苏教版科学六年级上册教案-做酸奶(第二课时)

（苏教版）六年级科学上册教案做酸奶一、教学目标：过程与方法1.通过自制酸奶证明细菌的存在。

2.能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3.学会一些防止病菌传播的方法。

知识与技能1.认识细菌的主要特点和对人正反两方面的作用；2.知道酸奶是有乳酸菌发孝而变成的；3.学会对有害细菌的预防措施。

情感、态度与价值观1.愿意与同学合作交流以便更好地了解所学知识。

2.通过搜集资料，能更好的学习知识。

3.关心科学和人类相关的社会问题。

4.体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

二、教学准备：教师准备：粉笔灰、黄豆、试验记录纸、纸杯。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的各种细菌的资料、三、教学过程:第一课时（一）学习制作酸奶的方法1.师：你们吃过酸奶吗？酸奶是怎么做成的吗？谁能说？2.学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；提醒学生回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3.教会学生学习动手做酸奶的方法。

（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。

（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃—40℃的时候，把鲜牛奶倒入自消过毒的保温杯，并往里面加入适量的酸奶，仔细搅匀，并盖上盖子。

④保温8个小时后，酸奶就做成了。

4、强调制作酸奶时需要注意两个条件：一是温度，保持在35℃—40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

自制的酸奶要放入冰箱冷藏，不要存放太久。

（二）布置作业1.制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

2.为什么鲜奶会变成酸奶呢？回去查找相关的资料，下次交流.第二课时（一）组织学生开展酸奶品尝会1.师：上节课，同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。

今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

六年级科学上册做酸奶 2教案苏教版1、学会自己对手做酸奶。

2、认识细菌和酸奶形成的原因。

3、认识病毒及其对人类的危害。

教学材料鲜奶、白糖、保温杯教学步骤教学步骤互动性质学生/ 教师互动的目的二次备课集中话题谈话：你吃过酸奶吗？知道酸奶是怎么做成的吗？引出课题。

探索和调查一、学习制作酸奶的方法学生交流吃酸奶的感受并猜测酸奶是怎样做成的。

（让学生提出各种可能性，教师不做任何评价；回去观察酸奶瓶上的配料表，或许会有所发现）3、学生学习动手做酸奶。

（1）介绍做酸奶的方法：①在锅里放入一些鲜牛奶，再加一些白糖，煮开几分钟。

②消毒保温杯和勺子。

（可用开水烫一烫）③待牛奶冷却到35℃40℃左右；二是卫生，所有的器皿要进行消毒处理。

二、布置作业1、制作酸奶，下次带来和大家一起品尝。

为什么鲜奶会变成酸奶呢？2、回去查找相关的资料，下次交流。

三、组织学生开展酸奶品尝会1、谈话：前几天，我们同学们回家后亲自做了酸奶(板书课题)。

今天，同学们带来了亲自做的酸奶，真了不起！下面我们就举行一个酸奶品尝交流会。

要求：在酸奶品尝交流会上，你可以品尝其他同学做的酸奶，了解他是怎么做成的，并且要选出你认为最好喝的酸奶。

2、学生分组进行品尝并交流。

3、全班汇报并交流。

4、质疑问难：在做酸奶和品尝酸奶的过程中，你产生了哪些感兴趣的问题？5、学生提出问题。

（教师把学生的问题写在黑板上）四、认识细菌及酸奶形成的原因1、教师指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶?2、学生针对问题讨论并猜测。

3、组织学生以小组为单位整理通过网络、书本收集有关细菌的资料。

4、学生进行组内交流，然后每组选出代表进行全班交流。

5、民主评议小组研究情况。

6、教师小结：（1）细菌的基本形态特点及分布；（2）细菌的繁殖；（3）细菌与人和自然界的关系。

7、讨论并交流：你还能举出哪些有用或有害的细菌？三、了解没有细胞结构的病毒1、讲述：下面老师再告诉大家一个秘密，动物、植物和我们前面所研究过的微生物都是由细胞构成的，你知道吗?在微生物大家族中，还有一种没有细胞结构的成员，它就是病毒。

六年级科学上册(苏教版)《2、做酸奶——认识细菌》教学设计教学内容：苏教版小学科学六年级上册第一单元第二课《做酸奶》第二课时教学目标：知识与技能1、知道酸奶是乳酸菌在适宜的温度的条件下，把鲜牛奶发酵形成的；2、认识细菌的主要特点和对人类的正、反两方面的作用；3、学会对有害细菌的预防措施。

过程与方法1、通过品尝自制酸奶，知道细菌的存在。

2、能够通过观看视频，收集相关资料，动手操作、分析电子表格的数据，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

3、通过收集相关资料、联系生活实际学会一些防止病菌传播的方法。

情感、态度与价值观1、愿意与同学合作交流，以便更好地了解所学知识。

2、通过收集资料，观看相关视频等，能更好的学习知识。

3、关心科学和人类相关的社会问题，体会到身边有科学，科学就在身边。

4、体验科学技术进步给人类生活带来的好处。

教学重点：理解细菌的特点和一分为二的对待细菌正、反两方面作用教学难点：动手操作，模拟细菌繁殖中正确计算细菌的繁殖个数教学准备教师准备：ppt课件、相关视频资料、吸管、纸杯、白纸、记录纸、粉笔灰等。

学生准备：做好的酸奶、课前收集的细菌的资料等教学过程:一、组织学生开展酸奶品尝会1、师：上节课，我们一起研究了什么问题？生：做酸奶。

师：今天，同学们带来了亲自做的酸奶，下面我们就举行一个酸奶品尝交流会，大家说，好不好？生：好师：品尝酸奶的过程中，我们应该注意什么呢？生：品尝酸奶的时候，注意有序进行品尝，注意品尝卫生，注意不要把纸杯碰倒。

（学生回答时，教师适当进行引导。

）师：老师已经把同学们带来的酸奶放在2号桌上了，每张桌上四杯酸奶，请同学们看清标号，开始品尝吧！2、学生分组进行品尝并交流。

（品尝后，回到座位。

用过的纸杯、吸管放到本组组长的垃圾袋里。

小组交流，了解酸奶是怎么做成的，并且选出你认为最好喝的酸奶。

）3、全班汇报并交流。

二、认识细菌及酸奶形成的原因1、师生对话，导入新知师：为什么鲜牛奶会变成酸奶?生：酸奶是乳酸菌在适宜的温度条件下，把鲜牛奶发酵形成的。

《2. 做酸奶》教学设计（第二课时）教材分析本课是继前一节课从整体上认识微生物的概况后，再分类认识其中常见的一类微生物----细菌。

通过本课的学习，可以帮助学生进一步认识细菌，知道细菌具有双重作用，引发学生关注细菌的传播，从而养成卫生习惯、保持身体健康。

学情分析六年级学生根据生活经验已经了解了很多有关酸奶的知识，已经具备动手独立制作酸奶的能力，对酸奶的制作具有浓厚的兴趣，以此导入细菌知识的学习。

三维教学目标过程与方法1、能够通过自制酸奶证明细菌的存在。

2、能够通过收集资料，模拟细菌的繁殖来探索细菌的特点。

知识与技能1、知道酸奶是由乳酸菌将牛奶发酵变成的。

2、认识细菌的基本形态特征及繁殖特点。

3、了解细菌的功与过。

4、学会一些防止病菌传播的方法。

情感、态度和价值观1、意识到科学技术给人类与社会发展带来的好处。

2、愿意与同学合作交流，意识到团结合作、交流研讨对学习的重要性。

教学重点、难点：重点：了解怎样做酸奶，知道是乳酸菌使鲜牛奶变成了酸奶。

解决措施：采用学生制作经验交流的形式，让学生自己发现问题，并解决问题。

难点：在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。

解决措施：通过模拟实验，归纳计算规律，突破难点。

教学准备：学生准备：自己制作的酸奶、白纸、多种颜色的粘土教师准备：有关细菌的图片或视频资料课时安排：2课时教学过程：一、导入：酸奶制作交流会1、师：上节课，我们学学习了如何做酸奶，我们一起来回顾一下酸奶的做法，（大屏幕出示酸奶的做法）。

师生共同找出关键词：煮沸、冷却、加入、搅拌、装入和保温。

由于同学们需要的实际较长，布置了同学们回家尝试做酸奶，有的同学真的很了不起！不但做成功了，还发来了视频，老师整理了一份视频，请同学们一起来欣赏一下。

2、播放一位同学在家制作酸奶的视频，教师板书：一酸奶的做法3、要求：看过之后，提出你的疑问，提的最多的有奖励！4、师：在制作的过程当中，同学们有什么疑问吗？；4、指导并帮助学生确定研究问题：为什么牛奶会变成酸奶？为什么做酸奶时要加酸奶？生：加酸奶就是加入乳酸菌。

苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计第一篇：苏教版小学科学六年级上册《做酸奶》教学设计《做酸奶》教学设计初稿教学内容：苏教版《科学》六年级上册第一单元“显微镜下的世界”教材分析：本节课的主体活动是让学生经历做酸奶的实践过程，在活动中感受细菌与我们人类有着密切的关系，同时认识到，不是所有的细菌都是有害的，消除学生头脑中错误的认识。

在做酸奶的过程中，学生们经历了一次成功的体验，一次耐心的等待，一次收获的喜悦。

学情分析：学生认识细菌的基本形态、特点及分布，了解细菌的繁殖速度很快，认识乳酸菌以及细菌与人类的关系，讨论鲜奶为什么会变成酸奶以及细菌的传播途径和预防措施。

教学目标：认识细菌的基本形态、特点及分布教学重点和难点：自己动手做酸奶教学准备：鲜牛奶，白糖，酸奶，勺子，保温杯等。

教学过程：一、自己动手做酸奶1．谈话：你们喝过酸奶吗?你们能向大家说说酸奶是什么样的吗? 学生交流。

2．猜测：你们知道酸奶是怎样做成的吗? 学生提出各种可能性，教师不作任何评价。

教师分别给每组学生提供一个空的酸奶瓶，并让学生进行观察。

学生从酸奶瓶上的配料表看到：鲜牛奶、蔗糖、乳酸菌。

学生初步探知做酸奶需要的原料。

学生可能会提出“乳酸菌是什么”的问题，教师可以让知道的学生说一说，随后在第二环节——认识细菌中全面地解决问题。

3．自己动手做酸奶。

教师提供做酸奶的材料：在煮好了的鲜牛奶(在电饭锅里刚煮的)里加入一些白糖，煮沸几分钟。

每组发一份酸奶和煮好的鲜牛奶(放在罐子里)。

学生自带保温杯和勺子(事先要用开水烫过)。

出示教材中做酸奶的示意图，学生看图，制作酸奶。

待牛奶冷却到35℃～40℃的时候，把鲜牛奶倒人消过毒的保温杯中，并往里面加入适量的酸奶，盖上盖子。

测一测：在制作酸奶时，放入的酸奶与鲜奶的比例是多少? 讲述：大约保温8个小时后，酸奶便制成了。

提醒：自制的酸奶不能存放太久。

吃了变质的酸奶会引起腹泻、消化不良，甚至中毒。

4．交流自己的制作感受，画好“心情曲线”。

做酸奶1教学目标1.能尝试自己动手制作酸奶,知道酸奶是乳酸菌使牛奶发酵变成的。

2.知道细菌是一类分布极广的微生物,以及它们对人类有正反两方面的作用。

3.知道减少致病细菌传播的方法。

2学情分析学生在日常生活中对酸奶已经非常熟悉,学生非常感兴趣,几乎大部分同学都可以按照步骤来做出酸奶。

因此这节课在此基础上,给予学生亲身经历生活体验,使他们获得解决问题的能力以及心得感受,同时让学生探究细菌的相关内容,发现其中的奥秘。

3重点难点1.教学重点:做酸奶的活动。

2.教学难点:在模拟细菌繁殖的实验中计算细菌繁殖个数。

4课前准备学生:做好的酸奶用容器装好、每组八个带编号的纸杯、豆子(多些)、搜集细菌的相关资料教师:课件、活动记录单5教学过程第一学时教学活动活动1【活动】第一部分课外主体实验1.教师提前一节课利用一些时间介绍酸奶制作方法,并布置学生在课前制作酸奶(方法见教材)。

2.学生在课下制作酸奶,并完成相关记录,积累过程性资料(照片、相关资料、数据等)。

3.形成一个简单,而又完整的制作酸奶的过程,并完成记录。

活动2【导入】第二部分课内互动拓展酸奶品尝交流会1. 谈话:课前老师布置了同学们自己做酸奶的活动作业,现在老师发现每个同学都带来了自己做的酸奶,那首先,我们就来举行一个酸奶品尝交流会。

你可以品尝组内同学的酸奶,也可以品尝相邻小组的酸奶,活动中请注意两点:①品尝时,要注意卫生,请用专门的小杯子进行品尝,②听到音乐声请停止交流活动。

(课件出示要求)2.学生分组进行品尝并交流。

3.学生以小组为单位进行汇报。

(学生在课下做酸奶的活动过程课件展示)4.教师提示:自制的酸奶要放入冰箱冷藏,但不能存放太久。

不要吃变质的酸奶,否则会引起腹泻、消化不良,甚至中毒等。

活动3【活动】认识细菌1.提问:为什么牛奶会变成酸奶(课件出示)2.学生回答,引出“乳酸菌”。

(板书)3.谈话:乳酸菌属于一个庞大细菌家族,下面我们就来一起认识一下细菌。

苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》优秀说课稿一. 教材分析苏教版六年级科学上册《2.做酸奶》这一课，通过让学生自己动手制作酸奶，旨在让学生了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够运用所学知识解释生活中的类似现象。

教材内容紧密联系生活，富有探究性，能够激发学生的学习兴趣。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对生活中的食品制作有一定的了解。

他们在课堂上能够积极参与讨论，提出问题，并通过动手实践来解决问题。

但是，对于酸奶的制作原理和乳酸菌的作用，他们可能还比较陌生，需要通过课堂学习来掌握。

三. 说教学目标1.知识与技能：了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理。

2.过程与方法：通过观察、实验、分析等方法，探究酸奶的制作过程。

3.情感态度价值观：培养学生对科学的兴趣，增强学生的生活实践能力，让学生明白食品制作中的科学原理。

四. 说教学重难点1.重点：酸奶的制作过程，乳酸菌发酵的原理。

2.难点：乳酸菌的作用，如何使酸奶更美味。

五. 说教学方法与手段本节课采用问题驱动法、实验探究法、小组合作法等教学方法。

同时，利用多媒体课件、实验器材等教学手段，帮助学生更好地理解酸奶的制作过程。

六. 说教学过程1.导入：通过提问，引导学生思考酸奶的制作过程，激发学生的学习兴趣。

2.新课导入：介绍酸奶的历史，讲解酸奶的制作原理。

3.实验探究：学生分组进行酸奶制作实验，观察实验现象。

4.分析讨论：学生根据实验现象，分析乳酸菌的作用，探讨如何使酸奶更美味。

5.总结：教师引导学生总结酸奶的制作过程，乳酸菌的作用。

6.拓展：鼓励学生运用所学知识，解释生活中的类似现象。

七. 说板书设计板书设计分为两部分：一部分是酸奶的制作过程，另一部分是乳酸菌的作用。

制作过程包括：原料选择、灭菌、接种、发酵、品尝。

乳酸菌的作用包括：发酵产生乳酸、使牛奶变酸、生成营养丰富的物质。

八. 说教学评价教学评价分为过程性评价和终结性评价。

苏教版科学六年级上册1.2《做酸奶》教学设计一. 教材分析《做酸奶》是苏教版科学六年级上册第一单元第二课的内容。

本课的主要内容是让学生通过实践活动，了解酸奶的制作过程，掌握乳酸菌发酵的原理，并能够亲自动手制作酸奶。

教材中提供了详细的制作步骤和实验材料，通过实践活动，培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。

二. 学情分析六年级的学生已经具备了一定的科学知识基础，对于生活中的科学现象有较强的兴趣和好奇心。

他们在之前的学习中已经接触过一些关于食品和健康的内容，对于酸奶的认识也有一定的了解。

但是，他们可能对于酸奶的制作过程和乳酸菌的作用还不够清楚。

因此，在教学过程中，需要通过图片、视频等直观的方式，帮助学生更好地理解和掌握知识。

三. 教学目标1.了解酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。

2.能够按照教材中的步骤，亲自动手制作酸奶。

3.培养学生的观察能力、动手能力和创新能力。

四. 教学重难点1.酸奶的制作过程和乳酸菌的作用。

2.如何正确地进行实验操作，制作出美味的酸奶。

五. 教学方法1.采用直观演示法，通过图片、视频等直观的方式，帮助学生理解和掌握知识。

2.采用实践操作法，让学生亲自动手进行实验操作，培养学生的动手能力。

3.采用小组合作法，让学生分组进行实验，培养学生的团队协作能力。

六. 教学准备1.教材和实验材料。

2.酸奶制作视频或图片。

3.实验操作指导书。

七. 教学过程1.导入（5分钟）通过展示酸奶的制作视频或图片，引发学生的兴趣，引导学生思考酸奶是如何制作的。

2.呈现（10分钟）教师简要介绍酸奶的制作过程和乳酸菌的作用，然后发放实验材料，让学生阅读教材，了解实验操作步骤。

3.操练（15分钟）学生按照教材中的步骤，分组进行实验操作。

教师巡回指导，解答学生的疑问，确保实验操作的正确进行。

4.巩固（5分钟）实验完成后，教师学生进行交流分享，让学生讲述实验过程中遇到的问题和解决方法，巩固所学知识。

5.拓展（5分钟）教师引导学生思考酸奶除了可以食用外，还可以应用于哪些领域，如医学、化妆品等。

六年级科学上册做酸奶教案苏教版教学目标：1. 了解酸奶的制作过程及原理。

2. 学会使用实验仪器和操作技巧。

3. 培养学生的观察能力和科学思维。

教学重点：1. 酸奶的制作过程。

2. 乳酸菌的作用。

教学难点：1. 实验操作技巧。

2. 乳酸菌的观察。

教学准备：1. 实验材料：牛奶、乳酸菌、实验仪器（烧杯、试管、显微镜等）。

2. 教学工具：PPT、黑板、讲解资料。

教学过程：一、导入（5分钟）1. 引导学生思考：你们喝过酸奶吗？酸奶是什么味道的？它是怎么制成的呢？2. 学生分享自己的经验，教师总结并引出本课主题：做酸奶。

二、酸奶的制作原理（10分钟）1. 教师讲解酸奶的制作原理，引导学生了解乳酸菌在酸奶制作中的作用。

2. 学生通过PPT或讲解资料，了解酸奶的制作过程。

三、实验操作（15分钟）1. 教师演示酸奶的制作过程，引导学生注意实验操作技巧。

2. 学生分组进行实验，亲自动手操作，观察乳酸菌的变化。

四、观察乳酸菌（10分钟）1. 学生使用显微镜观察乳酸菌，了解其形态特征。

2. 教师引导学生记录观察结果，培养学生的观察能力。

五、总结与反思（5分钟）1. 学生分享自己的实验成果，总结酸奶制作过程中的注意事项。

2. 教师对学生的实验进行评价，鼓励学生积极参与实验，培养科学思维。

教学延伸：1. 学生可以回家后尝试自己制作酸奶，将所学知识应用于实际生活。

2. 教师可以组织学生进行乳酸菌科普知识宣传，提高学生的科学素养。

教学反思：教师在课后要对本次课程进行反思，总结教学过程中的优点和不足，针对性地调整教学方法，以提高教学效果。

关注学生的学习情况，了解学生在实验操作和知识掌握方面的需求，为下一节课的教学做好准备。

六、探索酸奶的多样性（10分钟）1. 教师提出问题：酸奶只能用牛奶制作吗？能不能用其他乳制品来制作酸奶？2. 学生分组讨论，尝试用不同的乳制品（如酸奶、羊奶等）制作酸奶，并记录实验过程和结果。

七、酸奶的营养价值（5分钟）1. 教师讲解酸奶的营养价值，引导学生了解酸奶对身体健康的好处。