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桦褐孔菌化学成分和药理作用研究进展
崔杰;于新;王立勋;刘艳;吕邵娃
【期刊名称】《河北中医药学报》
【年(卷),期】2017(032)003
【摘要】桦褐孔菌是一种药食两用的真菌,近年来,其在治疗糖尿病、恶性肿瘤及艾滋病等方面的突出作用吸引了国内外学者关注.药理学研究表明桦褐孔菌具有调节血糖、血脂和免疫功能、抗肿瘤、抗炎、抗衰老等方面的活性,而且还能够调节血压及胃肠道机能.本文对近年来国内外研究桦褐孔菌的药理活性及毒理学作用方面进行了系统综述,以期为深入研究其活性物质、提升药用价值及综合开发利用并被西方认可中医药提供科学依据.
【总页数】6页(P48-53)
【作者】崔杰;于新;王立勋;刘艳;吕邵娃
【作者单位】黑龙江中医药大学哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学哈尔滨150040;黑龙江中医药大学哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学哈尔滨 150040
【正文语种】中文
【中图分类】R285.5
【相关文献】
1.桦褐孔菌的化学成分与药理作用研究
2.桦褐孔菌Inonotus obliquus化学成分及药理作用
3.桦褐孔菌及其药理作用研究进展
4.桦褐孔菌及其药理作用研究进展
5.桦褐孔菌主要活性成分及药理作用研究进展
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桦褐孔菌化学成分和药理作用研究进展崔杰;于新;王立勋;刘艳;吕邵娃【摘要】桦褐孔菌是一种药食两用的真菌,近年来,其在治疗糖尿病、恶性肿瘤及艾滋病等方面的突出作用吸引了国内外学者关注.药理学研究表明桦褐孔菌具有调节血糖、血脂和免疫功能、抗肿瘤、抗炎、抗衰老等方面的活性,而且还能够调节血压及胃肠道机能.本文对近年来国内外研究桦褐孔菌的药理活性及毒理学作用方面进行了系统综述,以期为深入研究其活性物质、提升药用价值及综合开发利用并被西方认可中医药提供科学依据.【期刊名称】《河北中医药学报》【年(卷),期】2017(032)003【总页数】6页(P48-53)【关键词】桦褐孔菌;三萜类化合物;化学成分;药理作用;真菌;多糖;降血糖;降血脂;抗肿瘤【作者】崔杰;于新;王立勋;刘艳;吕邵娃【作者单位】黑龙江中医药大学哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学哈尔滨150040;黑龙江中医药大学哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学哈尔滨 150040;黑龙江中医药大学哈尔滨 150040【正文语种】中文【中图分类】R285.5桦褐孔菌(Inonotus obliquus)又称桦树茸、斜管纤孔菌等，泛指在桦树、榆树、赤杨等树木或砍伐后的枯干上所生长的外表为黑色，内部为黄褐色或茶褐色的菌丝体，是一种主要分布在我国东北和俄罗斯北部等其他寒带地区的药用真菌。
[1]自16世纪起，俄罗斯民间开始用其预防疾病，在我国东北它也是民间的药食两用佳品，当地人用桦树茸代茶饮来预防和治疗癌症；也可与牛奶、白砂糖混合饮用来治疗胃溃疡或胃炎；它的水煎液还有调节血糖、血脂及血压的作用。
[2]近年来，由于其突出的保健作用，引起研发人员的高度关注。
本文通过系统的文献检索，对有关桦褐孔菌药理作用及毒理作用做以较为系统的综述，以期为深入研究其活性物质和综合开发利用提供参考。
1.1 三萜类化合物桦褐孔菌三萜类成分主要为四环三萜和五环三萜2种，其中四环三萜多为羊毛脂甾烷型，主要包括羊毛甾醇[3]、桦褐孔菌醇[4]、3β,22,25-三羟基羊毛甾-8-烯[4]、栓菌酸[5]、羊毛甾-24-烯-3β,21-二醇[5]、3β-羟基羊毛甾-8,24-二烯-21-醛[6]、3β,25-二羟基羊毛甾-8,23-二烯[7]、3β,22-二羟基羊毛甾-8,24-二烯-7-酮[8]、羊毛甾-7,9(11),23E-三烯-3β,22R,25-三醇[9]、3β,22-二羟基羊毛甾-7,9(11),24-三烯[10]、3β-羟基-8,24-二烯羊毛甾-21,23内酯[11]、inonotsuoxide A[12]、inonotsuoxide B[12]、InonotsutriolA[13]、InonotsutriolB[13]、InonotsutriolC[13]等。
桦褐孔菌的功效与作用
1、抗癌作用。
对多种肿瘤细胞(如乳腺癌、胃癌、耳下腺癌、肺癌、皮肤癌、直肠癌、霍金斯淋巴瘤)有明显的抑制作用。
防止癌细胞转移、复发，增强免疫能力，促进健康。
并且用于配合恶性肿瘤患者的放疗、化疗，增强病人的耐受性，减轻毒副作用。
2、防治艾滋病。
对艾滋病有明显的抑制作用。
3、抗衰老。
清除体内的自由基，保护细胞，延长传代细胞的分裂代数，增进细胞寿命，促进代谢，因而能有效地延缓衰老，长期服用可延年益寿。
4、有效抑制传染性病毒。
桦褐孔菌中含有的多糖类、三萜类物质等能有效活化免疫系统，抑制病毒的增殖，对流行性感冒有良好的预防作用。
5、防止高血压。
桦褐孔菌可使大动脉血压、小动脉血压和毛细血管血压显著下降，并维持在正常范围，同时对组织和脏器起到保护作用，对预防或治疗高血压及其并发症有益。
6、改善并预防过敏性皮质。
7、对肝炎、胃炎、十二指肠溃疡、肾炎有明显的治疗作用。
并对呕吐、腹泻、胃肠功能紊乱有治疗作用。
8、防治糖尿病。
桦褐孔菌中的最有效成分是多糖，不论是水溶性多糖或非水溶性多糖均被证实为目前降血糖作用最好的天然物质，同时其中富含的天然纤维也是降低血糖的主要力量。
治疗糖尿病及高血压，。
俄罗斯Komsomlshi制药公司桦褐灵芝精粉对糖尿病及高血压的治愈率为93%。
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢
生活常识分享野生桦褐孔菌的药用价值
导语：说起野生桦褐孔菌有很多朋友都不知道这种植物，其实这也可以理解，毕竟在我国野生桦褐孔菌并不是非常常见，但是因为其药用价值比较高，所以
说起野生桦褐孔菌有很多朋友都不知道这种植物，其实这也可以理解，毕竟在我国野生桦褐孔菌并不是非常常见，但是因为其药用价值比较高，所以现如今已经得到了人们的广泛关注，不过因为对于野生桦褐孔菌不是特别的了解，所以对于它的药用价值也不是特别的清楚，那么您可以在此学习一下。
野生桦褐孔菌用于各种疑难杂症，如胃癌、肝癌、肠癌。
各种消化器官的疾病、心脏病、糖尿病。
提取物对糖尿病的有效率达93%，并有排肠毒、美容、减肥等功效！
桦褐孔菌化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸，还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。
桦褐孔菌含有大量的抗癌、降血糖、复活免疫作用的植物纤维类多糖体。
可以提高免疫细胞的活力，抑制癌细胞扩散和复发，在胃肠内防止致癌物质等有害物质的吸收，并促进排泄。
据说桦褐孔菌的精制菌粉对糖尿病治愈率达93%。
药理作用
是前苏联各共和国、波兰、日本等国的民间常用药物，现在已从菌核和菌丝中提取到一种糖蛋白（FIS-1）和一种水溶性多糖（F1），发现均有明显的降血糖作用。
尤其是水溶性多糖（F1），一次性给药50mg/kg体重，3小时后，高血糖鼠的血糖含量下降近一半，且可维持。
不同厂家的桦褐孔菌保健品中的活性成分含量分析
崔贺铭;高洋;张玉莹;彭雨鑫;付雯雯;武毅
【期刊名称】《长春中医药大学学报》
【年(卷),期】2022(38)5
【摘要】目的通过紫外分光光度法测定6种不同厂家桦褐孔菌保健品中多糖、黄酮、多酚三种活性成分含量。
方法分别建立葡萄糖、芦丁和没食子酸标准曲线,对样品中多糖、黄酮、多酚三种成分进行测定。
结果B样品中的多糖含量最高为34.80%;A样品中黄酮和多酚含量均为最高,分别为11.59%和9.54%。
结论不同厂家的桦褐孔菌保健品活性成分含量差别较大,其使用效果可能会有较大差异。
因此对桦褐孔菌中的活性成分进行高效提取,并制定相关质量标准,将对今后开发桦褐孔菌相关产品有参考意义。
【总页数】3页(P510-512)
【作者】崔贺铭;高洋;张玉莹;彭雨鑫;付雯雯;武毅
【作者单位】吉林大学药学院
【正文语种】中文
【中图分类】R285
【相关文献】
1.桦褐孔菌发酵糙米混合物及产物活性成分分析
2.桦褐孔菌提取物抗乳腺癌活性部位筛选及成分分析
3.桦褐孔菌不同乙醇浓度提取物中有效成分含量测定
4.桦褐孔菌的抗突变活性成分分析
5.桦褐孔菌中的活性化合物桦褐孔菌醇
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桦褐孔菌菌株的分离鉴定及液体优化培养作者：郭素萍赵金芬董彩虹来源：《中国卫生产业》2017年第24期[摘要] 桦褐孔菌（Inonotusobliquus）是一种十分珍稀而名贵的药用真菌，主要分布在俄罗斯、吉林、黑龙江一带。
桦褐孔菌中的多糖有明显的降血糖作用；桦褐孔菌，又称血液血管的清洁剂，对高血压的防治效果显著。
桦褐孔菌化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸，还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物。
该文通过桦褐孔菌的野外采集、收集，分离纯化得到一株桦褐孔菌菌株，经鉴定为桦褐孔菌，代号：F83280（2014）；通过对该菌株的液体发酵优化培养，得到该菌株F83280（2014）液体培养最佳的培养基配方及培养工艺条件，为今后开展药效学研究提供了样品及可靠数据。
[关键词] 桦褐孔菌；新菌株；分离鉴定；液体培养[中图分类号] R931.5 [文献标识码] A [文章编号] 1672-5654（2017）08（c）-0052-04桦褐孔菌属担子菌亚门、层菌纲、非褐菌目、多孔菌科、褐卧孔菌属。
是一种生于桦树上的药用真菌，其子实体呈现类似于碳的黑色块状形态。
外表黑灰，有不规则沟痕，内部黄色，无柄，直径25～40 cm，深色，表面深裂，很硬。
菌肉木柱质，有轻微的、模糊不清的环纹，鲜（明亮）淡黄褐色。
桦褐孔菌是前苏联各共和国、波兰、日本等国的民间常用药物，人们已从菌核和菌丝中提取到一种糖蛋白（FIS-1）和一种水溶性多糖（F1），发现均有明显的降血糖作用。
尤其是水溶性多糖（F1），一次性给药50 mg/kg体重，3 h后，高血糖鼠的血糖含量下降近一半，且可维持48 h之久；桦褐孔菌，又称血液血管的清洁剂，对高血压的防治效果显著。
相关文献载：俄罗斯堪索莫乐斯基制药公司生产的桦褐孔菌精粉对高血压的有效率达93%，桦褐芝被广泛应用于2型糖尿病的科研和临床。
桦褐孔菌名词解释
桦褐孔菌是一种担子菌门真菌，广泛分布在北半球的桦木科树木上。
它长着黑色的菌柄和白色的菌盖，通常被称为“桦树茸”或“桦树蘑菇”。
桦褐孔菌是一种有益的真菌，被认为具有提高免疫力、改善心血管系统、抗癌等作用。
它的主要成分包括真菌多糖、甾体化合物、脂肪酸等，因此被广泛用于食品、保健品和药品中。
然而，桦褐孔菌的投资和消费仍然存在一定的风险和不确定性。
一方面，由于其野生资源有限，部分国家和地区已经立法限制或禁止其采摘和贸易;另一方面，由于其功效和安全性尚未得到充分证实，因此需要谨慎对待其消费和使用。
白桦茸多糖
一白桦茸
桦褐孔菌，拉丁学名：Inonqqus obliquus，日本人称之为白桦茸，欧洲人称之为chaga。
桦褐孔菌菌核呈现瘤状（不育性的块状物），外表黑灰，有不规则沟痕，内部黄色，无柄，直径25—40cm，深色，表面深裂，很硬，干时脆，可育部分厚5mm，皮壳状薄，暗褐色；菌管3—10mm，脆、通常菌管的前端开裂，菌孔每mm6—8个，圆形，浅白色，后变暗褐色；菌肉木柱质，有轻微的、模糊不清的环纹，鲜（明亮）淡黄褐色。
孢子阔椭圆状至卵状，光滑，9—10μm×5.5—6.5μm，有刚毛。
桦褐孔菌化学成分有多糖、桦褐孔菌素、桦褐孔菌醇、多种氧化三萜类化合物、栓菌酸、多种羊毛甾醇型三萜类化合物、叶酸衍生物、芳香族的香草酸、丁香酸及γ羟基苯甲酸,还有报道称已分离出单宁化合物、类固醇、生物碱类化合物、黑色素类、低分子多酚类及木质素类化合物.
二生产工艺:
白桦茸菌块——水洗——干燥——粗粉(40目)——纯化水提取——离心过滤——浓缩——纯化——喷雾干燥——过筛——包装——检测理化指标——入库
三白桦茸多糖产品优势
1原料纯正：100%纯正白桦茸菌块，无任何工业污染，全人工采集，无任何动物激素，层层筛选，粉质纯净。
2生产技术安全性：所有步骤都在洁净车间筛选,保证食品安全, 产品带QS标志认证。
3有效成分全效性：保留含多糖，BETA 葡聚糖等营养成份。
4、适用于保健食品，药品、功能性食品等领域。
桦褐孔菌发酵糙米混合物及产物活性成分分析
王艳梅;郭洪玲;王艳玲;王雅珍
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2016(037)005
【摘要】以糙米、玉米和红小豆组成混合物为基质，用桦褐孔菌固体发酵并对产物中总三萜、多酚和多糖进行测定。
结果表明：玉米、红小豆和糙米等混合物经粉碎过10目筛后的基质发酵效果最好，总三萜和多酚含量分别达到最大值6.27 mg/g和22.48 mg/g，发酵效果好导致多糖消耗大，此时基质中多糖含量最低为10.57 mg/g；玉米相比糙米更能促进桦褐孔菌生长。
【总页数】4页(P130-133)
【作者】王艳梅;郭洪玲;王艳玲;王雅珍
【作者单位】黑龙江工业学院环境工程系，黑龙江鸡西158100;黑龙江工业学院环境工程系，黑龙江鸡西158100;黑龙江工业学院环境工程系，黑龙江鸡西158100;黑龙江工业学院环境工程系，黑龙江鸡西158100
【正文语种】中文
【相关文献】
1.桦褐孔菌发酵产物对鸡生长性能和部分免疫指标的影响 [J], 李海燕;林冬梅;丁志勇;于森;黄艳艳;杨少华;张琳;吴家强
2.发酵时间对桦褐孔菌主要活性成分的影响 [J], 梁家旗;陈江;王兰英;赵静;李绍平
3.桦褐孔菌发酵产物对鸡新城疫疫苗免疫效果的影响 [J], 白俊平; 吴家强; 于森; 杨少华; 林冬梅; 邱文彬; 蒋万春; 张琳
4.桦褐孔菌发酵产物的功用及其在畜禽生产中的应用 [J], 任帅萌;王日田;林冬梅
5.桦褐孔菌发酵产物的功用及其在畜禽生产中的应用 [J], 任帅萌;王日田;林冬梅因版权原因，仅展示原文概要，查看原文内容请购买。
桦褐孔菌发酵菌粉成分分析摘要：对桦褐孔菌（Inonotus obliquus）发酵菌粉中的各种成分进行了较全面的分析。
结果表明发酵菌粉中营养成分较丰富，其中粗蛋白、总氨基酸含量分别为25.73%和15.18%。
菌粉中不饱和脂肪酸是优势脂肪酸，以亚油酸和油酸为主，还含有丰富的甾醇、酚类物质和多种矿质元素。
用桦褐孔菌发酵菌粉提取粗多糖，得率为28.55%、多糖的分子量主要集中在2~40 kDa，单糖组成为阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖，摩尔比为：1.3∶1.0∶20.4∶2.1，多糖产品中含有酸性多糖，糖苷键主要是α型。
关键词：桦褐孔菌；发酵菌粉；化学成分；活性成分；分析桦褐孔菌（Inonotus obliquus）隶属于非褐菌目（Aphyllophorales）、多孔菌科（Polyporaceae），在中国主要分布于黑龙江省和吉林省，该菌寄生在白桦、银桦、榆树、赤杨等活立木的树皮下或砍伐后树木的枯干上［1］。
自16世纪以来，在东欧、俄罗斯、波兰、芬兰，桦褐孔菌一直被作为民间药物使用，它具有降血糖、抗肿瘤、抗病毒与增强免疫等功效［2］。
桦褐孔菌菌核在野生环境下很难形成，并且生长极为缓慢，野生资源十分有限，有人尝试人工栽培该菌，但目前未见产业化生产［3］。
采用液体发酵培养桦褐孔菌菌丝体可实现规模化工业生产，满足日益增长的市场需求，也是目前最经济、最环保的方法。
因此，笔者对液体发酵生产的桦褐孔菌菌粉的营养成分及多糖、三萜、甾醇、总酚等活性成分进行了较为全面的分析，为该菌的开发利用提供参考。
1 材料与方法1.1菌种桦褐孔菌（I. obliquus）CFCC6026菌株购自中国林业微生物菌种保藏管理中心。
1.2发酵菌粉的制备桦褐孔菌菌种于PDA培养基上28 ℃培养14 d，接入装有100 mL发酵培养基（2%葡萄糖，1%玉米粉，1.5%麸皮汁，0.3%蛋白胨，0.2% KH2PO4，0.1% MgSO4，pH 4.0）的摇瓶(500 mL)中，接种量10%，150 r/min，25 ℃培养40 h制成液体菌种。
将液体菌种接入装有800 L发酵培养基的发酵罐（1500 L）中，接种量6.25%，25 ℃，通气率2.0 vvm的条件下培养150 h，将发酵产物（菌丝体与发酵液）混和匀浆后喷雾干燥得桦褐孔菌发酵菌粉［4］。
1.3方法1.3.1水分、灰分、粗脂肪、粗纤维和还原糖含量的测定菌粉中水分［5］、灰分［6］、粗脂肪［7］、粗纤维［8］的含量参照文献测定，粗蛋白含量用凯氏定氮法测定［9］（2300型凯氏定氮仪，上海贝特公司）；还原糖含量用3, 5-二硝基水杨酸法测定［10］。
1.3.2矿质元素含量的测定用原子吸收分光光度仪测定菌粉中矿质元素的含量［11］（PE/3030系列原子吸收分光光度计，美国PE公司；SpectrAA 220石墨炉原子吸收分光光度仪，美国Varian公司）。
1.3.3氨基酸组成分析菌粉用6 mol/L盐酸110 ℃酸解22 h后用氨基酸自动分析仪（835-50G型，Hitachi公司）分析其氨基酸组成。
1.3.4脂肪酸组成分析菌粉中脂肪酸按文献方法进行提取与甲酯化后用气相色谱仪（GC-14A型，日本岛津公司）分析脂肪酸组成［12］。
1.3.5甾醇、总酚和三萜含量菌粉中甾醇类化合物的含量用HPLC的方法测定［13］，总酚含量用Folin-Ciocalteu法测定［12］，三萜含量用重量法测定［12］。
1.3.6多糖含量及其分子量分布、单糖组成分析按文献［14］的方法提取菌粉粗多糖，计算粗多糖得率，并采用苯酚硫酸法测定粗多糖中总糖含量。
粗多糖样品经Savage法除蛋白、H2O2脱色处理后用0.1 mol/L硝酸钠配成2 mg/mL的溶液，以分子量为828 Da和4.6、10、70、580、2000 kDa的Dextran T系列葡聚糖为参照，采用高效凝胶过滤色谱法（HPGFC）测定(Waters 600高效液相色谱仪，Waters公司)多糖的分子量分布。
色谱柱：Ultrahydrogel TM Linear 300 mm×7.8 mm×2 μm；流动相：0.1 mol/L硝酸钠；流速：0.9 mL/min；柱温：45 ℃。
粗多糖乙酰化后用气相色谱分析单糖组成［15］。
采用红外分光光度计（Nicolet Nexus 440型，美国Nicolet仪器公司）分析多糖样品的红外吸收特性［12］。
2 结果与分析2.1水分、灰分、粗脂肪、粗纤维和还原糖含量菌粉中的水分、灰分和粗纤维含量分别为8.92%、10.27%和9.25%，粗蛋白，粗脂肪和还原糖含量分别为25.73%、3.18%和6.27%。
2.2矿质元素含量菌粉中各种矿质元素含量见表1。
桦褐孔菌菌粉至少含有人体必不可缺的钾、钙、钠、镁、铁、锰、锌、铜等8种矿物质元素，其中钾的含量高于钠的含量(K/Na比值为18.7)。
一般认为，高钾低钠的膳食有利于维持机体的酸碱平衡及正常血压，对防治高血压有益［16］。
另外，桦褐孔菌菌粉中砷和铅的含量分别为0.5 μg/g和0.3 μg/g，符合国家保健（功能）食品标准［17］。
2.3氨基酸分析结果氨基酸分析结果见表2。
菌粉中氨基酸种类丰富，含量较高，共检测到17种氨基酸，氨基酸总含量为15.18％，其中含有人体必需的7种氨基酸（色氨酸因样品处理采用酸水解未检出），7种必需氨基酸含量达4.21%，占氨基酸总量的29.01%。
17种氨基酸中谷氨酸含量最高，脯氨酸和甘氨酸次之。
2.4脂肪酸组成分析结果菌粉脂肪酸的组成分析结果见表3。
菌粉中饱和脂肪酸相对含量为20.50％，包括棕榈酸和硬脂酸。
不饱和脂肪酸相对含量为78.02％，包括棕榈油酸，油酸，亚油酸和亚麻酸。
其中亚油酸相对含量最高，为42.82％，其次为油酸。
2.5活性化合物的分析结果菌粉中的总三萜、总酚、甾类化合物的含量分别为2.79%、9.59%和9.61%。
用桦褐孔菌菌粉提取粗多糖得率为28.55%，其中总糖含量为41.23%，分子量范围为1.8~1190 kDa（分子量为828 Da和4.6、10、70、580和2000 kDa 的标准品的出峰时间分别是23.9、21.2、19.1、17.1、15.6和14.7 min），主要集中在2 kDa和40 kDa左右（图1），单糖组成为：阿拉伯糖、甘露糖、葡萄糖、半乳糖，摩尔比为：1.3∶1∶20.4∶2.1。
菌粉粗多糖的红外光谱特征图谱见图2。
图中3260 cm-1处是O-H的伸缩振动峰；1650 cm-1处是C=O 振动，推知该种多糖中可能含有-COOH，是一种酸性多糖；1150~980 cm-1为C-O伸缩振动；830 cm-1处有较弱小吸收峰，表明该多糖中糖苷键主要是α型；760~740 cm-1是α-D-木吡喃糖的特征吸收峰［18,19］。
3 讨论杨丹等人［20］曾对桦褐孔菌人工培养菌丝体、菌核及野生菌核进行了成分比较，发现人工培养的菌丝体营养成分高于人工菌核和野生菌核，人工培养的菌丝体和菌核的Ca、Mg、Cu、Zn和P的含量高于野生菌核。
林庚申等的研究发现桦褐孔菌发酵菌丝体中三萜类化合物高于野生菌核［3］。
本实验结果表明，桦褐孔菌发酵菌粉多糖及蛋白质含量都较高，氨基酸种类丰富。
不饱和脂肪酸是优势脂肪酸，以亚油酸和油酸为主。
此外，还含有丰富的甾类、酚类物质和多种有益矿质元素。
桦褐孔菌发酵菌粉营养成分和活性物质含量较高，开发利用前景广阔。
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