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乡科技村XIANGCUN KEJI小麦新品种漯麦39选育及栽培管理技术乔冀良 黄 杰 张振永（漯河市农业科学院，河南 漯河 462300）［摘 要］ 漯麦39是河南省漯河市农业科学院小麦研究所于2011年以郑麦7698为母本、周麦16为父本杂交选育的高产、稳产、优质、广适小麦新品种，于2020年通过国家农作物品种审定委员会审定。
全面介绍漯麦39的选育过程、特征特性、产量表现、品质性状和抗性鉴定情况，并对漯麦39关键栽培管理技术进行总结，以供参考。
［关键词］ 漯麦39；选育；栽培管理技术［中图分类号］ S512.1 ［文献标志码］ B ［文章编号］ 1674-7909（2022）04-54-40 引言小麦是三大谷物之一，在我国有着悠久的栽培历史，也是我国重要的粮食作物之一。
小麦在中原人的饮食中有着不可替代的地位，而中原地区也有着得天独厚的自然条件，适合小麦生产。
根据有关资料，黄淮麦区小麦种植面积超过1 000万hm 2［1］，占全国小麦种植面积的44%，占全国小麦总产量的60%左右，可谓“中原粮仓”。
当前，随着生活水平的不断提高，人们的饮食越来越丰富化、多样化，面包粉、饺子粉等一批特殊用途的面粉走向人们的餐桌，这对小麦的品质也提出了更高要求。
我国政府提出要加强农业供给侧结构性改革，让农产品不仅在供应量上保证充足，还要在品种和质量上契合消费者的需求。
此外，近年来土壤污染问题愈发严重，绿色发展成为新要求。
培育出抗病、节肥、省水和高品质的小麦品种成为广大一线育种工作者面临的重要课题。
漯河市农科院小麦研究所（国家小麦试验站）自2011年成立起，就致力于培育既高产稳产又兼具抗病性、抗倒伏的小麦新品种。
其中，漯麦39于2020年通过国家农作物品种审定委员会审定，综合评价为丰产性好、稳定性好、品质达中筋标准。
1 漯麦39选育及增产评价分析漯麦39是漯河市农业科学院小麦研究所以郑麦7698为母本、周麦16为父本，采用有性杂交、系谱法选育而成的小麦新品种。
摘要:为了全面了解2019—2020年度南阳市小麦生产形势、品种表现及品种利用情况，为2020年秋播品种的合理布局、科学利用、主导品种推荐提供依据，南阳市种子管理站组织有关专家对全市小麦品种进行了考察，并对考察结果进行总结，以供参考。
关键词:小麦；品种考察；报告文章编号:1005-2690(2020)18-0005-02中图分类号:S512.1文献标志码:B南阳市2020年小麦品种考察报告赵群友（南阳市种子管理站，河南南阳473000）1南阳市小麦生产形势和特点1.1气候因素2019年10月上旬出现连续阴雨天气，改善了土壤墒情，全市表层干旱解除，大部分地区墒情适宜，给小麦整地备播创造了有利条件；10月中下旬降水量偏少，有利于小麦整地播种。
小麦苗期和越冬期温度偏高，冬前小麦长势良好，2020年1月上旬和2月下旬均有较大降水，小麦冬季没有停止生长，部分地方出现旺长；2月下旬平均气温偏高，小麦起身、拔节、抽穗期提前；3月下旬和4月上旬发生2次寒潮过程，日平均气温从20℃降到10℃以下，最低气温接近0℃，部分小麦出现低温冻害；5月上旬极端最高气温超过35℃，高温、干热风对灌浆产生不利影响。
1.2生产形势2019—2020年南阳市小麦生产情况见表1。
2020年南阳市小麦面积73.05万hm 2，比2019年的65.47万hm 2增加了11.6%；单产6411kg/hm 2，较2019年增产0.4%；总产468345kg，比2019年增产12.1%。
小麦生产三要素和上年相比，穗数增加、穗粒数减少、千粒重持平。
其中平均穗数39.2万穗/667m 2，较上年增加1.6%；穗粒数为31.6粒，较上年减少5.4%；千粒重基本与上年持平。
2019年病虫害发生较轻，小麦生长正常，无倒伏、无病害。
2南阳市小麦品种利用情况和表现2018—2019年，全市小麦以百农4199、百农207、郑麦7698、中麦895、郑麦101、郑麦379、郑麦0943、西农979、西农511、泛麦8号、郑麦583、平安11为主。
2016—2021年河南省审定（初审）小麦品种亲本利用演变与启示王世刚各位老师、各位同行，大家好！我是“一麦众承”16号（依麦走天下）组的王世刚。
我们组由张存利、田香伟、余从文、吴海彬老师和我组成。
非常感谢红敏陈老师把大家组织起来，利用“一麦众承”这个平台，汇集全国天南海北热爱、喜欢、痴迷小麦育种事业的同行在一起，谈天说地话育种、开诚布公畅交流，让我学到了很多宝贵的知识、经验和行之有效的方法，提升了我对小麦育种事业的再认识和敬畏之心、神圣之感，增强了做好小麦育种多出品种、快出品种、出好品种的决心和信心。
下面，我代表我们组值日，主持讨论。
我的话题是《2016—2021年河南省审定（初审）小麦品种亲本利用演变与启示》，抛砖引玉。
2021省品审会召开小麦品种初审视频会，会前下发了初审品种有关材料，借助审查资料这个机会，偷懒选了这个容易的话题。
一、2016—2021年河南小麦新品种亲本利用演变我是从2016年聘任河南省品审会小麦专委委员，才有机会接触到有关省统一试验资料。
原来博客做过2018年河南审定品种分析（河南能审定的小麦品种的相），那只是一年的数据，属于平面解析。
这次材料丰富，时间跨度大，做个立体介绍。
我的样本就从2016年（审定）开始，整理到2021年（初审）。
结果见表一。
注：1、亲本是代号的，我不熟悉，没有归类； 2、2021年利用两次的亲本有：洛麦23、泛麦8号、泛9、中育12、良星99、新9944、存麦1号、洛麦21、师栾02-1、兰考198、周麦28、小偃54、济南20、豫农416、周麦24、周91177、98165-4、郑0144。
（抱歉，表小填不下了）二、2016—2021年河南小麦新品种杂交方式汇总杂交方式也是亲本利用范畴，在这里一并整理，见表2。
三、亲本利用分析1、（1）矮抗58：2016—2018年，一直占据C位，2019-2020年下降到第3位，2021年又上升到仅次于周麦22、处于第2位。
河南农业2021年第31期（三）对作物的直接影响（见表咯菌腈悬浮种衣剂对花生根腐病有较好防64.97/62.5/61.83/26.9923.0317.19/b /b /bc /b /B /BC /AB /BC /45均防效进行统计分析。
（二）防治效果（见表4）分析在花生出苗后10 d 对根腐病的防治效果，处理3和处理1、对照药剂差异极显著，处理3和处理2差异显著，其他处理无显著性差异；在花生出苗后30 d 对根腐病的防治效果，处理3与处理1、对照药剂差异极显著，处理2与处理1差异极显著，处理1与对照药剂差异显著，处理2与处理3、对照药剂无显著性差异；在花生出苗后60 d 对根腐病的防治效果，处理3与处理1差异极显著，处理3与对照药剂差异显著，处理2与处理1差异显著，处理3与处理2无显著性差异，处理2与对照药剂无显著性差异，处理1与对照药剂无显著性差异。
（三）增产效果（见表4）分析处理3与处理1、对照药剂差异极显著，处理2与处理1差异极显著，处理3与处理2差异显著，处理1与对照药剂差异显著处理2与对照药剂无显著性差异。
（四）对小麦出苗的影响（见表4）分析试验各处理对花生出苗率无明显影响。
六、小结2.5%咯菌腈悬浮种衣剂对花生根腐病有较好防效。
每100 kg 种子最佳有效成分用药量是20 g （处理3）。
花生根腐病重在预防，在花生播种前对种子进行包衣处理效果更好。
优质强筋小20200012），于作物品种审定委员会审定，该品种是先由西农济麦20杂交选而成的，为半冬性高产优质抗逆新品种。
该品种参加2018—2019年度583.7 kg，相比对照品种周麦南省大部分地区种植，尤其是高中水肥地块早中茬种为优质强筋小麦，尤其适合河南省豫北麦区和豫中东部的中高肥力麦田种植，以土层深厚肥提前评估播种前地下害虫发生程度，如有地下害河南农业2021年第31期LIANGZHONG LIANGFA良种良法虫严重发生的情况，可用杀虫剂拌种备播。
櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄櫄［５］严 敏，嵇正龙．数字乡村建设对城乡商贸流通一体化融合发展赋能效应检验———以农村电商发展为中介变量［Ｊ］．商业经济研究，２０２２（２４）：１０５－１０８．［６］何宏庆．数字金融助推乡村产业融合发展：优势、困境与进路［Ｊ］．西北农林科技大学学报（社会科学版），２０２０，２０（３）：１１８－１２５．［７］李 静．我国数字金融与城市商业活力的空间协同发展———兼论产业融合的空间溢出效应［Ｊ］．商业经济研究，２０２１（１７）：１７８－１８１． ［８］张 岳，周应恒．数字普惠金融、传统金融竞争与农村产业融合［Ｊ］．农业技术经济，２０２１（９）：６８－８２．［９］陈培彬，陈斯友，林家俊，等．乡村治理成效评价与分类提升策略［Ｊ］．统计与决策，２０２２，３８（２）：１７４－１７８．［１０］尹博文．数字政府优化乡村治理能力的双重困境、深层原因及法律应对［Ｊ］．现代经济探讨，２０２２（１１）：１２３－１３２．［１１］黄新华，陈宝玲．治理困境、数字赋能与制度供给———基层治理数字化转型的现实逻辑［Ｊ］．理论学刊，２０２２（１）：１４４－１５１．［１２］苏岚岚，彭艳玲．农民数字素养、乡村精英身份与乡村数字治理参与［Ｊ］．农业技术经济，２０２２（１）：３４－５０．［１３］秦中春．乡村振兴背景下乡村治理的目标与实现途径［Ｊ］．管理世界，２０２０，３６（２）：１－６．［１４］张兆曙．参与困境、场景升级与数字乡村的全景治理———对湖州市“数字乡村一张图”治理平台的案例研究［Ｊ］．浙江学刊，２０２２（５）：８８－９９．［１５］邬家峰．网络技术结构性赋能与乡村治理数字化转型———基于江西省赣州市村务微信群的考察［Ｊ］．南京农业大学学报（社会科学版），２０２２，２２（３）：５６－６４．［１６］苏岚岚，张航宇，彭艳玲．农民数字素养驱动数字乡村发展的机理研究［Ｊ］．电子政务，２０２１（１０）：４２－５６．［１７］傅晋华．十六大以来中央涉农科技政策的主要内容、演进特征及发展趋势［Ｊ］．中国科技论坛，２０１４（４）：５－９，２６．［１８］赵春江，杨信廷，李 斌，等．中国农业信息技术发展回顾及展望［Ｊ］．农学学报，２０１８，８（１）：１７２－１７８．［１９］崔 凯，冯 献．我国农业农村信息化的阶段性特征与趋势研判［Ｊ］．改革，２０２０（６）：１２５－１３５．张中州，望俊森，鲁进恒，等．漯河地区小麦高产品种（系）农艺性状的ＫＡＳＰ标记检测［Ｊ］．江苏农业科学，２０２４，５２（１）：３４－４０．ｄｏｉ：１０．１５８８９／ｊ．ｉｓｓｎ．１００２－１３０２．２０２４．０１．００５漯河地区小麦高产品种（系）农艺性状的ＫＡＳＰ标记检测张中州，望俊森，鲁进恒，甄士聪，袁 谦，赵永涛，张 锋，李天奇，范志业，刘立峰（漯河市农业科学院，河南漯河４６２３００） 摘要：为探究漯河地区小麦高产的内在因素，选择１３份该地区培育品种（系）作为试验材料，对农艺性状株高、抗旱性、籽粒粒质量做ＫＡＳＰ（ｋｏｍｐｅｔｉｔｉｖｅａｌｌｅｌｅｓｐｅｃｉｆｉｃＰＣＲ）标记检测。
国审优质强筋小麦新品种郑品优9号陈晓杰1 张建伟1 范家霖1 张福彦1 程仲杰1 王嘉欢1 焦学俭2 白鹤峰2 杨保安1（1河南省科学院同位素研究所有限责任公司/河南省核农学重点实验室，郑州450015；2河南金苑种业股份有限公司，郑州450001）摘要：郑品优9号是以半冬性优质强筋小麦品种郑麦366为母本，以春性优质强筋小麦品种豫麦34号为父本杂交，F0种子经60Co-γ射线（200GY）处理后采用系谱法选育而成的半冬性、矮秆、早熟、高产、优质强筋小麦新品种，2020年通过国家农作物品种审定委员会审定（国审麦20200080）。
重点介绍了郑品优9号的特征特性、产量表现及配套栽培技术，为该品种推广应用提供科学依据。
关键词：小麦；郑品优9号；优质强筋；特征特性小麦是我国最主要的口粮作物之一，小麦生产的80%左右直接用于口粮，供应全国约40%人口的主食消费需求，其产量和品质对保障国家粮食安全至关重要[1]。
近年来，随着生活水平的日益提高，人们对小麦品质的要求也越来越高，导致加工企业大量进口强筋小麦以补充日益增长的市场需求量，或者通过添加各种添加物以改良面粉或面制品品质[2]。
选育优质强筋小麦品种是一项复杂的育种工程，优质强筋小麦品种主要通过品种间杂交选育，杂交亲本至少要含有一个强筋小麦品种（材料）以建立较高的品质改良基础[3]。
人工诱变技术也是小麦品质改良的有效途径，利用辐射诱变技术可以创造新的品质突变体，辐射诱变育种技术与传统杂交育种相结合有利于选育优质强筋小麦新品种[4-5]。
为了选育适宜黄淮南片麦区生产的高产稳产、优质强筋小麦新品种，2008年以半冬性多穗型、中早熟、优质强筋小麦品种郑麦366为母本[6]，以春性、早熟、优质强筋小麦品种豫麦34为父本杂交[7]。
F0种子经60Co-γ射线（200GY）处理，2010年从F2M2中选96个单株，同时利用近红外品质分析仪（DA7200）对田间表现突出的株行进行品质检测，对品质优异的株行在以后世代继续对其重要品质指标进行跟踪检测。
2017—2019年南阳市小麦质量品质状况调查及分析作者：吴瑞阁来源：《粮食科技与经济》2020年第01期[摘要]小麦质量品质因品种、产地、气候等因素而不同，开展小麦质量品质调查分析，能够为粮食种植、加工提供精准数据支撑。
通过近三年来对南阳粮食质量和品质的调查，发现南阳市小麦质量较好，通常以二级小麦居多，品质分析结果显示南阳小麦属于中强筋小麦。
[关键词]小麦;质量;品质;中筋小麦中图分类号：TS210.7 文献标识码：A DOI：10.16465/431252ts.202001南阳市是国家粮食安全战略工程河南粮食生产主产区，素有“中州粮仓”之美誉。
正常年景，全市粮食总产分别占全国1%、全省11%，特别是小麦产量能占到全国2.4%。
2017年全市小麦播种面积553.3千hm2，总产量达到32.2亿kg左右。
2018年全市小麦播种面积566.6千hm2，总产量达到33.8亿kg左右。
2019年全市小麦种植面积580.0千hm2，总产量达到37.1亿kg。
南阳粮食加工产业迅速发展，已形成了以面粉加工为龙头，方便食品、食用油加工等主食产业化发展齐头并进的产业格局。
在全市范围内有河南想念食品有限公司、南阳市康圣粮油有限公司、瑞丰粮油有限公司等粮油加工企业，形成了比较完整的粮食加工体系。
为了全面掌握南阳市粮食质量品质状况，为粮食产业经济发展提供参考，本调查小组进行了持续三年的质量、品质调查。
1 样品采集涉及品种采样地点：南阳市十二个县市区。
2017—2019年共采集样品936个，涉及品种70多个，主要有郑麦9023、衡观35、西农979、矮抗58、濮麦9号、兰考198、郑麦7698、泛麦8号、豫麦18、众麦2号、百农418、偃高006、偃展4110、周麦18、新麦29、温麦28、豫麦57号等。
2 检验项目2.1 小麦质量检验项目样品质量检测项目主要有色泽气味、容重、水分和不完善粒等。
容重是指小麦籽粒在单位容积内的质量，反映出粉率和样品的总体状况，是定等指标。
抗旱稳产小麦新品种宛麦632主要特征特性分析作者：李金秀王震张彬李金榜石利朝张立军欧保红王顶杰来源：《安徽农业科学》2021年第22期摘要为明确抗旱小麦新品种宛麦632的生产推广价值，以2015—2018年度河南省小麦区域试验和生产试验的结果为依据，分析了宛麦632在产量、产量构成因素、适应性等方面的表现。
结果表明，宛麦632的3年平均产量分别为5 967.0、5 638.5 和5 226.0 kg/hm 分别比对照洛旱7号增产2.6%、4.7%和3.7%。
宛麦632高稳系数平均值为21.89%，低于洛旱7号。
31个试点中，产量超过4 900.0 kg/hm2的试点占18个。
通径分析表明，宛麦632成穗数和千粒重相互作用对产量的消极影响远小于洛旱7号，产量三要素更加协调。
GGE双标图分析表明，宛麦632最佳试点包括灵宝、宝丰和洛阳，在生产试验10个试点中稳产性和丰产性较好。
宛麦632的抗逆性中等，中筋品质和农艺性状优良，商品性好。
关键词小麦;宛麦632;抗旱;稳产中图分类号 S512.1 文献标识码 A文章编号 0517-6611（2021）22-0041-03doi：10.3969/j.issn.0517-6611.2021.22.009开放科学（资源服务）标识码（OSID）：Characteristics of New Wheat Variety Wanmai 632 with Drought Resistance and Stable YieldLI Jin-xiu，WANG Zhen，ZHANG Bin et al （Nanyang Academy of Agricultural Science，Nanyang，Henan 473008 ）Abstract In order to define production value of new wheat variety Wanmai 632 of drought resistance，according to the regional and production test in Henan Province in 2015-2018，we analyzed the yield，yield components，adaptability and other aspects of Wanmai 632.The results showed that the average yield were 5 967.0，5 638.5 and 5 226.0 kg/hm2 in 2015-2018，which were 2.6%，4.7% and 3.7% more than that of the control Luohan No.7，respectively.The average value of high stability coefficient was 21.89%，which was lower than Luohan No.7.Among the 31 test sites，the yields of 18 trial location exceeded 4 900.0 kg/hm2.The path analysis suggested that negative effects of Wanmai 632 yield between spike and 1 000-kernel weight were lower than Luomai No.7，and yield components of Wanmai 632 were more coordinated.The GGE analysis suggested that the optimal location of Wanmai 632 included Lingbao，Baofeng and Luoyang，the yield and yield stability were better in the production test.The stress resistance of Wanmai 632 was moderate，it had excellent quality of middle gluten ，agronomic traits and marketability.Key words Wheat;Wanmai 632;Drought resistance;Stable yield河南省是我国小麦主产区和商品粮产区，而南阳是河南省粮食主产区，常年小麦播种面积和总产分别居河南省的第1和4位[1]。
河南农业2022年第28期
NONGYE ZONGHENG
农业纵横
河南省富硒小麦生产现状、存在问题及建议
是河南省最大的富硒小麦生产区。
为充分利用当地资源优势，永城市大力培育发展富硒小麦种植和面粉加工业，建设集中连片的富硒小麦高标准规模化生产示范基地，开展富硒小麦技术研发与应用，实行订单生产，同时积极研发富硒馒头、水饺、面条、面包等不同用途小麦粉以及特色深加工食品，推动富硒小麦规模化、品牌化 发展。
四、富硒小麦生产中存在的问题
（一）技术研发水平低
富硒小麦的基础性研究不足，一些关键补硒技术仍需验证，缺乏成熟的规模化、标准化集成技术，生产水平低，难以满足企业加工需求。
产品研发创新不足，缺乏精深加工，加工工艺简单，趋同严重，产品层次低。
（二） 生产经营规模小
与国内富硒产业发展较快的地区相比，河南省富硒
构建了富硒小麦标准体系。
育、引进及配套栽培新技术攻关；支持富硒土壤区优先试点，建设富硒小麦示范基地，加快标准化生产技术研发应用；加强标准创新，完善构建河南富硒小麦全产业链标准技术体系；培育一批生产规模大、竞争力强的富硒小麦加工企业，加强技术研发和产品创新，满足市场多元化需求。
（三） 推进产销衔接
政府部门应坚持以优势产地为基础，以订单生产为纽带，支持加工企业、购销企业等与新型农业经营主体建立富硒小麦发展联合体，进行规模化种植和专业化生产，构建“产—供—销”产业链，加强富硒小麦检验检测中心和信息服务平台建设，利用互联网，确保产销信息畅通，积极搭建产销对接平台，推进产销加一体化融合发展。
（责任编辑 程丽红）
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第３０卷第７期２０１１年７月 种子（Ｓｅｅｄ） Ｖｏ１．３０ Ｎｏ．７ Ｊｕ１． ２０ｌ１ 河南省小麦水地区试新品种（系）品质状况分析 赵双锁 。史万民。，刘万代 （１．河南农业大学农学院， 郑州４５０００２；２．河南省三门峡市农业科学研究院， 河南三门峡４７２０００； ３．河南省汝州市农科所，河南汝州４６７５００）
Ａｎａｌｙｓｉｓ ｏｎ ｔｈｅ Ｑｕａｌｉｔｙ ｏｆ Ｎｅｗ Ｗｈｅａｔ Ｖａｒｉｅｔｉｅｓ（Ｌｉｎｅｓ）ｉｎ Ｒｅｇｉｏｎ Ｅｘｐｅｒｉｍｅｎｔ ｏｆ Ｈｅ’ｎａｎ ＺＨＡＯ Ｓｈｕａｎｇ．ＳＵＯ ．＿，ＳＨＩ Ｗａｎ－ｍｉｎ ，ＬＩＵ Ｗａｎ－ｄａｉ 摘要：分析了２００７年河南水地区试８９个参试小麦新品种（系） 的品质性状，结果表明：河南小麦新品种（系）各品质性状的平 均值为：籽粒容重７９６．２ ｇ／Ｌ，蛋白质含量１４．８％，湿面筋 ３２．０％，吸水率５７．９％，沉淀值５８．１ ｍｌ，面团稳定时间３．２ｒａｉｎ， 弱化度１２８．３ Ｂｕ。不同组小麦新品种（系）各品质指标变化趋 势存在差异，蛋白质、湿面筋、弱化度呈现冬水组＞春水组＞南 部组，稳定时间呈现冬水组＞南部组＞春水组，不同组小麦新 品种（系）的容重、吸水率较接近，沉淀值呈现出春水组＞冬水 组＞南部组。综合品质性状达到强、中、弱筋小麦品质标准的 分别有４个，８个和０个品种，其中，冬水组强筋３个、中筋３ 个；春水组强筋１个；南部组中筋５个。冬水组和春水组品种 的稳定时间短、南部组品种蛋白质、湿面筋含量高是河南当前 小麦品种品质的主要问题。 关键词：冬小麦；区域试验；品质性状 中图分类号：Ｓ ５１２．１ 文献标志码：Ａ 文章编号： １００１—４７０５（２０１１）０７－００８６－０４
河南省常年小麦种植面积约５３０万ｈｍ ，其产量 和育种水平一直居国内领先地位¨０ Ｊ。选育的豫麦
１８、豫麦４９、郑麦９０２３、矮抗５８、新麦ｌ８以及周麦１８ 等“周麦系列”品种，在河南以及黄淮南片的皖北、苏 北、鲁西南等地大面积生产上已经发挥重大作用，极大 地推动了黄淮南片麦区小麦持续增产。其中，２００２年 郑麦９０２３成功出口新西兰和东南亚国家开创了我国 食用小麦出口的先河，助推了我国小麦品质育种步伐。 通过分析２００７年河南省水地区试８９个小麦品种 （系）的品质，旨在明确河南当前育成品种的品质状况 和存在问题，为河南乃至黄淮麦区小麦品质育种提供 依据和参考。 １材料与方法 ２００７年收获的河南水地区试冬水组５１个、春水 绀２６个、南部组ｌ２个共８９个参试小麦品种（系）。取
混合样交农业部农产品质量检测中心（郑州）测定。 内容包括：容重、蛋白质含量、湿面筋含量、吸水率、沉 淀降值和面团稳定时间、弱化度。其结果见（（２００６— ２００７年度河南水地区试小麦品种品质分析结果》 Ｊ。 ２结果与分析 ２．１参试品种（系）籽粒品质 ２．１．１容重 ８９个测试品种籽粒容重平均值为７９６．２ ｇ／Ｌ（表 １），７１．９％的品种大于７９０ ｇ／Ｌ。与１９９９年测定结果 相比，容重７７０ ｇ／Ｌ以上的品种比例由９０．０％提高到 ９８．９％。不同组间容重接近，变幅７９５．３～７９７．９ ｇ／Ｌ， 变异系数１．４％～２．３％，在所有测试性状中变异系数最 小。表明河南新育小麦容重稳定且已达较高水平。 ２．１．２蛋白质含量 ８９个测试品种蛋白质含量１４．８％（表１），达强筋 小麦品质标准 Ｊ。与１９９９年测试结果相比 ，蛋白 质含量由１４．３％提高到１４．８％，大于１４．０％的品种比 例由６５％提高到７９．８％（表２），表明当前河南小麦蛋 白质含量已稳定提高。测试品种蛋白质含量１２．３％ ～１６．８％，变异系数５．５％，表明河南目前小麦品种问 蛋白质含量差异较小。由表１可以看出，参试品种的 蛋白质含量在不同组间呈现出冬水组＞春水组＞南部 组，其变异系数的趋势相反。 ２．２参试品种（系）的面粉、加工品质 ２．２．１湿面筋含量 由表１可见，８９个参试小麦品种湿面筋含量平均 值３２．０％，达强筋标准。冬水组、春水组、南部组参试 品种的湿面筋含量分别达到３２．８％、３１．９％和 ２９．３％，其变异系数分别为７．８％、８．２％和１０．０％。 与１９９９年测定结果相比 ，湿面筋含量有所下降，大
收稿日期：２０１ｌ一０３—２８ 基金项目：河南省科技攻关项目（０５２３０１０７００）；国家农业科技成果转化资金项目（２０１０ ＧＢ ２ Ｄ０００２６９）。 作者简介：赵双锁（１９７４一），男，河南渑池县人；硕士，农艺师，主要从事小麦新品种选育与区域试验工作；Ｅ—ｍａｉｌ：ｈｎｎｄｌｗｄ＠１２６．ｃｏｉｎ。 通讯作者：刘万代。
・８６・ 问题探讨 赵双锁等：河南省小麦水地区试新品种（系）品质状况分析 于３２％的参试品种比例由５７．５％下降到５５．１％（表 ２），但湿面筋含量达郑州商品交易所优质强筋标准 （３０％以上）的品种比例由７２．５％提高到７５．５％。这 表明河南新育小麦品种湿面筋含量较高。 表２参试小麦品种主要品质性状达标情况 ２．２．２沉淀值 ８９个测试品种沉淀值平均５８．１ ｍｌ（表１），较１９９９ 年测定结果提高２２．４Ⅱｄ，增幅为８０．３％，９７．８％的参试 品种达强筋标准 Ｊ，表明河南新育小麦的沉淀值处于 相当高水平。不同组参试品种的沉淀值以春水组较大， 南部组较小，冬水组居中，其变异系数顺序：冬水组＞春 水组＞南部组，在所有参试品种中，没有一个品种的沉 淀值低于３０ ｒｎｌ。因此，河南小麦品质育种方向应是保 持适宜沉淀值，南部组降低沉淀值是当务之急。 ２．２．３吸水率 ８９个参试品种吸水率平均值５７．９％（表１），较 １９９９年测定结果下降１．４４％，处于中筋范围。从全省 来看，吸水率达强筋（高于６０％）、中筋（５６％～ ６０％）、弱筋（低于５６％）标准的比例分别为３４．８％、 ３１．５％和３３．７％，其变异系数５．８％，不同组小麦品种 吸水率平均值相近，其变异系数界于５．３％～７．２％， 呈现南部组＞春水组＞冬水组（表２）。这表明河南新 育小麦品种的吸水率变化较小且总体水平不高，低于 我国冬小麦面粉吸水率平均水平＂Ｊ。因此，提高河南 小麦面粉的吸水率很有必要。 ２．２．４稳定时间 稳定时间是评价面筋质量的重要指标。８９个参 试品种稳定时间平均值３．２ ｒａｉｎ，接近中筋小麦下限，与 １９９９年测定结果相比，稳定时间缩短５．９ ｒａｉｎ。仅有 ４．５％的品种达强筋标准，约有６６．３％的品种稳定时间 低于３．０ ｍｉｎ（表２），表明当前河南小麦面筋质量较差。 ２．２．５弱化度 弱化度是评价面团在过度搅揉后面筋变弱、面团 变软发粘程度的指标，强筋小麦弱化度一般小于５０ Ｂｕ Ｊ。由表１可以看出，８９个测试品种弱化度平均
１２８．３ Ｂｕ，仅有１个品种的弱化度小于５０ Ｂｕ，占参试 品种的１．１％，７２个参试品种弱化度大于１００ Ｂｕ，占参 试品种８０．９％（表２）。从河南和各组参试品种弱化 度的变幅和变异系数来看，南部组品种的变幅及其变 异系数较小，冬水组品种变幅及其变异系数较大。结 果表明，河南新育小麦品种面筋质量很差，降低弱化度 是今后一个时期河南小麦品质改良的重点。 ２．３河南小麦新品种（系）的品质状况 从８９个参试品种总体来看，当前河南小麦品质状 况呈现出：（１）籽粒容重、蛋白质含量、湿面筋含量和 沉淀值总体水平较高，分别达到７９６．２ ｇ／Ｌ、１４．８％、 ３２％和５８．１ ｍｌ，半数以上品种达到强筋标准；吸水率、 ・８７・ 第３０卷第７期２０１１年７月 种子（Ｓｅｅｄ） 稳定时间、软化度等性状总体水平较差，仅有１．Ｉ％～ ４．５％参试品种达到强筋标准，稳定时问、弱化度等性 状总体水平尤差。（２）在不同测试品种中都有单项品 质性状超标类型。从专用小麦品质指标综合考虑，以 蛋白质含量、沉淀值和面团稳定时间为硬性指标，仅有 ４个参试品种的综合品质达强筋标准，达标的中筋品 种有８个，其余７７个品种为普通类，占参试品种 ８６．５％（表３）。（３）各品质性状在不同区组之间存在 一定差异。达标的强筋小麦品种出现在冬水组和春水 组，其中冬水组３个（济麦４号、豫农４１６、泛麦８号）、 春水组１个（才智０ｌ一７３）；达中筋标准的品种：南部组 ５个、冬水组３个；南部组生态条件较适宜弱筋小麦生 长，但没有１个品种达弱筋标准 。 表３专用品质达标的参试品种 ２．３．１冬水组 该组都是半冬性品种，其蛋白质含量、湿面筋含量 和沉淀值等性状表现均属强筋小麦品质类型，稳定时 间和弱化度等的平均值达到弱筋小麦品种类型，各有 约１／３品种的吸水率达到强筋、中筋和弱筋标准。在 ５１个参试品种中，各有３个品种综合品质达强筋和中 筋小麦品质标准，但没有１个品种达弱筋小麦品质标 准（表３）。冬水组参试品种的稳定时问、弱化度变异 系数大，就稳定时间而言，既有短至１．１ ｍｉｎ的弱筋类 型，又有长达１９．０ ｍｉｎ的强筋类型；就弱化度而言，最 短的２６ Ｓ，最长的２１７ Ｓ（表１）。表明目前河南冬水组 小麦品种品质性状的遗传基础广泛，有利于改良和提 升该区小麦品质。 ２．３．２春水组 该组品种与冬水组品种有相同或相近的种植区域， 但品种特性属弱春性。与冬水组品种的品质相比，除蛋 白质含量、湿面筋含量、稳定时间稍低外，吸水率和沉淀 值较优，两组品种基本上属于同一品质类型，但湿面筋含 量达强筋标准的品种比例明显降低，达中筋标准的品种 占５０％。按国家专用小麦品质指标要求，春水组２６个品 种中，仅１个品种达强筋标准，没有品种达弱筋和中筋标 准（表３）。可见，该组小麦品种的品质不容乐观。 ２．３．３南部组 与春水组一样，该组品种特性属弱春性，种植区域 ・８８・ 主要集中于降水较多、日照稍差的信阳以及驻马店南 部、南阳东南部地区。该组品种吸水率平均值提高，蛋 白质、湿面筋、稳定时间、沉淀值均减少（表１），品质达 中筋、弱筋标准的品种比例增大，但由于蛋白质、湿面 筋含量仍较高，尤其是沉淀值过高，没有１个品种达弱 筋标准，仅有５个品种达到中筋标准，其它品种的品质 均属普通类型（表３）。 ３讨论 ３．１ 科学评价优质小麦品种 １９９８年我国颁布专用小麦品质标准后，１９９９年义 颁布优质专用小麦标准 ｊ，进一步明确＿ｒ优质小麦 的概念和标准。但七述标准在实际中可操作性不强， 易出现较大偏差 。比如，人们 惯把品质性状达不 到强筋小麦品质标准，又不符合弱筋小麦品质标准，全 部归为优质中筋。其实，作为强筋、中筋、弱筋小麦，它 们都有一整套品质指标，只有用综合品质指标并结合 具体加工品质的测评，才能确定测试品种是否足优质 强筋、优质中筋或优质弱筋，对于达不到上述二类优质 小麦标准的品种，应把它归属普通类。 ３．２河南小麦品质育种的重点 从８９个参试品种品质性状的测定结果来看，综合 品质达到或基本达到强筋专用小麦品种品质标准的仅 占测试品种的４．５％。基于河南广大麦区生态条件适 合强筋、中筋小麦生长，因此，门前河南小麦晶质育种 的重点是：在稳定降低弱化度和提高稳定时问的同时， 稳定其它综合品质，选育优质强筋和优质中筋小麦新品 种。对于降水较多、日照不足的信阳及周边生态条件相 近的麦区，应在稳步降低蛋白质和湿面筋含量的同时， 大幅度降低沉淀值，培育优质弱筋、中筋小麦新品种。 ３．３引进利用优质资源，拓宽遗传背景 研究表明¨‘ ，河南省小麦品种资源的亲源关系较近， 遗传多样性趋于降低，这也许是近＿卜年来河南小麦品质 和产量等性状的遗传改良未有较大突破的重要原凶。大 力引进、利用国内外的优质资源，积极发掘近缘野生优质 资源，丰富遗传基础，综合运用传统育种手段与现代生物 技术，将优质亚基５＋１０基因转入到其它遗传背景中，实 现５＋１０优质基因累加，加速强筋优质品种创育。 ３．４加强品质检测及结果评价 小麦品质育种是一项极其复杂的工作，仪靠“于 摸、眼看、牙咬”等很难把握小麦内在品质，必需借助 先进的测试仪器和方法，早代进行品质ｉ贝０定，及早丢弃 品质低劣的材料 对于晋升中间试验的参试材料，应依 照品质检测结果，进行合理分流。把蛋白质含量、
