项目十门店防损作业管理

门店防损管理一、防损的相关概念1.防损的概念：预防、控制商品损耗、提供安全保障2.商品损耗的概念：1)商品由于丢失、被盗、原箱短少等原因造成实物形态的灭失；2)由于虫蛀、鼠咬等自然损耗原因造成商品失去销售价值；3)由于采购量不合理、上货作业不规范、库存管理不善造成商品破损、过期而失去销售价值；4)由于价格调整不当，造成企业销售毛利的流失5)由于相关单据录入错误造成库存帐面虚增商品损耗额：是指商品在进、销、存过程中由于上述原因所产生的损耗绝对数金额损耗计算公式：损耗额（盘亏额）=库存商品的帐面金额—库存商品的实盘金额4、商品损耗率：是指商品在某一时期的损耗额与同期的销售收入的比率即：商品损耗率=商品损耗额/同期销售收入*100%5、商品损耗产生的环节：商品经营过程中所经过的所有环节，即：商品在进、销、存过程中经历的每个环节例：订单采购环节、货物验收环节、收货单录入环节、入库（卖场、库房）商品的库存管理环节、上货作业环节、卖场销售环节、银台缴款环节、退货环节、场外促销环节、行政借货环节、库存盘点环节、店间调拨环节、合同执行环节、价格调整环节、员工管理环节。

6、损耗形成的两个方面：商品的实物流动过程、伴随实物流动过程所产生的相关单据例：订单、收货单、移仓单、店间调拨申请单、店间调拨单、退货申请单、退货单、销售水单、场外促销借货单、公司促销借货申请单、行政领用单、盘点表二、门店防损的意义1. 企业发展的需要：●企业存在的目标就是要获利；●企业要发展，就必须要获利；●利润=收入—成本—费用●商品损耗形成费用，会减少企业经营获得的利润。

●对综超来讲，损耗控制到位与否，都会对企业的盈利产生巨大的正面（负面）拉动作用；举例●1999年—2004年广场店商品盘亏按成本价计520万元●相当于综超白银店与曦华源店的商品库存合计●平均每年盘亏按成本计算104万元●综超毛利率平均10%左右●综超经营产生的净利润率1%—3%二、门店防损的意义2. 市场竞争的需要：●在单店经营面积不变的情况下，销售达到一定规模时，实现增长变得越来越困难，开源、节流对实现利润的增长作用变得越来越重要。

第七章连锁门店防损管理技能目标● 能制订基本的防损方案。

● 能发现卖场中常见的防损问题，并提出改进意见。

知识目标● 基本掌握连锁门店防损管理的作业流程。

● 了解防盗的卖场安装布局。

● 了解门店防损的岗位职责。

● 学会解决门店作业中常见的防损问题。

有关资料显示，在各类损耗中，88%是由作业错误、员工偷窃和意外损失导致的，7%是顾客偷窃，5%则属于厂商偷窃，其中尤以员工偷窃所遭受的损失为最大。

以中国为例，全年由员工偷窃造成的损失高达12 000万元；再如台湾，员工偷窃比率也占60%，以美国大卖场为例，全美全年由于员工偷窃造成的损失高达4000万美元，比顾客偷窃高出5~6倍。

这些资料表明，防止损耗应以加强内部员工管理及作业管理为主；其他的“损耗”因素也不是无足轻重的，应该同样引起高度重视。

第一节损耗的含义及分类一、区分“损耗”与“损失”在分析损耗原因之前，首先要了解两个相关概念——“损耗”与“损失”？。

损失可以分为两种：（1）实质损失。

实质损失包括降价损失、废弃损失、偷窃损失、储运损耗等。

（2）机会损失。

机会损失是指因缺货而丧失销售机会而带来的无形损失。

损耗通常仅指连锁企业经营过程中实物的损失，相当于实质损失中分废弃损失、偷窃损失和储运损耗。

由此可见，损失的范围更大，还包括降价损失和机会损失。

因此一般不能笼统地将“损耗”等同于“损失”。

二、商品损耗的分类（一）作业错误引起的损耗作业错误引起的损耗主要有：（1）验收不当的损耗。

验收不正确便会产生损耗，如品名、数量、重量、价格、有效期品质、包装规格、单位、发票金额与验收金额不符、未验收或未入库。

（2）退货处理不当的损耗。

未及时处理，以致过期；退货未与财务单位结合，以致退货后无货款可扣或退货款难以收回，导致坏账损失。

（3）变价损耗。

新旧标签同时存在；POP或价格卡与标签的价格不一致：促销后未恢复原价，变价权限管制不严。

（4）销售退回损耗。

特价卖出，原售价退回；销售退回商品未办理进货退回，销售退回商品未妥善保管。

店铺防损管理制度一、总则为了加强店铺的安全管理，保障店铺的利益和财产安全，防范损失的发生，制定本店铺防损管理制度。

二、店铺防损管理目标1. 提高店铺的防损意识，加强店员的安全意识，降低损失发生的可能性；2. 建立健全的防损管理体系，不断完善防损措施，有效减少损失；3. 配备必要的安全设备，加强店铺的安全保卫措施，确保店铺的安全。

三、店铺防损管理责任1. 店铺经理是店铺防损管理的主要责任人，负责制定和执行店铺防损管理制度，管理店铺的安全工作；2. 店员有责任遵守店铺的安全规定，积极配合店铺经理做好防损工作；3. 店铺所有人要重视店铺的防损管理工作，提供必要的支持和资源，确保店铺的安全。

四、店铺防损管理措施1. 加强店员培训，提高店员的防损意识和安全技能；2. 安排专人负责店铺的监控设备，及时发现和处理异常情况；3. 配备防盗设备，如防盗门、报警器等，提高店铺的安全防范能力；4. 定期检查店铺的安全设施和设备，确保其正常运转；5. 建立健全的防损管理档案，记录相关信息，做到有据可查。

五、店铺防损管理规定1. 严禁未经允许私自携带贵重物品进入店铺；2. 店员须进行安全检查，确保不携带任何易燃易爆品；3. 店员要随时保持警惕，发现异常情况立即报告店长；4. 店铺要定期进行安全检查，发现安全隐患及时整改；5. 店铺要加强对外来人员的管理，不擅自进入店铺内部。

六、店铺防损管理检查为了确保店铺的防损管理工作落实到位，店铺经理要定期进行防损管理检查，检查内容包括店员的防损意识、安全技能、安全设施和设备的正常运转情况等。

发现问题要及时整改，确保店铺的安全。

七、店铺防损管理奖惩对于积极参与店铺防损管理工作，认真履行职责的店员，可以给予表彰和奖励；对于防损工作不力，造成损失的店员，要给予处罚，甚至开除。

凡涉嫌盗窃、侵占、破坏公私财物情节严重者，依法处理。

八、店铺防损管理制度的修改店铺防损管理制度按照实际情况不断进行修订和调整，确保其与店铺运营实际相适应。

门店防损工作制度为了维护门店的正常营业秩序，保证公司财产、人身安全，特建立门店防损工作制度。

一、晨会制度1、门店每天营业前必须召开防损晨会；2、晨会时间：6：45——6：553、晨会内容：A 上天工作小结，提出新一天的工作重点和工作要求；B 交流反扒工作中的新情况，提出新提案措施；C 当天工作、人员安排。

二、交接班制度1、夜值班防损员必须与上午班防损员进行书面工作交接，填写交接纪录；2、交接班必须对下列情况交接并详细记录：A 交接岗时间：年月日时分；B 最后离店的员工的姓名和时间；C 夜班中电话接待事由及处理；D 门店的清场情况；E 夜值中车辆进出的情况；F 夜值巡逻情况；G 报警器设防、撤防时间；H 卖场报警器的报警时间及巡查情况3、夜班防损员不得将外来人员带入门店的值班场所。

三、清场工作制度1、门店的防损员主持打烊，负责清场；A 早开门、晚打烊，由夜班防损员负责实施；B 清场工作必须两人以上共同实施；C 下午班防损员离岗前必须完成门店顾客无滞留清场交接方可撤离卖场下班；2、清场的内容：A 清理滞留人员；B 检查照明设备关闭；C 检查空调设备关闭；D 检查电源接插、电器开关打火及异常气味；E 检查门窗关闭；F 检查中发现的总是临时处理或向管理人员报告；G 按照规定实施报警布防四、行窃行为陈述、处理制度1、确认行窃行为必须以事实为依据，事实不清，证据不明不得对其进行处理；2、严禁对行窃人员打骂或侮辱性语言攻击；3、行窃行为一经确认，除特殊情况外，行为人员必须按规定逐一填写陈述纪录后方可进行处理；4、对行空人员的处理过程必须有两人参加，处理结果共同签字确认，并共同承担责任；5、对学生行窃行为的处理必须坚持“重在教育” ；6、对行窃行为处理结果必须由会为本人亲笔表述交款人民币大写全额（包括预交款、补交款）；7、对窃行为处理结果的确认，由主持处理的防损员亲笔表述人民币大写金额，表示确认收款，8、发现抓获行窃人员的防损员必须在陈述笔录下签名认可；9、处理未有结果或部分无结果时，暂留物品必须在陈述记录下详细登记备查，并妥善保管，不得散失；10、陈述笔录由总部按编号统一印制，由公司财务部统一兑换发放使用和管理，不得漏缺。

十、防损作业管理须知
（一）员工购物管理
1．严禁员工在工作时间购物或预留商品。

2．员工购物必须在规定的时间进行，并存放在规定的地方。

3．员工所购商品，应有发票和收银条，以备检查。

（二）收银机管理
1．避免收银员使用退货键更正键来消除已登录的商品记录。

2．新进收银员上机时应由资深收银员陪同。

（三）外卖外送商品的管理
1．指定人员清点好商品，并办好收银手续，领取收银小票。

2．将商品和小票清点给顾客，并收回货款，回店后立即将货款交给收银员。

（四）门店偷窃事件的防范
1．顾客携带小型背包袋入内购物时，应注意其购物行为。

2．顾客结算后，收银员应将收银小票交给顾客。

3．员工购物应严格规定时间、方式及商品出入手续。