泌乳牛在整个泌乳期的变化规律--牛业之光

奶牛的阶段饲养可分为四个阶段：即泌乳初期（产后70天）、泌乳中期（产后71—140天）、泌乳后期（产后141—305天）、干乳期（产后306—365天）。

其中产前30天（第二个干乳月）和产后70天（泌乳初期）是奶牛饲养管理最关键的100天，这期间要经历停乳、分娩、哺乳、高泌乳及初配等生理过程及应激反应。

因此，抓好产前30天至产后70天的饲养管理，是整个奶牛生产的关键环节，不仅影响到奶牛本胎次的产奶量，也直接关系到产后发情、配种、妊娠以及下一胎的产奶量等，关键100天的管理，需注意以下几方面要点：一、控制围产期疾病的发生1.酮病是奶牛最主要的代谢障碍性疾病，可引起整体能量代谢的紊乱。

预防酮病发生最适当的饲养原则是根据体况确定饲料能量水平，使之既不要过肥，也不要过瘦。

日粮中蛋白质含量应适中，可约占16％。

舍饲奶牛按每千克产奶量给精料约3千克。

2.产后瘫痪低血钙是导致奶牛产后瘫痪的主要原因。

产前30天（第二个干乳月），每日每头牛进食钙低于20克，钙磷比例控制在2∶1范围时，可有效预防产后瘫痪。

3.胎衣不下产后胎衣不下和生殖器官的感染多发生于营养不良的牛。

主要因钙、维生素E和硒缺乏，产后子宫收缩无力及胎盘炎症引起。

因此，孕牛的饲料配合应注意维生素和矿物质的供应，同时注意妊娠后期的适当运动。

4.产后截瘫常因胎儿过大、胎位不正等难产过程中，挫伤了坐骨神经或闭孔神经而引起。

应给予高度重视。

5.皱胃移位由于分娩的应激使血钙浓度降低，肌张力下降而引起第四胃移位。

据报道，产后瘫痪也是诱因，可使皱胃移位的发病率增加4.8倍。

子宫炎、乳房炎引起的妊娠中毒也可引起皱胃移位。

减少经产牛日喂精料至4—5千克时，本病年发生率（0.12%）显著降低。

二、保证饲料及营养物质的合理配给1.产前30天精料配方：我国奶牛饲养所用的粗料,一般平均粗蛋白质含量在5％－8％,产奶净能为3.766－4.184兆焦/千克；在这样的粗料条件下，体重66－650千克和500－550千克奶牛干乳后的精料配方为：玉米52％和44％、豆饼34％和48％、麸皮13％和37％、食盐均为1％。

奶牛的产奶性能受许多因素的影响，概括起来有：遗传因素、生理因素和环境因素。

遗传因素包括品种、个体；生理因素包括年龄、胎次、泌乳期、干乳期、发情与妊娠等；环境因遗传因素包括品种、个体；生理因素包括年龄、胎次、泌乳期、干乳期、发情与妊娠等；环境因素包括饲养管理、挤乳与乳房按摩、产犊季节、外界气温、疾病等。

一、遗传因素1.品种。

不同品种牛的产奶量和乳脂率有很大差异，经过高度培育的品种，其产奶量显著高于地方品种，产奶量和乳脂率之间存在着负相关，产奶量较高的品种，其乳脂率相应较低，但通过有计划的选育，乳脂率也可提高。

2.个体。

同一品种内的不同个体，虽然处在相同的生命阶段，相同的饲养管理条件，其产奶量和乳脂率仍有差异。

如黑白花牛的产奶量变异范围在3000－12000kg之间，乳脂率从2.6％－6.0％，一般来说，体重大的个体其绝对产奶量比体重小的要高。

通常情况下，体重在550－650kg为宜。

此外，个体的高矮、体重、采食特性，性格等对个体的泌乳性都能产生影响。

二、生理因素1.年龄和胎次。

乳牛泌乳能力随年龄和胎次的增加而发生规律性的变化。

初产乳牛的年龄在2岁半左右，由于本身尚在生长发育的阶段，所以产奶量较低。

以后，随着年龄和胎次的增长，产奶量逐渐增加。

到6－9岁，第4－7胎时，产奶量达到一生中的最高峰。

10岁以后，由于机体逐渐衰老，产奶量又逐渐下降。

但饲养良好，体质健壮的母牛，年龄到13－14岁时，仍然维持较高的泌乳水平；相反，饲养不良，体质衰弱的母牛，7－8岁以后，产奶量就开始逐渐下降。

2.泌乳期。

母牛从产犊开始到停止泌乳整个泌乳期中产乳量呈规律性的变化：分娩后，日产乳量逐渐上升，从第1个泌乳月末到第2个泌乳月中达到该泌乳期的最高峰。

维持一段时间后，自第4个泌乳月开始，又逐渐下降。

至第7个泌乳月之后，迅速下降，到第10个泌乳月左右停止泌乳。

全期每日产乳量形成一个动态曲线，称为“泌乳曲线”，该曲线反映了乳牛泌乳的一般规律。

奶牛产奶量和质量的季节性变化规律研究【摘要】:为了解不同季节奶牛产奶量和质量的变化规律,试验对3个奶牛场荷斯坦奶牛全年日均产奶量、泌乳期平均个体产奶量及饲养日平均个体产奶量进行了分析,得出了奶牛产奶量的季节性变化规律。

结果表明:奶牛产奶量的变化规律为每年的3～6月份随气温的升高逐步上升; 7～10月份气温上升到最高值,产奶量呈下降趋势; 11～3月份气温下降到0℃下,产奶量基本稳定。

乳脂率一、二季度高于三、四季度;乳蛋白含量一、四季度高于二、三季度;干物质含量一、四季度高于二、三季度。

也就是说,气温高的二、三季度牛奶中的乳脂率、乳蛋白含量及干物质含量有下降趋势。

试验同时测定了Ca、Fe、Zn、Ca、Mg、Se 6种微量元素含量,结果Cu、Zn、Ca、Mg含量在一、四季度最高,Fe在二、四季度含量高, Se含量全年没有变化。

1 材料和方法1. 1 样品采集产奶量数据和牛奶样品来自郏县奶牛场饲养的荷斯坦奶牛,部分牛奶样品来自湛河区饲养的中国荷斯坦奶牛。

气象数据来自平顶山市气象局。

1. 2 样品分析和数据处理蛋白质、脂肪、干物质采用常规分析方法分析,微量元素采用紫外分光光度仪进行测定,试验数据采用计算机数据软件处理系统进行分析。

2 结果与分析2. 1 产奶量的季节性变化规律在宝丰奶牛场分析了250头奶牛全年的日均产奶量、泌乳期平均个体产奶量及饲养日平均个体产奶量等数据,总结出产奶量的季节性变化规律见表1。

表1 250头奶牛日均产奶量、泌乳期和饲养日平均个体产奶量 kg注:①日均产奶量。

按年度、月份将实际总产奶量除以实际天数求出每月日平均产奶量,L为当月最低值,H为当月最高值,X为当月平均值。

②泌乳期平均单产。

按年度、月份求出整个泌乳期单产的平均值,L为当月最低值,H为当月最高值, X为当月平均值。

③饲养日平均单产。

按年度、月份求出整个饲养日单产之平均值,L为当月最低值,H为当月最高值, X为当月平均值。

奶牛乳房泌乳机理及对泌乳的影响罗守冬1、王冯粤1、邵洪侠1、胡喜斌1、田培育1、徐明2（1．黑龙江生物科技职业学院150025，2．飞鹤牧业150025）一、乳房的发育幼畜在6月龄前乳腺没有发育，雌雄两性的乳腺也无明显的差异。

犊母牛到6月龄后，乳腺腺体组织和脂肪组织开始增长；到初情期时，乳腺的导管系统开始发育，形成分支复杂的细小导管系统，但此时腺泡尚未形成，随着乳腺腺体组织和脂肪组织增长乳房的体积开始增大。

当母牛妊娠后，乳腺组织发育速度开始加快，乳腺导管数量增加，每个导管末端开始形成没有分泌腔的腺泡；到妊娠中期，腺泡形成分泌腔；妊娠后期，腺泡的分泌上皮细胞开始具有分泌机能，乳房的功能也达到了活动乳腺的标准状态。

二、乳的合成乳是在乳腺泡的分泌细胞内合成的，然后分泌到乳腺泡腔中，经过导管系统运送到乳池。

乳是由脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素和水分等合成。

乳成分的前体物大部分来源于血液。

奶大部分是有水组成，乳中的水分一部分直接来源于血液，一部分来源于乳腺泡内的液体。

乳脂肪是由甘油和脂肪酸合成的，长链脂肪酸和甘油直接来源于血液，短链脂肪酸则来源于血液的乙酸盐和β-羟基丁酸盐在乳腺分泌细胞中合成。

乳蛋白由氨基酸合成，氨基酸直接来源于血液。

合成乳糖的原料是葡萄糖，葡萄糖由血液进入乳腺分泌细胞后，一部分转化为半乳糖，半乳糖再与葡萄糖结合生成乳糖。

奶中的维生素和矿物质是由乳腺分泌细胞直接从血液中摄取的。

三、乳的分泌与排出母牛在泌乳期间，奶的分泌量是连续不断的，刚挤完奶时，乳房内压低，奶的分泌最快，随着奶的分泌，储存于乳池、导乳管、末梢小管和乳腺泡腔中的奶不断增加，乳房内压不断升高，使奶的分泌逐渐变慢，这时如不挤奶，最后奶的分泌将会停止。

如果挤奶，排出乳房内积存的乳汁，使乳房内压下降，奶的分泌便重新加快。

四、排乳反射挤奶操作和犊牛吮吸时，使母牛乳头和乳房皮肤的神经受到刺激，传至神经中枢导致垂体后叶释放催产素，经血液到达乳腺，从而引起乳腺肌上皮细胞收缩，使乳腺泡腔和末梢导管内储存的奶受挤压而排出，此过程称排乳反射。

泌乳盛期奶牛饲养管理此期系指母牛分娩15天以后，到泌乳高峰期结束。

一般指产后16天～100天的时间。

泌乳盛期的饲养管理至关重要，因涉及到整个泌乳期的产奶量和牛体健康。

其目的是从饲养上引导产奶量上升，不但奶量升得快，而且泌乳高峰期要长而稳定，力求最大限度地发挥泌乳潜力。

母牛产后随着体质的康复，产奶量逐日增加，为了发挥其最大的泌乳潜力，一般可在产后15天左右开始，采用“预付”的饲养方法。

饲料“预付”是指根据产奶量按饲养标准给予饲料外，再另外多给1千克~2千克精料，以满足其产奶量继续提高的需要。

在升乳期加喂“预付”饲料以后，母牛产奶量也随之增加。

如果在10天之内产奶量增加了，还必须继续“预付”，直到产奶量不再增加，才停止“预付”。

目前，在过去“预付”饲养的基础上，又有了新的研究进展，即发展成为“引导饲养法”。

实行“引导饲养法”应从围产前期即分娩前2周开始，直到产犊后泌乳达到最高峰时，喂给高能量的日粮，以达到减少酮血症的发病率，有助于维持体重和提高产奶量。

原则是在符合科学的饲养条件下，尽可能多喂精料，少喂粗料。

即自产犊前2周开始，一天约喂给1.8千克精料，以后每天增加0.45千克，直到母牛每100千克体重吃到1.0千克～1.5千克精料为止。

母牛产犊后仍继续按每天0.45千克增加精料，直到泌乳达到高峰。

待泌乳高峰期过去，便按产奶量、乳脂率、体重等调整精料喂量。

在整个“引导饲养期”，必须保证提供优质饲草，任其自由采食，并给予充足的饮水，以减少母牛消化系统疾病。

采用“引导饲养法”，可使多数母牛出现新的产乳高峰，且增产的趋势可持续于整个泌乳期，因而能提高全泌乳期的产奶量。

但对患隐性乳房炎者不适用或经治疗后慎用。

泌乳盛期是饲养难度最大的阶段，因为此时泌乳处于高峰期，而母牛的采食量并未达到最高峰期，因而造成营养入不敷出，处于负平衡状态，易导致母牛体重骤减。

据报道，此时消耗的体脂肪可供产奶1000千克以上。

如动用体内过多的脂肪供泌乳需要，在糖不足和糖代谢障碍的情况下，脂肪氧化不完全，则导致暴发酮病。