人教版高中化学必修二第三章第三节《生活中两种常见的有机物》课件(共12张PPT)

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一、乙醇
拓展练习
1、完成下列方程式
2 CH3—CH—CH3 +2Na→ 2CH3—CH—CH3 + H2↑
OH
ONa
CH3—CH—CH2 + 2 Na→ CH3—CH—CH2 + H2↑ 2、A、OBH、CO三H种醇同足量的金属O钠Na完O全N反a 应，在相同
条件下产生相同体积的氢气，消耗这三种醇的物质的
江西省南丰县第一中学 何小同
15
一、乙醇
2．氧化反应
(1)、燃烧 (彻底氧化)
点燃
C2H5OH +3O2 → 2CO2+3H2O
2020/3/24
江西省南丰县第一中学 何小同
16
一、乙醇
焊接银器、铜器时，表面会生成发黑的氧化膜，
工匠说，可以先把铜、银在火上烧热，马上蘸 一下酒精，铜银会光亮如初！你知道么？ 17
33
一、乙醇
课堂练习
1、如右图所示： 简述乙醇发生各 种反应是键的断 裂情况
H—∣HC—④∣HC—② O—① H
∣ ∣③
HH
2、将等量的铜片在酒精灯上加热后，分别插入
下列溶液中，放置片刻后铜片质量与加热前相同
的是（ B）
A.硝酸 B. 无水乙醇 C. 石灰水 D. 盐酸
2020/3/24
江西省南丰县第一中学 何小同
乙醇脱氢酶 乙醛 CH3CHO
乙醛脱氢酶 乙酸 (ALDH)
CO2+H2O +热量
江西省南丰县第一中学 何小同
28
一、乙醇
切莫贪杯
2020/3/24
珍爱生命 关注健康
江西省南丰县第一中学 何小同
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易溶于水、乙醇等溶剂
二、乙酸分子结构
分子式： C2H4O2
HO 结构式： H C C O H
H
结构简式 ：CH3COOH或
O
CH3C－OH
羧基
三、化学性质 1.酸的通性：
①使酸碱指示剂变色：
CH3COOH
CH3COO- +H+ 弱酸性
②与活泼金属反应：
2CH3COOH + Zn = Zn(CH3COO)2+H2↑ ③与碱性氧化物反应：
乙酸 CH3COOH
醋的来历？
传说古代山西省有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔 跟父亲也学会了酿酒技术。后来，从山西迁到镇江。黑 塔觉得酿酒后把酒糟扔掉可惜，把酒糟浸泡在水缸里。 到了第二十一日的酉(yǒu)时，一开缸，一股浓郁的香 气扑鼻而来。黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，味道很美。 烧菜时放了一些，味道特别鲜美,便贮藏着作为“调味 酱”。这“调味酱”就是今天的醋。
问题1、在此实验中有哪些注意事项？ 1、用酒精灯缓慢加热 减少乙酸乙醇的挥发 2、将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上
防倒吸 问题2、装药品的顺序如何？ 先加入乙醇，然后边振荡试管边慢慢加入浓硫酸和乙酸
问题3、碎瓷片的作用是什么？ 防暴沸 问题4、浓硫酸的作用是什么？ 催化剂
问题5、实验现象是什么？
浓H2SO4
△
CH3COOC2H5+H2O
乙酸乙酯
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
（１）定义：酸和醇起作用，生成酯和水
的反应叫做酯化反应。 （2）特点:可逆反应
= =
O
CH3
C OH + H
18O
C H 浓H2SO4
25
O
CH3 C 18O C2H5 + H2O

啤酒含酒精：3% - 5%
葡萄酒含酒精：6% - 20%
黄酒含酒精：8% - 15%
白酒含酒精：38% - 65%
二、乙醇的分子结构
分子式：
烃分子中的氢原子被其 它原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物
C2H6O 称为烃的衍生物
HH
结构式：H C—C—O—H
HH 结构简式：CH3CH2OH
乙醇分子的比例模型
沉在底部,不熔成小球也不发出声响
酒可以使人体温增高，引起发汗。
各种饮用酒里都含有酒精和水。
A 氢气
B 甲烷
CH3CH2OH
钠浮在水面上，而沉在乙醇中
迁移 ·应用
4、“绿色能源”是目前正在研究的新能
源之一，高粱、玉米等绿色植物的种子
经发酵、蒸馏就可以得到“绿色能源” 许多难溶或不溶于水的物质。
乙醇催化氧化： 人喝酒后会产生恶心欲吐、昏迷不适等醉酒症状。
乙醇还是一种良好的溶剂，能溶解 许多难溶或不溶于水的物质。所以 人们常用酒精或酒来浸泡中草药， 泡制药酒和补酒。而且我国的药酒 和补酒在世界上享有盛名。
乙醇对一切神经有麻醉作用，所以 古人曾用酒作为手术麻醉药。但由于 它引起的兴奋期太长，大量使用则导致 延脑麻痹安全度不够，所以今天已没人 用了。不过用酒安神镇静的情况，仍然 存在。国外科学家还通过实验证明， 对于控制精神紧张，酒具有同安定剂 相同的缓和作用
酒可以使人体温增高，引起发汗。
《本草纲目》就有烧酒温饮治“阴毒腹 痛”和用烧酒浸猪脂、蜜、香油、茶末 治“寒痰咳嗽”等的记载。 在欧美及日本民间，也有用酒治感冒 的习惯。例如在欧洲，人们就常让患 感冒的孩子服用热葡萄酒。
中暑的人和高烧病人，也可用高浓度 的酒擦身，因为酒蒸发时，要吸收 较多的热量。

你身边的一种
神奇的液体
1.白日放歌须纵_酒__，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把_酒__问青天。 3.何以解忧，唯有_杜__康__。 4.借问_酒__家__何处有，牧童遥指杏花村。
齐白石的国画作品
唐代书法大师僧怀素醉草书法
“煮酒论英雄” “李白斗酒诗百篇”
“明月几时有，把酒问青天”
中华民族灿烂的文化史上记载许多 与酒有关的典故和诗文。
沉在底部,不熔 成小球也不发出 声响
加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质生成；
火焰呈淡蓝色 烧杯中石灰水无明显
现象，说明无CO2生成。
钠浮在水面上，而沉在乙醇中
水的密度>钠的密度>乙醇的密度
钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,
说明羟基中的H原子的活泼性：乙醇＜水
乙醇的性质是由它的 结构 决定的
2．氧化反应
葡萄酒含酒精：6% - 20%
黄酒含酒精：8% - 15%
白酒含酒精：38% - 65%
二、乙醇的分子结构
分子式：
烃分子中的氢原子被其 它原子或原子团所取代 而生成的一系列化合物
C2H6O 称为烃的衍生物
HH
结构式：H C—C—O—H
HH 结构简式：CH3CH2OH
乙醇分子的比例模型
醇的官能团－－羟基 写作－OH
铜丝 Δ
变黑
插入乙醇 溶液中
又变红 有刺激性气味
b.乙醇催化氧化：---乙醇具有还原性
（工业制乙醛）
2CH3CH2OH + O2 Cu / Ag 2CH3CHO + 2H2O
现象:铜丝保持红热,说明反应__放__热__(放热,吸热) 在锥形瓶口可以闻到刺激性气体,说明有_乙__醛__生成.

❖ 分子式：C2H6O
结构式：
团所取代而生成的 一系列化合物称为 烃的衍生物
乙醇分子的比例模型
醇的官能团——羟基
结构简式：CH3CH2OH 写作－OH
或C2H5OH
决定化合物特殊性质的 原子或原子团称为官能
团。
三、乙醇的化学性质
❖ 1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
该反应属于___取__代___反应。 乙醇与钠的反应
1.白日放歌须纵_酒__，青春作伴好还乡。 2.明月几时有，把_酒__问青天。 3.借问_酒__家__何处有，牧童
遥指杏花村。
4.何以解忧，唯有__杜__康_。
❖ 古往今来无数咏叹酒的诗篇都证明酒是一种 奇特而富有魅力的饮料。那么同学们可知酒 的主要化学成分是什么？它的分子式如何写？ 它有哪些主要性质和用途？这节课我们一起 来学习和研究
第三章生活中两种 常见的有机物
乙醇
教学目标
❖ 1，掌握烃的衍生物，官能团等基本概念。 ❖ 2，知道乙醇的分子组成，结构特点，主要性
质。 ❖ 3，掌握乙醇的催化氧化原理。 ❖ 4，认识乙醇在生活中的应用。
自学目标：P73-75页
❖ 1，什么叫烃的衍生物？什么叫官能团？ ❖ 2，乙醇的物理性质是什么？ ❖ 3，乙醇与钠的反应。 ❖ 4，乙醇的燃烧氧化反应。 ❖ 5，乙醇的催化氧化反应原理。
钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢,说明羟基中的H原
子乙的醇活的泼性性 质：是由乙它醇的＜_水___结__构__决定的
2. 氧化反应
酒精燃料飞机 a. 燃烧(彻底氧化)
酒精火锅
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
铜丝放在酒精灯外焰灼烧， 慢慢移向内焰，上下几次。 观察铜丝的变化。

第三节 《生活中两种常见的有机物》
学习目标：
• 1、掌握乙醇与活泼金属的反应； • 2、掌握催化氧化的原理； • 3、了解乙醇与人类日常生活的相关知识。
复习：乙醇的物理性质
❖颜 色： 无色透明 ❖气 味： 特殊香味 ❖状 态： 液体 ❖密 度： 比水小
200C时的密度是0.7893g/cm3 ❖挥发性： 易挥发，沸点78℃ ❖溶解性： 跟水以任意比互溶
不显电性 不能独立存在
[
..
O
··H
－
]
带一个单位的负电荷 能独立存在
组成元素相同
2．下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A )
A.由于乙醇
B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用
乙醇提取中药的有效成分
C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾
浮、游、熔、响
沉在底部,不熔 成小球也不发出 声响
反应后的溶液加入酚
火焰呈淡蓝色
酞,变红,说明有碱性 物质生成
干燥小烧杯有水珠，
火焰呈淡蓝色 加入澄清石灰水无
明显变化
钠浮在水面上，而沉在乙醇中 水的密度>钠的密度>乙醇的密度
钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说
明羟基中的H原子的活泼性： 乙醇＜水 乙醇的性质是由它的 结构 决定的
三 、乙醇的化学性质
1.与活泼金属反应(如Na、K、Mg、Al等)
①
HH
H—C —C—O—H
， ①处O—H
键断开
HH
2CH3CH2OH + 2Na 2CH3CH2OH + Mg
该反应属于
2CH3CH2ONa + H2↑
乙醇钠
(CH3CH2O)2Mg + H2↑

撞过才知酒浓！
乙醇
乙醇脱氢酶
微 粒
乙醛 CH3CHO
体 乙
乙醛脱氢酶
醇
(ALDH)
氧
乙酸
化
系
统
CO2+H2O
视野 ·拓展
燃料电池型酒精测试仪
SD-400型酒精检测仪工 作原理：被测人呼出的气体被 抽入燃料电池后，会产生微小 的电压，被测者酒精含量越高, 电压就越高，检测仪就会得到 被测者血液中酒精含量的数值。
钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说
明羟基中的H原子的活泼性： 乙醇＜水 乙醇的性质是由它的 结构 决定的
2．氧化反应
酒精燃料飞机
a、燃烧(彻底氧化)
酒精火锅
C2H5OH +3O2点→燃 2CO2+3H2O
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
铜丝放在酒精灯外焰灼 烧，慢慢移向内焰，上下 几次。观察铜丝的变化。
苯巴比妥：长效的镇静催眠剂，在肝病 时可用于退黄。
想一想:实验现象说明了什么问题?
反应后的溶液加入酚
浮、游、球、响 火焰呈淡蓝色 酞,变红,说明有碱性 物质生成
沉在底部,不熔 成小球也不发出 声响
加酚酞后溶液变红， 说明有碱性物质生成；
火焰呈淡蓝色 烧杯中石灰水无明显
现象，说明无CO2生成。
钠浮在水面上，而沉在乙醇中 水的密度>钠的密度>乙醇的密度
概括 ·整合
通过本节课的学习，谈谈你对 乙醇有哪些新的认识？
迁移 ·应用
1、在下列物质中，分别加入金属钠， 不能产生氢气的是(A )
A苯 C 无水酒精
B 蒸馏水 D 75％的酒精
迁移 ·应用
2、下列酒类饮品中酒精含量最高 的是(B )

检验产物
火焰淡蓝色 加入酚酞变红，有 碱性物质生成
干燥烧杯内壁有水 火焰淡蓝色 珠，加入澄清石灰
水无变化
思考：钠与乙醇的反应速率比钠与水的反应速率慢, 说明 羟基中的H原子的活泼性：
乙醇＜水
2．氧化反应
（1）燃烧
C2H5OH+3O2 点燃 2CO2+3H2O
现象：发出淡蓝色火焰，并放出大量热
5/5/2020
多种无机物和有机物
5/5/2020
乙醇与金属钠的反应
现象: 试管中有气体生成,该气体可以燃烧,火焰为淡蓝色, 烧杯内壁出现水滴,石灰水不变浑浊。
乙醇与钠反应产生氢气
说明乙醇分子中有类似于水的结构
有O－H键
HH
H-C-C-O-H
HH
5/5/2020
乙醇的分子结构
分子式：C2H6O
结构简式： CH3CH2OH或C2H5OH
5/5/2020
课堂小结
乙醇
1、物理性质 2、分子结构 分子式、结构式、结构简式 3、化学性质 （1）氧化反应
①催化氧化 ②被酸性高锰酸钾溶液或酸性重铬酸钾溶液氧化 ③燃烧 （2）取代反应
5/5/2020
课堂训练
1.下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( A)
A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过分液的 方法除去 B.由于乙醇能够溶解很多种有机物和无机物，所以可用乙醇 提取中药的有效成分 C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾兑各种 浓度的酒 D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子深”的 说法
C.石灰水
D.盐酸
6.乙醇与钠反应时在何处断键( A )
A. ①
B. ②

反应，生成酯的相对分子质量关系 ( B)
A．前者大于后者 B．前者小于后者 C．前者等于后者 D．无法判断
牛刀小试
3．将CH3COOH和H18OCH2 CH3混合发生酯化反应， 已知酯化反应是可逆反应，反应达到平衡后下列说
法正确的是 ( B)
A．18O存在于所有物质里
B． 18O仅存在于乙醇和乙酸乙酯里 C． 18O仅存在于乙醇和水里 D．所有的乙醇分子中可能不含18O
投无路了，你只要足够坚定，运气会眷顾你；永远不要轻易放弃，或许再坚持下这个坎儿就过去了，一旦熬过阴霾，你会发现发现自己会变的无比强大。人生在世没有什么过不去的坎儿，如果遇到挫折和困难，我们必须激
励自己努力前行。不少朋友会写一些励志的话语贴在办公桌上，那么励志的句子致自己简短有哪些？今天小编就为大家整理了经典有气质内涵的句子，看看正能量的句子经典语句，让自己的每一天都充满生机，向着美好的 未来前行！一、励志的句子致自己简短1、前方无绝路，希望在转角。2、穷则思变，既要变，又要实干。3、欲望如海水，越喝越渴。4、不去追逐，永远不会拥有。不往前走，永远原地停留。5、勇气不是感觉不到恐惧而 是感觉到恐惧也继续做下去。、只有一条路不能选择，那就是放弃。7、只要还有明天，今天就永远是起跑线。8、现实很近又很冷，梦想很远却很温暖。9、松驰的琴弦，永远奏不出时代的强音。10、东西，让你羡慕，却 不能拥有;有些错过，让你留恋，却终生遗憾。11、人生应该树立目标，否则你的精力会白白浪费。12、前方无绝路，希望在转角。13、最后的措手不及是因为当初游刃有余的自14、瞄准天上的星星，或许你永远也射不到， 但却比你瞄准树梢射得高远。15、一个人有生就有死，但只要你活着，就要以最好的方式活下7、过去是经历，现在是尝试，未来 是期待。经历过，尝试着，就有期待。18、别放弃你的梦想，迟早有一天它会在你手里发光。19、一个人拥有什么样的性格，就拥有什么样的世界。20、当你停下来休息的时候，不要忘记别人还在奔跑。二、经典有气质内 涵的句子1、不要问自己收获了多少果实，而是要问自己今天播种了多少种子。2、别为小小的委屈难过，人生在世，注定要受许多委屈。智者懂得隐忍，原谅周围的那些人，让我们在宽容中壮大。3、如果你热爱一件事， 那么你整天都能埋头于这件事而不觉得无聊，这样你才能在这个领域内出类拔萃。如果你全力以赴地去做你真心热爱的事情，那没有人会是你的对手。4、把圈子变小，把语言变干净，把成绩往上提，把故事往心里收一收， 现在想要的以后都会有。5、随着年龄的增长，人总会变得越来越宽容，所以很多事情到最后并不是真的解决了，而是算了吧。6、人和人真是说不清的劫数，你为了一个人辗转反侧夜不能寐，那个人又为了别人，神魂颠倒 食不知味。7、突然发现有些感情，有些事，不是几句煽情的文字就能决定的，终究抵不过内心的波涛汹涌以及现实的无奈。8、过去的人，有他们出现的意义，但不要太念念不忘。过去的人有过去的好，但最好的，都是你 身边的那个。9、不是谁辜负了誓言，而是被时间扯淡了思念。0、总有一天，你会在我的世界里下落不明，我会在你的世界里杳无音信1、在前进的路上，别急着一口气狂奔到底。静得下心，才能守住目标，沉得住气，才 能持续发力。以笃志力行的心态，做久久为功的努力，踏踏实实的你，终将变得很了不起。2、不再向往单纯，而是让心底的单纯唤醒梦魇迷住的躁动与孤寂，于是慢慢的，开始懂得了感恩，懂得了珍惜，懂得了生命中那些 真正重要的东西，有一种单纯的幸福幸福。3、我们总是喜欢拿顺其自然，来敷衍人生道路上的荆棘坎坷，却很少承认，真正的顺其自然，其实是竭尽所能之后的不强求，而非两手一摊的不作为。4、因为平时你们没有利益 冲突，自然相安无事。但有些人就是一旦触及利益，就绝不会忍耐你。所以啊，看一个人爱不爱你，重点是看有矛盾时，他会不会忍你。忍你的是好心，吼你的要当心。5、心，是静的才好，能静下来的，才是心情。不然， 烦躁中怎么能让自己染上心思。心思，是美的那种，女子的心思就是在安静的时间里，想一些事，看一本书，想一个人，那种心情只能在静的环境里生存。6、如果自己都在偷懒，命运又怎么会认可你。别再虚度光阴，叫醒 那个沉睡的自己。记住，只要开始，就永远不晚。7、人最大的对手，往往不是别人，而是自己的懒惰。别指望撞大运，运气不可能永远在你身上，任何时候都要靠本事吃饭。你必须拼尽全力，才有资格说自己的运气不好。

酯化反应
O CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4
O CH3—C—18O—C2H5 + H2O
定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的反应
实质：酸脱羟基、醇脱氢(羟基上的) 注意：可逆反应，浓硫酸作催化剂和吸水
剂，一般需要加热提高反应速率
练习一
O
O
CH3—C—OH+H—1O8 —C2H5 浓H2SO4 CH3—C—18O—C2H5 + H2O
一廿日
一、乙酸的物理性质
颜色 状态 气味 熔点℃ 沸点℃ 溶解性 挥发性
无色
液态
刺激性 气味
16.6 117.9 易溶乙于醇水、易挥发
无水乙酸又叫冰醋酸或冰乙酸
二、乙酸分子的结构
分子式 C2H4O2
H
2020/3/9
结构式
HO CCO H
结构简式 CH3COOH
H
官能团
羧基
5
三、乙酸的化学性质
官能团 羧基
O 性质决定用途：
CH3—C—O—H
酸性 酯化
四、乙酸的用途
降压降脂的家常菜——醋泡海带
四、乙酸的用途
醋洗头发，可防脱发去头屑，头发柔顺
四、乙酸的用途
醋饮料可以美容
用醋蒸汽熏蒸也能杀灭细菌和病毒， 预防感冒和传染性疾病
乙酸乙酯的酯化过程 ——酯化反应的脱水方式
可能一
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸
CH3COOCH2CH3
H2O
可能二
+ + CH3COOH
HOCH2CH3
浓硫
△
酸