婴幼儿营养试题

婴幼儿营养与喂养理论知识考核试题及答案一、选择题1. 婴幼儿需要从饮食中摄取的必需营养素包括：A. 脂肪和蛋白质B. 钙和铁C. 维生素C和纤维D. 蛋白质和维生素D2. 下列哪种食物不适宜婴幼儿食用？A. 奶粉B. 煎炸食品C. 切碎的水果D. 稀泥状的肉蔬菜3. 婴幼儿辅食加入酱油、盐和糖的时间应该是：A. 6个月后B. 4个月后C. 8个月后D. 1岁后4. 婴幼儿期的主要喂养方式是：A. 纯母乳喂养B. 配方奶喂养C. 半母乳喂养D. 婴儿米粉喂养5. 对于挑食的婴幼儿，以下措施可行的是：A. 强迫婴幼儿吃完所有食物B. 提供多种不同口味的食物C. 给婴幼儿吃辅食时不与家人一起用餐D. 将婴幼儿放在有干扰的环境中进食二、填空题1. 婴幼儿的营养需求比成人高。

2. 婴幼儿从出生后到6个月大，以母乳或配方奶喂养为主。

3. 婴幼儿期新增辅食一般在宝宝6个月龄时开始引入。

4. 婴幼儿期最容易缺乏的营养素是铁。

5. 婴幼儿餐具要选择安全、不易破碎的材质制成。

三、判断题1. 婴幼儿不适合喝纯果汁，因为其中的糖分含量较高，容易导致蛀牙和肥胖。

（√）2. 不管是母乳喂养还是配方奶喂养，婴幼儿在0-6个月阶段都需要额外的维生素D补充。

（√）3. 婴幼儿期的辅食应当以糊状的纯食为主，不得添加盐、酱油等调味品。

（√）4. 婴幼儿期是形成良好饮食习惯的关键时期，要尽量避免让孩子挑食。

（√）5. 婴幼儿期辅食添加时间不宜过早，以免增加过早出现食物过敏的风险。

（√）四、简答题1. 请列举三种适宜婴幼儿食用的辅食。

适宜婴幼儿食用的辅食包括：米粉、煮熟的蔬菜泥、水果泥。

2. 为什么婴幼儿的饮食中应避免加入过多的盐、糖和调味品？婴幼儿的消化系统尚未发育完全，肾脏功能也较为脆弱，过多的盐、糖和调味品摄入可能对其健康造成不良影响。

盐摄入过多容易引发高血压，糖摄入过多可导致肥胖和蛀牙，调味品的添加可能引起过敏反应。

3. 简述婴幼儿营养需求的特点。

婴幼儿营养与保育测试题婴幼儿的营养和保育是每个父母亲所关注的重点。

他们希望给予孩子最好的营养，以确保他们的健康成长。

然而，在当今社会中，存在着许多关于婴幼儿营养和保育的谣言和误解。

为了帮助父母更好地了解这个领域的知识，以下是一些营养与保育的测试题，希望对您有所帮助。

1.婴幼儿期适宜的首选食物是什么？a)牛奶b)奶粉c)固体食物d)果汁正确答案是b)奶粉。

在婴幼儿期，奶粉是婴幼儿的主要食物来源，因为它包含了婴幼儿所需的营养成分。

2.婴幼儿期应该避免哪种食物？a)辛辣食物b)甜食c)高脂肪食物d)坚果正确答案是a)辛辣食物。

辛辣食物很可能导致婴幼儿的胃肠道不适，最好避免给婴幼儿食用。

3.婴幼儿期缺乏哪种维生素可能导致贫血？a)维生素Ab)维生素Cc)维生素Dd)维生素B12正确答案是d)维生素B12。

缺乏维生素B12会导致贫血，因此确保婴幼儿获得足够的维生素B12十分重要。

4.婴幼儿期与幼儿园阶段之间应该关注的保育问题是什么？a)体能发展b)心理发展c)语言发展d)人际关系发展正确答案是c)语言发展。

在婴幼儿期和幼儿园阶段之间，语言发展是一个重要的关注点。

父母应该鼓励婴幼儿与他人交流，促进他们的语言能力。

5.以下哪种行为有助于婴幼儿的认知发展？a)看电视b)玩具早教c)听音乐d)触摸物品正确答案是d)触摸物品。

对于婴幼儿的认知发展，触摸物品是一种重要的学习方式。

通过触摸不同的物品，婴幼儿能够探索他们的感官和环境，从而促进他们的认知发展。

6.婴幼儿期的抚触可以带来哪些好处？a)促进身体发育b)增强免疫力c)减轻压力d)促进智力发展正确答案是c)减轻压力。

抚触对婴幼儿的好处之一是减轻压力。

温柔的抚摸可以安抚婴幼儿的情绪，减少他们的焦虑和压力。

这些问题只是婴幼儿营养与保育的冰山一角，还有许多其他的知识值得我们去了解。

作为父母，不断学习与探索婴幼儿营养与保育的知识是至关重要的。

只有通过正确的营养和适当的保育，我们才能确保孩子的健康和幸福成长。

婴幼儿营养测试题1. 请问以下哪一种食物是婴幼儿不宜食用的？a. 米糊b. 新鲜水果c. 汤面d. 肉泥2. 在添加辅食时，婴幼儿应该从哪一种食物开始尝试？a. 鸡蛋b. 面食c. 蔬菜d. 鱼类3. 哪一种食物不适宜给婴幼儿食用？a. 高盐食物b. 含糖饮料c. 红烧肉d. 煎炸食物4. 以下哪一种是婴幼儿必需的营养素？a. 钙b. 叶酸c. 纤维d. 维生素C5. 以下哪一种饮料是婴幼儿不宜饮用的？a. 牛奶b. 果汁c. 纯净水d. 茶水6. 请问以下哪一种是添加辅食后，婴幼儿常见的过敏食物？a. 面食b. 柑橘类水果c. 鸡肉d. 米粉7. 在婴幼儿喂养中，下列哪一种行为是不正确的？a. 喂养时给予足够的时间让婴幼儿吃饭b. 强迫婴幼儿吃完饭c. 面对面与婴幼儿进行交流d. 使用安全的餐具和食具8. 以下哪一种食物不适合作为婴幼儿的零食？a. 饼干b. 水果c. 糖果d. 奶酪9. 请问以下哪一种食物是婴幼儿不宜食用的？a. 鲜奶b. 手抓饼c. 坚果d. 酸奶10. 什么是婴幼儿营养均衡的饮食概念？a. 只吃肉类食物b. 只吃蛋类食物c. 各类食物搭配合理d. 只吃水果蔬菜答案：1. c (汤面)2. b (面食)3. c (红烧肉)4. a (钙)5. b (果汁)6. b (柑橘类水果)7. b (强迫婴幼儿吃完饭)8. c (糖果)9. c (坚果)10. c (各类食物搭配合理)请根据自己的实际情况判断答案的准确与否。

以上答案仅供参考。

婴幼儿的营养需求和饮食安排应该根据年龄、生长发育情况以及个体差异进行调整，最好咨询专业医生或营养师的建议。

第二章婴幼儿营养测试题一、单项选择题（每小题1分，共15分）1．长期饮用（）容易导致儿童得巨幼红细胞性贫血。

A.鲜羊奶B.全脂奶粉C.母乳代奶粉D.豆浆2．乳母饮食中除主食和多样化的副食外，还应多吃些粗粮，使乳汁中有足量的（）。

C.维生素CD.维生素DA.维生素AB.维生素B13．在六类营养素中，可以产热的营养素有（）。

A.2类B.3类C.4类D.5类4．促进小儿体格发育，智力发育的重要矿物质是（）。

A．钙 B.磷 C.锌 D.铁5．在儿童的热能消耗中，幼儿所特有的，且与其生长的快慢成正比的热能需要是（）。

A.生长发育B.基础代谢C.体力活动D.食物特殊动力作用6．婴幼儿脑细胞能够利用的能量来源是（）。

A.碳水化合物B.蛋白质C.脂肪D.维生素7．对出生头4—6个月的孩子，最好的食物是（）。

A.牛奶B.羊奶C.豆奶D.母乳8．下列几中食物中，含铁量最高的是（）。

A.大米B.猪肝C.牛奶D.西红柿9．在谷类食品中添加适量的（），可改善谷类食品的营养价值。

A.赖氨酸B.色氨酸C.蛋氨酸D.亮氨酸10．下列哪类食物中的蛋白质属于优质蛋白质？（）A.谷类B.玉米C.绿豆D.黄豆11．婴幼儿脂肪供应不足，可以导致小儿（）缺乏症。

A.蛋白质B.脂溶性维生素C.碳水化合物D.水溶性维生素12．干眼病是由于缺乏（）而引起的。

A.VCB.VAC.VDD.VB213．坏血病是由于饮食中长期缺乏（）所致。

A.硫胺素B.核黄素C.视黄醇D.抗坏血酸14．在人体内不能被机体消化和吸收利用的碳水化合物是（）。

A.葡萄糖B.淀粉C.纤维素D.乳糖15．视黄醇又名（）。

A.维生素AB.维生素DC.维生素KD.维生素E二、填空题（每空1分，共20分）1．蛋白质质量的好坏，是由的种类是否齐全、比例是否恰当，以及消化率的高低来决定的。

2．若婴儿含量过低，可使神经肌肉兴奋性增高，导致抽风，称“婴儿手足搐搦症”。

3．谷类是人们一日三餐不可缺少的食物，它可提供的主要营养成分是。

婴幼儿的生理特点与营养需求相关试题及答案
1、下列对婴幼儿胃–动力特点描述错误的是（）
A、胃肌层发育较差，空胃小
B、贲门括约肌发育完善，容易易反流
C、常吸入空气——生理性吞气症
D、呈水平位，贲门较宽，括约肌不发达
E、1岁后，胃逐渐变得直立
2、下列对婴幼儿口腔的消化酶特点描述错误的是（）
A、淀粉酶含量增多
B、唾液腺发育完善
C、淀粉酶发生在出生后4个月左右
D、发生在出生后8个月左右
E、胃脂肪酶是消化乳汁中的脂肪
3、下列对婴幼儿口腔的结构特点描述错误的是（）
A、口腔容积大
B、脂肪垫坚厚
C、舌短宽而厚
D、口腔容积较小
E、唇肌、咀嚼肌发育良好
4、下列属于1.5-2岁的口腔的咀嚼功能的是（）
A、切牙基本出齐，咀嚼柔软的固体食物
B、尖牙出齐，食物性状和成人相似，但不能咀嚼干硬食物
C、没有牙齿，无咀嚼功能
D、萌出牙齿，只能咀嚼泥糊状食物
E、第一、二前磨牙长出，可以咀嚼绵韧和较硬食物
5、下列属于0-4个月的口腔的咀嚼功能的是（）
A、切牙基本出齐，咀嚼柔软的固体食物
B、萌出牙齿，只能咀嚼泥糊状食物
C、第一、二前磨牙长出，可以咀嚼绵韧和较硬食物
D、尖牙出齐，食物性状和成人相似，但不能咀嚼干硬食物
E、没有牙齿，无咀嚼功能
答案：BDABE。

婴幼儿卫生保健知识试题及答案一、单项选择题（每题2分，共40分）1. 以下哪项不是新生儿的生理特点？（）A. 皮肤薄、嫩B. 呼吸系统未完全发育C. 免疫系统成熟D. 口腔黏膜娇嫩2. 婴幼儿牙齿发育的关键期是（）A. 出生后第一年B. 1-3岁C. 3-6岁D. 6-12岁3. 婴幼儿正确的哺乳姿势是（）A. 母亲躺下，婴儿躺着吸乳B. 母亲坐直，婴儿趴在母亲胸前C. 母亲坐直，婴儿侧卧在母亲腿上D. 母亲站立，婴儿坐在母亲腿上4. 以下哪种疾病不是通过飞沫传播的？（）A. 感冒B. 肺炎C. 水痘D. 结核病5. 婴幼儿发生意外伤害最多见的时期是（）A. 婴儿期B. 幼儿期C. 学龄前期D. 学龄期6. 对婴幼儿进行急救时，以下哪项措施是不正确的？（）A. 保持冷静，迅速判断病情B. 拨打急救电话C. 对呼吸困难的婴幼儿进行人工呼吸D. 对骨折的婴幼儿进行剧烈运动7. 婴幼儿每日所需水分量约为（）A. 100-150毫升/千克B. 150-200毫升/千克C. 200-250毫升/千克D. 250-300毫升/千克8. 以下哪种食品不是婴幼儿所需的四大类食物之一？（）A. 肉类B. 蔬菜C. 糖类D. 豆类9. 婴幼儿营养不良的主要表现是（）A. 体重下降B. 身高下降C. 免疫力下降D. 以上都是10. 婴幼儿发生烧伤后，以下哪项处理措施是不正确的？（）A. 立即用冷水冲洗伤口B. 剪开伤口附近的衣物C. 覆盖干净敷料，防止感染D. 给婴幼儿喂食糖水二、简答题（每题10分，共40分）1. 请简述婴幼儿生后第一年生长发育的主要特点。

2. 请简述婴幼儿营养不良的预防措施。

3. 请简述婴幼儿发生溺水后的急救措施。

4. 请简述婴幼儿发生烧伤后的处理步骤。

三、案例分析题（每题20分，共40分）1. 患儿，男，1岁。

近日来反复发热、咳嗽，体温在38-39℃之间，咳嗽较重，有时伴喘息。

体检发现面色苍白，精神萎靡。

婴幼儿营养试题婴幼儿期是生命发育的关键阶段，良好的营养摄入对其生长发育起着至关重要的作用。

本文将就婴幼儿营养进行试题测试，考察读者对婴幼儿营养方面的知识掌握程度。

请读者在每个问题后选择正确答案，并在答案选项后标注题号，具体答案在文章末尾。

一、纯母乳喂养的婴儿，在哪个月龄开始需要额外补充辅食物品？A. 4个月龄B. 6个月龄C. 2个月龄D. 8个月龄二、以下哪种食物不适合作为婴幼儿的首次辅食？A. 苹果泥B. 红薯泥C. 米糊D. 香蕉泥三、对于婴幼儿辅食的制作，以下不正确的是：A. 食材要新鲜，干净卫生B. 烹饪过程中不使用盐或糖C. 食物要煮至烂熟D. 不添加食用油和调料四、下列哪种营养素对于婴幼儿大脑发育尤为重要？A. 维生素CB. 钙C. 蛋白质D. 铁五、以下哪种食物含有丰富的铁元素？A. 西兰花B. 香蕉C. 鸡肉D. 胡萝卜六、婴幼儿奶粉的配比是？A. 1勺奶粉+30ml水B. 2勺奶粉+50ml水C. 1勺奶粉+50ml水D. 2勺奶粉+30ml水七、婴幼儿经常食用以下哪种食物可以帮助增强免疫力？A. 火锅B. 油炸食品C. 果汁D. 酸奶八、对于婴幼儿的食物安全，以下做法不正确的是：A. 剪掉食物表面有可见霉斑的部分B. 使用随手可得的容器储存食物C. 婴幼儿食具要洗干净消毒D. 确保食材新鲜，不过期答案：一、B. 6个月龄二、D. 香蕉泥三、D. 不添加食用油和调料四、D. 铁五、C. 鸡肉六、C. 1勺奶粉+50ml水七、D. 酸奶八、B. 使用随手可得的容器储存食物以上是本次婴幼儿营养试题的所有问题和答案，希望通过这个小测验，您能对婴幼儿营养有更深入的了解，并时刻关注宝宝们的饮食健康。

祝您和宝宝们都能享受健康快乐的成长！。

小儿营养与喂养相关试题及答案1.婴幼儿时期基础代谢所需要的能量占总能量的比例是A.10%-20%B.20%~30%C.30%~40%D.40%-50%E.50%-60%解析：婴幼儿时期，基础代谢的能量需要占总能量的50%~60%。

以后随年龄增长而逐渐减少，到12岁时接近成人。

答案：E2.5个月小儿一直以牛乳喂养，体检时发现血清铁蛋白下降，有贫血的倾向。

一名同龄小儿一直以母乳喂养则无此改变，原因是A.母乳中含铁量高B.牛乳中含铁量高C.母乳中铁吸收率高D.牛乳中铁吸收率高E.母乳中含矿物质多解析：母乳的含铁量与牛乳相似，但母乳中铁的吸收率高达49%，而牛乳中铁的发收率只有4%，因此母乳喂养的儿很少发生缺铁性贫血。

答案：C3.健康女婴，体重6kg,使用8%糖牛奶震养，其每日所需奶量为A.460mlB.500mlC.560mlD.600mlE.660ml解析：婴儿期每日每千克体重所需能量为460kJ/kg(110kcal),6kg的婴儿每日所需能量为660kcal。

每100ml8%的糖牛奶供能约100kcal,因此共需要糖牛奶的量为660ml。

答案：E4.母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中A.乳酸杆菌的生长B.变形杆菌的生长C.大肠埃希菌的生长D.白色念珠菌的生长E葡萄球菌的生长解析：母乳中的乙型乳糖可抑制肠道中大肠埃希菌的生长，促进乳酸杆菌和双歧杆菌的生长，有预防肠道感染、促进消化的功能。

答案：C5.小儿添加辅食，下述正确的是A.应在小儿患病时增加食物种类B.一种食品适应后再添加另一种C.食欲好者可同时加用多种辅食D.严格按照添加顺序进行E.早产儿应推迟添加辅食解析：添加辅食原则：①从少到多；②由稀到稠；③从细到粗；④先添加一种食物，适应后再添加另一种；⑤应在婴儿健康、消化功能正常时添加新的辅食。

答案：B6.下列辅食适于7个月小儿添加的是A.豆制品B.烂面和鸡蛋C.面条和碎肉D.带馅的食品E.碎肉和饼千解析：应逐步按计划添加辅食：1~3个月开始添加水果汁、菜汁。

幼儿园食品营养知识测验一、选择题（每题5分，共25分）1. 下列哪一项不是幼儿所需的营养素？（）A. 蛋白质B. 脂肪C. 糖类D. 酒精2. 幼儿每天推荐的奶类摄入量是多少毫升？（）A. 300-400毫升B. 400-500毫升C. 500-600毫升D. 600-800毫升3. 下列哪种食物含有较多的膳食纤维？（）A. 猪肉B. 鸡肉C. 蔬菜D. 水果4. 幼儿食用过多的糖类食物容易导致哪种疾病？（）A. 肥胖症B. 糖尿病C. 高血压D. 支气管炎5. 下列哪种食物含有丰富的维生素C？（）A. 鸡蛋B. 豆腐C. 鱼D. 橙子二、判断题（每题5分，共25分）1. 幼儿需要适量的脂肪摄入，因为脂肪是供给幼儿能量的重要来源。

（）2. 幼儿每天需要摄入足够的蛋白质，以满足其生长发育的需求。

（）3. 蔬菜和水果含有大量的膳食纤维，可以帮助幼儿预防便秘。

（）4. 幼儿食用过多的油炸食品容易导致肥胖和心血管疾病。

（）5. 牛奶含有丰富的钙质，有助于幼儿骨骼的生长和发育。

（）三、简答题（每题10分，共30分）1. 请简述幼儿膳食应遵循的原则。

（）2. 请列举三种适合幼儿食用的健康零食。

（）3. 请说明幼儿食用过多糖类食物的危害。

（）四、案例分析题（25分）小明，5岁，最近身高和体重增长缓慢，食欲不振，经常生病。

请分析可能的原因，并提出相应的建议。

答案请按照以下格式填写：【选择题答案】1. D2. D3. C4. B5. D【判断题答案】1. √2. √3. √4. √5. √【简答题答案】1. 幼儿膳食应遵循的原则：平衡膳食、合理营养、多样化、适量摄入、易消化。

2. 适合幼儿食用的健康零食：水果、酸奶、坚果、蒸蛋羹、鱼肉棒。

3. 幼儿食用过多糖类食物的危害：容易导致肥胖、糖尿病、牙齿问题、营养不良。

【案例分析题答案】可能原因：小明可能患有营养不良、消化系统疾病或缺乏某种微量元素。

建议：增加营养丰富的食物摄入，如瘦肉、鸡蛋、豆腐、蔬菜、水果等；注意饮食搭配，保证膳食均衡；定期进行健康检查，及时发现并解决潜在问题。

儿童营养保健科试题及答案一、判断题（50题）1、新生儿出院后一周内，医务人员到新生儿家中进行访视，了解出生时情况、预防接种情况、新生儿疾病筛查情况等。

（）2、0-6岁儿童健康管理的服务对象为辖区内居住的0-6岁本地户籍儿童。

（）3、社区卫生服务中心应对0-6岁儿童家长进行健康教育。

（）4、对于早产儿、低出生体重儿等高危儿，应专案登记管理，随访至2 周岁。

（）5、儿童健康管理服务中，婴幼儿在6-8月、12月、24月龄时应分别进行1次血常规检测。

（）6、新生儿访视时，若咖啡牛奶斑数量超过6个，大小超过1cm，应建议转诊。

（）7、新生儿访视时发现体重不增和增长缓慢，应及时转上级医疗保健单位就诊。

（）8、新生儿访视率的分母为年度辖区内活产数。

（）9、社区卫生服务中心应为学龄前儿童每年提供2次健康管理服务。

（）10、新生儿满月访视应在家中进行，重点询问和观察喂养、睡眠、大小便情况。

（）11、儿童体检后，应对体重、身高进行五级或六级评价。

（）12、食物引入原则包括由一种到多种、由少量到多量、由稀到稠、由细到粗。

（）13、儿童健康管理服务在时间上应与预防接种时间相结合。

（）14、儿童出生1个月，监护人应带儿童到居住地社区卫生服务中心进行健康检查。

（）15、佝偻病初期常见非特异性神经精神症状是夜惊、多汗、烦燥不安和枕秃。

（）16、从事儿童健康管理的人员，应达到中专以上学历，并接受过儿童保健专业技术培训。

（）17、学龄儿童每半年提供1次健康服务。

（）18、高危儿如神经运动、精神心理发育已达同龄足月儿，随访至2周岁。

（）19、28天至1周岁小儿称婴儿。

（）20、儿童营养性疾病包括营养不良、贫血、维生素D缺乏性佝偻病。

（）21、婴幼儿肥胖可以采取减重措施来控制病情发展。

（）22、新生儿在出生当日死亡的，应录入儿童花名册。

（）23、低出生体重是儿童肥胖的高危因素之一。

（）24、新生儿首次家庭访视不需要测量体重。

（）25、母乳在哺乳过程中会发生变化，前奶脂肪含量较高，后奶含有较多蛋白质和乳糖。

婴幼儿营养状况的评价相关试题及答案
1、关于体格生长指标的说法，下列说法不恰当的是（）
A、＜5岁的儿童应测量头围
B、身高（长）和体重的最重要和最常用的指标
C、＜3岁的儿童可以采用仰卧位测定身长
D、胸围和皮褶厚度也是常用的形态指标
E、头围可以反映脑的发育
2、在儿童膳食宝塔推荐中，适合1~3岁儿童的是（）
A、人乳或配方奶600~800ml
B、谷类、薯类及杂豆180~260g
C、蔬菜25~50g
D、配方奶80~100g
E、蔬菜250~500g
3、按照“交通信号灯”饮食分类，属于绿灯食物的是（）
A、牛肉干
B、苹果
C、奶酪
D、果汁
E、燕麦
4、缺乏维生素A会造成（）
A、伛偻病
B、夜盲症
C、环血病
D、脚气病
E、小儿缺铁性贫血
5、在顺应型喂养模式中，错误的做法是（）
A、良好的进餐示范
B、合理安排进餐时间
C、对达到的目标给予食物性奖励
D、设定规则
E、不采取强迫措施
答案：ADBBC。

婴幼儿营养保育测试题第一部分：婴幼儿营养知识选择题1. 婴幼儿期是指出生后的多长时间段？A. 1年B. 2年C. 3年D. 4年2. 以下哪种食物是婴幼儿不能进食的？A. 米粉B. 西瓜C. 鸡蛋D. 牛奶3. 婴幼儿期最重要的营养素是以下哪种？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素4. 纯母乳喂养的婴儿在出生后多久可以开始添加辅食？A. 2个月B. 4个月C. 6个月D. 8个月5. 婴幼儿在哪个年龄段生长最快？A. 0-3个月B. 3-6个月C. 6-9个月D. 9-12个月第二部分：婴幼儿营养问题解答请根据以下问题，简要回答。

1. 为什么婴幼儿期需要特殊的膳食呢？2. 请列举三种常见的婴幼儿添加辅食的方法。

3. 婴幼儿期蛋白质的需求量相比成人来说是增加还是减少？4. 请说明为什么纯母乳喂养可以满足婴儿的营养需求。

5. 为什么婴幼儿期的脂肪摄入量相对较高？第三部分：婴幼儿营养案例分析请根据以下案例，选择正确的答案。

案例一：小明是一个5个月大的婴儿，他正在接受纯母乳喂养。

他的母亲想为他添加辅食，但不确定适合他的食物是什么。

以下哪种食物最适合小明添加作为辅食？A. 橙子B. 麦片C. 鸡蛋D. 葡萄案例二：小红是一个9个月大的婴儿，她已经开始添加辅食。

她的父母想给她添加一些富含铁质的食物。

以下哪种食物是良好的铁质来源？A. 花生酱B. 鸡肉C. 香蕉D. 苹果案例三：小李是一个1岁的婴儿，他的父母希望给他提供适合他年龄的膳食。

以下哪一组食物是适合小李的？A. 橙汁、巧克力、面包B. 牛奶、西瓜、肉丝C. 苹果汁、鸡蛋、米粥 D. 果汁、饼干、薯片答案：第一部分：1. B 2. C 3. A 4. C 5. C第二部分：1. 婴幼儿期需要特殊的膳食主要是因为他们的生长发育需要丰富的营养，包括蛋白质、脂肪、碳水化合物和维生素等。

2. 婴幼儿添加辅食的常见方法有：研磨、搅拌和切小块。

3. 婴幼儿期蛋白质的需求量相比成人来说是增加的。

学前儿童的营养与膳食卫生试题及答案您的姓名：[填空题]*_________________________________1 .适量接受阳光的照射，可以预防[单选题]*A.佝偻病(正确答案)B.皮肤病C.白化病D.大脖子病2 .对于幼儿来说，鱼和肉理想的烧切方法是[单选题]*A.碎末B.去刺、XXX(正确答案)C.大块D.肉泥3 .以下99%存在于人体骨骼和牙齿中的无机盐是[单选题]*A.钙(正确答案)B.铁C.锌D.碘4 .幼儿膳食中三大产热营养素要保持合适的比例，其中糖类供给的热能，应占总热能的比例是[单选题]*A.12—15%B.25—30%C.35—50%D.55—60%(正确答案)5 .导致“脚气病”的重要原因是缺乏[单选题]*A.维生素AB.维生素B1(正确答案)C.维生素CD.维生素D6 .以下富含钙的食品是[单选题]*A.鸡蛋B.土豆C.肥肉D.牛奶(正确答案)7 .“雀朦眼”(即夜盲症)的病因是体内缺乏维生素[单选题]*A.维生素A(正确答案)B.维生素B族C.维生素CD.维生素D8 .只溶于脂肪或脂肪溶剂，被称为脂溶性维生素的是[单选题]*A.维生素A(精确答案)B.维生素B1C.维生素B2D.维生素C9 .在6种营养素中，可以在体内产生热量的有[单选题]*A.2种B.3种(正确答案)C.4种D.6种10 .以下属于维生素C缺乏典型表现的是[单选题]*A.牙龈肿胀出血(正确答案)B.夜盲C.毛囊角化D.呆小症11 .幼儿安康的膳食情况包括心理情况和[单选题]*A.卫生情况B.物质情况C.心理环境(正确答案)D.情况布置B.大豆是含蛋白质厚实的食物(精确答案)C.植物性食物蛋白质的营养代价都较低D.植物性食物都不能提供优质蛋白质13 .下列关于水的说法错误的是[单选题]*A.水是人体重要组成部分，是维持生命活动的必需物质B.对幼儿来讲，理想的饮用水是白开水C.水在人体内所占的比重，年龄越小，所占比重越小。

婴幼儿营养与保育测试题一、选择题1. 婴幼儿的主要营养需要包括下列哪些成分？A. 蛋白质B. 碳水化合物C. 脂肪D. 维生素E. 矿物质F. 水分G. 纤维素2. 以下哪种食物适合婴幼儿的早餐？A. 煎鸡蛋B. 煮面条C. 果泥D. 糖果3. 哪种营养物质对婴幼儿神经系统发育最为重要？A. 钙B. 铁C. 维生素AD. 脂肪酸4. 以下哪种食物应当避免给婴幼儿食用？A. 蜂蜜B. 萝卜C. 白糖D. 土豆5. 面食类食物中含有丰富的哪种营养物质？A. 纤维素B. 碳水化合物C. 维生素CD. 钙二、填空题1. 婴幼儿在出生后的几个月内主要依赖于 _______ 提供营养。

2. 婴幼儿的食物要保持 _______，以避免窒息的危险。

3. 经过适当加工和烹调的食物对婴幼儿的消化吸收更 _______。

4. 婴幼儿需要摄取足够的 _______ 来支持生长发育。

5. 婴幼儿在2岁前，奶类是他们重要的 _______ 来源。

三、简答题1. 请列举出三种合适婴幼儿食用的高铁食物，并说明其重要性。

2. 解释为什么婴幼儿不适宜食用含有蜂蜜的食物。

3. 婴幼儿时期的出生体重通常会在多长时间内翻倍？4. 请列举出三种维生素A丰富的食物，以及维生素A对婴幼儿的重要作用。

5. 为什么在引入固体食物给婴幼儿时，应该一次只给他们尝试一种新食物？答案：一、选择题1. A、B、C、D、E、F2. C3. D4. A5. B二、填空题1. 母乳2. 嚼碎3. 易消化4. 蛋白质5. 钙三、简答题1. 高铁食物：红肉、豆类、绿叶蔬菜。

高铁食物对婴幼儿非常重要，因为铁可以帮助合成血红蛋白，从而提供氧气给身体的各个组织和器官，促进婴幼儿的正常生长发育。

2. 含有蜂蜜的食物不适宜给婴幼儿食用，因为蜂蜜中可能含有婴儿肠道不能抵抗的细菌产生的毒素，婴幼儿肠道尚未完全发育，对蜂蜜中的毒素比较敏感，可能引发肉毒杆菌感染，导致严重的肠道问题。

育婴试题 31：营养素包括（A，蛋白质、脂类、碳水化合物、矿物质、维生素、水）2：（维生素）是维持人体健康必须的有机化合物，是生命活动的动力，但不能为人体提供能量。

3：儿童铅中毒的诊断标准为血铅超过（0.483微摩尔每升）4：根据中国人的饮食结构，碳水化合物占每日总热量的（55%）5：缺锌的症状不包括（智力发育正常）6：厨房安全知识说法正确的是（要防滑）7：婴儿骨骼较柔软的原因是（有机物较多）8：婴儿手部的动作要（4）岁才能完成。

9：我国将儿童期的发展过程分为（乳儿期、婴儿期、学前期、学龄期、少年期、青春期）10：（儿童权利公约）是历史上规范儿童权利内容最丰富且最为广泛认可的法律文件。

11：（母婴保健法）是提出“儿童健康”新概念的法律文件。

12：（胰腺）不是泌尿系统的器官。

13：（消化系统）是人体食品加工厂。

14：婴儿发生流潺的原因（口底浅）15：（身高、体重、器官）的增长是婴儿生理方面发生变化的表现。

16：下列对婴儿发展的主要特点描述不正确的选项是（D，随年龄增长，生长速度加快）17：婴儿的（生长检测）主要包括：体重，身长，头围、胸围的测量。

18：婴儿开始出牙的时间是：（4~10）个月。

19：（2岁0，婴儿乳牙全部长齐。

20：(体温调节能力强)是对婴儿皮肤不正确的描述。

21：新生儿脑重量350g,1岁时达950g，（6岁时）达1200g.23：（晶状体弹性好，调节能力强）是婴儿虽然是生理性远视，但仍能近距离看清事物的原因。

24：（对噪音敏感度差）是对婴儿发育不正确的的描述。

25：婴儿头部骨缝闭合的时间（4~6）个月。

26：（后囟门3个月左右，前囟门1~1.5岁）是婴儿欠薪门与后囟门闭合的时间。

27：（说连贯句）不属于言语发生期三个阶段中的选项。

28：（年龄越小，生长速度越快）是婴儿生长速度和年龄的关系。

29：大脑发育的集中表现是：（智力）30：（脑发育缓慢）是对婴儿神经系统发育特点不正确的描述。

婴幼儿营养与保育试题一一、名词解释（每小题4分，共20分）1．维生素：是一类有机化合物，它既不是构成身体组织的原料，也不是供应热能的物质，但维生素却是维持机体正常生命活动所必需的营养素，在物质代谢中起着重要的作用。

2．基础免疫：选择几种对小儿威胁较大的传染病的疫苗，在短期内，有计划地对小儿进行预防接种，使小儿获得对这些传染病的特异性免疫力，并为今后的免疫打下基础，称为基础免疫。

3．出生缺陷：是指新生儿刚出世就有疾病。

包括两个方面：一是胚胎在母亲子宫内就具有的疾病或损伤；二是胎儿娩出时在产道中得到的疾病或损伤。

4．蛋白质的互补作用：一般来说，多种食物配合应用，能较好地满足人体对氨基酸特别是对必需氨基酸的要求，提高食品的蛋白质营养价值，这就是蛋白质的互补作用。

5．婴儿抚触：是用双手对婴儿进行有顺序、有手法技巧的抚触，来达到保健的目的。

二、单项选择题（每小题2分，共20分）1．从何时起，可以给孩子饼干、面包片等手拿食（）。

A.3~4个月B.4~5个月C.6~7个月D.1岁2．佝偻病是因缺乏（）所致。

A.维生素AB.维生素B族C.维生素DD. 维生素E3．下列几中食物中，含铁量最高的是（）。

A.大米B.牛奶C.猪肝D.西红柿4．夜盲症是由于缺乏（）导致的。

A.维生素AB.维生素CC.维生素DD.维生素E5．下列（）是婴儿的必需氨基酸不是成人的必需氨基酸。

A.组氨酸B.亮氨酸C.赖氨酸D.缬氨酸6．医学上将胎龄在（）足周以前出生的活产婴儿称为早产儿。

A.37B.38C.39 .D.407．若两眼视轴不能同时注视同一目标，仅一眼视轴指向目标，而另一眼视轴偏向目标之外的现象称为（）A.近视B.远视C.弱视 .D.斜视8．小儿贫血中最常见的是（）A.再生障碍性贫血B.缺铁性贫血C.营养性巨幼红细胞贫血D.白血病9．计划免疫属于（）A.自然自动免疫B.自然被动免疫C.人工自动免疫D.人工被动免疫10．母乳为婴幼儿天然食品，且喂养方式最为合理，根据不同的情况，可以延长母乳喂养，但最迟不宜超过（）A.1岁B.2岁C.3岁D.4岁答案：CCCAA ADBCB三、是非题（每小题2分，共20分。