苏教版六年级上册科学第一单元 2《做酸奶》课件

• 细菌的过:有的 细菌会致病
• 其实细菌的功与过是其自身的生命活动决定的，它需要繁 殖，需要营养
怎样减少致病细菌的传播？
• 1.捂住鼻子打喷嚏 • 2.用热水冲洗筷子 • 3.勤用肥皂洗手
同步教案
同步教案
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
科学·六年级上册·苏教版
1.2．做酸奶(6)
讲师：文小语
2020年10月15日
目录
自己动手做酸奶
• 实验材料:鲜牛奶、白糖、温度计、保温容 器 • 实验步骤：1.在鲜牛奶里加入1-2勺白糖，煮开几分钟 2.待牛奶
冷却到35-40度时，加入两勺酸奶，仔细搅匀 。3再倒进消毒过的 保温容器里，盖上盖子 4.保温5-6小时后，牛奶变得稠稠的，酸奶 就做成了
• 注意事项
牛奶为什么会变成酸奶？
• 牛奶变成酸奶，是因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌。 在适宜的温度下，乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
认识细菌
• 1.形态特点：球菌、杆菌、螺旋菌
• 2.特征：体积微小；“吃”食物；繁殖很快
细菌的功与过
• 细菌的功：1.生产腐殖质
•
2.利用细菌生产新的食物
•
3.利用细菌生产药品和生产塑料
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
点此下载
感谢您的聆听
“问号”，是打开任何一门科学0月15日

谢谢
11、越是没有本领的就越加自命不凡。——邓拓 12、越是无能的人，越喜欢挑剔别人的错儿。——爱尔兰 13、知人者智，自知者明。胜人者有力，自胜者强。——老子 14、意志坚强的人能把世界放在手中像泥块一样任意揉捏。——歌德 15、最具挑战性的挑战莫过于提升自我。——迈克尔·F·斯特利
Hale Waihona Puke 小学科学苏教版六年上册——做酸奶
6、法律的基础有两个，而且只有两个……公平和实用。——伯克 7、有两种和平的暴力，那就是法律和礼节。——歌德
8、法律就是秩序，有好的法律才有好的秩序。——亚里士多德 9、上帝把法律和公平凑合在一起，可是人类却把它拆开。——查·科尔顿 10、一切法律都是无用的，因为好人用不着它们，而坏人又不会因为它们而变得规矩起来。——德谟耶克斯

杆菌
球菌
螺旋菌
认识其他各种微生物
Sars
大肠杆菌 脊髓灰质炎病毒 甲肝病毒
流感病毒
绿藻
乙肝病毒 原生动物眼虫
了解病毒、细菌以及它们的传播途径
2.△ 细菌有功有过。
功：可以生产腐殖质；利用细菌 生产新的食物；利用细菌生产 药品和生物塑料。
过：细菌和病毒一样，会引发和 传播疾病。
认识细菌2
1.△ 细菌繁殖很快。一个细Fra bibliotek可以在数小 时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
传染病的主要传播途径
• 病从口入 • 病从鼻入 • 外伤感染
减少病毒和致病细菌传播的方法
1.捂住鼻子打喷嚏 2.用热水冲洗筷子 3.勤用肥皂洗手 4.吃洗干净、不过期的食物 5、避免与患病的人接触
当前严重威胁人类的部分传染病
疾病名称
每年死亡 人数（万）
病原微生物
急性下呼吸道 感染
370
细菌、病毒、 原生动物、 真菌
②细菌也要吃食物 ③细菌的繁殖很快，繁殖方法是分裂繁殖。 4、细菌的功：利用细菌生产腐殖质、生产新的食物，生产药 品和生物塑料。 细菌的过：有的会致病。 5、减少致病细菌的传播方法：① 捂住鼻子打喷嚏、② 用热水 冲洗筷子、③ 勤用肥皂洗手
注意事项
▲自制的酸奶要放入冰 箱冷藏，但不能存放太 久。 ▲不要吃变质的酸奶， 否则会引起腹泻、消化 不良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸菌的细菌，在适宜的温度下，乳酸 菌会使牛奶发酵成酸奶。
认识细菌1
△ 细菌体积微小，几万个细菌合在一起才有头发丝那么粗，它们有三 种基本形态：
自己动手做酸奶
原料：鲜牛250ml,酸 奶75ml， 工具：有盖的瓷杯子，勺子，电

关于做酸奶活动的评价
活动
自我评价（在相应的栏目上打“√”）
完成任务 卫生控制
没做
不卫生 不能喝
做了 能喝
做了很多 非常好喝
与人分享
独自品尝
伙伴分享
我对于这次做酸奶的感受：（画出我的心情曲线）
与很多人分享
_________________________________________________________
准备做时
做了的时候
等待时
做好后 品尝后
家长对这次做酸奶的活动评价：
关于做酸奶活动的评价
活动
自我评价（在相应的栏目上打“√”）
完成任务 卫生控制
没做
不卫生 不能喝
做了 能喝
做了很多 非常好喝
与人分享
独自品尝
伙伴分享 与很多人分享
我对于这次做酸奶的感受：（画出我的 Nhomakorabea情曲线）
_________________________________________________________
做酸奶——微生物的生存
自己动手做酸奶 在鲜牛奶里加入1—2勺白 糖，煮开几分钟。 待牛奶冷却到35℃—40℃ 时，加入两大勺酸奶，仔 细搅匀。 再倒进消过毒的保温容器 里，盖上盖子。 保温几个小时后，牛奶变
得稠稠的，酸奶就做成了。 了解鲜奶变成酸 奶的原因
制作酸奶的注意点： 1.比例1：5 2.适温加入 3.加盖发酵 4.静置等待 5.不宜久放
了解这些病毒的传播途径和危害
谢谢大家！
准备做时
做了的时候
等待时
做好后 品尝后
家长对这次做酸奶的活动评价：
科学调查：
你还知道哪些危害人类健康的病菌和病毒？

• 格”，是牧区消夏避署之佳
• 品。 分生酵酸奶和熟酵酸奶 两
• 种。
•
酸奶富有营养，具有滋
补
• 气血作用的美容功能。常饮 酸
• 奶，可使皮肤增白。由于酸 奶
• 中含有乳酸菌，其对肺结核、
• 消化不良、心血管等病症， 均
• 有明显的疗效。
• 内蒙古人家家都会做酸奶子，常常是自做自饮。蒙古人饮食酸奶子，不加糖， 就喝那个酸劲，内地人刚开始服用时，抵不住那个酸劲，可放适量白砂糖， 酸中透甜，也别具其味。喝酸奶子一旦上了瘾，也许会“终身受益”。
•
2．在上学路上要遵守交通规则，不要 在路上 玩耍， 不要吃 地摊上 不洁的 食物， 养成良 好的饮 食习惯 和上学 不迟到 的好习 惯。
•
3．学会识记常见的交通和安全标志， 掌握一 些基本 的交通 规则。
•
4.通过学生自己的观察、实验、研讨 ，发现 当月球 运行到 太阳和 地球中 间，并 且三者 成或接 近一条 直线时 ，地球 上的人 会看见 太阳被 遮住一 部分或 全部遮 住，就 是发生 了日食 。
酸奶的形成
• 酸奶是以新鲜的牛奶为原料， 经过巴氏杀菌后再向牛奶中添 加有益菌（发酵剂），经发酵 后，再冷却灌装的一种牛奶制 品。目前市场上酸奶制品多以 凝固型、搅拌型和添加各种果 汁果酱等辅料的果味型为多。 酸奶不但保留了牛奶的所有优 点，而且某些方面经加工过程 还扬长避短，成为更加适合于 人类的营养保健品
•
7、月球运行到太阳和地球中间，地球 处于月 影中时 ，因月 球挡住 了太阳 照射到 地球上 的光形 成了日 食。而 月食则 是月球 运行到 地球的 影子中 ，地球 挡住了 太阳射 向月球 的光。
•
8.关心科技新产品、新事物，意识到 科学技 术会给 人类与 社会发 展带来 好处。

细菌是如何繁殖的？
二分裂式： 一个细菌分裂成两个新 的细菌
体验细菌繁殖的速度
• 1.最原始（第一代）的 一个细菌分裂成两个
• 2.第二代的两个细菌继 续分裂得到四个（第 三代）
• …… • 问：以此方法类推第6
代细菌有多少个？
1→2→4→8→16→32→…… ↓↓↓↓↓ ↓
一 二 三 四 五 六 ……
1×2×2×2×2×2×…
可见细菌繁殖很快，一个细菌可以在数 小时内繁殖出几百万甚至上亿个后代。
细菌的用途
1.细菌发电——即利用细菌的能量发电。
历史可追溯到1910年，英国植物学家马 克·皮特首先发现有几种细菌的培养液能够产生电流。 于是他以铂作电极，放进大肠杆菌或普通酵母菌的培 养液里，成功地制造出世界上第一个细菌电池。
二.认识细菌
细菌是一类形状细短，结 构简单，多以二分裂方式 进行繁殖的原核微生物
在自然界分布最广、个体 数量最多的有机体，是大 自然物质循环的主要参与 者。
1.球菌
细菌的基本形态
2.杆菌
3.螺旋菌
细菌吃什么？
• 细菌也要“吃”食物。 有的细菌利用阳光自 己制造食物，有的细 菌从动植物身上吸收 养料，例如牙齿表面 的细菌靠食物残渣生 活
2.细菌益肠胃——益生菌。可以为人体补充维生素， 抵御有害细菌的侵袭。
3.用于工业及食品业
利用细菌发酵可以 制造酒、泡菜、药品以 及生物塑料
生活污水中含有大 量的有机物，一些工业 污水中也含有石油等有 机物，细菌能通过分解 这些有机物，来达到净 化生活污水和工业污水 的作用
4.识别身份
5.细菌与生物链 大部分细菌是分解者，处在生物链的最
做酸奶
苏教版 六年级科学

提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
点此下载
感谢您的聆听
“问号”，是打开任何一门科学的钥匙。
讲师：文小语
2020年10月15日
提示：
自制的酸奶要放入冰箱冷 藏，但不能存放太久。
不要吃变质的酸奶，否则 会引起腹泻、消化不良， 甚至中的细菌。 在十一的温度下，乳酸菌会使牛奶 发酵成酸奶。
同步教案
同步教案
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
提示：打开后可根据需要进行编辑，打 印，保存。
科学·六年级上册·苏教版
1.2．做酸奶(4)
讲师：文小语
2020年10月15日
目录
自己动手做酸奶：
1、在鲜牛奶里加入1~2勺白糖，煮开几
分钟。
2、待牛奶冷却到35摄氏度~40摄氏度时， 加入两勺 酸奶，仔细搅匀。
3、在倒进消毒过的保温容器里，盖上盖 子。
4、保温5~6小时后，牛奶变得稠稠的， 酸奶就做成了。

电源：
1
1、细菌的 基本形态
杆菌
2
球菌
3
螺旋菌
二.认识细菌
2、细菌的营养
自养型细菌：能自己制造食物。
异养型细菌：不能自己制造食物，依赖 吸取其他生物身上的养料存活。
Hale Waihona Puke 二.认识细菌3、细菌的繁殖
分裂繁殖
学生活动：模拟细菌繁殖
思考：1个细菌，经过两个小时繁殖后， 有多少个细菌？
二.认识细菌
4、细菌的功与过
很多细菌对人类都是有利的 少数细菌对人类是有害的 疑问：这些有害的致病细菌 是怎么传播到其他人身上的？
师生共同活动
三、哪些方法可以减少致病细菌的传播?
1.勤用肥 皂洗手
2.捂住鼻 子打喷嚏
3.用热水冲 洗筷子
4.常进行室内 换气，不到人 多的地方。
课堂小结：
今天你都学到了什么？
课后拓展：
向别人进行一次宣传活动：宣 传如何减少致病细菌的传播。
2 做酸奶
一.酸奶的做法
01
把纯牛奶 煮沸
02
待牛奶冷却到 35℃—40℃， 加入酸奶搅拌
03
倒入消过毒的 容器中盖严盖 子
04
保温5—6小时， 牛奶变稠说明 酸奶做好了
牛奶为什么能变成酸奶呢？
是因为乳酸菌在适宜的温度下进行繁 殖，使得牛奶发酵，变成乳酸和容易 消化吸收的小分子物质等。
二.认识细菌
谢谢

谢谢大家
苏教版小学科学六年级上册第一单元显微镜下的世界
做酸奶
学习目标：
1、尝试自己做酸奶，了解制作过程中的注意事项。 2、认识细菌的特点。 3、了解细菌的功与过。 4、知道病菌的传播预防措施。
自己动手做酸奶
1、对保温杯和勺子进行消毒（可用开水烫一烫） 2、在锅里放一些鲜牛奶，再加入1-2勺白糖，煮开几分钟。 3、待牛奶冷却到35-40 度时，加入两勺酸奶，仔细搅匀。 4、再倒进消毒过的保温容器里，盖上盖子。 5、保温5-6小时，牛奶变得稠稠的，酸奶就做成了。
细菌也要“吃”东西。 ①有的细菌利用阳光自己制造食物。（自养） ②有的细菌从动植物身上吸收养料。（异养）
细菌特点-3
细菌繁殖很快，一个细菌可以在数小时内繁殖出几百 万甚至上亿个后代。
准备8个杯子，若干 豆子，我们来体验 细菌的繁殖速度吧！
1.在1号杯中放一粒豆子，代表第一代细菌。 2.在2号杯中放两粒豆子，代表第二代细菌，表示一 个细菌分裂成了两个。 3.以此方法类推，第八代细菌会有多少个？
3、 细菌对人类（ C）。 A有益 B有害 C既有益也有害
三、判断：
1、细菌可以生产腐殖质，是大自然的清洁工。（ √）
2、细菌太小，是不需要食物的。（ X）
3、细菌繁殖的速度非常快。（√ ） 4、细菌和病毒一样，都是用肉眼看不见的。（√） 5、高温、煮沸可以杀死所有的细菌。（X） 6、捂住鼻子打喷嚏可以减少病毒和致病细菌的传播。（√） 7、在任何条件下，细菌的繁殖速度都很快。（X ）
）、
（ 生产新的食物 ）、（ 生产药品和生物塑料 ）。
4、细菌的过是（ 有的细菌会致病
)。
5、减少致病细菌传播的方法有（捂住鼻子打喷嚏）、
（ 用热水冲洗筷子 ）、（ 勤用肥皂洗手 ）。

苏教版六年级科学上册
做酸奶
你知道吗？ 1、怎样做酸奶？酸奶是怎 样形成的？
2、细菌的特点和种类？ 3、细菌对人类的功和过？ 4、减少细工具：有盖的瓷杯子， 奶75ml，白糖少量。 勺子，电饭锅。
酸奶制作过程
1．将瓷杯（连同盖子）、勺子放在电饭锅中加水煮开 10分钟消毒。 2．将杯子取出倒入牛奶（7分满，牛奶如果是新开封的， 本身已消毒得很好，可以不用煮开消毒），将牛奶放入 微波炉加热，以手摸杯壁不烫手为度。 3．在温牛奶中加入酸奶，用勺子搅拌均匀，盖上盖子。 4．将电饭锅断电，锅中的热水倒掉，将瓷杯放入电饭 锅，盖好电饭锅盖，上面用干净的毛巾或其他保温物品 覆盖，利用锅中余热进行发酵。 5．8～10小时后，低糖酸奶就做好了。如果是晚上做 的，第二天早晨就能喝到美味的酸奶了。
注意事项
▲自制的酸奶要放入冰箱 冷藏，但不能存放太久。
▲不要吃变质的酸奶，否 则会引起腹泻、消化不 良，甚至中毒！
牛奶变酸奶的秘密
因为酸奶中有一种名为乳酸 菌的细菌，在适宜的温度下， 乳酸菌会使牛奶发酵成酸奶。
活动二：认识细菌 (特点、种类）
△ 细菌体积微小，几万个细菌合在一 起才有头发丝那么粗，它们有三种 基本形态：
杆菌
球菌
螺旋菌
细菌的特点：
1、体积小。 2、繁殖快。 3、食量大。 4、分布广。
活动三：细菌的功和过？ 功： （1）可以生产腐殖质；
（2）利用细菌生产新的食物； （3）利用细菌生产药品和生物 塑料。
过：有的细菌会致病。
活动四：减少病毒和致病细 菌传播的方法
1.捂住鼻子打喷嚏 2.用热水冲洗筷子 3.勤用肥皂洗手