和食品安全。
因此，开设一家具有规模化和标准化优势的餐饮连锁店，将会成为一个非常具有竞争力的商业模式。
1.3 项目内容本项目拟开设一家XXX餐饮连锁店，主营中式美食，旨在打造一家环境舒适、服务优质、口味独特的餐饮连锁品牌，以吸引更多消费者的加入。
二、市场分析2.1 行业发展趋势随着经济的发展和人们生活水平的提高，我国餐饮市场不断壮大。
消费者对食品安全、营养健康等方面的要求也越来越高。
因此，具有规模化、标准化经营和品牌效应的餐饮连锁店将会迎来更大的市场机遇。
2.2 市场需求分析消费者对于餐饮行业的需求日益多样化，他们不仅仅需要美味的食物，也需要优质的服务和良好的环境。
尤其是在城市中心地段，消费者对于用餐环境和服务质量的要求更加严苛。
2.3 竞争分析当前，餐饮连锁店市场竞争激烈，主要竞争对手为大型餐饮连锁品牌和当地小吃店。
针对竞争对手的特点和经营状况，本项目将会制定相应的策略和措施，以确保能够在市场中获得更大的份额。
三、产品定位3.1 产品特色本项目主打中式美食，以传统的烹饪工艺和新鲜的原材料为基础，打造出一系列新颖、美味又营养的餐饮产品。
以此来吸引更多的消费者。
3.2 服务理念本项目将会以“顾客至上、品质第一”为服务理念，不断提升服务质量和用餐体验，让消费者能够通过口碑来推动品牌的发展。
3.3 经营策略本项目将会制定合理的价格策略和营销策略，以提高产品的竞争力和市场占有率。
四、经营模式4.1 经营形式本项目将采用加盟连锁的经营模式，吸引更多的投资者加入，并享受总部的统一管理和支持。
4.2 经营范围本项目将在城市中心地段开设第一家餐饮连锁店，之后将逐步扩大到周边城市和地区，形成一个具有规模效应和品牌效应的连锁餐饮集团。
糯米肠商业计划书1.项目概述糯米肠是一种传统的中国小吃，以糯米和猪肉为主要原料制作而成。
它通常以独特的形状和口感受到人们的喜爱，是许多人的美食之选。
本项目旨在将糯米肠打造成一个独立品牌，开设连锁店，并将产品销售给广大消费者。
2.市场分析2.1 目标市场糯米肠的目标市场主要是中国的都市消费者。
这些消费者对于传统的中国小吃有着浓厚的兴趣，他们寻求新鲜、美味、健康的食品。
在这个群体中，年轻人是最具活力和购买力的消费者，他们喜欢尝试新的食品，并愿意为了美食而花费。
2.2 市场规模根据市场调研数据显示，中国小吃市场规模庞大，年销售额约为1000亿元人民币。
而在这个市场中，糯米肠的市场占有率较低，仅约为5%。
因此，糯米肠在市场中仍具有巨大的增长空间。
2.3 竞争对手分析在当前市场上，已经有一些糯米肠品牌存在。
这些品牌具有一定的知名度和市场份额，对于新品牌的进入构成一定的竞争压力。
然而，我们相信通过提供独特的产品口味和优质的服务，可以使我们在竞争中脱颖而出。
3.产品介绍3.1 产品特点糯米肠是我们的主打产品，我们将采用传统的制作工艺，并结合现代的技术和配方，力求做出口感独特、味道鲜美的糯米肠。
我们将推出多种口味，以迎合不同消费者的需求，例如糯米肠里面加入豆沙、肉松、蜜枣等。
此外，我们还计划推出一些创新的产品系列，为消费者提供更多选择。
3.2 产品供应链为了保证产品的质量和新鲜度，我们将建立自己的供应链体系。
我们将与优质的猪肉供应商合作，确保猪肉品质的稳定性和安全性。
同时，我们还将与稻田合作，选择高品质的糯米作为主要原料。
4.经营模式4.1 线下连锁店我们计划首先在一线城市开设一些实体店面，通过直营或特许经营的方式进行运营。
这些店铺将提供现做现卖的服务，为消费者带来新鲜、美味的糯米肠。
店铺的位置将选择在繁华商圈或办公区附近，以便吸引更多的顾客。
4.2 线上销售除了线下店铺，我们还将通过互联网渠道进行销售。
我们将建立自己的电商平台，为消费者提供在线订购和配送服务。
有关曹氏鸭脖的商业计划书一、项目背景曹氏鸭脖是一种以鸭脖为主要原料制作而成的美食，具有独特的口感和丰富的味道。
近年来，随着人们生活水平的提高和饮食文化的多元化，曹氏鸭脖备受消费者的喜爱，市场需求量逐渐增加。
二、市场分析1. 市场规模：根据市场调研数据显示，曹氏鸭脖市场规模逐年增长，目前已达到数十亿元。
2. 潜在消费群体：曹氏鸭脖适合各个年龄层次的消费者，尤其是年轻人群体。
随着年轻人对美食品质和口味要求的提高，曹氏鸭脖在年轻人中的受欢迎程度不断增加。
3. 竞争现状：曹氏鸭脖市场竞争激烈，主要竞争对手为其他鸭脖品牌和一些小型餐饮店。
但由于曹氏鸭脖独特的制作工艺和口味，具有一定的市场竞争优势。
三、产品特点1. 原料优质：选用新鲜鸭肉为主要原料，经过精心制作而成的鸭脖色泽鲜艳，肉质鲜嫩。
2. 制作工艺独特：采用传统工艺和现代技术相结合的制作工艺，保持了传统鸭脖的口感和香味。
3. 口味多样：推出多种口味的曹氏鸭脖，如香辣口味、酱香口味等，以满足不同消费者的需求。
四、经营模式1. 产品销售：通过线下门店和线上电商平台销售曹氏鸭脖，覆盖更多消费者群体。
线下门店可以设置在商业区、写字楼附近等人流密集的地方，线上电商平台可以借助社交媒体进行宣传和推广。
2. 加盟合作：开展加盟合作，吸引更多有意向的创业者加入到曹氏鸭脖的经营团队中，共同分享市场红利。
五、市场推广1. 品牌宣传：通过广告、宣传册、媒体报道等方式进行品牌宣传，提升曹氏鸭脖的知名度和美誉度。
2. 促销活动：定期开展促销活动，如特价优惠、赠品活动等，吸引消费者前来购买。
3. 社交媒体营销：利用微博、微信、抖音等社交媒体平台，开展线上营销活动，吸引更多年轻消费者。
六、盈利模式1. 销售收入：通过售卖曹氏鸭脖获取销售收入。
2. 加盟费用：对加盟商收取一定的加盟费用。
美食城项目商业计划书目录第一章项目摘要一、项目概述1、环境分析闽西，是客家祖地，是福建省别具一格的风情旅游区，也是我省新兴的旅游区。
龙岩旅游资源十分丰富，有1个世界文化遗产地、国家AAAAA级旅游区(8个国家AAAA级旅游区、1个国家重点名胜区、1个国家历史文化名城、4个国家森林公园、2个国家级自然保护区、2个全国休闲农业与乡村旅游示范点、26个国家重点文物保护单位。
福建旅游十大品牌中，龙岩占2个，即“神秘的客家土楼”和“光辉的古田会址”。
以福建土楼永定景区等为代表的“客家之旅”，冠豸山、龙硿洞、九鹏溪等为代表的“绿色之旅”，古田会议会址为代表的“红色之旅”是龙岩市享誉海内外的著名旅游精品。
随着高速公路、铁路、航空等现代平面交通网络的构成，龙岩正揭开神秘的面纱，以其诱人身姿屹立在海峡西岸。
2012年我市全年累计接待游客1484.49万人次，比增22.3%；实现旅游总收入109.35亿元，比增23.7%。
游客接待总量、旅游总收入、国内旅游人数、国内旅游收入和外汇收入等5项指标增幅排名全省第一，入境游客增幅排名全省第二。
2、项目起源龙岩旅游业虽然在蓬勃发展中，但是，到现在还没有出现一个专门体验闽西客家美食文化的窗口，打造一个具有闽西龙岩特色的客家饮食文化集散中心十分必要。
有了这样的新兴企业，将使前来旅游的客商更立体的感受到独具魅力的闽西客家文化，成为大龙岩旅游圈的配套工程，更加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在游客心中的印象。
使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的游客目的地。
“舌尖上的客家——闽西美食广场”，将依托市当局精心打造的“龙岩国际美食城”，淋漓尽致地展示厚实多彩的客家美食。
“舌尖上的客家——闽西美食广场”，以弘扬闽西客家文化为目标，打造客家民俗文化精品，塑造闽西客家文化品牌，提升客家文化的知名度和美誉度。
“舌尖上的客家——闽西美食广场”，将以大众消费为目标，吸引广大游客前来品尝客家美食，体验丰富多彩的客家美食文化。
基于对餐饮行业多地、多方面考察后，初步选址在国际美食城G4号楼，将融合客家美食文化、土楼演绎文化为一体的综合性美食场所，力争在龙岩打造餐饮行业文化新地标。
3、项目说明本案选址龙岩市曹溪路“龙岩国际美食城”内的美食特征苑G4楼，比邻XXX及龙岩万达广场等人群聚集场合，独门独院，交通便利，停车方便，周边有湿地公园，构成都市闹中取静的独特地理格式。
楼院分上中下三层，总面积3475平方，其中一楼是客家特征小吃一网打尽，2、三楼是客家民族风情的特征包厢及RTV，中庭能够开展客家民俗风情扮演。
2、指点与合作“舌尖上的客家——闽西美食广场”将在有关部门的指点下，把闽西美食广场打造成为大龙岩旅游圈的配套工程，加深龙岩这个蓬勃发展的旅游城市在旅客心中的印象。
使未来的美食广场成为大龙岩旅游圈的旅客目的地。
也为承办2013年“机博会”期间“美食一条街”活动打好坚固的根蒂根基。
三、项目优势1、黄金地段，德天独厚。
选址位于曹溪路龙岩国际闽西美食城内，地处龙岩市中心，交通便利，风景优雅。
2、项目定位准确，营建当局、客户、投资方共赢。
本案依照一地一庭闽西客家美食为中心进行规划，一方面，依托场地独特的环境格式与“文化基因”打造，在追求美食高品质“色、香、味”效劳的根蒂根基上，更加注重场地与演绎文化庭院的建设，将“闽西美食广场”打造成龙岩客家文化特征美食新地标。
是旅游职员、普通大众集散地等多功能为一体的客家美食广场。
3、投资团队旗下拥有：XXX、XXX、XXX食府、XXX、龙岩老湘村餐饮、XXX、合肥银莲味时尚、XXX、永定我家餐厅等企业。
a、本案的合作方之——XXX。
b、本案经营地经审批后，投资方将引进多方资源，共同打造闽西美食广场，确保项目运作专业性。
c、引进餐饮专业经理人团队负责项目日常营运：中高层管理人员全部由从全国范围内挑选、考核再高薪聘请具有多年成功经验的经理人加入团队，入驻形成管理架构，闽西美食广场实行经理人负责制，向公司董事会负责，保障项目专业化经营。
d、在演绎文化庭院经营上，将联合有关单位，引进饮食专业经理人团队负责项目营运，闽西客家民俗扮演，打造客家文化精品，打响闽西客家文化品牌，凸显闽西美食广场的浓厚文化秘闻。
e、在营销推广方面：从VI体系到营销策划，均交由专业策划进行全盘策划，保障项目运作各阶段的有序开展，同时不间断举办各种体现客家民俗文化，红色元素等主题的交流会，并联合龙岩各媒体单位，不定期举办《客家魂》、《客家一家亲》、《新客家》等综艺歌舞大赛，还可与电视台合作，将美食制作经过文艺包装搬上舞台，现场加工，做给游客、食客们看，游客也可参与到客家美食的制作中来并可现场品尝。
这样，将龙岩群众文化艺术与闽西客家民俗文化艺术有机融合，打造时尚新客家形象，将闽西美食广场打造成客家民俗文化中心。
4、项目投资打算1、投资金额本项目前期投资概算与后期发展经营共计为1800万元人民币，包含场地租金投入，场地装修前期团队组建费用以及后期发展经营推广计划预算及流动资金储备。
2、投资计划与投资方式在政府相关部门指导下，场地审批后在公司董事会的有效管理下运作，形成专款专用，独立核算，1800万投资资金一次到位，确保项目快速运作。
第二章市场定位和竞争对策1、市场定位及竞争对策：营销特色及目标群体定位a、经营特征：闽西美食广场、演绎文化相互兼顾，现代时尚与客家气味相互联合，彰现客家美食文化+客家文化演艺，打造繁忙都市的文化休闲净土，旅游旅客和普通大众交流集会场合。
（1）食文化：结合客家餐饮挖掘客家特色饮食，打造客家风味饮食集散地。
闽西美食广场将引进的有：曹溪清汤粉、羊鱼、什锦、打糍粑、涮九门头、苦抓大肠汤、长汀泡猪腰、长汀白斩河田鸡、盐酒河田鸡、牛肉兜汤、牛杂、水糕、芋子包、芋子饺、永定牛肉丸牛筋丸、簸箕板、灯盏糕、菜干扣肉、新泉河鱼焖豆腐、连城雪花鱼糕、上杭烧鱼白、连城漾豆腐、春卷、长汀豆腐饺、漳平米浆粿、苎叶粄（鬼告阿）、长汀煎薯饼、老鼠板、客家擂茶、莲藕骨头汤、长汀珍珠丸、长汀烧肝花、长汀刨肉丸、长汀烧麦、长汀豆腐圆、长汀炸芋头丝、长汀炸薯圆、长汀烧大块、客家煎春角、客家鸡肠面、粉蒸肉干蒸大肠、下洋泡鸭爪、红菇米粉、武平黄板、客家捶丸、金丝豆腐干、糯米灌肠、客家炒芋子粄、上杭肉甲子、上杭肉圆、上杭养蛋等上百种客家美食。
（2）民俗文化：客家文化演绎中庭将闽西美食广场三层布局布置成“文化演绎回廊”环绕的特色演绎经营格局，在装修风格上以客家民族特色装饰为主，结合生动的民俗演绎特色、展示客家民俗文化内涵。
a、开展有关研讨活动。
邀请知名专家学者举办有关民俗文化研讨会，对源远流长的客家民俗文化活动进行研究，宣扬内涵丰富的客家文化。
b、是加强策划运作。
建议每年开设举办客家美食文化艺术节，邀请政府官员、美食协会和普通大众一起参与评比，优胜者除了发放获奖证书和奖金之外，还可有优先加入闽西美食广场，打造客家餐饮文化品牌。
c、施行“展示平台”工程A、展示平台包括文艺演出平台、影像播放平台。
客家民俗文艺演出是组织编导客家风情歌舞扮演。
自创成功旅游景点的做法，组织职员编排导演浩瀚富有客家民俗文化特征的歌舞扮演，终年向旅客品尝客家美食时演出，使旅客在平时也能领略节庆期间才能看到的闽西客家民俗文化与闽西客家饮食文化风采。
影像播放，是利用现有资源与高科技对接展示。
在一楼中庭大屏幕利用现代化的声光电多媒体技术，以动态的实景再现我市较有代表性的客家民俗活动盛况，如除了连城的游大龙、走古事、游大粽、犁春牛、烧炮、游花灯、拔龙、龙岩采茶灯舞等20多种活动形式以外，还有长汀、上杭、永定、XXX的踩船灯、舞龙灯、踩高跷、打新婚、作大福、“上刀山、下火海”、十番音乐、客家木偶、客家汉剧、客家山歌等。
还可利用演绎人员届时邀请游客、食客登上演绎平台，亲身体会闽西客家民俗文化群文魅力。
a、[连城“走古事”]b、[龙岩采茶灯]c、[姑田游大龙]d、[闽西汉剧]e、[闽西木偶戏]2、消费群体定位：a、来闽西旅游的旅客。
b、普通大众老百姓。
3、注重附加值创造，加强客户消费感知提升。
a、不再是“一招鲜，吃遍天”的单一代价创造。
b、立足客家美食，做足客家文化为主演绎文化，围绕“一地一院特色美食”食在闽西美食广场，品得客家情，打造闽西美食广场的综合竞争力。
（1）一地：闽西美食广场，是旅游人员、普通大众闽西小吃美食集散地。
（2）一院：不是以富丽堂皇的装修，而是体现客家民族文化，土楼特色，红色文化等装饰点，在吃客家小吃美食时，还能欣赏到特色的客家民俗表演。
（3）特色美食：口感和意境文化相融合，注重口味，更注重出品，每道菜出品均与客家文化意境相结合，打造闽西美食广场文化感知。
2、闽西美食广场品牌定位闽西美食广场文化中庭，通过整体出品特色文化演绎与餐饮融合在装修格式的整改，在一起，形成现代特色的场所规划出演绎文化演绎特色经营理念，彰显时尚独特场所，供食客在享受风格，缔造浓厚的客家文美食的同时享受客家贴心服务化气息。
民俗文化的演绎魅力。
基于得天独厚的地理环境与“文化基因”我们将闽西美食广场的品牌元素构架分做成以上架构，构成以美食文化为根蒂根基，以客家演绎文化艺术为特征的独特品牌魅力与品牌系统。
2、品牌基石：以出品、环境、演绎、效劳根蒂根基构成闽西美食广场的品牌特征。
b、环境特色：每一道菜都是客家文化的浓缩，每一个角落均有中国龙岩客家文化艺术的点缀，不单纯强调龙岩客家文化装饰美，更强调西方现代与龙岩客家民俗文化的融合，从外景休息到大厅到二三楼包厢，无不透析着闽西美食广场特有的时尚、红色、土楼装饰美。
c、演绎特色：在龙岩很多餐饮都没有演绎文化，但在我们闽西美食广场来这里消费的客人，不仅能享受到美食，更重要的是能享受到更多的客家民俗文化气息，红色文化的演绎，让人重新认识闽西的美好乡土与热情好客的客家人民。
如由专业策划进行全盘策划，保障项目运作各阶段的有序开展，同时不间断举办各种体现客家民俗文化，红色元素等主题的交流会，并联合龙岩各媒体单位，不定期举办《客家魂》、《客家一家亲》、《新客家》等综艺大赛，将龙岩群众文化艺术与闽西客家民俗文化艺术有机融合，打造时尚新客家形象，将闽西美食广场打造成客家民俗文化中心。
d、效劳品质特征：从迎宾接待，娱乐消费，特征效劳等有严厉的时间流程管理，从礼貌用语到效劳标准以及岗位流程，均有统一的规范标准，闽西美食广场注重效劳细节与效劳流程的管理，彰显管理执行—细节决意成败的效劳执行理念。
三、品牌经营策略：赢在文化，赢在执行。
（1）赢在文化：跳出餐饮，做客家民俗文化，凸显客家民俗文化的核心，形成文化向心号召力，将本土味很浓的客家美食变成高档美食介绍个天南地北而来的游客和食客。
（2）赢在执行：具备长跑形企业的四大执行保障。
